סופלה עם סלק וסלמון מעושן. מתאבן מקורי

הסופלה הצרפתי מתפרש כ"עשיר, מלוח". ניתן להכין את העשב הייחודי הזה לקינוח או לארוחת צהריים או ערב - עם מגוון מרכיבים שניתן לשלב לפני. אחת האפשרויות הללו היא סופלה ירקות, המוכן בבישול איטי, קל ופשוט.

מתכונים טעימים לסופלה ירקות ממולטי-סיר:

יתרונות וחסרונות של סופלה ירקות

לסופלה Ovocheve יש עדיפות נמוכה:

• זה אוניברסלי (ניתן לקצוץ מאבטיח, גזר, תפוחי אדמה, קישואים, סלק, כרובית, ברוקולי וירקות אחרים);
• לוקח הרבה זמן להתכונן;
• הוא אדום (לא רק בגלל האופן שבו שוטפים את הירקות, אלא גם בגלל שיטת הבישול - אידוי);
• הוא דל בקלוריות (עשב זה מתאים לא רק לילדים, אלא גם למי שרוצה לשמור על הגזרה שלו).

"מינוס" כמעט ולא מתאים לסופלה כזה. בכל מקרה, אפשר לומר: המראה הלא מאוד מושך (גם אם תרצו לתקן אותו בקלות עם עיטור עשבי התיבול, נותר הרבה לדמיון ולכושר ההמצאה שלכם) וחוסר היכולת לאכול את הסופלה לאנשים שאולי אלרגי לביצים או חלב.

איך מכינים סופלה אובוצ'ב במולטי-קוקר.

כדי להכין סופלה אדים במולטי-סיר אנחנו צריכים:

• כמובן, למולטי-קוקר עצמו יש את מצב ה"קיטור";
• מרכיבים נחוצים. לכל סופלה, גם ביצים וגם חלב (או צמרות);
• ראש המחסן - מצב הרוח החאניה והגרני שלך.

בנוסף למרכיבים הבסיסיים של הסופלה, ניתן להוסיף קמח (לצד הסמיכות הרצויה), שמן עליון, דבש, התבלינים האהובים עליכם וכו'.

מתכון טעים לסופלה ירקות מ- multivartsi

ובכן, זהו אחד המתכונים הקלאסיים הפשוטים ביותר, באמצעותו ניתן להכין סופלה ירקות חום ומלוח במולטי-קוקר.

אתה תצטרך:

• ירקות - 300 גרם: ברוקולי, גזר, כרובית (אפשר להשתמש בירקות קפואים או טריים);
• חלב - לעין (כמה כפות);
• חלבון ביצה (יכול להיות שלם);
• מלח, תבלינים - לחצילים ולהתענג (אפשר להוסיף צוקור).

1. שוטפים את החלק העליון של הירקות, קולפים אותם (אם הירקות טריים) ומרתיחים (אפשר גם להשתמש במולטי-קוקר או לאדות אותם).
2. לאחר מכן, באמצעות בלנדר, טוחנים את התערובת לעקביות של מחית עור ירקות, מוסיפים חלב לפי הצורך. אתה יכול לשלב שלוש תערובות בצבעים שונים לאחת, אבל זה לא ייצא כל כך בצבע קשת.
3. מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומוסיפים לעור.
4. את צורת הסיליקון (או צורה אחת) מורחים על העור באמצעות פירה. תינתן לך התואר "Svetlofor".
5. יוצקים מים למולטי-קוקר ומניחים את התבניות במיכל האידוי. Gotuvati נמתח 15 חווילין מצב "Steam".

מוּכָן! זה ייצא עוד יותר עדין, יפה, מלוח ופריך במולטי סיר לבנים ולמבוגרים! נסה את המתכון הזה, אתה תהפוך לאחד החאנים.

ניתן לשפר סופלה ירקות על ידי הוספת מרכיבים אחרים. אפשר למשל סופלה גזר עם שזיפים מיובשים או סופלה אבטיח עם תפוזים. הנה מקום נוסף לדמיון שלך!

סופלה במולטי כיריים - עקרונות הכנה בסיסיים

סופלה במולטי-סיר הוא בעצם אותו תבשיל, רק שהוא עשיר יותר, קל יותר ופריך יותר. להכנת קינוחים מתוקים, אתה לרוב לוקח סירה, פורל סולת, פירות יער ופירות. כדי שהסופלה יהיה מעט נמוך יותר בטעמו, אפשר להוסיף כמה סנטימטרים של חלב. בעזרת ציוד נוסף ניתן להכין סופלה בשר במולטי-קוקר. למטרות כאלה, אידיאלי להשתמש בפילה עוף חם שנטחן בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק. אפשר להוסיף לבשר הטחון תבלינים ארומטיים וירקות. לסופלה הבשר המוגמר מוסיפים מגוון רטבים חריפים, ואת הקינוח המתוק אפשר להגיש עם שמנת חמוצה, סירופי פירות יער או חלב מרוכז.

סופלה במולטי-קוקר - הכנת אוכל ומנות

על מנת להכין סופלה במולטי-קוקר צריך קערה לערבוב החומרים, בלנדר או מיקסר כמובן את המולטי-קוקר עצמו ולחמם לפניו (לסופלה מאודה). ייתכן שיהיה צורך גם בתבניות סיליקון.

אם הגבינה נרפאה, יש לגרד אותה או לעדן אותה בבלנדר. טוחנים את הבלנדר ופילה העוף (לסופלה בשר במולטי-קוקר). כמו כן יש צורך להכין פירות יער, פירות ומרכיבים אחרים (לקינוחים מתוקים).

מתכוני סופלה מולטי בישול:

מתכון 1: סופלה במולטיוורצי

הכינו לילדכם סופלה רך ושחום במולטי-קוקר. המרכיב הבסיסי הוא גבינה, שכן מוצר זה הכרחי ביותר לגוף לצמוח. אל תהססו להכין קינוח לחוות המדינה הנפלאות, כפי שאתם עושים לאוכל. ליטופים כאלה לא יכולים להשתלב בדמות שנראית כמו סנטימטרים רבים.

מרכיבים נדרשים:

• Sire - pivkilo (או קצת פחות);
• בקבוק קפיר;
• 4-5 ביצים קטנות;
• בקבוק סולת "רב משתנים" (או פחות);
• צוקרו סטילקי, כמה סולת;
• ונילין;
• רוזפושובך – כפית.

שיטת בישול:

אנו שופכים סולת לצלחת ויוצקים קפיר לפניה. תנו לגפני האורן להתנפח מעט. מקציפים את החלבונים העודפים בבלנדר (במקביל עם הקישואים). מערבבים את הגבינה עם סולת ספוגה בקפיר בבלנדר, מוסיפים ונילין בהדרגה, מתפיחים ומקציפים את החלבונים. כשמוסיפים חלבונים צריך לערבב עם כף, לא בבלנדר. אנו מצפים את קערת multicooker בשמן זית. זה מזכיר מאסה על סופלה. יש לנו 50 משקאות מוכנים למצב "Vipichka". לאחר סיום הבישול מוסיפים עוד 15-20 הווילינים. אם תנסה לסובב את הסופלה מיד, הוא נעלם. מוגש עם סירופ פירות יער או שמנת חמוצה.

מתכון 2: סופלה מהמולטי כיריים "עוף"

מסתבר שהסופלה לא חסר ליקריץ, אלא בטעם בבשר. סופלה עוף רך במולטי-קוקר מושלם לארוחות מלוחות או דיאטטיות. זהו גם מאכל עשב ותוספת יקר ערך, שכן סופלה זה כולל גם ירקות. ניתן לתת סופלה עוף לילדים.

מרכיבים נדרשים:

• 600 גרם פילה עוף טהור;
• סומיש של ירקות קפואים (אפונה, תירס, גזר, פלפל מתוק) - 300 גרם;
• בצל;
• צמרות - 0.75 בקבוקים;
• ביצים - 2 יח';
• מתבלים, מלח.

שיטת בישול:

את הפילה שוטפים, בדרך כלל בחתיכות קטנות, ומעדנים בבלנדר למסה חלקה, מדולל בציבולין, חותך לחתיכות וממשיכים לקצץ. אנחנו שוברים את הביצים הטחונות, מוסיפים את החלק העליון ומוסיפים תיבול. בואו נערבב שוב. שים את הכמות הנדרשת של שקית קפואה לתוך שקית ושטוף במים חמימים, סוחט את המים. מניחים את הירקות לתוך בשר העוף הטחון ומערבבים. משמנים את מיכל המולטי-קוקר בשמן זית ומניחים שם את הבשר הטחון. הגדרנו את מצב "Vipichka" ל-60-65 דקות. משאירים את הסופלה לעשר שעות נוספות, ואז מוציאים אותו וחותכים אותו למנות. רוטב צ'שניקוב-ורשקוב יעשה פלאים עבור הפילה הזה.

מתכון 3: סופלה רב כיריים עם דומדמניות

קינוח מקורי, חום וטעים. מכינים על בסיס סירופ, פירות יער ויוגורט. Chastuvannya תצא קלילה ובריא.

מרכיבים נדרשים:

• 0.75 בקבוקי יוגורט רגיל ללא תוספים;
• שלוש כפות של cucru;
• 0.2 ק"ג סירו;
• שלוש כפות עמילן תפוחי אדמה;
• 50 גרם דומדמניות שחורות טריות;
• ביצה אחת.

שיטת בישול:

מערבלים גבינה עם יוגורט, ביצה, זוקר ושתי כפות עמילן בבלנדר. בואו נהפוך את המסה לקרם. את הדומדמניות שוטפים, מייבשים ומגלגלים בכף עמילן. מוסיפים את פירות היער לקרם הכחול ומערבבים בעזרת כף. אנחנו לוקחים תבניות סיליקון, משמנים את החלקים בשמן זית וכמו כן בחמאה. מניחים במולטי-סיר על מדפים מיוחדים ומבשלים במצב "קיטור". אל תשכחו לשפוך מים חמים לקערה. כשהסופלה מוכן, מגישים אותו עם סירופ פירות או שמנת חמוצה.

סופלה במולטי-סיר - סודות ופירות יער לבישול הטוב ביותר

- כדי שהסופלה במולטי-קוקר יהיה פריך וקרמי, צריך להוסיף לא את הביצים השלמות למסה, אלא את החלבונים, טרופים עד שהם רכים;

- מוסיפים את החלבונים למרק שנותר, ולאחר מכן לא משתמשים במיקסר ובבלנדר. מערבבים את המסה בזהירות עם כף;

— עבור סופלה בשר במולטי-קוקר, ניתן לשנות את הפרופורציות של בשר וירקות לקליפת מרכיב זה או אחר.

1. סלק אופים בפלפל (אין צורך לקלף). אנחנו מחממים את התנור לטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות, ומניחים בו את הסלק מכוסה בנייר כסף, או שאפשר פשוט לכסות את התבנית בנייר כסף. אנחנו אופים בערך שנה, אולי קצת יותר.

2. לאחר מכן נותנים לסלק להתקרר לחלוטין (ישירות כנגד נייר הכסף), מקלפים אותו ואז משתמשים בו בבלנדר, או מגררים אותו לפומפייה דקה. מערבבים סלק מגורר וריקוטה יחד.

3. מקציפים בעזרת מיקסר שלושה חלבונים ומוסיפים את הקישואים בהדרגה. מקציפים לפסגות רכות עד שהצוקור מתפרק. בזמן שהלבנים מקציפים, משמנים את התבניות בשמן זית ומפזרים אבקת קינמון. מכניסים את הטופס למקפיא בכל עת.

4. Buryakovu sumish נלחץ בזהירות לתוך הלבנים בעזרת מרית. הצורה תצטמצם בכשני שליש. מחממים את התנור לחום של מאתיים מעלות ומניחים בו את התבנית לשמונה עד עשר מעלות. הסופלה יעלה בצורה ניכרת.

5. להכנת הרוטב מערבבים פנימה שלוש כפות גרידה, מוסיפים מיץ תפוזים וגרידת, שמים באמבט מים תוך כדי ערבוב. ידוע שכאשר התערובת מסמיכה מוסיפים את השמן העליון עד לסיומו.

6. ברגע שהסופלה מוכן, צריך להגיש אותו מיד (השברים ייפלו מהר). באמצע הסופלה פותחים אותו בזהירות לרוטב.

חָשׁוּב! הסרטונים עשויים להופיע לצד גרסת הטקסט של המתכון!

povar.ru

סופלה בוריאקוב - חיי היומיום קדושים

כנראה שכבר נגמרו לכם הלבנים לאחר הכנת הבצק לביצי פסחא. עכשיו זה הזמן לנחש לגבי הסופלה! האהוב עלי הוא משמש, מממ... הטעם של ילדות מאושרת!
מה עם הבוריאקים? ניסית את זה? כבר נדהמתי ודרשתי, כמה נפלא, הסופלה של בוריאק עם תפוזים! הרגשתי הקלה על כך שאני צריך לנצל 8 חלבונים בעתיד הקרוב, אז הצלחתי בלי תפוזים.
אוז'ה, קינוח מבוריאק, שהוצע irina_ctc!

החומרים ל-4 מנות (לא נכללים רק אלו הקשורים לסופלה):

סלק בגודל בינוני (או כמה קטנים)

100 גרם ריקוטי (אני משתמש באלמטה)

60 גרם תירס מיובש

מעט שמן ציפוי לשימון התבניות

כפית אבקת סוכר

אופים את הסלק (לא לקלף), שורפים בנייר כסף או מכסים את התבנית בנייר כסף, עד שהוא רך (בערך שנה או קצת יותר, טמפרטורת התנור – 180 מעלות).

מניחים לסלק להתקרר לחלוטין (או בנייר כסף או מתחת בנייר כסף), מסירים את הקליפה, מגררים את ירק השורש לפומפייה דקה או פירה בבלנדר.

מערבבים סלק עם ריקוטה.

משמנים תבניות אפייה בשמן זית ומפזרים אבקת סוכר. מכניסים את התבנית למקפיא לשעה עד שהחלבונים מתחילים להקציף.

מקציפים שלושה לבנים בטמפרטורת החדר בעזרת מיקסר לפסגות רכות, מוסיפים בהדרגה את הזוקור, אין צורך כאן בפסגות נוקשות, רק מקציפים עד שהצור נשבר.

בעזרת מרית, שפשפו בזהירות את הסומיש של Buryakov ליד הסנאי.

ממלאים את הטפסים, ממלאים שני שליש ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 8-10 דקות. הסופלה עשוי לעלות בצורה ניכרת.

מגישים את הסופלה מיד לאחר הבעבוע (הסופלה ייפול).

הערות:

1) למתכון הספציפי הזה, ניתן להחליף את הריקוטה בסירה על ידי שפשוף דרך מסננת כדי להשיג מבנה הומוגני

2) לפני אפיית הסופלה אפשר להכות קלות את התחתית במשטח מכוסה במגבת ולהפעיל סכין לאורך דופן התבנית כך שתעלה בצורה אחידה.

3) הקפידו לא להשאיר את דלתות התנור קרוב לשעה

היו כמה יתרונות! הסופלה עלה פלאים, הדבר הגרוע ביותר לעשות הוא לקום מהר ולצלם, אבל הסוללות של המצלמה שלי מתות! לקחתי מצלמה מאדם אלמוני ולקחתי אותה לכמה ימים כדי למחות. לקחתי את זה ל"פורטרט", בלי BB, לקחתי את זה בתור תהום, כי עדיין לא הצלחתי להתרגל למצלמה החדשה.
הסופלה התיישב בשלום בזמן שהתעסקתי. האם זה לא שווה את זה? כמה שזה טעים!
והם איבדו את הלבנים שלהם! אני מניח שמשהו יקרה.

wowcook.livejournal.com

עשבי תיבול מגוררים לילדים.

יש לנו היום תפריט ירקות, הכולל גזר וקישואים וסלק, וגם כל מיני תענוגות נוספים לתערובת של פירות יבשים וגבינות. קיפודים בריאים וחומים משתלבים נפלא בתזונה של העור שלנו, ויחד עם זאת הם לא דורשים כל כך הרבה הכנה. בוא נדבר:

מחית בוריאקוב בתוספת פירות יבשים

• סלק (בגודל בינוני)
• שזיפים מיובשים (ללא גדילים) - 4 חתיכות
• משמשים מיובשים - 2 חתיכות
• חצי כפית משחת קינמון
• כפית שמנת חמוצה

נקו ודלג על הסלק, בואו נבשל ובואו נטפל בפירות היבשים שלנו: מדלגים עליהם ביסודיות ויוצקים שמיר על רסיס, מניחים על אש קטנה ומבשלים עד לריכוך, ואז טוחנים אותם עד לקבלת עקביות תחתית נפרדת. אנחנו לוקחים פומפיה ומגררים את הסלק שכבר מבושל, מוסיפים מחית פירות, שמנת חמוצה וזוקור. בואו נערבב.

סופלה עשוי סירו בתוספת סלק

מוצרים הכלולים במחסן:

• סלק
• סולת - 2 כפיות
• syre (דל שומן) - 3 כפיות
• חלב - 1 כף. כף
• מים - 0.5 בקבוקים
• חמאת vershkova|mastila| - 1 כף. כף
• כפית cucru
• שמנת חמוצה - 1 כף. כף

מכניסים את הסלק לתנור ומכוונים את הטמפרטורה ל-150 מעלות ולאחר מכן מבשלים את הסלק, מסירים את הקליפה ומגררים. מרתיחים את החלב ומדללים במים, מוסיפים סולת, מערבבים ומניחים על הכיריים עד שמוכן. השמן והסירופ נטחנים ומערבבים. לוקחים ביצה ומוסיפים את הלבן לתערובת. את החמאה משפשפים בגבינה, ומקציפים את הלבן למרקם אחיד. כעת נעשה את הפעולות הבאות: נערבב סולת, גבינה וסלק, נוסיף את החלבון, נוסיף את הכמות הדרושה של צור ונניח בתבנית. מְאוּיָד. הדשא מוגש עם שמנת חמוצה לפני השולחן.

סופלה קישואים

מוצרים הכלולים במחסן:

• קישואים צעירים
• קרקרים מפורטים - 1 כפית
• חלב - 3 כפות. כפיות
• אולייה ורשקובה - 2 כפיות

קישואים קלופים ושטופים נחתכים לחתיכות קטנות ומערבבים עם חלב, שמים על האש ומרתיחים עד שהוא רותח. ברגע שהמוצר התרכך, אנו מסירים אותו מהאש ולשים אותו עד לקבלת מחית הומוגנית ומערבבים את פירורי הלחם. לוקחים את הביצה ומפרידים את החלבון, עכשיו טוחנים את הביצה עם חמאה ומעבירים אותה לפירה, מקציפים את הלבן ומוסיפים לפירה, מערבבים היטב. מוציאים את התערובת, מעבירים למחבת ומאדים.

קציצות ירקות

מוצרים הכלולים במחסן:

• קרטופליני - 3 יח'.
• מורקווינה
• קמח - 1 כפית
• אוליה סוניאשניקובה - 1 כפית
• שמנת חמוצה - 2 כפות. כפיות

יש לקלף ולהרתיח תפוחי אדמה וגזר, לאחר מכן לקרר ולטוח את החומרים לפייק ולון. מוסיפים כף זקן וטורפים פנימה את הביצה, המלח ומערבבים היטב. השתמשו בידיים כדי ליצור קציצות, הניחו את העור המוכן על העור ואדו אותן. סטרווה מוגשת לשולחן עם שמנת חמוצה.

סירנה מסה בתוספת גזר

מוצרים הכלולים במחסן:

• אדוני (דל שומן) - 4 כפות. כפיות
• חצי גזר
• אולייה ורשקובה - 2 כפות. כפיות
• צוקור - 1 כפית
• חלב - 2 כפות. כפיות
• וניל

מועכים את הגזרים המבושלים עד שנוצרת מחית חלקה. אנחנו לוקחים מסננת וטוחנים אותה דרך הגבינה החדשה, אם יש לנו מספיק גבינה יבשה, אנחנו צריכים לערבב אותה עם חלב. זוקור, שמן זית, מחית גזר, וניל וגבינה. מוּכָן.

סירנה מסה עם פירות

מוצרים הכלולים במחסן:

• אדוני (דל שומן) - 3 כפות. כפיות
• חלב - 1 כף. כף
• חצי תפוח
• חצי אגס
• צוקור - ½ כפית

מקלפים את הקליפה והליבת של האגס והתפוח ומניחים על שיפוד נוצה בתנור עד לריכוך, לאחר מכן מסירים אותו ומנגבים אותו במסננת. את הגבינה המגוררת מערבבים תחילה עם חלב ומקציפים, ואז מוסיפים למחית פירות וללתת. עבור פירות בננה, אתה יכול בקלות להחליף אותם עם ליקריץ ופירות יער מחית.

מחית זוקיני ואבטיח

מוצרים הכלולים במחסן:

• קישואים צעירים
• אבטיח - 50 גרם
• אולייה ורשקובה - 1 כפית
• צוקור - ½ כפית
• חלב - 1 כף. כף

אנו מסירים את הקליפות והפילטים של הירקות שלנו וחותכים אותם למנות קטנות, ואז מניחים אותם בקערה, מוסיפים כמות קטנה של מים ומבשלים, מבשלים עד לריכוך x מוצרים. מורידים מהכיריים ולשים עד לקבלת מחית חלקה, יוצקים פנימה את החלב ומערבבים פנימה את כמות הקישואים הנדרשת, ואל תשכחו להוסיף כף חמאה למעלה. מערבבים היטב ומגישים.

pitanielife.ru

מתכון לסופלה עם סלק וסירו (קיטור). תכולת קלוריות, אחסון כימיקלים וערך מזון.

health-diet.ru

סופלה מסלק, מתכון פוקוקובי עם תמונות.

סופלה מסלק, מתכון פוקוקובי עם תמונות.

1. מרתיחים את הסלק בקליפה, מקלפים ומעבירים במטחנת בשר.
2. מכינים רוטב חלב בסמיכות בינונית.
3. טוחנים את ז'ובטוק מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה.
4. Buryak להיפגש עם|iz| רוטב ורוטב, מערבבים, מוסיפים בזהירות את החלבון.
5. את הסופלה מניחים בתבנית, משמנים בחמאה עליונה, ואופים בתנור, כמו פודינג, ניתן לאדות או לאדות באמבט מים.
6. הסופלה מוכן לחיתוך|מנה| שאריות, יוצקים שמן עליון|מסטיל| או רוטב חלב.
7. אפשר להכין סופלה גם מירקות אחרים (גזר, קישואים, אבטיח וכו').

רכיבים:

minproduct.ru

סופלה עם סלק, אוסלדטים ויוגורט

300 גרם סלק מבושל או 150 גרם מבושל ו-150 גרם כבוש,
1/4 ליקריץ סיבוליני,
1 כף. ירקות אהובים קצוצים,
200-300 מ"ל יוגורט טבעי,
200 גרם סלמון מלוח או אסלדטים,
5-6 גרם ג'לטין (או 3 טבליות),
פלפל שחור, מלח, אוקט, חזרת מוכנה, צ'סניק - לחציל ולהתענג.

תיאור שיטת ההכנה:

משרים את הג'לטין במים קרים.

מערבבים את הסלק והציבול למרקם אחיד בבלנדר.

ממיסים צלחות ג'לטין במים וממיסים ב-3 כפות. חלב חם או מים, הוסף|הוסף| עד סלק ומערבבים.

מוסיפים יוגורט לתערובת העיקרית, מוסיפים פלפל, מלח, עשבי תיבול, חזרת, תבלינים, מערבבים (אני השתמשתי ביוגורט רגיל).

מורחים את הסופלה בקערות, תבניות קטנות או בקערת קאפקייקס אחת עם תחתית יפה. מניחים במקרר ל-4 שנים לפחות או ללילה.

מגישים על ידי הפיכת הסופלה לצלחות או בכוסות שקופות.

מניחים מעל פרוסות סלמון והרינג, מקשטים בסחיטת לימון וזילוף של זילוף.

מגישים את הסופלה עם יוגורט.

בתמונה הסופלה מוגש עם רוטב שומשום, יוגורט ופטרוזיליה.

מכיוון שאין לך צורות או כוסות מיוחדות, תבניות פלסטיק ליוגורט, שמנת חמוצה או סירופ הן אידיאליות. אתה רק צריך להכין כמה חתיכות.

נסה זאת. אני סומך על כך שאתה תהיה ראוי.

ייתכן שהתגובות יוסרו מחשבונות רשומים.

dukandiet.ru

סופלה סירנה: מתכון קולינרי עם תמונות

רוצים משהו מלוח ומלוח, אבל גם כדי שהממתקים יהיו חומים, לא שומניים ולא עתירי קלוריות? אז אני אגיד לך איך להכין סופלה עם סלק. המתכון המקורי הפשוט ביותר עם תמונה של הסופלה הכי טעים שנאפה בתנור בצורות סיליקון מנות.

המילה "סופלה" עצמה היא מילה צרפתית שמשמעותה "דיהאנה". זה משב רוח שהמטבח הצרפתי חדור בראוותנות שלו, המוכרת לכל העולם ומתקרבת באורח פלא לשולחן חג המולד ולשולחן הקינוחים.

כדי להכין את הקינוחים האלה, אתה לא צריך מרכיבים יקרים ונדירים, סט של מוצרים נחוצים נמצא במיכל עור. הקינוח מוכן ללא זקן, וטעמו ילדותי, פריך, עדין ופשוט נמס בפה.

מה שבאופן עקרוני אפשר להסביר בקלות: הבסיס של הלתת הוא הרכיבים הנמוכים ביותר של המרקם הקרמי. כאשר הסופלה רותח, הוא יהפוך לאינטנסיבי בצורה ניכרת ותרגישו מנופחים. כשמוציאים אותו מהתנור, הסופלה מתחיל להתחמם וחלק ממנו מתיישב. מומלץ להכין את הקינוח מיד לפני ההגשה, ממש כמו קדירה.

רכיבים:

• סיר - 400 גרם
• Buryak - 1 יחידה. (גודל קטן עד בינוני)
• שערות אפונה – 50-80 גרם
• רודז'ינקי – 50-70 גרם
• קוניאק - 50 מ"ל.
• דבש - 2-4 כפות.
• סודה - 2/3 כפית.
• ביצה - 2 יח'.
• סיל – רסיס

איך מכינים סופלה עם סלק?

מרתיחים את הסלק או אופים בתנור עד שהם מוכנים. לאחר מכן מצננים, מקלפים ומגררים.

מניחים את הגבינה במעבד מזון ומכניסים לתוכה אביזר סכין לקצץ. אם אין מכשיר כזה, שפשפו אותו ביסודיות דרך מסננת כדי להוסיף מרקם קרמי. אני ממליץ לקנות סיר טרי או עם טעם טעים.

מוסיפים סלק לסירו. שוב, על מנת להשתמש ב"גאדג'ט" מטבח כזה, טוחנים את הסלק עם בלנדר או מגררים אותם לפומפייה דקה ומשפשפים דרך מסננת.

מקציפים את הגבינה עם סלק עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה. מוסיפים דבש ומקציפים שוב.

לאוהבי הליקריץ אפשר להוסיף לקינוח צוקור רסיסי הממתקים מתאימים יותר למי שנהנה מארוחה דיאטטית. שאר המרכיבים במתכון הם דבש, אותו ניתן להחליף בכל פרי מתוק.

שוטפים את הרודזינקי במים זורמים, יוצקים קוניאק ומכסים למשך 15-20 דקות.

טורפים היטב את הביצים במיקסר עד שהן הופכות לבנות.

מניחים את מסת הסירנו-סלק בקערה עמוקה ומוסיפים את הביצים הטרופות.

מניחים סודה בבצק, שערות אפונה קצוצות ומכרסמים. לחצילים אפשר לשמן את שערות האפונה ואפשר גם לצקת קוניאק לבצק שבו הושרו הרודז'ינקי כי האלכוהול מתאדה במהלך שעת השתייה.

מערבבים היטב את החומרים וממלאים בהם את כלי האפייה, אבל לא עד הסוף, כי הקינוח תופח בשעת האפייה.

מחממים תנור ל-180 מעלות ומבשלים את הסופלה כ-30-35 דקות. לאחר מכן מצננים את החתיכות הקטנות, מוציאים מהתבנית, מניחים על כלי, מפזרים קוקוס או שוקולד צ'יפס, אבקת סוכר או אבקת קקאו מתוק.

כידוע, הסופלה הקלה מתכוננת למילוי שווידקו, וזה פשוט מדהים לצאת. זה נפלא לקשט צלחות קינוח כאלה גם אם מדובר במסיבה, וזה לא ימנע מאף אחד את הטעם הנמוך שלו.