एक ग्रिल फ्राइंग पैन में बीफ पदक। गोमांस पदक पकाने की विधि एक फ्राइंग पैन में कोमल नरम कैसे तैयार करें

बीफ पदक सरल खाना पकाने और एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान हैं। यह फ्रेंच व्यंजन से आया, जहां कुक को खाना पकाने की तकनीक में महसूस होता है: सु-प्रजातियां - खुली आग पर एक बंद रूप या लौ में। लेकिन एक पैन में या ओवन में हल्का विकल्प चॉप भी हैं - एक पकवान कम परिष्कृत नहीं है।

गोमांस पदक कैसे बनाएं?

गोमांस पदक सब्जियों और चावल के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं। मांस सुपरस्टार, ग्राउंड नट्स या तिल, अनाज या मकई के आटे और स्टार्च से रोटी में विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। एक गुलाबी परत पाने के लिए, चॉप को पानी को हटाने के लिए हंसने की जरूरत है। रेड वाइन Marinade में स्वाद की Piquancy में जोड़ें।

1. डिश का स्वाद बीफ पदक के लिए भी marinade निर्धारित करता है। यदि गोमांस कठोर है, तो यह पूरी तरह से सिरका, सोया सॉस या फल एसिड द्वारा नरम हो जाता है।
2. यदि आप इसे पन्नी में सेंकते हैं तो मांस अधिक रसदार होगा।
3. Marinade में नमक नहीं जोड़ते हैं, अन्यथा मांस रस देने और शुष्क रहने देगा।
4. बीफ से बचने वाले पदक मलाईदार या खट्टा क्रीम सॉस में मदद करेंगे, वे चॉप डालते हैं और 20 मिनट के लिए ओवन में बुझ गए।

कोमल और मुलायम बीफ सेब से बने पदक बन जाता है। इसे पशु जांघ की मांसपेशियों से शव का एक हिस्सा कहा जाता है, जहां मांस सबसे स्वादिष्ट होता है। उत्पाद खरीदते समय, आपको ताजगी पर ध्यान देना होगा, इसके लिए आपको क्लिपिंग फिंगर को दबाए जाने की आवश्यकता है। यदि लुगदी जल्दी से आकार को पुनर्स्थापित करता है, तो उत्कृष्ट गुणवत्ता का एक टुकड़ा। बहुत गहरा मांस न लें, इसका मतलब है कि यह एक से अधिक बार जमे हुए है।

सामग्री:

• ऐप्पल बीफ - 1 किलो;
• गाजर - 2 पीसी।;
• टमाटर - 3 पीसी।;
• जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. मांस 2 सेमी मोटी के टुकड़ों में कटौती।
2. थोड़ा पीछे हटाना, मसालों के साथ छिड़कना।
3. दो पक्षों से 8 मिनट तक फ्राइये।
4. कुचल प्याज और गाजर को कुचलने के लिए वसा में।
5. एक grated टमाटर, कुछ पानी, मसाला जोड़ें।
6. 10 मिनट स्टू।
7. हॉलोंग ईंधन भरने मांस।

अनुभवी परिचारिका बीफ टेंडरलॉइन से मेडलियंस तैयार करने की सलाह देती है ताकि इसे सभ्य बना दिया जा सके, आपको नींबू के रस डालना होगा। और लहसुन और grated अदरक रूट को बन्धन मांस रस की मदद की, जो चॉप छिड़क दिया। मसालों के साथ grated मांस अंत से 20 मिनट, 5 मिनट पहले, आप piquant स्वाद के लिए सूखी शराब डाल सकते हैं।

सामग्री:

• मांस - 1 किलो;
• जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• काली मिर्च - 0.5 एच। एल।

खाना बनाना

1. गोल आकार के टुकड़ों में मांस काटा।
2. हल्के से पीछे हटाना, मसालों में रगड़ें।
3. 20 मिनट पकड़ो।
4. एक फ्राइंग पैन में गोमांस से बने पदक 5 मिनट के लिए भुना हुआ, फिर छोटी आग के समान ही।

फ्राई मांस जैतून या फोम तेल पर सबसे अच्छा है, इसे ईंधन भरने के साथ अनुशंसित फ़ीड करें। सॉस के साथ बीफ पदक तैयार करें बहुत आसान है। आप मशरूम, पनीर, लहसुन, सरसों, फल-बेरी बना सकते हैं। गोरमेट अनार सॉस या ग्वाकोमोल की कोशिश करने की सलाह देता है। उपयोग और समाप्त: Tkemali, Saziva, adjika, सबसे आसान - मलाईदार सॉस।

सामग्री:

• मांस - 0.5 किलो;
• मलाईदार तेल - 40 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
• क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• तुलसी सूखी - 0.5 एचपी;
• वोदका - 40 मिलीलीटर।

खाना बनाना

1. बीफ 1 सेमी के टुकड़ों में कटौती,
2. दोनों तरफ फ्राइये।
3. स्पाइस क्रीम में पतला।
4. वोदका जोड़ें और आग लगाओ।
5. जब यह जलने से रोकता है, क्रीम से भरें।
6. 5 मिनट स्टू।

विशेष व्यंजन - संगमरमर बीफ, छोटे वसा के लिए धन्यवाद, मांस बहुत ही सभ्य, रसदार है, इस तरह के टुकड़े को खराब करना लगभग असंभव है। टुकड़ों को पीछे हटाना जरूरी नहीं है। सहेजे जाने के लिए, खाद्य फिल्म में प्रक्रिया से पहले मांस wock। फ्राइंग क्रीम तेल पर संगमरमर बीफ से पदक की सिफारिश की जाती है।

सामग्री:

• बीफ - 1 किलो;
• मलाईदार तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• मिर्च का मिश्रण - 0.5 एच।

खाना बनाना

1. गोमांस को कुल्ला, सूखा, 2 सेमी के टुकड़ों में कटौती।
2. मिर्च, जड़ी बूटियों और नमक के मिश्रण को पकड़ो।
3. आधे घंटे के लिए पॉलिश।
4. संगमरमर गोमांस से बने मेडलियंस प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए भुना हुआ।

बेकन के साथ बीफ पदक

टेबल की सजावट बीफ - बेकन के साथ नुस्खा से पदक होगी। मांस अधिक रसदार होगा यदि हर टुकड़ा बेकन स्ट्रिप लपेटता है, जो धागा बांधना आसान है। "लपेटें" चॉप को भिगोकर, उन्हें एक पतला स्वाद देगा। इस तरह के एक स्वाद गुलदस्ता और सरसों, सोया सॉस और शहद की एक विशेष ड्रेसिंग।

सामग्री:

• बीफ - 1 किलो;
• बेकन - 10 स्ट्रिप्स;
• सरसों - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• सोया सॉस - 1.5 बड़ा चम्मच। एल .;
• हनी - 0.5 एच;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. मिक्स सरसों, सोया सॉस और शहद।
2. Heef टुकड़ों में कटौती, marinade डालो।
3. 1.5 घंटे पकड़ो, मुड़ें, जितना ज्यादा मरीनेट करें।
4. ढीला, मसालों को रगड़ें, बेकन के साथ हर टुकड़े को लपेटें।
5. क्रस्ट करने के लिए तलना।
6. फॉर्म में रहें, 15 मिनट सेंकना।

मशरूम के साथ बीफ पदक

एक संतृप्त और अद्भुत स्वाद बीफ पदक द्वारा प्राप्त किया जाता है। Champignons के पाठ्यक्रम में, लेकिन सुगंध के लिए कम से कम कुछ जंगलों को जोड़ने की सिफारिश की जाती है। सूखे मशरूम पाउडर द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। ताकि चॉप वही कर सकें, वे उन्हें एक मोटाई बनाते हैं, दूरी को पाक धागे के साथ मापा जा सकता है।

सामग्री:

• बीफ - 1 किलो;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 0.5 बड़ा चम्मच ;;
• शराब - 80 मिलीलीटर;
• चिकन शोरबा - 400 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
• जैतून का तेल - 30 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च - 0.5 एच।

खाना बनाना

1. मांस धोने, कट, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना।
2. मशरूम क्रश, क्रीम तेल में तलना।
3. गोमांस के टुकड़े टुकड़े टुकड़े करने के लिए।
4. कवर मशरूम, 10 मिनट दुबला।

सब्जियों के साथ बीफ पदक

बीफ पदक पूरी तरह से संयुक्त होते हैं। पसंद बड़ा है: बल्गेरियाई मिर्च, बैंगन, उबचिनी। ताकि मांस अधिक रसदार हो, इसे भुना देने से पहले कमरे के तापमान में लाया जाना चाहिए। जड़ी बूटियों से आप रोसमेरी, थाइम और तुलसी जोड़ सकते हैं। मशरूम स्वाद की पूर्णता में जोड़ते हैं।

सामग्री:

• मांस - 300 ग्राम;
• काली मिर्च - 1 पीसी।;
• टमाटर - 1 पीसी।;
• लहसुन - 1 दांत।;
• champignons - 100 ग्राम;
• rosemary, तुलसी, टिम्यान - 1 शाखा;
• बैंगन - 1 पीसी।;
• tsuknia - 1 पीसी।;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. मांस कट, मसालों के साथ मुड़।
2. गर्म तेल में, तलना थाइम, रोसमेरी और लहसुन सुगंध में।
3. एक मिश्रण में तलना प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए चॉप।
4. स्लाइस पर सब्जियां पीस लें, 10 मिनट पास करें।
5. सोया सॉस जोड़ें, हलचल।
6. 10 मिनट लिखने के लिए मांस को कवर करें।

ब्रूस सॉस के साथ बीफ पदक - नुस्खा

गोरमेट्स के साथ बीफ पदक पसंद होंगे। पूरक का स्वाद खट्टा-मीठा, एक शौकिया है, लेकिन बहुत piquant है। आप ताजा, डिब्बाबंद जामुन, धोने की ताजा आवश्यकता का उपयोग कर सकते हैं, उबलते पानी के साथ चिल्ला सकते हैं। अग्रिम में एक चिकन शोरबा और लाल शराब तैयार करें। ऋषि मसालों से उपयुक्त है।

सामग्री:

• मांस - 700 ग्राम;
• तेल - 4 बड़ा चम्मच। एल .;
• प्याज - 1 पीसी।;
• शोरबा - 1 बड़ा चम्मच ;;
• ऋषि - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
• शराब - 75 मिलीलीटर;
• lamberry - 250 ग्राम;
• ऑरेंज ज़ेस्ट - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. मांस 2 सेमी के टुकड़ों में कटौती, मसालों में रगड़ें।
2. प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए फ्राइये।
3. प्याज पीसकर, ऋषि के साथ कुछ मिनट गुजरते हैं।
4. शोरबा और शराब डालो, गर्मी।
5. बेरीज और ज़ेस्ट डालो, संघनित होने से पहले पकाना।
6. मेज पर सेवा करने से पहले पदक बनें।

ओवन में बीफ पदक

ओवन में कोई कम स्वादिष्ट गोमांस पदक नहीं, ऐसा पकवान अधिक उपयोगी हो जाएगा, और इसलिए मांस का रस नहीं, टुकड़ों को पन्नी में लपेटने की जरूरत है। एक कठोर क्रस्ट बनाने के लिए, रैपर को खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले हटा दिया जाता है। ताकि सुगंध बढ़ रही थी, रोज़मेरी टहनियों को थ्रेड के साथ तय किया जाता है।

सामग्री:

• मांस - 0.5 किलो;
• जैतून का तेल - 40 ग्राम;
• ठोस पनीर - 75 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• तुलसी - 1 चम्मच;
• सोया सॉस - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 10 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. मांस थोड़ा पीछे हटाना, सॉस और तुलसी को रगड़ें।
2. कट, नींबू का रस डालना, आधे घंटे तक ठंड में डाल दिया।
3. दो तरफ से टुकड़े टुकड़े।
4. स्नेहन आकार चॉप बंद रखता है।
5. स्नेहन मेयोनेज़, grated पनीर के साथ छिड़कना।
6. प्याज रखना, कवर पन्नी।
7. पदक 15 मिनट के लिए तैयारी कर रहे हैं।

ग्रील्ड बीफ मेडलियंस

ग्रिल पर एक सफल पिकनिक समाधान गोमांस पदक होगा। इस तरह के पकवान और घर पर तैयार करना काफी यथार्थवादी है। जल्दी खाना पकाने के लिए आपको युवा जानवरों के ठंडा मांस की आवश्यकता होती है। यदि आपने जमे हुए खरीदा है, तो केवल फिर से फ्रीज के बिना। क्लिपिंग या फिलेट लेना बेहतर है। गोमांस को गुलाबी या लाल को बचा लेना चाहिए।

सामग्री.

या। लेकिन बीफ पदक एक विशेष उत्तम पकवान हैं, अगर केवल इसलिए कि उसके लिए हम सबसे अच्छा मांस लेते हैं - बिना स्टे, फिल्मों और टेंडन के। गोमांस पुराना, कठिन और सूखा नहीं होना चाहिए। आदर्श रूप से, पदक के लिए, वील - शव के फिलेक हिस्से का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

मेरे जैसे मांस के टुकड़े में, मैंने बस सबकुछ बहुत अधिक कटौती की, और जो बनी हुई है, दो सेंटीमीटर की मोटाई के साथ दो खूबसूरत टुकड़ों को काट लें।

दो तरफ से एक गोमांस स्टेक के साथ लकड़ी या धातु हथौड़ा - दृढ़ता से नहीं, नहीं।

इस तथ्य के कारण "पदक" व्यंजन हुए कि ये स्टीक्स एक सर्कल के करीब हैं, जो एक प्रसिद्ध इनाम - पदक जैसा दिखता है। मुझे लगता है कि हमारा पकवान भी एक इनाम - पाक के रूप में होगा। और स्टीक्स को एक गोल आकार देने के लिए, उन्हें पन्नी में "पैक" करने के लिए, एक लंबी पट्टी के रूप में कई बार रोल किया गया।

यह पन्नी स्टेक के चारों ओर लपेटा जाता है और फॉर्म को ठीक करने के लिए दोहन बांधता है।

मांस सोलिम, पर्चिम। आग पर 3 मिनट के एक वनस्पति तेल पर एक फ्राइंग पैन में एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग बीफ मेडलियंस एक क्रस्ट के गठन से पहले अधिक औसत।

भुना हुआ पदक के बाद पक्ष में कई मिनट तक और एक पैन, मलाईदार तेल में लहसुन के विलुप्त कपड़े के साथ फटकारा जाएगा। यदि फ्राइंग पैन की सतह व्यापक है, तो पदक हटाया नहीं जा सकता है।

मैंने स्टीक्स को फिर से रखा और उन्हें प्रत्येक तरफ कुछ मिनटों के लिए तैयार किया, तेल को पानी।

मेडलियंस हम तरफ जाते हैं, और फ्री स्पेस पर रोटी बिछाने, अर्धचालक द्वारा कटा हुआ। जब तक धनुष नरम न हो। प्रत्येक पदक के लिए, हम एक चम्मच-दो कॉग्नाक पर डालते हैं और आग लगाते हैं। जब अल्कोहल अनइंस्टॉल किया जाता है (यह सिर्फ एक या दो मिनट में होगा), मांस तैयार हो जाएगा।

पदक हटा दिए जाते हैं, और पैन में क्रीम जोड़ते हैं, थोड़ा नमक और एक उबाल लाते हैं। इस मलाईदार सॉस के तहत, हम अपने स्टीक्स की सेवा करेंगे।

क्रीम सॉस में बीफ पदक तैयार हैं। आइए उन्हें सब्जियों, फ्राइज़ या अन्य गार्निश के साथ आपूर्ति करें।

पोर्क व्यंजन काफी विविध हैं। कई उन्हें प्यार करते हैं। पोर्क पदक के लिए नुस्खा किसी भी डेस्क को सजाने में मदद करेगा। वे उन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार करते हैं, इसलिए, मुख्य पकवान मसालों के साथ पोर्क के टुकड़े हैं। वे एक फ्राइंग पैन में अग्रिम में तला हुआ जाता है ताकि मांस का रस उन में सील कर दिया जाए, अंदर बने रहे। भविष्य में यह क्रिया एक सौम्य, रसदार मांस पाने में मदद करती है। फिर टुकड़े ओवन में बेक्ड हैं। यहां मुख्य बात यह नहीं है! हालांकि, आप अलग-अलग टिप्स पा सकते हैं, उदाहरण के लिए, कुछ पहले से ही मांस पहले से ही, और कोई पनीर और हिरन से भरने को बनाता है। किसी भी मामले में, यह मांस पकवान दोनों के खाने और उत्सव की मेज दोनों के लिए बिल्कुल सही है।

खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट पकवान

सोया सॉस मांस के लिए एक महान जोड़ है। नुस्खा पर पोर्क पदक तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए? कई सरल सामग्री:

• दो पोर्क किलोग्राम;
• एक धनुष सिर;
• ग्रीन बो गुच्छा;
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• एक सौ ग्राम क्रीम;
• नमक और मिर्च;
• क्रीम - 75 मिलीलीटर, 10 प्रतिशत वसा।

मलाईदार सॉस में पोर्क पदक के लिए विशेष पिक्चर रेसिपी सटीक हरी प्याज देता है। एक साइड डिश के रूप में, आप चावल की पेशकश या उबला हुआ।

खाना पकाने: विवरण

शुरू करने के लिए, मांस धोया जाता है, तीन सेंटीमीटर के टुकड़ों से कटौती करता है। बिना गंध के लगभग 25 मिलीलीटर वनस्पति तेल पैन में डाला। इसे गर्म करो। एक क्रस्ट प्राप्त करने से पहले मांस के टुकड़े और दो पक्षों से भुना हुआ।

मांस फ्राइंग पैन से हटा दिया जाता है, वनस्पति तेल के अवशेषों को तेज करना। प्याज साफ और बारीक कटौती कर रहे हैं। हरा भी बोल्ड है, जो पैन में स्टू करने के लिए भेज दिया गया है। जब प्याज पारदर्शी हो जाता है, तो वे खट्टा क्रीम, मक्खन और क्रीम जोड़ते हैं। मौसम सभी नमक और काली मिर्च। जब सामग्री गर्म होती है, तो वे सूअर का मांस जोड़ते हैं और ढक्कन के नीचे एक तीस मिनट के लिए बुझ जाते हैं। सॉस के साथ पोर्क पदक के लिए इस नुस्खा के लिए दिलचस्प क्या है? यह भुना हुआ प्याज से piquant बाहर निकलता है। इसके अलावा, मांस नाजुक और रसदार है।

सज्जन पोर्क पकवान: पैन में और ओवन में

पोर्क क्लिपिंग पदक के लिए यह नुस्खा बहुत आसान है, लेकिन परिणाम एक सभ्य पकवान है। और मसालेदार मांस में उसका रहस्य। इस पकवान को तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 700 ग्राम काटने;
• नमक और काला जमीन काली मिर्च;
• अजवायन के फूल सूख;
• जैतून के मांस के तीन चम्मच।

सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की जरूरत है। यह पूरी तरह से धोया जाता है। अतिरिक्त वसा काट लें। तीन सेंटीमीटर मोटी के छोटे टुकड़ों में कटौती। मसाला, साथ ही सूखे थाइम। आप लहसुन के दो टुकड़ों में काटने, पकवान में acuity भी जोड़ सकते हैं। जैतून का तेल भरें, पूरी तरह मिश्रित करें ताकि टुकड़े समान रूप से मैरिनेशन के लिए सामग्री के साथ कवर किए जाएं। तीस मिनट के लिए मांस छोड़ दो।

अब ओवन 180 डिग्री छोड़ देता है ताकि यह इसे गर्म कर सके। फ्राइंग पैन भी दृढ़ता से बढ़ रहा है। एक परत के गठन से पहले मांस के टुकड़े दो तरफ से फ्राइये भेजा जाता है। फिर बेकिंग शीट पर मांस शिफ्ट करें। ओवन में पोर्क पदक के लिए यह नुस्खा आपको नाज़ुक टुकड़े प्राप्त करने की अनुमति देता है। मुख्य बात यह है कि मांस को सात-दस मिनट से अधिक न रखें। हल्के सब्जी के व्यंजनों के साथ एक स्वादिष्ट पकवान खिलाओ।

ब्रांडी के साथ पदक: धीरे और रसदार

इस तरह के सुगंधित की तैयारी के लिए, लेकिन साथ ही एक साधारण भोजन आपको लेने की आवश्यकता है:

• पोर्क क्लिपिंग;
• लहसुन के कुछ लौंग;
• वनस्पति तेल;
• ब्रांडी के 30 ग्राम;
• नमक और मिर्च।

शुरू करने के लिए, मांस को तीन सेंटीमीटर से अधिक की मोटाई के साथ स्लाइस में काटा जाता है। फिर हाथ से नमक और काली मिर्च को रगड़ें। इस प्रक्रिया में, टुकड़ों को याद रखना सबसे अच्छा है ताकि वे अधिक निविदा हो जाएं।

यह एक फ्राइंग पैन में पोर्क पदक के लिए एक नुस्खा है, इसलिए वनस्पति तेल जोड़कर इसे कठिन बनाना आवश्यक है। तीन मिनट के बारे में एक तरफ फ्राइडे पदक, मुड़ें। लहसुन साफ \u200b\u200bऔर हिस्सों पर कटौती, पैन में जोड़ें। अब कॉग्नेक डाला जाता है, उसे प्रकाश डालना चाहिए। आप मांस को फिर से बदल सकते हैं, लेकिन आपको सावधान रहना होगा! अब वह मांस तैयार है, प्रत्येक टुकड़ा फोइल में लपेटता है और पांच मिनट तक छोड़ देता है। उन्होंने एक हल्की साइड डिश के साथ एक प्लेट पर रखा, आप फ्राइंग पैन से सॉस भी डाल सकते हैं।

पनीर और साग के साथ स्वाइन मांस

एक स्वादिष्ट, उत्तम पकवान नीचे दिए गए नुस्खे द्वारा पोर्क पदक को कोट करके प्राप्त किया जा सकता है। उसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 700 ग्राम मांस;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• किसी भी हरियाली का गुच्छा;
• नमक और मिर्च।

एक सौम्य भरने की तैयारी के साथ शुरू करने के लिए। इसके लिए, ग्रीन्स धोए जाते हैं, बड़े टुकड़े टुकड़े होते हैं। मध्यम आकार के टुकड़ों से पनीर भी काटा जाता है।

अब मांस पकाएं। दो सेंटीमीटर मोटी के टुकड़ों में सूअर का मांस काटें। थोड़ा खाली। एक तरफ, चीरा बनाया जाता है, एक प्रकार का जेब। सभी तरफ से, नमक और काली मिर्च का मांस भी जेब में रगड़ गया। कुछ पनीर क्यूब्स, ग्रीन्स के अंदर रखना। टूथपिक रखें ताकि पनीर बाहर न हो।

फ्राइंग पैन गर्म हो जाता है, थोड़ा तेल जोड़ा जाता है, यह संयंत्र करना संभव है, और मलाईदार हो सकता है। दो पक्षों पर एक परत के लिए पदक पदक।

ओवन 200 डिग्री तक गर्म हो जाता है। बेकिंग शीट पर पदक स्थानांतरित किए जाते हैं, फ्राइंग पैन से रस के अवशेष वहां डालते हैं। एक ढक्कन या पन्नी के साथ आकार बंद करें, पंद्रह मिनट के लिए भेजें। तैयार व्यंजनों को टूथपिक्स हटा दिया जाता है। मुख्य बात गर्म पनीर जला नहीं है! पोर्क पदक के लिए यह नुस्खा एक असली कोरोना पकवान हो सकता है।

बेकन के साथ पदक

एक सभ्य पकवान मैरीनेड में मांस पकड़े बिना प्राप्त किया जा सकता है। इसके लिए:

• 500 ग्राम मांस;
• 8 बेकन स्ट्रिप्स;
• नमक और मिर्च।

आप सरसों के आधार पर एक पिक्चर सॉस भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, लें:

• सरसों के 1.5 चम्मच;
• चीनी का चम्मच;
• पानी के दो चम्मच;
• कुछ मेयोनेज़ चम्मच।

पोर्क क्लिपिंग वॉश, सूखा और दो सेंटीमीटर के टुकड़ों के साथ कटौती। हर कोई एक कटा हुआ बेकन के साथ लपेटता है, आप धागे के किनारों को ठीक कर सकते हैं। उदारता से मिर्च के साथ टुकड़े छिड़कते हैं, नमकीन।

थोड़ा सा वनस्पति तेल पैन में डाला, गर्म। मांस के रस को सील करने के लिए दोनों तरफ भुना हुआ, वहां पदक भेजें। तैयार टुकड़े बेकिंग के लिए फॉर्म में स्थानांतरित हो जाते हैं और लगभग 25 मिनट के लिए 170 डिग्री एक ओवन में गर्म रहते हैं।

सॉस के लिए, सभी अवयव एक ही पकवान में जुड़े होते हैं और ध्यान से उत्तेजित होते हैं। तैयार सॉस लगभग दस मिनट के लिए चारों ओर ठंडा किया जाता है। यह सामग्री को मिश्रण करने की अनुमति देता है। आप ताजा साग के साथ सॉस को भी सजाने के लिए कर सकते हैं। यह टिप, थोड़ा तेज, लेकिन चीनी रेत के लिए नरम धन्यवाद देता है।

एक धीमी कुकर में कोमल मांस

एक धीमी कुकर में पोर्क पदक तैयार करने के लिए, नीचे दी गई नुस्खा सबसे उपयुक्त है। उसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 600 ग्राम काटने;
• लहसुन के तीन लौंग;
• चाय चम्मच बीज बीज;
• धनुष का एक सिर;
• 500 मिलीलीटर खनिज पानी;
• नींबू का आधा रस;
• मसाले, उदाहरण के लिए, मिर्च, थाइम और ताजा अदरक का मिश्रण - सभी आधे चम्मच पर;
• नमक स्वादअनुसार।

यदि वांछित है, तो कुछ प्रकार के मसाले को दूसरों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। लेकिन ये सबसे उपयुक्त हैं।

पोर्क पदक कैसे पकाने के लिए? चरण विवरण द्वारा कदम

सूअर का मांस धोया जाता है, वसा काटा जाता है, दो सेंटीमीटर की मोटाई के साथ टुकड़ों से कट जाता है। धनुष साफ और कटौती के छल्ले है, अदरक एक उथले grater पर एक क्लच है। लहसुन साफ \u200b\u200bऔर हिस्सों पर कटौती।

सबसे पहले, मांस से मैरिनेट से पदक। इसके लिए, मसाले, लहसुन, प्याज के छल्ले, तिल के बीज, नमक जोड़ें। खनिज पानी डाला ताकि यह मांस बंद कर सके। नींबू के रस के साथ पानी। इस राज्य में कम से कम एक घंटे में मांस छोड़ें।

अब पदक मल्टीक्यूकर के कटोरे में स्थानांतरित हो जाते हैं। "बेकिंग" मोड शामिल करें और मांस को लगभग चालीस मिनट रखें। ताजा सब्जियों या साइड व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।

स्वादिष्ट मांस व्यंजन हर दिन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। हालांकि, आप पोर्क पका सकते हैं ताकि सभी मेहमान सुखद रूप से आश्चर्यचकित हों। हम पोर्क पदक के बारे में बात कर रहे हैं। वे पुरुषों द्वारा बहुत प्यार करते हैं, लेकिन महिलाओं को एक टुकड़ा नहीं छोड़ेंगे। इस पकवान को पकाना बस एक क्लिपिंग, मसाले और वनस्पति तेल हाथ में पर्याप्त है। पूरा रहस्य यह है कि पकवान अपने रस को खो देता है, सौम्य रहता है। यह एक पैन में फ्राइंग में मदद करता है। व्यंजन बहुत गर्म होना चाहिए, और कुक जल्दी से होगा। इसके अलावा, यदि समय है, तो आपको मसालों के साथ टुकड़ों को अचार करने की आवश्यकता है। यह वास्तव में स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान पाने में मदद करेगा! इस प्रकार के मांस से पदक सेवा सब्जियों के साथ बेहतर है। तो, उत्कृष्ट संगतता के साथ तला हुआ ucchiets या ताजा सब्जी सलाद होगा।

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शास्त्रीय रूप से पदक मांस काटने से तैयार किए जाते हैं। सही परिणाम के लिए, सबसे अच्छी जोड़ी या ठंडा मांस उपयुक्त है। कटा हुआ टुकड़े अधिकतम गोल आकार (वास्तविक पदक के रूप में) होना चाहिए। इष्टतम को पूल से दो सेंटीमीटर तक मांस की मोटाई माना जाता है। मांसपेशियों के फाइबर में केवल मांस की जरूरत है। चूंकि टेंडरलॉइन स्वयं पर्याप्त रूप से सभ्य है, इसलिए यह इसे काट नहीं सकता है। लेकिन अगर घास का मैदान कठोर लगता है, तो इसे पीछे हटाना बेहतर है। एक मोटी तल के साथ एक विभाजित फ्राइंग पैन पर पदक उत्सर्जित करें, काफी मजबूत आग और दोनों तरफ गोल्डननेस तक।

पदक के व्यंजनों में पांच सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले तत्व:

दिलचस्प नुस्खा:
1. क्लिपिंग कटौती से।
2. थोड़ा अक्षम करें।
3. प्रत्येक टुकड़ा एक बेकन स्ट्रिप (धागे को ठीक करने के लिए बेकन) लपेटें। नमक, काली मिर्च, सुगंधित मसालों के साथ छिड़कना।
4. दूसरे मिनट के प्रत्येक तरफ एक विभाजित फ्राइंग पैन पर फ्राइटर मांस।
5. पदक लगाने के लिए बेकिंग के लिए तेल-स्नेहक तेल टैंक में।
6. ऊपर से छिड़का हुआ पतला आधा छल्ले, कुचल लहसुन के साथ छिड़काव।
7. कॉग्नाक और रेड वाइन डालो।
8. 180 डिग्री 10-15 मिनट पर सेंकना।
9. मांस क्रीम डालो और 15-20 मिनट के लिए तत्परता तक लाओ।
10. परिणामी मलाईदार सॉस के साथ गर्म परोसें।

पदक के लिए पांच सबसे तेज़ व्यंजनों:

उपयोगी सलाह:
। ताकि पदक juiciness खोना नहीं है, उनकी भुना हुआ बहुत तेज़ होना चाहिए। पदक जब तक समायोजित होने के बाद, कुछ और मिनटों के लिए पहले से ही अलग सॉस के तहत या उनके बिना बैकिंग के बाद।
। खाना पकाने से पहले एक समृद्ध स्वाद मांस देने के लिए, यह थोड़ा अंतराल हो सकता है।

कोमल और रसदार बीफ पदक कैसे पकाने के लिए? हमारे चयन से सबसे अच्छा और पसंदीदा नुस्खा चुनें - सबकुछ सरल है!

मुख्य रूप से गोमांस या वील के क्लासिक पदक बनाएं। बछड़ा मांस अधिक सभ्य है और पहली बार हरा देना जरूरी नहीं है। ऐसा करने के लिए, ताजा गोमांस लुगदी, अधिमानतः - गर्दन, और पहले इसे जीवित और फिल्मों से साफ करें जो गर्मी उपचार के दौरान मांस को मोड़ सकते हैं। फिर इसे आगे 1.5 सेमी चौड़े के पदक पर रखें, जैसे कि फोटो में आगे। यह इस तरह के रिक्त स्थान से है और एक प्रसिद्ध पकवान तैयारी कर रहा है। क्लिपिंग लेना भी बेहतर है।

• बीफ मेडलियन -2 पीसी।
• ग्रीन पोल्का डॉट - 200 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• मसाला - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच।

एक पाक धागे, सुतली के साथ एक सर्कल में वील या बीफ परीक्षक से प्रत्येक पदक। ऐसा किया जाता है ताकि मांस का टुकड़ा फ्राइंग करते समय अपना रूप न खोएं। यदि आपके पास गोमांस पदक हैं, तो उन्हें दो तरफ से थोड़ा दोहराया जाना चाहिए।

फज़िंग से पहले तुरंत, नमक और चयनित सीजनिंग के दोनों किनारों पर वर्कपीस को इंगित करना। ग्रिल पर पदक बनाने की योजना बनाना - उन्हें वनस्पति तेल में सूखें।

पैन में, वनस्पति तेल डालो और इसे गर्म करें - यह बहुत गर्म होना चाहिए। स्वाद वाले पदक को तेल में रखें और उन्हें एक तरफ ठीक से 4 मिनट तक फ्राइये दें।

फिर दूसरी तरफ और समय पर एक ही राशि को चालू करें। फॉइल में पदक लपेटें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

जैसे ही पदक अग्निशामक होते हैं - हरी मटर के पैन पर पंप और बीच में आग को कम करते हैं। इसे लगभग 5-7 मिनट तलना, नमक के साथ थोड़ा छिड़क दिया।

फिर भाग प्लेट पर पके हुए हरी मटर डालें - यह पदक के लिए आधार बन जाएगा।

एक तला हुआ पदक रखें और इसे अपने स्वाद पर सजाएं।

वील या गोमांस खजाने के मध्यम के ऐसे भुना हुआ टुकड़ों काटना, आप बिना रक्त के गुलाबी मांस की एक रसदार परत के अंदर देखेंगे और उसकी कठोर परत को तैयार कर रहे हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 2: ऐप्पल बीफ से पदक (चरण-दर-चरण फोटो)

कोमल और मुलायम बीफ सेब से बने पदक बन जाता है। इसे पशु जांघ की मांसपेशियों से शव का एक हिस्सा कहा जाता है, जहां मांस सबसे स्वादिष्ट होता है। उत्पाद खरीदते समय, आपको ताजगी पर ध्यान देना होगा, इसके लिए आपको क्लिपिंग फिंगर को दबाए जाने की आवश्यकता है।

मेरी नुस्खा जटिल नहीं है, इसलिए आपके साथ एक साथ हम गोमांस से अद्भुत पदक बनाएंगे, जो कोमल और मुलायम हो जाएगा। उन्हें कैसे पकाएं, नीचे पढ़ें। उत्पादों का सेट न्यूनतम है, और नतीजतन आपके पास टेबल पर एक रेस्तरां नमूना पकवान होगा।

• 500 ग्राम बीफ fillet,
• नमक, काली मिर्च,
• 2-3 टेबल। एल जतुन तेल,
• सेब के 100 ग्राम,
• धनुष के 100 ग्राम,
• पन्नी (या रस्सी)।

1.5 सेमी से अधिक की मोटाई के साथ पदक पर मांस काट लें। इस तरह मांस और स्पेयर, और रसदार रहता है, इसकी नरमता खो नहीं जाएगी। एक ताजा गोमांस मांस का चयन करना। ऐसे मांस से, स्वादिष्ट पदक काम करेंगे। पट्टिका भी होनी चाहिए ताकि आप इसे बिना किसी समस्या के सुंदर टुकड़ों में काट सकें।

मसालों के साथ मांस: क्लासिक सेट का उपयोग नमक और काली मिर्च है। हम मांस को मसालों के साथ छिड़कते हैं और उन्हें साफ हाथों से मांस में थोड़ा रगड़ते हैं। मांस इस प्रकार मसालेदार शुरू होता है।

मेडलियंस स्प्रे जैतून का तेल, थोड़ा तेल मांस में रगड़ें। यह Marinovka का एक अतिरिक्त चरण भी है। मांस अधिक रसदार होगा। हम 10 मिनट के लिए मैरिनिज़ करने के लिए पदक छोड़ते हैं। नमक, काली मिर्च और मक्खन गोमांस के लिए सबसे अच्छे साथी हैं।

पन्नी से मांस स्ट्रिप्स लपेटें, उन्हें ठीक करें, बोलने के लिए। पन्नी के बजाय, एक साफ रस्सी आती है, यह पाक की दुकानों में भी बेची जाती है।

जबकि मार्क्स मांस, हम शेष उत्पादों को तैयार करेंगे: आधा बंद बंदूकें, और पतली स्लाइस के साथ सेब काट लें। हम उन्हें कोमल और स्वादिष्ट मांस की तैयारी के लिए उपयोग करेंगे।

हम एक फ्राइंग पैन में थोड़ा जैतून का तेल, गर्म कर देते हैं और पदक डालते हैं। आगे बढ़ने के बिना, उन्हें छूना नहीं, एक हाथ में कुछ मिनट तलना, और फिर हम पलटते हैं और रिवर्स साइड पर पकाएं।

पदक के साथ एक फ्राइंग पैन में बदलने के तुरंत बाद सेब के साथ प्याज डाल दिया। हम उन्हें मांस के साथ कारमेलिज़ देते हैं। प्याज और सेब रस और मांस बहुत रसदार होंगे।

प्याज और सेब के गार्निश के साथ मेज पर गर्म गोमांस पदक पूल।

पकाने की विधि 3: चैंपिग्नन के साथ बीफ मेडलियंस (चरण-दर-चरण)

मांस व्यंजन हमेशा उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध के साथ आकर्षित होते हैं। इसके अलावा, अगर यह एक स्वादिष्ट गोमांस पदक है, जिसमें रस है। ऐसा मत सोचो कि गोमांस पदक कठिन हैं, ऐसा नहीं है।

• बीफ टेंडरलॉइन 1 किलोग्राम
• 250 ग्राम के चैंपिग्नन
• टमाटर सॉस आधा ग्लास
• शराब 80 मिलीलीटर
• चिकन मांस शोरबा 370 एमएल
• वनस्पति तेल 30 मिलीलीटर
• जैतून का तेल 30 मिलीलीटर
• हथौड़ा में नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए देखो
• स्वाद के लिए सीजन

बीफ टेंडरलॉइन आपको जल्दी से फिसलने और मध्यम पदकनों में कटौती करने की आवश्यकता है।

हमें काली मिर्च और नमक से सभी तरफ से पर्याप्त मांस मिलता है।

मशरूम पतली प्लेटों पर काटने, धोया जाता है।

फ्राइंग पैन और विभाजन पर वनस्पति तेल डालो।

तेल गर्म होने के बाद, इस पर मसालों के साथ पदक लगाएं।

एक तरफ 1.5-2 मिनट पर मांस तलना।

फिर हम उन्हें दूसरी तरफ और गर्जना भी 2 मिनट के लिए स्थानांतरित करते हैं।

हम एक प्लेट पर मांस लेते हैं, पैन में जैतून का तेल डालते हैं, मक्खन और शांत रखो।

हम गोल्डननेस की उपस्थिति से पहले तैयारी कर रहे हैं।

4-5 मिनट के बाद, जब सॉस मोटा हो जाता है, शराब डालना। हम आग जोड़ते हैं, आपको शराब की पूरी वाष्पीकरण तक तैयार करने की आवश्यकता है।

जब शराब लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, चिकन शोरबा डालना। जब तक शोरबा लगभग आधा वाष्पित हो जाता है तब तक हम तैयार होते हैं।

फिर पदक को मशरूम के साथ सॉस में रखें।

हम लगभग आधे के लिए आग को कम करते हैं, मांस को तत्परता तक 7-10 मिनट तक स्टू करने के लिए छोड़ देते हैं।

उसके बाद, हम आग से हटाते हैं, एक प्लेट पर पदक फैलाते हैं, मशरूम के साथ मशरूम के साथ डालते हैं और मेज पर लागू होते हैं।

पकाने की विधि 4: एक पैन में बीफ पदक (फोटो के साथ)

• बीफ (अधिमानतः FILENAYA भाग) - 600 ग्राम
• प्याज प्याज - 2 पीसी
• गाजर - 1 पीसी
• मसाला

गोमांस परत, नमक और काली मिर्च में कटौती। आप थोड़ा सा हरा सकते हैं।

दो तरफ से वनस्पति तेल में तलना

प्याज आधे छल्ले, गाजर सर्कल से कटौती। एक सॉस पैन में सबकुछ डालने के लिए एक टमाटर (डिब्बाबंद) जोड़ें, फिर गर्म पानी डालें।

भुना हुआ मांस हम अपने सब्जी सॉस को भेजते हैं, लगभग 25 मिनट तक छोटी आग पर अपनी पसंदीदा जड़ी बूटियों और कारों को ईंधन भरते हैं।

आप स्पेगेटी को गार्निश के लिए उबाल सकते हैं !!!

पकाने की विधि 5: गार्निश के साथ रसदार बीफ पदक

रसदार गोमांस? काफी दिलचस्प लगता है। अक्सर, गोमांस का मांस अनपित होता है। आज मैं अपनी तैयारी के कुछ रहस्यों को खोलूंगा और उत्सव के पकवान की सुंदरता और स्वाद को आश्चर्यचकित करने की कोशिश करूंगा।

चलो एक गोमांस पदक तैयार करने के तरीके के साथ शुरू करते हैं ताकि यह रसदार हो।

इस विधि के लिए तीन अनिवार्य नियम हैं:

1. सबसे पहले, हम मांस का एक टुकड़ा लेते हैं और इसे फाइबर में फाइबर में काटते हैं।
2. ताकि गोमांस कठिन न हो, यह एक लकड़ी के हथौड़ा के साथ अच्छी तरह से कटा हुआ होना चाहिए। (लिगामेंट फैब्रिक के सभी "धागे" को क्रश करें।)
3. फ्राई गोमांस - जल्दी, मांस को "आग पर सूखा" के बिना।

• 120 ग्राम गोमांस;
• आलू के 100 ग्राम;
• 3 बल्गेरियाई मिर्च (लाल, नारंगी, हरा);
• 30 ग्राम अरुगुला;
• 250 ग्राम वनस्पति तेल;
• तिल;
• नमक;
• ज़मीनी जायफल;
• बेकिंग पन्नी।

चलो Arugula की तैयारी के साथ शुरू करते हैं।

हम बरकरार पौधों के पत्तों का चयन करते हैं, एक साथ गुना ताकि कॉम्पैक्ट किए गए हिस्से एक साथ हों। एक अधिक ठोस हिस्सा काटें।

पत्ते का ऊपरी भाग, जो सलाद में प्रवेश करेगा, ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए छोड़ देगा।

एक गोमांस पदक की तैयारी पर जाएं।

हम 120 ग्राम गोमांस लेते हैं। यह टुकड़ा दो तरफ से अच्छी तरह से रद्द कर दिया गया है। एक ओर जमीन जायफल के साथ सोलिम और छिड़के।

हाथ एक ही गांठ, आंदोलन - केंद्र में एक गांठ, आंदोलन में गोमांस के एक टुकड़े को नीचे लाते हैं।

एक सर्कल बनाने के लिए - पदक आकार बनाया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया के लिए, बेकिंग (20 सेंटीमीटर) के लिए पन्नी का एक टुकड़ा लें।

इस टुकड़े को आधे में ले जाना।

फिर आधे में। चौड़ाई - 5 सेंटीमीटर।

फोल्डिंग की यह प्रक्रिया फिर से दोहराएगी ताकि एक घनी पट्टी बनाई गई हो, एक चौड़ाई - 2.5 सेमी।

फोइल स्ट्रिप एक सर्कल, फोल्डिंग विधि में परिवर्तित।

किनारों को एक दूसरे को 1.5 सेंटीमीटर लगाकर कसकर दबाकर बंद कर दिया जाता है ताकि वे धुंधला न हों।

गोमांस पदक के लिए आकार तैयार है।

हम इस आकार को गोमांस के काटने के हिस्से में पहनते हैं, इसे पन्नी के एक चक्र में सील करते हैं।

जब तक हम आलू तैयार नहीं करते, तब तक हम प्रजनन के लिए जाते हैं।

पानी में जड़ को कुल्लाएं, हम छील से साफ करते हैं, क्यूब्स में कटौती करते हैं। (साइड - 2 सेंटीमीटर)

गर्म कच्चे लोहे में 250 ग्राम वनस्पति तेल डालना। मैं इसे एक उबाल लाता हूं। आलू के निचले टुकड़े। सुनहरा रंग तक तलना। शिवोवका तेल से आलू मिलता है। भुना हुआ के बाद, एक प्लेट पर नमक छिड़कें।
आलू फ्रू - तैयार।

आलू के बाद, वनस्पति तेल उबलने के लिए, गोमांस पदक के शोर को कम किया। दोनों तरफ फ्राइये। (आग - औसत शक्ति।) उबलते तेल से बाहर निकलें। एक अलग रूप में थोड़ा ठंडा है।

इस समय, हम बहु रंगीन बल्गेरियाई मिर्च तैयार करेंगे।

ऐसा करने के लिए, 3 अलग-अलग मिर्च लें: लाल, हरे और नारंगी पकवान की दयालुता जोड़ने के लिए।

धोए गए फल से, हमने एक ही टुकड़े को एक ही टुकड़े से काट दिया।

काली मिर्च के प्रत्येक टुकड़े को वर्गों में काटा जा सकता है। (साइड - 1 सेंटीमीटर।)

यह Arugula से संपर्क किया। उसे "जल प्रक्रियाओं" के बाद, अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए पेपर तौलिया पर सूख जाना चाहिए।

तो, प्रारंभिक कार्य पूरा हो गया है।

हम पकवान के गठन के लिए आगे बढ़ते हैं।

"हमारी पेंटिंग्स" के केंद्र में रखा जाएगा - गोमांस से एक पदक, एक पन्नी के आकार को हटाने के बाद।

मांस उत्पाद, स्वाद की पिक्सीता के लिए, तिल के बीज छिड़कना।

बाईं ओर - हम आलू फ्राइड, तला हुआ क्यूब्स डाल देंगे।

बीजुला की पत्तियों को बिछाने के लिए गोमांस पदक के दाईं ओर। प्रत्येक चादरें उंगलियों के साथ सड़ी हुई हैं और अर्धचालक के रूप में बाहर निकलती हैं।
आलू - सलाद के आकार को दोहराता है।

अरुगुला और तला हुआ आलू के टुकड़ों पर एक मनमानी रूप में घंटी काली मिर्च के बहु रंगीन वर्ग होते हैं।

हमारा पकवान एक गोमांस पदक है - मेज पर सेवा करने के लिए तैयार है।

टेबल पर प्लेट के बगल में आपके पसंदीदा सॉस में पहुंचाया जाना चाहिए।

यह पकवान उपयुक्त है: टमाटर, लहसुन या पनीर। अपने आप को चुनें। सॉस को स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है या स्टोर में तैयार किया जा सकता है।

पकाने की विधि 6, चरण-दर-चरण: बीफ मेडलियंस कैसे पकाएं

आज मैं स्वादिष्ट नरम बीफ पदक तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। बहुत से लोग नहीं करते हैं, क्योंकि वे नहीं जानते कि उन्हें कोमल और मुलायम कैसे तैयार किया जाए। लेकिन मैं इसके साथ आपकी मदद करूंगा। तैयारी के लिए, गोमांस या वील काटने का चयन करें, कारकास का यह हिस्सा पूरी तरह से छिड़काव है और यह मुश्किल नहीं है, पूरी तरह से दर्द होता है। मेडलियंस को सब्जियों और पनीर के साथ सलाद के साथ एक टेबल पर परोसा जा सकता है, इसके अलावा कोई सॉस होगा, उदाहरण के लिए, इसे क्रीम और पसंदीदा चीज के आधार पर तैयार किया जा सकता है, मसालेदार जड़ी बूटी, प्याज या लहसुन जोड़ें। एक साइड डिश के रूप में भी बहुत स्वादिष्ट एयर मैश किए हुए आलू या बेक्ड आलू के सलाखों को जोड़ते हैं, उचित पोषण अनुयायी एक जोड़ी के लिए पकाए गए शतावरी को जोड़ सकते हैं। बीफ या वील किसी भी व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए, इसलिए, हम उत्कृष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने की तैयारी के लिए आगे बढ़ेंगे।

• बीफ टेंडरलॉइन - 200 ग्राम,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।

गोमांस या वील मांस तैयार करें - काटने से कुछ अच्छे टुकड़ों को काट लें। पदक के लिए, मैं मांस का प्रस्ताव करता हूं कि गोमांस के स्वाद गुणों का आनंद लेने के लिए शादी न करने के लिए शादी न करें, marinades अन्य मामलों के आदी हैं। ट्विन को भी तैयार करें - एक तंग कठिन धागा। मांस पर्ची और सूखी। एक कुक नमक के साथ मांस छिड़कने के बाद।

ग्राउंड काली मिर्च के मांस के साथ छिड़कें, आप एक उज्ज्वल दिलचस्प स्वाद के लिए मिर्च के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं। मांसपेशी आंदोलनों में मांस में लॉन्च करने के लिए मसाले।

गोमांस के हर टुकड़े को बांधने के लिए एक कठिन धागा लें। यदि रिजर्व में कोई तंग धागा नहीं है, तो आप बस खाद्य पन्नी ले सकते हैं, इसे कई परतों में फोल्ड कर सकते हैं, मांस लपेटें।

वनस्पति तेल के साथ स्टोव फ्राइंग पैन पर रखो, तेल को गर्म करने के लिए कैसे। पैन में मांस के टुकड़ों को स्थानांतरित करें।

प्रत्येक तरफ लगभग तीन मिनट में फ्राई मांस, आग मध्यम होना चाहिए।

पक्षों पर मांस भुना करने के लिए भी मत भूलना।

यह सब कुछ है, अब मांस एक प्लेट में स्थानांतरित हो रहा है और टेबल पर सेवा कर रहा है, स्वाद के लिए सॉस और गार्निश जोड़ें।

पकाने की विधि 7: मशरूम सॉस में बीफ पदक

एक क्लासिक मांस पकवान, और मेहमानों से मिलने और घर के बने व्यंजनों के लिए काफी सार्वभौमिक। मशरूम सॉस में बीफ पदक - रसोईघर में आपका "छड़ी - संक्षारक"।

• 300 ग्राम। बछड़े का मांस
• 200 ग्राम। चमपिन्यान
• 3 टमाटर
• 50 मिलीलीटर। मलाई
• 1 लूक्स
• 5 ग्राम। टिम्यान
• 10 ग्राम। किन्ज़ा
• मिर्च

एक सॉस के लिए - कुछ ही मिनटों के लिए वनस्पति तेल में हम सुगंध के लिए थाइम की एक टहनी डालते हैं, इसके बाद, इस सुगंधित तेल प्याज पर तलना, छोटे क्यूब्स के साथ कटा हुआ, अनुसरण करें, चैंपिगनन्स फेंक दें, क्रीम डालें।

10-12 मिनट के ग्रिल में ग्रिल में थोड़ा कुचल वील क्लिपिंग तलना।

कुछ मिनटों के लिए सॉस और टोमिम में पदक लगाए जाने के बाद।

डिश तैयार है, सुखद भूख!

पकाने की विधि 8: बेकन में पकाया जाने वाला बीफ मेडलियंस

मांस पदक गोमांस से बने बीफ शवों के सबसे मूल्यवान हिस्से से, काटने, क्योंकि सबसे अच्छा मांस गोमांस पकवान उससे बिल्कुल तैयार हो रहा है। कई रेस्तरां वास्तव में उनके व्यापार कार्ड में एक डिश मानते हैं, क्योंकि इस पकवान की कोमलता और स्वाद सुविधाओं जैसे कई आगंतुक, जो तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है। पदक दाखिल करते समय, विभिन्न प्रकार के सॉस का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन आप उन्हें अलग से आवेदन कर सकते हैं। क्या आप पहले से ही लीक लीक करना शुरू कर रहे हैं? यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि स्वादिष्ट पदक के सामने कुछ लोग विरोध कर सकते हैं। इसलिए, हम सुगंधित और भूख बीफ पदक की तैयारी के लिए नुस्खा को अपने ध्यान में लाते हैं।

• बीफ टेंडरलॉइन से 3 पदक
• कई बेकन स्ट्रिप्स
• 1 छोटा बल्ब
• 1 लहसुन दांत
• मक्खन का 1 बड़ा चमचा, आवश्यक रूप से अनसाल्टेड
• जतुन तेल
• स्वाद के लिए मसालों
• पाकात्मक रस्सी

खाना पकाने के लिए नुस्खा हालांकि जटिल नहीं है, लेकिन बहुत ध्यान देने की आवश्यकता है। इसके बाद सभी दिए गए निर्देशों और सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए, और केवल तभी अनगिनत मांस गांठों के स्वाद का आनंद लेना संभव होगा। शुरू करने के लिए, मांस के टुकड़ों में से प्रत्येक को ध्यान से पीछे हटाना चाहिए। उसके बाद, पदक बेकन के साथ लपेटा जाता है। सही रूप प्रदान करने के लिए, प्रत्येक पदक को रस्सी से बांधने की आवश्यकता होती है। नमक और काली मिर्च जोड़ने के बारे में भी मत भूलना।

इस समय, पैन को सावधानी से गर्म करना और जैतून का तेल की एक छोटी मात्रा डालना आवश्यक है। मांस को एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है और इसे स्थानांतरित नहीं करते हुए इसे बहुत अधिक लगाते हैं।

तो इसे दो मिनट के लिए तला हुआ जाना चाहिए, जिसके बाद मांस और दूसरी तरफ एक ही हेरफेरों की आवश्यकता होती है। उसके बाद, लगभग एक मिनट के सभी किनारों से एक स्किलेट पर मांस को तलना जरूरी है।

उसी समय, एक फ्राइंग पैन में लहसुन के मक्खन और कुचल लौंग को जोड़ने के लायक है। तेल डालना आवश्यक है।

अब सेमिर प्याज में कटौती करना जरूरी है और इसे एक फ्राइंग पैन में जोड़ें। जब तक यह ईंट नहीं बन जाता तब तक इसे कुछ मिनट तक तलना जरूरी है। मांस मोटे तौर पर सॉस को बाहर निकलता है। एक बड़ा स्वाद पाने के लिए, आपको एक अच्छे ब्रांडी या रोम के साथ मांस छिड़कने की जरूरत है। गिल्ट और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी अल्कोहल फेंक दें।

उसके बाद, ग्रिल पर मांस को स्थानांतरित करना आवश्यक है।

आप सॉस खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में जिसमें मांस तैयारी कर रहा था, लाल शराब की एक छोटी राशि जोड़ा जाना चाहिए, साथ ही फैटी जंक्शन भी।

मोटी स्थिरता प्रकट होने तक धीमी गर्मी पर मिश्रण को उबलाया जाना चाहिए।

इस खाना पकाने पर खत्म हो गया है! मेज पर मांस परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!