ब्रेम के साथ क्या किया जा सकता है। ओवन में बेक्ड बेक, फोटो के साथ व्यंजनों

कैसे पकाना हैताकि यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और सरल था, न केवल, बल्कि उपयोगी भी। यह एक पैन में तंग आ गया है, लेकिन हां, उपयोगी नहीं है, यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। आज पोषण विशेषज्ञ उबले हुए, स्टू, बेक्ड या उबले हुए तले हुए खाद्य पदार्थों को बदलने की सलाह देते हैं।

इसलिए, मैं आपको एक और उपयोगी खाना पकाने का विकल्प प्रदान करना चाहता हूं - ओवन में पूरी तरह से ब्रेम सेंकना। आप सेंकना कर सकते हैं। लेकिन मेरे मामले में यह पाया गया कि पन्नी खत्म हो गई थी)), मैं पन्नी के लिए दुकान में नहीं जाना चाहता था, और अब समय नहीं था। मुझे बेकिंग की खुली विधि का उपयोग करना पड़ा। लेकिन ... परिणाम सभी उम्मीदों से अधिक हो गया, मछली निविदा, रसदार, सुगंधित हो गई। दोस्तों, इस नुस्खा पर आप न केवल ब्रीम, बल्कि एक और समुद्री मछली या मांस भी सेंकना कर सकते हैं। नुस्खा में, मैंने साइट्रस marinade का उपयोग किया। Marinade मछली को एक अद्भुत स्वाद देता है - एक मीठे नारंगी के साइट्रस नोट्स के साथ कोमल। ब्रीम की तैयारी के बारे में अधिक जानकारी में, व्यंजनों में पढ़ें। तो, ओवन में ब्रीम से पकवान।

बेक्ड ओवन में बेक्ड पूरे फोटो

बिना फोइल के ओवन में ब्रीम कैसे पकाना है

सामग्री:

• सागर ब्रीम 2 पीसी।
• नींबू 1pc (नींबू के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
• नारंगी 3pcs।
• लाल Pomelo 1pc।
• बॉक्स किंस
• जतुन तेल
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

ब्रीम की तैयारी

1. दो संतरे में, बेस साइट्रस के रस को निचोड़ें और पतली मंडल में कटौती करें।
2. बेकिंग के लिए फॉर्म में, बेकिंग के लिए पेपर डालें, जैतून का तेल छिड़कें और कई साइट्रस सर्कल डालें।
3. ऊपर से पूर्व-साफ ब्रीम रखें। ब्रीम में Cilantro के कुछ twigs डाल दिया। नमक मछली और काली मिर्च। कटा हुआ साइट्रस के शेष भाग को बाहर निकालें।
4. नारंगी के रस और जैतून का तेल के साथ मछली छिड़कती है।
5. लगभग 20-25 मिनट के आसपास 180 डिग्री से पहले ओवन में ब्रीप तैयार करें। ब्रीफ तैयारी का समय मछली के आकार पर निर्भर करता है। खाना पकाने के दौरान सावधान रहें, अंतर मत करो।

आप अन्य उपयोगी ब्रीयन व्यंजनों का प्रयास कर सकते हैं।

ब्रीम स्टू

अब दुकानों में आप Quince की तरह ऐसे फल पा सकते हैं। यदि आप ताजा फल लेते हैं, तो वे एक टार्ट अस्थिर स्वाद के साथ बहुत कठिन हैं, और स्ट्यूड फॉर्म में फल एक मीठा स्वाद प्राप्त करते हैं, जो नाशपाती के स्वाद के समान होते हैं। इसलिए,

क्विंस के साथ मछली कैसे स्टू करें

सामग्री:

• ब्रीम 1 पीसी। (500-600 ग्राम)
• quince फल 1 पीसी।
• मक्खन क्रीम 3st.l.
• सफेद प्याज या साधारण प्याज 1pc। (बेहतर सफेद यह अधिक कोमल और मीठा स्वाद है)
• पानी 1.5 चश्मा
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

• हम ब्रीम तैयार करते हैं और इसे पट्टिका पर अलग करते हैं। अगर ब्रीम नदी है, तो। टुकड़ों के टुकड़े के लिए मोड।
• Quince हम साफ, कोर को हटा दें और स्लाइस काट लें। सफेद प्याज पतले आधे छल्ले काटते हैं।
• मछली और मक्खन के साथ तैयार उत्पादों को व्यंजनों में बाहर रखा जाता है, जहां मछली तैयार की जाएगी। सोलिम और काली मिर्च, लगभग 8-10 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर पानी और शव डालना।

खट्टा क्रीम में ब्रीम स्टू

• ब्रीम अलग हो जाती है और भाग के टुकड़ों, मछली नमक और काली मिर्च में स्वाद के लिए कट जाती है।
• प्याज (सफेद प्याज का उपयोग करना बेहतर है) पतले आधे छल्ले के साथ एक मोड, एक बड़ी grater पर गाजर तीन।
• मछली, गाजर और प्याज एक उथले skillet में डाल दिया। खट्टा क्रीम के साथ पानी मिश्रण और एक फ्राइंग पैन में डालना। सूखे सॉस को तीन तिमाहियों पर कहीं मछली को कवर करना चाहिए। 8-10 मिनट के लिए धीमी गर्मी पर बंद ढक्कन के नीचे मैशेड ब्रीम।

हम स्ट्यूड ब्रीम हॉट की सेवा करते हैं।

बॉन एपेतीत!

कम से कम एक बार तैयारी की तैयारी, न केवल यह जानता है कि कैसे और कितना और कितना जरूरी है, लेकिन यह भी संसाधित किया जाना चाहिए जब हम एक पैन में, ओवन में या अन्य रसोई उपकरणों की मदद से तैयार करते हैं।

मछली की तैयारी में निम्नलिखित कदम शामिल हैं:

• पानी के दबाव में प्रत्येक शव को फ्लश करना;
• तराजू, पंख और आंतरिक से सफाई;
• सिर या केवल Glabera को हटाना।

ब्रीम को कैसे फ्राइये करें ताकि एक छोटे से आकार की कोई हड्डियां न हों, और मछली अच्छी तरह से तला हुआ और सुनहरा हो? अनुभवी कुक बड़े नमूने (1 किलो से) तैयार करने की सलाह देते हैं जिसमें कोई छोटी हड्डियां नहीं होती हैं। और अधिक से अधिक बेकिंग के लिए, स्लाइस को पैन में कई बार चालू किया जाना चाहिए।

पैनिका

मछली को सुखद सुगंध और एक समृद्ध मसालेदार स्वाद रखने के लिए, आप विभिन्न सीजनिंग या रोटी का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर, आटा, पटाखे, सूजी, सूखी तुलसी और यहां तक \u200b\u200bकि नारियल चिप्स का उपयोग किया जाता है।

तैयार और सूखे शवों को नींबू के रस, नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ने के साथ छिड़काव किया जाता है। फिर वे चयनित मसाले में डुबकी डालते हैं और एक फ्राइंग पैन में या एक परत के गठन से पहले ओवन में तैयार करते हैं। आप लंच-मिश्रित भी बना सकते हैं, जिसके लिए मछली टुकड़ों में कट जाती है और उनमें से प्रत्येक को एक व्यक्तिगत मिश्रण में गणना करती है। लेकिन साथ ही आपको अलग-अलग रोटी के साथ प्रत्येक बैच के बाद पैन को धोना नहीं चाहिए। न केवल एक टुकड़ा शवों को मसाले का उपयोग करके फ्राइंग किया जा सकता है और छिड़काव सीजनिंग, ब्रीम से मछली के कटलेट पूरी तरह से क्रैकर्स या आटे से रोटी के साथ संयुक्त होते हैं, जो उन्हें एक विशिष्ट स्वाद देते हैं और सतह पर एक कुरकुरा परत बनाते हैं।

कैसे भयानक टुकड़े फ्राइये

एक फ्राइंग पैन में भाग टुकड़ों के रूप में एक परत के साथ ब्रीम कैसे फ्राइम करें? यह नुस्खा घर खाना पकाने के लिए सबसे आम और काफी लोकप्रिय है।

तैयार मछली पांच सौवां मीटर में कटौती। हम एक तेज चाकू के साथ छोटे छेद बनाते हैं और काली मिर्च, नमक और नींबू के रस के मिश्रण के साथ एक गहरी प्लेट में डाल देते हैं। हम प्रत्येक स्लाइस को रगड़ते हैं और इसे ठंड में दस मिनट तक साफ करते हैं। इस अवधि के दौरान, हम पैन को मक्खन के साथ पीछे हटाते हैं। मछली पाएं, आटा में पकड़ें और गर्म व्यंजन पर डाल दें। हम ढक्कन को बंद किए बिना लगभग बीस मिनट तैयार करते हैं और लगातार चालू हो जाते हैं।

प्याज के छल्ले के साथ भुना हुआ ब्रीम

मछली, एक नाजुक से भयभीत, आलू, अनाज और चावल से गार्निश के साथ संयुक्त, इसके अलावा, इस तैयारी विधि को बहुत आसान माना जाता है। चार भागों को चार किलोग्राम की ब्रीम, दो मिड-बल्ब और मसालों की आवश्यकता होगी। स्टू बंद करो, अपने सिर को हटा दें और उन्हें अच्छी तरह से कुल्लाएं। नमक और काली मिर्च के बराबर छोटे टुकड़ों पर विभाजित करें। एक सेम पर जाने पर लीक कटौती।

आटा छिड़कने के बाद एक फ्राइंग पैन में ब्रीम फ्राइये। कोई भी टुकड़ा प्रत्येक तरफ से लगभग दस मिनट में तैयार किया जाता है, जिसके बाद प्याज के छल्ले होते हैं। एक बंद ढक्कन के साथ, डिश धीमी आग पर कुछ समय के लिए चोरी कर रहा है। मसालेदार स्वाद और आकर्षक सुगंध घरों, साथ ही मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

क्लीयर में भुना हुआ ब्रीम

मूल स्नैक बल्लेबाज में पकाया गया मछली होगा। इस तरह के एक नुस्खा में बीयर (0.5 लेख।) और आटा (1.5 बड़ा चम्मच) का उपयोग शामिल है। दो घटक डेटा मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मसाला जोड़ें। मिश्रण में डुबकी, मछली स्लाइस बनाने और पकाने के लिए परीक्षण दें। बल्लेबाज में ब्री फेलेट के समय में कितना तलना? खुले रूप में एक तरफ एक परत बनाने के लिए पर्याप्त दस मिनट होंगे। ताजा साग के साथ अनुशंसित एक नाश्ता की सेवा करें।

ब्रेडक्रंब में एक पैन में कैसे खाना बनाना है

कुचल क्रैकर्स या बेकिंग "साइबेरियन" के अलावा नुस्खा अक्सर न केवल सामान्य घर रसोईघर पर बल्कि लंच को बंटिंग पर भी प्रयोग किया जाता है। इसकी सुविधा एक कुरकुरा परत बनाने के लिए है जो एक तैयार व्यंजन का विशेष स्वाद देती है।

रोटी कंटेनर में डालो, जमीन काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। धोने और ब्रश मछली टुकड़े टुकड़े टुकड़े में कटौती और एक विभाजित फ्राइंग पैन में डाल दिया। एक बैरल से एक सुनहरा परत के लिए तैयार, आपको बार को फ्लिप करने और दूसरी तरफ का पता लगाने की आवश्यकता है।

लहसुन सॉस में भुना हुआ ब्रीम

पकवान को थोड़ा और धैर्य और समय की आवश्यकता होती है, लेकिन उनका स्वाद सभी प्रयासों को उचित ठहराता है। फ़ाइल नरम और रसदार बनी हुई है, और मसालेदार लहसुन की गंध भी अवशोषित करती है।

सामग्री:

• आटा;
• 3 मध्यम नींद;
• 3 लहसुन दांत;
• 2 बड़ी चम्मच। एल फैटी कोट;
• 4 बड़ा चम्मच। एल मेयोनेज़;
• 1 चम्मच। एल हिरन;
• सूरजमुखी का तेल;
• चाट मसाला।

सफाई और धोने के बाद, स्टूज़ पेपर द्वारा सूखे होते हैं और मसालों को रगड़ते हैं। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और हॉर्सराडिश एक अलग कप में मिश्रण, वे वहां लहसुन निचोड़ते हैं। अलग से, आपको एक सेमिनू प्याज को तलना चाहिए। एक विस्तृत फ्राइंग पैन में, मछलियों को छोड़ दें, ब्रेडक्रंब में जाम करें, और प्रत्येक तरफ सोने के रंग में तैयार करें। शरीर पर, रेनबेस को ब्रीम पर रखा जाता है, और उस पर - सॉस। उसके बाद, ढक्कन के नीचे एक धीमी आग पर हम लगभग आधे घंटे भी सेंकना।

ओवन में खाना बनाना

बेक्ड को पूरा करने के लिए ओवन में ब्रीम को फ्राइये करने के लिए और किस तरह का फ्राइंग तेल उपयोग करने के लिए बेहतर है?

टिप! मछली की तैयारी का समय अपने आकार और ओवन की क्षमता पर निर्भर करेगा।

आम तौर पर इस तथ्य के बावजूद कि शवों को सामान्य रूप से बेक किया जाता है, इसमें लगभग तीस मिनट लगते हैं। लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले roasters के लिए मछली के कई स्थानों में छोटे कटौती करने की सिफारिश की जाती है। मक्खन सब्जी मूल चुनने या इसके बिना पकाने के लिए बेहतर है, एक फोइल रैपर लगाने के लिए।

फ्राइड कैवियार

अगर मछली काटने के दौरान, आप कैवियार के अंदर पाए जाते हैं, तो यह भी स्वादिष्ट हो सकता है। बेकिंग विधि बहुत तेज़ और सरल है, केवल अंडों की शुरुआत के लिए फिल्म और कुल्ला से साफ किया जाना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में कैवियार ब्रेम को तलना करने के लिए फ्लोर और स्वाद के लिए मसाला का उपयोग करके सिफारिश की जाती है। ढहने वाले द्रव्यमान को गर्म व्यंजनों में रखा जाता है और प्रत्येक तरफ ढक्कन के नीचे तीन मिनट बेक किया जाता है, जो अंडे की नरमता सुनिश्चित करता है।

एक फ्राइंग पैन में या ओवन में ब्रीम को फ्राइंग करने के लिए, आपको सिद्ध व्यंजनों द्वारा निर्देशित करने की आवश्यकता है जो सुगंध और तैयार उत्पाद का विशिष्ट स्वाद प्रदान करेगा।

मछली लंबे समय से आहार का एक अभिन्न हिस्सा रहा है। यह विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है जो आपको मांस में निहित अधिकांश लाभकारी घटकों को बनाए रखने की अनुमति देता है। अनुभवी मेजबान और कुक के पास कोई सवाल नहीं है कि कैसे ब्रीक पकाना है, लेकिन यहां वे लोग हैं जो पहली बार इस मछली की तैयारी का सामना करते हैं, अक्सर उत्पन्न होते हैं।

ब्रेम से पकाया जा सकता है

ब्रेम व्यंजनों में उच्च कैलोरीनेस होता है, इसलिए, इसे खाना पकाने के तरीकों के साथ बढ़ाने के लिए, इसे लटकाया जाना चाहिए, सेंकना और पकाना चाहिए। हालांकि, अगर यह कारक महत्वपूर्ण नहीं है, तो ब्रीम निष्पक्ष हो सकता है और ग्रिल पर पकाया जा सकता है।

व्यंजनों सबसे लोकप्रिय हैं जिसके लिए मछली ओवन में बेक्ड है, एक फ्राइंग पैन में तलना, धीमी कुकर में बुझ गया या मछली का सूप बढ़ाया।

सबसे पहले, एक ताजा, जमे हुए शव का चयन करना आवश्यक है, और फिर सोचें कि ब्रीम से बाहर खाना बनाना।

ब्रेम से यह छोटे कैलोरी के बावजूद एक अच्छा पकाने वाला शोरबा निकलता है

लहसुन सॉस के साथ बेकिंग

स्वादिष्ट खाना पकाने की ब्रेम लहसुन सॉस के साथ ओवन में हो सकती है। वह तैयार पकवान मसालेदार नोट्स देगा और इसे रसदार और सुगंधित करेगा।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 4 ब्रेम शव (ठंडा);
• शीर्ष ग्रेड आटा के 30 ग्राम;
• ल्यूक गणराज्य के 200 ग्राम;
• लहसुन के 7 लौंग;
• मध्यम वसा के 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 50 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 10 ग्राम टेबल का श्रेय;
• सूरजमुखी के तेल का 40 मिलीलीटर।

मसालों से आपको आवश्यक मात्रा में मछली के लिए नमक, काली मिर्च और सीजनिंग की आवश्यकता होगी।

1. शवों का उपयोग आगे के उपयोग के लिए तैयार है। धोएं, स्क्रॉल करें, पंख और सिर के साथ स्केली को हटा दें।
2. क्लीन लहसुन और इसे कैशिट्ज़ राज्य में पीस लें। इसे एक गहरी प्लेट में रखें इसे मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम जोड़ें। उसके बाद, नरक पीस लें, इसे प्लेट पर भेजें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. कारकास्ट सभी तरफ से मसालेदार stit मसालों और उन्हें आटा में काट दिया।
4. कठोर क्रस्ट की उपस्थिति से पहले दोनों तरफ से पहले से गरम तेल के साथ उन्हें एक फ्राइंग पैन में उंगली।
5. प्याज से प्याज साफ करें, ध्यान से उबलते पानी को बिखेरें और सेमियर से काट लें। सुनहरा रंग तक इसे तेल पर पास करें।
6. तेल के साथ बेकिंग शीट को चिकनाई करें, उस पर शवों को तैयार रखें।
7. उनके ऊपर, एक पतली परत प्याज डालें और तैयार सॉस को समृद्ध रूप से चिकनाई करें।
8. ओवन में लिटिल बेकिंग शीट, पहले 30 से 40 मिनट के लिए 160 - 180 डिग्री के लिए पहले से गरम किया गया था।

आप ताजा टमाटर, डिल, अजमोद और सलाद के पत्तों के साथ इस तरह की एक सीमा को सजाने के लिए कर सकते हैं।

डिश को ओवन से हटा दें और उसे थोड़ा ठंडा कर दें। उसके बाद, प्लेटों पर मछली डाल दें और उबले हुए चावल या आलू की गार्निश जोड़ें।

इस नुस्खा के लिए, पूरी मछली नहीं पकाने के लिए बेहतर है, लेकिन पट्टिका के स्लाइस। इसलिए हड्डियां स्वाद में हस्तक्षेप नहीं करतीं

एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ ब्रीम

लगभग किसी भी पक्ष डिस्पेंसर इस तरह की नुस्खा द्वारा तैयार मछली के लिए उपयुक्त है। यही कारण है कि परिचारिका अक्सर इसे चुनते हैं।

इस पकवान के लिए, निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:

• 1 किलो ब्रीम;
• शीर्ष ग्रेड आटा के 90 ग्राम।

भुना हुआ ब्रीम के लिए, केवल नमक और काली मिर्च को मसालों से आवश्यकता होगी।

1. Fillets तैयार करें और उन सभी हड्डियों को भी हटा दें, यहां तक \u200b\u200bकि छोटे भी।
2. एक उथले डिस्क में, मसालों के साथ आटा मिलाएं।
3. पैन में, तेल को गर्म करें और इसमें मांस डालें, मसालों और आटे के मिश्रण में कटौती करें।
4. 4 - 5 मिनट के प्रत्येक तरफ फ्राइये टुकड़े।

प्रीपेंडेबल मांस भाग प्लेटों में फैल गया और साइड डिश जोड़ें। इसे कटा हुआ हिरन और नींबू मंडलियों के साथ भी सजाया जा सकता है।

इस नुस्खा के लिए आप न केवल पट्टिका, बल्कि टुकड़े या पूरे शव भी पका सकते हैं। समय के अलावा सभी आइटम समान रहेगा।

मुख्य बात यह नहीं है कि अधिक टुकड़े को न भूलें, फ्राइंग के लिए जितना अधिक समय आवश्यक हो।

ब्रेम से व्यंजन कई सॉस के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होते हैं जो उन्हें एक असाधारण स्वाद और सुगंध देते हैं

एक धीमी कुकर में ब्रीम

इस नुस्खा पर ब्रीम की तैयारी के लिए नुस्खा बहुत आसान है। यह आसानी से एक शुरुआती मेजबान भी तैयार कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 1 किलो ब्रीम;
• छोटे आकार का 1 लिमोन;
• जैतून का तेल का 30 मिलीलीटर;
• मक्खन के 35 ग्राम।

1. मछली तैयार करें, इसे चालू करें, धोएं, पंख और सिर को हटा दें। यदि आप इसे छोड़ना पसंद करते हैं, तो आपको गिल को हटा देना चाहिए।
2. पेपर नैपकिन या तौलिए के साथ सूखी शव।
3. नमक की एक छोटी मात्रा के साथ सभी तरफ से इसे दबाएं और पेट के बारे में मत भूलना।
4. नींबू को अच्छी तरह से कुल्लाएं और इसे पतली सर्कल के साथ काट लें, और फिर उन्हें शव के अंदर रखें।
5. एक मल्टीक्यूकर के कंटेनर में जैतून का तेल डालें और मछली रखें।
6. प्रोग्राम "बेकिंग" या "बेकिंग" का चयन करें और 30 मिनट के लिए समय निर्धारित करें।
7. प्रत्येक आधे के लिए, 15 मिनट दिए जाते हैं। शवों को बदलने के बाद, उन्हें क्रीम तेल के टुकड़े पर रखो।

खाना पकाने के बाद, मांस एक मक्खन क्रीम के साथ रसदार होगा। तला हुआ आलू और ताजा सब्जी सलाद के साथ डिश टेबल बेहतर सेवा करें।

हड्डियों को महसूस करने के लिए, शवों को रिज के साथ प्रत्येक तरफ परवाह नहीं है। इसलिए वे पार करेंगे और हस्तक्षेप नहीं करेंगे

एयरोग्रिले में ब्रीम

इस तरह के नुस्खा के लिए, तैयार पकवान रसदार और कोमल द्वारा प्राप्त किया जाता है, और यह बाहर एक कुरकुरा परत के साथ कवर किया जाता है।

उत्पादों को निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 600 - 800 ग्राम ब्रीम;
• 30 - 40 मिलीलीटर ताजा शेड नींबू का रस;
• 40 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• लवण और मिर्च के 5 ग्राम।

यदि आप चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करते हैं तो पकवान की तैयारी आसान होगी।

1. एक शव तैयार करें और फिर चलने वाले पानी में अच्छी तरह से कुल्ला।
2. एक उपयुक्त प्लेट में, नींबू के रस के साथ तेल को कनेक्ट करें, और फिर नमक जोड़ें और सभी हलचल करें।
3. मछली को एक गहरे कटोरे में रखो, तैयार marinade डालो। इसे नस्ल और लाभ प्राप्त करने के लिए 25 - 35 मिनट दें।
4. एरियम के तल पर, पन्नी, और जाली के ऊपर फैलाएं।
5. उस पर मातृत्व मछली रखें।

इस तरह, पकवान 170 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए तैयार किया जाता है। यह सब्जियों और आलू के साथ परोसा जाना चाहिए।

ग्रिल में, मछली गर्म हवा की धारा में तैयार की जाती है और इसलिए तेल के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। यह सुविधाजनक और उपयोगी है। आखिरकार, ऐसे मांस में कई उपयोगी घटकों और विटामिन संरक्षित हैं।

मुख्य बात यह नहीं है कि पन्नी के नीचे खाना न भूलें, क्योंकि यह खाना पकाने के दौरान रस टपकने का एकत्र करेगा

ब्रीम सूप

जब कान की बात आती है, तो कई लोग सदस और गोर्बो के बारे में तुरंत याद करते हैं। हालांकि, ब्रेम के साथ एक स्वादिष्ट सूप तैयार करना संभव है।

ऐसा करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 300 - 350 ग्राम ब्रीम;
• आलू के 250 ग्राम;
• ऑन-लाइन या लाल का 80 ग्राम प्याज;
• कटा हुआ अजवाइन रूट के 30 ग्राम;
• 2 लॉरेल शीट्स;
• मक्खन क्रीम के 35 ग्राम;
• सुगंधित मिर्च के 4 मटर;
• हरी अजमोद की 1 छोटी बीम;
• 3 - 5 ग्राम लवण।

निर्देशों के अनुसार आसानी से इस तरह के एक सूप तैयार करें।

1. मछली साफ, विभाजित, पट्टिका और सिर अलग।
2. एक सॉस पैन में सिर और लकीरें रखो और 1.5 - 2 लीटर पानी भरें। लॉरल्स, काली मिर्च और नमक हैं। 13 से 17 मिनट के लिए उबालें।
3. सभी सब्जियां कुल्ला और साफ होती हैं, और फिर बड़े टुकड़ों, स्ट्रोक, या के रूप में यह अधिक सुविधाजनक है।
4. छीनने वाले शोरबा को चलो के माध्यम से सीधे, और फिर इसे वापस सॉस पैन में वापस कर दें।
5. आलू, अजवाइन, प्याज और गाजर में रखो। एक उबाल के साथ शोरबा को फिर से लाएं, आग को मध्य में कम करें और 13 से 16 मिनट तक उबाल लें।
6. पैन में समय के बाद छोटे टुकड़ों और जगह में पट्टिका काट लें और सूप को एक और 14 मिनट के लिए उबालें।

कान पकाने के बाद, यदि आवश्यक हो, तो ओवरहेयर और बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें। मुझे एक डिश दें और लगभग 10 मिनट के लिए स्वाद प्राप्त करें।

सूप में पट्टिका जोड़ने से पहले, यह पूरी तरह से इसे मजबूत किया जा सकता है। तो शोरबा स्वाद और स्वाद के नए स्वाद हासिल करेगा

छोटी चालें

मछली के टुकड़ों को अच्छी तरह से और समान रूप से प्रसन्न करने के लिए, आपको उन्हें 3 सेमी को मोटा नहीं बनाना चाहिए। अन्यथा यह पता चला कि किनारों ने जल्दी से हिलाकर रख दिया, और मांस के अंदर नम हो जाएगा।

ताकि सीमा रसदार और कोमल थी, इसे नींबू के रस और पानी के समाधान में कटा हुआ होना चाहिए। उसके बाद, हड्डियां नरम हो जाएंगी, और स्वाद बेहतर है। ताजे पानी की मछली की एक विशिष्ट गंध भी उतरता है।

बेली कार में लॉरेल शीट और प्याज लगाने के लिए एक स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए। खाना पकाने के दौरान, मांस अपने अरोमा के साथ भिगोया जाता है।

यदि ब्रीम से व्यंजनों की तैयारी पहली बार होती है, तो आपको चरण-दर-चरण निर्देशों और फ़ोटो के साथ व्यंजनों का चयन करना चाहिए। तो आप न केवल पढ़ सकते हैं, बल्कि दृष्टि से देख सकते हैं कि पकवान कैसे बनाएं और यह अंत में कैसे दिखाई देगा।

ठीक से पकाया और फिश एक परिवार के खाने या रात के खाने को विविधता दे सकती है। ज्यादातर समुद्री भोजन का चयन करें, लेकिन अधिक से अधिक लोकप्रिय और ताजे पानी के नमूने हैं। ब्रेम हर रोज या उत्सव मेनू के लिए एकदम सही है। हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि कितनी स्वादिष्ट ब्रीम और इसकी सेवा करें। अक्सर पकवान चावल, आलू या सब्जियों द्वारा खट्टा क्रीम के साथ पूरक होता है। एक नियम के रूप में, मछली के लिए अलग-अलग सॉस बनाते हैं, यह आवश्यक नहीं है - खाना पकाने की प्रक्रिया में और रस प्रतिष्ठित है।

तस्वीरों के साथ लगभग सभी व्यंजनों को तराजू से एक शव के शुद्धिकरण की आवश्यकता होती है और घर के अंदर, गिल या सिर को हटा दिया जाता है। दुर्लभ मामलों में, इसे काटने के बिना ब्रीम तैयार करने की अनुमति है। एक साधारण चाकू या विशेष स्थिरता का उपयोग करके तराजू से छुटकारा पाएं, पूंछ से सिर तक जा रहे हैं। इसके बाद, पेट खोलें और सभी सामग्री को हटा दें, केवल कैवियार छोड़ दें। फ़ोल्डर, गिल, पूंछ और कभी-कभी सिर।

फ्राइंग टुकड़ों के लिए, आपको एक बड़ी मछली चुननी चाहिए, जो छोटे स्लाइस में कटौती की जाती है, जिसकी मोटाई 3 सेमी से अधिक नहीं होती है। इस तरह पकवान पूरी तरह से एक चिकनी परत और कच्चे मांस के बिना भुना हुआ होगा। एक विशिष्ट मछली गंध से छुटकारा पाने के लिए, नींबू मारिनादा का सहारा लेने की सिफारिश की जाती है। इसके लिए, मांस को नींबू और पानी के रस से समाधान में थोड़ी देर के लिए भिगोया जाता है, हड्डी को पकाने के बाद और गंध व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाएगा। मसालों और विभिन्न मसालों का उपयोग करके अतिरिक्त पिक्चर और सुगंध प्रदान करें, उदाहरण के लिए, बे पत्ती, थाइम या लहसुन।

कैसे पकाना है

खाना पकाने के दौरान, आपको शव के आयामों के साथ-साथ उपलब्ध उत्पादों को ध्यान में रखना होगा। यदि मछली बड़ी है, तो इसे एक फ्राइंग पैन में छोटे टुकड़ों और तलना में कटौती करना बेहतर है। यह पूरी तरह से संभव है अगर यह आकार में मध्यम है। इस उपयोग के लिए पन्नी या विशेष आस्तीन।

एक फ्राइंग पैन में ब्रीम

नुस्खा और खाना पकाने इतना आसान है कि कोई भी व्यक्ति सामना करेगा। उन सामग्रियों से आपको केवल मछली, आटा, वनस्पति तेल, नमक और मसाला लेने की आवश्यकता है। मछली को साफ और ऊपर वर्णित करने के तरीके में विभाजित किया जाना चाहिए, 3 सेमी तक की चौड़ाई को टुकड़ों में काटकर और बड़ी हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए। फिर मसालों को नमक के साथ मिलाएं और स्लाइस के मिश्रण को रगड़ें। आटे में मछली को काटने के लिए और रसोई दाग न दें, यह प्लास्टिक की थैली में एक छोटी मात्रा में आटा डालने और वहां के टुकड़ों को कम करने के लिए पर्याप्त है। एक गर्म फ्राइंग पैन पर थोड़ा सा तेल डालो और एक ब्रीम डालो। एक नियम के रूप में, प्रत्येक पक्ष पर पर्याप्त 5 मिनट फ्राइंग के लिए। पके हुए पकवान की सेवा करने के लिए सुविधाजनक है, इसे प्लेटों पर रखना और हिरन, साथ ही नींबू सजाने के लिए सुविधाजनक है।

एयरोग्रिले में खाना बनाना

इसके अलावा, मध्यम आकार (700 ग्राम तक) की मछलियों का चयन करना आवश्यक है, यह आवश्यक होगा:

• नींबू - 1 पीसी।;
• सूरजमुखी तेल - 5-6 सेंट। एल;
• स्वाद के लिए नमक और जमीन काली मिर्च।

प्री-ब्रीम लपेटें, साफ और धोया। इसके बाद आपको मसाले, तेल और नमक के साथ नींबू के रस को मिश्रण करने की आवश्यकता है। परिणामी मछली मछली प्राप्त करना और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दिया ताकि यह भिगो और अधिक रसदार हो जाए। इस समय, ग्रिल को गर्म किया जाना चाहिए, ग्रिल सेट करना चाहिए और इसे पन्नी के साथ बंद करना चाहिए। अंतिम चरण आवश्यक है, क्योंकि ब्रीम रस को हाइलाइट करेगा। अगर वह सब कुछ छोड़ देता है, तो पकवान शुष्क और बेकार होगा। ऊपर से तैयार मछली को ढेर और बिजली के आधार पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। औसतन, ग्रील्ड या ओवन में तापमान 170 से 200 डिग्री तक सेट करें। बेक्ड उत्पाद चावल, आलू या सब्जियों के साथ परोसा जाता है, स्वाद को मजबूत करता है नींबू लोल्क की मदद करेगा।

ब्रेम का कान

सामग्री जो खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए आवश्यक होगी:

• ब्रीम - 300 ग्राम;
• आलू - 4-6 टुकड़े;
• प्याज - 2-3 पीसी।;
• अजवाइन रूट - 30 ग्राम;
• मलाईदार तेल - 30 ग्राम;
• अजमोद - 1 बीम;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च और बे पत्ती।

मछली को पहले से अलग किया जाना चाहिए, दो लीटर पानी डालना चाहिए और स्टोव (या बोनफायर, क्योंकि लंबी पैदल यात्रा की स्थिति में एक पकवान तैयार करना संभव है)। एक सॉस पैन में, सभी मसालों को भेजें: लॉरेल शीट के 2 पुस्तिकाएं, कई मटर मिर्च, साथ ही नमक, 15 मिनट से अधिक नहीं उबालें। इस समय आपको सब्जियों और क्लीनर के छील को धोने, साफ करने की जरूरत है। शोरबा को चलनी के माध्यम से तनाव के लिए दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है, अन्यथा छोटी और बड़ी हड्डियां तैयार पकवान में आ जाएंगी। पैन में फ़िल्टरिंग के बाद आउटडोर सब्जियां जोड़ें और उबाल लें, फिर मछली के टुकड़ों को फेंक दें। ब्रीम के आकार के आधार पर सूप 15-20 मिनट के बाद तैयार होगा। पकवान को कटा हुआ अजमोद और रोटी के साथ परोसा जाता है।

तराजू के साथ खाना बनाना

आप किसी भी उत्पाद द्वारा पूरक कर सकते हैं, इस नुस्खा में इस तरह के बुनियादी अवयवों की आवश्यकता होती है:

• ब्रीम - लगभग 800 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी।;
• नमक, काली मिर्च और जीरा स्वाद के लिए।

ब्रेम को साफ करने की आवश्यकता नहीं है, आपको केवल इन्साइड, गिल और पंखों को हटा देना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण बहुत रसदार और हल्का हो जाता है कि त्वचा रस अंदर रखती है। नुस्खा से डर मत, जहां मछली की बेकिंग पूरी तरह से तराजू के साथ होती है। इसे एक साथ खाना पकाने के बाद आसानी से हटा दिया जाता है, सभी प्रमुख हड्डियों को खोलते हैं। धनुष और गाजर सर्कल के रूप में कटौती करने और बेकिंग शीट पर लेटने के लिए बेहतर हैं, पन्नी के साथ कवर किया गया। नमक और मसालों को पीसकर, एक सब्जी तकिया पर हटा दें। धनुष और गाजर, नमक के अवशेषों को कवर करने के लिए शीर्ष और पन्नी को कसकर लपेटें। यह 180 डिग्री के तापमान पर 30-45 मिनट (समय चुना जाता है, ब्रीम के आकार से आगे बढ़ता है) लेता है। सेवा करने से पहले, आपको निश्चित रूप से त्वचा को हटा देना, हड्डियों को हटा देना चाहिए और छोटे स्लाइस में कटौती करना चाहिए। पकवान एक गार्निश, हिरन या सब्जी सलाद द्वारा पूरक है।

परिवार के खाने के लिए अप्राप्य उत्पादों से कठिन व्यंजनों का चयन करना आवश्यक नहीं है। नदी मछली समुद्री से कम स्वादिष्ट और उपयोगी नहीं हो सकती है। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, क्योंकि यह सीमा को हटाने के लिए पर्याप्त है, ब्रीम को कम करने और 20-30 मिनट के लिए पन्नी में ओवन को भेजने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, एक बड़ी मत्स्य पालन से कटलेट, सूप या सिर्फ एक फ्राइंग पैन में तलना बनाना संभव है।

मैं मछली को साफ करता हूं, लपेटा, पूंछ, सिर और पंख से छुटकारा पा सकता हूं, हम कुल्ला और सूखते हैं। फिलेट भागों से रिज को अलग करने के बाद, और पट्टिका लगभग 4-5 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ टुकड़ों में कटौती करती है।

पूंछ, पंख, सिर और रिज चलेंगे। अजवाइन और अजमोद रूट क्रूमिंग स्ट्रॉ, बल्ब भूसी और चमकता से सफाई कर रहे हैं, मक्खन में गुजरते हैं, पके हुए मछली शोरबा का आधा कप जोड़ते हैं, बियर, नींबू, लॉरेल, काली मिर्च मटर और नमक जोड़ें।

हम 20 मिनट, तेज़, रास्पबेरी और नींबू का रस और शराब, सूखे अंगूर और बादाम अखरोट को तैयार करते हैं।

तैयार मिश्रण में, जिंजरब्रेड क्रंब को विसर्जित करें, हम मिटा दें, आघात के पहले नमकीन टुकड़े डालें और लगभग 20 मिनट पकाएं। ब्रेम पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है ताकि यह उपयोगी गुणों को बरकरार रख सके।

सब्जियों के साथ आटा में नमकीन ब्रीम पाक कला

इस तथ्य का एक और जवाब है कि ब्रीम से पकाना एक फिनिश व्यंजन पकाने की विधि है।

आपको खाना पकाने की आवश्यकता होगी:

• आधा किलोग्राम मछली पट्टिका (एक संपूर्ण शव ले, लेकिन फिर विभाजन),
• क्वार्टर कप जौ अनाज,
• चार अंडे (1 एक डिश स्नेहक के रूप में प्रयोग किया जाता है),
• तैयार तेल आटा (लगभग आधा किलोग्राम),
• डिल, नमक, काला जमीन काली मिर्च, चीनी का चुटकी।

स्वादिष्ट ब्रीम से पहले, नमक, कुचल हरियाली, चीनी और काली मिर्च के मिश्रण के साथ मछली पट्टिका को चराने के लिए आवश्यक है। मछली रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए रखी जाती है ताकि यह अवरुद्ध हो।

सब कुछ जो फिलेट द्वारा अलग होने के बाद रहता है (बिट्स को छोड़कर), शोरबा की तैयारी के लिए उपयोग करें।

तैयार शोरबा में हम 40 मिनट के लिए एक जौ बार लेते हैं। तैयार अर्द्ध तैयार शीतलन। 3 अंडे खराब हो सकते हैं, हम योल और प्रोटीन को विभाजित करते हैं जिसके बाद यह बारीक टूट रहा है और अधिक। डिल को तोड़ने की भी आवश्यकता है।

पकाया आटा रोलिंग, इसका आधा हिस्सा प्रोटीन की एक परत के साथ छिड़क दिया जाता है, और योल की एक परत के बाद। हमने जर्दी पर ब्री फेलेट लगाया, मैं एक मोटी परत के साथ डिल रखूंगा। नमक और काली मिर्च के साथ उबला हुआ जौ, पके हुए अन्य आधा आटा को कवर करें और किनारों को कसकर क्लैंप करें।

अब पके हुए केक ओवन में डुबोए जाते हैं, 200 डिग्री तक गर्म होते हैं, अंडे को चिकनाई करते हैं और एक घंटे की एक चौथाई के लिए बेक्ड होते हैं। तापमान को 125 डिग्री तक कम करने और एक घंटे की एक और चौथाई सेंकना आवश्यक है।

अब आप कुछ और स्वादिष्ट व्यंजनों को जानते हैं, ब्रीम तैयार करने के लिए कैसे।

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