يتم تفسير السوفليه الفرنسي على أنه "غني ولذيذ". يمكن تحضير هذه العشبة الفريدة إما للتحلية أو للغداء أو العشاء - مع مجموعة متنوعة من المكونات التي يمكن تضمينها من قبل. أحد هذه الخيارات هو سوفليه الخضار المحضر في طباخ بطيء، وهو سهل وبسيط.
وصفات لذيذة سوفليه الخضار من طباخ متعدد:
إيجابيات وسلبيات سوفليه الخضار
Ovocheve soufflé له أولوية منخفضة:
- إنه عالمي (يمكن تقطيعه من البطيخ والجزر والبطاطس والكوسا والبنجر والقرنبيط والبروكلي والخضروات الأخرى) ؛
- يستغرق التحضير الكثير من الوقت؛
- لونه أحمر (ليس فقط بسبب طريقة غسل الخضار، ولكن أيضًا بسبب طريقة الطهي – التبخير)؛
- إنها منخفضة السعرات الحرارية (هذه العشبة مناسبة ليس فقط للأطفال، ولكن أيضًا لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على قوامهم).
"ناقص" عمليا لا يناسب مثل هذا السوفليه. على أية حال، يمكننا أن نقول: المظهر غير الجذاب للغاية (حتى لو كنت تريد تصحيحه بسهولة بزخرفة الأعشاب، فهناك الكثير مما تبقى لخيالك وبراعتك) وعدم القدرة على تناول السوفليه للأشخاص الذين قد يكونون كذلك حساسية من البيض أو الحليب.
كيفية تحضير سوفليه البيض في طباخ متعدد.
لتحضير سوفليه بالبخار في طباخ متعدد نحتاج إلى:
- وبطبيعة الحال، فإن جهاز الطهي المتعدد نفسه يحتوي على وضع "البخار"؛
- المكونات الضرورية. لأي سوفليه، البيض والحليب (أو القمم)؛
- رئيس المستودع - مزاجك الخاني والجارني.
بالإضافة إلى المكونات الأساسية للسوفليه، يمكنك إضافة الدقيق (مع القوام المطلوب)، والزيت العلوي، والعسل، والتوابل المفضلة لديك، وما إلى ذلك.
وصفة لذيذة سوفليه الخضار من multivartsi
حسنًا، هذه واحدة من أبسط الوصفات الكلاسيكية، والتي يمكنك من خلالها صنع سوفليه الخضار البني والمالح في طباخ متعدد.
سوف تحتاج:
- الخضار - 300 غرام: البروكلي والجزر والقرنبيط (يمكنك استخدام الخضار المجمدة أو الطازجة)؛
- الحليب - للعين (بضعة ملاعق كبيرة)؛
- بياض البيض (يمكن أن يكون كاملاً) ؛
- الملح والبهارات - للباذنجان والمذاق (يمكنك إضافة الزكور).
- اغسل أسطح الخضار وقشرها (إذا كانت الخضار طازجة) وقم بغليها (يمكنك أيضًا استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف أو طهيها على البخار).
- ثم، باستخدام الخلاط، قم بطحن الخليط إلى قوام هريس قشر الخضار، مع إضافة الحليب حسب الحاجة. يمكنك الجمع بين ثلاثة مخاليط ملونة مختلفة في واحدة، لكنها لن تتحول إلى "قوس قزح".
- يخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً ويضاف إلى الجلد.
- يتم تطبيق شكل السيليكون (أو نموذج واحد) على الجلد من خلال المهروس. سوف تحصل على لقب "Svetlofor".
- صب الماء في الطباخ المتعدد وضع القوالب في وعاء التبخير. قام جوتوفاتي بتمديد 15 ساعة في وضع "البخار".
مستعد! سوف تحصل على سوفليه نباتي أكثر طراوة وجمالًا ولذيذًا ومقرمشًا في طباخ متعدد للأولاد والكبار! جرب هذه الوصفة ستصبح من الخانات.
يمكن تعزيز سوفليه الخضار بإضافة مكونات أخرى. على سبيل المثال، يمكنك تناول سوفليه الجزر مع البرقوق أو سوفليه البطيخ مع البرتقال. إليك مساحة أكبر لخيالك!
سوفليه في طباخ متعدد - المبادئ الأساسية للتحضير
سوفليه في طباخ متعدد هو في الأساس نفس الكسرولة، ولكنه أكثر ثراءً وأخف وزنًا وأكثر هشاشة. لتحضير الحلويات الحلوة، غالبًا ما تتناول السيرا والسميد المرقط والتوت والفواكه. لجعل طعم السوفليه أقل قليلاً، يمكنك إضافة بضع بوصات من الحليب. باستخدام معدات إضافية، يمكنك إعداد سوفليه اللحوم في طباخ متعدد. لمثل هذه الأغراض، من المثالي استخدام شرائح الدجاج الساخنة المطحونة في الخلاط أو معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. يمكنك إضافة التوابل والخضروات العطرية إلى اللحم المفروم. تضاف مجموعة متنوعة من الصلصات الحارة إلى سوفليه اللحم الجاهز، ويمكن تقديم الحلوى الحلوة مع القشدة الحامضة أو شراب التوت أو الحليب المكثف.
سوفليه في طباخ متعدد - تحضير الأطعمة والأطباق
من أجل تحضير سوفليه في طباخ متعدد، تحتاج إلى وعاء لخلط المكونات، خلاط أو خلاط، بالطبع، الطباخ المتعدد نفسه وتسخينه أمامه (للسوفليه على البخار). قد تكون هناك حاجة أيضًا إلى قوالب السيليكون.
إذا تم علاج الجبن، فإنه يحتاج إلى المبشور أو المكرر مع خلاط. طحن الخلاط وشرائح الدجاج (لسوفليه اللحم في طباخ متعدد). من الضروري أيضًا تحضير التوت والفواكه والمكونات الأخرى (للحلويات الحلوة).
وصفات سوفليه متعددة الطباخات:
وصفة 1: سوفليه في multivartsi
قم بإعداد طفلك سوفليه طري وبني في الطباخ المتعدد. المكون الأساسي هو الجبن، لأن هذا المنتج ضروري للغاية لنمو الجسم. لا تتردد في إعداد الحلوى لمزارع الدولة الرائعة، كما تفعل مع اليرقة. مثل هذه المداعبات لا يمكن أن تتناسب مع شكل يشبه عدة سنتيمترات.
المكونات المطلوبة:
- مولى - pivkilo (أو أقل قليلا)؛
- زجاجة من الكفير
- 4-5 بيضات صغيرة
- زجاجة سميد "متعددة المتغيرات" (أو أقل)؛
- Tsukru stilki، كم عدد السميد؛
- فانيلين.
- روزبوشوفاتش – ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
نسكب السميد في طبق ونسكب الكفير أمامه. دع كروم الصنوبر تنتفخ قليلاً. تغلب على البياض الزائد بالخلاط (في نفس الوقت مع الكوسة). يُمزج الجبن مع السميد المنقوع في الكفير في الخلاط ويُضاف الفانيلين تدريجياً ويُنفش ويخفق بياض البيض. عند إضافة البروتينات، تحتاج إلى خلط مع ملعقة، وليس خلاط. نحن نغطي وعاء الطهي المتعدد بزيت الزيتون. إنه يذكرنا بالماسا على السوفليه. لدينا 50 مشروبًا جاهزًا لوضع "Vipichka". بعد الانتهاء من الطهي، تتم إضافة 15-20 هفيلين أخرى. إذا حاولت تحريف السوفليه على الفور، فسوف تختفي. يقدم مع شراب التوت أو الكريمة الحامضة.
وصفة 2: سوفليه من "الدجاج" متعدد الطباخ
اتضح أن السوفليه لا يفتقر إلى عرق السوس، بل إلى نكهة اللحم. سوفليه الدجاج الطري في طباخ متعدد مثالي للوجبات اللذيذة أو الغذائية. يعد هذا أيضًا عشبًا قيمًا وطبقًا جانبيًا، نظرًا لأن هذا السوفليه يحتوي أيضًا على الخضار. يمكن إعطاء سوفليه الدجاج للأطفال.
المكونات المطلوبة:
- 600 غرام من شرائح الدجاج النقية؛
- سوميش من الخضار المجمدة (البازلاء، الذرة، الجزر، الفلفل الحلو) - 300 غرام؛
- بصلة؛
- قمم - 0.75 زجاجة؛
- البيض - 2 قطعة؛
- الموسم والملح.
طريقة طهو:
يتم غسل شرائح الفيليه، عادة على شكل قطع صغيرة، وتصفيتها إلى كتلة ناعمة في الخلاط، وتخفيفها بالسيبولين، وتقطيعها إلى قطع، ومواصلة التشذيب. نكسر البيض المفروم ونضيف السطح ونضيف التوابل. دعونا نخلط مرة أخرى. ضع الكمية المطلوبة من الكيس المجمد في الكيس واشطفه بالماء الدافئ، ثم قم بعصر الماء. ضعي الخضار في لحم الدجاج المفروم وحركيها. دهن وعاء الطهي المتعدد بزيت الزيتون وضع اللحم المفروم هناك. قمنا بضبط وضع "Vipichka" على 60-65 دقيقة. اتركي السوفليه لمدة عشر ساعات أخرى، ثم أخرجيها وقطعيها إلى أجزاء. ستعمل صلصة تشاسنيكوف فيرشكوف على صنع المعجزات مع هذه الشرائح.
وصفة 3: سوفليه متعدد الطباخ مع الكشمش
حلوى أصلية وبنية ولذيذة. محضرة على قاعدة من الشراب والتوت والزبادي. سوف يخرج Chastuvannya خفيفًا ومنسمًا.
المكونات المطلوبة:
- 0.75 زجاجة من الزبادي العادي بدون إضافات؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكوكرو؛
- 0.2 كجم سيرو؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من نشا البطاطس؛
- 50 غ من الكشمش الأسود الطازج؛
- بيضة واحدة.
طريقة طهو:
نخلط الجبن مع الزبادي والبيض والزكر وملعقتين كبيرتين من النشا في الخلاط. دعونا نحول الماسة إلى كريمة. يتم غسل الكشمش وتجفيفه ولفه في ملعقة من النشا. أضيفي التوت إلى الكريمة الزرقاء واخلطيهم بالملعقة. نأخذ قوالب السيليكون ونشحم الأجزاء بزيت الزيتون وكذلك بالزبدة. ضعيها في وعاء متعدد الطهي على رفوف خاصة واطهيها في وضع "البخار". لا تنس أن تصب الماء الساخن في الوعاء. عندما تصبح السوفليه جاهزة، قدميها مع شراب الفاكهة أو الكريمة الحامضة.
سوفليه في طباخ متعدد - أسرار وتوت لأفضل طبخ
- لكي يصبح السوفليه في الطباخ المتعدد مقرمشًا وكريميًا، لا تحتاج إلى إضافة البيض الكامل إلى الماسا، ولكن بياض البيض المخفوق حتى يصبح طريًا؛
- يضاف البياض إلى الشوربة المتبقية، وبعد ذلك لا يستخدم الخلاط والخلاط. اخلطي الماسة بعناية باستخدام ملعقة.
— للحصول على سوفليه اللحم في طباخ متعدد، يمكنك تغيير نسب اللحوم والخضروات إلى لحاء هذا المكون أو ذاك.
1. يُخبز البنجر في الفلفل (ليس هناك حاجة لتقشيره). نسخّن الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة، ونضع البنجر فيه مغطى بالفويل، أو يمكنك ببساطة تغطية القالب بالفويل. نخبز لمدة عام تقريبًا، وربما أكثر قليلاً.
2. ثم اترك الشمندر يبرد تمامًا (مباشرة على ورق الألمنيوم)، ثم قشره ثم استخدمه في الخلاط، أو ابشره في مبشرة ناعمة. اخلطي البنجر المبشور والريكوتا معًا.
3. باستخدام الخلاط، اخفقي بياض ثلاث بيضات وأضيفي الكوسا تدريجياً. فاز حتى قمم ناعمة حتى ينهار التسكور. أثناء خفق البياض، دهن القوالب بزيت الزيتون ورشيها بمسحوق القرفة. ضع النموذج في الثلاجة في أي وقت.
4. يتم ضغط بورياكوفو سوميش بعناية على البياض باستخدام ملعقة. سيتم تقليل الشكل بنحو الثلثين. سخني الفرن إلى درجة حرارة مائتي درجة، ثم ضعي المقلاة هناك لمدة ثماني إلى عشر درجات. سوف يرتفع السوفليه بشكل ملحوظ.
5. لتحضير الصلصة، أضيفي ثلاث ملاعق من القشر، أضيفي عصير البرتقال والقشر، ضعيهم في حمام مائي مع التحريك. ومن المعلوم أنه عندما يكثف الخليط يضاف الزيت العلوي حتى ينضج.
6. بمجرد أن تصبح السوفليه جاهزة، يجب تقديمها على الفور (سوف تسقط الشظايا بسرعة). في منتصف السوفليه، افتحيه بعناية للحصول على الصلصة.
مهم! قد تظهر مقاطع الفيديو بجانب النسخة النصية للوصفة!
povar.ru
بورياكوف سوفليه - الحياة اليومية مقدسة
ربما نفدت بياض البيض بالفعل بعد تحضير العجينة لبيض عيد الفصح. حان الوقت الآن للتخمين بشأن السوفليه! المفضل لدي هو المشمش، ط ط ط ... طعم الطفولة السعيدة!
ماذا عن البرياك؟ هل جربته؟ لقد اندهشت بالفعل وطالبت كم هو رائع سوفليه بورياك مع خثارة البرتقال! شعرت بالارتياح لأنني بحاجة إلى استخدام 8 بروتينات في المستقبل القريب، لذلك استغنيت عن خثارة البرتقال.
أوزهي، حلوى من بورياك، والتي تم ترويجها irina_ctc!
المكونات لأربع حصص (باستثناء تلك المرتبطة بالسوفليه فقط):
بنجر متوسط الحجم (أو القليل منه)
100 جرام ريكوتي (استخدمت ألميت)
60 جرامًا من الذرة المجففة
قليل من الزيت لدهن القوالب
ملعقة صغيرة من السكر البودرة
اخبز البنجر (لا تقشره) أو احرقه بورق الألمنيوم أو غطي المقلاة بورق الألمنيوم حتى يصبح طريًا (حوالي عام أو أكثر قليلاً، درجة حرارة الفرن - 180 درجة).
اترك الشمندر ليبرد تمامًا (إما في ورق القصدير أو تحت ورق القصدير)، ثم انزع الجلد، وابشر الخضروات الجذرية في مبشرة ناعمة أو اهرسها في الخلاط.
مزيج الشمندر مع الريكوتا.
دهن صينية الخبز بزيت الزيتون ورشها بالسكر البودرة. أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى يبدأ بياض البيض بالخفقان.
اخفقي ثلاثة بياض في درجة حرارة الغرفة باستخدام الخلاط حتى تصل إلى قمم ناعمة، ثم أضيفي الزوكور تدريجيًا، ليست هناك حاجة إلى قمم صلبة هنا، فقط اخفقي حتى ينكسر الزور.
باستخدام ملعقة، افركي سوميش بورياكوف بعناية بالقرب من السنجاب.
أكمل النماذج واملأها بالثلثين وضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 8-10 دقائق. قد يرتفع السوفليه بشكل ملحوظ.
قدمي السوفليه فورًا بعد غليها (سوف تسقط السوفليه).
ملحوظات:
1) بالنسبة لهذه الوصفة تحديدًا، يمكن استبدال الريكوتا بالسيرا عن طريق فركها من خلال غربال للحصول على بنية متجانسة
2) قبل خبز السوفليه، يمكنك ضرب الجزء السفلي برفق على السطح المغطى بمنشفة وتمرير سكين على طول جانب القالب بحيث يرتفع بالتساوي
3) قبل ساعة فتح باب الفرن من الأفضل عدم الإزعاج
كانت هناك بعض الفوائد! لقد ارتفعت السوفليه بأعجوبة، وأسوأ ما يمكن فعله هو النهوض بسرعة والتقاط صورة، لكن بطاريات الكاميرا نفدت! استخدمت كاميرا مع شخص مجهول والتقطتها لبضعة أيام للاحتجاج. لقد التقطتها لـ "بورتريه"، بدون BB، أخذتها كأبياك، لأنني لم أتمكن من التعود على الكاميرا الجديدة بعد.
استقر السوفليه بأمان بينما كنت منزعجًا. ألا يستحق كل هذا العناء؟ كم هو لذيذ!
وقد فقدوا بياضهم! أعتقد أن شيئا ما سيحدث.
wowcook.livejournal.com
الأعشاب المبشورة للأطفال.
لدينا اليوم قائمة خضروات تشمل الجزر والكوسا والبنجر، بالإضافة إلى جميع أنواع النكهات الإضافية لمزيج من الفواكه المجففة والجبن. تتناسب القنافذ الصحية والبنية بشكل رائع مع النظام الغذائي لبشرتنا، وفي الوقت نفسه لا تتطلب الكثير من التحضير. دعونا نتحدث:
هريس بورياكوف مع إضافة الفواكه المجففة
- البنجر (متوسط الحجم)
- الخوخ (بدون شرابات) - 4 قطع
- المشمش المجفف - 2 قطعة
- نصف ملعقة صغيرة من معجون القرفة
- ملعقة صغيرة قشدة حامضة
قم بتنظيف وتخطي الشمندر، دعنا نطبخ ونعتني بالفواكه المجففة لدينا: نتخطيها تمامًا ونسكب الشبت على الشظية، ونضعها على نار صغيرة ونطهو حتى تنضج، ثم نطحنها حتى تتماسك القاع المنفصل. نأخذ مبشرة ونبشر البنجر المطبوخ بالفعل ونضيف هريس الفاكهة والقشدة الحامضة والزكور. دعونا نخلط.
سوفليه مصنوع من السيرو مع إضافة الشمندر
المنتجات المدرجة في المستودع:
- الشمندر
- سميد - 2 ملعقة صغيرة
- سيرة (قليلة الدسم) - 3 ملاعق صغيرة
- الحليب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- ماء - 0.5 زجاجة
- زبدة فيرشكوفا|المستيلا| - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- ملعقة صغيرة من الكوكرو
- القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
ضعي الشمندر في الفرن واضبطي درجة الحرارة على 150 درجة مئوية، وبعد ذلك ينضج الشمندر، انزعي القشر وابشريه. نغلي الحليب ونخففه بالماء ونضيف السميد ونخلطه ونضعه على النار حتى ينضج. يتم طحن الزيت والشراب وتحريكهما. خذ بيضة وأضف البياض إلى الخليط. تُفرك الزبدة مع الجبن ويُخفق البياض حتى يصبح متجانسًا. الآن سنقوم بما يلي: نخلط السميد والجبن والبنجر ونضيف البروتين ونضيف الكمية اللازمة من الزور ونضعه في القالب. على البخار. يتم تقديم العشب مع القشدة الحامضة قبل المائدة.
سوفليه الكوسة
المنتجات المدرجة في المستودع:
- كوسة صغيرة
- المفرقعات التفصيلية - 1 ملعقة صغيرة
- الحليب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- أوليا فيرشكوف - 2 ملعقة صغيرة
تقطع الكوسة المقشرة والمغسولة إلى قطع صغيرة وتخلط مع الحليب وتوضع على النار وتغلى حتى تغلي. بمجرد أن ينضج المنتج نرفعه عن النار ونعجنه حتى يتم الحصول على هريس متجانس وتختلط فتات الخبز. خذ البيضة وافصل بياض البيض، والآن اطحن البيضة مع الزبدة وانقلها إلى المهروس، واخفق البياض وأضفه إلى المهروس، واخلطه جيدًا. يُرفع الخليط ويُنقل إلى المقلاة ويُطهى على البخار.
شرحات الخضار
المنتجات المدرجة في المستودع:
- كارتوبليني – 3 قطع.
- موركفينا
- دقيق - 1 ملعقة صغيرة
- أوليا سونياشنيكوفا - 1 ملعقة صغيرة
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
يجب تقشير البطاطس والجزر وغليها ثم تبريدها وهرس المكونات للحصول على سمك البايك فيلون. أضيفي ملعقة من اللحية واخفقيها في البيضة والملح والمزيج الجيد. استخدمي يديك لتشكيل شرحات، ضعي الجلد المجهز على الجلد ثم قومي ببخارها. يتم تقديم Strava إلى المائدة مع القشدة الحامضة.
سيرنا ماسا مع إضافة الجزر
المنتجات المدرجة في المستودع:
- سيدي (قليل الدسم) – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- نصف جزرة
- أوليا فيرشكوف - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- تسوكور - 1 ملعقة صغيرة
- الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- فانيلا
اهرسي الجزر المسلوق حتى يتكون هريسًا ناعمًا. نأخذ منخلًا ونطحنه عبر الجبن الجديد، وإذا كان لدينا ما يكفي من الجبن الجاف، فيجب أن نخلطه مع الحليب. زكور، زيت زيتون، هريس جزر، خليط فانيليا وجبنة. مستعد.
سيرنا ماسا مع الفاكهة
المنتجات المدرجة في المستودع:
- سيدي (قليل الدسم) – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الحليب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- نصف تفاحة
- نصف كمثرى
- تسوكور - ½ ملعقة صغيرة
قشر قشر ولب الكمثرى والتفاح، ثم ضعه على سيخ ريشات في الفرن حتى ينضج، وبعد ذلك يتم إزالته ومسحه من خلال منخل. يُمزج الجبن المبشور أولاً مع الحليب ويُخفق ثم يُضاف إلى هريس الفاكهة والشعير. بالنسبة لفواكه الموز، يمكنك بسهولة استبدالها بعرق السوس والتوت المهروس.
هريس الكوسة والبطيخ
المنتجات المدرجة في المستودع:
- كوسة صغيرة
- بطيخ - 50 جم
- أوليا فيرشكوف - 1 ملعقة صغيرة
- تسوكور - ½ ملعقة صغيرة
- الحليب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
نزيل قشر وشرائح خضرواتنا ونقطعها إلى أجزاء صغيرة، ثم نضعها في وعاء، ونضيف كمية صغيرة من الماء ونتركها على نار هادئة، ونطهو حتى تنضج المنتجات. ارفعيها عن النار واعجنيها حتى تحصلي على هريسة ناعمة، ثم أضيفي الحليب وأضيفي الكمية المطلوبة من الكوسة، ولا تنسي إضافة ملعقة من الزبدة العلوية. تخلط جيدا وتقدم.
بيتانيليفي.رو
| العناصر الغذائية | كمية | معيار** | % من الطبيعي 100 جرام | % من الطبيعي عند 100 سعرة حرارية | نورمي 100% |
| محتوى السعرات الحرارية | 117.8 سعرة حرارية | 1684 سعرة حرارية | 7% | 5.9% | 1430 جم |
| بيلكي | 6.5 جرام | 76 جرام | 8.6% | 7.3% | 1169 روبية |
| جيري | 6.5 جرام | 60 جم | 10.8% | 9.2% | 923 جرام |
| بكربوهيدرات | 8.2 جرام | 211 جم | 3.9% | 3.3% | 2573 جم |
| الأحماض العضوية | 0.2 جرام | ~ | |||
| ألياف خارشو | 1.6 جرام | 20 جم | 8% | 6.8% | 1250 جرام |
| ماء | 74 جرام | 2400 جرام | 3.1% | 2.6% | 3243 جم |
| رماد | 0.775 جم | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ، ري | 64.8 ميكروغرام | 900 ميكروغرام | 7.2% | 6.1% | 1389 روبية |
| الريتينول | 0.056 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.019 ملغ | 5 ملغ | 0.4% | 0.3% | 26316 جم |
| فيتامين ب1، الثيامين | 0.036 ملغ | 1.5 ملغ | 2.4% | 2% | 4167 جم |
| فيتامين ب2، الريبوفلافين | 0.155 ملغ | 1.8 ملغ | 8.6% | 7.3% | 1161 ز |
| فيتامين ب4، الكولين | 59.76 ملغ | 500 ملغ | 12% | 10.2% | 837 جرام |
| فيتامين ب5، البانتوثينيك | 0.414 ملغ | 5 ملغ | 8.3% | 7% | 1208 روبية |
| فيتامين ب6، البيريدوكسين | 0.102 ملغ | 2 ملغ | 5.1% | 4.3% | 1961 ص |
| فيتامين ب9، حمض الفوليك | 14.631 ميكروجرام | 400 ميكروغرام | 3.7% | 3.1% | 2734 جم |
| فيتامين ب12، الكوبالامين | 0.276 ميكروجرام | 3 ميكروجرام | 9.2% | 7.8% | 1087 روبية |
| فيتامين ج، وحمض الأسكوربيك | 1.19 ملغ | 90 ملغ | 1.3% | 1.1% | 7563 جم |
| فيتامين د، كالسيفيرول | 0.499 ميكروجرام | 10 ميكروغرام | 5% | 4.2% | 2004 ص |
| فيتامين E، ألفا توكوفيرول، TE | 0.304 ملغ | 15 ملغ | 2% | 1.7% | 4934 جم |
| فيتامين ن، البيوتين | 5.432 ميكروجرام | 50 ميكروغرام | 10.9% | 9.3% | 920 جرام |
| فيتامين ك، فيلوكينون | 0.2 ميكروغرام | 120 ميكروغرام | 0.2% | 0.2% | 60000 جم |
| فيتامين آر آر، لا | 1.6937 ملغ | 20 ملغ | 8.5% | 7.2% | 1181 روبية |
| نياتسين | 0.255 ملغ | ~ | |||
| العناصر الكبيرة | |||||
| البوتاسيوم، ك | 188.48 ملغ | 2500 ملغ | 7.5% | 6.4% | 1326 ز |
| الكالسيوم، كاليفورنيا | 54.64 ملغ | 1000 ملغ | 5.5% | 4.7% | 1830 روبية |
| السيليكون، سي | 0.332 ملغ | 30 ملغ | 1.1% | 0.9% | 9036 جم |
| المغنيسيوم، ملغ | 18.17 ملغ | 400 ملغ | 4.5% | 3.8% | 2201 روبية |
| الصوديوم، نا | 58.22 ملغ | 1300 ملغ | 4.5% | 3.8% | 2233 جم |
| سيركا، س | 72.2 ملغ | 1000 ملغ | 7.2% | 6.1% | 1385 جم |
| الفوسفور، د | 95 ملغ | 800 ملغ | 11.9% | 10.1% | 842 جرام |
| الكلور، الكلور | 76.29 ملغ | 2300 ملغ | 3.3% | 2.8% | 3015 روبية |
| العناصر الدقيقة | |||||
| الألومنيوم، آل | 33.4 ميكروغرام | ~ | |||
| بير، ب | 158.5 ميكروجرام | ~ | |||
| الفاناديوم، V | 44.45 ميكروجرام | ~ | |||
| زاليزو، ف | 1.349 ملغ | 18 ملغ | 7.5% | 6.4% | 1334 روبية |
| يود، أنا | 8.63 ميكروغرام | 150 ميكروغرام | 5.8% | 4.9% | 1738 روبية |
| كوبالت، شركة | 4.956 ميكروجرام | 10 ميكروغرام | 49.6% | 42.1% | 202 جرام |
| المنغنيز، من | 0.3972 ملغ | 2 ملغ | 19.9% | 16.9% | 504 جم |
| النحاس، النحاس | 106.83 ميكروجرام | 1000 ميكروغرام | 10.7% | 9.1% | 936 جرام |
| الموليبدينوم، مو | 8.526 ميكروجرام | 70 ميكروغرام | 12.2% | 10.4% | 821 جرام |
| نيكل، ني | 8.386 ميكروجرام | ~ | |||
| تين، سن | 0.66 ميكروغرام | ~ | |||
| روبيدي، ر.ب | 250.7 ميكروجرام | ~ | |||
| السيلينيوم، سي | 10.801 ميكروجرام | 55 ميكروغرام | 19.6% | 16.6% | 509 جم |
| سترونتسي، الأب | 0.63 ميكروغرام | ~ | |||
| التيتانيوم، تي | 0.49 ميكروغرام | ~ | |||
| فلورين، ف | 28.63 ميكروجرام | 4000 ميكروغرام | 0.7% | 0.6% | 13971 روبية |
| الكروم، الكروم | 12.08 ميكروجرام | 50 ميكروغرام | 24.2% | 20.5% | 414 جم |
| الزنك، الزنك | 0.5715 ملغ | 12 ملغ | 4.8% | 4.1% | 2100 جرام |
| تحويلها إلى كربوهيدرات | |||||
| النشا والدكستريني | 3.804 جم | ~ | |||
| مونوتا ثنائي السكاريد (تسوكري) | 4.9 جرام | الحد الأقصى 100 جرام | |||
| الجلوكوز (دكستروز) | 0.166 جرام | ~ | |||
| السكروز | 4.76 جرام | ~ | |||
| الفركتوز | 0.055 جم | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | 0.227 جرام | ~ | |||
| أرجينين* | 0.241 جرام | ~ | |||
| فالين | 0.227 جرام | ~ | |||
| الهستيدين* | 0.095 جم | ~ | |||
| آيزوليوسين | 0.191 جرام | ~ | |||
| لوسين | 0.321 جرام | ~ | |||
| ليزين | 0.265 جرام | ~ | |||
| ميثيونين | 0.113 جرام | ~ | |||
| ميثيونين + سيستين | 0.203 جرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.182 جرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.058 جرام | ~ | |||
| فينيل ألانين | 0.199 جرام | ~ | |||
| فينيل ألانين + تيروسين | 0.35 جرام | ~ | |||
| استبدال الأحماض الأمينية | 0.521 جرام | ~ | |||
| ألانين | 0.198 جرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.475 جرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.135 جرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.721 جرام | ~ | |||
| برولين | 0.172 جرام | ~ | |||
| سيرين | 0.27 جرام | ~ | |||
| تيروزين | 0.149 جرام | ~ | |||
| السيستين | 0.085 جم | ~ | |||
| ستيريلي (ستيريني) | |||||
| الكولسترول | 129.37 ملغ | الحد الأقصى 300 ملغ | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| أحماض أوميغا 6 الدهنية | 0.3 جرام | فيد 4.7 إلى 16.8 جم | 6.4% | 5.4% | |
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 1.3 جرام | الحد الأقصى 18.7 جم | |||
| 14:0 ميريستينوفا | 0.009 جم | ~ | |||
| 15:0 بينتاديكانوفا | 0.002 جرام | ~ | |||
| 16:0 بالميتينوفا | 0.454 جرام | ~ | |||
| 17:0 مارجارينوفا | 0.007 جم | ~ | |||
| 18:0 ستيرينوفا | 0.195 جرام | ~ | |||
| 20:0 أراخينوفا | 0.007 جم | ~ | |||
| الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة | 1.1 جرام | الوزن 18.8 إلى 48.8 جرام | 5.9% | 5% | |
| 16:1 بالميتولينوفا | 0.086 جم | ~ | |||
| 17:1 هيبتاديسينوفا | 0.002 جرام | ~ | |||
| 18:1 أولينوفا (أوميغا 9) | 0.906 جم | ~ | |||
| 20:1 غادولينوفا (أوميغا 9) | 0.009 جم | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.279 جرام | 11.2 إلى 20.6 جم | 2.5% | 2.1% | |
| 18:2 لينوليفا | 0.244 جرام | ~ | |||
| 18:3 لينولينوفا | 0.013 جم | ~ | |||
| 20:4 أراخيدونوفا | 0.022 جرام | ~ |
health-diet.ru
سوفليه الشمندر، وصفة بوكوكوفي مع الصور.
سوفليه الشمندر، وصفة بوكوكوفي مع الصور.
- يُسلق البنجر في القشرة ويُقشر ويُمر عبر مفرمة اللحم.
- تحضير صلصة الحليب متوسطة السماكة.
- اطحن zhovtok z|iz| فاز بياض البيض إلى ذروة قاسية.
- بورياك يجتمع مع|عز| امزجي الصلصة والصلصة وأضيفي البروتين بعناية.
- توضع السوفليه في قالب مدهون بالزبدة وتخبز في الفرن مثل البودنج ويمكن طهيها على البخار أو على البخار في حمام مائي.
- سوفليه جاهز للتقطيع|الطبق| قصاصات، صب الزيت العلوي|الماستيل| أو صلصة الحليب.
- يمكنك أيضًا تحضير سوفليه من الخضروات الأخرى (الجزر، الكوسة، البطيخ، إلخ).
مكونات:
200 جرام بورياك 3 جرام زبدة فيرشكوفا 5 جرام تسوكور 1/3 قطعة. بيضةminproduct.ru
سوفليه مع الشمندر والأوسيليت واللبن
300 جرام من البنجر المسلوق أو 150 جرام من المسلوق و 150 جرام من المخلل،
1/4 عرق السوس سيبوليني،
1 ملعقة كبيرة. الخضار المفضلة مقطعة ،
200-300 مل من الزبادي الطبيعي.
200 غرام من سمك السلمون المملح أو الأوسليديت،
5-6 غرام جيلاتين (أو 3 أقراص)،
فلفل أسود، ملح، أوسيت، فجل حار جاهز، شاشنيك - للباذنجان والمذاق.
وصف طريقة التحضير:
نقع الجيلاتين في الماء البارد.
مزيج الشمندر والسيبول إلى تناسق موحد في الخلاط.
نذوب ألواح الجيلاتين في الماء ونذوبها في 3 ملاعق كبيرة. حليب ساخن أو ماء، أضف|أضف| حتى الشمندر ويقلب.
أضيفي الزبادي إلى الخليط الرئيسي وأضيفي الفلفل والملح والأعشاب والفجل والبهارات واخلطي (استخدمت الزبادي العادي).
وزعي السوفليه في أوعية أو قوالب صغيرة أو في وعاء كب كيك واحد بقاع جميل. ضعها في الثلاجة لمدة 4 سنوات على الأقل أو طوال الليل.
قدّميها عن طريق قلب السوفليه على أطباق أو في أكواب شفافة.
ضعي شرائح السلمون والرنجة في الأعلى، وزينيها بعصرة ليمون ورشة من الرشات.
قدّمي السوفليه مع الزبادي.
في الصورة يتم تقديم السوفليه مع صلصة السمسم واللبن والبقدونس.
بما أنه ليس لديك أي أشكال أو أكواب خاصة، فإن القوالب البلاستيكية للزبادي أو القشدة الحامضة أو الشراب مثالية. تحتاج فقط إلى إعداد بضع قطع.
جربها. وأنا على ثقة من أنك سوف تكون جديرة.
قد تتم إزالة التعليقات من الحسابات المسجلة.
dukandiet.ru
سيرني سوفليه: وصفة الطهي مع الصور
هل تريد شيئًا مالحًا ولذيذًا ولكن أيضًا بحيث تكون الحلويات بنية وليست دهنية وليست عالية السعرات الحرارية؟ ثم سأخبرك بكيفية تحضير سوفليه بالشمندر. أبسط وصفة أصلية مع صورة ألذ سوفليه مخبوزة في الفرن بأشكال سيليكون مقسمة.
كلمة "سوفليه" نفسها هي كلمة فرنسية تعني "ديهانا". من السهل أن يمتلئ المطبخ الفرنسي ببريقه المعروف للعالم أجمع والذي يقترب بأعجوبة من طاولة عيد الميلاد وطاولة الحلوى.
لتحضير هذه الحلويات، لا تحتاجين إلى مكونات باهظة الثمن ونادرة، فهناك مجموعة من المنتجات الضرورية موجودة في وعاء جلدي. يتم تحضير الحلوى بدون لحية على الإطلاق، ونكهتها طفولية ومقرمشة وطرية وتذوب ببساطة في فمك.
ما يمكن تفسيره بسهولة من حيث المبدأ: أساس الشعير هو أدنى مكونات القوام الكريمي. عندما تغلي السوفليه، ستصبح أكثر كثافة بشكل ملحوظ وستشعر بالانتفاخ. عند إخراجها من الفرن، تبدأ السوفليه في السخونة ويستقر بعض منها. وينصح بتحضير الحلوى مباشرة قبل التقديم، تماماً مثل طبق الكسرولة.
مكونات:
- سيرة - 400 جرام
- بورياك - 1 جهاز كمبيوتر. (صغيرة إلى متوسطة الحجم)
- شعر البازلاء - 50-80 جرام
- رودزينكي – 50-70 جرام
- كونياك – 50 مل.
- العسل - 2-4 ملاعق كبيرة.
- الصودا - 2/3 ملعقة صغيرة.
- بيضة – 2 قطعة.
- سيل – قطعة من الجبن
كيفية تحضير سوفليه مع البنجر؟
يُسلق البنجر أو يُخبز في الفرن حتى يصبح جاهزًا. بعد ذلك، بارد، وقشر وصر.
ضعي الجبن في محضرة الطعام وأدخلي السكين فيه لتقطيعه. إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز، افركيه جيدًا من خلال منخل لإضافة قوام كريمي. أنصح بشراء شراب العصير إما طازجًا أو ذو مذاق لذيذ.
أضف الشمندر إلى السيرو. مرة أخرى، من أجل استخدام مثل هذه "الأداة" للمطبخ، قم بطحن الشمندر بالخلاط أو ابشره في مبشرة ناعمة وافركه من خلال منخل.
اخفقي الجبن مع البنجر حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس. أضف العسل واضرب مرة أخرى.
ولمحبي عرق السوس، يمكنكم إضافة الزكور إلى الحلوى، حيث تعد قطع الحلويات مناسبة أكثر لمن يستمتعون بوجبة غذائية. أما باقي المكونات في الوصفة فهي العسل، ويمكن استبداله بأي فاكهة حلوة.
اشطف رودزينكي بالماء الجاري واسكبه في الكونياك وقم بتغطيته لمدة 15-20 دقيقة.
يخفق البيض جيداً بالخلاط حتى يصبح لونه أبيض.
ضعي كتلة سيرينو بورياك في وعاء عميق وأضيفي إليها البيض المخفوق.
ضعي الصودا في العجينة، وقص شعر البازلاء والرودزينكا. بالنسبة للباذنجان، يمكنك دهن شعر البازلاء، ويمكنك أيضًا صب الكونياك في العجينة التي تم نقع فيها رودزينكي، لأن يتبخر الكحول خلال ساعة الشرب.
امزجي المكونات جيدًا واملئي بها أطباق الخبز، ولكن ليس حتى الحافة، لأن ترتفع الحلوى في ساعة الخبز.
سخني الفرن إلى 180 درجة واتركي السوفليه على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة. بعد ذلك، قم بتبريد القطع الصغيرة، ثم أخرجها من القالب، ثم ضعها على طبق، ثم رشها بجوز الهند أو رقائق الشوكولاتة، أو مسحوق السكر أو مسحوق الكاكاو الحلو.
كما تعلمون، فإن السوفليه الخفيف يستعد لملء الشفيدكو، ومن المدهش ببساطة أن يخرج. من الرائع تزيين أطباق الحلوى هذه حتى لو كانت مناسبة، ولن يحرم أحداً من ذوقها الرديء.