भरवां मिर्च मोल्डावियन, रोमानियाई और बल्गेरियाई व्यंजनों की एक जड़ी बूटी है, और अन्य देशों में भी लोकप्रिय है। भरवां मिर्च के लिए भराई अलग-अलग हो सकती है: अक्सर यह चावल और मांस होता है, लेकिन आप विभिन्न अनाज, पनीर, जामुन, मछली और झींगा के साथ सब्जियां भी भर सकते हैं। गर्मी और शरद ऋतु सस्ती सब्जियों का मौसम है, और भरवां मिर्च अक्सर पकाया जा सकता है।

भरवां मिर्च की विधि किसी भी रसोई की किताब में पाई जा सकती है। लेकिन, एक नियम के रूप में, सज्जन की त्वचा ही नुस्खा देती है। एक बार जब आप क्लासिक भरवां मिर्च तैयार करना शुरू कर देते हैं, तो सामग्री को बदलना या नई जोड़ना आसान होता है। भरवां मिर्च के लिए पारंपरिक भराई - मांस और चावल का विरोध करें। खैर, अब आप जान गए होंगे कि भरवां मिर्च कैसे बनाई जाती है.

चाहे किसी भी पाक जड़ी बूटी के अपने रहस्य हों, आपको यह जानना होगा कि भरवां सब्जियां कैसे तैयार की जाती हैं: उन्हें ठीक से साफ करें, उन्हें अधिक न पकाएं, या भरवां मिर्च को ठीक से पकाएं।

सबसे ऊपर, सुनिश्चित करें कि जड़ी-बूटी ठीक से पकी हुई है, और भराई झिल्ली के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त है।

• विकोरी स्टफिंग के लिए मांसल बल्गेरियाई फलों को भरना सबसे अच्छा है, इसलिए जड़ी-बूटियाँ सुगंधित और लिकोरिस-वाई होंगी।
• पैन के तल पर, सबसे अधिक कटी हुई गाजर और सिबुल रखें, ताकि जड़ी-बूटियाँ जलें नहीं।
• यदि लाल शिमला मिर्च एक ही किस्म की और लगभग एक ही आकार की है, तो कोई अधपकी या अधिक ज़हरीली किस्म नहीं होगी।
• भरवां मिर्च को धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक और जमी हुई सब्जियों को 50 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं।
• काली मिर्च में छेद करके जड़ी-बूटी की तैयारी की जाँच की जाती है। अगर कांटा सब्जियों की दीवार में आसानी से घुस जाए तो सब्जी तैयार है. अन्यथा, एक और मुट्ठी भर गोमांस पकाएं।
• मिर्च तैयार करने के लिए, उनमें मांस और चावल भरें, भरावन डालें और पकने तक पकाएँ।

भरवां मिर्च पकाने के 14 तरीके

कीमा और चावल से भरी मिर्च - क्लासिक रेसिपी

यह तैयारी की पहली पसंद है. घास जल्दी तैयार हो रही है और स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगी।

किसी भी किस्म और आकार की सब्जियाँ स्टफिंग के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन बड़े, मांसल फल देना महत्वपूर्ण है।

कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए सिबुला की जड़ी-बूटियों में एक विशेष स्वाद जोड़ें। चावल के दानों को पहले से उबालना चाहिए और उसमें कीमा मिलाना चाहिए। यदि चावल कच्चा है, तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया को आगे नहीं बढ़ा पाएंगे।

सामग्री:

• मौसम;
• बेल मिर्च - 7-8 पीसी ।;
• नमक;
• सूअर का मांस - 600 ग्राम;
• लवृष्का;
• सिबुल्या - कीमा बनाया हुआ मांस के लिए 2 सिबुलिनी;
• हरियाली;
• टमाटर का पेस्ट - 6 चम्मच;
• चासनिक - कीमा बनाया हुआ मांस के लिए 2 लौंग;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सिबुलिना - 2 सिबुलिनी;
• चावल - बोतल;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• हरियाली.

तैयारी:

सब्जियों को धो लें. हम हिस्सेदारी के तने को काटने के लिए चाकू का उपयोग करते हैं। इसे दूर ले जाएँ। मोर्कविना को साफ़ करें. एक झाड़ू ग्रेटर लें. इसे रगड़ो। लशपिन्न्या ज़ सिबुलिन को जानें। नशात्कुवती. पैन को भून लें. सिबुला को गाजर के साथ रखें। विकोरस्टन को जैतून के तेल से चिकना करें। चावल को पकाएं, यह थोड़ा अधपका हो सकता है. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस. मांस को काट लें. सिबुल्या, घड़ी साफ करो। Narizati. सिबुल, मीट, चासनिक को मीट ग्राइंडर में रखें। मोड़। अंडे को ओट्रिमैन मासा में डालें। चावल रखें. कुछ चिकनाई जोड़ें. सूक्ष्मता. हिलाना। मसाले डालें. हर कोई हंस रहा है. भरावन को काली मिर्च के ऊपर रखें।

एक सॉसपैन लें. तली में सोन्याश्निकोव तेल डालें। काली मिर्च और तेजपत्ता डालें। विकलास्ति काली मिर्च. पैन में गर्म पानी डालें जब तक कि यह मिर्च की ऊंचाई तक न पहुंच जाए। इसे उबाल लें. टमाटर का पेस्ट डालें. सूक्ष्मता. मसाले डालें. इसे ढक्कन से फोड़ें. घंटा बुझाओ. परोसने से पहले साग को सजाएँ।

उबली हुई काली मिर्च "स्टावरोपोल"

गोदामों

• 8-10 मीठी मिर्च,
• 300 ग्राम यालोविसिना (उबला हुआ),
• 200 ग्राम पत्ता गोभी,
• 2 गाजर,
• 1 ओगिरोक,
• 1 टमाटर
• 1 सिबुलिन,
• 2 अंडे (कठोर उबले हुए),
• 100 ग्राम सिरू (किसी भी प्रकार का, कसा हुआ),
• 100 ग्राम टमाटर सॉस,
• ½ फसल का गुच्छा,
• अजमोद का ½ गुच्छा
• 1 बड़ा चम्मच वर्शकोवा तेल,
• काली मिर्च,
• नमक।

बनाने की विधि

मुख्य सामग्री से डंठल हटा दें और साफ कर लें। यलोविचिना पास करने के लिए

मीट ग्राइंडर का उपयोग करके, अंडे पीसें और पत्तागोभी को बारीक काट लें। एक गाजर और एक खीरे को बीच के तीसरे हिस्से में कद्दूकस कर लें। सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। भरावन निकालने के बाद अच्छी तरह मिला लें और सब्जियों की तैयारी में डाल दें. गाजर, किसी भी बची हुई गाजर को कद्दूकस कर लें, थोड़ा तेल लगाएं, 2-3 बड़े चम्मच टमाटर सॉस डालें, फिर 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जिबुला और गाजर के ऊपर भरवां मिर्च रखें, थोड़ा पानी डालें, फिर तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं। कसा हुआ पनीर, कटे हुए अजमोद, टमाटर सॉस छिड़क कर परोसें।

दम की हुई मिर्च और पोर्क "मैकोप्स्की"

गोदामों

• 8-10 मीठी मिर्च,
• 300 ग्राम सूअर का मांस,
• 300 ग्राम क्वास,
• 2 गाजर,
• 1 आलू
• 1 चुकंदर,
• 1 सिबुलिन,
• 1 ककड़ी (सैलोनियम),
• 100 ग्राम मेयोनेज़,
• 1 तेज पत्ता,
• अजमोद का ½ गुच्छा
• 4-5 बड़े चम्मच रोज़मेरी तेल,
• काली मिर्च,
• नमक।

बनाने की विधि

मीठी मिर्च के डंठल हटा कर छील लीजिये. मांस को मांस की चक्की से गुजारें। क्वास को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें। आलू, 1 गाजर, ककड़ी को बीच के तीसरे हिस्से में कद्दूकस कर लीजिए. सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं, हरी मटर, नमक और काली मिर्च डालें। भरावन को सावधानी से मिलाएं, इसमें तैयार काली मिर्च भरें, इसे 1 चम्मच जैतून के तेल में लपेटें। बीच के तीसरे भाग में बचे हुए चुकंदर और गाजर को कद्दूकस कर लें, चुकंदर को टुकड़ों में काट लें। हर चीज को जैतून के तेल से चिकना करें, भरवां मिर्च को ग्रीस के ऊपर रखें, एक तेज पत्ता डालें, थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। उबली हुई सब्जियों के साथ परोसें, ऊपर से मेयोनेज़ डालें, कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

कीमा और अनार के बीज के साथ पकी हुई मिर्च "ज़गरेब शैली"

गोदामों

• 8-10 मीठी मिर्च,
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (जो भी हो),
• 100 ग्राम बालों वाली मटर (विभाजित),
• 100 ग्राम हरी मटर (डिब्बाबंद),
• 2 आलू,
• 2 गाजर,
• 1 अनार,
• 100 ग्राम सिरू (किसी भी प्रकार का, कसा हुआ),
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
• अजमोद का ½ गुच्छा
• काली मिर्च,
• नमक।

बनाने की विधि

मुख्य सामग्री से डंठल हटा दें और उसकी सामग्री साफ कर लें। आलू और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लीजिए. कीमा, मटर के बाल, हरी मटर, आलू, गाजर, नमक, काली मिर्च मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। भरावन निकालने के बाद अच्छी तरह मिला लें और काली मिर्च में मिला दें. इसे सांचे में रखें और पनीर के साथ कद्दूकस कर लें. मध्यम तापमान पर ओवन में 15-20 क्विलिन बेक करें। अनार के दानों और अजमोद की टहनियों से सजाकर परोसें।

मशरूम से भरी मिर्च

गोदामों

• 6 मीठी बेल मिर्च,
• 300 ग्राम पेचेरिट्सा,
• चावल की 1 बोतल,
• 5 टमाटर,
• सिबुल का 1 सिर,
• 5 बड़े चम्मच. एल रोज़लिन तेल,
• हरी फसल,

बनाने की विधि

सिबुल को जैतून के तेल में लपेटें, पेचेरिट्सा और टमाटर को काटें, पके हुए चावल डालें, 200 मिलीलीटर पानी डालें, नमक डालें और धीमी आंच पर पकाएं। सब्जी का फल हटा दिया गया है. मिर्च को चावल के साथ भरें और एक सॉस पैन में रखें। जो भी टमाटर बचे हैं उन्हें काट लें, जैतून के तेल से ब्रश करें, नमक डालें और 200 मिलीलीटर गर्म पानी से पतला कर लें। सॉस को स्टफिंग मिर्च के ऊपर डालें। तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

परोसने से पहले, जड़ी-बूटियों को चटका लें।

भरपूर भरावन से भरी हुई मिर्च

8-10 मध्यम आकार की मिर्च के लिए यह लेना बेहतर है:

• 200 ग्राम गूदा - भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या वील
• 2 मध्यम सिबुलिन
• 1 मध्यम गाजर
• 2 मध्यम आकार के टमाटर
• घड़ी के 3 दांत
• ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा - डिल, सीताफल
• या अजमोद
• 4 बड़े चम्मच चावल
• 200 ग्राम सूखी रेड वाइन
• 100 ग्राम ओलिया
• 2 छोटे आलू
• (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)
• ताजी काली मिर्च
• धनिये और पन्ना के दानों को पीस लें

बनाने की विधि

1. आइए चावल पकाना शुरू करें। मैं आपको सौंफ और थोड़ा सा नमकीन पानी देना चाहूंगा - 4 बड़े चम्मच चावल के लिए लगभग 2 लीटर। इसे पक जाने तक पकने दें, स्मट को ज़्यादा न पकाएं।
2. हमारा मांस बारीक नहीं, बारीक काटा जाता है। इसे लगभग 100 ग्राम जैतून के तेल (इतनी मात्रा में जैतून का तेल, कृपया न भूलें, हमें अपने कर्तव्यों में इसकी फिर से आवश्यकता होगी) में अच्छी तरह भिगोएँ।
3. अच्छी तरह से चिकना किये हुए मांस में पतले कटे हुए सिरोलिन (2 मध्य सिरे) डालें, फिर इसे तब तक चिकना करते रहें जब तक कि सिरोलिन पक न जाए।
4. इसके बाद, गाजर डालें, पतली स्ट्रिप्स में काटें: तैयार डिश में, स्ट्रॉ अच्छे लगते हैं, मग के नीचे, क्यूब्स और मटर। आइए गाजर को तब तक कोट करें जब तक वे नरम न हो जाएं। मैं इसे बहुत अधिक चिकनाई देने की अनुशंसा नहीं करता - यह भरने के स्वादिष्ट जामुन पर बुरी तरह दिखाई देगा।
5. जब गाजर नरम हो जाएं तो इसमें 2 मध्यम पतले कटे हुए टमाटर डालें, जिनका छिलका पहले हटा दिया गया हो (जिसके लिए टमाटर को डिल से डुबाना ही काफी है)।
6. टमाटरों को बैठने देने के बाद, लगभग 200 ग्राम रेड वाइन डालें, तापमान को मध्यम कर दें, बर्तनों को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों और मांस को 15 मिनट तक उबालें, टांके लगाएं ताकि सॉस वाष्पित न हो जाए, मैं इसे अंदर लाऊंगा .
7. और इस समय हम चावल की तैयारी की जांच करते हैं, इसे खत्म करने के लिए किनारे पर फेंक देते हैं, और घड़ी के कुछ दांत और हरियाली का एक गुच्छा बारीक काटते हैं - जिस तरह से हम इसे चाहते हैं।
8. मांस और सब्जियों में 15 मुर्गियों (या थोड़ी अधिक) की मात्रा कम हो जाने के बाद, सॉस का एक नमूना लें। अब मांस, सब्जियों (और सॉस) को हल्का नमकीन किया जा सकता है, स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डाली जा सकती है, और धनिया या जीरा में एक चुटकी बारीक अनाज मिलाया जा सकता है। इसका फिर से परीक्षण करें, फिर तलने को हटा दें, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके तलने से सॉस को एक बड़े कटोरे में निचोड़ लें जिसमें मिर्च भर दें। सॉस पैन को अतिरिक्त सॉस के साथ तब तक रखें जब तक वह ख़त्म होने के लिए तैयार न हो जाए।
9. - तलने से एक घंटे पहले चावल, कटी हुई सब्जियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हमारे सामने, मिर्च के लिए भरावन वास्तव में तैयार है, इसलिए आप इसे गूंध सकते हैं, और इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित भी कर सकते हैं।
10. तैयार मिर्चों को (डंठल हटाकर, भीतरी हिस्से और भीतरी भाग हटाकर) मिठाई के चम्मच से भरना सबसे अच्छा है, क्योंकि भरावन गर्म होगा। आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं. स्मट के लिए, भराई को मिर्च में अच्छी तरह से बैठने दें।
11. भरवां मिर्च को अतिरिक्त सॉस के ऊपर एक सॉस पैन में रखा जाता है जिसमें मांस और सब्जियां पकाई गई थीं। मिर्च को किनारे पर रखने से पहले पैन के तले को हल्का सा भरने के लिए हिलाएँ।
12. पैन को स्टोव पर रखें और उसमें डिल भरें ताकि मिर्च सतह पर चारों ओर बिखर जाए। सॉस में उबाल आने दें, नमक डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
13. जैसे ही सॉस स्वाद के लिए गाढ़ा हो जाएगा, मैं दस मिनट में आलू के कद्दूकस के माध्यम से कुछ मृत मांस डालूंगा।
14. अगले दस मिनट में मिर्च तैयार हो जायेगी. जैसा कि योजना बनाई गई थी - एक समृद्ध भराव और भरपूर स्वाद के साथ, जिसमें, जैसा कि अपेक्षित था, काली मिर्च का प्रभुत्व है। भराई की पहली कोटिंग को संरक्षित करने और खाना पकाने की प्रक्रिया से दूर रहने से इस तुच्छ व्यंजन को पूरी तरह से अलग तरीके से खत्म करना संभव हो गया।

चेर्वोनॉय सोलो-सोलोडकोय पोटामिन ए (अबो करोटिन) में अधिक, निज़ हरा है, और बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ वीमिस्ट विटामिन के पीछे, XIBA OBLIPIKHYA खर्च किया जाता है, और सब्जी के बीच में पर्शी का ऋण होता है। उच्च रक्तचाप, एनीमिया और खराब प्रतिरक्षा के लिए काली मिर्च के रस की सिफारिश की जाती है, और मीठी मिर्च और गाजर के रस का मिश्रण त्वचा पर रंजित धब्बों की उपस्थिति को कम करता है। मीठी मिर्च का नियमित सेवन एथेरोस्क्लेरोसिस की चमत्कारिक रोकथाम है।

मल्टी कूकर में भरवां मिर्च कैसे तैयार करें

नुस्खा संख्या 1.

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस 400 रूबल।
• शिमला मिर्च 4-5 पीसी।
• पका हुआ चावल 1 बड़ा चम्मच।
• स्वाद के लिए मौसम
• त्सिबुल्या 1 पीसी।
• चासनिक 2 दांत
• स्वाद के लिए काली मिर्च (काली)।
• स्वाद के पीछे ताकत

खाना पकाने की विधि:

1. सिबुल और चासनिक को बारीक काट लीजिये.
2. कीमा बनाया हुआ मांस में चावल, नमक, काली मिर्च, चास्निक, मसाले डालें और सब कुछ मिलाएँ।
3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जियों की सफाई और भराई तैयार करें।
4. भरवां मिर्च को एक कटोरे में, नीचे की तरफ, उदारतापूर्वक रखें।
5. "मल्टीकूक" प्रोग्राम का चयन करने के लिए "मेनू/विबिर" बटन का उपयोग करें। 30 मिनट के लिए तापमान को 105 डिग्री पर सेट करें। "START" बटन दबाएँ.

नुस्खा संख्या 2.

तैयारी का समय: 2 वर्ष सर्विंग्स की संख्या: 6

• अलग-अलग रंगों में 6 मुलेठी मिर्च
• 2 सिबुलिनी
• 0.5 गिलास चावल
• घर का बना कीमा 500 ग्राम (बछड़ा + सूअर का मांस)
• 0.5 चम्मच. कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाले
• 1 अंडा
• 1 बुउलॉन क्यूब (ओचेवी या यालोविच)
• 1.5-2 बोतल पानी
• 20 ग्राम छिड़कें और अजमोद
• परोसने के लिए खट्टा क्रीम
• नमक काली मिर्च

तैयारी

1. काली मिर्च को मैश करें, ऊपर से काट लें, विभाजन हटा दें और अब। कटे हुए टुकड़ों का गूदा बारीक काट लीजिए. सिबुल को टुकड़ों में काट लें.
2. - चावल को पकने तक उबालें, पानी डालने के लिए एक प्लेट में रखें. दाती शांत. कीमा बनाया हुआ मांस चावल, आधा कटा हुआ फ़िललेट्स के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले, अंडा और नमक डालें। तैयार मिर्च को कीमा से भरें।
3. टमाटर कुचले हुए|दूध| गाजर को काट कर कद्दूकस कर लीजिये. मल्टीकुकर कटोरे के निचले भाग में टमाटर, गाजर, कटी हुई मीठी मिर्च और बचा हुआ सिबुल रखें। क्रिस्पी बुउलॉन क्यूब के साथ आनंद लें।
4. सब्जियों के ऊपर भरवां मिर्च रखें. पानी डालें, मल्टीकुकर बंद करें और 1.5 साल तक "गैसिन" मोड में पकाएं।

जब काली मिर्च तैयार हो जाए, तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

नुस्खा संख्या 3.

गोदामों

• 8 शिमला मिर्च,
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
• 2 सिबुलिनी,
• 2 गाजर,
• 1 टमाटर
• 3 लौंग चासनिक,
• उबले चावल की 1 बोतल,
• नमक।

तैयारी

सिबुल, गाजर को छील लें, टुकड़ों में काट लें, आप गाजर को कद्दूकस कर सकते हैं। फिर चासनिक को छीलकर बारीक काट लें, आप इसे प्रेस में कुचल सकते हैं। कीमा, सिबुल, गाजर, चासनिक मिलाएं और नमक डालें। आप स्वाद के लिए मसाले मिला सकते हैं. टमाटर को बिना छिलके के बारीक काट लीजिये, चावल के साथ कीमा मिला दीजिये. मिर्च मिलाएं, छिलके काट लें, अंदर से छील लें, धो लें, कीमा भर दें। मल्टीकुकर में खुला भाग ऊपर की ओर रखते हुए लंबवत रखें। पानी डालें ताकि यह मिर्च को तीन चौथाई तक ढक दे। आप सॉस मिला सकते हैं, आप पानी में खट्टा क्रीम और केचप मिला सकते हैं। 20 मिनट के लिए हाई मोड सेट करें, फिर 1 साल के लिए लो। दूसरा विकल्प: 1 वर्ष के लिए "विपिचका" मोड। एक अन्य विकल्प: 1.5-2 वर्षों के लिए "गैसिन्या" मोड।

ओवन में भरवां मिर्च तैयार

चिकन पट्टिका के साथ भरवां काली मिर्च

गोदामों

• 4 शिमला मिर्च,
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 200 मिली चिकन शोरबा,
• 100 ग्राम कीवी,
• 100 मिली रोज़मेरी तेल,
• अजमोद,
• नमक,
• स्वाद के लिए काली मिर्च.

तैयारी

चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें, खाएं, नमक और काली मिर्च। शिमला मिर्च को मैश करें और कोर निकाल दें। सब्जियों को छंटे हुए मिश्रण से भरें, जैतून के तेल से कोट करें और शोरबा में डालें। ओवन में बेक करें. कटे हुए अजमोद के साथ परोसें।

शाकाहारी भरवां मिर्च

गोदामों

• 10 शिमला मिर्च,
• 150 ग्राम चावल,
• 4 गाजर,
• सिबुल का 1 सिर,
• 2 लौंग चासनिक,
• 100 मिली रोज़मेरी तेल,
• अजमोद,
• नमक,
• स्वाद के लिए काली मिर्च.

तैयारी

सब्जियों से मांस और कोर हटा दें। छंटे हुए सिबुल को तेल में लपेटें, कद्दूकस की हुई गाजर, पका हुआ चासनिक, चावल, अजमोद डालें। नमक और मिर्च। चावल के फूलने तक 200 मिलीलीटर पानी डालें। हिलाओ, ठंडा करो. मिर्च भर दीजिये. मिर्च को एक शीट पर रखें, फिर ओवन में बेक करें।

मशरूम और पास्ता से भरी मिर्च

कई लोगों ने मांस, चावल, मशरूम, पनीर और, कम से कम, सब्जियों से भरी मिर्च का स्वाद चखा है। बहुत कम लोगों ने इस प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस के बारे में सुना है, जैसे पास्ता के साथ मशरूम। असंकेतित. यह खाने में कितना स्वादिष्ट है इसका अंदाजा न लगाने के लिए आइए इसे बेहतर तरीके से तैयार करते हैं। मैं चाहूंगा कि मां व्लास्ना के साथ भी ऐसा हो। और अगर जड़ी-बूटी आपको सूट करती है और जड़ें जमा लेती है, तो ऐसी असामान्य भरवां मिर्च आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगी। पास्ता बीन्स अपने छोटे भाइयों की तुलना में छोटे होते हैं और सर्पिल प्रकार के आकार के होते हैं। सॉस पैन को ओवन के पीछे रखा जाता है।

सामग्री:

• 150 ग्राम पास्ता स्प्राउट्स,
• 8 मध्यम आकार की शिमला मिर्च,
• 300 ग्राम ताजा मशरूम,
• 200 ग्राम ठोस सिरू,
• 2 गाजर, टमाटर, सिबुलिन,
• 2 अंडे
• काली मिर्च,
• नमक,
• सोया सॉस

बनाने की विधि

तोरी में छिड़कें भरें, गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें, टमाटरों को क्यूब्स में काट लें, सभी सब्जियों पर तेल लगा लें और अंत में सोया सॉस डालें। ठंडा।

मशरूम और पास्ता पकाएं. पास्ता के मैल को ज़्यादा न काटें ताकि बदबू अम्लीय न हो जाए। जब तक वे अल डेंटे (तैयार) न हो जाएं, उन्हें लाना सबसे अच्छा है।

मुख्य सामग्री का ऊपरी भाग और पूँछ काट लें और निचला भाग साफ कर लें। अंडों को कांटे से फेंटें और कद्दूकस कर लें।

कीमा बनाया हुआ मांस एक साथ इकट्ठा करना आवश्यक है - पास्ता, मशरूम, अंडे, पनीर, काली मिर्च मिलाएं, नमक डालें और कीमा बनाया हुआ मिर्च तैयार करना शुरू करें। इसके बाद, आपको उन्हें एक सॉस पैन या कैसरोल में किनारों को नीचे करके रखना होगा, ग्रीस लगाना होगा, पानी डालना होगा, फिर उन्हें ओवन में रखना होगा, उन्हें पकने देना होगा (180C)। जब तक मिर्च पानी में आधी न रह जाए, तब तक पानी डालें। 30 मिनट|मिनट| पपड़ी बंद होने तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर पपड़ी हटा दें और 30 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। ग्रेवी, खट्टा क्रीम, केचप या मेयोनेज़ के साथ परोसें।

दुखोवत्सी से भरवां मिर्च बनाने की विधि

सामग्री:

• बेल मिर्च - 5-6 पीसी।
• कीमा - 400 ग्राम।
• उबले चावल - 5 बड़े चम्मच।
• साइबुला रिपचास्टा - 1 पीसी।
• नमक काली मिर्च
• साइबुला रिपचास्टा - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर - 1-2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच।
• पानी - 1 बोतल
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

1. रंग भरने के लिए हम लाल मिर्च का उपयोग करते हैं। सारी सब्जियां मेरी हैं. जो भी आवश्यक है वह स्वच्छ है।
2. मिर्च को टुकड़ों में काटा जाता है और किसी भी प्रकार की नस या नस को हटाने के लिए साफ किया जाता है। फल के तने और पूँछ को हटाया जा सकता है। हमें आधे भाग से चिप्स चाहिए।
3. सिबुला का एक सिर क्यूब्स में काटा जाता है। गाजर को एक मध्यम और बड़े तीसरे भाग में कद्दूकस कर लें। मछली को गर्म जैतून के तेल वाले फ्राइंग पैन में रखें। जैसे ही छोटी सी साफ हो जाए, हम उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डाल देते हैं.
4. लगभग 5-7 छिलकों के बाद जब गाजर नरम हो जाएं तो इसमें टमाटर डालें और क्यूब्स में काट लें.
5. फिलिंग तैयार करने में टिम को एक घंटा लगा। कीमा में 5 बड़े चम्मच पके हुए चावल मिलाएं। - चावल को उबलते पानी में 7 मिनट तक पकाएं. सिबुलिन को कद्दूकस कर लें और कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें। नमक, काली मिर्च और कीमा अच्छी तरह मिलाएँ।
6. सब्जियां भीग गईं। उनमें दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं। थोड़ा सा पानी और नमक डालें। सब कुछ मिलाया जाता है और फिर बुझा दिया जाता है।
7. डेको के तल पर फ़ॉइल रखें, इसे जैतून के तेल से कोट करें, और हमारे स्नेहक से थोड़ा सा रस डालें। आधी बोतल पानी डालें.
8. मुझे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चोव्निकी (आधे हिस्से) की याद आती है। यदि आपका कीमा बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पानी, या यहां तक ​​कि दूध, या शीर्ष के साथ और भी बेहतर तरीके से पतला कर सकते हैं। मिर्च नरम और मुलायम हो जाएंगी.
9. इसी तरह हम सभी मिर्चों को भरते हैं और फिर उन्हें एक शीट पर रख देते हैं। त्वचा के आधे हिस्से पर चिकनाई लगाएं और उसके नीचे रस डालें। एक चिकने फ्राइंग पैन में, पानी की एक छोटी बोतल डालें, फ्राइंग पैन को धो लें और पानी को काली मिर्च में डालें।
10. पता चला कि मिर्च सॉस से आधी भरी हुई है। 40-45 मिनट के लिए ओवन में रखें।
11. मिर्च 45 सप्ताह तक हमारे पास रही। हम इसे चाकू से चखते हैं, मिर्च नरम होने के कारण पूरी तरह से तैयार है.
12. इसे 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, ताकि टुकड़े ठंडे हो जाएं और उनमें समा जाएं। रस और गूदे की दुर्गन्ध आने लगी।

काली मिर्च काउबास से भरी हुई

मिर्च भरने के लिए, अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस एक मांस की चक्की के माध्यम से पीस लें। तोरी का विकल्प - तैयार सॉसेज और पेस्ट सॉसेज से भरना। तैयार होने पर, मसालों, बारीक कटे मांस के साथ, कीमा बनाया हुआ मांस बदलें। इस विकल्प को आज़माएँ.

गोदामों

• 6 मिर्च
• पके हुए बीफ़ मिश्रण से बना 700 ग्राम कीमा (बर्तन के शीर्ष को निचोड़ें और कीमा हटा दें)
• 1 बड़ी तोरी
• 1 लाल सिबुल
• ताजा अजमोद
• ¼ ब्रेडक्रंब की बोतल
• 1 अंडा
• चाकर्ड काली मिर्च, नमक
• ताजा मेंहदी का एक चुटकी

तैयारी

ऊपर से काटकर मुख्य सामग्री तैयार करें। सुनिश्चित करें कि कीमा बनाया हुआ मांस, छोटे क्यूब्स में कटी हुई तोरी, कटी हुई तोरी और अजमोद, ब्रेडक्रंब, अंडा और बारीक कटी हुई मेंहदी की पत्तियां सावधानी से मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट होने तक सीज़न करें, याद रखें कि तैयार ग्राउंड बीफ़ में अभी भी बदबू होगी। मिश्रण में मुख्य घटक जोड़ें, पन्नी के साथ जलाएं, ओवन में एक रैक पर रखें, 180 मिनट 30 पर पकाएं, फिर ऊपर से पन्नी हटा दें और मिर्च को बेक करें। आप पैन को पन्नी से ढककर बेक किए हुए पैन को आसानी से मोड़ सकते हैं और फिर इसे बेक कर सकते हैं।

फिर भी, ऐसा कहने के लिए, एक स्वादिष्ट भरवां काली मिर्च निकलती है। इसके अलावा, इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है और यह दिखने में स्वादिष्ट भी होता है। तो संतुष्ट होने के लिए तैयार रहें। हर चीज़ का आनंद लें.

मैं मेरे दोस्तों से प्यार करता हूं!

इसके अलावा, मुझे बाहर भी जाना है

चावल और मांस से भरी हुई मिर्च

मैं कोई पेशेवर रसोइया नहीं हूं, इसलिए मैं आपको जड़ी-बूटियों का सटीक लेआउट नहीं बता सकता। मेरे पास सहज रूप से जाने के लिए लगभग सब कुछ तैयार है। मैं आपको यह नहीं बताऊंगा कि यह कौन सा उत्पाद है, कितने ग्राम का है। सब कुछ अनुमानित है:

• मीठी बेल मिर्च;
• कीमा बनाया हुआ मांस - गाय का चमड़ा और सूअर का मांस, अनुपात 1/1 है (चूंकि सूअर का मांस बहुत वसायुक्त नहीं है);
• छोटा;
• मोर्कवा;
• साइबुला रिपचास्टा;
• खट्टी मलाई;
• पोमोडोरी और टमाटर का पेस्ट;
• रोज़लिन तेल;
• साग - क्रेप, अजमोद;
• चासनिक;
• काली मिर्च, साबुत, मटर;
• स्वाद के लिए मसाले.

मैं उन्हें नुकसान पहुंचाए बिना भरपूर मात्रा में सिबुल, गाजर और चासनिक देता हूं।

मैं गाय की खाल और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस मिलाता हूं। चूंकि सूअर का मांस बहुत अधिक वसायुक्त नहीं होता है, तो अनुपात 1/1 है। यदि सूअर का मांस पकाया गया है और वसायुक्त है, तो: 70% गाय की खाल, 30% सूअर का मांस।

कीमा बनाया हुआ मांस - गाय की खाल और सूअर का मांस

मैं मांस में सिबुल मिलाता हूँ। मैं अच्छी मात्रा में सिबुल, लगभग एक तिहाई कीमा मिलाता हूँ। पहले तो बहुत काटता था प्रिये. अब, मैं इसे पेंट करता हूं, एक ब्लेंडर का उपयोग करता हूं, लेकिन यह दलिया में नहीं बदलेगा।

मैं कीमा मिलाता हूँ

मैं चावल डालता हूं और पक जाने तक पकाता हूं। मैं बहुत अधिक चावल नहीं डालता, एक तिहाई से अधिक कीमा नहीं डालता। मुझे वहाँ अधिक मांस खाना पसंद है।

मैं सब कुछ मिला दूंगा. मैं नमक, काली मिर्च - चाक जोड़ता हूं।

मैं चावल डाल रहा हूँ

जब कीमा तैयार हो जाता है, तो मैं उसमें मिर्च भर देता हूं।

मिर्च भरना

फिर मैं एक फ्राइंग पैन में मिर्च को किनारों पर अच्छी तरह से लपेट दूंगा। मैं इसे तेल से चुपड़ दूँगा। बल्गेरियाई का आकार ऐसा है कि इसे तीन तरफ से ग्रीस करने के लिए छोड़ा जा सकता है.

खैर, खाना पकाने के इस चरण से शुरुआत करते हुए, मैं पत्तागोभी रोल पका रही हूं।

मुझे आशा है कि भरवां मिर्च और पत्तागोभी रोल स्वादिष्ट बनेंगे, और उन्हें अच्छी तरह से चिकना करने की आवश्यकता होगी।

मैं मिर्च को फ्राइंग पैन में लपेट दूँगा।

जब मिर्चें चिकना हो जाती हैं, मैं फ्राइंग पैन के बाहर ग्रीस लगा देता हूं।

मैं तुम्हें ढेर सारी गाजरें और चिकनाई के लिए तेल दूँगा, मैं कोई नुकसान नहीं पहुँचा रहा हूँ, मैं खूब पीने को तैयार हूँ।

मैंने सैल्मन को स्लाइस में काटा और गर्म जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दिया।

मैं सिबुल को धब्बा दूँगा

सिबुल को सुनहरा होने तक लपेटने के बाद, मैं गाजर डालता हूँ।

गाजरें तिनके की तरह हिल रही हैं। कोरियाई गाजरों के लिए मैं या तो काटता हूं या कद्दूकस करता हूं.

मैं पैन में गाजर डालता हूं।

जब गाजर थोड़ी गीली हो जाए, तो मैं थोड़ा टमाटर डाल देता हूं। यदि हां, तो टमाटर. यदि टमाटर नहीं हैं, तो मैं टमाटर का पेस्ट मिलाता हूँ। यदि टमाटर के साथ चिकनाई हो तो यह मेरे लिए अधिक उपयुक्त होगा, लेकिन उनके साथ मिश्रण अधिक उपयुक्त होगा। मुझे पीछे की ओर काम करने की जरूरत है.

चूँकि मैं बहुत आलसी नहीं हूँ, इसलिए मैं टमाटरों को ब्लांच कर देता हूँ ताकि छिलका आसानी से निकाला जा सके।

यहां बताया गया है कि मैं इसे कैसे करता हूं: मैंने टमाटरों के शीर्ष को क्रॉस-वाइज काटा (मैंने कटौती को वस्तुतः 1-2 सेमी काटा)।

मैंने टमाटर काटे

मैं इसे थोड़े से छिड़काव के साथ एक सॉस पैन में डाल देता हूं। मैं 1-2 मिनट लेता हूं और तुरंत चला जाता हूं। मैंने टमाटरों को ठंडा होने दिया. और फिर, कट से शुरू करके, मैं त्वचा को हटा देता हूं। त्वचा आसानी से उतर जाती है।

मैं त्वचा उतार देता हूँ

टमाटरों के छिलके उतारकर, उन्हें काटकर चिकनाई वाले पदार्थ में डाल देता हूँ। नीचे दी गई तस्वीर में, टमाटर पहले ही खिल चुके हैं।

इस स्तर पर मैं जोड़ता हूं: नमक, पिसी काली मिर्च, मांस के लिए खाने के लिए तैयार मसाले, गौलाश या बोर्स्ट। कभी-कभी फलों के लिए, मैं एक सेंट जोड़ दूँगा। कुकरू का चम्मच.

मैं टमाटर डालूँगा और उन्हें कोट करूँगा।

जब स्नेहक व्यावहारिक रूप से तैयार हो जाता है, तो मैं 3-4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाता हूं।

मैं स्नेहक में खट्टा क्रीम मिलाता हूँ

एक नियम के रूप में, इस स्तर पर, मैं पानी जोड़ता हूं, ताकि मासा चिकना हो जाए और गाढ़ा हो जाए। मुझे उसकी जांच करना होगी।

सबसे अंत में, मैं साग जोड़ता हूं: क्रेप, अजमोद और कटा हुआ चासनिक, लगभग 5-6 बड़े टुकड़े (मैं लहसुन को भी खराब नहीं करता)।

जब मैं ग्रीस डाल रहा हूं, उसी समय मैं मिर्च को कोट करने की कोशिश कर रहा हूं।

मैं काली मिर्च को चिकना करता हूं, इसे कढ़ाई में डालता हूं और इसमें ग्रीस भर देता हूं।

मैं काली मिर्च के ऊपर चिकनाई डालता हूँ।

मध्यम आंच पर मैं इसे उबाल लाता हूं। नई आग उबलने के बाद, मैं कड़ाही को ढक्कन से ढक देता हूं और शव को 40-50 मिनट तक उबलने देता हूं।

व्लास्ने, स्टफिंग मिर्च तैयार है. आप अपने रिश्तेदारों से नफरत कर सकते हैं।

बिना किसी शर्मिंदगी के, मैं कहूंगा कि मैं सभी इस घास के पात्र हूं। इसलिए मैं यह रेसिपी आपके साथ साझा कर रही हूं।

पी.एस. मैं आपको याद दिला दूं कि मैं गोभी के रोल इसी तरह पकाती हूं। मैं पत्तागोभी रोल के लिए सॉस में शिमला मिर्च मिलाता हूँ।

आप तैयार किए गए खाद्य पदार्थों को भी पका सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं, जैसे कि स्टोर से खरीदे गए खाद्य पदार्थ: भरवां मिर्च और गोभी रोल।

दोस्तों, अगर आप मेरी मास्टर क्लास हैं तो कृपया अपने दोस्तों के साथ साझा करें!

भरवां मिर्च स्वादिष्टता का चमत्कार है. विकोरिस्ट और बुझाने के विभिन्न तरीके, आप विभिन्न विकल्पों में से चुन सकते हैं। मिर्च में सभी प्रकार की सामग्री भरें: सब्जियाँ, मांस, अतिरिक्त चावल और अन्य अनाज। हमारा लेख हमें बताता है कि भरवां मिर्च का स्वाद कैसे लें ताकि जड़ी-बूटी आपकी मेज का रंग बन जाए।

खाना पकाने के छोटे रहस्य

याक स्वादिष्ट याक स्वादिष्ट, ताकि पकवान सुगंधित हो? इसे पकाना शुरू करते समय, आपको ये छोटी-छोटी तरकीबें जाननी होंगी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, चावल को पकने तक उबालें। यदि आप सिराह को मसालेदार बनाने की योजना बना रहे हैं, तो काली मिर्च भरना बहुत कठिन नहीं है।
2. कीमा से समृद्ध स्वाद निकालने के लिए, आपको सूखी सब्जियां नहीं, बल्कि हल्के से तेल से लेपित सब्जियां जोड़ने की जरूरत है।
3. बेहतर खाना पकाने के लिए, एक ही आकार की मिर्च का उपयोग करें।
4. आग पर जड़ी बूटी के निशान को उबालने के बाद उसे बुझा दें। सॉस पैन को ढक्कन से ढक दिया गया है। तैयारी की अंतिमता भरने के पीछे रह जाती है।
5. मसाला तैयार करने के लिए घर में बने कीमा का उपयोग करना बेहतर है।

बेहतर स्टफिंग क्या है?

घास को कैसे बुझाएं और क्यों? यह भोजन है, क्योंकि यह स्वामी द्वारा सबसे अधिक माँगा जाता है। आइए सभी संभावित विकल्पों पर चर्चा करें:

1. सब्जियों को पानी में काली मिर्च और नमक डालकर आसानी से उबाला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक-एक करके सॉस पैन में बहुत कसकर रखें। पानी में नमक डालें, काली मिर्च डालें और मिर्च के साथ विभिन्न व्यंजन हटा दें। आपको मिश्रण में एक तेज़ पत्ता मिलाना होगा। फिर पैन को आग पर रख दें और जड़ी-बूटी को तैयार कर लें।
2. इसके अलावा, काली मिर्च को खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको खट्टा क्रीम को पानी से पतला करना होगा, अच्छी तरह मिलाना होगा, नमक और काली मिर्च मिलानी होगी। सॉस निकालें, काली मिर्च डालें, उबाल लें, नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. इस कारण से, काली मिर्च को एक विशेष मिश्रण के साथ डाला जाता है। सॉस इस प्रकार तैयार किया जाता है: दो बड़े चम्मच टमाटर के पेस्ट को पानी (400 ग्राम) के साथ पतला करें, मसाले डालें और खट्टा क्रीम (300-400 ग्राम) के साथ मिलाएं।
4. मिर्च को टमाटर के रस में उबाला जा सकता है. जिसके लिए आपको अधिक जूस, मसाले और नमक की जरूरत पड़ेगी. या फिर आप विकोरिस्ट में टमाटर की फिलिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं. ऐसे तैयार हो जाओ. एक ब्लेंडर में टुकड़ों में कटे हुए टमाटर और जड़ी-बूटियाँ डालें, आप चासनिक भी डाल सकते हैं। सब कुछ विस्तृत है. कटा हुआ मासा मिर्च के ऊपर डालें और धीमी आंच पर पकाएं। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है (यह सब टमाटर से आता है), तो इसे पानी से पतला किया जा सकता है।

मिर्च को ओवन में पकाना

जानें कि भरवां मिर्च को ओवन में पकाकर उसका स्वाद कैसे लिया जाता है। इसके लिए क्या आवश्यक है:

1. सूअर का मांस - 0.3 किग्रा.
2. चावल - ½ बोतल।
3. यलोविचिना - 0.3 किग्रा।
4. एक सिबुलिना.
5. चासनिक
6. क्रिप - एक गुच्छा.
7. सलाद काली मिर्च - 7 पीसी।
8. वर्शकोव तेल.
9. स्वादानुसार मसाले.

सलाद मिर्च को आधा काट कर साफ कर लिया जाता है। इसे स्प्राउट्स में ब्लांच करने की जरूरत है। यकुश और पोर्क को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, जिसमें त्सिबुल (चासनिक, बाशन्याम के लिए) मिलाया जाना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस काली मिर्च और नमक के साथ ट्रिम करें।

सबसे पहले चावल उबालें और इसे मांस में मिला दें। वहां थोड़ी हरियाली जोड़ें. काली मिर्च को कुचले हुए पेस्ट से भरें और इसे बेकिंग डिश में डालें। कुकवेयर के तले में थोड़ा सा पानी डालें। आप त्वचा के आधे हिस्से पर जैतून के तेल का एक छोटा सा टुकड़ा रख सकते हैं। फिर हम फॉर्म को पन्नी से ढक देते हैं और पहले से गरम ओवन (200 डिग्री) में रख देते हैं।

स्ट्रावा आज जैसे ही तैयार हो रहा है. तैयार होने पर ऐसा लगता है जैसे इसे खट्टी क्रीम के साथ परोसा गया हो। आप इस भराई वाली मिर्च के पात्र हैं! हमने यह पता लगा लिया है कि इसे ओवन में कैसे बुझाया जाए, साथ ही खाना पकाने के अन्य विकल्प भी।

मल्टी-कुकर काली मिर्च: सामग्री

उदाहरण के लिए, भाषण से पहले इसे कैसे बुझाया जाए, इसके लिए एक नुस्खा बहुत सरल है। मल्टीकुकर जैसा उत्पाद राज्य के किसानों के लिए जीवन आसान बना देगा। तो क्यों न जल्दी से इसका उपयोग भोजन तैयार करने में किया जाए!

सामग्री:

1. कीमा बनाया हुआ मांस - 450 रूबल।
2. काली मिर्च - 10 पीसी।
3. दो सिबुलिनी.
4. चावल की एक बोतल.
5. दो गाजर.
6. ओलिया सोन्याश्निकोवा।
7. मसाले.
8. सिल.
9. बे पत्ती।
10. चोटिरी टमाटर.
11. चासनिक.

सॉस तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• खट्टा क्रीम - 170 ग्राम;
• बड़ा चम्मच बोरोशना;
• काली मिर्च और नमक;
• पानी।

मल्टीकुकर में जड़ी-बूटियाँ तैयार करना

मल्टीकुकर किसी भी जड़ी-बूटी के लिए अच्छा है, जिसमें भरवां मिर्च भी शामिल है (हम लेख में बताएंगे कि जड़ी-बूटियों को कैसे बुझाया जाए)।

यह कोई रहस्य नहीं है कि यदि आप सब्जियों को पहले कोट करते हैं तो जड़ी बूटी बहुत स्वादिष्ट होती है। एक मल्टीकुकर भी मदद कर सकता है। इस प्रयोजन के लिए, "स्पेक" मोड का चयन करें। सामग्री को टैंक के तल पर रखें और उन्हें 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। या फिर आप फ्राइंग पैन में पारंपरिक तरीके से ग्रीस बना सकते हैं. सबसे पहले गाजर और गाजर को चिकना कर लें और फिर टमाटर का पेस्ट और टमाटर डालें। बेशक, धीमी कुकर का उपयोग करना आसान है। वहां हमारे भाग्य की जरूरत नहीं है. और जब सब्जियाँ पक रही हों, हम मांस से शुरुआत कर सकते हैं।

एक गर्म कटोरे में, दो प्रकार के मांस को मिलाएं, चावल, मसाले, नमक और आधी कटी हुई सब्जियां डालें। सब कुछ अच्छे से मिक्स हो गया है. कुछ सब्जियाँ यथाशीघ्र मल्टीकुकर में समाप्त हो सकती हैं। हमने वहां अपनी तैयारियां कर लीं.

मिर्च ख़त्म हो गयी और ख़त्म हो गयी. हम उन्हें कीमा से भरते हैं और मल्टीकुकर में रखते हैं। अब आइये सॉस तैयार करने की ओर बढ़ते हैं। पानी के पास खट्टी क्रीम को मिलाते हुए हिलाना जरूरी है|जोड़ें| आटा|बोरोश|, काली मिर्च और नमक। सामग्री को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें। काली मिर्च के ऊपर कटी हुई मैडोना डालें, तेज़ पत्ता, जड़ी-बूटियाँ और चासनिक डालें। मल्टीकुकर बंद करें और "सिमर" मोड सेट करें। स्ट्रावा कम से कम एक वर्ष में आने के लिए तैयार है। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए आप "कुकिंग" मोड का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया में 1.5-2 साल तक का समय लगेगा।

जमी हुई मिर्च कैसे पकाएं?

यदि आपने बहुत सारी मिर्चें रिजर्व में भर दी हैं, तो आपको उन सभी को एक साथ पकाने की ज़रूरत नहीं है। आप इसे तब तक फ्रीजर में रख सकते हैं जब तक आपको इसकी आवश्यकता न हो। वास्तव में यह अच्छा है। इसके अलावा, आज के फ़्रीज़र बड़े हैं और आपको किसी भी खाद्य उत्पाद को लंबे समय तक संरक्षित रखने की अनुमति देते हैं।

दोष भोजन का है - और इस मामले में, काली मिर्च को कैसे बुझाया जाए? जमी हुई स्टफिंग मिर्च बिल्कुल ताजी की तरह तैयार की जाती है. आपको तैयारी को फ्रीजर से निकालना होगा और इसके टुकड़ों को पकने देना होगा (यह बिल्कुल भी ज्यादा नहीं है, इसके आकार के पकने के लिए यह जिम्मेदार नहीं है)। फिर आप जिस व्यंजन में खाना बनाना चाहते हैं उसमें काली मिर्च भी डालें, सब्जियों के ऊपर सॉस डालें और ओवन में डालें। आप तुरंत धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में मिर्च पकाना

जड़ी बूटी तैयार करने का दूसरा तरीका. आइए एक फ्राइंग पैन में भरवां मिर्च को कैसे भूनें इसके बारे में बात करते हैं। हमें ऊँचे किनारों वाली मोटी दीवारों वाले बर्तनों की आवश्यकता क्यों है?

टेफ्लॉन फ्राइंग पैन और सॉस पैन को सूखने की अनुमति है। मिर्च को एक रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है, फिर एक कटोरे में रखा जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है। याद रखने वाली बात यह है कि अपराधियों की दुर्गंध से जंगल पूरी तरह से ढका हुआ था। फिर बर्तनों को ढक्कन से ढक दें और पकवान को तैयार होने तक धीमी आंच पर उबलने के लिए रख दें। ऋण प्रक्रिया में चालीस मिनट से एक वर्ष तक का समय लगता है।

गोदामों

4-5 शिमला मिर्च के लिए:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 गाजर;
• 1 सिबुलिन;
• जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 टमाटर या 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट - बैंगन के लिए;
• 100 ग्राम चावल;
• स्वाद के लिए नमक;
• चॉक्ड काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद का 1 गुच्छा - बाज़न्याम के लिए।

भरने के लिए, किसी प्रकार के कीमा का उपयोग करें। मिर्च को सूअर, चिकन, भेड़ का बच्चा, टर्की और अन्य प्रकार के मांस के साथ मिलाना सबसे आम है।

क्लासिक विकल्प कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गाय की खाल को 1:1 के अनुपात में मिलाना है।

इस तरह का कीमा खुद ही रस पैदा करता है, लेकिन मिर्च के लिए भराई दुनिया में वसायुक्त होती है।

बोलने से पहले, कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, आप बेकन, मशरूम, झींगा, सब्जियां और पनीर भून सकते हैं:

तैयारी

गाजर को मध्यम या बड़े आकार में कद्दूकस कर लें और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें | और वहां गोभी का सिर डालें, और 2-3 मिनट के बाद - गाजर। बीच-बीच में सुनहरा भूरा होने तक भूनें. आप सब्जियों में टमाटर का गूदा या टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं.

लोग सलाह देते हैं कि आप कीमा में अधिक क्रीम मिलाएँ, ताकि जब आप इसे ब्रश करें तो भराई सुगंधित हो जाए।

फ्रॉस्टिंग को एक प्लेट में रखें. जैसे ही आप सब्जियों को फ्राइंग पैन में डालेंगे, एक बार जब वे आग से हटा दी जाएंगी, तो बदबू चिकनाई देती रहेगी।

1. टमाटर का रस + 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम + नमक + पिसी हुई काली मिर्च।
2. 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम + 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट + पानी + नमक + पिसी हुई काली मिर्च।
3. 1 गाजर + 1 सिबुलिन + 2 टमाटर या 3-4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट + 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम + नमक + काली मिर्च + पानी। गाजर और सिबुल को सुनहरा भूरा होने तक कोट करें। टमाटर का गूदा या टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और मसाले डालें। पानी या तो फ्राइंग पैन में या सॉस पैन में डाला जा सकता है, पहले काली मिर्च में ग्रीस मिलाएं।

कंटेनर को मिर्च से ढक दें और सॉस को उबाल लें। फिर बुझती हुई आग पर लगभग 40 और आग बुझाएं।

मिर्च की तैयारी की जांच करने के लिए, बस उन्हें चखें। चावल, मांस और सब्जियाँ अच्छी तरह पकाई जाती हैं।

मिर्च को आँच से उतारें और 10-20 मिनट के लिए ढक दें, ताकि सुगंध पूरी तरह से सॉस में समा जाए और और भी रसदार और अधिक सुगंधित हो जाए।

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आप मिर्च के शीर्ष को काट सकते हैं, जैसे कि स्टोव पर उबाल रहे हों, या फलों को छीलने के बाद सब्जियों को सीधे काट सकते हैं। दोनों ही मामलों में, आपको मिर्च से रस निकालना होगा।

मिर्च में तैयार भरावन भरें. एक शीट या बेकिंग डिश को जैतून के तेल से चिकना करें और मिर्च को एक बॉल में रखें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि जड़ी बूटी रसदार है, मसाला के साथ मिश्रित मिर्च या खट्टा क्रीम के शीर्ष को ब्रश करें।

काली मिर्च को लगभग 40 मिनट के लिए 180°C पर ओवन में रखें। कसा हुआ पनीर छान लें और पिघलने तक लगभग 10 क्विलिन तक बेक करें।

जब मिर्च को नक्काशीदार भराई से भरा जाता है, तो इसका उपयोग अक्सर जड़ी-बूटी के रूप में किया जाता है, साइड डिश, सलाद और मांस सामग्री के रूप में परोसा जाता है। स्वादिष्ट जामुनों को रंगने के लिए, हम इसे खट्टा क्रीम, केचप और बड़ी मात्रा में ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसने की सलाह देते हैं।

टॉपिंग के लिए काली मिर्च एक आदर्श आकार है। भराई किसी भी प्रकार का कीमा, कटा हुआ अनाज और सब्जियां, साथ ही मशरूम और पनीर हो सकती है।

परोसने के बहुत सारे विकल्प हैं, इसलिए आप भरवां मिर्च लगभग तुरंत तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, मुख्य उत्पाद में बड़ी मात्रा में सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, और इस पर आधारित जड़ी-बूटियाँ कुछ हद तक समृद्ध होती हैं, लेकिन साथ ही आहार संबंधी भी होती हैं।

जैसा कि हम भरवां मिर्च की कैलोरी सामग्री के बारे में बात करते हैं, इसका एक बड़ा हिस्सा सामग्री से आता है। यहां तक ​​कि शिमला मिर्च में भी 27 किलो कैलोरी से थोड़ा अधिक होता है। चावल और कीमा से भरी 100 ग्राम काली मिर्च की औसत कैलोरी सामग्री 180 किलो कैलोरी है।

इसके अलावा, यदि आप फैटी पोर्क लेते हैं, तो प्रदर्शन अधिक समृद्ध होगा, यदि आप योल लेते हैं, तो यह स्वाभाविक रूप से कम होगा। उदाहरण के लिए, यदि आप चिकन पट्टिका का उपयोग कर रहे हैं, तो आप 90 इकाइयों की कैलोरी सामग्री वाला नमक निकाल सकते हैं, यदि आप इसमें पनीर जोड़ते हैं, तो मूल्य बढ़कर 110 हो जाएगा, आदि।

भरवां मिर्च - वीडियो के साथ सबसे अच्छी रेसिपी

भरवां मिर्च तैयार करना बहुत सरल है, खासकर जब से आपके पास एक वीडियो रेसिपी और छिलके का विवरण है।

• 400 ग्राम मिश्रित कीमा;
• 8-10 मिर्च;
• 2-3 बड़े चम्मच. कच्चे चावल;
• 2 टमाटर;
• सिबुलिनी के 2 टुकड़े;
• 1 गाजर;
• 1 छोटा चम्मच। टमाटर ची केचप;
• 2 चासनिक लौंग;
• थोड़ा सा नमक, तोरी और पिसी हुई काली मिर्च।

खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस के लिए:

• 200 ग्राम मध्यम वसा खट्टा क्रीम;
• 2-3 बड़े चम्मच. गर्म केचप;
• 500-700 मिली पानी।

तैयारी:

1. ऊपरी हिस्से को पूँछ सहित काटकर और अंदर से कैप्सूल निकालकर काली मिर्च तैयार कर लीजिये.
2. मिर्च के किनारों को थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल से तब तक कोट करें जब तक कि मिर्च हल्की भूरी न हो जाए।
3. चावल के ऊपर ठंडा पानी डालें और 15 टुकड़ों को पकने तक उबालें। पानी को क्रोध दिलाओ.
4. तोरी को चौथाई छल्ले में काट लें, गाजर को अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें। खराब हुई सब्जियों को लगभग 10 मिनट तक चिकना करें, ताकि बदबू गायब हो जाए।
5. टमाटरों का छिलका हटा दें, क्यूब्स में काट लें या कद्दूकस कर लें। कृपया घड़ी का विवरण मैन्युअल रूप से दें। साग को बारीक काट लीजिये.
6. कीमा को एक कटोरे में रखें, सभी तैयार सामग्री, साथ ही चमक के लिए केचप डालें। स्वादानुसार नमक, हल्का सूखा और काली मिर्च डालें। मासा को जोर से हिलाइये.
7. भरावन को मिर्च पर दबाएँ।
8. एक सॉस पैन में खट्टा क्रीम डालें और केचप डालें। सामग्री के मिश्रित होने तक हिलाएं और बैंगन की स्थिरता प्राप्त करने के लिए सॉस को पानी से पतला करें। स्वाद चखने तक सीज़न करें।
9. सॉस में उबाल आने पर, भरवां मिर्च डालें और ढककर ढक्कन के नीचे लगभग 40 मिनट तक पकने तक पकाएं।

मल्टीवार्टसी में भरवां मिर्च - फोटो के साथ काली मिर्च की रेसिपी

भरवां मिर्च तैयार करने के लिए मल्टीकुकर आदर्श है। उसकी वाइन विशेष रूप से रसदार और स्वादिष्ट बनती है।

• 500 ग्राम मिश्रित कीमा (यालोविचिना, पोर्क);
• 10 मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच। चावल;
• 2 सिबुलिनी;
• गाजर;
• 2-3 घंटे के दांत;
• 0.5 बड़े चम्मच। टमाटर सॉस;
• 1 लीटर उबला हुआ पानी;
• स्वाद के लिए नमक डालें;
• परोसने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ और खट्टी क्रीम।

तैयारी:

1. काली मिर्च को धोइये और डंठल हटा दीजिये.

2. एक सिबुलिन को स्लाइस में काटें और गाजर को अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें।

3. चावल को धोकर 10-15 मिनिट मीडियम पकने तक उबाल लीजिए, एक प्लेट में निकाल लीजिए. सिबुलिन को बारीक हिलाएं और ठंडा होने पर चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाएं। स्वादिष्ट होने तक सीज़न करें और अच्छी तरह हिलाएँ जब तक कि सभी सामग्रियाँ मिल न जाएँ।

4. सभी मिर्चों को उदारतापूर्वक मीट फिलिंग से भरें।

5. मल्टी-कुकर कटोरे को हल्के से तेल से कोट करें और भरवां मिर्च को थोड़ा सा चिकना करें, ग्रीसिंग प्रोग्राम को कम से कम एक घंटे के लिए सेट करें।

6. मिर्च के ब्राउन होने से पहले इसमें कटा हुआ चिकन और गाजर डालें.

7. जैसे ही सब्जियां नरम हो जाएं, उबला हुआ पानी डालें ताकि वे मिर्च को न ढकें, बल्कि अपने स्तर (एक-दो सेंटीमीटर) से थोड़ा नीचे रहें। 30 मिनट के लिए शमन कार्यक्रम स्थापित करें।

8. लगभग 20 चिकन के बाद, अतिरिक्त मसाला और टमाटर सॉस डालें। सॉस में गाढ़ापन लाने के लिए, आधी बोतल पानी में दो बड़े चम्मच बियर्ड डालें और उसी समय धीमी कुकर में डालें।

9. गर्म भरवां मिर्च परोसें, ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और खट्टा क्रीम छिड़कें।

चावल के साथ भरवां काली मिर्च

भरवां मिर्च तैयार करने के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना होगा। चावल से पहले, आप मशरूम, सब्जियाँ मिला सकते हैं या अनाज को शुद्ध रूप में विकोराइज़ कर सकते हैं।

• 4 मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच। चावल;
• 2 गाजर;
• 2 सिबुलिनी;
• स्नेहन के लिए तेल;
• स्वाद के लिए नमक डालें।

तैयारी:

1. गाजर को टुकड़ों में कद्दूकस कर लीजिए, सिबुला को बारीक काट लीजिए. - सब्जियों को नरम होने तक तेल में लपेट लें.
2. सब्जियाँ तलने से पहले एक बार चावल उबालें, अच्छी तरह मिलाएँ और स्वाद आने तक पकाएँ।
3. 2 बड़े चम्मच डालें। गर्म पानी में और ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक उबालें, ताकि चावल केवल आधा पकाया जाए।
4. मिर्च को ट्राउट की भराई की तरह, ठंडी अवस्था में, अच्छी तरह से भरकर तैयार करें।
5. काली मिर्च की फिलिंग को एक गहरी शीट में रखें और ओवन (180°C) में लगभग 25 टुकड़ों तक बेक करें। प्रक्रिया के दौरान, काली मिर्च रिसने लगेगी और डिश अच्छी तरह से पक जाएगी।

मांस से भरी मिर्च.

जब छुट्टियों या शाम का समय हो, तो अपने मेहमानों का स्वागत मांस से भरी असली मिर्च से करें।

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 5-6 मिर्च;
• 1 बड़ा आलू बोर्ड;
• छोटा सिबुलिना;
• अंडा;
• नमक, बैंगन का मौसम।

टमाटर सॉस के लिए:

• 100-150 ग्राम याक केचप;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम।

तैयारी:

1. साफ मिर्च के ऊपरी भाग और पूँछ को काट कर छील लें।
2. आलू का छिलका पतला-पतला काट लें, प्याज को कद्दूकस कर लें, टुकड़ों को निचोड़ लें और कीमा मिला दें। फिर विस्तृत सिबुलिन और अंडा वहां भेजें। अच्छी तरह मिलाएं, मसाला डालें और स्वाद के लिए नमक डालें।
3. तैयार सब्जियों को मीट फिलिंग से भरें.
4. उन्हें एक छोटी, बल्कि गहरी शीट पर एक पंक्ति में रखें।
5. केचप के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं और गाढ़ा सॉस डालने के लिए थोड़ा पानी डालें।
6. मिर्च डालें और मध्यम बेकिंग (180 डिग्री सेल्सियस) पर लगभग 35-40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
7. अंत से पहले बाजन्न्या हविलिन 10 के लिए, आप जानवर को मोटे मात्रा में सर से रगड़ सकते हैं।

चावल और मांस के साथ मिर्च भरना

मांस और चावल से भरी मिर्च पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक आदर्श समाधान है। ऐसे देश में, आपको साइड डिश या मांस की खुराक के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी।

• 400 ग्राम मिश्रित कीमा;
• 8-10 मिर्च;
• 1 सिबुलिन;
• 1 गाजर;
• 1 अंडा;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले;
• 1-1.5 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट।

तैयारी:

1. चावल को साफ धोकर नरम होने तक पकाएं, हल्का पकने तक ठंडा करें।
2. तोरी और गाजर को अच्छी तरह से काट लें, सुनहरा भूरा होने तक जैतून के तेल से कोट करें। टमाटर डालें और पानी डालकर पतला करें जब तक कि सॉस मुलायम न हो जाए। ढक्कन के नीचे थोड़ा सा उबलता पानी 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. चावल पकने तक कीमा, अंडे, नमक और काली मिर्च और कोई भी अन्य मसाला डालें। हिलाएँ और ताज़ी मिर्च डालना शुरू करें।
4. उन्हें लंबवत रखें और सॉस पैन में अच्छी तरह से डालें, टमाटर-सब्जी सॉस डालें। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा गर्म पानी डालें ताकि मिर्च अच्छी तरह से लेपित हो जाए।
5. ढक्कन के नीचे कम से कम 45 मिनट तक उबालें।

दुखोत्सी में भरवां मिर्च - एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी

ओवन में मांस भरने के साथ मिर्च को सेंकना एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा है। यदि आप सब्जियों के अलग-अलग रंग चुनते हैं, तो घास क्रिसमसटाइड जैसी और गर्मियों जैसी भी दिखेगी।

• 4 शिमला मिर्च;
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 महान सिबुलिन;
• 1 गाजर;
• 1-2 घंटे के दांत;
• 1 बढ़िया टमाटर;
• 50-100 ग्राम फेटा सिरू;
• 150 ग्राम ठोस सिरू;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च.

तैयारी:

1. सिबुलिन और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें और सतह को सुनहरा होने तक ब्रश करें।
2. चिकन पट्टिका को मोटी स्ट्रिप्स में काटें और सब्जियों में भेजें।
3. जबकि मांस चिकना हो गया है, चासनिक को बारीक काट लें।
4. जैसे ही आपको कुछ चिकन स्ट्रिप्स मिलें, चासनिक डालें और स्वाद के लिए मसाला डालें। एक-दो खविलिन के बाद, आंच में हिलाएं; मांस को अधिक चिकनाई नहीं दी जा सकती, अन्यथा भराई सूख जाएगी।
5. काली मिर्च की त्वचा को पूरी तरह से काट लें, भीतरी कैप्सूल को हटा दें और पूंछ को काटने का प्रयास करें। उन्हें डेको पर रखें, चर्मपत्र से ढकें और तेल छिड़कें।
6. फ़ेटा चीज़ को छोटे क्यूब्स में काटें और एक छोटा हिस्सा काली मिर्च के छिलके में रखें।
7. शीर्ष पर मांस भराई रखें और टमाटर के पतले टुकड़े से ढक दें।
8. मिर्च की शीट को 170-180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 15 क्विलिन तक बेक करें।
9. शब्द की परिभाषा के बाद, काली मिर्च के छिलके को सख्त पनीर की प्लेट से ढक दें और पनीर की परत निकलने तक 10-15 क्विलिन और बेक करें।

सब्जियों से भरी मिर्च

सब्जियों के साथ भरवां मिर्च बच्चे को खिलाने के लिए एकदम सही है। कोई भी सब्जियाँ जो आप रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं, इस तैयारी के लिए उपयुक्त हैं।

• बेल मिर्च का एक गुच्छा;
• 1 मध्यम तोरी (आप बैंगन का उपयोग कर सकते हैं);
• 3-4 मध्यम टमाटर;
• डिब्बाबंद मकई का एक जार (आप क्वास का उपयोग कर सकते हैं);
• 1 छोटा चम्मच। ब्राउन चावल (एक प्रकार का अनाज संभव है);
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च.

सॉस के लिए:

• 2 गाजर;
• 2 महान सिबुलिनी;
• 1 छोटा चम्मच। टमाटर;
• 2 बड़े घड़ी के दांत;
• नमक|नमक|, दालचीनी के टुकड़े, काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए।
• सब्जियों को चिकना करने के लिए तेल.

तैयारी:

1. चावल या एक प्रकार का अनाज धोएं, एक बोतल में डिल डालें, टमाटर डालें, छोटे क्यूब्स में काटें, पांच मिनट तक उबालें। आग चालू करें और अनाज को ढक्कन के नीचे भाप बनने दें।
2. तोरी को क्यूब्स में काटें (जैसे कि आप बैंगन को छील रहे हों, फिर थोड़ा नमक डालें और इसे 10 टुकड़ों में भरें, और फिर पानी से धो लें) और सुनहरा होने तक जैतून के तेल से ब्रश करें।
3. जब तोरी और चावल ठंडे हो जाएं तो उन्हें मिलाएं और छने हुए मक्के डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
4. - तैयार मिर्च में सब्जी की फिलिंग भरें. एक शीट पर या भारी तले वाले सॉस पैन में रखें।
5. सॉस बनाने के लिए छिली हुई गाजर को पटरी पर रगड़ें, गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें. साफ़ होने तक भूनें, डालें|जोड़ें| टमाटर और ट्राउट को पानी से पतला कर लें। लगभग 10-15 ख्विलिन को धीमी आंच पर पकाएं, स्वाद के लिए ज़ुकोर, नमक और काली मिर्च डालें।
6. भरी हुई मिर्चों के ऊपर सॉस डालें और स्टोव पर कुछ देर धीमी आंच पर पकाएं या ओवन में 200°C पर बेक करें। दोनों प्रकार के हविलिन में, खाना पकाने के अंत से दस पहले, थोड़ी मात्रा में कटा हुआ चासनिक डालें।

गोभी के साथ भरवां मिर्च

चूँकि केवल मिर्च और पत्तागोभी ही क्रम में हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा का पालन करके आप मीठी जड़ी-बूटी तैयार कर सकते हैं, जो अनाज के साइड डिश के साथ अच्छी लगेगी।

• 10 टुकड़े। शिमला मिर्च;
• 1 बड़ी गाजर;
• 300 ग्राम सफेद गोभी;
• 3 मध्य सिबुलिन;
• 5 बड़े चम्मच. कच्चे चावल;
• 3 छोटे टमाटर;
• 200 मिलीलीटर मध्यम वसा खट्टा क्रीम;
• 2 टीबीएसपी। केंद्रित टमाटर का पेस्ट;
• 2-3 तेज पत्ते;
• चासनिक की 6 लौंग;
• काली और अनुभवी काली मिर्च के 5-6 मटर;
• नमक।

तैयारी:

1. कटी हुई पत्तागोभी को तेल से चिकना कर लीजिए, इसमें बारीक कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई पत्तागोभी डाल दीजिए. थोड़ा नमक डालें. हल्का कोट करें और फिर नरम होने तक धीमी गैस पर रखें।
2. चावल को अच्छी तरह धो लें, डिल को बोतल में डालें और ढक्कन के नीचे ब्रेड के 20 टुकड़े डालें ताकि टुकड़ों को भाप मिल जाए।
3. उबले हुए चावल को पत्तागोभी के साथ मिलाएं, टमाटर डालें, छोटे क्यूब्स में काटें और थोड़ा सा समय डालें। भरावन को अच्छे से मिला लें.
4. पहले से तैयार मिर्चों को (आपको उनका बीच का हिस्सा हटाकर हल्का सा कुचलना है) पत्तागोभी की फिलिंग से भरें और एक मोटे तले वाले कटोरे में रखें।
5. टमाटर को खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं, पतली चटनी बनाने के लिए थोड़ा गर्म पानी डालें।
6. तेज़ पत्ते और काली मिर्च को मिर्च के साथ एक सॉस पैन में रखें, ऊपर से टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस डालें।
7. तेज़ आंच पर उबाल लें, इसे बदल दें और 35-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

पनीर से भरी हुई मिर्च

यदि आप शिमला मिर्च को पनीर के साथ भरते हैं, तो आपके पास एक मूल क्षुधावर्धक होगा। निम्नलिखित नुस्खा भरवां मिर्च के लिए है, इसे बेक करें या रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

• किसी भी रंग की 2-3 लंबी मिर्च;
• 150 ग्राम ठोस सिरू;
• प्रसंस्कृत सिरू का 1 पैकेज;
• 1 अंडा;
• मेयोनेज़;
• घड़ीसाज़ के लिए कुछ शैले;
• यह ताजा साग हो (आप उनके बिना कर सकते हैं);
• स्वाद के लिए थोड़ा नमक और मसाले।

तैयारी:

1. मिर्च को नुकसान न पहुंचे इसका ध्यान रखते हुए, मांस से कोर हटा दें, ठंडे पानी से धोएं और सूखने दें।
2. एक घंटे के अंदर भरावन तैयार कर लें. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, अंडे को उबाल लें और हरी सब्जियाँ भी बारीक काट लें। प्रेस के माध्यम से घड़ी पास करें.
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, चाइव्स और काली मिर्च के साथ स्वाद आने तक सीज़न करें, मेयोनेज़ डालें।
4. काली मिर्च की अंदरूनी त्वचा की फिलिंग को बहुत मजबूती से दबाएं। ठंडी विधि का उपयोग करके स्नैक तैयार करते समय, परोसने से पहले काली मिर्च को रेफ्रिजरेटर से निकालें और छल्ले में काट लें।
5. गर्म होने पर भरवां मिर्च को डेको पर रखें और ओवन में लगभग 50-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।

मशरूम के साथ भरवां काली मिर्च

मूल भरवां मिर्च तैयार करने का सबसे आसान तरीका ओवन में है। ऐसी जड़ी-बूटी तुरंत पवित्र दिन के लिए एक चमत्कारिक नाश्ता बन जाएगी।

• 300 ग्राम मशरूम;
• 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़;
• 4 बड़े काली मिर्च;
• 2 सिबुलिनी;
• 2 घड़ी के दांत;
• नमक और काली मिर्च का एक चुटकी;
• ठोस सिरू की 8 प्लेटें।

तैयारी:

1. मसाले के लिए बड़े और आनुपातिक काली मिर्च चुनें। त्वचा को पूरी तरह से काटें और त्वचा से कोर को हटा दें।
2. साफ किए हुए मशरूम को स्लाइस में काटें और जैतून के तेल की बूंदों से ब्रश करें।