על השאלה האם או מבוגרים לא צריכים לשתות חלב, לא תריסר עותקים נשבר. חלק מדברים על היתרונות המטורפים של חלב. אחרי הכל, חלב הוא החיים עצמם. אחרים אומרים כי חלב ומבוגרים הם דברים שאינם תואמים.
מי צודק במחלוקת הזאת?
אבל ראשית, בואו להגדיר את המינוח.
אנשים רבים לבלבל אותם - הם קוראים לקטוז לקטוז לקוי. זה לא נכון. אין מונח כזה כמו אי ספיקה לקטית.
הוא אומר שהיו תקופות כשהעסק היה. וזה היה האפשרות היחידה האפשרית - להגיע למשתמש הקצה על ידי הצעת מוצר במחיר טוב - בשבילו ובשבילם. כאשר הוא עובר דרך חילופי, רשתות, לפעמים ההשפעה היא כי המחיר עבורנו הוא נמוך כיצרנית גבוהה עבור משתמש הקצה. לפיכך, העסק בכמויות המתאימות לא ניתן ליישם.
הארגון לעבודה יש את הפרודוקטיביות המינימלית ואת יחידות הייצור. המפעל אינו יכול לעבוד עם מכונה אחת בלבד - מסביר דימיטרוב. חומרי גלם מן המוצרים העיקריים כגון חלב, בשר, ביצים. הוא חושב כי אלה מוצרים מתכלים.
נכון לומר:
- חוסר סובלנות לקטי
- חסר לקוי
- אי סבילות ללקטוז
- חוסר לקטאז
זה פשוט. אצל בני אדם, קיים חוסר באנזים של לקטאז, ולכן יש לו אי סבילות ללקטוז - חומר שהאנזים הזה מתפרק.
עכשיו חזרה לחלב שלנו.
האם חלב ומוצריו מזון רגיל למבוגר?
אחד הטיעונים העיקריים של מתנגדי אכילת מוצרי חלב הוא הטבעיות של סוג זה של מזון לבני אדם.
לא נעשה שימוש בחומרים משמרים, המוצרים היו רגישים לטמפרטורה וללחץ מכני. לייצוב לא היו מייצבים. קופסת יוגורט, למשל, אם זה נופל פעמיים או שלוש פעמים לפני שהוא מגיע החליפין, הופך ayrina. הצרכן, שראה אותו, תוהה מדוע הוא כל כך נדיר ומחליט שיש בו מים, מסביר דימיטרוב.
לדבריו, בעת פתיחת חנות, חובה לקיים אימון כוח אדם, שכן מדובר בחנות מיוחדת. אם חנות כזו יכולה לספק מספיק מכירות, זה עשוי להיות אפשרות טובה יותר מאשר למכור ברשתות גדולות.
וזה נכון. אם חושבים על זה, אנשים הם היצורים החיים היחידים על פני כדור הארץ ששותים חלב במדינה מבוגרת, ולא רק חלב מסוגו, אלא גם מיונקים אחרים.
חלב נועד לגדל במהירות צאצאים חדשים. אבל אדם מבוגר אינו זקוק לטיפוח מהיר. אז למה הוא שותה חלב?
מכירות מזון בריאות הן אחת המגמות ברשתות ובחנויות עסקיות. זו הסיבה הופעתה של חנויות מזון יותר ויותר שרשראות יותר תשומת לב לסוג זה של המוצר - המציע על 200 מוצרים ביו ובריא, מה שהופך להם עמדות בודדות.
מוצרי אופנה טהור לא רק בולגרית, אבל בכל רחבי העולם. זאת בשל הרצון הגובר. אכילה בריאהמסביר הסוחרים. חנויות גם מציעים יותר ויותר מוצרים מיצרנים בולגרית - אחד בגלל ההבנה כי מוצרים אזוריים נקיים, ושנית, בתגובה עמדות הציבור כלפי שמירה על הייצור המקומי.
לפני המהפכה החקלאית, אנשים שתו חלב, אבל באותו אופן שבו כל היונקים האחרים על הפלנטה. זה רק חלב אם האמהות שלהם בחיתוליהם. במילים אחרות, המין האנושי נוצר בהיעדר מוחלט של האכלה חלב בבגרות.
הכל ברור והגיוני.
עם זאת, מחקר מדעי מראה כי מאז אנשים באזורים רבים של כדור הארץ כבר לאכול מוצרי חלב במשך אלפי שנים, הגנים שלהם השתנו. ועכשיו, אפילו כמבוגרים, הם מסוגלים לעכל חלב הרבה יותר יעיל מאשר אבותיהם הרחוקים או אלה נציגים של המין האנושי שמגיעים "שאינם חלב" אזורים.
אופנה נוספת למכירת מוצרים היא ללכת באינטרנט. נכון לעכשיו, זה סוג של סחר לוקח 5-10% מהשוק. במהלך 5-10 השנים הבאות, שיעור זה יכול להגיע 35-40%. אין זה מקרה כי קמעונאים גדולים להתמקד בפיתוח יחידות מקוונות.
הסטטיסטיקה מראה כי הפופולרי ביותר במדינה שלנו עבור קניות מקוונות הם בגדים ומוצרי ספורט. השני הוא כלי בית, השלישי הוא הזמנת נסיעות, ושנית, מזון, משקאות או סחורות לשימוש יומיומי. מחזור המסחר במזון ומשקאות בבולגריה הוא כ -10 מיליארד דולר בשנה. כמעט חצי - 4, 53 מיליארד ליב, הם על שבע רשתות האספקה הגדולות.
למה חלב וכמה מוצרי חלב כל כך קשה לעכל למבוגר?
פחמימות החלב העיקריות הן לקטוז, או "סוכר חלב", המורכב משני סוכרים פשוטים - גלוקוז וגלקטוז.
בשנת הינקות, הגוף האנושי מייצר את האנזים לקטאז, אשר בהצלחה לשבור את הלקטוז של חלב אם. אבל כמו אדם מתבגר, את הייצור של ירידה lactase, את היכולת לספוג לקטוז פוחתת והוא יכול להיעלם לחלוטין.
חנויות מזון ומשקאות מיוחדים, יחד עם חנויות מזון שאינן מתמחות, מהוות כ -31 חברות מזון מהוות כמעט 17% מכלל מפעלי העיבוד במדינה. רובם לחם ופסטה - כמעט 60% מהם. כמעט 10% מהחברות עוסקות בייצור ועיבוד של בשר ומוצרי בשר. קאן מייצרת 360 מפעלים, בעוד כ -300 חברות מייצרות חלב ומוצרי חלב.
ארגון הבריאות העולמי ממליץ על צריכת שלושה מוצרי חלב ביום, אך מומחים רבים מאשימים את חלב הפרה לשיבוש תפקודי הגוף ולגרום לפתולוגיות רבות, לא רק בתחום העיכול. אבל מהו המנגנון של צריכת טרי, יוגורט, גבינה וגבינה כדי לפגוע סחוס, גידים ורקמת חיבור? זוהי מולקולה מורכבת המורכבת גלקטוז גלוקוז. לקטוז חייב להיות "מטופל" עם אנזים לקטאז, אשר קיים אצל ילדים מתחת לגיל 7 ולאחר מכן נעלם ב 85% מהמבוגרים.
כיום נקבע כי 75% מאוכלוסיית האנשים בעולם אינם מסוגלים לספוג לקטוז בבגרותו, כלומר יש חוסר סובלנות לקטוז (חסר לקטז). לא לכל אחד יש חוסר סובלנות זה בא לידי ביטוי חזק. אבל במידה זו או אחרת היא מתרחשת בהרבה.
אני חייב לומר כי באזורים שונים של אי סבילות ללקטוז כוכב הלכת שלנו יש תפוצה אחרת.
רוב המבוגרים אינם סובלים לקטוז, אשר הופך לגוף זר עבור מערכת העיכול. לכן, הגוף "שופטים" חלב כרעל - מרכיביו גורמים השפעות רעילות שונות במעיים ובנקודות שונות של הגוף, כולל עצמות ומפרקים, שם הם גורמים לתהליכים דלקתיים.
האם חלבונים חלב אינם מתאימים לבני אדם? לדברי כמה חוקרים, את התפקיד החשוב שמילאו חלבונים חלב, אשר הגוף הוא מותאם כראוי. כאשר אנו נותנים חלב פרה לתינוק, אנחנו למעשה לחסן אותו מפני מחלות של בקר! זה מפריע לתפקוד של המערכת החיסונית שלו, ב תורשה שלילי, עלול להוביל למחלות אוטואימוניות כגון פולארטריטיס ושיגרון. הנחות אלו טרם מצאו את אישורן המדעי. עם זאת, הניסיון הקליני נותן מספר אינדיקציות לתמיכה שלהם - הרופאים ממליצים כי לאחר הסרת מוצרי חלב מתזונה של המטופלים שלהם, הסימפטומים של תהליכים דלקתיים הופחתו ואף במקרים מסוימים עד דלקת הגידים נעלם.
כפי שניתן לראות מן הנתונים המוצגים בתרשים, המדינה שלנו, אירופה, צפון אמריקה ואוסטרליה סובלים אי סבילות ללקטוז הרבה פחות אסיה, אפריקה ודרום אמריקה.
תסמינים של מחסור ללקטז אצל מבוגרים
תסמינים של אי סבילות ללקטוז אצל מבוגרים משתנים מחומרתם עד קלה, תלוי במספר האנזים של לקטאז שהגוף מייצר.
ממתין לראיות מדעיות. מחקרים רבים נעשו על הקשר בין חלב פרה למצב העצם, אך התוצאות ברורות. ראומטולוג צרפתי מעיד כי בקבוצה של 60 חולים, חיסול מוצרי חלב לא הביא לתוצאות כלשהן ב 59 מהם והוביל לריפוי מלא של אדם אחד. בהעדר ראיות מדעיות, הרופאים מייעצים כאשר יש מחלה דלקתית של המפרקים כדי לעצור את כל המוצרים של פרות, עיזים וחלב כבשים במשך 3-4 שבועות.
הסימפטומים מתחילים להתבטא סימפטומים בטווח שבין 30 ל 120 דקות לאחר להיכנס לתוך מערכת העיכול של מוצרי חלב.
תסמינים של חוסר לקטז כוללים:
- נפיחות;
- כאב (בדרך כלל cramping) בבטן התחתונה;
- ושחרור גזים;
- שלשולים (לפעמים צואה רופפת עם קצף);
- בחילות והקאות.
תסמינים של חוסר לקטאז בדרך כלל עם הגיל. וככל שהוא מתבגר, אדם ששתק בחלב חלב בנעוריו עלול לאבד את ההזדמנות אפילו לאכול גלידה. זוהי התפתחות נורמלית למדי. אל תדאג.
אם המחקר יראה שיפור, זה יהיה מומלץ לעבור חיסול קבוע של מוצרים אלה. האם יהיה חסר סידן בגוף של חולים עם הפרעה בחזה? הרופאים אומרים כי סידן זה גם קשה להתבולל על ידי האדם. בנוסף, ארגון הבריאות העולמי ממליץ על צריכה נמוכה יותר - כ -600 מ"ג סידן ביום. דיאטה מאוזנת, אם כי ללא מוצרי חלב, יכולה לספק בבטחה את המינון הזה עם מזונות עשירים בסידן. אל תשכח את האפשרות של צריכת נוספת באמצעות תוספי תזונה.
תסמינים של מחסור ללקטז אצל תינוקות
חסר לקטז אצל תינוקות הוא נדיר ביותר. הסימפטומים של מצב זה הם:
- שלשולים חמורים עם שרפרפים קפואים;
- הקאה;
- התייבשות;
- פריחה חיתול;
- עלייה איטית במשקל.
בנוסף לאי סבילות ללקטוז, יש גם אלרגיה למזון רכיבי חלבון של חלב. בניגוד לחסר הלקטז, שהוא נפוץ יותר אצל מבוגרים, אלרגיות למזון מתבטאות בדרך כלל בילדים.
חלב ומוצרי חלב סידן חשוב לשמירה על השיניים והעצמות הבריאותיות, להעברת מידע דרך ממברנות, שרירים מתכווצים, העברת דחפים עצביים ופונקציות רבות אחרות. מינרליזציה של העצם מספקת את המבנה והחוזק של הגוף ומשמשת כמאגר לשמירה על ריכוז קבוע של סידן בדם.
מקורות הסידן מזונות משתנים במידה ניכרת בתכולת הסידן שלהם. המקורות הטובים ביותר הם חלב ומוצרי חלב, בהם כ -32% מהסידן הוא בצורת לעיכול. בתפריט האירופי, כ 45% - 70% מסופק על ידי חלב ומוצרי חלב.
תסמינים של אלרגיות חלב
תסמינים של התפתחות תגובה אלרגית חלבון חלב מתרחשת בתקופה של כמה דקות עד כמה שעות לאחר חלב נכנס לגוף.
הסימפטומים המתרחשים קודם הם:
- אורטיקריה;
- קשיי נשימה;
- הקאות.
- שלשולים (שרפרפים לעיתים קרובות עם דם);
- התכווצויות בטן;
- שיעול וצפצופים בעת הנשימה;
- נזלת ועיניים דומעות;
- פריחה סביב הפה;
- לתינוקות יש כאבים.
אלרגיה לחלב היא הרבה יותר מצב מסוכןמאשר חוסר סובלנות לקטוז. באופן פוטנציאלי, זה יכול להסתיים במוות כתוצאה מהלם אנפילקטי.
יוגורט וחלב טרי ומוצרי חלב הם מזון יקר לילדים. חלב ומוצרי חלב הם המקור הטוב ביותר של סידן לעיכול בקלות, עשיר בחלבונים וויטמינים, אשר מבטיחים את הצמיחה ואת עוצמת העצמות והשיניים. כוס אחת של טרי או יוגורט מכיל 240 מ"ג סידן. כמות זהה של סידן מסופק בממוצע עבור 50 גרם של גבינה.
גבינה היא מקור מרוכז של חלבון וסידן. יוגורט, מטבח בולגרי מסורתי, הוא בחירה טובה במיוחד כי יש לו ערך בריאותי מיוחד - זה משפר את העיכול ומגביר את ההגנה מפני מחלות. חיידקים חומצה לקטית יוגורט ומוצרי יוגורט אחרים לשפר את העיכול, לעורר את תנועת המעי ולהפחית עצירות. הם מעכבים את ההתרבות של חיידקים מזיקים במעיים ובכך להפחית את השכיחות של הפרעות מעיים, משך וחומרתם.
כיצד להבחין בין אי סבילות ללקטוז מאלרגיה לחלבוני חלב?
בדרך כלל, אתה יכול לעשות אבחנה עצמך בבית פשוט על בסיס ההיסטוריה:
- חוסר הסובלנות עולה עם הגיל ולעתים רחוקות מתבטא לפני גיל ההתבגרות - מתרחשת אלרגיה אצל ילד;
- סימפטומים של כישלון כוללים רק בעיות במערכת העיכול - אלרגיות להתבטא עם בעיות נשימה פריחות בעור;
- הסימפטומים של חוסר סובלנות גדלים לאט יותר מאשר תגובה אלרגית;
- במקרה של חוסר סובלנות, הסימפטומים מתבטאים יותר, לקטוז יותר נכנס לגוף - פיתוח של תגובה אלרגית מתרחשת גם עם חדירה מיקרוסקופית של חלבון חלב;
- חסר לקטז אינו מתבטא בשימוש במוצרי חלב, גבינה, חמאה - אלרגיה לחלבון חלב מתרחשת כאשר כל מוצרי החלב הם ingested;
כפי שאתה יכול לראות, יש לא מעט הבדלים, והם משמעותיים. עם זאת, אם אנחנו מדברים על ילד צעיר מאוד עם תגובה חמורה לחלב אם, האבחון צריך להיעשות רק על ידי רופא ורק על בסיס בדיקות.
חיידקי חומצה לקטית משפרים את החסינות, מפחיתים מקרים של אלרגיה לחלב, מפחיתים את הסיכון לטרשת עורקים, ומסייעים בהורדת רמות הכולסטרול בדם. בתהליכי תסיסה הנגרמים על ידי חיידקי חומצה לקטית, פפטידים ביו-אקטיביים מתקבלים מחלבוני חלב להורדת לחץ דם ומעוררים חסינות.
מוצר זה כולל טריים יוגורט, סוגים שונים של גבינה וגבינה, גבינת קוטג ', שמנת ומוצרי חלב כגון גלידה ועוד. חלב ומוצרי חלב שונים בהרכב שלהם. שלא כמו חלב, המכיל 3-5% חלבון, גבינה עשירה בחלבון, אלא גם שומן. לקטוז בחלב טרי הוא כ 5%, יוגורט מופחת באופן משמעותי כתוצאה של התסיסה של חומצה לקטית, וגבינות כמעט לא מכילים לקטוז.
אז אפשר לשתות חלב?
חלב וחלב יכול להיות שיכור על הטלטלות.
כלומר, אם אתה סופג חלב טוב מאוד, אתה יכול לשתות אותו.
אבל אם אחרי הארוחה חלב אתה מרגיש אי נוחות מסוימת, לא להכריח את עצמך לצרוך מוצר זה, מודרך על ידי העובדה כי הוא שימושי.
אם שימושי, לא בשבילך. מאז הטמיעה גרועה של כל מוצר תועלת ממנו לא יכול באופן עקרוני.
קרם, חלב שלם וגבינות יכול להיות מקור משמעותי של שומן הכולל חומצות שומן רווי. צריכה גבוהה של חומצות שומן רוויות מובילה לעלייה ברמות הכולסטרול הכללי ורמת הכולסטרול הרע, מה שמגביר את הסיכון לפתח טרשת עורקים וסוגים מסוימים של סרטן. לכן, מומלץ להשתמש חלב דל שומן או חלב דל שומן, שימוש בגבינות דלות שומן וגבינת קוטג ', קרם מגביל.
המלצות מעשיות. השתמשו בכוס חלב חמוץ או טרי ו -50 גרם גבינה. כמות זו שווה לתכולת הסידן ב -2 כוסות חלב או כ -100 גרם גבינה. חלב, גבינה וגבינה הם המוצרים העיקריים של כל שולחן בולגרי. זה הכרחי, בין אם זה מזון עם מוסקה, פלפל ממולא, גזר, או רק סלט עגבניות. על פי הסטטיסטיקה, כל אחד מאיתנו שותה לפחות 70 ליטר בשנה טרי ואוכל 26 ק"ג. יוגורט לא היו חשבונות מדויקים עבור צריכת גבינה וגבינה צהובה בארץ.
כשמדובר בחלב, חשוב להבין את הדברים הבאים:
חלב טבעי מועיל - לא מפוסטר מתקבל פרות כי הם על המרעה חינם.
זה סוג של חלב פשוט לא לקנות בחנות. אותו חלב שנמכר בחנות, נושא כמות קטנה מאוד של חומרים מזינים.
לכן, אין סיבה להרעיל את עצמך עם העובדה שאתה לא להתבולל או שזה מאוד קשה להתבולל.
אבל מעטים יודעים על התיאוריה האחרונה של היתרונות השנויים במחלוקת של מוצרי חלב אלה, אשר ממש כבש את העולם במהלך החודשים האחרונים. לדברי מדענים מאירופה וארצות הברית, הם לא רק לא מועיל לגוף שלנו, הם מזיקים לעתים קרובות. במיוחד כאשר יצרנים חמדנים ומציעים מציעים מוצרים המאיימים על הבריאות ועל חייהם של אנשים.
חלב מסוכן במיוחד בגלל הדרך שבה מגדלות פרות בבולגריה, שמעון ורטקשי, הבעלים לשעבר של חווה למרגלות הר סאקאר ואחד המומחים המנוסים ביותר בתעשייה. לדבריו, בהאכלה לבעלי חיים, החקלאים שלהם להוסיף מינונים גבוהים של אנטיביוטיקה, כדי לא לחלות, הם הזריקו פרות עם הורמונים. זה נורמלי כאשר אחד פרה digests על 5-10 ליטר ליום. זה לא סוד, עם זאת, כי על חוות מסוימות באמצעות יתרונות חלב לא מורשה ומזיק עד 50 ליטר של פרה ליום.
מה מוצרי חלב שימושיים?
מה מוצרי חלב יכול וצריך לאכול כמעט על ידי כולם? למעט אלה שאינם אלרגיים חלבון חלב.
- חמאה, אשר הוא אחד שמגן על אדם מפני התרחשות של מחלות רבות, כולל עלייה במשקל.כמו מזונות שומניים, אשר בין היתר הם אחד, הם גבינה.
- מוצרי חלב מותססים - קפיר, יוגורט, שמנת חמוצה וכו '. כל המוצרים הללו מכילים ולשמור על הבריאות הכללית.
מה מוצרי חלב לא צריך להיות בשימוש על ידי מישהו?
ללא שומן.
אתה יכול לקרוא עוד על מדוע אכילת מוצרי חלב "דלתיים" דלת שומן היא אחת הטעויות הקריטיות להורדת משקל, ומה ההשלכות השליליות על בריאות, מלבד עלייה במשקל, שגיאה זו מובילה.
מסקנה
כשזה מגיע מוצרי חלב, חלב, אתה לא יכול לתת כמה עצות כלליות - לשתות או לא. הכל תלוי בקוד הגנטי שלך.
אם אתה נוצר על ידי טבעו של חלב שתייה בבגרות, ואז לשתות.
אם יש לך בעיות עם עיכול חלב, מיד לחסל אותו מהתזונה. אבל לא לסרב באותו זמן מן השימוש של מוצרי חלב בריאים אחרים - חמאה, קפיר, יוגורט, גבינה שמנת חמוצה.
חומרים קשורים
יוליה צ'כונינה, מועמדת למדעי הרפואה, חוקרת במכון המחקר של התזונה של האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה, התזונאית המומחה של התוכניות תן את חייך ואת החשוב ביותר.
האם חלב טוב או רע? האם אני צריך לשתות קפיר לפני השינה? ישנם מיתוסים רבים ואשליות הקשורים חלב ומוצרי חלב. השאלות שלך נענות על ידי התזונאית ג'וליה צ'צ'ונינה.
סטאפי שלום, ג'וליה! היה לי תגובה נורמלית לחלב, ולאחרונה - לאחר חלב, גבינת גבינה, וכו ' - נפיחות. האם זה נכון עם הגיל, חלב לא צריך להיות נצרך?
שלום! ראשית, למעט חלב מהתזונה, עם הגיל, לא שווה את זה. אל תאמינו למיתוס הזה. חלב הוא מקור של חלבון וסידן, חיוני לגוף. דחיית חוסר סובלנות או לקטז molokaopravdan Priego בלבד, אם הקבלה של חלב גורמת גזים עם תחושות של "נפיחות", התנפחות חולנית ושלשולים במעיים.
בחלק מהמקרים, למניעת yavleniymozhet אלה נעים להיות חלב רותח לפני שהוא נצרך, דייסה חלב - אופציה נהדרת עבור אלה שרוצים לעזוב חלב בתזונה, אבל מפחדים תחושות לא נעימות בבטן.
הבטן distension לאחר אכילת גבינה גבינה, סביר להניח, בשל עודפי השומן הכלול בהם. לכן, אתה צריך להגביל את השימוש שלהם, ועדיף להחליף אותם עם גבינת קוטג 'דל שומן טבעי.
לוסלינדה צהריים טובים. אני באמת אוהב מוצרי חלב, וכל. אני אוכל אותם לעתים קרובות מאוד. בכל מקום שהם כותבים כי איפשהו אחרי חלב לא שימושי, למה? מאיפה זה בא? ישנם אנשים אשר כל חיים וכל יום ולהיות חלב שמח על התפריט, :) נהדר ושוב, יש אומרים, הערך של שומן החלב הנוכחי שלה (3.2 ומעלה), והשני - רק מוצרי חלב דלי שומן. אז מה עדיף? שימושי יותר? ? אם מיד לאחר ארוחת הבוקר, גבינת קוטג ', כגון תה פירות ודבש כמו תה שואבת סידן ... ו - גבינת קוטג' מומלץ לאכול בלילה, ושמנת חמוצה, כפי מתעכל טוב יותר - האם זה נכון? תודה :)
יום טוב! חלב מועיל הן לילדים והן למבוגרים! 1 ליטר חלב מכיל שיעור סידן יומי לאדם. חלב ומוצרי חלב הם מקור של חלבון, ויטמינים, נוגדי חמצון, ואת הערך של החלב בהם, ולא שומן. כדי לשמור על דמות רזה, אני ממליץ לך לקחת חלב עם תוכן שומן לא יותר מ 3.2%, ואת שאר מוצרי חלב עם תוכן שומן לא יותר מ 5%.
לאחר אכילת ארוחת בוקר בגבינת קוטג ', אתם יכולים לשתות תה. תה, בניגוד לקפה, הוא לא תורם את הפרשת הסידן, ותה אינו משפיע על ספיגת מוצרי חלב.
תה לא פלא עם חלב הוא משקה מסורתי עבור מדינות רבות, חלב מנטרל זיהומים מזיקים אפשריים בתה.
אכילה גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה ללילה, אתה עלול להרוויח עוד כמה קילוגרמים. שמנת חמוצה מתווסף גבינת קוטג 'כדי לשפר את הטעם, זה לא משפיע על הקליטה. עדיף להחליף שמנת חמוצה עם יוגורט עד 3.2% שומן, כגון ארוחת ערב מאוחר יהיה שימושי, קל להרוות את תחושת הרעב.
פולוייט צהריים טובים! תגיד לי, עכשיו, יש מבחר עצום של מוצרי חלב חמוץ (קפיר, חומצה, יוגורט, פשטות, koumiss, airan, וכו '), האם יש עדיפות ביניהם במונחים של שימוש עם גוף בריא. ועדיין מעוניין בשאלה זו: מוצר קוקר Velle? האם זה באמת אפשרי כי תרבויות פרוביוטיות נוכחים בו, אם אין אפילו רמז לתוכן של רכיב החלב בהרכב? בברכה, פאבל
פאבל, תודה על ששאלת. העדיפות העיקרית בבחירת מוצרי חלב טבעיים הם אחוזי השומן והעדפות הטעם האישי. אבל לנסות לא "לתקן" על מוצר אחד, לנסות את כל שפע ומגוון הציג, לנסות לתת עדיפות נמוכה שומן, מוצרים טבעיים. בעת בחירת מוצרי חלב, לתת עדיפות למי שתכולת השומן שלהם לא יעלה על 5%.
במוצרי שיבולת שועל אין תרבויות פרוביוטיות (פרוביוטיקה, מיקרואורגניזמים, נציגים של מיקרופלורה אנושית רגילה, לקטו-ביפידובקטריה), אך תרבויות פרה-ביוטיות (פרביוטיקה, מרכיבי מזון המעודדים צמיחה ופעילות חיונית של המיקרופלורה המועילה במעי). הן פרוביוטיקה והן פרביוטיקה יש השפעה חיובית על העיכול.
Nata3889 לאחרונה קראתי ביומן אחד כי לכאורה סידן ממוצרי חלב דל שומן אינו מתעכל. האם זה כך? אני על דיאטה תוספת "שומן" מן חלב kefir אני לא צריך ...
זוהי טעות. ראשית, אין מוצרים נטולי שומן לחלוטין, ישנם מוצרים עם תוכן דל שומן. אפילו כמות קטנה מאוד של שומן הוא בהחלט מספיק עבור קליטה נורמלית של סידן וחומרים מזינים מחלב. שנית, ספיגת הסידן והשומן אינה קשורה קשר הדוק. צריכת הסידן היומית למבוגר כלולה ב 1 ליטר חלב, ואתה יכול לשתות בבטחה את ליטר זה במהלך היום אם תכולת השומן של החלב לא יעלה על 3.2%. אל תפחד ממוצרי חלב עד 5% שומן, אין עודף שומן בהם.
Zuhra שלום! תגיד לי, בבקשה, האם זה מזיק אם 200 גרם של 1.8% שומן גבינת קוטג 'נצרכים לכל ארוחה? אני אוהב גבינת קוטג 'מאוד ולא יכול לדמיין את החיים ללא מוצרי חלב בכלל. תודה!
זהרה, לא, זה בהחלט לא מזיק, ואפילו שימושי. 200 גרם של גבינת קוטג 'להחליף ארוחה מלאה, וזה מאוד נוח בעבודה. אם שימוש יומיומי אינו גורם לכל אי נוחות, אז אין סיבה לעצור. אבל עדיין, מגוון מוצרי חלב לעולם לא יהיה מעל. אבל לא את "Dmitrovsky" גבינת קוטג 'עם 1.8% שומן? אם כן, אז אתה צריך להרגיז אותך, את תוכן השומן האמיתי הוא הרבה יותר גבוה, עד 30%. וזה לא גבינת קוטג 'טבעי, הוא מכיל שמן דקלים. ובכן, תן לזה להיות על המצפון של היצרנים.
סרגיי איזה חלב הוא יותר שימושי קנה בחנות או טרי אחד, כלומר, מיד לאחר קבלת?
אם אנחנו מדברים על חלב טרי, אתה לא יכול לשתוק על כל מרכיביו שימושי, כגון נוגדי חמצון - ויטמינים וקרוטנואידים. בחלב שנרכש, כמותם היא משמעותית פחות, בשל הפסטור, טיפול בחום של חלב. לכן, לענות על השאלה "מה יותר שימושי?" התשובה תהיה זוג. אבל כאשר שתיית חלב טרי, אתה צריך לזכור על בטיחות. קח בחשבון את התנאים להשגת ואחסון חלב, ולשתות חלב טרי רק כאשר אתה בטוח בעמידה בכל תקני ההיגיינה. אם אתה לא בטוח לגבי זה, כדי להיות בטוח להרתיח את החלב! במקרים כאלה, בטיחות באה קודם.
רוזמרינה ג'וליה, צהריים טובים! יש לי שאלה בשבילך לגבי היחס בין איכות ותכולת השומן של מוצרי חלב. לדוגמה, אם אתה לוקח את גבינת קוטג ', אז בחנויות יש דוגמאות של איכות מפוקפקת מאוד, עם חיי מדף ארוכים מאוד ולא את המאפיינים הטעם הטוב ביותר, אבל אתה יכול לבחור אפשרות דל שומן. באותו הזמן, אם אתה לוקח הביתה גבינת קוטג ', חקלאי, אז זה היה נראה יותר שימושי, אבל יש את אחוז השומן לא מנורמל ולא צוין, אבל, לעתים קרובות יותר, הוא גדול מאוד. מה לעשות, יש גבינת קוטג 'חסרת טעם, מאוחסנת חודשים מהחנות ולא לדאוג לכמות השומן שנאכל, או להעדיף את הגרסה של האיכר, אבל שבו יותר שומן? כנ"ל לגבי יוגורט של חרב, זה בדרך כלל 4%, זה שווה לצרוך אותו, או שזה יותר טוב לשתות kefir 1%, זה לא פחות טוב? תודה על התשובות שלך!)
יום טוב! אתה צודק, תכולת השומן של גבינת קוטג 'החווה היא לעתים קרובות גבוהה יותר מאשר גניבה, ואת אחוז המדויק של שומן זה לא מצוין. אם אתם שולטים במשקל הגוף, אז לעתים קרובות להתמכר לעצמך עם "ביתית" חוות גבינת קוטג 'עם כמות לא ידועה של שומן זה לא שווה את זה. כאשר קונים מוצר כזה, עליך להיות זהיר במיוחד לא לקנות גבינת קוטג 'של סוג מסופק יצרן לא ידוע. אתה צריך לקנות גבינת קוטג 'עם אינדיקציה המדויקת של תוכן שומן על החבילה, וכדי לשפר את הטעם, אתה יכול להוסיף יוגורט טבעי או פירות.
ההבדל בין 1% ל 4% שומן התוכן של מוצרי חלב אינו משמעותי. אתה יכול לשתות קפיר ויוגורט, שתכולת השומן שלהם אינה עולה על 5%, ללא חשש להשתפר.
סרגיי שלום! תן לי לשאול אותך על גבינה. איזה גבינה קשה מסוכנת פחות עבור משקל / בריאות? או שזה שווה את זה לגמרי לנטוש את קשה ללכת על רך? ואיזה מן הזנים הרכים עדיף לבחור? אתה יכול לענות על שאלות מן ההפך - לומר אילו סוגים הם המסוכנים ביותר עבור אדם צופה במשקלו. ועוד שאלה אחת. גבינות מותכות - רק נזק או במתינות - בסדר? ואז: "כמות מתונה" - כמה?
גבינה היא לא מוצר זה צריך להיות "בתפקיד" במקרר של אדם המגביל צריכת קלוריות עוקבת אחר משקל הגוף. מאז אפילו את הגבינה הקלוריות הנמוכה ביותר יש תוכן שומן של כ 9%, ולעתים קרובות הרבה יותר גבוה, חוץ מזה, כל גבינה יש תוכן כולסטרול גבוה. גבינה נחשבת הטובה ביותר כמוצר חגיגי, נצרך בכמויות קטנות, לא יותר מ 30 גרם, ללא קשר לסוג המותג של גבינה.
ולדימיר שלום! ספר לי איך הם קשורים - מאפיינים שימושיים חלב עם השומן שלה? החלב השמן, בריא יותר?
תכונות מועילות של חלב לא תלויים בתוכן השומן שלה. היתרונות של חלב הם בעיקר בשל התוכן של חלבון חלב, סידן וזרחן. אל תנסה לקנות חלב עם אחוז גבוה של שומן, או להיפך עם מעט מדי. העיקר הוא לצרוך באופן קבוע חלב מגוון של מוצרי חלב.
איגור יום טוב! אני שותה ליטר חלב כל יום (אני באמת אוהבת את זה). האם זה ישפיע על הבריאות שלי?
איגור, יש לך הרגל גדול, אל תדאג, זה יהיה רק השפעה חיובית על הבריאות שלך. שתיית ליטר חלב ביום פירושה מילוי הצורך היומי בסידן לגוף.
סווטלנה שלום, יוליה. איזו דייסה עדיף לבשל עם חלב, אשר עם מים. אולי חלב עדיף להוסיף על דייסה מוכן כבר? תודה לך.
מבשלים דייסה בחלב או מרתיחים אותו במים - עניין של טעם, כמעט כל סוגי הדגנים יהיה משולב היטב עם מים זפת. חלב לא להגדיל באופן משמעותי את תכולת הקלוריות של המנה, ואתה לא צריך לפחד דייסה חלב לארוחת בוקר על המראה שלך. הערה כי מרווה מאכל חלב סידן, זרחן לחלבון, כמו גם אחוז ההתבוללות צמח של דייסה חלבון חלב מעל מאשר דגנים, מבושל במים. וכל השאר - עניין של טעם.
זניה ג'וליה, שלום! קצוץ, 250ml רזה. kefir במשך שעה לפני השינה, עבור אדם להיפטר מעודף משקל, זה יכול להפריע לאבד משקל? וכמה מוצרי חלב מומלץ להשתמש בכל יום, למי שרוצה לרדת במשקל? באופן אישי, אני פשוט לא יכול לעשות בלי חצי ליטר של מוצר חלב מותסס ליום ... כמובן, אני בוחר את תוכן השומן המינימלי. ועוד שאלה: הילד שלי (1.2 חודשים) שתיית חלב ללא הרף, צבע ניקח לכל המשפחה, פרה רגיל מהחנות (תכולת השומן 3.2%), ומאוד מחבב אותו, אף על פי רופאי ילדים רבים מאמינים כי עדיף לתת עדיפות לנוסחה התינוק ... כמה רלוונטי זה? תודה!
צהריים טובים, ז'ניה! 250 מ"ל של קפיר רזה שעה לפני השינה, אופציה נהדרת עבור אלה לרדת במשקל. זה מאפשר לך לעמעם את תחושת הרעב לפני השינה, משקה טעים דל קלוריות. 1 כוס של קפיר לא תיצור עומס על העיכול, וזה חשוב רק לפני השינה.
ביום אתה צריך לשתות לפחות 2 מוצרי חלב, ובמקרה הטוב ביותר לעשות חטיפים עם יוגורט, יוגורט, פירות Varentsov בין ארוחת בוקר, צהריים וערב, כמו גם שעה אחת לפני השינה.
מרינה שלום, ג'וליה, אני אוהב תה עם חלב ביום לעתים קרובות ושתייה, ולאחרונה בטלביזיה שמעתי בקצרה שזה רע, אבל אתה חושב?
לא, לא רע. אנשים שותים תה עם חלב במשך זמן רב. זה במסורות של אומות רבות, ואת התרבות של שתיית תה עם חלב או שמנת נבעו מסיבה. חלב מנטרל את תערובת תה מרכיבים מזהמים מזיקים, אשר בימי קדם היה לא נקי, ולעתים קרובות עד עצם היום הזה, לא הרבה תה להתפאר בלעדיות של ההרכב שלה במונחים של אוסף ובישול. בנוסף, תה עם חלב יש אפקט משתן, וזה בתורו יש השפעה טובה על מטבוליזם.
סטניסלב שלום, יש לי שתי שאלות. איך להבחין תוכן שומן של גבינת קוטג 'בבית או איך לבדוק את המוכרים בשוק? האם אפשר לאכול מוצרי חלב דלי שומן בלבד (גבינת קוטג '1.8, כפיר 1, חלב 1.5 וכו')?
סטניסלב, שלום! תכולת השומן של גבינת קוטג 'על השוק ניתן לקבוע במבחן פשוט. אתה חייב לקחת חתיכה קטנה ולשפשף בין האצבעות, אם עדיין עקבות שמנוניות ברורות יש ביוגורט אחוז גבוה של שומן בגוף, ועלול אף מכיל שמן דקלים מזיק (לשים לב להרכב של גבינה ולא צריך להיות בחנויות, שמן דקלים בהרכב של ביוגורט) . שפשוף גבינה ביד, לשים לב העקביות שלה, גבינה חייבת לכלול גושים קטנים, אפילו גבינת קוטג 'שמנה יש גושים אלה ויבשים יש מבנה גרגרי ברור. אם "גרגרים" אין מסה עדינה, הומוגנית זה לא גבינה, ואת מוצר גבינת קוטג ', אשר יש להימנע, מדי. אגב, בדרך זו ניתן לבדוק וחנויות גבינה, מבלי לפתוח את החבילה, מסה ביוגורט באיכות טובה מוחשית דרך האריזה.
מענה על השאלה השנייה הוא, שוב, אתה יכול להשתמש במוצרי חלב עם תכולת שומן של לא יותר מ 5%, הוא בריא, מלא שומן, וזה לא מאפשר לך לגדול אמיץ.
נדיה צהריים טובים! האם זה נכון כי מוצרי חלב להחריף את מצב העור בעיה?
אני לא יכול להסכים עם האמירה הזאת. מוצרי חלב, ככזה, לא להחמיר את מצב העור. שלילי מצבו של העור מושפע מצריכה מופרזת של פחמימות ושומנים. מוצרי חלב עם תוכן דל שומן יש השפעה חיובית על בריאות האדם בכלל, ובריאות העור בפרט. ריכוזים גבוהים של חיידקים מועילים במוצרי חלב, מינרלים וויטמינים בחלב של חומרים בערבות המטבוליזם הנורמלי בגוף, וכתוצאה מכך העור נקי.
Anya שלום. בבקשה תגיד לי אם אתה יכול לאכול גבינה קרה, גבינה לבנה ולשתות יוגורט פרות ראוי לשתייה, אם אדם מנסה לשמור על עצמו בכושר, ובאיזו תדירות אתה יכול לעשות את זה?
אם אתה רציני לגבי שמירה על הגוף שלך רזה צורה, ולאחר מכן שימוש תכוף של ברים מזוגגים curds ו curds מתוק צריך להיות עצר. הם תכולים שומן גדול, חלבון וכמעט net.Zamenit טוב אלה יכולים להיות גבינת קוטג טבעית דלת שומן, מבושלת עם פרות, אגוזים או יוגורט.
שתייה פירות יוגורט יכול להיות שום הגבלה בשימוש, העיקר לשים לב להרכב שלהם, תכולת השומן ואת הנוכחות של חומרים משמרים.
כדי לשמור על דמות רזה ובריאות טובה, בשום מקרה לא להגביל את עצמך במוצרי חלב, 2-3 פעמים ביום, כדי להיות בטוח להשתמש בהם.
Bailarinanna כבר רגיל כבשים חלב עיזים מאז הילדות, למרבה הצער, קל יותר למצוא גבינות מהם כי הם די שמנים בשוק. האם אני יכול להשתמש בהם מדי יום בסכום של 25-30 גרם? האם זה יותר מדי יהיה לטעון על האיברים של מערכת העיכול משומן גבוה?
העומס על האיברים של מערכת העיכול עם הצריכה היומית של גבינה 25-30 גרם לא. הגוף של אדם בריא מתמודד עם כמות זו.
אלנה יום טוב, ג'וליה! אני מעונה על ידי שאלה אחת - האם kefir שימושי לאחר אימון? אני מבקר בחדר הכושר ובבריכת השחייה (בימים שונים). אני חוזר הביתה לאחר האימונים מאוחר (2 שעות לפני השינה). אני חושב, בהתאם, אני לא צריך לאכול יותר, אבל קראתי kefir כי, להיפך, זה טוב מאוד עבור השרירים. והמאמן ממליץ לא לשתות קפיר, אלא רק לשתות קצת מים וללכת לישון. אני מבולבל בהתאם - האם kefir שימושי לאחר אימון, או לא? תודה מראש!
צהריים טובים, אלנה! הכפיר לאחר אימון למשקה לא רק אפשרי, אלא הכרחי, שלא כמו מים, הוא מכיל חלבון חלב, אם כי בכמות קטנה, לאחר אימון, יש צורך בשרירים. כוס של קפיר יסייע מעט לספק רעב ולא תיצור מתח על עיכול.
Lady_selena81 שלום! תגיד לי בבקשה, האם זה נכון כי צריכה של מוצרי חלב מותסס יכול להיות מניעה נגד הצטננויות?
כן, זה יכול. תזונה מלאה, הכוללת את השימוש במוצרי חלב מותססים, ערבות לבריאות טובה. מוצרי חלב מותססים תורמים תרומה שלא יסולא בפז עבור העבודה של microflora במעי, וזה בתורו חשוב לחסינות.
Olga_JRS שלום! האם זה לא מזיק עבור דמות לאכול דייסה עם חלב בלילה (כמה שעות לפני השינה)? לדוגמה, שיבולת שועל או פתיתי כושר?
אכילת פחמימות ללילה פשוט לא מוסיף רזון. דייסה עם חלב טוב יותר לארוחת בוקר. וגם לארוחת ערב מאוחרת לעזוב יוגורט דל שומן, קפיר, ryazhenku ו varenets.
טניה מה הם השומנים המצויים במוצרי חלב? האם הם מזיקים או לא? מהו תכולת השומן האופטימלית של מוצרי חלב הדרושים תזונה נכונה? מהו השיעור היומי של מבוגר ונער בגבינה, חלב, גבינת קוטג ', קפיר? תודה מראש על התשובה!
שומן חלב אינו מזיק, אך יש צורך לשלוט על תכולת השומן של מוצרי חלב. תכולת השומן האופטימלית של חלב לא יעלה על 3.2%, ואת שאר מוצרי החלב 5%. הנורמה היומית של השימוש בחלב, גבינת קוטג 'או גבינה אינה קיימת. יש הכנסה יומית של צריכת חלבון, הכוללת חלבונים שמקורם בשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב. באשר כמה יש צורך לצרוך מוצרי חלב, את הטוב ביותר יכול להיחשב כמה מוצרי חלב חטיפים ליום, כגון ארוחת צהריים, בצורה של יוגורט עם פירות, חטיף אחר הצהריים - גבינה, שעה לפני השינה - כוס רוויון.
טטיאנה שלום! הילד שלי לא אוכל מוצרי חלב בכלל, מסרב באופן מוחלט! כמה רע זה, ומה לעשות במקרה הזה?
טטיאנה, במצב שלך, אני יכול לייעץ בהדרגה להציג מוצרי חלב לתוך הדיאטה של הילד. אתה יכול להציע לילד שלך מגוון של קדרות, עוגות גבינה - כל מה שילד יכול לאכול בלי גחמות. סלט פירות למילוי חוזר עם יוגורט ההנפקה יוגורט כמנה נפרדת, לקשט אותו עם פירות ואגוזים, להפוך את המנה יפה ומושכת את הילד. מוצרי חלב נחוצים לאורגניזם ההולך וגדל, וחשוב מאוד שהילד יקבל את כל יסודות הקורט וויטמינים. המיומנות של תזונה נכונה חייבת להיות מונחת בילדות המוקדמת, לשים לב קרוב לנושא זה, ובעתיד הילד שלך יהיה אסיר תודה לך.
חלב Oolong ג'וליה, שלום! על חבילות של גבינת קוטג ', אשר נמכר בחנות, הוא ציין לעתים קרובות כי סידן כלורי נוסף. כפי שאני מבין אותה, היא הוסיף מלאכותית סידן סידן כלול החלב טבעי הוא לא אותו הדבר, אבל איך שימושי / גבינה מזיקה, סידן מבוצר, והאם יש יתרון כלשהו ממנו? תודה!
אל תפחד לקנות גבינת קוטג 'המכיל סידן כלורי.
סידן כלוריד משמש ליצירת חלב, הוא תוסף בטוח לחלוטין.
וול ג'וליה, שלום! לאחר אכילת kefir לפני השינה, צרבת לעתים קרובות מתרחשת. אני מוצא את זה קל יותר לבטל את upotreleniya של מוצרי חלב, אבל אני יודע שהם נחוצים אזהרת osteoporza upotrelyat. איך להיות? תודה!
אולי צרבת מתרחשת כתוצאה מכך שאתה שותה קפיר מיד לפני השינה, אחרי שאתה שוכב, ואת תוכן הבטן נזרקים לתוך הוושט במצב אופקי, אשר גורם צרבת ואי נוחות. במקרה זה, לא רק קפיר, אלא כל מזון אחר יכול לגרום אי נוחות. עדיף להשתמש קפיר 40-60 דקות לפני השינה לתת עדיפות קפיר חמוץ או יוגורט. ואל תשכח להתייעץ עם גסטרואנטרולוג, צרבת היא סימפטום רציני.