ब्रुसेल्स गोभी के ब्रेक, शायद, सबसे सुंदर और असामान्य सब्जी संस्कृति है। गोभी की शाखाएं छोटे नामांकों से दूर हो जाती हैं, जो पकने के चरण में हरे रंग के अंगूर या काले मिर्च के समान दिखती हैं। गोभी इतनी देर से पहले एक किफायती बिक्री पर दिखाई नहीं दे रही थी, ऐसी सब्जी केवल एक प्रमुख सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती थी, और यहां तक \u200b\u200bकि, यह हमेशा वर्गीकरण में प्रस्तुत नहीं किया गया था। हाल ही में, सब्जी संस्कृति एक घाटा हो गया है, लेकिन हर कोई अभी भी नहीं जानता और जानता है कि इन "हरी लड़कियां" कैसे तैयार करें।
सामग्री:
- एक ही आकार के 10-15 गोभी kochanters;
- 5-7 पीसी। मध्यम आकार के Champignons;
- 1-2 मिर्च मिर्च के छल्ले;
- 1 चम्मच। कटा हुआ अदरक की जड़;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काला जमीन काली मिर्च।
ब्रसेल्स से गार्डनर्स की स्वादिष्ट पाक कला सब्जी संस्कृति सीखना चाहते हैं? - यह सबसे स्वादिष्ट पकवान है जो विशेष पाक कौशल के बिना घर पर खाना बनाना आसान है।
ब्रसेल्स कैपिस्ट कैसे पकाएं
हम पैन में 2-3 बड़ा चम्मच डालते हैं। एल वनस्पति तेल। मिर्च और अदरक बाहर रखना। अदरक जरूरी नहीं है कि त्वचा से सफाई न हो। यह केवल एक उपस्थिति को प्रभावित करता है, लेकिन स्वाद नहीं।
गोभी साथी काट दिया। हम मशरूम कुल्ला, पानी की बूंदों से एक तौलिया से सूखे।
3 मिनट के बाद। हम नोशान और चैंपिग्नन को 2-4 भागों से कटा हुआ रखते हैं। यदि आपके पास एक बड़ा गोभी है - इसे आधा पर रखें।
सुगंधित रंग के लिए तलना। मशरूम का रस लहर के लिए गोभी के लिए पर्याप्त होना चाहिए। लेकिन आप ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को भी बंद कर सकते हैं ताकि सभी नमी वाष्पित न हो।
मशरूम और गोभी को छोड़ दें, रसदार, लेकिन अतिरिक्त तरल पदार्थ के बिना।
1 मिनट के लिए। व्यंजन बनाने के लिए तैयार होने तक। मशरूम के साथ ब्रसेल्स गोभी तैयार है! नुस्खा सरल, तेज़, लेकिन स्वादिष्ट भी है!
बॉन एपेतीत!
ब्रुसेल्स गोभी ऊपरी कठोर पत्तियों को हटा दें और थोड़ा चाकू काट लें।
एक नरम tassel के साथ दूषित पदार्थों से पूरी तरह से champignons अच्छी तरह से साफ। Champignons धोने के लिए बेहतर नहीं है (केवल विशेष आवश्यकता के साथ), क्योंकि ये मशरूम बहुत अधिक नमी को अवशोषित करते हैं।
गाजर भी छील से साफ और कुल्ला।
फिर सभी सब्जियां काट रही हैं: ब्रुसेल्स गोभी और चैंपिग्नॉन के कुचैनर्स आधे में - वे लगभग एक आकार के थे, गाजर मशरूम और गोभी जैसे छोटे टुकड़े होते हैं।
ब्रुसेल्स गोभी को थोड़ा नमकीन पानी में उबालें, जबकि आप नींबू का रस जोड़ सकते हैं (यह माना जाता है कि अत्यधिक कड़वाहट साफ हो जाती है)।
लगभग 10 मिनट के लिए गोभी उबालें, फिर चलनी पर गुना। उज्ज्वल हरे रंग को बचाने के लिए, आपको गोभी बहुत ठंडा पानी उबला हुआ होना चाहिए।
प्याज और लहसुन भूसी से साफ, और फिर बारीक काट लें।
एक preheated सब्जी तेल के साथ एक पैन में, पहले थोड़ा सा कटा हुआ धनुष mitigated तक तलना। फिर कटा हुआ Champignons और गाजर जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
एक साथ सब कुछ तलना, समय-समय पर एक अतिरिक्त नमी वाष्पीकरण तक stirring। भुना हुआ के अंत में, आप कटा हुआ लहसुन, मिश्रण जोड़ सकते हैं।
आटा जोड़ें, सब्जियों के साथ इसे तलना, अच्छी तरह मिलाया।
फिर सब्जी शोरबा डालें (या सिर्फ पानी), सॉस मोटा होने तक पकाएं। सभी क्रीम लेने के लिए (लेकिन आप उनके बिना कर सकते हैं)।
बहुत अंत में, एक उबला हुआ ब्रुसेल्स कैपिस्ट जोड़ें, लगभग 5 मिनट तक पकाएं ताकि वह सॉस में भिगोने में कामयाब रही।
- लगभग 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में फोड़ा करने के लिए गोभी, फिर पानी बुझाना। प्रत्येक कोचैंकन 2 भागों में कटौती।
- गाजर धोएं, पूरी तैयारी तक पानी की एक छोटी मात्रा में उबालें, फिर एक पतली छोटी पुआल में ठंडा, साफ और कटौती करें।
- मसालेदार मशरूम उबले हुए पानी में कुल्ला और फाइबर के साथ पतली स्लाइस के साथ कटौती। प्याज साफ, धोएं और बारीक काट लें। प्रेस पर साफ़ करें और छोड़ें।
- हरी प्याज ठंडे चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से फिसल गए हैं, सूखे और बारीक काट लें।
- मसालेदार मशरूम, उबला हुआ ब्रुसेल्स गोभी, गाजर, प्याज और लहसुन मिलाएं।
- वनस्पति तेल, नींबू के रस, काले जमीन काली मिर्च, नमक से भरने के लिए तैयार करें और इसे सलाद डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- तैयार सलाद कटा हुआ हरी प्याज के साथ छिड़काव। प्रत्यारोपण के लिए फ्रिज में आधे घंटे लगाएं।
340 किलोग्राम के एक हिस्से में।
प्रोटीन - 14 जी, वसा - 13 जी, कार्बोहाइड्रेट - 16 जी।
जब सभी सामान्य साधारण ऊब जाते हैं, तो नीरस भोजन गले के माध्यम से नहीं चढ़ता और सॉसेज के साथ पास्ता पहले से ही आ गया है - यह आहार बदलने के बारे में सोचने का समय है। - यह मेनू को विविधता देने का एक शानदार तरीका है, इसे एक विशेष, थोड़ा ध्यान देने योग्य और उज्ज्वल बनाएं। और यदि आप परिणाम को खतरनाक कर रहे हैं, तो यह नहीं पता कि ब्रसेल्स कैपिस्ट को कैसे पकाना है या आपने अभी तक फैसला नहीं किया है कि यह भी खाना बनाने के लिए तैयार है - यह भी सरल है, जैसा कि सामान्य सफेद पैदा हुआ है।
- अवयवों की संरचना:
- ब्रसेल्स गोभी के 700 ग्राम,
- मशरूम के 400 ग्राम,
- सरीसृप धनुष के 2 प्रमुख,
- लहसुन के 3-4 लौंग,
- 350 मिलीलीटर। सब्जी का झोल,
- 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच
- नमक और काली मिर्च।
सब्जी ताजा और जमे हुए दोनों का उपयोग किया जा सकता है, कवक Champignons का उपयोग करने के लिए बेहतर है, और शोरबा कोई भी हो सकता है। पकवान पर्याप्त तेज़ और सरल तैयारी कर रहा है।
ब्रसेल्स कैपिस्ट कैसे पकाएंइस प्रकार की सब्जी का उपयोग बहुत आसान है। एक आकर्षक दृश्य और रंग के साथ छोटे आकार और मूल रूप आपको लगभग किसी भी व्यंजन में बेल्जियम कतरनी गोभी का उपयोग करने की अनुमति देता है। यह तलना, बुझ गया, ओवन में बेक्ड, उबला हुआ और उत्कृष्ट उत्सव व्यंजनों के विभिन्न प्रकार के सलाद और डिजाइन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।
भोजन को स्वादिष्ट होने के लिए, सुगंधित जड़ी बूटी के साथ मौसम के लिए जरूरी है और निश्चित रूप से, ताजा का उपयोग करना बेहतर है।
मशरूम और प्याज नुस्खा के साथ ब्रसेल्स गोभी
खाद्य पदार्थ तैयार करें, कोचेनियंस कुल्लाएं और ठंडे पानी के चैंपिगन्स में कुल्लाएं।
उबला हुआ पानी के साथ एक सॉस पैन में, गोभी को कम करें और 10 मिनट के लिए मध्यम आग पर उबाल लें। बड़े कोचनवादी विभाजित करने के लिए बेहतर होते हैं, और पानी में खाना पकाने के दौरान, आप एक बे पत्ती, सुगंधित काली मिर्च के कई मटर और थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं।
गहरे शिल में, तेल को गर्म करें और आधे छल्ले से कटा हुआ प्याज को उज्ज्वल करें।
मशरूम काट लें, इसे प्याज डालें, चैंपिग्नॉन की आंशिक तैयारी से पहले, 4-5 मिनट के लिए भुनाएं और रोस्ट जारी रखें।
कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। स्टिर और तलना लहसुन मजबूत आग पर अन्य अवयवों के साथ एक मिनट से अधिक नहीं।
गर्म शोरबा के 2 कप डालो, उबाल लें, उबला हुआ ब्रुसेल्स गोभी बाहर रखें और ढक्कन को कवर करें।
मध्यम डूबने के साथ एक छोटी सी आग पर मशरूम के साथ स्ट्यूड गोभी, जब तक नमी का हिस्सा अवशोषित नहीं होता है, और हिस्सा लगभग 10 मिनट तक वाष्पित नहीं होता है।
खाना पकाने के विकल्प और तरीके। आप पनीर के साथ ब्रुसेल्स गोभी को पका सकते हैं या इसे ओवन में सेंक सकते हैं और खट्टा क्रीम और सुगंधित घर का बना रोटी के साथ एक मेज पर सेवा कर सकते हैं।
छोटी, खिलौना की तरह, ब्रसेल्स Kapanchers इसे बहुत ज्यादा और वयस्क, और बच्चे पसंद करते हैं। लेकिन, कुछ कारणों से, इस तरह के गोभी को कभी-कभी बहुत तेज, कड़वा स्वाद से बहुत ही प्रतिष्ठित किया जाता है। उससे छुटकारा पाने के लिए, ब्रुसेल्स गोभी को ठंडा पानी डालना चाहिए, पानी को मर्ज करने के लिए इसे उबाल लेना चाहिए। फिर फिर से ताजा पानी डालें, और तैयारी के बिना कुछ मिनटों के लिए पकाएं। यदि आप प्रत्येक कोचन को आधे में दोगुना कर सकते हैं, तो शेष कड़वाहट भुना हुआ होगा। सबसे सभ्य और कड़वा स्वाद मामूली कोचेन नहीं है।
इस नुस्खा के लिए आप ताजा और जमे हुए ब्रुसेल्स गोभी दोनों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप मशरूम और ब्रसेल्स गोभी के साथ बारीक कटौती कर सकते हैं, लेकिन, इस गोभी की विविधता के विशेष स्वाद के लिए धन्यवाद, यह एक अनिवार्य घटक नहीं है।
ब्रुसेल्स गोभी ताजा हिरणों से सजाए गए चैंपिग्नन के साथ, उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है, और यहां तक \u200b\u200bकि इस पकवान का स्वाद भी असली गोरमेट है।