सर्दियों के लिए मशरूम के लिए अचार तैयार करना। जार में सर्दियों के लिए मशरूम - कोमोरोस में जीवाश्म की गंध होती है।

सिल के लिए, हम आपको उनके बारे में बताएंगे, लेकिन ज़गला में मशरूम का अचार बनाना और इस तरह से कटाई के लिए ऐसे मशरूम उपलब्ध हैं।

अतिरिक्त पानी की आपूर्ति के लिए मशरूम को संरक्षित करने के तरीके, जिसमें कुछ व्यंजनों में गाद, चीनी, विशेषता, या साइट्रिक एसिड - मूल्य और अचार शामिल हैं।

मैरिनेट करने के लिए, शहद मशरूम, बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस और छाछ जैसी किस्मों के मशरूम के पाइप भागों का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होता है।

मशरूम के कुछ हिस्सों को अचार और प्लेट करने की भी अनुमति है, जैसे कि तोवस्तुषी, शानदार हरा, रयाडोवकी, ओपेनका।

आराध्य छोटे युवा मशरूम, मशरूम और वर्महोल के बिना मैरीनेट करने के लिए।

यहां तक ​​​​कि अगर यह होगा, तो यह और अधिक सुंदर होगा, क्योंकि विभिन्न प्रजातियों के मशरूम ओकेरेमो मसालेदार होते हैं, लेकिन बेहतर के लिए किसी भी अनुपात में मशरूम की किस्मों के छिड़काव को बदलना संभव है।

एक सिल के लिए, विभिन्न किस्मों और आकारों में मशरूम चुनें। कीड़े और पुराने मशरूम को एक बार में हटा देना चाहिए।

फिर, जब मशरूम दिखाई देते हैं, तो गंदगी को साफ करना आवश्यक है (चिपचिपी रेत, पृथ्वी, पत्तियां, यह चिपक जाती है, और काई)। छाछ को अच्छी तरह से मैरीनेट कर लें, बूंद बूंद पर देखना न भूलें (इसमें मशरूम देखें)।

चूंकि मशरूम, जिन्हें आपने अचार बनाने के लिए उठाया था, बूंदों और छोटे टुकड़ों की तुलना में अधिक सुंदर होते हैं। और अन्य मशरूम, अधिक सुंदर, बाहर नहीं निकलते हैं, लेकिन उन्हें एक त्सिली में अचार बनाते हैं।

थोड़ा चालाक: मशरूम जितने गहरे रंग के होते हैं, उतने ही गहरे रंग के होते हैं। यह नहीं बढ़ा, एक लीटर पानी, 2 ग्राम साइट्रिक एसिड, एक चम्मच नमक को तोड़कर घोल में डालना होगा।

मारिनुवती के दो तरीके हैं। इसी समय, मशरूम गोटुमो के लिए अचार समान और समान है।

प्रति लीटर पानी में मशरूम के लिए सार्वभौमिक और नम अचार:

• नमक - 1 बड़ा चम्मच। लेटा होना;
• ज़ुकरू - 4 बड़े चम्मच। लेटा होना;
• लॉरेल पत्ता - 2-3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 2-3 पीसी ।;
• लौंग (बज़ानयम के लिए) - 2 पीसी ।;
• चैपल - 2-3 आम दांत।

स्पोसिब नंबर 1

सर्दियों के लिए मशरूम का अचार बनाने का सबसे आसान तरीका अचार में मैरीनेट करना है।

मैरिनेड तैयार करना और मशरूम को 15 गिलिन के नए खंड में पकाना आवश्यक है। आइए मशरूम को मैरिनेड के शोर से बचाएं और तैयारी की तैयारी के लिए उन्हें कंटेनर से दोबारा बदलें। मशरूम के पकने के साथ जार के ऊपर मैरीनेड (गर्म) डालें।

इस विधि से मशरूम का अचार अधिक उत्साह के साथ निकलेगा, छिड़काव होगा, अगले एक घंटे तक मशरूम का अचार बनाया जाएगा। इस विधि का एकमात्र माइनस एक सुस्त के रूप में अचार तैयार करना है, जिसे देखना मुश्किल है, क्योंकि यह चिपचिपा है।

स्पोसिब नंबर 2

पन्द्रह खवीलिन के छिड़काव पर मशरूम को मुट्ठी भर जीवंतता की आवश्यकता होती है। हम थोड़ा पानी पीएंगे और मशरूम को उबलते हुए अचार के साथ डालेंगे। मैरिनेड विधि का उपयोग करके मशरूम की कटाई करते समय, हम इसे बिना मैलापन के बनायेंगे। प्रोटीन मशरूम में इतनी समृद्ध सुगंध नहीं होती है, जैसे पहली बार में काटा जाता है।

सबसे अच्छा तरीका क्या है - खुद को दिखाओ।

एक कंटेनर में मसालेदार मशरूम की आवश्यकता होती है जो ऑक्सीकरण नहीं करता है (गोंद, इमलीवन, स्टेनलेस स्टील से, ग्रब्बी मिट्टी से)। कि हमारे घंटे में बैंकों में मशरूम का सबसे व्यापक अचार।

हमारे रिक्त स्थान पर, यह दिखावा नहीं था, ऊपर से मशरूम के साथ कंटेनर को भरना और इसे लिनन सर्व के साथ बांधना आवश्यक है। यक्षो मारिनुमो मशरूम जार में, आप बस एक क्रश को रोल कर सकते हैं। अले, यदि आप संरक्षण बोटुलिज़्म से संक्रमित हो गए हैं, तो मशरूम के एक कंटेनर को 15-20 गिलाइन के खिंचाव के साथ निष्फल करने की आवश्यकता होगी।

मैं अपने घर को रेफ़्रिजरेटर के बगल में पकाकर ले जाऊँगा, या ठंड में, मुझे पता है, मैं बोटुलिनस जीवाणु की पहचान नहीं कर पाऊँगा। ठंडे माइक्रोबायोटा में बैक्टीरिया वायरल नहीं होते हैं।

एक पेय लें, स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम का एक जार खोलें, अचार डालें, इसे कुछ कटा हुआ साइबरबुल के साथ छिड़कें, इसे सुगंधित जैतून के साथ पानी दें, और हमारे घर के बने मशरूम के स्वाद का आनंद लें।

यह भी वीडियो: मारिनोवनी मशरूम - बनाने की एक सरल रेसिपी।

सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम सर्दियों के लिए तैयार किए जाते हैं, सज्जनों, सलाद और ऐपेटाइज़र के लिए कुछ अद्भुत आधार। त्वचा परिवार और शराब से सर्दियों के लिए बड़े मसालेदार मशरूम का नुस्खा पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाएगा। अले परंपरा का प्रस्ताव है। सर्दियों के लिए अतिरिक्त सर्दियों की सामग्री के साथ बड़े मसालेदार मशरूम तैयार करने के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों का प्रयास करें। दिन के अंत में, आप सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम, उत्पादों की डी-लेयरिंग के लिए एक सरल नुस्खा पा सकते हैं। और संरक्षित करने के ऐसे तरीकों को चुनना संभव है, जिसके परिणाम आपको पाए गए सज्जनों को उनके स्वयं के आनंद और गैर-विशेषाधिकार प्राप्त ऑर्गेनोलेप्टिक शक्ति के लिए खोजने में मदद करेंगे। आश्चर्य है कि रेसिपी विकल्पों में सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम कैसे तैयार करें और एक का चयन करें। यदि आप निर्देशों को छूते हैं, तो सर्दियों के लिए मसालेदार मसालेदार मशरूम आपकी मातृभूमि के लिए गारंटीकृत होंगे।

डिब्बाबंद डाय ओस्टोवॉय एसिड पर मारिनुवन्न्या रनटुट्य, याक सड़े हुए सूक्ष्मजीवों का विकास लाएगा। vikoristovuyut ओस्टवॉय एसिड की एक कमजोर श्रेणी के अचार के लिए, कि मसालेदार उत्पाद कम तापमान पर अच्छे होते हैं या भली भांति बंद करके सीलबंद पैकेजिंग में पास्चुरीकृत होते हैं। मैरिनेड युवा मशरूम की सबसे छोटी बूंदें होती हैं, क्योंकि जोड़ने पर वे अम्लीय नहीं होती हैं। बड़ी बूंदों को निकालने की जरूरत है ताकि छोटी बूंदों को अन्य बूंदों से हटा दिया जाए और जब जोड़ा जाए, तो तुरंत उनके साथ उबाला जाए। Nіzhki अधिक खूबसूरती से मसालेदार, क्योंकि मैं बूंदों से ओकेरेमो उबालना चाहूंगा, उनके सामने, 2-3 सेमी के स्लाइस के सामने। Nіzhki को 0.5 सेमी तक बनाने की आवश्यकता है मशरूम के समय को varіnnya बनाना और भी महत्वपूर्ण है। बिली मशरूम 20-25 मिर्च उबाल लें। जब मशरूम कम हो जाते हैं, तो वे पुलाव के नीचे डूब जाएंगे, और हम अचार के माध्यम से देखेंगे। मशरूम में मैरिनेड की मात्रा पेस्ट्री का 18-20% बनाती है। 1 किलो ताजे मशरूम के लिए 1 बोतल मैरिनेड लें।

सर्दियों के लिए ओट्सटॉम के साथ जार में मसालेदार बिली मशरूम।

सर्दियों के लिए जार में मसालेदार मशरूम तैयार करने के लिए, इसे छांटना और थोड़ा और पानी पीना आवश्यक होगा।

ताजे मशरूम के साथ एक इमलीवन पुलाव में, पानी, गाद, साइट्रिक एसिड टार्टरिक एसिड, मसाला डालें।

मशरूम पकाएं, समय-समय पर पिनों को जानें, बदबूदार गोदी नीचे तक नहीं जाएगी, लेकिन हम देश के माध्यम से देखेंगे।

उदाहरण के लिए, आप सबसे आगे एक otztovuyuyuyuyu जोड़ सकते हैं, इसे मशरूम की विविधता में प्राप्त कर सकते हैं।

गर्म सफेद मशरूम, ओट्सटॉम के साथ सर्दियों के लिए अचार, उसी समय तैयारी के चरण में निष्फल जार डालना, उन्हें चीख के साथ बंद करें और उबलते पानी में निष्फल करें: जार पीएं - 25 क्विल, लीटर - 30

जार की नसबंदी की समाप्ति के बाद, यह जल्दी से लुढ़क जाएगा और ठंडा हो जाएगा।

10 किलो ताजे मशरूम के लिए:

• 1.5 लीटर पानी
• 400 ग्राम रसोई नमक
• 3 ग्राम साइट्रिक या टार्टरिक एसिड
• तेज पत्ता
• दालचीनी
• गहरे लाल रंग
• जमीन काली मिर्च और मसाला
• 100 मिली ग्रब ओटस्टोवॉय एसेंस

याक सर्दियों के लिए मशरूम का सही अचार बनाता है

इससे पहले, सर्दियों के लिए मशरूम को ठीक से कैसे अचार करें, जार की तैयारी में ठंडे बोलेटस को जार में डालें ताकि आप जार को न बदलें। मशरूम को कूलिंग मैरिनेड के साथ डालें, मैरीनेड के ऊपर लगभग 0.8 - 1 सेमी की ऊंचाई के साथ ओले की एक गेंद डालें, जार को चर्मपत्र कागज से ढक दें, टाई और रेफ्रिजरेटर में ले जाएं।

1 लीटर पानी के लिए:

• 3 चम्मच 80% ओटस्टोवी एसेंस या 1 गिलास कटा हुआ 6% ओट्सटू
• 2 टीबीएसपी। ज़ुकरू के चम्मच
• 4 चम्मच नमक
• 3 तेज पत्ते
• 6 काली मिर्च
• 3 कार्नेशन कलियाँ
• दालचीनी के 3 टुकड़े

सबसे पहले, मशरूम को सर्दियों के लिए स्वाद के साथ अचार करें, एक तामचीनी पुलाव में अचार डालें, इसे आग पर रखें, एक उबाल लें और इसे कम करें और बोलेटस को पकाएं। यदि मशरूम उबला हुआ है, तो इसे कमजोर आग पर उबालना जरूरी है, समय-समय पर इसे कम करें और तैयार होने का तरीका जानें। 1 किलो ताजे मशरूम के लिए अचार के लिए, लें:

• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 200 ग्राम 6% रोसेसियस ओसिटिक एसिड

अगर उबले हुए मैरिनेड में पिना को उबले हुए मैरिनेड में सेट किया गया है, तो पुलाव में स्पेशल डालें। जब मशरूम समाप्त हो जाता है, तो इसे आग से लेना आवश्यक होता है और साथ ही, अचार से, यह जल्दी से ठंडा हो जाएगा, पुलाव को धुंध या शुद्ध गणचिरका से ढक देगा। फिर मशरूम को जार में डालें और मैरिनेड के साथ डालें और बदबू के पास पकाएं। बैंकों को पॉलीइथाइलीन चिल्लाहट या पेर्गमम से ढक दें और उन्हें ठंडे स्थान पर सुरक्षित स्थान पर रख दें।

1 किलो ताजे मशरूम के लिए:

• 1 चम्मच कैंडीड सैंडविच
• 5 काली मिर्च
• 2 लौंग और दालचीनी की छड़ें
• ट्रोचा स्टार ऐनीज़
• तेज पत्ता
• मशरूम के प्राकृतिक रंग को संरक्षित करने के लिए 0.5 ग्राम साइट्रिक एसिड

याक ज़्रोबिटी सबसे सुंदर रिक्त स्थान: सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम

सर्दियों के लिए नमकीन पानी (प्रति 1 लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच नमक) से मसालेदार मशरूम तैयार होने तक। इससे पहले कि आप सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम चुनना शुरू करें, उन्हें एक चलनी पर रखें, उन्हें ठंडा करें, डिब्बे में डालें और पहले से ठंडा अचार डालें। बैंक चीख-पुकार के साथ चिल्लाते हैं और एक ठंडे स्थान पर एक ज़बरिगन्न्या डालते हैं। 1 किलो ताजे मशरूम लेने के बाद अचार तैयार करें:

• 0.4 लीटर पानी
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 6 काली मिर्च
• 3 तेज पत्ते
• गहरे लाल रंग
• दालचीनी
• ट्रोही बडियानु और साइट्रिक एसिड

इसे कमजोर आग पर 20-30 क्विलिन के कैस्ट्रिल में उबालना आवश्यक है। यदि मैरिनेड ट्रोचा ओहोलोन है, तो टुडी में 8% ओसेट मिलाएं - लगभग 70 ग्राम प्रति 1 किलो ताजा मशरूम। सर्दियों के लिए अधिकांश मसालेदार मशरूम 8 डिग्री सेल्सियस के करीब तापमान पर चुने जाते हैं। आप मैरिनेट करने के बाद 25-30 दिनों में विकोरिस्टोवुवती प्राप्त कर सकते हैं। जैसे ही जार में एक मशरूम था, मशरूम को एक छलनी पर रखा जाना चाहिए, या ड्रशलीक, स्प्रिंकल्स के साथ छिड़के, नुस्खा के लिए एक नया अचार छिड़कें, इसे एक नए मशरूम में पचाएं, और फिर ऊपर से मरीना डालें ताजा तले हुए जार और उसके ऊपर मरीना डालें।

सर्दियों के लिए याक गोटुवती बिलियम मशरूम?

बिली मशरूम, जिसे अचार बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, ताजा, मांसल, नाबाद और अनुचित हो सकता है। संग्रह के लिए दिन के लिए Marinuvati їkh आवश्यक है। टिम याक गोटुवती से पहले सर्दियों के लिए एक बड़ा मशरूम, बोलेटस को नीचे से जोड़ा जा सकता है, केवल कोने के निचले हिस्से में बढ़ रहा है।

बड़े मशरूम की बूंदों और जड़ों ने ओकेरेमो का अचार बनाया।

सभी महान बूंदों को रोस्टर किया जाता है, उदाहरण के लिए, कुछ भागों पर। मशरूम को ठंडे पानी से भिगो दें, और फिर एक छलनी पर विक्लास्टा, स्कोब ग्लास पानी। पानी, ओसेट, डोडाती सिल, त्सुकोर को बर्तन (पेंट से पेंट) में डालें, आग पर डालें और उबाल लें। मशरूम को उबलते पानी में डुबोएं, एक पिन लें और 10 मिनट के लिए स्पेशल डालें। बड़े मशरूम की वारिन्या लगभग 25 हवीली तक उबलती रहेगी। सूखे मशरूम 15-20 मिनिट के लिए तैयार हैं. नीचे तक डूबने के लिए तैयार मशरूम को बुलाओ, और देखना शुरू करो। जब मशरूम खत्म हो जाए तो इसे ठंडा करके किसी अच्छे कांच के जार में डाल दें, चर्मपत्र कागज से ढक दें, बांध दें और ठंडे स्थान पर ठंडे स्थान पर रख दें।

1 किलो बड़े मशरूम के लिए:

• 100 ग्राम पानी
• 100-125 ग्राम अक्टूबर
• 1.5 बड़े चम्मच। नमक के बड़े चम्मच
• 5 बड़े चम्मच। ज़ुकरू के चम्मच
• 2 तेज पत्ते
• 3-4 मटर
• मिर्च
• 2 पीसी। गहरे लाल रंग

बैंकों में सर्दियों के लिए बड़े मशरूम का अचार बनाने की एक सरल विधि

बैंकों में सर्दियों के लिए बड़े मशरूम का अचार बनाने के लिए, निम्नलिखित की आवश्यकता होती है:

• 1 किलो बड़े मशरूम
• 20 ग्राम (3 चम्मच) नमक
• 12 काली मिर्च
• 5 काली मिर्च
• 2 तेज पत्ते
• जायफल ट्रोचास
• 60-70 ग्राम 30% केंद्रित एसिड
• 0.5 चम्मच ज़ुकरू
• 1-2 बोतल पानी
• 1 सिबुलिन

सर्दियों के लिए बड़े मशरूम का अचार बनाने का एक सरल नुस्खा: बोलेटस को नए तरीके से साफ करें, ठंडे पानी से कुल्ला और छलनी पर रखें। Drobnі मशरूम zalishayut tsіlimi, महान dіbіzayut shmatochki। मशरूम को गीले तले वाले पुलाव के पास रखें, गाद को छान कर गर्म करें। आपने रस में मशरूम देखा, 5-10 खिलिन उबालें। फिर पपरिका और सिबुला डालें और किलिन छिड़कें। मैरिनेड के लिए, आप नए ओस्टोवी एसिड (ब्लैक मैरिनेड) में मिलाकर मशरूम के रस को विकोरिस्टोवुवाट कर सकते हैं। यक्षो वोले लाइट मैरीनेड, रस से मशरूम उठाएं। और पानी से, ज़ुकरू और ओस्टोवॉय एसिड और अचार को उबाल लें। फिर इसे नए मशरूम से एक बार सीज़निंग के साथ कम करें, क्विलिन का एक छिड़काव उबाल लें, इसे जार में डालें और एक बार में बंद कर दें।

सर्दियों के लिए बड़े मशरूम का अचार बनाने के तरीके।

अवयव:

• पके हुए मशरूम - 10 किलो

मैरिनेड भरना:

• पानी - 2 लीटर
• ओटस्टोवा एसेंस 80% - 60 ग्राम
• साइट्रिक एसिड - 3 ग्राम (1/3 चम्मच)
• तेज पत्ता - 10 पत्ते
• दालचीनी - 1 ग्राम (1/2 चम्मच)
• पिसी हुई काली मिर्च - 20 मटर
• कार्नेशन-15 कलियाँ
• गाद -400 ग्राम

मशरूम को छीलकर 10-15 क्विलिन्स को मैरिनेड में उबाल लें:

• 3 लीटर पानी
• 20 ग्राम
• 175 ग्राम नमक

फिर एक चलनी पर गिरा दें। यदि मशरूम ठंडे हैं, तो उन्हें बैरल द्वारा स्टोर करें और उन्हें पहले से तैयार मैरिनेड फिल से भरें। सर्दियों के लिए बड़े मशरूम का अचार बनाने के तरीकों को थोड़ी मात्रा में सिरोविन के साथ चुना जा सकता है।

सर्दियों के लिए बड़े मशरूम का अचार बनाने की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

सर्दियों के लिए बड़े मशरूम का अचार बनाने की एक दिलकश रेसिपी के लिए, आपको उत्पादों का एक आक्रामक गोदाम लेना होगा:

• 1 किलो बड़े मशरूम

भरने के लिए:

• 400 मिली पानी
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 6 काली मिर्च
• 3 पीसीएस। तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, स्टार ऐनीज
• 3 ग्राम साइट्रिक एसिड
• 1/3 बोतल 9% टेबल ओस्टु

Vikoristovuychi tsya सर्दियों के लिए बड़े मशरूम को मैरीनेट करने का सबसे खूबसूरत नुस्खा, डिशवेयर में डालने के लिए, पानी डालना, विशेषता के लिए। सुमिश किप्यातिति 20-30 क्विलिन एक कमजोर आग पर, ठंडा करते हुए और डोडाटी ओसेट। मशरूम को खारे पानी के ट्रोच में डाल दिया जाता है (प्रति लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच नमक), आप इसे देख सकते हैं। याक तिलका मशरूम द्रुष्यक के नीचे तक डूब जाता है। फिर जार को परतों में डालें और गर्म अचार डालें (1 किलो मशरूम 250-300 मिलीलीटर अचार भरने के लिए)। तले हुए अंडे की तैयारी के साथ ग्रिल करें और एक कमजोर बेल के साथ, 40 क्विल के खिंचाव के साथ स्टरलाइज़ करें। मशरूम की नसबंदी के लिए, इसे कॉर्क करके ठंडे भोजन में रखना सुरक्षित है।

याक ने सर्दियों के लिए मशरूम का अचार बनाया।

सामग्री:

• 1 किलो बड़े मशरूम
• 70 मिली पानी
• 30 ग्राम ज़ुक्र
• 10 ग्राम नमक
• 150 मिली 9% टेबल octu
• 7 काली मिर्च
• 1 तेज पत्ता
• गहरे लाल रंग
• 2 ग्राम साइट्रिक एसिड

टिम से पहले, एक सिम रेसिपी के लिए सर्दियों के लिए याक मारिनुआती बेली मशरूम, पुलाव में ट्रोचा पानी डालें, गाद, ओसेट डालें, उबाल आने तक गर्म करें और मशरूम को कम करें। इसे धीमी आंच पर धीरे-धीरे धीमी आंच पर जानते हुए उबाल लें। अगर पानी एक झलक बन जाए, तो ज़ुकोर, मसाला, साइट्रिक एसिड डालें। खाना पकाने को समाप्त करें, क्योंकि मशरूम नीचे तक डूब जाते हैं, और अचार समर्पित है। एक उबले हुए अचार में मशरूम की बूंदों को 8-10 क्विल तक उबालें, और मशरूम की बूंदों को - 15-20 क्विल के लिए। मशरूम को जल्दी से ठंडा करें, जार में डालें, मैरिनेड से भरें, पॉलीइथाइलीन की चीखों से ढक दें। 70 डिग्री सेल्सियस पर 30 क्विल के खिंचाव के साथ जीवाणुरहित करें। ठंडे चूहों पर Zberigati।

सर्दियों के लिए याक दिलकश मारिनुआती बिली मशरूम

टिम से पहले, सर्दियों के लिए याक दिलकश अचार मशरूम, आक्रामक गोदाम Ingredієntіv लें:

• 1 किलो बड़े मशरूम
• 3 चम्मच नमक
• 10 काली मिर्च
• 5 काली मिर्च
• 2 तेज पत्ते
• 4 बड़े चम्मच। ओस्टोवॉय एसेंस के चम्मच
• 1 छोटा चम्मच ज़ुकरू
• वोडि की 2 बोतलें
• 1 सिबुला सिर

मशरूम दयालु, साफ, सूखे, शमातोचकी में जोड़ें। पुलाव में ट्रोचा का पानी डालें, मशरूम डालें, शराब पियें और इसे कमजोर आग पर रखें। सिक दिखे तो 5 मिर्ची पकाये | अतिरिक्त काली मिर्च डालें जो कि सिबुलु है। 25 खवीली से ज्यादा उबाल लें. पानी के पास मैरिनेड तैयार करने के लिए, सूकर का उपयोग करें, इसे उबाल लें और इसे ओटस्टोवु एसेन्सी में मिला दें। मैरिनेड में, मशरूम को फिर से पीसें, त्सिबुला को साफ करें, उसी समय उनके साथ पकाया जाता है, मसाला जोड़ें, ताकि वे इससे छुटकारा पा सकें। किपिन्न्या में लाओ, 15 खवीली पकाओ | मिनुति |। तैयार जार में जगह तैयार होने दें, बस एक ही बार में चिल्लाते हुए चिल्लाएं।

सर्दियों के लिए याक मारिनुवती बिली मशरूम

समय से पहले, याक सर्दियों के लिए मशरूम को मैरीनेट करता है, नमकीन भिंडी में युवा बोलेटस को छीलता है और 2-3 बार उबालता है, और इसे एक छलनी पर रखता है। यदि आप इसे सुखाते हैं, तो इसे जार में डाल दें, इसके ऊपर पुदीना ओट्सम डालें, इसके पास पहुंचने के बाद, इसे गाद, तेज पत्ता और काली मिर्च से उबालें, शुरू करें। एक दर्जन घंटे में, यदि ओसेट कालामुत्निम बन जाए, तो उसे क्रोधित करें और उसी ताजगी से भर दें।

सर्दियों के लिए याक शिवदको मारिनुवती बिली मशरूम

इससे पहले, सर्दियों के लिए मशरूम को जल्दी से मैरीनेट करने के लिए, गाद, तेज पत्ता और काली मिर्च से ओसेट को उबालना आवश्यक है, इसे बोलेटस के पास पानी में डालें, इसे 2 बार उबलने दें। यदि मशरूम ठंडे हैं, तो जार में बूंदों को जार में डालें, और वे पानी से ढके नहीं हैं, ऊपर से पिघला हुआ मक्खन डालें।

याक सर्दियों के लिए कुछ मशरूम तैयार करने के लिए?

समय से पहले, सर्दियों के लिए मशरूम कैसे पकाने और मैरीनेट करने के लिए, नमक की एक छोटी मात्रा से ओसेट उबाल लें, नए युवा खुली मशरूम में बोलेटस कम करें। अगर उबालना अच्छा है, तो इसे तुरंत उसी समय पत्थरों या मिट्टी के बर्तनों पर डालें और खड़े होने दें। आइए हम सभी अच्छी चीजों को पूरे कुएं में स्थानांतरित करें, उन्हें एक चलनी पर रखें और उन्हें पहाड़ी पर बूंदों के साथ जार में डाल दें। ताज़े पुदीने के ओट्सम में डालें, पहुँचकर इसे तेज़ पत्ता, काली मिर्च और थोड़ी मात्रा में नमक डालकर उबालें। जैतून या पिघला हुआ जैतून का तेल के ऊपर डालें और इसे मीचूर से बांध दें। ठंडा सूखा भोजन लें।

सर्दियों के लिए याक मारिनुवती बेली मशरूम।

सामग्री:

• 1 किलो ताजा मशरूम
• 1-2 बोतल पानी
• 60-70 ग्राम 9% OCTU
• 20 ग्राम (3 चम्मच) नमक
• 12 काली मिर्च
• 5 काली मिर्च
• 2 तेज पत्ते
• जायफल ट्रोचास
• 1/2 छोटा चम्मच ज़ुकरू
• 1 सिबुलिन

समय से पहले, याक मारिनुवती सर्दियों के लिए एक सिम रेसिपी के लिए एक बड़ा मशरूम है, बोलेटस मशरूम को विभिन्न आकारों में उगाने की आवश्यकता होती है। मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में तैयार कर लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में डालकर गीली तली वाले पुलाव पर रख दें, गाद को उबालकर गर्म कर लें. रस में, जो देखा जाता है, मशरूम, पोमिशुची, 5-10 क्विलिन उबालें, फिर स्पेशल, साइबुला डालें और अधिक क्विलिन उबालें, ओसेट में डालें। अक्सर यूसिम से एडिटिव्स विकोरिस्टॉयट याक मैरिनेड के साथ मशरूम सिक। हालांकि, हम अंधेरा हो जाते हैं।

मसालेदार मशरूम (प्रकार 2)


सामग्री:

• बड़े मशरूम और अन्य 50 टुकड़े
• Oztu 6 फ्लास्क
• ड्राइव 3 फ्लास्क
• कार्नेशन्स 8 सिर
• बे पत्ती 16
• काली मिर्च 16 बैग
• नमक ड्रिप 2 छोटा चम्मच घोड़े की पीठ पर
• ज़ुकरू अबो शहद 2 बड़े चम्मच। एल

बड़े मशरूम के सिरों को तीन पानी में छील लें, बड़े मशरूम को 2 या 4 टुकड़ों में काट लें, और छोटे मशरूम को पूरी में डाल दें, उन्हें एक पुलाव में डाल दें, 8 लौंग, 16 तेज पत्ते, काली मिर्च के 16 बैग, 2 चम्मच काली मिर्च शहद। पानी के 3 फ्लास्क में ओटस्टू फ्लास्क के साथ सब कुछ भरें, 1 साल के लिए पकाएं, अनजाने में मैल। एक घंटे के बाद, मशरूम को पीसा जाता है, मिट्टी के बर्तन के पास एक चौड़े, चौड़े चम्मच से मशरूम को सावधानी से कंपन करें, कटोरे के ऊपर एक गर्म, स्वादिष्ट भोजन डालें, इसे एक बदबू पर उबालें, और ठंडे स्थान पर 6 साल तक खड़े रहें। . टोडी को जार में डाला जा सकता है, काढ़ा भरा जा सकता है, एक ही समय में पकाया जा सकता है, या विशेष के बिना भी संसाधित किया जा सकता है (जैसा कि जार में नहीं डाला जाता है)। जार के ऊपर प्रोवेनकल तेल डालें, क्योंकि हम इसे गाय के तेल से गर्म करते हैं, इसे कॉर्क से सील करते हैं, यदि जार चौड़ा खुला है, तो लकड़ी का एक घेरा बिछाएं, मिखुर को बांधें या ठंडे स्थान पर रख दें वीणा

मसालेदार बिली मशरूम (तरीका 3)


गोदाम:

• 1 किलो मशरूम
• 0.5 लीटर पानी
• 2 टीबीएसपी। एल ज़ुकरू
• 3 पीसीएस। बे पत्ती 3 पीसी। अतिरिक्त ता
• 10 टुकड़े। काली मिर्च के दाने
• 4 बड़े चम्मच। एल नमक
• 5 बड़े चम्मच। एल 6% OCTU
• 1 सिबुलिन

ग्रीबी v_dvarity. याक ही बदबू नीचे तक डूबती है, बदबू तैयार है। मशरूम को ड्रशलीक में जोड़ें, शोरबा को पुलाव में डालें। नए भोजन, विशेष और मसाले में जोड़ें। किपिन्न्या में लाओ। कस्तूरी से तेज पत्ते लें और ओसेट में डालें। मशरूम को मैरिनेड में पलट दें और 5-10 क्विलिन को लगातार उबाल लें, मशरूम को नरम करें और जानें कि कैसे तैयार करना है। मशरूम को पके हुए जार में फिर से रखा जाता है, स्प्रिंकल्स के साथ छिड़का जाता है, जिसके तल पर सिबुली की एक पतली परत होती है। मशरूम को मैरिनेड के साथ डालें और उन्हें कृष्का से ढक दें।

मसालेदार बिली मशरूम (विकल्प 1)


अवयव:

• बिली मशरूम बनाया - 5 किलो।
• Tsibulya rіpchasta - 7-8 पीसी।
• ओसेट टेबल - 1 एल
• पानी - 1.5 लीटर
• मटर मटर - 2 छोटे चम्मच
• बे पत्ती -8-10 पीसी।
• दालचीनी मेलेना - 0.5 चम्मच
• सिल और त्सुकोर - 10 चम्मच प्रत्येक

मशरूम को साफ करें, तैयार होने तक प्रतीक्षा करें, और फिर मशरूम तैयार होने तक नमक के पानी में डाल दें, फिर मशरूम सहूलियत के लिए तैयार हैं। साइबुला को साफ करें और इसे काट भी लें। मैरिनेड तैयार करें: गर्म पानी में, सील और सूकर को तोड़ दें, मसाला और सिबुल्या डालें, उबाल लें। उबलते बिंदु पर, मशरूम को 5-6 क्विल के खिंचाव के साथ उबालें, फिर मशरूम को गुलाब नमक के साथ डालें और ओसेट को उबाल लें। गरमागरम मशरूम को अचार के लिये बर्तन में डालिये और गरमागरम मेरिनेड के ऊपर डाल दीजिये, दुर्गंध में पका कर. व्यंजन बंद करें, उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा करें, और ठंडे स्थान पर जीतें। यदि फूल सतह पर दिखाई देते हैं, तो विकिनुति को चुनना आवश्यक है, और मशरूम छिड़कें और उन्हें 10 क्विलिन के लिए मैरीनेड के साथ अचार के साथ अचार करें, ट्रोची ओस्टु जोड़ें, उबाल लें और सूखे मशरूम में साफ व्यंजनों के साथ फिर से पीस लें। इसे ठंडे स्थान पर लगाएं। पीने में आसान बनाने के लिए, आप अचार के ऊपर उबले हुए हरे जैतून की एक गेंद को सुरक्षित रूप से डाल सकते हैं।

मसालेदार बिली मशरूम (विकल्प 2)


अवयव:

• युवा सूखे मशरूम - 5 किलो
• ओलिया - 0.6 लीटर
• ओसेट टेबल - 2.5 फ्लास्क
• काली मिर्च चाक-3-4 चम्मच
• बे पत्ती - 5-6 पीसी।
• उत्साह के लिए सिल

मशरूम को साफ करें, फिर सुखाएं और एक सेकंड के लिए सुखाएं। जैतून को पुलाव में डालें, उबाल लें, मशरूम को उबाल में डालें और 10 क्विलिन उबाल लें। फिर मशरूम को जार में डालें, जार में डालें, बदबू में डालें, स्वाद के लिए डालें, ओसेट में डालें, मसाले डालें। डिब्बे को पानी के ऊपर रख दें और जिस समय पानी में उबाल आए, एक साल तक पकाएं। घंटे के अंत के बाद, डिब्बे को पोंछ लें, तली हुई ओलिया को ध्यान से त्वचा के जार में डालें, ताकि ओली की गेंद 1-2 सेमी हो जाए। अंधेरे, ठंडी बर्फ में ज़बेरीगती।

ओलिया में मसालेदार बिली मशरूम


अवयव:

• बिली मशरूम ड्रिब्ने - 2 किग्रा
• टेबल ओसेट 6% - 1 एल
• ओलिया - 1.5 लीटर
• बे पत्ती - 5-6 पीसी।
• कार्नेशन - 5-6 कलियाँ
• उत्साह के लिए सिल

साफ किए हुए मशरूम को ऊपर से डालें, नमक डालें और उबाल आने पर 10-15 क्विलिन्स को उबाल लें। तो चलिए गुस्सा करते हैं, मशरूम को साफ जार में डाल दें, जिसके नीचे, सामने, मसाले डालें और गर्म जैतून डालें। चीखों के साथ बैंकों को बंद करें, उन्हें ठंडा करें और ठंड में एक अंधेरी जगह पर रख दें। टर्म ज़बेरिगन्न्या - 6 महीने तक।

फसल के साथ मसालेदार बिली मशरूम


सामग्री:

• 1.5 किलो बड़े मशरूम

मैरिनेड के लिए:

• 1 लीटर पानी
• 50 ग्राम नमक
• 75 ग्राम ज़ुक्रू
• 100 मिली सेब ऑक्टू
• 5-6 काली मिर्च
• छतरियों की एक जोड़ी

मशरूम साफ करें, उन पर भरोसा करें। महान मशरूम में नीचे से नीचे तक और सबसे अधिक भागों की संख्या में बूंदें होती हैं। पुलाव में पानी उबालें, सिल (30 ग्राम नमक प्रति 1 लीटर पानी), मशरूम विक्लास्ट डालें, 10 मिनट पकाएं, फिर एक बूंद डालें और 10 मिनट पकाएं। ग्रीबी द्रुष्यक में आ जाये, गरम पानी से धो ले. मैरिनेड के लिए, पानी को उबाल लें, गाद, सूकर, कुरकुरा और काली मिर्च डालें, ओसेट में डालें। विक्लास्टी मशरूम का मैरिनेड उबाल लें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं, जब तक कि बदबू नीचे तक न आ जाए। सूखे निष्फल जार के किनारे मशरूम डालें, गर्म अचार के ऊपर डालें। यदि मशरूम ठंडे हैं, तो डिब्बे की गर्दन को चर्मपत्र कागज से बांध दें और उन्हें ठंडे स्थान पर ज़बेरीगन्या पर रख दें।

सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम


सामग्री:

• 10 किलो बड़े मशरूम
• 3 लीटर पानी
• 20 मिली 70% ओटस्टोवॉय एसेंस
• 200 ग्राम नमक

मैरिनेड के लिए:

• 2 लीटर पानी
• 400 ग्राम नमक
• 60 मिली 70% ओटस्टोवॉय एसेंस
• 3 ग्राम साइट्रिक एसिड
• 10 तेज पत्ते
• 1 ग्राम दालचीनी
• 20 काली मिर्च
• स्वाद के लिए लौंग

बहते पानी के नीचे ग्रिबी विमिति, शुद्ध करें, स्प्रिंकल्स में ट्रोचा उबाल लें, या बस उन्हें 2-3 बार छिड़कें, उन्हें पन्ना पुलाव में डालें। पानी और ओस्टोवु एसेंस, नमक डालें और 10-15 मिर्च के खिंचाव के साथ पकाएं। मैरिनेड तैयार करें (पानी उबालने पर मसाला डोडावती)। मशरूम को ड्रशलीक पर उबालें, ट्रोचियों को ठंडा करें और उन्हें बाँझ जार में डाल दें, या फिर बैरल को पोंछ दें, और फिर इसे मैरिनेड से भर दें। शिचिल्नो चिल्लाते हुए चिल्लाते हैं और एक शांत स्थिति में एक ज़बरिगन्न्या डालते हैं।

आश्चर्य की बात यह है कि वीडियो पर गोटुवती ने सर्दियों के लिए मशरूम का अचार बनाया है, कई व्यंजनों के कार्यान्वयन को पूर्ण रूप से दिखाया गया है।

सर्दियों के लिए मशरूम को याक को ताजा या चिपके हुए विगलियाड से काटा जा सकता है। संरक्षित करने का सबसे आसान तरीका - मशरूम को पानी के बिना साफ किया जाता है, जल्दी से जमे हुए, फ्रीजर में जमे हुए, जब जमे हुए मशरूम जमे हुए हो सकते हैं। भले ही फ्रीजर कक्षों में बहुत कम जगह हो, मशरूम को थोड़ी मात्रा में पानी में तब तक पकाया जा सकता है जब तक कि यह तैयार न हो जाए, अगर फ्रीजर में बदबू बहुत बदल जाती है - फ्रीज।

मसालेदार मशरूम

1 किलो पके हुए मशरूम के लिए मैरिनेड: 75 ग्राम पानी, 25 ग्राम किचन सॉल्ट, 250 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) टेबल सॉल्ट 6% OCTU।
ड्रुस्लीक में विक्लास्ट मशरूम तैयार करें, उन्हें ठंडे पानी में गाड़ दें, पानी को निकलने दें, ताकि मैरिनेड में पकाना सुरक्षित रहे। पुलाव में 75 ग्राम पानी डालें, एक गिलास पानी, 1 बोतल टेबल 6% ओस्टु (1 किलो पके हुए मशरूम के लिए एक बोतल) डालें, आग पर डालें, उबाल लें, फिर मशरूम को अचार में डालें और टेंडर होने तक पकाएं। पीनू, स्को सतह पर दिखावा करने के लिए, शोर देखें। जब मशरूम को पीसा जाता है, तो वे रस देखते हैं, सब कुछ रिडिनॉय से ढका होता है। वरिण्य ववजहस्त्य समाप्त होगा। मशरूम नीचे तक डूब जाएंगे। फिर 10 ग्राम ज़ुक्रू, 2 ग्राम साइट्रिक एसिड, 6 दाने पैपावर, तेज पत्ता, 1 ग्राम दालचीनी मिलाएं। यक्षो मैरिनेड व्हिस्ताचा नहीं है, आप स्प्रिंकल्स के साथ टॉप अप कर सकते हैं। जार को श्यका के ऊपर से 1 सेंटीमीटर नीचे रखें, उन्हें चीखों से ढक दें। सूखे पानी के साथ एक पुलाव में रखें और कमजोर सरू के पानी के मामले में और स्टरलाइज़ करें: 0.5 एल -20 मिनट के जार, 1 एल जार - 25 मिनट। जार को स्टरलाइज़ करने के बाद, रोल अप करें और ठंडा करें।

मसालेदार गुलाब नमक में मशरूम

मशरूम; गुलाब: 5 लीटर पानी, 16 चम्मच। नमक 16 छोटा चम्मच वजन के बिना सुकरू, 8 चम्मच। ओस्टोवॉय जड़ी बूटियों, दालचीनी, लौंग, स्वाद के लिए लाल शिमला मिर्च, तेज पत्ता।
कृपया 1 वर्ष के लिए बड़ी मात्रा में पानी को पीसें, साफ करें और वेल्ड करें, इसका मतलब है। चलो प्रोन्नति प्राप्त करते हैं। 5 लीटर पानी के लिए रसोल तैयार करें - 16 चम्मच। नमक 16 छोटा चम्मच वजन के बिना सुकरू, 8 चम्मच। ओटस्टोवा एसेंस, दालचीनी, लौंग, स्वाद के लिए लाल शिमला मिर्च, तेज पत्ता। Rozsil zakip'yatiti, rozsil में मशरूम डालें, 10 मिनट पकाएं। आइए पीते हैं गुलाब का नमक और मशरूम। उसी सामग्री के साथ एक नया विकास तैयार करें। एक नए मशरूम पर 15 मिनट पकाएं। कैन की तैयारी में स्थान (ऊपर से 1.5 सेमी) और रोल अप करें। ठंडी जगह पर ठंडा और ठंडा करें।

डिब्बाबंद मसालेदार मशरूम

0.5-लीटर जार के लिए - 700 ग्राम ताजा मशरूम, 30 ग्राम 5% ओस्टू, 8 ग्राम नमक, 3 ग्राम ज़ुक्रू, 1 तेज पत्ता, 1-2 टुकड़े गर्म और पेपरिका।
एक माला के साथ अचार तैयार करें और उबाल लें: 1 लीटर पानी के लिए - 60-80 ग्राम नमक और 30 ग्राम ज़ुकरू। मशरूम 25-30 मिनट के खिंचाव के साथ बनाए जाते हैं। खारे पानी के पास (300 ग्राम पानी और 15 ग्राम नमक के लिए), यह नरम हो जाएगा और मुझे सूचित करेगा। जार में मसाला डालें और ओसेट में डालें। फिर उनमें जल्दी से गर्म मशरूम डालें, उनमें गर्म भरावन भरें। बैंक चूजों के साथ लुढ़क गए और उबलते पानी से निष्फल हो गए: 0.5-लीटर - 15 मिनट।, लीटर - 20 मिनट।

मशरूम सलाद

0.5 लीटर कैन के लिए: 450 ग्राम मशरूम, 25-30 मिली ऑलिव ऑलिव, 10 ग्राम ओटस्टोवी 80% साग, साग, 2 पीसी। गर्म काली मिर्च और zapashny, 0.5 बड़े चम्मच। ज़ुकरू, 0.5 बड़े चम्मच। नमक।
मशरूम को छांटें, उन्हें पानी की एक धारा के साथ फिर से खिलाएं, चाट, बूंदों को छोड़ दें, उन्हें नमकीन पानी के साथ एक पुलाव में डालें और साफ पानी पर पकाएं, मशरूम की गोदी नीचे तक नहीं डूबती है। लेकिन हम नहीं देखेंगे। Z roslinnaya olії, otstu, काली गर्म मिर्च और काली मिर्च छिड़कें, अन्य narynaya हरा, tsukru और तेज पत्ते, सॉस तैयार करें। मशरूम को जार में रखें, श्यका के ऊपर 2 सेमी नीचे गर्म सॉस डालें, उन्हें तले हुए अंडे से ढक दें और जार को 0.5 लीटर 40 क्विलिन के मिश्रण से निष्फल करें। इसे ठंडा करने के लिए चिल्लाने के साथ रोल अप करना गुप्त है।

गुलाब नमक में मशरूम

इस तरह के रैंक में संरक्षित मशरूम थोड़ा नमक ले सकते हैं, और आप थोड़ा नमक उठा सकते हैं।
नमकीन पानी में उबला हुआ मशरूम, एक मजबूत साइट्रिक एसिड के साथ अम्लीकृत, गर्म गुलाब नमक डालें, भुना हुआ 10 ग्राम नमक प्रति 1 लीटर पानी से तैयार करें। जार को शायकी से 1.5 सेमी नीचे स्टोर करें। 80-100 मिनट की साफ गठरी के लिए सामान्य तापमान 90 घंटे के लिए मशरूम को स्टरलाइज़ करना आवश्यक है। बहुत सारे डिब्बे से गिरना। जार को स्टरलाइज़ करने के लिए, इसे रोल करके ठंडे स्थान पर रख दें। 2 दिनों के बाद, मशरूम को 60-90 मिनट के लिए समान तापमान पर 1-2 बार कीटाणुरहित किया जाएगा।

टमाटर प्यूरी में बिली मशरूम

600 ग्राम सफेद मशरूम, 400 ग्राम टमाटर प्यूरी, 50 मिलीलीटर जैतून, 0.5 बड़े चम्मच। नमक, 200 ग्राम ज़ुकरू, 1 चम्मच। स्वाद के लिए टेबल otstu, तेज पत्ता और कार्नेशन।
बिली मशरूम vimiti, vlasny रस में या अतिरिक्त तेल के लिए एक गूदे में जोड़ें और कम करें। पकी हुई टमाटर प्यूरी पर दोदती सिल |नमक |, त्सुकोर। ओसेट कृपया मशरूम को गूंद लें। फिर गर्म लीटर के डिब्बे लाएँ और 80-90 मिनट क्वथनांक तक कीटाणुरहित करें। उस सर्द को रोल करो।

टमाटर प्यूरी के साथ मशरूम

600 ग्राम मशरूम। 400 ग्राम मैश किए हुए आलू, 1-2 तेज पत्ते, सिल, साइट्रिक एसिड और ओसेट स्वाद के लिए।
मशरूम तैयार करें, रसीले रस में मशरूम को पुलाव के पास से गूदे तक उतारें, ताजे टमाटर से गर्म मैश किए हुए आलू डालें, जो सिली और ज़ुक्रोम के साथ अनुभवी हों। उबलने तक गंध गर्म हो जाती है, साइट्रिक एसिड और ओट्सटॉम के साथ अम्लता, जार में जार खोलें, जार बंद करें और उन्हें उबलते पानी में लगभग 0.5 लीटर - 30 मिनट, लीटर - 40 मिनट में निष्फल करें।

मशरूम इकरा "पोवनी शचीचकी"

1 लीटर ताजा मशरूम के लिए: 300 ग्राम गाजर, 300 ग्राम त्सिबुली, 1 बड़ा चम्मच। ओली, 1 चम्मच ओज़्टू, सिल - आनंद लेने के लिए।
एक ओकेरेमो मीट ग्राइंडर के माध्यम से सिबुलु, गाजर और मशरूम को पास करें। गुलाब के तेल में tsibula बचाता है, फिर गाजर जोड़ें और, उदाहरण के लिए, मशरूम। सभी कृपया मिलाएं, इसे एक पुलाव में डालें, वहां सफेद करें और फ्राइंग पैन से, तेल, जो अधिशेष हो गया है, उत्साह के लिए और डालें और एक कमजोर आग पर बुझाएं, धीरे-धीरे कम हो जाएं, लगभग 1 वर्ष के लिए। वार्निश के अंत से 5 घंटे पहले, 1 चम्मच डालें। ओस्ट्सु एक बार जब आप निष्फल जार तैयार कर लेते हैं, तो आप एक बार में एक दिन रोल कर सकते हैं।

चिकना करने के लिए ताजा मशरूम

मशरूम के 0.5 लीटर जार के लिए - 25 ग्राम नमक, 1 चम्मच। कैंटीन ओस्टू।
मशरूम के पाइपों को शमतोचकी से साफ और छिड़का, मिट्टी को फिर से मिलाएं, फिर से मिलाएं, जार में जार डालें, ओसेट डालें, उन्हें किताबों से ढक दें और 30 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में बाँझें। Tsі डिब्बाबंद भोजन vikoristovuvatime स्नेहन के लिए। खाना पकाने से पहले, साफ पानी से कुल्ला करना आवश्यक है, ताकि अतिरिक्त नमक निकल जाए।

मशरूम ग्रीस्ड

1 किलो मशरूम के लिए - 350 ग्राम वर्शोक ऑयल (उर्फ पोर्क लार्ड, ऑलिव फैट, ऑलिआ), 20 ग्राम नमक।
मशरूम से तैयार, छोटे टुकड़ों में काट लें। खाना पकाने के बर्तन में गुलाब का तेल | मैस्टिक |, नए मशरूम में डालें, सिल | नमक |, क्रश से ढक दें और कमजोर बेक 45-50 क्विल | मिनुति | मशरूम को बिना क्रश के एक ही डिश में स्मियर करने दें, डॉक को पूरा वोलोगा (मशरूम sic) नहीं मिलेगा, और हम तेल के माध्यम से देखेंगे। गर्म मशरूम को जार के रसोइयों में डालें, ऊपर से पिघला हुआ मक्खन इस तरह की माला के साथ डालें, ताकि मशरूम कम से कम 1 डिव की गेंद के साथ स्कूप हो जाए। -40 हिलिन। Zberigati बैंकों obov'yazkovo एक अंधेरी जगह में।

मशरूम "ज़ापाश्नी"

1 किलो मशरूम के लिए - 30 ग्राम नमक, 1 चम्मच। ओटस्टोवॉय जड़ी बूटी, काली मिर्च के 4-5 दाने, लौंग के 2-3 टुकड़े, 2 तेज पत्ते, 2-3 लौंग स्टार ऐनीज, दालचीनी, 1/3 बड़े चम्मच। मशरूम v_dvar.
मशरूम को छोटे टुकड़ों के लिए तैयार करें और उन्हें स्प्रिंकल्स में बनाएं, वाइन और मसाले का बदला लेने के लिए, 10-12 क्विल फैलाएं। मशरूम को परिवार से आने दें, मसालों से मशरूम के रूप में उगाए गए ओटस्टोवी पौधे को मिलाएं और साफ करें, डिब्बे को जलाएं, उन्हें खराब करें और उन्हें निर्जलित करें।

ब्रेज़्ड मशरूम

1 किलो फॉक्स मशरूम, 350 ग्राम डॉर्महाउस ओलिया, 100 ग्राम वैकल्पिक रूप से नरिज़ानोई सिबुली, 10-12 मटर गर्म और शिमला मिर्च, तेज पत्ता और 1 बड़ा चम्मच। एल नमक।
मशरूम को छांटने, साफ करने और फिर से खिलाने के लिए। 4-5 मिर्च के लिए पानी पीकर मशरूम तैयार कर लें। (1 लीटर पानी के लिए, 20 ग्राम नमक, 3 ग्राम साइट्रिक एसिड)। मशरूम को एक ड्रशलीक में उबालें, पानी निकलने दें, एक पुलाव में विक्लास्ट करें और 350 ग्राम ओलिया प्रति 1 किलो मशरूम, 100 ग्राम अन्य मशरूम, 10-12 गर्म मटर और एक पेपरिका, तेज पत्ता और 1 बड़ा चम्मच डालें। नमक। 40 मिनट की अवधि के लिए पानी की आग पर मिश्रण और बहाल करने का शिखर, और फिर खुले सूखे डिब्बे में खुले में एक गर्म खिड़की पर। धातु के उबलते टुकड़ों के साथ जार को कवर करें, और 0.5-लीटर जार को उबलते पानी में 2 साल के लिए निष्फल करें। क्रम्ब्स को कॉर्किंग करने के बाद, उन्हें थोड़ा कॉर्क करें, और 2 दिनों के बाद, जार को उबलते पानी में 40 क्विल के खिंचाव के साथ फिर से स्टरलाइज़ करें। डिब्बे को कसकर रोल करके ठंडा होने दें।

मशरूम के साथ सोल्यंका

1 लीटर डॉर्महाउस ओलिया, 1.5 किलो प्रत्येक गाजर, साइबुली, ताजी गोभी, ताजा ओगिर्क्स, 3 बड़े चम्मच। ज़ुकरू, 1 बड़ा चम्मच। ओटस्टोवॉय जड़ी बूटी, 0.5 किलो मुलेठी, 0.5 किलो टमाटर, 300 ग्राम जैम मशरूम, सिल, काली मिर्च - स्वाद के लिए, 3-4 तेज पत्ते।
Olya prokip'yatiti, कटा हुआ गाजर के लिए धन्यवाद, kip'atiti 5 चिलिन। फिर हम tsibulya को डॉट्स और 5 चिलिन्स के साथ जोड़ते हैं। वसेपति ज़ुकोर और छिली पत्ता गोभी, 58 खवीली बना रही है | ओगिरका डालें कि काली मिर्च, गोल, ओसेट, मशरूम, डाइस्ड पोमिडोरी, तेज पत्ता, सिल, काली मिर्च के साथ कटा हुआ। सब कुछ रीमिक्स किया गया है। गैसिटी 30-40 खिलिन, किनारे से गरम फैला हुआ, रोल अप।

मशरूम गर्म नमकीन

1 किलो मशरूम के लिए - 20 ग्राम नमक। प्रति लीटर जार में पैक करने पर - 2 लॉरेल के पत्ते, 1 लौंग से लौंग (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ), 3-5 दाने पपीता काली मिर्च, 5-8 दाने काली मिर्च, क्रंच, ओलिया (गंध के कारण अधिक रंगीन) )
कैस्ट्रूल के तल पर, पानी के ट्रोच डालें, पानी सोखें और मशरूम डालें। वेदवारुवती 20-25 हविलि | मिनुति |। मशरूम को नीचे तक डूबने के लिए तैयार करें। सर्द। एक साफ, जले हुए जार के नीचे, अनाज पर काली मिर्च और तेज पत्ते डालें। एक घंटे के लिए मशरूम की एक गेंद, लकड़ी के 1-2 टुकड़े, मशरूम, केक, आदि रखें। बैंक को "सीटी" में स्टोर करें। थोडा विम्यात, क्रोध में जल डालो। कवर के ऊपर, बे पत्ती और जैतून के साथ 0.5 सेमी डालें। पॉलीथीन चिल्लाते हुए बैंक। रेफ्रिजरेटर द्वारा Zberigati।

ठंडा नमकीन मशरूम

1 किलो मशरूम के लिए - 30 ग्राम नमक, 1 लौंग चेंटरेल (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ), ताजा क्रस्ट।
मशरूम के लिए नमकीन बनाने का एक ठंडा तरीका स्थिर है, लेकिन सामने (रीगा, मशरूम, सिरोइज़्की) के सामने नहीं। सूअर, दूध मशरूम, सुई और बिलेंकी, नमकीन बनाने से पहले, गुलाब नमक पर 3 डब्बे (1 लीटर पानी के लिए - 10 ग्राम नमक, 2 ग्राम साइट्रिक एसिड) प्रतीक्षा करें। कटोरे के नीचे, नमक की एक गेंद डालें, मशरूम को गेंदों में डालें, मशरूम पर उबाल लें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें झूमर के लिए टुकड़ों में डाल दें। एक छोटे व्यास का तारिलका लागू करें, निचले स्तर पर, और एक सहूलियत डालें। 1-3 दिनों के बाद, मशरूम ने साइक को जमने दिया। आप ऊपर से एक ताजा मशरूम डाल सकते हैं (आप इसे सीज़निंग के साथ उबाल भी सकते हैं) या मशरूम को जार में बदल सकते हैं। मशरूम दोषी हैं, लेकिन वे नमक को गुलाब नमक के साथ बदल देंगे। लैक्टिक किण्वन के लिए कंटेनरों को 1.5 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

नमक के साथ मशरूम

1 किलो छिलके वाले मशरूम में हार्ड मशरूम (तुरही, एस्पेन मशरूम, थोड़ा टॉकर्स) - 150-200 ग्राम नमक।
साफ किए गए मशरूम का सम्मान किया जाता है, पतली प्लेटों पर वितरित किया जाता है, छोटी प्लेटों पर या क्रेट पर रखा जाता है, और हल्के ढंग से नींद में डाल दिया जाता है। नमक के नमकीन हिस्से के कारण इसे बेसिन में घूंटने दें, ताकि बदबू नमक के लिए अच्छी हो (गंदा नमकीन मछली में सुरक्षित बैक्टीरिया का प्रसार नहीं हो सकता है, क्योंकि परिणाम एक भारी फ्रिंज है), लेकिन करते हैं बदबू मत तोड़ो। मशरूम के साथ सूखे, साफ डिब्बे भरें, ताकि मशरूम में कोई मशरूम न हो, सतह को नमक की एक पतली गेंद से ढक दें, और डिब्बे को धातु के क्रिंकल्स से बंद कर दें या उन्हें चर्मपत्र सिलोफ़न के साथ ऊपर की परत की तरह बाँध दें।

मशरूम ध्यान

1 किलो ताजा मशरूम, 0.5 एल। पानी, 60 ग्राम नमक।
छिलके वाले मशरूम को साफ किया जा सकता है, नमकीन किया जा सकता है और पानी के कुछ हिस्से को मशरूम के बड़े होने तक मिलाया जाता है। हम पानी का एक हिस्सा बचा रहे हैं, जो बहुत अधिक है, और दाल पका रहे हैं। रस के साथ मशरूम मशरूम और चौड़े पुलाव में उबाल लें, थोड़ा गाढ़ा स्कोब ध्यान केंद्रित करें, इसे उबलते हुए छोटे जार (12 मिमी निचले किनारे) में डालें, एक तेज़ तौलिये से जलाएं, क्राउटन को 90 डिग्री में बदलें। 2 दिनों के बाद, एक दोस्त (100 C पर 45 क्विल) को स्टरलाइज़ करें, और एक तुच्छ नसबंदी के लिए - 2 दिनों के बाद एक और तीसरी नसबंदी (जैसा कि यह एक दोस्त के लिए है)। Sberіgayut शांत mісці पर।

जमे हुए मशरूम

सामग्री: सभी प्रजातियों के ताजे निकाले गए युवा मशरूम, सिल, साइट्रिक एसिड।
साफ किए गए मशरूम को पानी में धो लें, शमत पर बांट दें, उबलते पानी को नमक के साथ उबालने के लिए कदम से कदम उठाएं और पानी को कमजोर रूप से अम्लीकृत करें और लगभग 5 क्विलिन जोड़ें। जब मशरूम बड़े हो जाएं तो पुलाव को ठंडे पानी के साथ एक बेसिन में ठंडा करें। कृपया सूखे मशरूम को एक बॉल में पन्नी पर रखें और अधिकतम ठंड (-23 या -26 डिग्री) में समायोजित करने के लिए एक घंटे के लिए फ्रीजर के नीचे फ्रीज करें। जमे हुए मशरूम को पॉलीइथाइलीन चूहों पर एक बार के विजेता के लिए भागों में रखा जाता है, जिसका अर्थ है कि आप चूहों से पी सकते हैं। फ्रीजर से मशरूम लेते हैं। विकोरिस्टनी के सामने मशरूम को फ्रीज न करें, बल्कि उन्हें पानी से फ्रीज करें और बिना अधिकता के रहने दें।

टमाटर के साथ मशरूम इकरा

1 किलो मशरूम, 200 ग्राम सिबुली, 300 ग्राम टमाटर, जैतून, गाद, काली मिर्च।
शुद्ध और मशरूम मशरूम नमकीन पानी से 20 मिर्च तैयार की जाती हैं, फिर द्रुष्यक में जाएं, बहते पानी से भिगोएँ और ठंडा करें। फिर उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें और जैतून पर 30 क्विल ग्रीस करें। सिबुला थोड़ी अस्पष्टता के साथ हलकों में ड्रिब्ल और ड्रिबल किया जाता है। आइए हम सभी zmіshati का उपभोग करें, उस काली मिर्च के स्वाद में जोड़ें, और इसे 10 क्विलिन के खिंचाव के साथ चिकना करें। मैं किनारों के चारों ओर फैले हुए द्रव्यमान को गर्म करता हूं, उन्हें धातु की चीखों से बचाता हूं और दो गर्मी उपचार करने के लिए - 45 क्विल को स्टरलाइज़ करने के लिए एक कैन का छिड़काव, फिर कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए विट्रीमती और एक बार फिर से 60 क्विल को स्टरलाइज़ करना। .

Chanterelles "एक पेटू के लिए"

1-2 किलो चेंटरलेस, 1-2 लॉरेल के पत्ते, हरे रंग का 1 गुच्छा (क्रिंकल, अजमोद, सेलेरा), 1 सिबुलिन, 1 चम्मच। ज़ुकरू, 100 मिली ओस्टोवॉय एसेंस (25%), 1.25 लीटर पानी, सिल।
मशरूम को साफ करें, उन्हें काट लें, उबलते पानी में डालें, पानी के ऊपर डालें। जार में पोक्लास्टा, त्सिबुली, मसाला और हरियाली के छल्ले के साथ पेरेक्लावशी। अतिरिक्त बे पत्तियों के साथ ओटस्टू, नमक और त्सुकरू अचार शुरू करें। इसे ठंडा करके मशरूम डालें। 8 दिनों के बाद मैरिनेड गुस्से में है, चैंटरलेस को गर्म पानी में लाएं और चैंटरेल को डालें। तैयार डिब्बे को 1.5 साल के लिए पाश्चराइज करें। उबलते पानी के पास। भली भांति बंद करके रोल अप करें।

डिब्बाबंद मशरूम सूप

प्रति लीटर जार: 250 ग्राम बड़े मशरूम, 170-200 ग्राम चेरी टमाटर, 130 ग्राम गाजर, 50 ग्राम अजमोद की जड़, 20 ग्राम त्सिबुली, 15 ग्राम नमक, 5 ग्राम ज़ुक्रू, अजमोद और अजवाइन का साग, 1 तेज पत्ता 4 दाने। रिजर्व टी गिरकी काली मिर्च।
अधिक मशरूम में, बूंदों को अंकुरित करें, तंतुओं को छीलें, गाजर और अजमोद की जड़ों से एक बार में 25-30 गिलिन को संरक्षित और विकसित करें। मशरूम और सब्जियां उबालें, उन्हें स्ट्रॉ में उठाएं, उनमें डालें और फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। चीज़क्लोथ के माध्यम से मशरूम और सब्जियां तैयार करें, गाद, चीनी डालें और उबालने के लिए गरम करें। (Oskіlki अधिक दर्ज करना सुनिश्चित करें, यह बाढ़ के लिए आवश्यक नहीं है, आप इसे vіdvіchі में उपयोग कर सकते हैं)। जार के निचले भाग में, अजवायन का साग, छिलके वाली त्सिबुली का एक छोटा सिर, मसाला और एक लौंग को बाज़नम के पीछे रखें। फिर मशरूम और सब्जियों का योग डालें और उन्हें एक टुकड़े में भर दें। pіvlіtrovі जार - 20 हिलिन, लीटर - 30 हिलिन को स्टरलाइज़ करें।

Diznatisya, जैसे मशरूम का अचार बनाना और उन्हें सही ढंग से चुनना, अमीर सज्जनों को bazhayut। किसी भी टेबल पर जाने के लिए एक क्षुधावर्धक की सिफारिश की जाती है, आप इसे एक गार्निश के रूप में उठा सकते हैं। सलाद बनाने के लिए सुगंधित तैयारी मिलना रुका हुआ है। दोनों खरीद (ग्लिवी, मिर्च), साथ ही स्व-निर्मित मशरूम के चयन को संरक्षित करना संभव है। मशरूम बीनने वालों में सबसे लोकप्रिय डंका (सूअर), मशरूम और मशरूम हैं। गाजर, ओट्सटॉम, ओलिआया के साथ बदबू zakochuyutsya, बे पत्तियों और चेंटेल के साथ अनुभवी। बैंकों में संरक्षण करना आवश्यक है, लेकिन नसबंदी के बिना, मसालेदार मशरूम 3-4 महीने तक खड़े रह सकते हैं। सर्दियों के लिए घरेलू सिंक में मशरूम लेने वालों के बारे में, फोटो और वीडियो व्यंजनों की रिपोर्ट करें।

याक मारिनोवती मशरूम सर्दियों में सिरका और तेल के साथ जार में: खूनी फोटो पकाने की विधि

Openki सबसे लोकप्रिय मशरूम में से एक। चुनने और मैरीनेट करने की सरलता आपको स्वादिष्ट डिब्बाबंद भोजन को खत्म करने के लिए कम से कम एक घंटे की बर्बादी में तैयार करने की अनुमति देती है। स्टोर एनालॉग्स के vidminu को देखें, मैटिम टेक गस्टो। अले ज़कोचुवन्न्या के कान से पहले यह जानना आवश्यक है कि मशरूम को जार में कैसे अचार करना है और उन्हें कैसे निष्फल करना है। विवचायुची ने एक परी कथा की एक तस्वीर को बताया, बड़ा होना महत्वपूर्ण नहीं है, जैसे ओस्टी में मशरूम का अचार बनाना, क्योंकि सूर्यास्त और ज़बेरीगन्नम से पहले उन्हें चुनना सही है।

तस्वीरों के साथ पकाने की विधि के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम तैयार करने के लिए सामग्री

• शहद की उम्र - 1 किलो;
• पानी - 1 एल;
• ज़ुकोर - 2 बड़े चम्मच;
• सिल - 1.5 बड़ा चम्मच;
• ओलिया रस्ट। - 1 बोतल;
• प्रति घंटा - 5 छोटे दांत।

तैयारी विधि: सिरका और तेल के साथ सर्दियों के लिए याक मारिनोवती मशरूम

1. ओपेनकी को स्मृत्य, पत्तियों और पृथ्वी से साफ किया जाता है। 1.5 साल के लिए पानी में भिगोएँ, और एक दो बार भिगोएँ।
   
2. स्वच्छ ओपेनकी को एक पुलाव में स्थानांतरित किया जाता है, पानी से भरा जाता है और 1.5 साल तक उबाला जाता है। यदि आप सतह पर रहना चाहते हैं, तो आपको इसे तुरंत देखना होगा।
   
3. drushlyak पर openki vіdkidayuyutsya काढ़ा। मैरिनेड तैयार करें: पुलाव से पानी डालें, ज़ुकोर, सिल, ओसेट (1 छोटा चम्मच) और ओलिया डालें। डोडाटकोवो मेंढक, तेज पत्ता, लौंग और काली मिर्च (मटर)।
   
4. अचार उबला हुआ है, मशरूम जोड़े जाते हैं। 20 क्विलिन उबाल लें।
   
5. चासनिक को साफ और बदल दिया जाता है। उदाहरण के लिए, योगो को मैरिनेड में जोड़ने के लिए आवश्यक है।
   
6. ओपेनकी को जार में स्थानांतरित करने के लिए तैयार करें, और फिर zakochuyutsya, निष्फल 20 मिनट। 1 दिन के लिए उल्टे शिविर में Vistoyuyuyut।
   

बैंकों में घरों में याक मारिनुवती गिरी: वीडियो पकाने की विधि

डिब्बाबंद सफेद मशरूम - दाईं ओर जेंट्री। एक मूल क्षुधावर्धक चमत्कारिक रूप से क्राइस्टमास्टाइड टेबल पर जाता है। विशेष रूप से महान सुंदर मशरूम के स्वतंत्र चयन के साथ प्राप्त करना सुखद है। एक समृद्ध सुगंध के साथ ताकत और नमी को बनाए रखने के लिए भोजन की गंध गर्म होती है। वीडियो में याक अचार मशरूम, यह उसी व्याख्यान में कहा गया है: सामग्री तैयार करने से लेकर डिब्बे ठीक से जमने तक।

इसे महान मशरूम से वंचित नहीं करने के लिए अचार बनाने की अनुमति है, लेकिन बूंदों की पहली छोटी बूंदें, निज़ोक। खुम्ब को तोड़ने पर योगो स्वादिष्ट याक पर नहीं ठोका जाता है। पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े करके सलाद में हाथ से मिला सकते हैं। यदि अधिशेष बहुत कम था, तो बस इसे एक बैग में डालकर फ्रीज कर दें। मशरूम का सूप बनाते समय, या स्टू पकाते समय ऐसी सामग्री अपरिहार्य हो जाएगी।

बैंकों में सर्दियों में याक मारिनोवती मशरूम डंकी - तस्वीरों के साथ तैयार करने की विधि

डंकी (सूअर) सबसे आम मशरूम में से एक vvazhayutsya। Marinuvati kh one संतुष्ट है: जब सुअर की पट्टिका कुरकुरे हो जाती है, तो यह याक ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श है। अले नहीं गलत समझे गए सज्जनों को अपने चमत्कारी उत्साह को बनाए रखने के लिए, मशरूम को सही ढंग से अचार बनाने की तरह बड़प्पन की आवश्यकता होती है। अनुपात के मूल्यों से बिल्कुल मेल खाने की सिफारिश की जाती है - संरक्षण के लिए तैयार करना भी संभव है, क्योंकि आप घर और मेहमानों द्वारा असामान्य रूप से प्रिय नहीं होंगे।

पकाने की विधि के लिए सामग्री: याक सर्दियों के लिए डंका मशरूम को मैरीनोवेट कर सकता है

• डंकी - 1 किलो;
• पानी - 1 एल;
• सेल - 2 बड़े चम्मच।

खूनी तैयारी नुस्खा: सर्दियों के लिए याक ज़्रोबिटी मारिनोवन और मशरूम डंका

1. सिल से पहले, सुअर को 2 दिनों के लिए तैयार करें, समय-समय पर पानी बदलते रहें।
2. अगर मशरूम खड़े हो जाएं तो उसे उबाल लें। पानी को गर्म करें, मशरूम को 20 क्विलिन के खिंचाव के साथ फिर से उबालें। प्रक्रिया को एक बार और दोहराया जाता है।
3. अचार तैयार किया जाता है, अगर इसे उबाला जाता है, तो सूअरों को जोड़ा जाता है, 20 क्विलिन को उबाला जाता है।
4. मशरूम तैयार करें, उन्हें एक जार में स्थानांतरित करें, 2 बड़े चम्मच ओट्सु डालें। आयोजित zakochennya डिब्बे, बदबू निष्फल है।

याक मारिनोवती बिली ग्रीबी बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए - फोटो के साथ तैयारी की विधि

Dovgo कि stomlyuyuchi केक में मशरूम अचार, शायद सभी देसी उपहार नहीं। इसके लिए मशरूम को हाथ से उठाने के लिए एक नुस्खा की आवश्यकता होती है, जिसका मतलब है कि घर में मशरूम का अचार बनाना आसान है। विकोरिस्टोवुची योगो, आप नसबंदी की आवश्यकता के बिना और भी अधिक दिलकश मशरूम निकाल सकते हैं। आप लौंग के साथ मारिनुवती कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर, पिडवली में सील लेने की सलाह दी जाती है।

पकाने की विधि के साथ INGREDIЄNTI तैयारी: सर्दियों के लिए याक SHVIDKO मारिनोवती मशरूम

• बिलियम मशरूम - 1 किलो;
• पानी - 1 एल;
• ओसेट - 120 मिली;
• सिल - 1 बड़ा चम्मच;
• ज़ुकोर - 1 छोटा चम्मच

याक मारिनोवती ग्रीबी: सर्दियों के लिए बिलीख मशरूम बनाने की विधि

1. साफ किए गए मशरूम को खारे पानी में 20 मिर्च डालकर उबाला जाता है।
2. मैरिनेड तैयार करें। नया होने तक, आप कुछ तेज पत्ते, 5-7 मटर काली मिर्च मिला सकते हैं।
3. मशरूम को डिब्बे में उबाला जाता है, मैरिनेड से भरा जाता है, zakochyuyutsya।

त्सुक के साथ याक मारिनोवती मशरूम सर्दियों के लिए गाजर - मूल नुस्खा

यदि आप मशरूम के लिए गाजर को बारीक मैरीनेड में मिलाते हैं, तो आप गूस्टो को महत्वपूर्ण रूप से रंग सकते हैं। हम उनके प्रति उदासीन रहेंगे जो उदासीन हैं। आधार के रूप में, आप एक असाधारण नुस्खा ले सकते हैं, जिसका मैं वर्णन करूंगा, जैसे कि सिबुली से मशरूम का अचार। अले ने अनुपात की सटीक परिभाषा के बारे में पमायताती को खिसका दिया। जहां तक ​​गाजर अधिक डाली जाती है, इसका मतलब यह नहीं है कि मशरूम माल्ट से अभिभूत होंगे। इसका स्वाद बदलने के लिए पर्याप्त नहीं है। Vikoristovyuchi रिपोर्ट नुस्खा, आपको एक अद्वितीय सुगंध और मूल पेय के साथ चयनित विशुकन स्नैक्स में सम्मिलित नहीं किया जा सकता है।

पकाने की विधि के साथ सामग्री: त्सुक के साथ मशरूम की तैयारी सर्दियों के लिए गाजर

• बेकरी - 1 किलो;
• गाजर - 1 औसत;
• ओसेट - 50 मिली;
• सिल - 1.5 बड़ा चम्मच;
• ज़ुकोर - 2 बड़े चम्मच;
• चासनिक - 5 महान दांत;
• बे पत्ती, काली मिर्च (मटर) - 5 पीसी।

खूनी नुस्खा: सिरका के साथ सर्दियों के लिए याक मारिनोवती मशरूम गाजर

1. पालतू जानवर कृपया प्रोमिटी हैं (आप एक नया साफ स्पंज vikoristovuvati कर सकते हैं)। Kіnchiki nіzhok obrіzati।
2. मशरूम pіvgodini को मध्यम आग पर उबालें, फिर ड्रुस्लीक पर जाएं।
3. Zm_shati marinade: आग पर 1 लीटर पानी के साथ एक पुलाव डालें, जोड़ें | छोटी गाजर गाजर के साथ नरिज़न, प्रोकिपतिति 5 चिलिन | मिनुति |। पादरी में विवरण जोड़ें।
4. डोडाटी स्पेशल, पोक्लास्ट मशरूम, किप्यातिति 5-10 मिर्च।
5. मशरूम को जार से बदलें, रोल अप करें। स्टेरिलिज़ुवती नहीं obov'yazkovo: एक फ्रिज के लिए पर्याप्त है। 2 महीने तक जीने की सलाह दी जाती है।

व्यंजनों को चुनने के बाद, आप एक फोटो और वीडियो प्राप्त कर सकते हैं, आप सीख सकते हैं कि अपने घर में मशरूम का अचार कैसे बनाया जाए। आगे बढ़ो और ग्लाइव्स, मक्खन तैयार करने के लिए मैरिनेड लगाएं। गाजर का आनंद लेने के लिए गंध अद्भुत है। तुरंत इसे जोड़ा गया, और olії का अर्थ है संरक्षण के स्वाद को रंगना। सर्दियों के लिए नाश्ता बनाते समय, मुझे कुछ नमकीन मशरूम देखने की अनुमति दें (उदाहरण के लिए, एक नई चट्टान तक)। चूंकि श्री विरशिला मारिनुवती बिना नसबंदी के हैं, इसलिए इसे सील करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसे छोड़ना महत्वपूर्ण है, ताकि यह खट्टा स्वाद दूर न करे और बादल न बने। जैसे ही बैंक ने घेराबंदी की, वह ओझू के साथ नहीं रहने वाला।

घर के सिंक में बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए बिली के अचार वाले मशरूम तैयार करें, आप उन्हें तरीकों से सजा सकते हैं। सभी बदबू भारी और अल्पकालिक हो सकती है। व्यंजनों की एक हिल प्लेट पर प्रस्तावित। और आप जिस तरह से कंपन कर सकते हैं, जैसे गोटुवती बिली मशरूम बिना नसबंदी के, आप इसे स्वयं कर सकते हैं।

Varto dotrimuvatisya सभी प्रौद्योगिकियां, बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मशरूम के अस्थि-पंजर रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के संरक्षण में विकास के जोखिम तक मजबूत होंगे। सही तैयारी के साथ, उत्पाद एक छोटे से अपार्टमेंट के दिमाग में कब्जा करने के लिए बिल्कुल सुरक्षित और अद्भुत है।

बिली मशरूम, अचार के लिए कैसे उठाया जाए, ताजा, भावपूर्ण, प्रबल और अनुचित होने के दोषी हैं। संग्रह के दिन बिना नसबंदी के बड़े मशरूम को मैरीनेट करना चाहिए। जड़ के निचले हिस्से से बढ़ते हुए, अतिरिक्त मशरूम को नीचे से जोड़ा जा सकता है। बड़े मशरूम की बूंदों और जड़ों को ओकेरेमो का अचार बनाना चाहिए। बड़ी-बड़ी बूंदें ची-चोटिरी भागों में विकसित होती हैं। सर्दियों के लिए बड़े मशरूम को बिना स्टरलाइज़ किए अचार बनाने से पहले, मशरूम की जड़ को साफ करना आवश्यक है, बड़े मशरूम से बूंद 2.5 सेमी से अधिक नहीं निकलती है। मशरूम को उबालते समय 10-15 पकाएं।

1 किलो तैयार मशरूम के लिए 180-200 मिली पानी और 40-45 ग्राम नमक लें, रोसिल को उबाल लें और नए मशरूम के पास रख दें।

उन्हें बड़े हिस्से में न रखें। याक और मशरूम उबालें, आग बदलें।

मशरूम को ठीक से उबालने के लिए, उन्हें चम्मच या स्पैचुला से सावधानीपूर्वक मिलाना आवश्यक है।

यदि पिना दिखना बंद हो जाता है, तो ज़ुकोर और मसाला जोड़ें - जब अचार में जोड़ा जाता है, तो ज़ुकरू का स्वाद बढ़ जाएगा।

मशरूम की तैयारी की शुरुआत में, 80% ओटस्टोवॉय सार के 5-6 मिलीलीटर जोड़ना आवश्यक है।

यहां तक ​​​​कि बड़े मशरूम को बिना नसबंदी के डिब्बे में मैरीनेट करना तुच्छ पीने के लिए संकेत दिया जाता है, एसिड की एक छोटी मात्रा को 10 ग्राम तक लिया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि मशरूम को ओवरकुक न करें, मशरूम के धागे के साथ मैरिनेड कैलमट होगा, ताकि आप तैर सकें। मशरूम को डालने से तुरंत पकाने के लिए, इसे एक विस्तृत डिश (एक तामचीनी बेसिन, मिस्सी) में ठंडा करें, एक पेड़ से बारिलो को स्थानांतरित करें और इसे कॉर्क करें। मशरूम भरें। मसालेदार मशरूम को लियोह, लोदोविक ची इनशे ठंडी जगह के पास एक zberigannya पर रखा जाना चाहिए। एक महीने में इम्प्लांटेशन तक बदबू तैयार हो जाएगी।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए बड़े मशरूम की रेसिपी

टिम से पहले, याक बिना नसबंदी के मशरूम का अचार बनाते हैं, व्यंजन के तल पर मसाले डालते हैं - काले करंट के पत्ते या तेज पत्ते, चेंटरेल, क्रिप, क्रोनू पत्ता, और गांठ, मसालेदार काली मिर्च, लौंग या अन्य के लिए भी। मशरूम को मसाला देने के लिए, मशरूम को 5-8 सेमी की ऊंचाई वाली पहाड़ी पर रखें;

घर पर, मशरूम के द्रव्यमान से लगभग 1 किलो नमक का 3% लें:उदाहरण के लिए, खविलिशोक और सिरोगीज़ोक के लिए - 50 ग्राम, रीगा के लिए - 40 ग्राम, आदि। 10 किलो मशरूम के लिए 2 ग्राम तेज पत्ते और 1 ग्राम काली मिर्च मिलाएं। एक साफ सनी के कपड़े के साथ मशरूम के ऊपर, और फिर - एक क्रश के साथ, प्रवेश करना ठीक है (लकड़ी कांटेदार है, क्रश को एक हाथ से नीचे चित्रित किया गया है।), याक पर उत्पीड़न - एक पत्थर डालें , इसके सामने विशुद्ध रूप से नकल की जाती है और स्प्रिंकल्स या उबाल के साथ जलाई जाती है। साफ धुंध के साथ पत्थर को और अधिक खूबसूरती से लपेटें। उत्पीड़न के लिए, धातु की वस्तुएं, त्सेग्लू, वापन्याकोवी पत्थर, विकोरिस्टोवुवती के लिए संभव नहीं हैं, लेकिन यह razvalyuyutsya के लिए आसान है। 2-3 दिनों के बाद, अतिरिक्त गुलाब नमक, जो प्रकट होता है, मशरूम का एक नया भाग डालता है और जोड़ता है। ऑपरेशन तब तक दोहराया जाता है जब तक कि मशरूम सेट न हो जाएं और उनके लिए अधिकतम सेट न हो जाए।

3-4 दिन में भी मशरूम के ऊपर मशरूम नहीं दिखते, उन पर अत्याचार करते हैं।

नमकीन मशरूम एक ठंडे स्थान से समय-समय पर (हर दो दिन में एक बार से अधिक नहीं) उठाते हैं, वुडी झुकते हैं और सेवा को झुर्रीदार करते हैं।


आप बिली मशरूम को बिना नसबंदी और ट्रोचा इनाके के रेसिपी के लिए मैरीनेट कर सकते हैं:मसाले पर, मशरूम को बूंदों के साथ पहाड़ी पर (और नीचे नहीं) 8-10 सेमी गेंद (5-8 नहीं) के साथ रखें, मसाला छिड़कें, फिर मसाला डालें, और उन पर - मशरूम और सिल्ल . तो उथला zapovnyuyut usyu Umnist। जब आप ठंडा उबला हुआ पानी डालना चाहते हैं, तो व्यंजन को लकड़ी के डंडे से ढक दें, उसके सामने जाएं और ऊपर से दबाव डालें। यदि मशरूम जम जाते हैं, सिकुड़ जाते हैं, कुछ ताजे मशरूम मिलाते हैं, उन्हें कॉर्क करते हैं और उन्हें आइस हॉग के साथ डालते हैं, उन्हें नष्ट करने के लिए, उन्हें पलटते हैं, या उन्हें एक छोटी सी जगह से एक जगह (उदाहरण के लिए, एक गुलाबी बैरल) में ले जाते हैं। गुलाबी बोतल। सर्दियों के लिए दिलकश मशरूम तैयार करने के लिए, बड़ी मात्रा में गुलाब नमक लेने के लिए नसबंदी के बिना व्यंजनों की आवश्यकता होती है। याक vіdomo, rosolu chornіyut के बिना मशरूम, plіsnyavіyut, और जब यह जम जाता है तो यह गीला नहीं होता है, गीला नहीं होता है, और इसे अचार बनाना आसान है। यह रजाई के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है, कंटेनर छोटी लीक नहीं है, और मशरूम नमक में उजागर नहीं होते हैं और ठंड में जमते नहीं हैं।

याक ने बिना नसबंदी के मशरूम का अचार बनाया

टिम से पहले, याक बिना नसबंदी के मशरूम को मैरीनेट करता है, निम्नलिखित नुस्खा को कंपन करने की सिफारिश की जाती है और निर्देशों का पालन करें।

अचार बनाने की विधि के लिए बिना नसबंदी के मसालेदार मशरूम और भी नमकीन और कुरकुरे।

बड़े मशरूम के 1 शॉट के लिए 1.5 फ्लास्क नमक लें। युवा बोलेटस को ओकेरेप में कम करें, उन्हें 1-2 बार छोड़ दें और छोड़ दें, उन्हें एक छलनी पर रखें और ठंडा पानी डालें, डॉक ठंडे नहीं होंगे। दाती m शांत ग्रेट्स पर सूखा, उल्टा kіlka razіv। मशरूम को पहाड़ी पर बूंदों के साथ जार में डालें, चमड़े की एक पंक्ति पर उबाल लें, इसे सूखी रसोई से ढक दें, पत्थरों को पहाड़ी पर रख दें। दिनों के एक चक्र के माध्यम से, यदि बैंक बदनाम होगा, तो ताजा मशरूम जोड़ें, इसे पिघला हुआ पानी, बर्फ के साथ गर्म तेल से भरें, और इसे सबसे सुंदर रूप से मिचूर के साथ लपेटें।

ठंडा सूखा भोजन लें।

आरोपण से पहले, मशरूम को 1:00 बजे ठंडे पानी में भिगोएँ (और यह लंबे समय से नमकीन है, फिर आप इसे गीला करके कर सकते हैं), फिर इसे ठंडे पानी में भिगोएँ। एक स्वाद पर मशरूम के इस तरह के रैंक के साथ पके हुए मशरूम को ताजा नहीं देखा जा सकता है, खासकर अगर उन्हें कई मशरूम से पाउडर के साथ शोरबा में पकाया जाएगा।

बिना नसबंदी के मसालेदार मशरूम की रेसिपी गोटुवती नमकीन स्नैक्स देती है जो लोगों के स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं।
उदाहरण के लिए, आप बोलेटस से ताजा मशरूम ले सकते हैं, इसे हाउसकीपर से डाल सकते हैं, नमक डाल सकते हैं और इसे करने के लिए खड़े हो सकते हैं, अक्सर इसे मिलाते हैं।

1. चलो सीक को गुस्सा करते हैं, एक पुलाव में जमने के बाद, इसे एक छलनी के माध्यम से संसाधित करते हैं, चूल्हे पर सीक बजाते हैं ताकि यह गर्म हो जाए, और इसमें फिर से मशरूम डालें।
2. अगले दिन, मुझे फिर से गुस्सा आएगा, जब तापमान अधिक होगा, तो फिर से, और फिर से, मशरूम डालें।
3. तीसरे दिन, यह बहुत गर्म है, इसे मशरूम से भरें और इसे 3 दिनों के लिए भरें।
4. मशरूम को रस के साथ एक ही बार में उबलने दें।
5. यदि आपको ठंड लगे, तो इसे एक जार में, या हाउसकीपर, या ओक के पेड़ की बूंदों के साथ पहाड़ी पर रखें, इसे गुलाब नमक से भरें, और इसे ऊपर से पिघलाएं, इसे तेल से गर्म करें और इसे बल्ब से लपेटें।

मशरूम लगाने से पहले, मशरूम को ठंडे पानी में कुछ वर्षों के लिए भिगो दें, फिर पानी से तुरंत चूल्हे पर रख दें और पानी डालें और डालें। तो, पानी का छिड़काव बढ़ रहा है, पानी बदल रहा है, मशरूम छोड़कर सारी ताकत नहीं मिटाते हैं।