עוף עם תפוחי אדמה ופטריות בסירים. קורקה בגורשצ'יק עם תפוחי אדמה ופטריות תפוחי אדמה טעימים בגורשצ'יק עם קורקה בפטריות.

אנחנו מכינים ירקות להכנת עשב זה. בואו ננקה ונשטוף תפוחי אדמה, גזר, ציבול וחסניק. חצי מהציפור קצוצה לחתיכות קטנות

מניחים כמות קטנה של שמן זית במחבת ומברישים את חלקי העוף, מוסיפים מלח ופלפל בטיגון

אנחנו שמים את החלקים המשומנים על תחתית סיר החימר שלנו ושופכים את השומן שהוטבע.
הסירים שלי גדולים, בנפח של 1 ליטר.

בואו נחתוך את הציבול, הגזר והפטריות

מוסיפים עוד מעט שמן זית לטיגון ומברישים את הכרוב על האדמה

לאחר מכן, לפני הציבולה, נוסיף גזר ונמרח את חתיכות הגזר.

לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ומורחים את כולן בבת אחת. ממליחים ומפלפלים את הפירורים

את הפטרייה המשומנת מניחים במיכל חימר, על הציפור, מחולקת בתפזורת

חותכים לקוביות תפוחי אדמה

מניחים בכדור העליון, רק מוסיפים מעט מלח ופלפל

יוצקים 5 כפות מים לתוך העור. מניחים בקערה שמנת חמוצה, צ'סניק לחץ וירוקים קצוצים דק.

הכל מעורבב, שמים יחד, בקדר ומורחים על תפוחי האדמה

מכסים את הכלי במכסה ומכניסים לתנור לאפייה של שנה, אופים ב-200 מעלות.

העוף הטעים שלנו עם פטריות מוכן אצל גורשצ'יק. אנחנו שותים דשא.

מניחים על צלחות ומגישים

אם יש לכם סירים קטנים, תוכלו להגיש אותם ישירות למקום החדש. הסירחון שלי גדול, אי אפשר לסחוט אותו בבת אחת, גם אם הוא טעים. שמתי את זה על צלחת.

טָעִים מְאוֹד!

מתכון וידאו

כתוספת, אני מציע לצפות במתכון הווידאו הטעים לעוף עם פטריות בסירים:

היום יש לי הכל. איך אתם אוהבים את המתכון?

בקשר עם

בסופי שבוע, לארוחת ערב משפחתית, טוב לבשל עוף עם פטריות בסיר בסגנון מסורתי.

עדיף לצלות את פילה החזה מפגרת עוף - בחלק זה יש הכי פחות שומן. לכו על בשר שומני ללא עצמות, חתוך מסטגנטים ומגומילק.

פטריות, כמובן, נוטות יותר לאסוף פטריות טריות שגדלו בנפרד, רסיסי פטריות שגדלים במוחות טבעיים, ואף עלולות לצבור במהירות מילים מכוערות. כמו כן, אם הם לא בחרו בזה בעצמם, עדיף לא להסתכן.

מתכון להכנת עוף עם פטריות ותפוחי אדמה מהגורשניקים

הפרופורציות שייקבעו הן עבור סיר אחד.

רכיבים:

• בשר עוף - כ 150-200 גרם;
• פטריות טריות (פטריות לבנות, pecheritsi, glivii) - כ-100 גרם;
• תפוחי אדמה - 1-2 יח'. (קטן בגודלו);
• cibul ripchasta - 1/4 חלק מהציבול האמצעי;
• תבלינים (פלפל, עלה דפנה, ציפורן וכו');
• מעט שמן זית או שומן עוף לשימון;
• הירוקים טריים;
• צ'סניק - 1 ציפורן.

הכנה

עדיף לבשל במנות קטנות בכל פעם. אם אתם לא בדיאטה קפדנית, צפו קלות בשר בקר פרוס ופטריות (מוצלות לכל המנות) במחבת עד להזהבה - זה יהפוך אותו לטעים יותר. שמנו את הפסולת של סכום הסיבול-פטריות לתוך סיר העור. מוסיפים בשר עוף חתוך לחתיכות קטנות או חתיכות קצרות ותפוחי אדמה חתוכים לחתיכות גדולות. מפזרים תבלינים ומוסיפים מעט מלח. הגורילה הרזה זקוקה לכ-100 מ"ל מים. מכסים במכסה או בנייר כסף (או אוטמים בקרום בצק). אנחנו מניחים את הקדרים בתנור הרוסי, שנשאר מאחור, או בתבשיל הרוחני. תצטרך להתכונן כ-40-50 דקות. אם התנור מחומם מאוד אז עדיף להוסיף עוד מעט מים או לסגור את הסירים הרמטית (לאטום בבצק).

עוף עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה בסיר

בשביל זה אין צורך בכלל (כמו שאומרים) לכבות פטריות וציבולות בשמנת חמוצה. שמנת חמוצה אינה דורשת טיפול בחום גבוה כאשר הטמפרטורה עולה מעל 80 מעלות צלזיוס, היא מקבלת תענוג עשיר, מאבדת את הריח והמרקם הטבעיים שלה.

אז תצאו שניים. ממש בסוף הבישול מוסיפים לסיר מעט שמנת חמוצה (או תוספות טבעיות), מערבבים בזהירות ומכניסים לתנור, מה שמשאיר עוד 5-8 דקות. או לחמם את השמנת החמוצה באמבט מים למשך 10 דקות, ולהגיש אותה לשולחן רטוב בסירת רוטב - אל תיתן לה לשבת עליך, ככל שתרצה.

כולם יודעים שעשבי תיבול בסירים הם ארומטיים ומלוחים יותר מעמיתיהם המוכנים על הכיריים. בשר יקר במיוחד. שיטה זו מאפשרת לבשל עם מינימום או ללא שומן, בדיוק כפי שמבשלים מוצרים בסיר עם מיץ רטוב.

מתכון של גורשצ'יק לעוף עם פטריות - עקרונות הכנה בסיסיים

מבשלים עשב זה בעיקר מפילה עוף או חזה, שניתן לחתוך לחתיכות קטנות. מועכים את הבשר, מנקים אותו מהנשפך וחותכים לחתיכות קטנות.

פטריות יכולות להיות טריות, כבושים או מיובשות. מנקים פטריות טריות, שוטפים וחותכים לפרוסות דקות. פטריות יער מבושלות לפני הבישול, אז אם אתם מתכננים לצלות אותן, מברישים תחילה את הבשר עד שהוא מוכן.

עוף עם פטריות מוכן מתוספת תפוחי אדמה וירקות אחרים. יוצאים כמנה נפרדת.

קולפים, שוטפים וחותכים את הירקות לקוביות קטנות. מטגנים עם שמנת, גזר וציבול.

החומרים מונחים בסיר בצורה גולמית, או לאחר שעברו טיפול בחום.

יוצקים את החומרים לסיר עם מרק צ'י ורוטב. במקרה כזה הקדר ממלא לא יותר מ-2/3 מהתערובת, כך שבתהליך הבישול יהיה מיץ שעלול לדלוף החוצה.

במאמר זה תמצאו את המתכון הטוב ביותר לעוף עם פטריות בסירים.

מתכון 1. עוף עם פטריות בסיר בתנור

מחסנים

חצי קילוגרם בצק לקרום;

500 גרם פילה עוף;

פלפל גיר;

100 גרם פטריות מיובשות;

שלושה סיבוליני;

שני צלוחיות של ורשוקס;

עשר נורות תפוחי אדמה.

שיטת הכנה

1. קולפים את תפוחי האדמה, מרסקים וחותכים אותם לקוביות קטנות.

2. מניחים פטריות מיובשות בקערה, יוצקים עליהן שמיר ונותנים להן לתפוח.

3. יוצקים חליטת פטריות, מייבשים את הפטריות וחותכים לחתיכות גדולות.

4. מנקים את הפילה, שוטפים ומייבשים היטב.

5. שלבו תפוחי אדמה, ציבולות ופטריות. מתבלים בפלפל, מלח ומערבבים.

6. שוטפים את פילה העוף מתחת לברז, טופחים בקציצות הגשה וחותכים לקוביות קטנות. ממליחים את זה.

7. מניחים בין הסירים את תפוחי האדמה, הציבולה והפטריות. מניחים מעל נתחי עוף ועוד כדור תפוח אדמה.

8. ממלאים עד אמצע הסיר מלמעלה למטה. מכסים את הדלעת בבצק ומכניסים לתנור לארבעים דקות. הגדר את הטמפרטורה ל-180 מעלות צלזיוס.

מתכון 2. עוף עם פטריות בסיר בתנור עם גבינה ותפוחי אדמה

מחסנים

כל נורות תפוחי האדמה;

פלפל טרי;

חצי קילוגרם פילה עוף;

pecheritsa טרי - 300 גרם;

שמן רוסלין מזוקק;

שני ציבוליני;

סר גאודה - 50 גרם;

מיונז - 40 לשפשף.

שיטת הכנה

1. מסירים את קליפות הציבולין, שוטפים אותן מתחת לברז ומכסים בזיזים דקים. מעבירים את הציבול לצלחת.

2. שוטפים את העוגיות ומניחים על הלוח. הסר את המקומות המכווצים או הגסים. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות.

3. לשטוף את פילה העוף, לקצץ כל עודפי שומן, נשפך וורידים. חותכים את הבשר לקוביות קטנות. מתבלים את העוף בפלפל גרוס טרי, מלח ומערבבים. מניחים לשבת כשעה כדי שהריחות של התבלינים יחלחלו דרך הבשר.

4. קולפים את הקליפות של תפוחי האדמה, שוטפים היטב וחותכים לקוביות. מניחים אותם בצלחת עמוקה ומכסים במים כדי שהירקות לא יתכהה.

5. מגררים את הגבינה לשליש האמצעי, מעבירים לצלחת ומכסים בגבס.

6. מניחים את הזיבולה במחבת עם שמן זית חם ומצפים אותה עד לריכוך. לאחר מכן מוסיפים את העוגיות ומבשלים עד שהפטריות והציבול מקבלים גוון זהוב.

7. מניחים את פילה העוף לתוך תלוליות, מוסיפים את תפוחי האדמה ויוצקים פנימה את המיונז. תפוס את החיה עם המפקד. מכסים בקרום ומכניסים לתנור. מנמיכים אותו ב-200 מעלות ומבשלים במשך יום.

מתכון 3. עוף עם פטריות ואפונה בתנור ורוטב שמנת חמוצה

מחסנים

חזור על טריגרים של ק"ג;

אולייה;

חצי קילוגרם פטריות;

שלושה עלי דפנה;

ראש הציבול;

גזר;

פלפל טרי.

רוטב שמנת חמוצה

400 גרם שמנת חמוצה;

70 גרם שמן זית.

שיטת הכנה

1. אנחנו מעבירים את העוף מתחת לזרם מים, משרים אותו בלחמניות וחותכים אותו למנות קטנות.

2. מניחים את המחבת עם שמן הזית על האש. מניחים את חתיכות הדק ומטגנים עד שהם מוכנים.

3. מעבירים את הבשר לסירים.

4. מניחים את הפטריות בקערה ושוטפים. מעבירים למגבת חד פעמית ומייבשים. הפצ'ריטסה מפורטות בצעיפים דקים. אנו מצפים את הפטריות בשומן שנשאר מאחורי הבשר. פלפל ומלח.

5. מניחים על העוף את הפטריות המשומנות. נקי tsibulyu i dribno її її її її її. אנו מפרטים את הגזרים הקלופים לשליש גדול.

6. מצפים את הירקות באותה מחבת, מוסיפים מעט שמן עד לריכוך. את הצלי מחלקים בין הקדרים. מניחים עלה דפנה בסיר עור, מתבלים בפלפל ובסאליו.

7. זורקים את החמאה לסיר ומשמנים אותה במסננת משומשת היטב. מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עם עוד כמה נוצות. מורחים את הרוטב בין הסירים. יוצקים חצי בקבוק מים על העור.

8. מכניסים את הסירים לתנור. הפעל אותו ב-180 מעלות והתכונן לחזור על השנה. מוגש עם לחם חי טרי וחמוצים.

מתכון 4. עוף עם פטריות וסיר עם עגבניות

מחסנים

חזה עוף;

50 גרם שמנת חמוצה;

שתי עגבניות;

פטריות - 200 גרם;

ציבולין;

פלפל שחור טרי;

פטרוזיליה - חבורה.

שיטת הכנה

1. שטפו את השד מתחת לברז. אם יש עליו עור, חותכים אותו. טובלים את הבשר במנות וחותכים לקוביות.

2. מנקים את הפטריות, שוטפים מתחת לברז, מייבשים על צלחת הגשה וחותכים במגרסים. עגבניות בפירוט, כמו גם פטריות.

3. קולפים את הציבולין וחותכים לטבעות. מוסיפים פילה עוף, שמנת חמוצה ובזיליקום. פלפל, מלח ומערבב. הפסק להשרות במרינדה לשארית היום.

4. מניחים בשר עוף וזיבולה בתחתית הסיר. מניחים מעליו פטריות ועגבניות נוספות.

5. מכניסים את הסירים לתנור ומגבירים את הטמפרטורה ל-180 C. אופים את העוף עם פטריות למשך יממה. לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה.

מתכון 5. עוף עם פטריות בסיר בתנור עם ירקות.

מחסנים

חצי פגר עוף;

חמש נורות תפוחי אדמה;

שני ראשי ציבול;

צ'אטירי ציפורן chasniku;

pvkіlograma pecherits;

80 גרם אפונה ירוקה קפואה;

גזר;

פלפל חריף אחד.

טיסטו

מלח מטבח;

ליטר קפיר;

סודה גראב;

בורושנו - 1 ק"ג 300 גרם.

שיטת הכנה

1. שוטפים את המתולתל וחותכים אותו לחתיכות. קולפים את הצ'סניק, הגזר, תפוחי האדמה והציבול. מקלפים את הפלפל לגמרי. פטריות וירקות, אוכלים וקוצצים עם קשקשים גדולים. יש לצבוע את הציבוליה והצ'סניק בפירוט.

2. מאחדים את כל החומרים בקערה ומערבבים היטב.

3. מניחים את סכום הבשר והירקות בסיר, מתבלים את העור בפלפל ומלח.

4. לאכול ביצים עם סודה לשתייה ומלח. יוצקים פנימה את הקפיר ומקציפים שוב. שלב אחר שלב הוסף|הוסף| קמח|ענף|, ללוש את הבצק. מחלקים את הבצק לחתיכות בעזרת כמה כוסות. יוצקים לעוגות קצרות ומכסים בהן את הסירים, יוצרים פתח באמצע ליציאת אדים.

5. מכניסים את הסירים לתנור לשעה, מורידים את הטמפרטורה ב-180 מעלות. מגישים עוף עם פטריות כעשב תיבול עצמאי עם לחם לבן טרי.

מתכון 6. עוף עם פטריות וגורשצ'יקה עם בייקון

מחסנים

75 גרם סירו מעובד רך;

50 גרם זית ורשקובי;

80 גרם בייקון;

700 גרם עוף;

שלוש נוצות של ציבולה ירוקה עם ציבולה;

200 גרם פצ'ריטסה;

פלפל טרי;

100 גרם גליב.

שיטת הכנה

1. מוציאים את העוף, מייבשים אותו בקציצות וחותכים למנות קטנות. מניחים את הבשר בקערה עמוקה, מתבלים בפלפל ומלח. מערבבים עם הידיים ויוצקים על פני השטח. מניחים את נתחי העוף במחבת עם שמן זית ומצפים אותם עד להזהבה. מניחים את העוף המשומן בין הסירים.

2. מנקים את הפטריות, שוטפים ומניחים על מגבת חד פעמית. חותכים את הפצ'ריטסה לספינות. חותכים את הציבול הירוק לטבעות. נקו את השעון מהתקלפות ומצפים אותו בשכבה עדינה.

3. מערבבים את הגבינה המומסת עם ציבולה וחשניק. מורחים את המשחה הגזורה על ההדק. מניחים מעל את העוגיות.

4. חותכים את הבייקון לפרוסות ומניחים על הפטריות. מכניסים את הדלועים לתנור ומבשלים ארבעים חווילינים ב-180 מעלות. מנפים את עשבי התיבול המוכנים עם עשבי תיבול גזומים ומגישים עם כל תוספת.

מתכון לעוף עם פטריות בסיר בתנור - לשם ערמומיות

• לפני הבישול, הכריעו את העוף, או שפשפו אותו במעט מלח ותבלינים ויוצקים אותו על האדמה.
• אם אין לכם פטריות טריות, תוכלו לבחור מיובשות או כבושות.
• במקום הגורשקי אפשר לצקת את המרק עם רוטב צ'י על בסיס שמנת חמוצה וצמרות.
• כדי להבטיח שהעשב יהיה עסיסי, מצפים את כל המרכיבים עד שהם מוכנים.
• בואו נגרר את המנה עם סיר, כדי שהסומק של החיה ייעלם.

מתכוני פוקרוקוב לעוף מעורר תיאבון עם פטריות בגורשצ'יק עם ירקות, כוסמת ורוטב חריף

הַעֲרָכָה
מתכון

שָׁעָה
(דקה)

חֵלֶק
(צ'ול)

100 גרם של עשב מוגמר

12 גר'.

3 גר'.

בפחמימות

95 קק"ל.

אפשרות 1. מתכון קלאסי לעוף עם פטריות בגורשצ'יקאך בדוכובצי

קל לבשל עוף עם פטריות בתנור והטמבל טעים. במקרה כזה מובטח שהבשר יצא רך ובעל טעם פטריות עמוק. וכדי לייפות את העשב בתווים בהירים עוד יותר, אתה יכול להתנסות עם תבלינים שונים.

רכיבים:

• ציבול אמצעי - 2 יח';
• פילה עוף - 480 גרם;
• מלח;
• pecheritsi - 400 גרם;
• עשבי תיבול טריים;
• מים מסוננים - 680 מ"ל;
• דפנה - 4 עלים;
• שמנת חמוצה - 60 מ"ל.

כדי שהשמנת החמוצה לא תישרף, והרוטב לא יקלקל את החזה במהלך הבישול, חשוב לערבב אותם היטב עם מים. מסיבה זו, האצו את התהליך ואל תבזבזו זמן בהקצפה של הרוטב.

מתכון פוקרוקובי לעוף עם פטריות בתנור גורשצ'יק

שוטפים שני פילה עוף גדולים ולאחר ייבושם במגבות חותכים אותם לחתיכות בינוניות באותה צורה בערך.

חותכים את הציבולין המקולף לקוביות קטנות, ומסתכלים על הפצ'ריטסה הטרייה, חותכים את האזורים הכהים ומשרים במים קרים. חותכים את הפטריות לפרוסות, מוציאים את התחתית.

כעת, בקערה גבוהה, שלבו מים חמים עם שמנת חמוצה ואדן נהדר, ולאחר מכן ערבבו את הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה.

מניחים עלה דפנה בתחתית סירים נקיים ומניחים חתיכת עוף עם כדור ראשון.

למעלה עם cybul חתוך ופרוסות של pecheritsa. יוצקים רוטב שמנת חמוצה מלוחה לאמצע העור ומערבבים פנימה עשבי תיבול טריים.

בלי לערבב מרכיבים מכניסים את העוף עם הפטריות לסירים לתנור ומניחים בחום של 190 מעלות מתחת למכסה למשך 30 דקות.

לאחר שעה זו, הסר בזהירות את העשב, מערבבים אותו והופכים אותו 10 פעמים. עדיף להסיר את הקרום כדי שהרוטב ירתח ויסמיך. ניתן לכוונן את הטמפרטורה ברמה זו באותו צג. לפני ההגשה מומלץ להניח את הבשר בסירים לצינון ולהברקה.

כידוע, אין צורך לשמן את החומרים תחילה. בצמח זה, הדשא נראה רך יותר ואף רך יותר. אם אתם רוצים להפיק את המקסימום מהקינמון המטוגן, אז כמה דקות לפני הוספת החזיר, הוסיפו את הסינטה, הפטריות והעוף למחבת עם חמאה אפויה.

אפשרות 2. מתכון מתוק לעוף עם פטריות מגורשצ'יק

זה יהיה בלתי אפשרי לבשל בשר בסיר במשך 5 דקות, יש לחמם תחילה את שברי משטח החימר, ולאחר מכן להוסיף חום למרכיבים. להכנת עוף השווידקו, מחממים תחילה את הסירים בתנור.

רכיבים:

• pecheritsi - 210 גרם;
• cibulin - 1 pc.;
• פילה עוף - 240 גרם;
• פלפל גיר;
• אוקריפ - 2 בקבוקים ריקים;
• מלח;
• תבלינים.

יאק שווידקו הכין עוף עם פטריות בסירים

שוטפים עוגיות טריות, ואז חותכים את התחתיות וקוצצים לקוביות קטנות. מסירים גם את הקליפה מהציבולה ומגרסים את השורשים עם חתיכות קטנות.

מפילה בגודל בינוני מסירים את השומן וחותכים את הבשר לחתיכות, תחילה שוטפים אותו ומספיגים אותו בקציצות.

בעציצי החימר (2 יח') מניחים את ההדק, רוחשים את הציבול ומוסיפים את הפטריות. לאחר מכן מוסיפים פלפל גיר, קצת תבלינים והרבה מלח. יוצקים גם אוקריפ (170 מ"ל לכל גורשצ'יק).

כוונו את הכיריים ל-200 מעלות והניחו אותו באמצע חומר העבודה. מבשלים את העוף עם הפטריות בתנור לכ-20 פרגיות, תוך שימוש במתיחה כדי לערבב את החומרים פעם אחת. קרישקה מבלה את כל השעה בכיסוי הבשר בזהירות.

בזמן שהדשא מתבשל, מרתיחים את מחית תפוחי האדמה והכוסמת ומגישים עם עוף חם לארוחת צהריים.

אוקריפ, חיתוך דריבנה ואש גדולה מהתנור יאפשרו לכם להכין עשבי תיבול מסננת ל-25 חווילינים בלבד. בנוסף, ניתן לערבב שמנת חמוצה טהורה עם שמנת חמוצה או רסק עגבניות, וגם להחליף תבלינים בעשבי תיבול טריים.

אפשרות 3. עוף עם פטריות יער אצל הגורשניקים

אם אתה מכיר היטב פטריות יער או חליטת מוצרים אלה בקערה, פשוט נסה לבשל איתם עוף בסיר חרס. האמן לי, הארומה המדהימה והטעם הייחודי יחסלו רגשות בלתי נשכחים.

רכיבים:

• צ'נטרל טרי או ציפורני דבש - 215 גרם;
• מלח;
• פילה עוף - 250 גרם;
• עליוניות - 220 מ"ל;
• פלפל גיר;
• קרפ טרי;
• שמן;
• מיץ לימון - 11 מ"ל;
• ציבולינה נהדרת.

הכן יאק

הסתכלו היטב על פטריות השועל, הסירו פירות ישנים ופגומים קשות והוציאו אותם מהאדמה והאשפה. מניחים את השנטרל או המשמשים המוכנים בסיר עם מים, ומוסיפים מלח ומיץ לימון ומבשלים במשך 30 דקות.

במהלך הארוחה מוסיפים את הפטריות המבושלות לטיגון ומבשלים על אש בינונית עוד 6-7 חתיכות.

מניחים חתיכות של פילה מנוקה ומיובש בתחתית שני סירים יבשים, ולאחר מכן מוסיפים חומר סיכה ארומטי.

מוסיפים שמנת ומלח, יוצקים את החלק העליון ומפזרים מעל את הפלפל הגרוס, מעבירים את העוף והפטריות בסיר לתנור.

בחום של 185 מעלות אופים תבנית, מכסים את הסירים בקרקרים, מותחים אותם ומערבבים יחד מספר פעמים.

לאחר שהרוטב הסמיך, מומלץ לפתוח אותה למשך 15-17 הדקות הנותרות. לפני הגשת הבשר והפטריות טועמים ומוסיפים כתוספת. כמו כן, אל תאכלו פטריות יער לא מבושלות, כדי לא לפגוע בבריאותכם.

אפשרות 4. עוף עם פטריות וירקות אצל עובדי ההרים

אם אתה אף פעם לא מבשל תוספת של בשר ופטריות, אתה יכול לכלול מגוון של ירקות במתכון שלך. זה לוקח זמן ליצור עשב כזה, וכתוצאה מכך, אתה מאבד הרבה מזון. זה גם חום.

רכיבים:

• פלפל מתוק - 2 יח';
• tsibulya - 1 pc.;
• תפוחי אדמה - 2 יח';
• גזר בינוני - חתיכה אחת;
• pecheritsi - 160 גרם;
• קישואים בינוניים - חתיכה אחת;
• פילה עוף - 220 גרם;
• מלח;
• שמנת חמוצה - 60 מ"ל;
• יֶרֶק;
• מים קרים - 190 מ"ל;
• פלפל רזרבי.

הכן יאק

קולפים גזר, קישואים, זוקיני ותפוחי אדמה, שוטפים במים קרים וחותכים לקוביות קטנות.

עשו את אותו הדבר עם פצ'ריטסה טרייה ופילה עוף.

מסירים את החלק העליון של הפלפל, ללא קשר לצבע, מנקים את המחיצות הרכות ולשים היטב.

מחלקים בהדרגה את כל החומרים המוכנים לשני סירים, מוסיפים את הפלפל, עשבי התיבול הקצוצים והמלח ויוצקים פנימה את השמנת החמוצה, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק עם מים.

מבשלים את העוף עם הפטריות בסירים בתנור בחום של 190 מעלות למשך 45-50 דקות, לאחר מכן מערבבים את התבשיל ומבשלים, ללא כיסוי במכסה, עוד 15-17 דקות. השאירו את הסלט למשך שנה כדי שהרוטב ייספג בירקות, ואז הגישו את הבשר לשולחן.

במהלך העונה ניתן לצלות ירקות שונים. אלה יכולים להיות חצילים, עגבניות, סלרי, בטטה, ציבולות או אחרים. אפשר גם להחליף את רוטב השמנת החמוצה בצמרות.

אפשרות 5. עוף עם פטריות וכוסמת אצל גורשצ'יץ'

רכיבים:

• דגני בוקר כוסמת - 4 כפות;
• שמן;
• פילה עוף - 230 גרם;
• pecheritsi - 110 גרם;
• מים מסוננים - 360 מ"ל;
• יֶרֶק;
• ripchasta cybula;
• מלח;
• גזרים

הכן יאק

קולפים את הגזרים וסוחטים את הגזרים ומנערים אותם בעדינות. מסירים גם את תחתית הפצ'ריטסה וחותכים את הפטריות הטריות לקוביות קטנות.

מחממים את השמן ומברישים את החומרים המוכנים ל-3-4 אורכים.

מניחים חתיכות של פילה עוף שטוף בשני סירים, מוסיפים למחבת, ולאחר מכן מוסיפים שתי כפות כוסמת ויוצקים מים מסוננים.

מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים לאמצע ומבשלים את הבשר עם כוסמת במשך 30 דקות. לאחר מכן מסירים בזהירות את עשבי התיבול, מערבבים ומבשלים עוד 10-12 דקות. העוף עם הפטריות אצל גורשצ'יך בתנור מוכן לפני ההגשה.

לפני שהקלח מוכן, הקפידו למיין את דגני הכוסמת, להסיר את השמנת ושאר המרכיבים. אחרת, אתה מסתכן בצריכת הטעם של עשב.

אפשרות 6. עוף עם פטריות וירקות קפואים ברוטב חריף

בחורף, אם אין ירקות טריים או שהחום שלהם גבוה מדי, אפשר להשתמש בפירות קפואים. טים יקנה עוד סכומים מהסוג הזה עם אריכות ימים אמיתית. לכן, היום מומלץ לכלול במתכון גזר, סלרי, תפוחי אדמה, אפונה, פלפל מתוק וציבול.

רכיבים:

• סכום ירקות קפואים - 290 גרם;
• מלח;
• pecheritsi - 180 גרם;
• פלפל רזרבי;
• פילה עוף - 220 גרם;
• רסק עגבניות - 20 מ"ל;
• ציפורן צ'סניק;
• מים קרים - 340 מ"ל;
• צ'ילי.

מתכון לפוקרובי

שוטפים את תרמיל הצ'ילי העדין, מקלפים כמה ציפורן ואז קוצצים את החומרים דק ככל האפשר.

מעבירים לקערה יבשה, מוסיפים רסק עגבניות ומים. מערבבים את הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה ומוסיפים למסננת.

צורבים קוביות ירקות קפואות עם שמיר ומעבירים לסירים (2 יח'). מניחים מעל חתיכות אמצע של שקד, מוסיפים פלפל דק ומלח ומוסיפים רוטב חם.

מערבבים בעדינות את החומרים ומכסים אותם במכסים. משאירים את העוף עם פטריות בתנור בחום של 32-33 מעלות ב-190 מעלות. לפני הגשת העשב לארוחת ערב, יוצקים עליו מעט מים קרים.

כוונו את נפח הצ'ילי ואת השעון בזהירות לפי תכולת הלחות. אפשר להחליף גם רסק עגבניות מוכן ברוטב מוכן עם עגבניות טריות.

תכולת קלוריות: לא רשום
זמן הכנה: 120 hv

כבר מזמן ידוע שעשבי תיבול שמכינים בסיר הם עסיסיים וארומטיים באותו אופן כמו עשבי תיבול שמכינים על הכיריים. וכל מה שמבשל ירקות, ירקות או כל מרכיב אחר, דורש כמות מינימלית של חומר גלם. המוצרים מבושלים במיץ רטוב, וחוסכים את רוב החומר החום שנכנס לאחסון שלהם. כמו כן, ניתן להכין עשבי תיבול בסירים ללא שמן או במינימום מלח. וזה עוד יותר חשוב למי שמנסה לגדול עם ילדים או שמכורים לאוכל "ראוי".

כאשר מתכוננים לבשל (לבשל את העוף עם פטריות) מהכורים, יש צורך גם להקפיד על הכללים הבאים. את הסיר עם החומרים יש להכניס לתנור קר או מעט חם כדי שיתחמם בהדרגה ולא יתפוצץ. ממלאים את הסיר במרכיבים ושופכים מים או מרק לסיר לא יותר מ-2/3 מהגובה. כאשר המרכיבים מוכנים, השברים מציגים קצה נוסף, שאם יותר מדי, יכול להתגלגל החוצה מהסיר.

עוף בסיר עם פטריות ורוטב שמנת חמוצה - מוכן בבת אחת!

המצרכים הכלולים במתכון ל"עוף בקדרים":
- טריגר - 1-1.5 ק"ג;
- פטריות (שמפיניון) - 500 גר';
- cibula - 1 pc.;
- גזר - 1 יחידה;
- מלח, פלפל שחור - עד שמתענגים;
- עלה דפנה - 2-3 יח';
- שמן Roslinne;
לרוטב שמנת חמוצה:
- שמנת חמוצה - 400 גרם;
- שמן vershkov - 70 גרם;
בורושנו - 2 כפות. כפיות.

זמן בישול: שנתיים.

מתכון עם תמונה pokrokovo:

חותכים את העוף למנות.




מחממים מחבת עם שמן זית ומשמנים את נתחי העוף.




מעבירים אותם לקדרים.




שוטפים את הפטריות וחותכים לפרוסות.






מצפים אותם בשמן במחבת עד שהם מוכנים. מלח ופלפל.




מוסיפים לגורשצ'יקי פטריות עד להדק.




מנקים את הפילה וחותכים אותו לחתיכות.




קולפים גם את הגזרים ומגררים אותם.






במחבת עם שמן זית, מצפים את הציבולה והגזר עד להזהבה.




מעבירים את הפילה והגזר לסירים עד להוספת מרכיבים נוספים. מוסיפים מלח, פלפל ועלה דפנה.




כעת מכינים את רוטב השמנת החמוצה. לשם כך, מחממים חלק העליון של שמן במחבת. הוסף|הוסף| קמח|בורושנו| ולשמן במשך 30 שניות.




מניחים שמנת חמוצה במחבת.




הכן עוד 1-2 חוויליני בבת אחת. מעבירים את הרוטב לסיר.




הוסף ככוס מים לסיר העור. מכניסים את הסירים לתנור ומבשלים את העשב בחום של 180 מעלות למשך כ-1-1.5 שנים.

מגישים את העוף חם עם כל תוספות. אתה יכול גם להגיש ירקות טריים או טריים, כמו גם סלטים מלוחים ומגוונים.

טָעִים מְאוֹד!

הערה: אנו מקווים שמתכון הצילום שלנו של עוף בקדרים נראה לך חום. ניתן להכין בג'יוצ'י