איך לשדוד סלט סושי. סלט עם כדורי סושי ודג אדום – מתכוני פוקוקוב, תמונות

תכולת קלוריות: לא רשום
זמן הכנה: לא מוגדר

תוכלו להכין בקלות את סלט "סושי" עם כדורי דג אדומים והנה מתכון עם תמונה שיעזור לכם. הסלט לא פחות טעים וקישוט. אז אתה יכול לקבל מקום על שולחן חג המולד היום. להגשה מקושטת, "מרכיבים" את הסלט עם כופתאות קונדיטוריה נוספות. אם אין לך אותם, אין טעם לכעוס. ניתן להכין טבעות מאפה באופן עצמאי מ-0.5 ליטר בצק פלסטיק - פשוט חותכים תלתלים של כ-8 ס"מ לטבעות אחידות. לפני שנדבר, זה עוד משהו.
מנות: 4

מוצרים נחוצים:

- אורז - 100 גרם,
- סלמון מלוח קלות - 100 גרם,
- ביצי עוף - 2 יחידות,
- גזר - 1 יחידה,
- מלפפון טרי - 1 יחידה,
- ציבולה ירוקה - חבורה קטנה,
- מיונז - 150-170 גרם,
- אבקת וואסבי - 1/2 כפית.
- גידולים ירוקים - להתענגות,
- מלח, פלפל שחור - להתענגות,
- פטרוזיליה לקישוט.

איך לבשל עם תמונות

1. לסלט צריך להכין את כל המרכיבים מבעוד מועד, שכן חלק מהם ידרשו טיפול בחום. מרתיחים את ביצי העוף והגזר (שטוף קודם), מצננים ומגררים אותם היטב.




2. שוטפים את המלפפון הטרי וחותכים אותו לפרוסות (או לרצועות). חותכים סלמון מלוח קלות (או דג אדום אחר) לחתיכות.




3. שוטפים היטב את האורז ומבשלים במי מלח תוך התאמת פרופורציה של גרגירים ומים (כוס אורז אחת דורשת 1.5 כוסות מים). מרתיחים את האורז בצד על אש גבוהה במשך 7 דקות, לאחר מכן משנים את האש ומבשלים עד שהוא מוכן על אש גבוהה (כ-15 דקות). מצננים את האורז המוגמר. פורדה: לסלט "סושי" כדאי להשתמש באורז סושי מיוחד - זה הכי דביק אחרי הרתיחה.






4. מערבבים אבקת וואסבי (או משחה) לתוך מיונז. יש כל כך הרבה דברים שאפשר למצוא בדמיון שלך. פורדה: כאופציה, במקום מיונז אפשר להשתמש גם בשמנת ושמנת, או לערבב חלקים שווים של שמנת, שמנת ומיונז.




5. שוטפים וקוצצים את הציבול הירוק. מערבבים עם|iz| מגררים עם ביצה מבושלת וכמות קטנה של רוטב מיונז.




6. סלט "סושי" עם כדורי דג אדומים ניתן לקחת על תוספת או להגיש במנות. להגשה במנות, יש צורך לקרום את טבעות המאפה. מניחים את הטבעת על הצלחת בה מוגש הסלט. מניחים ודוחסים את האורז בכדור עבה.






7. מצפים כדור אורז בכמות קטנה של רוטב מיונז.




8. מורחים חתיכת דג אדום על פני השטח. להרים את היבול הירוק.




9. מניחים את הכדור עם שאריות מלפפון טרי ומברישים במיונז וברוטב וואסבי.




10. לאחר מכן מכסים בתערובת ביצים ודלעת ירוקה. מיישרים את המשטח ודחוסים את החלקים כך שהכדורים ייצמדו היטב.






11. הכדור האחרון הוא גזר מגורר, מעורבב ברוטב מיונז. משטחים את החלק העליון של הסלט. מוציאים את טבעות הבצק מהמקרר, ולאחר מכן מוציאים בזהירות את טבעות הבצק.




12. מקשטים את סלט ה"סושי" בכדורי דג אדום, פטרוזיליה (או שמיר) ו"שלוש חתיכות" סלמון מומלח קלות.




טָעִים מְאוֹד!
זה אפילו יותר קל להכנה

מאחורי המניעים של המטבח היפני המסורתי.

עשבי עור של המטבח היפני - סיומו של סיור דה-כוח של אמנות קולינרית. סובורה והגשה עדינה קוראים לאגירה ומעוז, חוזרים על הכל ובוודאי הופכים לטבח יפני. מכיוון שאתם נהנים מהטעמים הייחודיים של יפן, גם אני רוצה לשתף אתכם במתכון עם התמונה "עוגת סושי עם סלמון נורווגי". העדויות של טבחים מצליחים וההכנסה הצנועה שלי מאשרות שאפשר וצריך להכין מרכיבים יבשים בבית.

ניתן לשלב את העשב המוצג עם אפשרויות פשוטות להכנת סושי בהשראת המטבח היפני. אני ממליץ להכין את עוגת הסושי ולהגיש אותה ליום הקרוב לאחר סעודת חג המולד, למשל, ראשון או שני. פרוסת עוגה עם סלמון נורווגי, וואסבי חם וג'ינג'ר חריף מוגש עם תה מתוק, יין יבש וסאקה - ההמשך המושלם של היום הקדוש.

זמן הכנה: 30 חווילין + אורז מבושל + קירור. על אודות גודל 14 על 20 על 4 ס"מ.

מחסנים

• סלמון/סלמון/פורל מומלח קלות – 100 גרם
• אבוקדו ומלפפון טריים - 1 יחידה.
• גבינה עדינה נטורה/ריקוטה – 100-120 גרם
• נורי אצות מיובשות – 2 צלחות
• כבישה ג'ינג'ר (גארי) - 50 גרם
• שומשום לבן - 1 כף (לאורז ולקישוט העוגה)
• ווסאבי (חזרת יפנית) - 2 כפות
• תכולת שומן עליונה 20% - 1 כף.

עבור אורז:

• אורז לסושי (דגן מטוגן לבן) - 100 גרם
• אורז אוקט - 1 כף
• חול מלפפון - 1 כפית
• יין יבש לבן - 1 כף.

מְלַאי:

• טופס/קערת סלט
• מרית סיליקון
• פילאף אוכל

הכנה

שנה אחת לפני העוגה, אתה צריך לבשל את האורז לסושי. שוטפים את הגרגירים במים קרים ומוסיפים מים להתפחה. לאחר 20 חבילות מוסיפים מים, יוצקים את האורז לסיר/סיר, מוסיפים מנת מים חדשה ומבשלים כ-25 חבילות על אש בינונית במכסה סגור. תערובת אורז ומים – 1:2. לקראת שעת בישול האורז יוצקים למחבת יין לבן יבש.

זורקים את האורז המוגמר לצלחת, ואז מעבירים אותו לקערה ומפזרים שומשום. מטפטפים אורז חם עם 1 כף. כפיות של אורז otstu וכפית 1 של cucru. מערבבים את כל החומרים. כתוצאה מכך תקבלו תערובת אורז סמיכה וארומטית עם שומשום.

מרפדים את תבנית הסושי לעוגה בחמאה גראב. את עוגת יום ההולדת אפשר להכין לא רק בצורה מלבנית/מרובעת, אלא גם בקערת סלט עגולה עמוקה.



כדור ראשון: סלמון מלוח קלות או דג אדום אחר. לעוגת סושי אני ממליץ להשתמש רק בפילה, פרוס דק מאוד. הבחירה שלי היא סלמון נורווגי עם יבול.



מערבבים בקערת ערבוב תוספות רכות (בזאנו ללא מלח), ווסאבי חזרת ירוקה יפנית (1 כף) ותוספות (1 כפית). הכנתי עוגת סושי עם גבינת ריקוטה.



עוד כדור: מוסיפים סירו רך ווסאבי עם צמרות. מחלקים את השמנת החמוצה הירוקה בהירה באופן שווה בעזרת מרית סיליקון.



כדור שלישי: חורי אצות. מניחים את הצעיפים המקומטים לכדור אחד. כדי להקל על השימוש, ניתן לחתוך אצות מיובשות במספריים.



כדור רביעי: ½ חלק מהאורז המבושל, מפזרים בצורה אחידה ומשטחים בעזרת כף מתכת ספוגה במים קרים.



כדור חמישי: ווסאבי עם עליוניות. מערבבים כף אחת של כרונו ווסאבי יפני עם |iz| מורחים כף 1 של צמרות שומניות על כדור האורז הקדמי. הוואסאבי מדולל בצמרות כדי לרכך את חריפות התיבול היפני.



כדור שישי: מלפפונים טריים, חתוכים לפרוסות דקות בעזרת חותכן ירקות. את המלפפונים אפשר לגרד דק ולהחליף עיסת אבוקדו.



כדור סומי: ג'ינג'ר כבוש. הכדור הזה מכיל גם ידע; ג'ינג'ר כבוש יכול להיות פשוט להגיש כמרכיב נוסף לייבוש העוגה.



כדור שמיני: מערבבים עוד חתיכת אורז ואת העודף עם סירו רך + וואסבי, משטחים בעזרת מרית סיליקון. כדורי אורז יוצרים את בסיס העוגה, אז לוחצים אותם עם מרית או כף.



כדור תשיעי: חורי אצות מיובשות. לחץ על הכדור האחרון מעט לפני האחרים.



מכסים את התבנית בעוגה המוכנה מסלמון נורווגי ומניחים אותה במקום קר למשך שנה לפחות. לאחר מכן, אחסנו את העשב המוגמר במקרר מתחת לסיר היתוך, ספג את הסירופ הרך והחלק העליון שנכנס לאחסון.



לאחר התקררות, מציתים את ההמסה, הופכים את התבנית ומניחים את העוגה המיובשת על צלחת יפנית מסורתית עשויה פורטלו/במבוק או על משטח עץ. הכדור התחתון יופיע בחלק העליון של הדשא שלנו. מפזרים עוגת סושי עם שומשום לבן.

לפני ההגשה חותכים את העוגה למלבנים קטנים בעזרת גוסטרים, מקוררים תחילה בסכין, כדי לשמר את הצורה ולהראות את יופיים של הכדורים. מגישים חזרת יפנית עם ווסאבי, ג'ינג'ר כבוש ושומשום. בחרו את הגודל והגודל של חלקי העוגה לפי שיקול דעתכם. תהנה בתיאבון הסושי שלך!

אניני המטבח היפני בטוח יהנו מסלט עלי סושי, והיום אחלוק מגוון רחב של מתכונים. הארץ עם טעם היובש והתפקידים היא מחווה למסורות דומות בסגנון האירופי. מתאבן זה, עם כמות נמוכה של קלוריות, משלים על ידי תהליך עמל של הכנת הלחמניות, אשר רבותי יכולים לשלוט בו. גולובנה, דעו מספר סודות, עבדו בעקביות וקחו מתכונים מעודכנים.

באופן מסורתי, שמים אורז, דג אדום ונורי בסלט סושי. אייל, מסתבר, אין מתכונים. מחטיפים פשוטים ועד עוגה עם השם הטעים פילדלפיה. שילובים שונים של מוצרים זכורים - ירקות, דגים, מקלות סרטנים, גבינה, אורז. אל תהסס להוסיף את המרכיבים שלך, ירקות טריים, פטריות, שרימפס, בשר עוף, אל תוסיף עשבי תיבול.

תכונה מיוחדת של הסושי היא חדירת תבלינים ועשבי תיבול. והעור יוסר לחלוטין. ליקוריץ, פפריקה, קמין, כוסברה, טרגון, רוזמרין, מיץ לימון משתלבים נפלא עם דגים. הסירחון חזק וחושף את טעמם של פירות ים כוסברה ביתר שאת.

אתם מקווים שהסלט יהפוך לגאווה שלכם ויעלה לרשימת עשבי התיבול האהובים עליכם, זכרו את ההכנה העדינה:

• איך לבשל נכון אורז לסלט סושי, דנתי במאמר על הדרך הנכונה לבשל דגנים. בהכנת המוצר האורז אינו דביק, והשאריות בסלט אינן חמוצות.
• בעת הבישול, קח חלק אחד של דגני בוקר ושני חלקים של מים. אין לפתוח את המכסה, לא לערבב את המחבת.
• מכינים את העוגה או החסה, הניחו לה לעמוד ולהחליק החוצה כמו עקבות. אין להשתמש במיונז לציפוי הכדורים, אחרת העשב ייצא יבש.

קישוטי גרנו של הסלט ייצרו תחושה על שולחן חג המולד. הירוקים, הקוויאר והשומשום נראים נהדר. בנוסף למתכונים, אכלול תמונות של אפשרויות קישוט.

אני מציע את האפשרות הפשוטה ביותר. סלמון כלול במתכון הקלאסי להכנת סושי וסלט. אני מניח שהגרסה העליונה חייבת לחלחל החוצה, שם טמונה ההתענגות.

• סלמון מלוח קלות (פורל, סלמון) - 300 גר'.
• אוגירוק - 2 יח'.
• אורז - 380 UAH.
• גזר.
• ציבולינה ויולטובה.
• ירוק tsibulya, crip - חבורה קטנה.
• ביצים - 4 יח'.
• ווסאבי - 25 גר'.
• מיונז - 120 מ"ל.

איך מכינים סושי עם דג אדום?

1. תחילה מרתיחים ביצים וגזר, מצננים ומגררים.
2. מרתיחים את האורז, מצננים ומניחים בצד.
3. חותכים את פילה הדג לגזרים, ועושים אותו דבר עם המלפפונים. קוצצים את הירוקים והציבול.
4. להלבשת הסלט השתמשו בכמות של רוטב וואסבי ומיונז. אני ממליצה לא להשתמש בכלי מתכת - המוצרים יתחמצנו.
5. לוקחים את הביצים מהדלעת הירוקה, מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב.
6. מה שעושה את סושי הסלט הוא שהוא מונח בכדורים. הרצף הוא: אורז, מכינים רשת מהרוטב עבור החיה, ואז חתיכות דג, חתיכות ירוקים. מתבלים את כדור הדג בבצל סגול, מוסיפים את הפרוסות ומצפים ברוטב.
7. לאחר מכן הולכים את הביצים, מעורבבות עם cybula, גורפים מעליהן כדור גזר. מורחים את החלק העליון ברוטב ומניחים לו לשבת.

או תפקידים עצלנים - מי שמגיע לו. המתכון הוא נס ליצור, שכן אין אפשרות לשחק את התפקידים הנכונים. טעם הסושי יישאר ללא שינוי, אבל הטכנולוגיה תשתנה בקרוב - התהליך יואץ.

• אורז עגול - 250 גרם.
• סלמון מלוח קלות - 180 גר'.
• אוגירוק, נהדר.
• אבוקדו.
• ארקוש נורי.
• רוטב סויה - 40 מ"ל.
• סיל.

סושי הכנת סלט פוקרוקובה:

1. מרתיחים את האורז מראש. מקלפים את העור ומכסים בקוביות. קורעים את עלה החור דק (או חותכים אותו במספריים).
2. מסירים את המברשת מהאבוקדו, מוציאים את העיסה וגורפים לחתיכות קטנות. חותכים גם את הדג לחתיכות.
3. מערבבים את החומרים בקערת סלט, מוסיפים רוטב ומערבבים היטב.

סלט טעים להפליא, ולגמרי לא מסובך בצורה ויקוניאנית. אם הבקבוק מכיל את החומרים הנדרשים, ניתן להוסיף שפריץ של נוזל להכנת סושי.

• ריבה, מומלח קלות – 300 גר'.
• אורז מבושל ומבושל - 350 גר'.
• ארקוש נורי.
• סירה רכה (ניתן להחליף במזרק) – 150 גר'.
• אוגירוק - 200 גר'.
• אוקט (אורז, תפוח) - 3 כפות.
• צוקור - כפית.
• שׂוּמשׂוּם.

איך מכינים את הסלט:

1. מרתיחים אורז, מצננים. נורה לפרטים נוספים.
2. מערבבים את אוקט האורז עם הקינמון, מערבבים ויוצקים פנימה את האורז החם עדיין. שם מוסיפים את המים ומערבבים את התערובת.
3. חותכים את הדג לפרוסות, לא עבות מדי (1.5 ס"מ).
4. בעזרת קולפן ירקות חותכים מלפפון טרי לפרוסות.
5. כדי ליצור את הסלט, קחו מיכל, אולי מרובע, מורחים רוק גראב בתחתית ובדפנות ומברישים בשמן זית.
6. נעבור להנחת הכדורים: ראש הסלמון, ואז הגבינה הרכה, מניחים מעל את פרוסות המלפפון.
7. משמנים שוב בסירופ, ואז מפזרים את תערובת האורז ולוחצים את הפירורים עם כף.
8. מכסים בניילון נצמד ומצמידים עם משקולת. העבר למקרר.
9. לאחר שנה מוציאים, מוציאים את הנוזל והופכים את המיכל, מעבירים את הסלט לצלחת. מתבלים את הסושי בשומשום ומגישים.

הוספת אבוקדו לסלטים הפכה לאחרונה לאופנה, אך אל לנו לשכוח שעשב התיבול יהפוך שחום עוד יותר. אין צורך לדבר על התענגות.

• מקלות - 200 UAH.
• אוגירוק.
• ריבה - 200 UAH.
• אבוקדו.
• אצה נורי.
• אורז - 200 UAH.
• ג'ינג'ר כבוש.
• גבינה עליונה (המסה + עליוניות) – 200 גר'.
• רוטב סויה.
• שמן זית - כפית.
• אוקט אורז (תפוח) - 2 כפות גדולות.
• צוקור, סיל.
• לקישוט: שומשום.

איך מכינים סלט עם דג אדום בחתיכה אחת:

1. מרתיחים את האורז ומניחים בצד. מכינים את הרוטב - מערבבים את האוקט עם צוקר ואדן, מערבבים עד לאיחוד מלא ויוצקים לאורז עד לצינון קל.
2. מניחים את הגבינה המומסת בקערה, יוצקים את החלקים העליונים וטורפים במיקסר - תקבלו צמרות של גבינה.
3. חותכים את פילה הסלמון, מוסיפים|מוסיפים| חמאה|חמאה| ומערבבים.
4. חותכים את המקלות לטבעות. מקלפים את מלפפון האבוקדו ומקלפים וחותכים לפרוסות.
5. מניחים דף נורי על צלחת רחבה (החלק העליון הוא הצד הקצר).
6. מניחים אורז על צלחת, מיישרים אותו, מכסים בחצי חלק העליון של שמנת חמוצה.
7. משטחים ומניחים שוב את המקלות. להתיז ברוטב.
8. לאחר מכן, מניחים מחצית מהדג, מורחים פרוסות ג'ינג'ר ומלפפון על פני הדג.
9. חוזרים על כל הכדורים המבושלים, החל ממצע האצות. יוצרים מהאבוקדו את הכדור הנותר. מקשטים את הסושי בשומשום וכמה שיותר קוויאר.

למעשה, כל הסלטים והסושי המוכנים יכולים להיקרא בצדק עוגות; השברים המסריחים נופלים לכדורים. אני אקרא למתכון הזה פילדלפיה, שנכלל לפני מתכון עשבי התיבול. טעם היין דומה להפליא ללחמניות באותו השם.

• אורז ארוך - 225 גר'.
• אבוקדו.
• סלמון מלוח קלות - 250 גר'.
• אוגירקי - 2 יח'.
• סר פילדלפיה - 180 UAH.
• אוקט אורז - 20 מ"ל.
• רוטב סויה - 55 מ"ל.
• קוויאר אדום ושומשום לקישוט.

איך מכינים עוגת סושי פילדלפיה:

1. לאחר הרתחה וקירור גרגירי האורז, יוצקים פנימה את האורז. מערבבים ומחלקים לשלושה חלקים.
2. חותכים את האבוקדו לחצאים, הופכים את הדפנות לחתיכות נפרדות, מסירים את הגבעול, מוציאים את העיסה וחותכים לקוביות.
3. באופן דומה, חותכים את המלפפון, לאחר שהסיר בעבר את העור.
4. חותכים את הדג לפרוסות דקות.
5. כדי לעצב את העוגה צריך תבנית עגולה.
6. מניחים מנת אורז סחוט לאורך השוליים, ומניחים בחלק התחתון מנת אבוקדו ומלפפונים באמצע.
7. מניחים מעל חצי מהגבינה, ואז את הדג ועוד חצי מהאורז.
8. מטפטפים רוטב. אל תגזימו עם הרוטב, אחרת העוגה תתמוטט.
9. חוזרים על כל הכדורים בסדר הבא: אבוקדו ושינקין, גבינה, דג ואורז.
10. מתבלים בקוויאר ושומשום ומניחים לשבת לפחות דקה.

מתכון וידאו קצר לסלט סושי עם דג אדום, למי שעדיין מרגיש אי נוחות לגבי שעת ההכנה. תן לזה להיות טעים לך!

עשבי תיבול יפניים הפכו זה מכבר לאורחים קבועים על שולחנות רוסים, ווויניגרט וזיתים מסורתיים מוכנסים לתוכם ללא טקס. זה לא מפתיע שעשב כזה כמו סלט "סושי" הופך לחטיף פופולרי ומבוקש יותר ויותר. עם זאת, הכנתם נכונה - בהתענגות מעודנת ובריח נפלא - רחוקה מלהיות תענוג לכולם. מתכונים שיוצגו יגלו את כל הסודות הכמוסים של המטבח האסייתי.

הערך המוסף של מתאבן זה מגיע משיטות פשוטות לעיבוד מוצרים ומהיכולת לאלתר עם רכיבי עשב, בהתאם לדמיון המסוים.

מרכיבי הסלט הקלאסי:

• ווסאבי - 25 גרם;
• אורז (יפני או עגול) - 300 גרם;
• ביצים - 4 יח';
• גזרים;
• רוטב סויה, שומשום;
• סלמון (מומלח קלות) - 250 גרם;
• אבוקדו;
• אורז אוקט - 50 מ"ל;
• פירות טריים - 2 יח'.

המרכיב העיקרי בכל סושי הוא אורז. עדיף להשתמש בתבואה יפנית או בגריסים עגולים. המוצר בעל הדגנים הארוך כבוי!

שיטת בישול:

1. לאחר מכן, שטפו היטב את האורז עד שהפריכות נעלמת. אנו ממלאים את המחסן במי שתייה (ללא מלח) במידה שהם מכפילים את העומס על המוצר. בשביל הארומה, מוסיפים מנה קטנה של מי קומבו. אנחנו מרתיחים גרגר דגן במשך יותר מ-20 דקות בקערה סגורה, מבלי לדאוג מהדייסה.
2. אנו משלבים אוקט (רק אורז!), זוקור טחון (½ כף) ומלח (½ כפית), מחממים את הנוזל עד שהגבישים נשברים. כאשר הקיפוד מוכן, לאדות אותו במשך 10 דקות, ולאחר מכן להוסיף את המילוי ולערבב היטב את המסה.
3. מרתיחים גזר וביצים, מקלפים ומגררים גס.
4. מניחים את כדורי רכיבי עשבי התיבול המוכנים על צלחת ההגשה. קודם לכו את האורז, אחר כך חתיכת דג חתוך, ואז ½ מלפפון קצוץ ועיסת אבוקדו קצוצה. תחילה מניחים שורה של מלפפונים, לאחר מכן מוסיפים סלמון (סוג אחר של דג), שבבי ביצים, גזר ושומשום.
5. קערת מתאבנים ספוגה ברוטב מאבקת וואסבי אפייה מדוללת במי שתייה (2:1).

לאחר שעיצבו בזהירות את סלט ה"סושי" לכדורים, השאירו את עשבי התיבול במקרר למשך שנתיים, ולאחר מכן תהנו מהטעם והיופי של עשבי התיבול שנוצרו.

עם דג אדום

מוסיפים את המתאבן על השולחן, שמזכיר יותר את עיטור העוגה.

מחסן מוצרים:

• גזר ואוגירקי - 2 יח';
• ביצים - 3 יח';
• אורז - 160 גרם;
• סלמון - 200 גרם;
• מיונז טבעי - עד 170 גרם;
• ווסאבי (ניתן להחליף בכרונו יפני) - 1 כפית;
• פטרוזיליה וקרפ - צרור אחד כל אחד;
• פלפל, מלח|מלח|.

תהליך הכנה:

1. קודם כל, אנחנו מבשלים את האורז לפי הסדר המופיע במתכון הקלאסי לסלט הסושי.
2. יוצקים את האבקה החמה עם מי שתייה חמים. אם קר לכם, ערבבו אותו עם מיונז חמצמץ.
3. מגררים גס ביצים וגזר מבושלים וקלופים. הרגל רועדת והסלמון נחתך לפרוסות. אנחנו קוצצים את הירוקים השטופים והמיובשים.
4. מניחים קערה נדיבה של אורז על המנה. מניחים חתיכות של פילה דג מעל וסוחטים עם הירוקים שלהם. לאחר מכן, מניחים את הגבעולים של הביצים ולוחצים קלות על הכדור העליון כדי לאטום את הנבג. אנחנו מסיימים את הסלט עם גזר מגורר ורוטב מיונז. אני אוהב לשמור אותו במקרר במשך שנתיים.

מגישים את סלט ה"סושי" עם כל העשב בצד. בבישול מחלקים למנות ומגישים על רינג.

מבושל מהחור

אנו מציגים דרך מקורית להצגת חטיפים, שבה הפלטה הקולינרית של המטבח האירופי משתלבת בצורה מופתית עם אלמנטים של סגנון אסייתי.

שילוב של רכיבים:

• פירות טריים - 200 גרם;
• תפוח אוקט - 30 מ"ל;
• צלע (צ'רובונה מלוחה קלות) - 350 גרם;
• נורי - דף דחוס אחד;
• אורז מבושל מראש (עגול או יפני) - 400 גרם;
• צוקור לבן - 25 גרם;
• syre (זן רך או מוצר מזרק) - 150 גרם;
• שומשום לפי הטעם.

שלבי הכנה:

1. חותכים את פילה הדג לפרוסות דקות (עד 1.5 ס"מ). לאחר קצוץ המלפפון, יריעת החור נקצצת במספריים עד שהיא פריכה.
2. מרפדים את הצורה הריבועית ברוק (אפשר פשוט לצפות בשמן זית). מניחים בתחתית המיכל נתח של דג מלוח קלות ומכסים אותו בשברי גבינה.
3. לאחר מכן מניחים את פרוסות המלפפון, ואז מוסיפים כדור חדש של מוצר חלב מותסס.
4. אנחנו אוכלים זוקור בסיסי עם חלב, אורז עדיין חם וקצת אצות. מניחים אותו בזהירות על גבי הסלט ומניחים אותו על גבי הסלט. בידיים רטובות, "לוחצים" קלות על הגרגיר, סוחטים את הגרגירים עד ליצירת השורות.
5. אנחנו מכסים את הסלט עם רוק, מכניסים את החיה לא פשוטה ומכניסים את העשב למקרר. לפני ההגשה אנחנו מוציאים את הצלופן, מכסים אותו בצלחת, הופכים בזהירות ומוציאים את הרוק.

אנחנו מפזרים את המתאבן בשומשום ומגישים לשולחן את היצירה הקולינרית הטעימה.

סלט "ליניבי סושי"

ומיד מכינים רול אחד, אבל נהדר, מלוח ומאוד עצלן במטבח שלנו.

מוצרים נחוצים:

• עלי נורי - 2 יח';
• סלמון (דג אדום אינשה) - 500 גרם;
• פירות טריים - 2 יח';
• אבוקדו;
• אורז מבושל - 250 גרם;
• אורז אוקט - 50 מ"ל;
• זביצ'ייני צוקור ושומשום - 2 כפות. ל.;
• מלח ושמן זית - 1 כפית כל אחד;
• קוויאר אדום, צלפים, ווסאבי, ג'ינג'ר כבוש - אלמנטים לקישוט.

טכנולוגיית הכנה:

1. אורז מבושל מתובל ברוטב של ירקות מעורבים, מלח וקישואים. יש לנקז היטב את הדגן כדי שהסלט לא יתפרק בתהליך הקטיף וההגשה.
2. אנו מנקים את משבצת האבוקדו, מסירים את המברשת ולאחר מכן מסירים את העיסה הרכה. חתוך דק בנייר זכוכית מרוכך. חותכים את הדג לקוביות רועדות ומפזרים שמן זית.
3. מניחים את עלי החור הפוכים עם הצד הקצר על צלחת רחבה. מניחים מחצית מהאורז המוכן על המים. אנו מחייה את מסת התבואה ומועכים את חתיכותיה.
4. לאחר מכן, מניחים את כדורי המלפפון, חלקים ארומטיים של האבוקדו ושוב ירקות פרוסים ופירות מתוקים. לאחר מכן אנו מניחים את צלחות הדגים האדומים. אנו חוזרים על היווצרות העשב באותו רצף, ומסיימים עם אוסף שומשום.

אנו מקשטים את סלט ה"סושי העצל" בשלוש חתיכות ג'ינג'ר ואלמנטים נוספים כדי להתאים לצרכים שלנו.

עם מקלות סרטנים

עם כל הפשטות של מתאבן דומה זה, תוצאת הכנתו מעוצבת להפליא וטעימה. סלט הפארבי הבהיר מכוסה במקלות הסרטנים האהובים עלינו.

סט רכיבים:

• אורז מלוטש (עגול או יפני) - 100 גרם;
• סר סירי - 170 גרם;
• אוקט (תפוח צ'י גפן) - 10 מ"ל;
• מקלות סרטנים - 10 יח';
• מאחורי הצנצנת מניחים כמות של ג'ינג'ר כבושים ווסאבי.

מאפייני ההכנה:

1. אנו מבשלים אורז מעובד, תוך שימוש בהנאות ובהמלצות שלנו. יוצקים את האוקטה במנות קטנות ומערבבים היטב את כל המסה.
2. אנו מוציאים את מוצר ה"סרטן" מהאריזה, ספוג היטב ורועד בקוביות קטנות.
3. קוצצים דק את עיסת אבוקדו בשל, מופק מהעור ומברישים.
4. שלבו אבקת וואסבי עם ג'ינג'ר כבוש ומזרק מתוק.
5. שמנו את המוצר המוכן לאורז, אשר לאחר שהגיע למחסן, מחלק את החטיף לתוך מיכלי מנות קטנות.

הצגת סלט "סושי" אידיאלית למזנון, לשולחן חג המולד, או להגשה במסיבה ידידותית, למרות שהכנת הסלט לא הביאה לנו טורבו מיוחדים.

יאק עם שרימפס

מתכונים לסלטי פירות ים כיום מבוקשים על ידי חובבי רבים של קיפודים טעימים ובצבע קינמון. השתדלות נבדלים לא רק במורכבותם, אלא גם ביכולתם להראות את השליטה הפורמלית שלהם.

מחסן מצרכים:

• רוטב סויה - 30 מ"ל;
• סלט חסה - 600 גרם;
• אבוקדו - 2 יח';
• שמן שומשום - 15 מ"ל;
• שרימפס (שרימפס נמר גדול) - 10 יח';
• ג'ינג'ר - 230 גרם;
• אורז מבושל כהלכה - 100 גרם;
• אורז אוקט - 160 מ"ל;
• עלה נורי;
• אוליה פיסנה - 100 גרם;
• סלט גרגיר נחלים - 90 גרם;
• שומשום - 20 גרם.

שיטת בישול:

1. אנו משפשפים את צלחת האצות על האש של המבער, חורכים את צד העור למשך 30 שניות.
2. קוצצים את שורש הג'ינג'ר לחתיכות גדולות, מרתיחים 20 קליפות, מוסיפים קורט מלח ו-60 מ"ל אורז אוטו למי השתייה. רשטו חמוץ בשילוב שמן מתוק ושומשום, רוטב סויה. מערבבים עם מטרפה ומתבלים באדן.
3. אנחנו מסירים את פרי האבוקדו מהקליפה ומהמברשת, וקוצצים דק את העיסה. קוצצים גס את גרגיר הנחלים והחסה.
4. אנחנו מכניסים את השרימפס למים חמים, מסירים במיוחד את הג'ינג'ר לאחר הבישול, מוסיפים את הקישואים והקישואים הלבנים ומחממים את המוצרים לא יותר מחצי שעה.
5. מניחים את האורז המבושל בקערה, מוסיפים את הכנת מרכיבי עשבי התיבול, מערבבים הכל היטב, מתבלים ברוטב.

מגישים את סלט ה"סושי", מבשלים את עשבי התיבול על חור קצוץ חצי עלים. פשוט נסה את העשב האקזוטי הזה!

עוגת סלט "סושי פילדלפיה"

קישוט זה של שולחן חג המולד יכול להיקרא גרסה לא סטנדרטית של החטיף המסורתי, כפי שקראנו לו בכל מקום. לאחרונה, הסלט "סושי קייק פילדלפיה" הפך ללהיט אמיתי בארוחת הערב החדשה!

רכיבים נדרשים:

• אורז יפני - 500 גרם;
• רוטב סויה - 110 מ"ל;
• סלמון (דג "ג'נטרי" אחר מומלח קלות) - 500 גרם;
• פירות טריים - 4 יח';
• אב "פילדלפיה" - 350 גרם;
• קוויאר צ'רבונה - 120 גרם;
• אורז אוקט - 40 מ"ל;
• שומשום (קל ויבש), מלח;
• עלים חסה.

שלבי הכנה:

1. אנחנו מבשלים אורז בדרך המקורית, אבל על עשב המוצג, דגנים אשמים obov'yazkovo, להציל את הוורדים.למטרה זו, אנו שוטפים את התבואה לאחר עיבוד תרמי במים חמים, ומוציאים את העמילן. הוסיפו את המוצר למקרר וערבבו בזהירות את המסה.
2. כמו קודם, אנחנו מקלפים את פירות האבוקדו, מסירים את הגבעולים בכף וקוצצים את העיסה לחתיכות. דג אדום נחתך לפרוסות דקות עד 15 ס"מ.
3. אנחנו מניחים עלי חסה על צלחת הגשה, מניחים עליהם טבעת בישול, ואז מוסיפים חצי קערת אורז, ויוצרים מעין "זר פרחים".
4. בתחתית המיכל מניחים חלק מהאבוקדו ומלפפונים קלופים וקצוצים דק.
5. לאחר מכן, הרכבנו חתיכות גבינה, כדור דג ואורז, שנשאר. מסתכלים בתרשים עבור המוצרים האחרים של ויקריסט.

הנתח האחרון הוא סלט עשיר עם קוויאר אדום ושומשום בהיר קטן. סטרבה הוא נס, אנחנו לא יודעים, רחמו עליו, או לטפו אותו!

מתכון לאבוקדו

הפרי האקזוטי הזה הוא לא רק חום לבריאותנו, אלא גם בעל טעם נפלא של אפונה, ירקות וחמאה למעלה. אנו מציגים מתכון פשוט אך פשוט לרוטב אבוקדו.

הצפה של מוצרים:

• אורז לסושי - 500 גרם;
• פרי אבוקדו קפוא;
• חסה - 4 עלים;
• שזיפים כבושים - עד 4 יח';
• צלחות חורים, מעוגלות עם חצאי חורים - 2 יח';
• גזרים

הכנה:

1. אנחנו מרתיחים את האורז לסושי, יוצקים פנימה את האורז ומניחים את הגרגירים על מסננת לניקוז.
2. אני מקלפת את האבוקדו, חותכת אותו לשניים, משתמשת בסכין חדה כדי להדק את המברשת, וקוצצת את העיסה לרצועות עד לסנטימטר. כדי שניתן יהיה לחלק את החטיף המוגמר בקלות למנות מבלי לפגוע בשלמות המבנה, המשבצת תמיד בשלה ורכה.
3. קוצצים את הליקריץ והגזר לרצועות ומבשלים במעט מים מומלחים.
4. אנחנו מניחים את החור על שיפוד או קרש מיוחד במבוק, ומפזרים על פני הדף כדור אחיד עם חצי כמות אורז. קצה הצלחת (עד 2 ס"מ) אטום.
5. לאחר מכן, אנו מפרידים 2 עלי חסה, ואז מניחים את פרוסות האבוקדו והגזר שהתאדו.
6. שיזוף את החור בבת אחת עם האוכל בצינור צפוף. הניחו לרטט במצב זה להימשך עד 5 שניות, מבלי לאפשר לצלחת להתגלגל, ואז חתכו אותה לחתיכות קטנות.
7. באופן דומה מכינים גליל נוסף ומניחים את רכיבי הסלט על צלחת רחבה.

בהגשת המתאבן, אנו מקשטים את עשבי התיבול באבוקדו קצוץ במיוחד ובזיתים קצוצים דק.

לסלט "סושי" יש יכולת מופלאה להתאים את התזונה היומיומית שלנו, "לתבל" אותו בקסם האקזוטיקה היפנית, ולהטביע בו את הצבע העז של מטבח דומה.

תכולת קלוריות: לא רשום
זמן הכנה: 40 hv

סלט "סושי" הוא לא רק מתאבן טעים, בעל טעם דומה לסושי רגיל, אז אל תפרידו אותו מהרגיל, אלא הכינו אותו מהר יותר וקל יותר, במיוחד שאי אפשר לסובב ולחתוך תפקידים במנות. כמובן שאפשר להוסיף את הסלט הזה עם גבינת פילדלפיה רכה, מיונז יפני, זגלום, אפשר להוסיף הכל לפי טעמכם, ויצא טעים להפליא. גם להכין אותו עוד יותר טעים וחלק ולהוסיף אותו בצורה חלקה.

- אורז עגול - 1.5 בקבוקים,
- סלמון מלוח קלות - 200 גר',
- אבוקדו (או מלפפון) - 1 יחידה,
- עלי נורי - 3-4 יח',
- צבע בלסמי לבן - 4 כפות.
- צוקור - 1 כף.,
- מלח - 1 כפית,

שעת בישול – 40 חווילין.

מתכון עם תמונה pokrokovo:

אורז עגול נשטף במים מספר פעמים. מים יכולים להיות צלולים, אתה צריך להיות זהיר עם עמילן. יוצקים מים בעומק 2 ס"מ מאחורי האורז, מדליקים את הגז. ברגע שמרתיחים את המים, יוצרים אש שקטה, מכסים אותה היטב, כוונו את הטיימר ל-15-16 דקות.




בקערה ידנית מערבבים את האוסט, המלח והזוקור. מניחים את כירי העוף למשך 30 שניות. האוקט חייב להתחמם היטב כך שהכוח והצוקור יתמוססו.




לאחר 16 דקות מסירים את האורז מהכיריים, מניחים מגבת נייר בין הקדירה למכסה, מוסיפים עוד 15 דקות. כל הקונדנסט ייכנס למגבת והאורז יתפרק.




מסירים את המכסה, יוצקים את רוטב האורז, מערבבים היטב, מניחים לשעה לקירור האורז.






מתוך חורי האצות, מניחים חתיכות עגולות באותו גודל. הסירחון לא רק מקלקל את הטעם של סלט בדומה לסושי רגיל, הצחנה טובה לקיצוץ העיצוב.




מניחים טבעת תבנית על צלחת ומניחים חורים בתחתית.




מניחים קערת אורז מתובל וסוחטים מעט ממנו בעזרת כף.




מניחים אבוקדו קצוץ דק על קערת אורז.






מכסים את האבוקדו בנייר נורי.




השתמש בכדור כדי להוסיף את האורז.




מסירים את טבעת ההגשה ומניחים בכדור העליון את הסלמון הפרוס במלח קלות. אפשר לחתוך את היוגו לרצועות או לקוביות קטנות. אני גם רוצה להגביר את הכבוד שלך לזה.
מגישים את סלט ה"סושי" המוכן כמו סושי מקורי - עם ג'ינג'ר, רוטב סויה ווסאבי.