सूखे खुबानी के साथ सिरना पुलाव। सूखे खुबानी के साथ पुलाव सूखे खुबानी ओवन नुस्खा के साथ पुलाव सिरन

सामग्री की आवश्यक मात्रा को ध्यान में रखते हुए, 1 नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

गोटुएमो सूखे खुबानी (या खुबानी)

200 ग्राम सूखे खुबानी धो लें, उन्हें फूलने तक भिगो दें, छोटे क्यूब्स में काट लें। चूंकि हमारे पास ताजा खुबानी हैं, हमें उनकी अधिक आवश्यकता है - 500 ग्राम। हम उनकी खाल छीलते हैं (प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए आप उन पर डिल छिड़क सकते हैं), ब्रश हटा दें और उन्हें क्यूब्स में काट लें।

पोछ के साफ़

350 ग्राम सीर को छलनी से छान लें ताकि इसकी स्थिरता चिकनी और चिकनी हो जाए।

ज़मीशूमो मक्खन और त्सुकोर

35 ग्राम नरम शीर्ष मक्खन (मार्जरीन नहीं!) और 60 ग्राम तोरी मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें, फिर 100 ग्राम खट्टा क्रीम और 2 अंडे डालें।

डोडेमो सर

पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ (आप इसे मिक्सर से तेज़ कर सकते हैं)।

कुछ उत्साह जोड़ें

जेस्ट डालें और हिलाएँ।

खुबानी (सूखी खुबानी) डालें

3 बड़े चम्मच. एल सूजी को|iz|के साथ मिलाया जाता है 1.5 चम्मच. फुलाना, मिश्रण में डालें और सूखे खुबानी और खुबानी डालें। आटा कम खट्टा क्रीम के साथ थोड़ा गाढ़ा हो सकता है। यदि आपको लगता है कि मासा दुर्लभ है, तो 1-2 बड़े चम्मच सूजी और मिलाएं।

फॉर्म तैयार किया जा रहा है

मैंने 20 सेमी व्यास वाला एक गोल स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग किया। यदि आप बड़े व्यास वाला पैन लेते हैं, तो पुलाव नीचे निकलेगा और थोड़ा कम सेंकना होगा। मैंने नीचे बेकिंग पेपर से ढक दिया ताकि तैयार पुलाव को मोल्ड से निकालना आसान हो जाए।

आटे को सांचे में रखें, जानवर पर बादाम की गोलियां (20 ग्राम) छिड़कें, बैंगन के बाद, अधिक सुनहरेपन के लिए आप जैतून के तेल के छोटे टुकड़े डाल सकते हैं।

विपकेमो!

यह 175-180 डिग्री, लगभग 35-45 डिग्री (ओवन पर ध्यान केंद्रित करें!) के तापमान पर एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में उबलता है। जैसे ही हम शीर्ष पर सोने का पानी चढ़ाते हैं, आप इसे प्राप्त भी कर सकते हैं और खो भी सकते हैं। फिर सावधानी से एक चाकू या स्पैटुला को किनारे से चलाएं, सावधानी से पुलाव को हटा दें (अधिमानतः ठंडा होने पर) और एक प्लेट में निकाल लें।

सूखे खुबानी के साथ असाधारण रूप से कोमल पनीर पुलाव, समृद्ध और तुरंत "फूला हुआ", व्यावहारिक रूप से - एक नरम और यहां तक ​​कि भूरे रंग का चीज़केक।
एक स्वादिष्ट "बच्चों का" नाश्ता, दोपहर और अंत में मिठाई, गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।

नुस्खा बहुत सरल, क्लासिक है, सफलता का रहस्य पनीर की तरह है: शराब ताजा, एक समान, रसदार, खट्टा नहीं, चिकना नहीं होना चाहिए (वसा के बिना, लेकिन वसा के बिना नहीं)।

सूखे खुबानी की क्रीम, इस पुलाव में आप मटर (बाल या हेज़लनट्स), सूखे क्रेन, खजूर या गुलाब जोड़ सकते हैं।

क्रोक 1
सूखे खुबानी की प्यूरी बनाएं और छिड़काव के साथ भाप लें।

क्रोक 2
तक गर्म होने के लिए ओवन चालू करें 200°जेड

क्रोक 3
सर इसे कुदाल से उठाएं और नए अंडे में मिला दें
(पेस्ट्री का 1 राउंड, पुलाव को चिकना करने के लिए इसका उपयोग करें),
सूजी, त्सुकोर और वेनिला त्सुकोर।

हर चीज़ को सावधानी से हिलाएँ, लेकिन हराएँ नहीं।

यदि आप पुलाव में सूखे खुबानी, मटर, रॉडज़िंकी या अन्य सूखे मेवे मिलाते हैं, तो उन्हें इस स्तर पर सिरप में रगड़ने की ज़रूरत होती है, और रॉडज़िंकी, सूखे क्रेन, खजूर आदि को पहले से अच्छी तरह से मिश्रित करने और सूखने की आवश्यकता होती है, और तारीखें काटें.

क्रोक 4
एक सिरेमिक बेकिंग डिश को ऊपर से तेल लगाकर चिकना कर लें। पनीर मिश्रण को तैयार पैन में रखें, इसे चपटा करें, और अंडे को खट्टा क्रीम (1 छाछ + 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम या सिर्फ 1 छाछ + 1 बड़ा चम्मच पानी) के साथ मिश्रित छाछ के साथ कोट करें।

क्रोक 5
पुलाव के शीर्ष पर, बेकिंग शीट के एक तरफ, एक साबुत सूखे खुबानी को दबाएँ।

क्रोक 6
गर्म ओवन में खट्टा क्रीम के साथ मोल्ड रखें, तुरंत तापमान बदलें 160°जेड
लगभग 30-40 मिनट तक उबालें|

क्रोक 7
जब पुलाव तैयार हो जाए, तो ओवन से निकालें, किनारों को चाकू से काट दें, टुकड़ों को ठंडा होने दें और तौलिये से ढक दें।
ओग्लू को काटकर खाया जा सकता है।

सूखे खुबानी के साथ क्लासिक सिउर्ना पुलाव

इस पनीर पुलाव को पकाने का सबसे स्वादिष्ट तरीका गर्म बिना चीनी वाली चाय से पहले ठंडा (अधिमानतः सीधे रेफ्रिजरेटर से) पकाना है।
खाना पकाना समाप्त करने के लिए, पुलाव को रेफ्रिजरेटर में रखें (आप ऐसा सीधे पैन में कर सकते हैं, इसे चर्मपत्र से ढककर), इसे कुछ वर्षों तक ऐसे ही रहने दें (आदर्श रूप से जब तक यह जलना शुरू न हो जाए) और परोसने से ठीक पहले भागों में काट लें।

दिलकश.

सूखे खुबानी के साथ सिरना पुलाव अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, और अचार बनाने के लिए बहुत अच्छा है। हम कई व्यंजन तैयार करेंगे: आलूबुखारा, केला, मटर, सेब और कीनू के साथ।

सूखे खुबानी और सूखे खुबानी के साथ पनीर पुलाव बनाने की विधि

उत्पाद:

• 600 ग्राम सिरू;
• 200 ग्राम सूखे खुबानी;
• 2-3 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच. सूजी;
• 4 बड़े चम्मच. tsukru;
• 1 छोटा चम्मच। वर्शकोवा मक्खन के एक छींटे के साथ;
• 1/3 चम्मच गुलाब फुलाना;
• 3 बड़े चम्मच. दूध;
• स्वादानुसार वेनिला।

तैयारी का विवरण:

1. सूखे खुबानी तैयार करने के कई तरीके हैं, आप उन्हें उबाल सकते हैं, उन्हें ठंडे पानी में भिगो सकते हैं, या उन्हें डिल में भिगो सकते हैं ताकि वे फूल जाएं और दही को उबालने की तरह बर्बाद न करें। तो, हम इसे क्रीम से धोते हैं और इसमें डिल भरते हैं। इसे 1 साल तक ऐसे ही रहने दें, फिर पानी डालें।
   
2. धुरी फूलकर ऐसी हो गई।
   
3. हम इसे मांस की चक्की से गुजारते हैं।
   
4. आटा गूंथने के लिए हम अंडे, जैतून का तेल, वैनिलिन और पाउडर मिलाते हैं। यदि ऐसा कोई पाउडर नहीं है, तो एक चुटकी सोडा मिलाएं। चूंकि पनीर अपने आप खट्टा होता है, इसलिए आपको साइट्रिक एसिड डालने की जरूरत नहीं है, इसके बिना केक फूल जाएगा।
   
5. ज़ुकोर और सूजी डालें और मिलाएँ।
   
6. सूखे खुबानी में दो अतिरिक्त बड़े चम्मच खट्टी क्रीम और 1 बड़ा चम्मच ज़ुक्रू डालें और मिलाएँ। अगर मासा गाढ़ा हो तो दूध डालें. पहली गेंद पर बिना मिलाए गाढ़ा मिश्रण फैलाना जरूरी है।
   
7. हम सांचे को जैतून के तेल से कोट करते हैं।
   
8. पहली बकाइन बॉटम बॉल बहुत डरपोक है।
   
9. इसके ऊपर सूखे खुबानी का एक गोला रखें। सावधान रहें कि निचली बकाइन गेंद के साथ मिश्रण न करें।
   
10. शीर्ष पर हमने मक्खन से बनी एक और बकाइन गेंद रखी जो बची हुई थी।
    
11. सतह को समतल करें, पन्नी से ढकें और ओवन में रखें।
12. हम 30 क्विलिन्स को 180 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं, ताकि सभी तरफ से समान रूप से बेक हो जाएं और जलें नहीं। बेकिंग खत्म होने से 15 मिनट पहले, पन्नी हटा दी जाती है।
    
13. एक बार सूखे खुबानी के साथ पुलाव बाहर आ गया है, हम इसे 10 टुकड़ों के रूप में "अधिमानतः" डालते हैं। इसे कठोर किया जा सकता है और भागों में काटा जा सकता है।
    

ओवन के बाद सूखे खुबानी खट्टे हो जाते हैं, इसलिए लासुन्स को इसमें अधिक तोरी डालनी चाहिए। कटे हुए सूखे खुबानी के खट्टेपन के साथ मीठे पनीर के गोले का संयोजन अधिक उपयुक्त होगा।

पनीर, सूखे खुबानी और रॉडज़िंकी के साथ पुलाव

उत्पाद:

• 400-500 ग्राम सिरू;
• त्सुकरू की दो-तिहाई बोतलें;
• सूजी की 1 बोतल;
• खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;
• 300 ग्राम किशमिश;
• सूखे खुबानी को दबाना;
• 1 अंडा;
• स्वाद के लिए वेनिला,
• आधा चम्मच गुलाब का फुलाना;
• नमक का एक दाना.

तैयारी का विवरण:

1. चाशनी को अच्छी तरह से पीस लिया जाता है, नए अंडे, सूजी, वैनिलिन, नमक, ज़ुकोर, आटे के लिए फुलाना में मिलाया जाता है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. आइए खट्टा क्रीम डालें।
3. मेरी रॉडज़िंकी, मेरे सूखे खुबानी और छोटे टुकड़ों में काट लें, क्योंकि वे कठोर हैं, सिर को 10 टुकड़ों में डिल से भरें, फिर काट लें।
4. सूखे मेवों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
5. पैन को जैतून के तेल से चिकना करें और कैसरोल मिश्रण में डालें, इसे समतल करें और ओवन में रखें।
6. 180 डिग्री के तापमान पर उबलता है, अगर जलने का खतरा हो तो पन्नी से ढक दें।
7. सूखे खुबानी के साथ तैयार सिउरना पुलाव पेस्ट्री के समान है, इसमें एक नरम स्थिरता है और यह और भी अधिक स्वादिष्ट है।

सूखे खुबानी और आलूबुखारा के साथ पनीर पुलाव का एक प्रकार

उत्पाद:

• 400 ग्राम सिरू;
• 5 आइटम. आलूबुखारा;
• सूखे खुबानी को दबाना;
• दो अंडे;
• सूजी के दो बड़े चम्मच;
• त्सुकरू के 3 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार वेनिला।

तैयारी का विवरण:

1. गर्म पानी में आलूबुखारा और सूखे खुबानी, टुकड़ों में काट कर डालें।
2. पनीर, सूजी मिलाएं, वेनिला डालें।
3. एक कटोरे में दो अंडे तोड़ें, ज़ुकोर डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक ज़ुकरू पूरी तरह से टूट न जाए, 5 टुकड़ों के बड़े रैपर पर आवश्यकतानुसार काम करें।
4. तेज गति से चालू मिक्सर का उपयोग करके, अंडे और गूदे के मिश्रण को पनीर मिश्रण के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
5. पनीर के मिश्रण में सूखे मेवे के टुकड़े डालें और मिलाएँ।
6. जैतून के तेल से लेपित एक सांचे में रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, 30-40 मिनट तक बेक करें।
7. पनीर, सूखे खुबानी और आलूबुखारा के साथ पुलाव तैयार है।

सूखे खुबानी और बाल मटर के साथ पुलाव

उत्पाद:

• 500 ग्राम सिरू;
• बालों वाले मटर के 100 ग्राम;
• सूखे खुबानी को दबाना;
• दो अंडे;
• खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच;
• त्सुकरू के 3 बड़े चम्मच;
• सूजी के 3 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच चम्मच. ओलिया;
• ब्रेडक्रंब के दो बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए वेनिला;
• वरेन्या

तैयारी का विवरण:

1. पनीर और जैतून के तेल को एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर के माध्यम से एक साथ मिलाएं।
2. खीरे के साथ अंडे तोड़ें और खट्टा क्रीम में जोड़ें।
3. हम वेनिला, सूजी भी डालते हैं और मिलाते हैं।
4. हम मटर के बालों का विवरण देते हैं।
5. सूखे खुबानी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मटर के साथ पनीर के मिश्रण में मिला दें।
6. मिलाएं और ऊपर से मक्खन लगे बेकिंग डिश में रखें।
7. ऊपर से खट्टी क्रीम फैलाएं और ओवन में रखें।

उत्पाद:

• 500 ग्राम सिरू;
• 100 ग्राम सूखे खुबानी;
• एक कीनू;
• सूजी के 5 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच बोरोशन;
• 3 चिकन अंडे;
• एक सेब;
• 1/2 चम्मच गुलाब का फुलाना।

तैयारी का विवरण:

1. सूखे खुबानी के साथ मेरा, डिल डालें और चिकन के 30 टुकड़े जोड़ें, फिर क्यूब्स में काट लें।
2. सेब को नरम होने तक ओवन में 15 मिनट तक बेक किया जाता है.
3. कीनू को टुकड़ों में काटा जाता है.
4. हम सेब के गूदे को छिलके और कोर से मजबूत करते हैं।
5. हम पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं जब तक कि कोई दाने न रह जाएं।
6. अंडे, सूजी और आटा डालें, फुलाएँ, मिलाएँ।
7. कीनू, सेब का गूदा और सूखे खुबानी के टुकड़े डालें, फिर से मिलाएँ।
8. जैतून के तेल से सने बेकिंग डिश में रखें और 30 मिनट तक गूंधें।

कोई नुस्खा नहीं है, और सारी बदबू, बिना किसी संदेह के, सम्मान के कारण है। यह लेख सूखे खुबानी के साथ पनीर पुलाव के लिए व्यंजनों के आपके संग्रह को अपडेट करेगा, जो तैयार करने में आसान है और सभी प्रकार की सब्जियों के लिए उपयुक्त है।

सूखे खुबानी और रॉडज़िंकी के साथ सिरना पुलाव

आप पनीर पुलाव को सूखे खुबानी के साथ किसी भी प्रकार के लिकोरिस के साथ मिला कर बढ़ा सकते हैं। हमने चुना, लेकिन बैंगन के लिए, आप इसे कैंडिड फल, खजूर, सूखे केले या अनानास से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• सूखे खुबानी - 40 ग्राम;
• रॉडज़िंकी - 30 ग्राम;
• सीर - 500 ग्राम;
• बोरोशनो - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• त्सुकोर - 1/3 कप;
• sіl - ज़ुल्फ़;
• रोज़लिना ओलिया;
• खट्टा क्रीम - 1/2 बड़ा चम्मच।

तैयारी

सूखे मेवों को धोया जाता है और, यदि आवश्यक हो, यदि बदबू बहुत तेज़ हो, तो 5-7 मिनट के लिए डिल के साथ भाप में पकाया जाता है। सूखे खुबानी को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है, और रॉडज़िंकी को पूरा बनाया जाता है।

पनीर को कांटे से मैश कर लें या ब्लेंडर में फेंट लें। चाशनी के मिश्रण में फेंटे हुए अंडे, खट्टी क्रीम, छनी हुई दाढ़ी और थोड़ा सा नमक मिलाएं। आइए हमारे कैसरोल का बेस मिलाएं। तैयार मासा की स्थिरता की तुलना सिरनिकी पर नरम आटे से की जा सकती है। तैयार सूखे मेवों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और इसे सामने लगी बेकिंग डिश में रखें।

कैसरोल को ओवन में 180 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए रखें। घंटे की समाप्ति के बाद, डिश को थोड़ा ठंडा किया जाता है और सूखने के लिए सजाया जाता है। पुलाव के लिए अतिरिक्त टॉपिंग में दालचीनी पाउडर, जैम, या दालचीनी के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम शामिल हो सकता है।

सूखे खुबानी के साथ सिरना पुलाव धीमी कुकर में तैयार करना आसान है। ऐसा करने के लिए, तैयार मासा को तेल लगे कटोरे में रखें और "नीड" मोड को 45-50 मिनट पर सेट करें।

सूखे खुबानी के साथ पुलाव कैसे तैयार करें?

सामग्री:

• सीर - 500 ग्राम;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• त्सुकोर - 100 ग्राम;
• रोज़पुशुवाच - 1 चम्मच;
• सूखे खुबानी - 1 टुकड़ा।

तैयारी

30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर केफिर और दही के साथ सूजी भरें। अंडों को गोल और सफेद भाग में विभाजित किया जाता है: अंडे की सफेदी को सफेद होने तक पीटा जाता है, और सफेद को नरम चोटियां बनने तक पीटा जाता है।

पनीर को एक ब्लेंडर का उपयोग करके पीटा जाता है या एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है ताकि पुलाव एक समान, बिना स्तनों के बाहर आ जाए। हम चाशनी में सूजी हुई सूजी, फूली हुई सूजी, झोव्त्की और कटी हुई सूखी खुबानी मिलाते हैं। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और इसमें फेंटे हुए सफेद भाग को मिलाएं, ध्यान से उन्हें एक स्पैटुला के साथ आटे में दबाएं ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान पुलाव व्यवस्थित न हो।

अब हम पनीर के मिश्रण को चिकनाई लगी हुई|लीची हुई| में डालेंगे| तेल|मास्टिल| बेकिंग शुरू करें और ओवन को 180 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए रखें।

सूखे खुबानी के साथ आहार पनीर पुलाव

बेबी कैसरोल अविश्वसनीय रूप से कोमल निकलता है, समय के साथ बीन की मोटाई कम हो जाती है, और फेंटे हुए अंडे की सफेदी में अतिरिक्त हल्कापन आ जाता है। छुट्टियों के मौसम के दौरान मेनू के लिए एक और स्वादिष्ट नुस्खा।

सामग्री:

तैयारी

कैसरोल बेस तैयार करने में बस एक सेकंड का समय लगता है। कम वसा वाले पनीर को चिकना होने तक फेंटने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। अंडों को गोल और सफेद भाग में विभाजित किया जाता है: गोलों को छिलके से रगड़ा जाता है, और सफेद को नरम चोटियों तक पीटा जाता है। मिश्रण में वेनिला अर्क मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि चाशनी मिश्रित न हो जाए।

मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें, सूखे खुबानी डालें और ध्यान से अंडे की सफेदी मिलाएँ। जैसे ही मासा एकसार हो जाए, इसे बेकिंग डिश में डालें और ओवन को 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए रखें। पुलाव को गर्म मेज पर परोसें।