כיצד להשתמש בתכונות מועילות של אבטיח לבריאות ויופי

השאלה מתי אתה יכול לאכול אבטיחים, תשומת הלב היא שילמה בעיקר תזונאים מקצועיים ואנשים שיש להם בעיות בריאותיות משמעותיות. נראה כי זהו מוצר אוניברסלי שיכול לעשות שום נזק לגוף. וזה נכון כשמדובר באבטיח "הנכון". אבטיח של איכות מפוקפקת יכול לא רק לגרום להרעלת, אלא גם לשלוח אדם למיטה בבית החולים.

• מהו אבטיח שימושי?

חזרה לתוכן העניינים

מהו אבטיח שימושי?

זה ידוע אמין כי אבטיח הוא מחסן אמיתי של מגנזיום, אשר מעורב כמעט בכל התהליכים של הגוף. מגנזיום וסידן הכלול ברי זה, לשפר את מצב כלי הדם ולעזור להפחית את לחץ הדם.

בנוסף, מגנזיום יש השפעה מועילה על העבודה של מערכת העיכול, מספק הפרשת מרה רגילה מוריד את הכולסטרול. אבטיח גסטריטיס הוא לא רק מותרות טעים, שנועד לגוון את התפריט הדל, אלא גם דרך ויטמיניזציה של הגוף, להאיץ את תהליכי התחדשות בו. אבל, למשל, מלון עם דלקת קיבה הוא אסור בהחלט, כי זה מעוכל בצורה גרועה גורם התסיסה בבטן.

תחת אותו איסור הוא מלון עם הלבלב, בעוד אבטיח יכול לשמש בכל כמויות. כמובן, בהעדר החמרות, ניתן לאכול מלון עם לבלב בכמויות קטנות, אך בזהירות. אבל על השאלה אם יש אבטיח ל pancreatitis, מומחים לתת תשובה חיובית מאוד.

נאום במקרה זה הוא רק על האבטיח "הנכון", אשר צריך להיבחר על פי תוכנית מסוימת:

1. לא למהר! פרי טבעי מבשיל בסוף אוגוסט ובתחילת ספטמבר. במהלך תקופה זו, ההסתברות לרכוש אבטיח גדל ללא סיוע של nitre וכמה דשנים אחרים הוא גבוה למדי.
2. בחירה של המקום הטוב ביותר לבצע רכישה. אבטיחים ומלונים הנמכרים ליד הכבישים הם כמעט ערובה למוצר באיכות ירודה, שהמוכר אינו יכול לספק לו מסמכים כלשהם. דרישה אישורים איכותיים הוא נוהג רגיל לא צריך להיות מוזנח.
3. נוכחות של נקודה צהובה. סימן זה הוא סימן ברור לכך שהפרי הבשיל את עצמו.
4. צליל אופייני. כאשר הקשה על אבטיח צריך לצלצל בקול, וכאשר לחצה, לפצח מעט. פירות לא בשלים לא יעשו שום קול.
5. אין לוח. אבטיח שנרכש צריך להיות מבריק, ללא גימור מט. טוב מאוד, אם זה יהיה לשחק את השמש בוהק.
6. ללא נזק. יצור קטן של סחבות הוא סימן ברור לכך שהמלחת הוזרקה לעובר עם מזרק. רכישות כאלה יש להימנע!

בעקבות הוראות פשוטות אלה, אתה יכול לבחור אבטיח שימושי וטעים, אשר כל המשפחה תהיה שמחה לאכול.

חזרה לתוכן העניינים

האם אבטיחים קנו מחוץ לעונה מסוכן?

כמובן, אנשים רבים אוכלים ירקות ופירות גדל מחוץ העונה ואין לי אי נוחות. תופעה כזו היא המקום הנכון להיות. עם זאת, ברוב המקרים, אנשים, לאחר טעים אבטיח עם דשנים, לחוות את כל הסימפטומים העיקריים של הרעלת. מה גורם לתגובה כזו? קודם כל, אלה הם חנקות, בשל אשר הפרי מתחיל לצמוח מהר יותר, להיות כבד ויפה.

רכיבים אלה אינם מתמוססים עם הזמן ופשוט להעביר עם המוצר לתוך גוף האדם. ואם ניקח בחשבון כי אבטיח הוא נאכל בדרך כלל על ידי כל המשפחה בישיבה אחת, הרעלת אקוטי עם חנקות לא ניתן להימנע. בנוסף, חנקות נוטות להצטבר בגוף, מה שגורם להפרעות של הנשימה הסלולרית. ילדים אשר מקבלים ללא הרף אפילו מנות קטנות של חנקות לפתח לאט יותר מאשר בני גילם ולעתים קרובות לחלות. תגובה דומה של הגוף ניתן לראות על ידי לקיחת מלון עם הלבלב. הגוף לא יגדיל את הבריאות, והאדם יחווה רק אי נוחות בוער.

זה כמעט בלתי אפשרי להבחין בין פירות נשאב עם חנקות על ידי העין המקבילה הנורמלית שלה! זה הכרחי או להמתין לעונת הבשלה של ברי עצמו או ללכת לקניות עם מכשיר מיוחד אשר קובע במדויק את התוכן של חנקות.

בנוסף, נוכחות של חיידקים על פני השטח יכול גם להיות סכנה מוסתרת בעת רכישת אבטיח. אם זה פגום, זה בהחלט שווה לוותר על הרכישה. כמובן, אתה יכול לאכול אבטיחים שסבלו במהלך התחבורה, אבל אף אחד לא יכול להבטיח כי הקונה יישאר בריא.

כדי להדגים את הבשלות של אבטיח, המוכרים לעתים קרובות לחתוך פירמידה קטנה בו, ולאחר מכן הכנס אותו מחדש. לא ידוע מה נחתך בעבר בסכין הזאת, והאם היא עובדה בכלל. אבל אבטיח, כידוע, אינו עובר כל טיפול לפני הצריכה.

מאמרים קשורים

החודשים אוגוסט - ספטמבר, הזמן של אבטיחים. לבסוף, אתה יכול לחגוג, ואפילו לשפר את הבריאות שלך, כי אבטיח מכיל הרבה חומרים שימושיים.

לרדת במשקל ב 2-3 ק"ג ללא מתח. אחרי הכל, דיאטה אבטיח הוא כל כך טעים, מתוק ובריא. וגם כדי לשפר את מצב העור על הפנים בעזרת מסכות אבטיח.

אבטיח דיאטה לירידה במשקל.

זה מבוסס על אפקט משתן חזק של אבטיח, ובשלושת הימים הראשונים תוכלו לרדת במשקל רק בשל העובדה כי פעולה זו היא קלה לעומת תרופות, ובכל זאת, אם יש לך בעיות בריאות, עדיף להתייעץ עם רופא. מכיוון שהנטל העיקרי ייפול על הכליות, הן יסירו באופן אינטנסיבי סיגים ורעלים שנצברו.

אנשים נוטים סוכרת גם צריך להיזהר, כי ברי מכיל כמות גדולה של סוכר. אם יש לך לב רע, אז כמות גדולה של אבטיח יהיה לשטוף את אשלגן, למרות שהיא מכילה את עיסת של ברי. וזה רצוי כי בשלב זה אתה לא הולך לעבודה, כדאי להיות קרוב יותר לשירותים.

באופן כללי, כל monodiets מזיקים לבריאות, ואם אחרי זה כדי להמשיך את השיטה הרגילה של תזונה, ואז קילו יחזור כאילו על ידי קסם. במיוחד לא מומלץ ללכת על דיאטות לטווח ארוך. אז להיות זהיר, עדיף ליישם אבטיח כארוחה ליום צום. ובכן, בקמצוץ, החל דיאטה של ​​3 ימים, אז במקום טוב, אתה יכול להרוויח בעיות בריאותיות.

כמה לאכול אבטיח במהלך דיאטה, הדעה בנושא זה שונה. מישהו מייעץ 1 ק"ג של עיסת לכל 10 ק"ג של משקל חי, מישהו עבור 30 ק"ג של המשקל שלך. באופן כללי, יש צורך לחלק את האבטיח למספר ארוחות ולאכול אותו לאורך כל היום. אם זה הופך להיות רעב מאוד, אתה יכול לאכול 2 חתיכות של לחם ביום.

מסכות אבטיח תוצרת בית מתכונים עבור היופי של הפנים.

אני המפורט לעיל אשר אבטיח מכיל חומרים שימושיים לשימוש פנימי. עכשיו לקרוא כיצד רכיבים אלה ישפיעו על העור שלך, כלומר, לשימוש חיצוני.

• ויטמין A - יש השפעה ריפוי ואנטי דלקתי.
• חומצה פולית - מגן על העור מפני השפעות חיצוניות
• חומצה אסקורבית - תיתן את גמישות העור ותסייע להחליק קמטים עדינים.
• אשלגן - מווסת את הלחות של העור, כלומר, עוזר לשמור על זה טוב ככל האפשר, וזה כל כך חשוב עבור העור שלנו

מסכות עשויות עיסת אבטיח, אתה צריך לקחת את זה באמצע. בטח! לפני החלת המסכה, אנחנו עושים מבחן כדי לא להרוויח את היופי ההפוך. כדי לעשות זאת, לשים מסכה על פרק כף היד, להחזיק במשך 10 דקות, ואם אין שינויים כואבים, אז אתה יכול בבטחה ליישם את זה.

מסכות של ירקות פירות ניתן לעשות לפחות כל יום, רצוי בערב. אני רוצה להזכיר לך כי לפני החלת מסכה, אנחנו לנקות את העור בשיטה הרגילה. אתה יכול לעשות את זה, במיוחד אם יש לך בעיה בעור. ולשם כך.

מסכות לכל סוגי העור.

אתה יכול לעשות קרח אבטיח, עבור מיץ זה הוא שפך לתוך תבניות קרח להקפיא. לנגב את הפנים לעתים קרובות ככל האפשר במהלך היום.

מסכת התחדשות אבטיח.

זה מבטל קילוף ומתכווצות של העור, כפי שהוא moisturizes היטב.

• החל את הבשר של אבטיח על הפנים, לשטוף לאחר 20 דקות.
• או שאנחנו חותכים שכבת עיסת מחצי של גרגר, עושים חתכים על העיניים והאף. לשים בפנים והחזק במשך 30 דקות. אחרי זה, אנחנו לשטוף עם מים חמים.

כל המסכות, אשר נכתבו למטה, אתה צריך לשמור על הפנים 15 דקות. מערבבים מראש את כל החומרים. לאחר שאנו מסירים את המסכה, להחיל קרם לחות על הפנים.

טוני הרמת מסיכת פנים   אבטיחים וסולת.

מיץ אבטיח - 2 כפיות

דייסת סולת (מבושל בחלב) - 3 כפות

חלמון - חתיכה אחת

דבש - 1 כפית

שמן צמחי - 1 כפית

מלח - 2 קמצוץ

אם יש תערובת, אתה יכול לשים את המקרר ולעשות למחרת או כל יום אחר.

מתכון הלבנת מתכון אבטיח.

• מסכה זו תסייע להיפטר נמשים, כתמים גיל ולהלבין את העור שלך.

אבטיח אבטיח - 2 כפות

עיסת מלפפון - 2 כפיות

מיץ לימון - 2 כפיות

• נגבו את הפנים עם קליפות אבטיח, לעתים קרובות ככל האפשר במהלך היום. במיוחד בזהירות לטפל במרכזי פיגמנטציה.

אבטיח מסכת עיסת עם טיהור, לחות ו resjuvenating אפקט.

יוגורט טבעי ללא תוספים - 3 כפיות

החל שכבה עבה.

אבטיח לעור רגיל.

אבטיח אבטיח - 2 כפיות

דבש - 1 כפית

שמנת חמוצה - 1 כפית

מסכת אבטיח לעור יבש.

עיסת שזיף - 1 כף

אבטיח אבטיח - כף

שמן צמחי - חצי כפית.

מסכת אבטיח מתכון לעור שמנוני.

זה מבטל ברק ועושה את העור מאט.

אבטיח אבטיח - 3 כפות

מיץ לימון - 2 כפיות

כפיר - 2 כפות

אני ממליץ לך לצפות בווידאו עם העברת מלאכוב +. בגיליון זה של התוכנית, אנשים אמיתיים לשתף את הניסיון שלהם באמצעות אבטיח לרפא את הגוף. יש גם ביקורות חיוביות ושליליות. זה כך שאתה לא לוקח קלות מדי עצות שונות המופלאים על השימוש זה גרגרי מתוק.

זהיר מראש! אז, תראה

מלאכוב +: אבטיח - תועלת או נזק?

כשראיתי אבטיח עסיסי, טעים, אני רוצה לקנות אותו מהר יותר, להביא אותו הביתה, לשטוף אותו ומיד להתחיל להתענג על זה. עצור! מאז סוכרת מותר לאכול כמה חתיכות של ברי זה טעים, יש צורך להבין מתי לאכול את זה, כך לטובת הגוף היא מקסימלית, ואת הסוכר אינו עולה לנקודה קריטית על מטר. אז, אנחנו מחליטים מתי יש אבטיח: בערב בלילה, בבוקר, או אולי ממש לפני השינה?

הבוקר מתחיל עם אבטיח
  באופן מסורתי, רובנו, מתעורר, מיד למתוח בעיניים ישנוני למכונת קפה לתת לעצמך לגימה עם כוס של קפוצ'ינו בטעם. העונה אבטיח הגיע. למה לא לשנות את הרגלי ולהתחיל את היום עם מנה של ויטמינים כי הם מוסתרים אבטיח בשלה עסיסי. אכילה פרוסה של מעדן זה על בטן ריקה היא תועלת ועונג. לפני ארוחת הבוקר, זה יהיה מתעכל, וחלק רעננות מובטחת לכל היום.
  מיץ אבטיח טרי, אשר אינו נצרך בלילה, מאז הבוקר, יביא תועלת אפילו יותר לגוף. כוס אחת של משקה אצילי כזה יש מעט מאוד קלוריות (כ 56), אבל יש מחסן אמיתי של ויטמינים. פנקו את עצמכם במרץ על ידי שתיית כוס מיץ טרי המכיל אשלגן ומגנזיום, אבץ וסלניום, פלואור ומנגן. הוא גם עשיר בויטמינים A, C, D, E, ניאצין, תיאמין, B6, B12, חומצה פנטותנית.

אבטיח לקינוח? לעולם לא!
  אנשים נהגו לאכול פירות יער ופירות לקינוח. אולי זה לא רע, אבל לא ביחס אבטיח! אם אתה משתמש חתיכת מעדן זה כמו קינוח בסוף מאוד של הארוחה, ייתכן שיש בעיה עם עיכול וקפיצה משמעותית בסוכר. זאת בשל העובדה כי לפני הכניסה אל הבטן, אבטיח הוא בתור להיות מעובד. ו קדימה יהיה מה היית צריך לאכול לפני. זה כל מיני סלטים, מרק או עוף טעים. להיות זמן רב מלמעלה, אבטיח מתחיל לאט לשוטט, גזים משוחררים. אחרי הכל, לפעמים הוא יצטרך לשכב שם עד 3 שעות. חוץ מזה, כל הסוכר בתקופה זו נספג לחלוטין על ידי הגוף. אז, כמו קינוח עבור סוכרת, אבטיח מתאים רק את המרווחים בין הארוחות, כאשר הבטן שלנו היא לגמרי בחינם והוא מוכן להתמודד עם חלק קיבל מעדן מתוק 25-30 דקות.

  מתוק לך חלומות אבטיח!
  זה לא מומלץ למלא במשך הלילה, אז אחרי 6 שעות כל הארוחות אינן רצויות, אם אתה הולך לישון סביב 9. אבל אם יש לך לפחות שלוש שעות לפני השאר, אתה יכול לאכול חתיכת אבטיח קטנה, אפילו סוכרת לפני השינה. לא יהיה שום נזק בכלל. זה לא מומלץ לקבל כמות גדולה של אבטיח בלילה עבור אלה שיש להם בעיות עם שתן. זה ידוע כי מוצר זה תורם להשתנה תכופה, כך לישון, ככל הנראה, במחצית הראשונה של הלילה לאחר ארוחת ערב אבטיח אין צורך.
  מתי זה מועיל יותר לאכול אבטיח זה הוכיח כי אבטיח סוכרים להזין את המוח שלנו עם סרוטונין, הזנת הגוף. חומר זה יש השפעה חיובית על העבודה של המוח, אשר הופך להיות פחות רגיש לגירויים חיצוניים בלילה (לרעש, לדפוק).
  במיוחד לא נפגע פרוסת אבטיח טרי ללילה   גברים סוכרת. מוצר זה מכיל ארגנין, אשר באה לידי ביטוי כתרופה ויאגרה ידועה. ארגינין מגביר את כמות החנקן החנקני בדם, מה שמוביל לתזונה משופרת של כבוד הגבר בדם. אז אבטיח לפני השינה, אפילו למנוע זיקפה.
זכור, יש אבטיח לפני bedtime או בלילה עם המוח. עם צריכה נכונה של עיסת בוגר, הרגישות לאינסולין הוא גדל בבוקר, בערב או בעבודה, הודות לעבודה יעילה של אשלגן ומנגן. חשוב ללמוד איך לבחור נכון את זה ברי ענק, ואז כל פיסה לגוף יהפוך לחלק רעננות, מרץ ובריאות.

אבטיחים הם זנים מוקדמים ומאוחר יותר. אבל גם את הזנים המוקדמים המוקדמים הבשילה שנופלים על המדפים שלנו מבשילים בתנאים טבעיים רק בסוף יולי - תחילת אוגוסט. מאוחר יותר, עד נובמבר.

ברי, העמיד למכירה עד אוגוסט, לא יכול להבשיל באופן מלא בפני עצמו, ועל מנת להאיץ את תהליך ההזדקנות, כמה חקלאים יוזמה יכול להוסיף חומרים מייצבים שונים, אשר כמובן משפיעים באופן משמעותי על הטעם של היבול הזה מלון.

לכן, כדי למנוע צרות, כדאי לסבול קצת ולפתוח את העונה אבטיח מן הימים הראשונים של חודש הקיץ האחרון - אוגוסט. עד תאריך זה, אתה יכול לרוץ לתוך אבטיח "שאוב" עם חנקות, אשר יכול לגרום להרעלה חריפה.

לפי המסורת, אבטיחים מובאים לסנט פטרבורג מאסטרחן, מאזור קרסנודר, מוולגוגרד, מחצי האי קרים, אוזבקיסטן, תאילנד ותורכיה.

סוף יולי - תחילת אוגוסט הוא זמן רגיל אבטיחים אוזבקי. כבר החלה העונה. כנ"ל לגבי טורקיה.

אבטיחים רוסיים, ובמיוחד אסטרחן, מבשילים רק בסוף אוגוסט.

אם אתה לא בטוח שאתה יכול לבחור אבטיח טעים ונכון, ואז לנוע קצת "פתיחת העונה אבטיח" עד אמצע אוגוסט - זה הזמן נחשב הזמן הבטוח לקנות sugarmelon. יש טריק קטן זה גם יאפשר לך להבין שהגיע הזמן לקנות את זה טעים ברי: ברגע אבטיחים נפלו בחדות, זה אומר כי העונה של ההבשלה המונית בתנאים טבעיים הגיע.

הדבר המסוכן ביותר שיכול להיות אבטיח הוא ריכוז גבוה של חנקות, אשר יכול להוביל הרעלה חריפה   אורגניזם.

לכן, לפני שאתה כבר קנה אבטיח, כדי להיות בטוח לבדוק את זה עבור נוכחות של חומרים מזיקים. באופן טבעי, בבית, לא תוכל לקבוע את המספר המדויק של חנקות ללא ציוד מיוחד, אבל בכל זאת תראה סימנים של חנקות.

- טובלים את אבטיח אבקה במים, אם זה הולך לתחתית - יש כמות גבוהה של חנקות. גרגרי יער מתגלגלים.

- לחתוך אבטיח עם חנקות הוא בהיר וחלק, לחתוך אבטיח טוב הוא אחיד עם גרגרי.

- תביא פרוסת אבטיח לאור, אם זה עם חנקות, זה יצבע צבע סגול.

- נוכחות של ורידים צהוב ולבן בעגב הוא סימן אבטיח עם חנקות.

- אם, לשים עיסה קטנה של אבטיח במים, לאחר 15 דקות, הוא יקבל גוון ורוד, אבטיח עם חנקות.

זני אבטיח טעים

אסטרחאן

- הפרי עגול, במשקל של עד 6 ק"ג. הבשר אדום כהה, עם זרעים שחורים גדולים, העור סמיך. נמשך ב -20 באוגוסט.

מתוק ארגמן

יש לו פירות גדולים, שמשקלו מגיע ל 10-12 ק"ג, מתוק, הבשר אדום בהיר עם גוון פטל, עדין, עם זרעים קטנים. קרום ירוק בהיר עם כתמים לבנים. לעתים קרובות, הוא נתון החוצה עבור אחיו Astrakhan, אבל הברק הטבעי הוא בגד על ידי המתוק הארגמן.

פרחי הארגמן

- זה מגוון רחב של אבטיחים גדולים. המשקל האופטימלי הוא 12-15 ק"ג.

"Madera"

- זה נחשב מגוון מוקדם, יש קרום ירוק בהיר. דיפרס קראנץ 'וטעם מתוק. המשקל האופטימלי של 6-8 ק"ג.

צ'רלסטון גריי

יש לו צורה אליפסה עם פסים רחבים, המזכירים טורפדו מלון, חלקה, במשקל 12-18 ק"ג. הקרום עבה, 1.5-2.5 ס"מ עובי, הצבע ירוק בהיר, הבשר ארגמן, נקבובי. גרעיני חמנייה חומים, גדולים. ברי מסוג זה אינו מאבד את טעמו במהלך האחסון.

"צ'יל"

ברי הוא צורה עגולה של צבע רווי ירוק עם פסים מטושטשים. הבשר הוא ארגמני, עסיסי. גרעיני חמנייה - אור עם הספגה חומה, גדולה. המשקל הממוצע של העובר - 5 ק"ג.

"פוטון"

- זה מגוון של צורה מלבנית. מיועד לאוהבי אבטיחים קטנים עם בשר עדין. המשקל האופטימלי הוא 4 ק"ג בלבד.

סקורייק

- מתייחס אבטיחים גדולים עם להקות רחבות לבן. גרעיני חמניות שחורים, גדולים, בכמויות גדולות. הבשר בשרני, מתוק.

"ניצוץ"

- שוקל בממוצע כ 4 ק"ג. צורת האבטיח עגולה, ללא פסים, ירוקים כהים. לאור יש טעם עסיסי ומתקתק.

"Ataman"

- יש צורה מוארכת, אדישה. הקליפה בינונית, ירוקה בהירה. משקל מגיע 6-8 ק"ג. הבשר הוא סגול-ורוד, נקבובי, עם מספר גדול של זרעים קטנים.

"אקדח"

- מכיל אחוז גבוה של סוכרוז, הבשר הוא מתוק מאוד עם זרעים שחורים גדולים.

קריסטן

- יש צבע ירוק בהיר עם פסים של רוחב שונה. הקרום חלק, הצורה דומה לאליפסה, הזרעים לבנבן במספרים גדולים. הבשר פריך, מתקתק.

"מתנת השמש"

- אבטיח יוצא דופן, אשר בשנים האחרונות הפך פופולרי. העור שלו הוא צהוב בהיר, ואת הבשר הוא אדום ומתוק.

"ירחי"

- מגוון רוסי חדש במקור אסטרחן. ההבדל העיקרי שלו הוא הבשר הצהוב הבהיר. ו זן זה הובא על ידי סרגיי סוקולוב, ראש מחלקת גידול יבול מלון של מכון המחקר All-Russian של גידול ירקות מושקעים גידול מלונים. עם זאת, אבטיח זה מתוק מאוד, עם טעם אקזוטי על איזה מומחים מסכימים: או שזה מנגו, או לימון, או אולי דלעת.

ישנם טריקים קטנים כדי לעזור לך לבחור את אבטיח הנכון ביותר בשלים.

הגודל האופטימלי של טווחי אבטיחים בין 6 ל 8 ק"ג. פרי גדול מאוד גדל לעתים קרובות יותר על דשנים, קטן, לא בוסר. אבל תמיד לשאול איזה סוג של ספקים אבטיח להציע לך. אחרי הכל, יש אבטיחים כי לא יעלה על 4-5 ק"ג, ויש זנים המגיעים 12-15 ק"ג.

מסרבים לקנות אבטיח לחתוך, בכל זאת, בשום מקרה לא מסכים לנסות חתיכה, גם אם המוכר חותך את המדגם לפני העיניים שלך. במקרה זה, אתה מקבל ברי כי יכול להיות נגוע פתוגנים. ודרך אגב, לא בהכרח בשלים. המוכרים, ככלל, לחתוך את המדגם קרוב יותר "הזנב", שבו אפילו אבטיח לא בשלים תמיד מתוק יותר.

אבטיח טוב ובוגר יש כיסוי הוליסטי, צבע הקליפה הוא בהיר ומנוגד, הנקודה הבהירה בצד, שהיתה מונחת על האבטיח, צריכה להיות צהובה ככל האפשר, אפילו כתומה. אבטיח קטיף מכוסה בהכרח עם קרום נוצץ קשה. אם הציפורן חודרת בקלות את עור האבטיח - פירוש הדבר שהאבטיח אינו בשל. Tendril ו גזע אבטיח בוגר יבש. עם שביתת דקל, אבטיח בוגר רוטט, עם השפעה באצבע כפופה, הוא משמיע צליל מהדהד, וכאשר הוא נדחק לאורך הציר האורך, מחנק חלש. הבשר הוא אדום בגוונים שונים או צהוב בהיר (תלוי במגוון), זרעים התבגר, שחור או חום. עקביות של עיסת פירות הוא עסיסי, רך, מתוק לטעום.

לפני שאתה חותך את הפרי, לא לשכוח לשטוף אותם ביסודיות עם מים חמים, כי חלקיקים של אדמה, אבק, מיקרואורגניזמים כי הם על קליפה, פעם אחת בתוך הפרי, יכול להוביל זיהום מעיים. אם, אחרי החתך, אתה מוצא כי אבטיח קנית יש ריח חמוץ, אז בשום מקרה לא צריך לאכול את זה - אתה יכול לקבל הרעלת מזון.

אבטיחים סופגים את המתכות הכבדות הכלולות בגזי פליטה של ​​מכוניות. לכן, מסרבים לקנות את זה ברי לאורך הכבישים או על מקומות בשוק לא מורשה תחת השמים הפתוחים.

במקום המורשה של מכירת אבטיחים בנוכחות חייב להיות חבילה מלאה של מסמכים נלווים המאשרים את איכות ובטיחות של מלונים (תעודת או הצהרת תאימות, תעודת איכות שהונפקו על ידי הארגון שגדל אבטיחים). כמו כן, על המוכר להיות בעל תיעוד רפואי אישי במקום העבודה, מידע על הישות המשפטית המבצעת אבטיחים, סימן המציין את זמן העבודה ואת המאזניים.

על פי הכללים, מקום המסחר צריך להיות מגודר להיות תחת חופה, אבטיחים צריך להיות מכוסה סוכך, מאוחסנים על מדפים מיוחדים, לא על הקרקע בכמויות גדולות, בסוף יום העבודה הם צריכים להיות מוסרים מהרחוב.

אבטיח הוא 92% מים, זה נחשב מוצר דל קלוריות, ולכן רבים צורכים אותו בכל עת ובכל כמות. אבל לא הכל כל כך פשוט. כדי לאכול את הבירה האהובה עליך מביא כמה שיותר תועלת ולא להפוך לנפיחות, אתה צריך לעקוב אחרי כלל פשוט: אתה יכול לאכול אבטיח שעה לפני הארוחות או אחד וחצי עד שעתיים לאחר. העובדה היא כי סיבים עדינים כמות גדולה של מיץ, אשר מהווים את עיסת, מתעכלים די בקלות ובמהירות רק אם הבטן אינה תפוסה על ידי מזון אחר, כבד. אחרת, תהליכי תסיסה לא נעימים במעי מתחילים.

אם אתה רוצה לאכול אבטיח עם לחם, ולאחר מכן לבחור לחם עשוי קמח חיטה, אשר, בשילוב עם שמרים ומיץ מתוק, עדיין לא יגרום תסיסה חזקה כמו שיפון. לכן, עדיף לשלב אבטיח עם כיכר, ולא עם בורודינו מתובל.

מבוגר עם בריאות טובה ליום יכול לאכול מ 200 ל 1500 גרם. עיסת, אבל עדיף לדבוק המדד בעת ובעונה אחת לאכול לא יותר מ 250-300 גרם. על איך, באיזה גיל וכמה אבטיחים ניתן לילדים, תלמדו בחומר שלנו

מתי אוכל לאכול מלונים

מלון, כמו אבטיח, הוא פרי של סוף הקיץ. תחת תנאי מזג אוויר נוחים, מלונים מתחילים להבשיל בתחילת אוגוסט, אך מומלץ לקנות אותם קרוב יותר למרכז, ועדיף עד סוף החודש, ועד סוף נובמבר ומאוחר יותר.

רמות חנקתי מוגזמות גורמות לחולשה, בחילה, שלשולים, סחרחורת, הפרעות קצב, התכווצויות והתעלפויות. רמת הניטרטים המותרת עבור מלון היא 90 מ"ג לק"ג. עודף חנקתי 10 פעמים יכול להיות קטלני.

"אם יש פסים על פרוסת מלון פרוס, זה מציין כי מלון היה overnourished עם חנקות או חנקתי.

- אם המרחק בין העור לבין עיסת המלון הוא צהבהב (זה רצועה של 2-3 מ"מ), זה מציין כי מלון ניזון עם חנקות. אם הרצועה ירוקה, המלון פשוט לא בוגר.

- שימו לב לצבע של הזרעים ואת החיבור של הזרעים של עיסת. זרעי הפרי "ניטראט" ריקים או בעלי צבע אפרפר. ב עצמות מלון בשלים צריך להיות צבע צהוב צהבהב.

- צבע עיסת ליד "הזנב" שונה מהגנרל.

- טעם הבשר נטול מתיקות.

זנים מלוכלכים

המלונים בשלים לרוב עגולים או גליליים, צבעם עשוי להשתנות בין ירוק בהיר לחום, אך אנו נתקלים לעתים קרובות בגווני זהב וצהוב של הקטגוריה משקל מ 0.5 עד 3 ק"ג, למרות דגימות בודדים להגיע 10 ק"ג.

"חוות קולקטיבית"

- מלון עגול קטן. ככלל, מגוון זה מבשיל די מוקדם והוא בהחלט מסוגל להבשיל בדרך מן מלון לחנות. מלון יש עור קשקשי, צהוב, עם חריצים אפורים. הבשר מתוק, צהוב בהיר, לפעמים לבן כמעט, אולי עם גוון ירקרק קל. ב "החווה הקולקטיבית" בשלים את חריצים צריך להתבלט היטב.

טורפדו

- מלון ארוך מגיע מאוזבקיסטן. בבית, מלון זה נקרא Mirzachul. הטורפדו הוא מלון מלבני גדול למדי. העור של טורפדו הוא צהוב בהיר, מכוסה "רשת", קשקשים, קשה לגעת. הבשר לבן מאוד מתוק, עסיסי וארומטי. ב מלון בשלים, העור והפסים צריך להיות צהוב, לא ירוק. לקלף יש ניחוח חזק.

"מותק"

- המיוצגים על ידי זנים שונים, אשר עשויים להשתנות במקצת הצורה והצבע. אבל לכולם יש עור חלק. טופס - וריאציות של עגול אליפסה, אבל לא מוארך. הבשר הוא אור, אולי עם גוון ירקרק. הטעם הוא וניל קטן, מתוק מאוד. מלון Ripe שוקל יותר ממה שניתן לצפות בגודלו.

"מלון"

- מלון מאירופה ומרוקו. זה יכול להיות או חום כהה או מעט בהיר יותר. כל כולו מכוסה רשת מחוספסת. לפעמים מופיעים גם פסים ירוקים. הבשר שלה כתום בהיר. טעם המלון אינו מתוק מאוד, לא עסיסי, אבל הוא ריחני וטעים מאוד. כדי לקבוע את מידת הבשלות, יש צורך לגרד את העור של מלון עם ציפורן, אם קליפה ירוקה מופיעה בקלות - מלון הבשיל

הכלל העיקרי לבחירת מלון הוא נוכחות של טעם פרי בהיר. אבל יש סימנים אחרים שגם הם לא רצוי להתעלם.

כמו אבטיחים, מלון הוא גם מסוגל לקלוט מתכות כבדות הכלול בגזי פליטה של ​​מכוניות. לכן, קניית מלון הוא הטוב ביותר במקומות מורשה המסחר.

לפני הקנייה, בזהירות לבדוק את הפרי בשלמות. חיידקים ממאירים יכולים להיכנס לבשר דרך חתכים קטנים או נקבים על עור הפרי. אבל שריטות קטנות ורדודות אינן איומות, משום שהן אינן מפרות את שלמות הקליפה.

בחר מלון כי ניתן לאכול בכל פעם, כי זה לא מוצר שיכול להיות מאוחסן במשך זמן רב.

המלון הרך צריך להיות אטרקטיבי מבחוץ - ללא שקעים ושריטות - ולהדיף ניחוח מתוק הדומה בטעם של אגס, אננס, עם וניל. זכור כי מלון מבושל היטב בהכרח יש ריח חריף למדי. אם הפרי כבר בשלים, אבל ריח קלוש מאוד עולה ממנו, או שהריח קרוב לדשא, המלון הזה עדיף לא לאכול בכלל.

המתיקות היא תכונה מוכרחה של מלון בשלים. יחד עם זאת, הטעם המתוק לא יכול להופיע אם המלון מעט ירקרק, יש קרום סמיך מדי. אם המלון שלך הוא כזה - זה חייב להיות "מתוק" באופן מלאכותי. האפשרות הטובה ביותר היא לא לאכול את זה.

ב מלון בשלים יבש "זנב" ו קול חירש - לדפוק קלות על הפרי. אם המלון נראה בשלים, אבל יש לו "זנב" גמיש מלא לחות, הרושם שלך הוא מטעה. המלון עדיין לא בשלים.

אתה יכול לבדוק את מקום ההלבשה על הקליפה: אם העור על "האף" של מלון מתחת לאצבע משאל את עצמו בקלות ונמחץ, זה אומר שהיופי הזהוב שר על זרע המלון, אם לא, אז הוא הבשיל בדרך.

למלון השלים "הרגיל" יש קרום דק. בתהליך ההבשלה הוא יורד בהדרגה עד שהוא נעשה דק מאוד. מלון אמיתי, ללא תוספים כימיים, לא יכול להיות מתוק ועדיין יש קרום עבה.

נסו לשפשף את העור של מלון בציפורן: אם זה נעשה בקלות ופשוט מתחת לעור נחשף הבשר הירקרק רך, זה מציין את בשלות של המלון הנבחר.

כנראה יותר מפעם אחת לראות כאשר מלונים נמכרים במצב לחתוך, עטוף בקפידה להיצמד הסרט. מלון הוא מוצר שלם, אם הוא לחתוך, הוא מאבד מיד את מאפייני הצרכן. יתר על כן, מלון לא יכול להיות מאוחסן במקרר, זה פולט גז אתילן.

זה גם לא שווה לקנות סדוק, פרי רקוב, סדוק, עם ריח לא נעים.

מלון, כמו אבטיח, לא יכול לשמש קינוח אחרי ארוחה דשנה. הוא אכל בין הארוחות העיקריות, לא לחסום ולא לשתות. אחרת, זה יכול לעורר קלקול קבה, בחילה ואפילו הקאה.

לא משנה כמה המלון היה טעים ומבושם, אי אפשר לאכול אותו הרבה. שני ילדים ומבוגרים נופלים תחת כלל זה. וכל זה בגלל ויטמינים ומינרלים הנצרכים בכמויות גדולות יכול לגרום hypervitaminosis, וכן שפע של סיבים תזונתיים עם היכולת שלהם לרכך את הצואה עלולה לגרום המעי הרגיז. בנוסף, מלון יכול להחריף קיבה וכיבים התריסריון.

ישנם מספר סוגים של משקאות, שבה אתה לא יכול לאכול מלון: חלב חמוץ, מים קרים ואלכוהול. אם אתה רוצה לשתות מלון, פשוט לשפוך מים חמים. כמו כן, לא אוכלים מלון עם אבטיח, פירות אחרים, בננות או מנדרינות.

מלון בלילה עלול גם להזיק: יש לו אפקט משתן חזק. לאכול זה צריך להיות היום.

עדיף לחתוך את המלונים לפרוסות דקות יותר, לא להפוך את החלקים גדולים מדי. אז אתה תחיה את זה יותר בזהירות. העובדה כי עיסת הוא מומס בקלות בפה לא אומר שזה יכול להיבלע מיד. אתה עדיין צריך לעבד את זה עם רוק. אז המלון יהיה מתעכל לחלוטין.

אל תנסו לאכול את כל העיסה! לאכול רק מלון רך מאוד, אם זה מתקרב קצת יותר לקרום, פשוט לעזוב את המקומות האלה. הם לא יכולים להיות בשלים מספיק, מזיקים לגוף.

מלון לא ניתן לאכול עם כיב תריסרי, בטן, סוכרת וקלקול קבה. זהירות יש להשתמש אמהות סיעודי מלון.

מתי יכול התינוק מלון

ההיכרות הראשונה עם ומלון יכולה להתרחש רק אחרי שנה ורק אם המדינה האידיאלית של מערכת העיכול. אם יש בעיות עם העיכול, היכרות עדיף לדחות עד 2-3 שנים.

נסה מלון בבוקר, כך שתוכל לעקוב אחר תגובת הגוף למוצר זה. החלקים הראשונים לא צריכים להיות גדולים יותר מאשר נפח של כפית. בהדרגה, את גודל המשרתים ניתן להגדיל ל 50 גרם.

מלון במהלך ההנקה, על פי מומחים, הוא התווית. בילדים, במיוחד בשלושת החודשים הראשונים, זה יכול לגרום לקלקול קיבה קשה, שלשולים. זאת בשל נוכחותם של כמויות גדולות של סוכר, אשר גורמת תסיסה, גזים, וכן תינוקות, תופעות אלה בולטות יותר.

כמו כן, בנוכחות של מלון חנקה במהלך הנקה יכול לגרום להרעלת הילד הנוכחי עם השלכות חמורות.

בגיל של ילד 6-9 חודשים, כאשר נפח חלב אם   בתזונה שלו הוא מופחת, האם סיעוד יכול לפעמים לאכול 100-200 גרם של המוצר. אבל אם לילד יש אלרגיות, פריחה בעור הופיעו לאחר אכילת הפירות, אתה צריך לוותר על זה.

יוליה קורוטקובה

הסימן העיקרי של סוף הקיץ ותחילת הסתיו הוא הרי אבטיחים, מתנשאים בכל פינה. זהו אות שהגיע הזמן להתחיל בטיפול באבטיח. התייחסו אבטיח קל ונעים. אחרי הכל, אבטיח - זה טיפול, צמא מרווה, משתן. תכונות שימושיות של אבטיח לא נחשב! מה זה פשוט לא בעיסה המתוקה והטעימה שלה: בנוסף למים, אשר עד 90%, גלוקוז, סוכרוז, וויטמינים B1, B2, C, ו קרוטן, סיבים, אשלגן, מגנזיום, נתרן, סידן, זרחן, ברזל זו הסיבה אבטיח כל כך שימושי עבור.

מאפייני אבטיח נמצאים בשימוש נרחב רפואה מסורתית. אבטיחים הם מאוד שימושי עבור בצקת ממוצא כליות וקרדיווסקולריות, בטיפול בנפרטיס, ומחלות רבות אחרות. יתר על כן, חשוב כי סיבים של אבטיח מכיל אשלגן, אשר, כאשר לוקחים תרופות משתן, הוא תמיד תמיד סמוקות מתוך הגוף. אז כל יום אתה יכול לארגן לעצמך טיפול טעים, לאכול 2-3 ק"ג של מעדן מתוק. אגב, אחרי הארוחה, לא ממהרים לזרוק קליפות אבטיח: הם יכולים להיות קצוץ דק, מיובש בתנור המשמש לטיפול בחורף.

אבטיחים כבר ידוע יותר מ 4000 שנה - בכל מקרה, הם נאכלו באופן פעיל במצרים העתיקה. אבל הם הגיעו לרוסיה רק ​​במאה ה -8 ממרכז אסיה במשך זמן רב נחשבו מעדן נדיר בחו"ל. אגב, כשאנחנו אוכלים אותם, אז אף אחד לא אכל אותם: האבטיחים היו ספוגים, מלוחים ומבושלים עם פלפל ותבלינים אחרים, אחר כך - מבושלים בסירופ סוכר.

אפקט משתן של אבטיחים משחק תפקיד חיובי עצום לחץ יתר ו. ועם השימוש של אבטיחים - בדרך כלל לא יסולא בפז. מיץ אבטיח שוטף משם את המוצרים הרעילים של מטבוליזם purine, אשר מופרע במחלה זו. כדי להסיר את ההתקפה של שגדון, אתה צריך לארגן 2-3 ימים בצום אבטיחים, אכילת 200-250 גרם של אבטיח כל שעתיים. אגב, זה שימושי עבור דלקת פרקים ומחלות אחרות של המפרקים.

ברפואה העממית, עיסת ומיץ אבטיח משמשים לעתים קרובות בתנאים חום. לשם אותה מטרה, אבטיח "חלב" משמש - זרעים אבטיח כתוש הקרקע הקרקעית במים קרים ביחס של 1:10, וסירופ פירות או סוכר נוסף למשקה לפי הטעם.

אבטיחים מתאימים לחולים. כמות קטנה של פרוקטוז הכלול בהם נספג על ידי הגוף ללא עלות אינסולין, כך עם סוכרת סוג אני יכול לאכול עד 600-800 גרם של בשר מתוק ליום, עם סוכרת סוג II קצת פחות - 200-300 גרם ליום.

אבטיח שימושי אנמיה ואנמיה, במהלך ההריון הנקה, כאשר הצורך ברזל עולה. כמובן, טיפול אבטיח הוא רק תוספת לטיפול המסורתי, אבל את הגודל של "מינון טיפולי" עדיף להיות מוסכם עם הרופא. בנוסף, אבטיח יכול לשפר את הבריאות רק אם הוא בשלים ואינו מכיל כימיקלים.

כמה פופולרי אבטיחים מתכונים טיפול:

במקרה של דלקת שלפוחית ​​השתן, נפריטיס, pyelonephritis, urate או oxalate, 2-2,5 ק"ג של אבטיחים בוגרים יש לאכול ביום או לשתות מיץ (עבור 2 כוסות מיץ - 1 טבלה.כף של דבש). מיץ אבטיח ממיס מלחים ומסיר אותם מהגוף. עם זאת, עם אבנים פוספט, טיפול זה אינו יעיל.

לאבנים בכבד ובשלפוחית ​​השתן, חותכים את קליפת האבטיח לחתיכות קטנות (1.5 x 1.5 ס"מ), יבשות בצל או בתנור. לפני השימוש, לרסק קרום יבש, להוסיף מים (1:10), מבשלים במשך 30 דקות, מגניב, לשתות 1-2 כוסות 3-5 פעמים ביום לפני הארוחות.

כאשר אין אבטיחים טריים, ברפואה העממית קליפת אבטיח יבש משמש משתן, שממנו מרתח מוכן ביחס של 1:10. באותו מרק (קרום יבש או טרי שלהם) משמש לעתים לטיפול של קוליטיס אצל ילדים.

עבור קוליטיס ו -100 גרם של קרום מיובש, יוצקים 0.5 ליטר מים רותחים ולהשאיר להתקרר. לשתות חצי כוס 4-6 פעמים ביום.

עבור מחלת גרסטון לניקוי צינורות המרה 150 גרם קליפות אבטיח   יוצקים 1 ליטר מים רותחים ומרתיחים חצי שעה. מגניב, זן ולקחת כוס לפני הארוחות 3 פעמים ביום.

עם יתר לחץ דם ועצירות, אתה יכול לעשות תה קליפות אבטיח עלה של לערבב שווה.

כמו טיהור משתן 1-2 תה. כפית קרום יבש במטחנת קפה, לחלוט כוס מים רותחים ולקחת 3 כוסות ביום.

יעיל antipyretic: 1 טבלה. כפית של זרעי אבטיח קצוצים קצוץ מערבבים עם 24 שולחנות. כפות של מים קרים, רועד, לתת לחולה 3 שולחנות. כפיות כל 2-3 שעות.

תשומת לב! אבטיח עשוי להיות התווית!
אבל על כל התועלת שלו, אבטיח יכול להזיק לבריאות אם הוא מכיל כמות גדולה של חנקות. אתה יכול לקבוע "לפי העין", אבטיח אבטיח או לא. בשביל זה, חתיכת עיסת צריך להיות טבול לתוך כוס מים: אם המים הופך ורוד, אז יש ניטראט אבטיח, ואם הוא הופך להיות מעונן - לא. אגב, חנקות לצבור בחלקים שונים של הצמח באופן אחיד. הרעיל ביותר הוא עיסת אבטיח על קליפה על 3 ס"מ עובי, ולכן עדיף לילד לתת מתוק "באמצע". בנוסף, אבטיחים חנקתי יכול להיות מוכר על ידי צבע של סיבים שעוברים מן הליבה אל הקרום: הם לא לבן, כצפוי, אבל עם כל גוונים של צהוב.

איך לבחור אבטיח?

על מנת שהאבטיח יביא שמחה ועונג, קנה גרגרי אבטיח במקומות שתוכננו במיוחד למסחר, בחנויות, ולא בשווקים ספונטניים.

אבטיחים של מגוון אחד ואחד אצווה עדיף לבחור אבטיח גדול, אבל לא אחד ענק. ככל שהאבטיח גדול וקל יותר, כך הוא בשלים יותר. אבל עדיף לא לקנות אבטיחים קטנים מאוד גדולים מאוד.

למרות שנאמר כי זנב יבש הוא סימן של בשלות, זה לא תמיד המקרה. לפעמים זנב יבש אומר רק שהאבטיח נהג זמן רב מדי עד כדי מכירתו.

נקודת האור בצד, שהניחה אבטיח, צריכה להיות צהובה ככל האפשר, אפילו כתומה. ואת פסים על אבטיח צריך להיות ניגודיות ככל האפשר. יתר על כן, קרום אבטיח עצמו צריך להיות מוצק ומבריק, זה בלתי אפשרי לחדור בציפורן. אבל אם המסמר בקלות חודר את העור אבטיח, ואז הפרי הוא גולמי, בוסר. אתה עדיין יכול לשפשף את הקרום ואת הריח: ריח של דשא קצוץ טרי גם עולה כי אבטיח לא לשרוף.

אתה יכול לדפוק על האבטיח: אבטיח בשלים תמיד מעייף תחת השפעה ולא עושה קול חירש, אבל צליל צלצול ברור. אתה יכול לצרף את האבטיח לאוזן שלך וללחוץ אותו עם כל הכוח שלך עם הידיים. בגרגר בשלים, הקליפה תתכופף מעט והאבטיח יתנפץ.

אם אבטיח בשלים נזרק לתוך המים, הוא ייצא, בוסר - ילך למים "עם הראש".

אבטיח - פירות יער ביסקסואלים. ב "בנים" את החלק התחתון של הפרי הוא קמור, ואת המעגל על ​​זה הוא קטן. קרקע "הבנות" מחמיאה, והמעגל רחב. "בנות" נחשבות לטובות יותר: יש להן פחות עצמות, ועוד סוכר.

לפני שאתה חותך אבטיח, הקפד לשטוף אותו עם מים חמים וסבון. חנות אבטיח פרוס רק במקרר.

ביפן, הם למדו איך לגדל אבטיחים מרובעים, אשר חסכוני יותר במהלך התחבורה וכאשר מאוחסן במקרר. כדי להפוך את האבטיחים לא עגולים, כרגיל, אבל מרובע, בעוד הם עדיין גדל על הגפן, הם ממוקמים בתיבות זכוכית מרובע. אבטיחים גדולים לוקחים צורה של קופסה, מה שמקל לארוז ולאחסן אותם במקררים. אגב, תיבות אלה עשויים באותו גודל כמו המדפים של מקררים יפנים, ואת המוצר המוגמר מתאים בקלות לתוך המקרר. עכשיו, בנוסף אבטיחים מרובעים, עגבניות מעוקב ומלפפונים, קישואים, פלפלים וירקות אחרים ופירות יופיעו.

אבטיח דיאטה

מאז אבטיח הוא כמעט 90% מים, זה טוב להם להרוות את הצמא שלהם ביום חם. מסכים, כמה חתיכות אבטיח עסיסי הם הרבה יותר שימושי מאשר כל משקאות מוגזים.

ובסיוע אבטיח, אתה יכול לרדת במשקל בהצלחה. תכולת הקלוריות של אבטיח היא לא גדולה: 25-27 קלוריות לכל 100 גרם של עיסת אבטיח. לכן, מי שרוצה לרדת במשקל צריך לארגן ימים צום אבטיח לפחות 1-2 פעמים בשבוע. במהלך היום, לאכול 2-2.5 ק"ג של עיסת בשלים או לשתות מיץ אבטיח בכוס אחת 3-5 פעמים ביום, אבל אתה לא יכול לאכול שום דבר אחר. אם אתה לא יכול להרעיב, אתה יכול להוסיף קצת לחם שיפון לאבטיח - זה יהיה אפילו טוב יותר לטהר את המעיים שלך מן המצטבר "סיגים" ועוד קילוגרמים.

מה לבשל אבטיח? מתכונים טעימים

כמובן, זה יותר טוב ונכון יותר לאכול אבטיח "חי", טרי. אבל בעונת האבטיח, אתה יכול גם לפנק את עצמך עם כמה מנות אקזוטיות. הנה כמה מתכונים אבטיח.

אבטיחים מלוחים

לשטוף אבטיחים בינוניים קטנים בשלים, לשים אותם בחבית, לשפוך במי מלח (600-800 גרם של מלח עבור 10 ליטר מים, בהתאם לגודל של אבטיחים) ו דגירה של 2 ימים. ואז לשפוך את החבית באותה מלח ולשים במרתף או קרחון. כדי להאיץ את התסיסה של אבטיחים מומלץ לפלח בכמה מקומות עם מקל עץ חדה. אבטיחים מלוחים משמשים מתאבן או צלחת בצד עבור מנות בשר ודגים.

חטיף אבטיח פיקנטי

אם קנית אבטיח, אבל זה לא מוצלח מדי: לא מתוק או לא בשל, לנסות לעשות כזה חטיף מעניין ממנו. חותכים את אבטיח חתיכות קטנות, להסיר את הקרום ממנו. להכין מלח: ב 2 ליטר מים, להוסיף 4 שולחנות. כפות מלח גס. שים את האבטיח בסיר עם המלח כדי שהנוזל מכסה את האבטיח. לשים תסיסה בטמפרטורת החדר. לאחר 2-3 ימים, אבטיח כבוש מוכן; לשמור על חטיף אבטיח במקרר.

סלט אבטיח

לשים על צלחת חתיכות של אבטיח, עלי גרגיר, טבעות בצל אדום לשפוך את רוטב היין. לקבלת הרוטב בכוס יין אדום, להוסיף 2-3 טבלאות. כפיות של סוכר חום ומבשלים בסיר עד שהנוזל מצטמצם לכוס וחצי, ואז מגניב ומוסיף מיץ לימון, פלפל שחור ומלח קטן. מגישים מפוזרים בגבינת דור כחול מגורד.

אבטיח אבטיח (nardek)

אבטיח לחתוך לחתוך 2-4 חתיכות, לבחור את עיסת עם כפית, לקצוץ אותו ולשפשף דרך מסננת או מסננת, ולאחר מכן מתח באמצעות גזה. מרתיחים את המסה וכתוצאה מכך מתעוררים כל הזמן להסיר את הקצף. שוטפים שוב ומדליקים את האש, מתאדים מים מן המיץ ברתיחה מתונה, בוחשים כדי לא לשרוף. כאשר נפח מיץ פוחתת על ידי גורם של 5-6, הם לבדוק את מוכנות הדבש על ידי טפטוף טיפות צונן על הצלחת: אם טיפות לא לטשטש או לעשות את זה לאט מאוד, אבטיח אבטיח (nardek או bacmez) מוכן.

ריבת אבטיח

הסר את העור החיצוני מן עיסת קליפות אבטיח לחתוך לחתיכות קטנות, ולאחר מכן להשרות חצי שעה תמיסה מלח 2-3 אחוזים. לאחר מכן, לשים את חתיכות לתוך מים חמים (90-95 מעלות טמפרטורה) במשך 10 דקות, ולאחר מכן להסיר אותם עם כף מחוררת ולהעביר אותם לסיר עם סירופ סוכר מקורר (900 גרם של סוכר לכל 1 ליטר מים). מבשלים ריבה בכמה קבלות פנים במשך 10-15 דקות. זמן בישול נחשב מן הרגע של סירופ רותחים. לאחר כל בישול, הכלים מוסרים מן החום מקורר במשך 2-3 שעות. יחד עם זאת, חתיכות קליפת אבטיח ספוגות סירופ סוכר ולהיות שקופים.

אבטיח מסוכך

מתוך קליפות אבטיח עבה, לחתוך את החלק העליון ירוק קשה, לחתוך אותם לחתיכות עם סכין או חותך עוגיות מתולתל, מכסים במים ומבשלים במשך 10-15 דקות. לאחר מכן לטבול במים קרים (כדי להתקרר במהירות) ולנקות בתוך מסננת או מסננת. כאשר המים ניקז, קליפת לשים רותחים סירופ (400 מ"ל מים - 1.2 ק"ג של סוכר) ומבשלים 4-5 טכניקות 5-7 דקות לאחר 10-12 שעות. בסוף הבישול מוסיפים חומצת לימון. לזרוק לתוך מסננת, לתת סירופ ניקוז. מבושל פירות מסוכרים על צלחות או כלים לייבוש, לאחסן בתיבות. פירות מסוכרים ניתן זרועים סוכר עם תוספת של קליפת תפוז.

האבטיח הגדול ביותר שוקל 122 ק"ג

רשומות בעולם
האבטיח הגדול בעולם, על פי ספר השיאים של גינס, גדל על ידי חקלאי אמריקני ארקנסו, לויד ברייט. משקלה היה עד 122 ק"ג. זהו המשקל הממוצע של שני מבוגרים. בשנת 2006, רשומה זו הוכנסה בספר השיאים של גינס. אני חייב לומר שהמשפחה הזאת מגדלת כל הזמן אבטיחים ענקיים בחווה שלה, אבל בוגטיר כזה התברר רק פעם אחת. השיא הקודם - אבטיח במשקל 111 ק"ג - השתייך למגדלי המלונים היפנים אקינורי טקמיטסו.
מגדלי הסראטוב, יבגני זפיאטקין, שהתפרסם לאחרונה בהבאת אבטיח צהוב בגינתו, מקווה גם הוא להיכנס לספר השיאים של גינס. אבל לא על המשקל ולא על הצבע של אבטיח מבוגר, אבל על חיי המדף. הוא הצליח לשמור על שלם ושלמים אבטיחים גדל באוגוסט 2010 עד אמצע הקיץ 2011. עכשיו הוא הגיש בקשה לאחסון ארוך של האבטיחים שלו לעורכי ספר השיאים של גינס.