कैलोरी सामग्री: असुचीब्द्ध
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है
आप लाल मछली बॉल्स के साथ आसानी से "सुशी" सलाद तैयार कर सकते हैं और यहां आपकी मदद के लिए फोटो के साथ एक रेसिपी है। सलाद भी कम स्वादिष्ट और गार्निशिंग नहीं है. तो आज आपको क्रिसमस टेबल पर जगह मिल सकती है। सजाकर परोसने के लिए, सलाद को अतिरिक्त कन्फेक्शनरी पकौड़ी के साथ "इकट्ठा" किया जाता है। यदि वे आपके पास नहीं हैं, तो क्रोधित होने का कोई मतलब नहीं है। पेस्ट्री के छल्ले 0.5 लीटर प्लास्टिक के आटे से स्वतंत्र रूप से तैयार किए जा सकते हैं - बस बोलने से पहले लगभग 8 सेमी के कर्ल को समान छल्ले में काट लें, यह एक और बात है।
सर्विंग्स: 4
आवश्यक उत्पाद:
- चावल - 100 ग्राम,
- हल्का नमकीन सामन - 100 ग्राम,
- चिकन अंडे - 2 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।,
- हरा सिबुला - एक छोटा गुच्छा,
- मेयोनेज़ - 150-170 ग्राम,
- वसाबी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच।
- हरी फसलें - स्वाद के लिए,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- सजावट के लिए अजमोद.
फ़ोटो के साथ खाना कैसे बनाएं
1. सलाद के लिए, आपको सभी सामग्री पहले से तैयार करनी होगी, क्योंकि उनमें से कुछ को गर्मी उपचार की आवश्यकता होगी। चिकन अंडे और गाजर (पहले धोकर) उबालें, ठंडा करें और अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें।
2. ताजा खीरे को धोकर स्लाइस (या स्ट्रिप्स) में काट लें। हल्के नमकीन सैल्मन (या अन्य लाल मछली) को टुकड़ों में काटें।
3. चावल को अच्छी तरह से धोएं और नमक वाले पानी में अनाज और पानी के अनुपात को समायोजित करके पकाएं (एक कप चावल के लिए 1.5 कप पानी की आवश्यकता होती है)। चावल को तेज आंच पर 7 मिनट तक एक तरफ उबालें, फिर आंच बदल दें और तेज आंच (लगभग 15 मिनट) पर पकने तक पकाएं। - तैयार चावल को ठंडा कर लें. पोराडा: "सुशी" सलाद के लिए, आपको विशेष सुशी चावल का उपयोग करना चाहिए - यह उबालने के बाद सबसे चिपचिपा होता है।
4. मेयोनेज़ में वसाबी पाउडर (या पेस्ट) मिलाएं। ऐसी बहुत सी चीज़ें हैं जो आपकी समानता में पाई जा सकती हैं। पोराडा: एक विकल्प के रूप में, मेयोनेज़ के बजाय, आप क्रीम और क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं, या क्रीम, क्रीम और मेयोनेज़ को बराबर भागों में मिला सकते हैं।
5. हरे सिबुल को धोकर काट लें. के साथ मिलाएं|iz| एक उबले अंडे और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ सॉस के साथ पीस लें।
6. लाल मछली के गोले के साथ सलाद "सुशी" को साइड डिश के रूप में लिया जा सकता है या भागों में परोसा जा सकता है। भागों में परोसने के लिए, पेस्ट्री रिंग्स को क्रस्ट करना आवश्यक है। अंगूठी को उस प्लेट पर रखें जिसमें सलाद परोसा जाता है। चावल को एक मोटी गेंद में रखकर दबा दें।
7. चावल के गोले को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ सॉस से लपेटें।
8. सतह पर लाल मछली का एक टुकड़ा फैलाएं। हरी फसल उठाओ.
9. गेंद को ताजे खीरे के टुकड़ों के साथ रखें और मेयोनेज़ और वसाबी सॉस से ब्रश करें।
10. फिर अंडे के मिश्रण और हरे स्क्वैश से ढक दें। सतह को समतल करें और टुकड़ों को जमा दें ताकि गेंदें आपस में अच्छी तरह चिपक जाएं।
11. अंतिम गेंद कद्दूकस की हुई गाजर है, जिसे मेयोनेज़ सॉस के साथ मिलाया गया है। सलाद के शीर्ष को चपटा करें। रेफ्रिजरेटर से पेस्ट्री रिंग्स निकालें, फिर सावधानी से पेस्ट्री रिंग्स हटा दें।
12. "सुशी" सलाद को लाल मछली, अजमोद (या डिल) और हल्के नमकीन सामन के "तीन टुकड़ों" की गेंदों से सजाएं।
स्वादिष्ट!
इसे तैयार करना और भी आसान है
पारंपरिक जापानी व्यंजनों के उद्देश्यों के पीछे।
जापानी व्यंजनों की चमड़े की जड़ी-बूटियाँ - पाक कला की शक्ति के दौरे का अंत। सुवोरा और नाज़ुक सर्विंग के लिए जमाखोरी और गढ़ की आवश्यकता होती है, सब कुछ दोहराएं और निश्चित रूप से एक जापानी रसोइया बन जाएं। चूंकि आप जापान के अनूठे स्वाद का आनंद लेते हैं, इसलिए मैं भी आपके साथ "नॉर्वेजियन सैल्मन के साथ सुशी केक" फोटो के साथ इसकी रेसिपी साझा करना चाहूंगा। सफल रसोइयों के साक्ष्य और मेरी मामूली आय इस बात की पुष्टि करती है कि सूखी सामग्री घर पर तैयार की जा सकती है और होनी भी चाहिए।
प्रस्तुत जड़ी-बूटी को जापानी व्यंजनों पर आधारित सुशी तैयार करने के सरलीकृत विकल्पों के साथ जोड़ा जा सकता है। मैं सुशी केक तैयार करने और क्रिसमस की दावत के बाद आने वाले दिन, उदाहरण के लिए, पहले या दूसरे रविवार को इसे परोसने की सलाह देता हूं। नॉर्वेजियन सैल्मन, गर्म वसाबी और मसालेदार अदरक के साथ केक का एक टुकड़ा मीठी चाय, सूखी शराब और खातिर के साथ परोसा जाता है - पवित्र दिन की सही निरंतरता।
तैयारी का समय: 30 हविलिन + उबले चावल + प्रशीतन। के बारे में साइज़ 14 x 20 x 4 सेमी.
गोदामों
- सैल्मन/सैल्मन/ट्राउट हल्का नमकीन - 100 ग्राम
- ताजा एवोकैडो और ककड़ी - 1 पीसी।
- हल्का पनीर नेचुरा/रिकोटा - 100-120 ग्राम
- सूखे शैवाल नोरी - 2 प्लेटें
- अदरक का अचार - 50 ग्राम
- सफेद तिल - 1 बड़ा चम्मच (चावल और केक को सजाने के लिए)
- वसाबी (जापानी हॉर्सरैडिश) - 2 बड़े चम्मच
- शीर्ष वसा सामग्री 20% - 1 बड़ा चम्मच।
चावल के लिए:
- सुशी के लिए चावल (सफ़ेद तला हुआ अनाज) - 100 ग्राम
- ओसेट चावल - 1 बड़ा चम्मच
- ककड़ी रेत - 1 चम्मच
- सफेद सूखी शराब - 1 बड़ा चम्मच।
भंडार:
- फॉर्म/सलाद कटोरा
- सिलिकॉन स्पैटुला
- खार्चोवा पिलाफ
तैयारी
केक से एक साल पहले, आपको सुशी के लिए चावल पकाना होगा। दानों को ठंडे पानी से धोएं और फूलने के लिए पानी डालें। 20 खवीलिन के बाद, पानी डालें, चावल को एक सॉस पैन/सॉसपैन में डालें, पानी का एक नया भाग डालें और ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर लगभग 25 खवीलिन तक पकाएं। चावल और पानी का मिश्रण - 1:2. चावल पकाने के समय, पैन में सूखी सफेद शराब डालें।
तैयार चावल को एक प्लेट में निकाल लें, फिर इसे एक कटोरे में निकाल लें और ऊपर से तिल छिड़कें। गरम चावल पर 1 बड़ा चम्मच छिड़कें। चावल ओट्सटू के चम्मच और कुकरू का 1 चम्मच। सारी सामग्री मिला लें. नतीजतन, आपको तिल के साथ एक गाढ़ा और सुगंधित चावल का पेस्ट मिलेगा।
केक सुशी मोल्ड को ग्रब बटर से पंक्तिबद्ध करें। जन्मदिन का केक न केवल आयताकार/चौकोर आकार में, बल्कि गहरे गोल सलाद कटोरे में भी तैयार किया जा सकता है।
पहली गेंद: हल्का नमकीन सैल्मन या अन्य लाल मछली। सुशी केक के लिए, मेरा सुझाव है कि आप केवल बहुत पतले कटे हुए फ़िलेट का उपयोग करें। मेरी पसंद फसल के साथ नॉर्वेजियन सैल्मन है।
एक मिश्रण कटोरे में, नरम टॉपिंग (बाज़ानो अनसाल्टेड), जापानी हरी हॉर्सरैडिश वसाबी (1 बड़ा चम्मच) और टॉपिंग (1 चम्मच) मिलाएं। मैंने रिकोटा चीज़ से सुशी केक बनाया।
एक और गेंद: शीर्ष के साथ नरम सिरू और वसाबी डालें। हल्के हरे रंग की खट्टी क्रीम को एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके समान रूप से विभाजित करें।
तीसरी गेंद: शैवाल छिद्र. मुड़े हुए स्कार्फ को एक गेंद में रखें। उपयोग को आसान बनाने के लिए, सूखे शैवाल को कैंची से काटा जा सकता है।
चौथी गेंद: पके हुए चावल का आधा भाग, ठंडे पानी में भिगोए हुए धातु के चम्मच का उपयोग करके समान रूप से फैलाएं और चपटा करें।
पांचवीं गेंद: टॉप के साथ वसाबी। 1 बड़ा चम्मच जापानी क्रोनो वसाबी को |iz| के साथ मिलाएं 1 बड़ा चम्मच फैटी टॉप फैलाएं और सामने वाले चावल के गोले पर हल्के से फैलाएं। जापानी सीज़निंग की गर्माहट को नरम करने के लिए वसाबी को शीर्ष के साथ पतला किया जाता है।
छठी गेंद: ताजा खीरे, सब्जी कटर का उपयोग करके पतले स्लाइस में काटें। खीरे को बारीक कद्दूकस करके एवोकाडो के गूदे से बदला जा सकता है।
सोमी बॉल: मसालेदार अदरक. इस बॉल में यह जानकारी भी शामिल है कि मसालेदार अदरक को केक को सुखाने के लिए एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में परोसा जा सकता है।
आठवीं गेंद: चावल का एक और टुकड़ा और अतिरिक्त को नरम सिरू + वसाबी के साथ मिलाएं, एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ चपटा करें। चावल के गोले केक का आधार बनाते हैं, इसलिए उन्हें स्पैचुला या चम्मच से दबा दें।
नौवीं गेंद: सूखे समुद्री शैवाल के छेद। अंतिम गेंद को अन्य से थोड़ा पहले दबाएं।
पैन को नॉर्वेजियन सैल्मन के तैयार केक से ढक दें और कम से कम 1 साल के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। इसके बाद, तैयार जड़ी-बूटी को पिघलने वाले बर्तन के नीचे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, नरम सिरप और भंडारण में जाने वाले शीर्ष को भिगो दें।
ठंडा होने पर, मेल्ट को जलाएं, पैन को उल्टा कर दें और सूखे केक को पोर्टेलो/बांस से बनी पारंपरिक जापानी प्लेट या लकड़ी की सतह पर रखें। निचली गेंद हमारी घास के शीर्ष पर दिखाई देगी। सुशी केक पर सफेद तिल छिड़कें।
परोसने से पहले, आकार को सुरक्षित रखने और गेंदों की सुंदरता दिखाने के लिए, केक को गोस्ट्रिम से छोटे आयतों में काटें, पहले चाकू से ठंडा करें। जापानी हॉर्सरैडिश को वसाबी, मसालेदार अदरक और तिल के साथ परोसें। केक के टुकड़ों का साइज और आकार अपने विवेक से चुनें। अपनी सुशी भूख का आनंद लें!
जापानी व्यंजनों के पारखी निश्चित रूप से सुशी पत्ती सलाद का आनंद लेंगे, और आज मैं व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला साझा करूंगा। शुष्कता और भूमिकाओं के स्वाद वाली भूमि यूरोपीय शैली में समान परंपराओं के लिए एक श्रद्धांजलि है। कम कैलोरी वाला यह ऐपेटाइज़र, रोल तैयार करने की श्रमसाध्य प्रक्रिया से पूरित होता है, जिसमें कोई भी सज्जन व्यक्ति महारत हासिल कर सकता है। गोलोवने, कई रहस्यों को जानते हैं, लगातार काम करते हैं और अद्यतन व्यंजनों को अपनाते हैं।
परंपरागत रूप से, आप सुशी सलाद में चावल, लाल मछली और नोरी डालते हैं। अले, यह पता चला है, कोई व्यंजन नहीं हैं। साधारण स्नैक्स से लेकर फिलाडेल्फिया नाम के स्वादिष्ट केक तक। उत्पादों के विभिन्न संयोजनों को याद किया जाता है - सब्जियां, मछली, केकड़े की छड़ें, पनीर, चावल। बेझिझक अपनी सामग्री, ताज़ी सब्जियाँ, मशरूम, झींगा, चिकन मांस डालें, जड़ी-बूटियाँ न डालें।
सुशी की एक विशेष विशेषता मसालों और जड़ी-बूटियों से युक्त है। और त्वचा पूरी तरह से निकल जाएगी. मुलेठी, लाल शिमला मिर्च, जीरा, धनिया, तारगोन, मेंहदी, नींबू का रस मछली के साथ बहुत अच्छा लगता है। बदबू तेज़ है और धनिया समुद्री भोजन के स्वाद को और भी अधिक प्रकट करती है।
आप आशा करते हैं कि सलाद आपका गौरव बन जाएगा और आपकी पसंदीदा जड़ी-बूटियों की सूची में शामिल हो जाएगा, नाजुक तैयारी याद रखें:
- सुशी सलाद के लिए चावल को ठीक से कैसे पकाएं, मैंने लेख में अनाज पकाने के सही तरीके के बारे में चर्चा की है। उत्पाद तैयार करते समय, चावल चिपचिपा नहीं होता है, और सलाद में बचे हुए टुकड़े खट्टे नहीं होते हैं।
- खाना पकाते समय एक भाग अनाज और दो भाग पानी लें। ढक्कन न खोलें, पैन को हिलाएं नहीं।
- केक या सलाद तैयार करें, इसे खड़े रहने दें और एक निशान की तरह निकल जाएं। बॉल्स को कोट करने के लिए मेयोनेज़ का उपयोग न करें, अन्यथा जड़ी बूटी सूख जाएगी।
सलाद की गार्नेउ सजावट क्रिसमस की मेज पर सनसनी पैदा कर देगी। साग, कैवियार और तिल बहुत अच्छे लगते हैं। व्यंजनों के अलावा, मैं सजावट के विकल्पों की तस्वीरें भी शामिल करूंगा।
मैं सबसे सरल विकल्प प्रस्तावित कर रहा हूं. सैल्मन को सुशी और सलाद तैयार करने की क्लासिक रेसिपी में शामिल किया गया है। मुझे लगता है कि पत्तेदार संस्करण बाहर रिसने के लिए बाध्य है, यहीं पर स्वाद निहित है।
- हल्का नमकीन सैल्मन (ट्राउट, सैल्मन) - 300 जीआर।
- ओगिरोक - 2 पीसी।
- चावल - 380 UAH.
- गाजर।
- सिबुलिना वायलेटोवा।
- हरा त्सिबुल्या, क्रिप - एक छोटा गुच्छा।
- अंडे - 4 पीसी।
- वसाबी - 25 जीआर।
- मेयोनेज़ - 120 मिलीलीटर।
लाल मछली से सुशी कैसे बनाएं?
- सबसे पहले अंडे और गाजर उबालें, ठंडा करें और कद्दूकस कर लें।
- चावल उबालें, ठंडा होने दें और अलग रख दें।
- मछली के बुरादे को टुकड़ों में काटें और खीरे के साथ भी ऐसा ही करें। साग और सिबुल को काट लें।
- सलाद को तैयार करने के लिए, वसाबी और मेयोनेज़ सॉस का उपयोग करें। मैं धातु के बर्तनों का उपयोग न करने की सलाह देता हूं - उत्पाद ऑक्सीकरण हो जाएंगे।
- हरी पत्तागोभी से अंडे लें, ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- सुशी सलाद के बीच अंतर यह है कि इसे गेंदों में रखा जाता है। क्रम इस प्रकार है: चावल, जानवर के लिए ड्रेसिंग की एक जाली बनाएं, फिर मछली के टुकड़े, साग के टुकड़े। फिश बॉल में बैंगनी प्याज डालें, स्लाइस डालें और ड्रेसिंग से कोट करें।
- इसके बाद अंडे डालें, साइबुला के साथ मिलाएं, उनके ऊपर गाजर की एक गेंद डालें। ऊपर से ड्रेसिंग फैलाएं और इसे ऐसे ही रहने दें।
या आलसी भूमिकाएँ - जो भी इसका हकदार हो। नुस्खा बनाना एक चमत्कार है, क्योंकि इसमें सही भूमिका निभाने की कोई संभावना नहीं है। सुशी का स्वाद अपरिवर्तित रहेगा, लेकिन तकनीक जल्द ही बदल जाएगी - प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
- चावल, गोल - 250 ग्राम।
- हल्का नमकीन सामन - 180 जीआर।
- ओगिरोक, बढ़िया.
- एवोकाडो।
- अर्कुश नोरी.
- सोया सॉस - 40 मिली।
- सिल.
पोक्रोकोवा सलाद तैयारी सुशी:
- चावल को पहले से उबाल लें. त्वचा छीलें और क्यूब्स से ढक दें। छेद वाले पत्ते को बारीक तोड़ लीजिये (या कैंची से काट लीजिये).
- एवोकैडो से ब्रश निकालें, गूदा निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। - मछली को भी टुकड़ों में काट लें.
- एक सलाद कटोरे में सामग्री मिलाएं, सॉस डालें और अच्छी तरह हिलाएं।
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद, और विकोनियन तरीके से पूरी तरह से सरल। यदि बोतल में आवश्यक सामग्रियां हैं, तो आप सुशी बनाने के लिए थोड़ा सा तरल मिला सकते हैं।
- रीबा, हल्का नमकीन - 300 ग्राम।
- पकाया और पका हुआ चावल - 350 ग्राम।
- अर्कुश नोरी.
- नरम सिराह (सिरिंज से बदला जा सकता है) - 150 जीआर।
- ओगिरोक - 200 जीआर।
- ओसेट (चावल, सेब) - 3 बड़े चम्मच।
- त्सुकोर - एक चम्मच।
- तिल.
सलाद कैसे तैयार करें:
- चावल उबालें, ठंडा करें। अधिक जानकारी के लिए नोरा.
- ज़ुक्र के साथ चावल के ओसेट को मिलाएं, हिलाएं और अभी भी गर्म चावल में डालें। - वहां थोड़ा पानी डालें और मिश्रण को मिला लें.
- मछली को स्लाइस में काटें, बहुत मोटे नहीं (1.5 सेमी)।
- सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके ताजा खीरे को स्लाइस में काट लें।
- सलाद बनाने के लिए, एक कंटेनर लें, शायद चौकोर, नीचे और किनारों पर ग्रब थूक फैलाएं और जैतून के तेल से ब्रश करें।
- आइए गोले बिछाने के लिए आगे बढ़ें: सैल्मन हेड, फिर नरम पनीर, ऊपर खीरे के स्लाइस रखें।
- चाशनी से फिर से चिकना करें, फिर चावल के मिश्रण को फैलाएं और टुकड़ों को चम्मच से दबा दें।
- प्लास्टिक रैप से ढक दें और किसी वजन से दबा दें। रेफ्रिजरेटर में ले जाएँ.
- एक साल के बाद, हटा दें, तरल हटा दें और कंटेनर को पलट दें, सलाद को एक प्लेट में निकाल लें। सुशी में तिल डालें और परोसें।
सलाद में एवोकैडो जोड़ना हाल ही में फैशनेबल बन गया है, लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि जड़ी-बूटी और भी भूरे रंग की हो जाएगी। स्वाद के बारे में बात करने की कोई जरूरत नहीं है.
- लाठी - 200 UAH.
- ओगिरोक.
- रीबा - 200 UAH।
- एवोकाडो।
- शैवाल नोरी।
- चावल - 200 UAH.
- अचार का अदरक।
- शीर्ष पनीर (पिघला हुआ + शीर्ष) - 200 ग्राम।
- सोया सॉस।
- जैतून का तेल - चम्मच.
- राइस ओसेट (सेब) – 2 बड़े चम्मच.
- त्सुकोर, सिल.
- सजावट के लिए: तिल.
एक टुकड़े में लाल मछली का सलाद कैसे तैयार करें:
- चावल उबालें और अलग रख दें। ड्रेसिंग बनाएं - ओसेट को ज़ुक्र और सिल के साथ मिलाएं, पूरी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं, और थोड़ा ठंडा होने तक चावल में डालें।
- पिघले हुए पनीर को एक कटोरे में रखें, ऊपर से डालें और मिक्सर से फेंटें - आपको पनीर के शीर्ष मिलेंगे।
- सैल्मन फ़िललेट्स को काटें, जोड़ें|जोड़ें| मक्खन|मक्खन| और हिलाओ.
- डंडियों को छल्ले में काट लें. एवोकैडो खीरे को छीलकर छील लें और स्लाइस में काट लें।
- एक चौड़ी थाली पर नोरी की एक शीट रखें (शीर्ष छोटी तरफ है)।
- चावल को एक प्लेट में रखें, समतल करें, ऊपर से आधा खट्टा क्रीम से ढक दें।
- चपटा करें और छड़ियों को फिर से रखें। सॉस के साथ छिड़के.
- इसके बाद, मछली का आधा हिस्सा रखें, मछली की सतह पर अदरक और खीरे के स्लाइस फैलाएं।
- शैवाल के बिस्तर से शुरू करके, सभी पकी हुई गेंदों को दोहराएं। बची हुई बॉल एवोकाडो से बना लें. सुशी को तिल और यथासंभव कैवियार से सजाएँ।
वास्तव में, सभी तैयार सलाद और सुशी को सही मायने में केक कहा जा सकता है; बदबूदार टुकड़े गेंदों में गिर जाते हैं; मैं इस रेसिपी का नाम फिलाडेल्फिया सर रखूंगा, जो जड़ी-बूटी रेसिपी से पहले शामिल है। वाइन का स्वाद अविश्वसनीय रूप से उसी नाम के रोल के समान है।
- लंबे दाने वाला चावल - 225 ग्राम।
- एवोकाडो।
- हल्का नमकीन सामन - 250 ग्राम।
- ओगिरकी - 2 पीसी।
- सर फ़िलाडेल्फ़िया - 180 UAH.
- चावल ओसेट - 20 मिलीलीटर।
- सोया सॉस - 55 मिली।
- सजावट के लिए लाल कैवियार और तिल।
फिलाडेल्फिया सुशी केक कैसे बनाएं:
- - चावल के दानों को उबालकर ठंडा करने के बाद चावल का ओटसेट डालें. हिलाएँ और तीन भागों में बाँट लें।
- एवोकाडो को आधा काट लें, किनारों को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें, डंठल हटा दें, गूदा निकाल लें और क्यूब्स में काट लें।
- इसी तरह, खीरे को पहले छिलका हटाकर काट लें।
- मछली को पतले टुकड़ों में काट लें.
- केक को ढालने के लिए आपको एक गोल सांचे की जरूरत पड़ेगी.
- किनारों पर छाने हुए चावल का एक हिस्सा रखें और तली के बीच में एवोकैडो और खीरे का एक हिस्सा रखें।
- ऊपर आधा पनीर, फिर मछली और आधा चावल रखें।
- सॉस के साथ बूंदा बांदी करें। इसे सॉस के साथ ज़्यादा न डालें, नहीं तो केक ढह जाएगा।
- सभी गेंदों को निम्नलिखित क्रम में दोहराएं: एवोकैडो और हैम, पनीर, मछली और चावल।
- कैवियार और तिल डालें और कम से कम एक मिनट के लिए छोड़ दें।
लाल मछली के साथ सुशी सलाद की एक छोटी वीडियो रेसिपी, उन लोगों के लिए जो अभी भी तैयारी के घंटे के बारे में असहज महसूस करते हैं। इसे आपके लिए स्वादिष्ट होने दें!
जापानी जड़ी-बूटियाँ लंबे समय से रूसी मेजों पर नियमित हो गई हैं, और पारंपरिक विनिगेट्रेट्स और जैतून को बिना किसी औपचारिकता के उनमें डाला जाता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि "सुशी" सलाद जैसी जड़ी-बूटी तेजी से लोकप्रिय और मांग वाला नाश्ता बन रही है। हालाँकि, उन्हें सही ढंग से तैयार करना - सूक्ष्म स्वाद और अद्भुत सुगंध के साथ - हर किसी के लिए खुशी की बात नहीं है। प्रस्तुत व्यंजन एशियाई व्यंजनों के सभी छिपे हुए रहस्यों को उजागर करेंगे।
इस ऐपेटाइज़र का अतिरिक्त मूल्य उत्पादों के प्रसंस्करण के सरल तरीकों और विशेष समानता के आधार पर जड़ी-बूटियों के घटकों के साथ सुधार करने की क्षमता से आता है।
क्लासिक सलाद सामग्री:
- वसाबी - 25 ग्राम;
- चावल (जापानी या गोल अनाज) - 300 ग्राम;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- गाजर;
- सोया सॉस, तिल के बीज;
- सैल्मन (हल्का नमकीन) - 250 ग्राम;
- एवोकाडो;
- ओसेट चावल - 50 मिलीलीटर;
- ताजे फल - 2 पीसी।
किसी भी सुशी का मुख्य घटक चावल है। जापानी अनाज या गोल अनाज का उपयोग करना सबसे अच्छा है। लंबे दाने वाला उत्पाद बंद है!
खाना पकाने की विधि:
- फिर, चावल को अच्छी तरह से धो लें जब तक कि उसका कुरकुरापन ख़त्म न हो जाए। हम गोदाम को पीने के पानी (बिना नमक के) से इस हद तक भर देते हैं कि इससे उत्पाद पर भार दोगुना हो जाता है। सुगंध के लिए, कोम्बू पानी का एक छोटा सा हिस्सा मिलाएं। हम दलिया की चिंता किए बिना, एक बंद कटोरे में अनाज के एक दाने को 20 मिनट से अधिक समय तक उबालते हैं।
- हम ओसेट (केवल चावल!), पिसा हुआ ज़कर (½ बड़ा चम्मच) और नमक (½ छोटा चम्मच) मिलाते हैं, तरल को तब तक गर्म करते हैं जब तक कि क्रिस्टल टूट न जाएं। जब हेजहोग तैयार हो जाए, तो इसे 10 मिनट तक भाप में पकाएं, फिर भराई डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
- गाजर और अंडे उबालें, छीलें और दरदरा पीस लें।
- सर्विंग प्लेट पर तैयार जड़ी-बूटियों के गोले रखें। सबसे पहले चावल डालें, फिर कटी हुई मछली का एक टुकड़ा, फिर ½ कटा हुआ खीरा और कटा हुआ एवोकाडो का गूदा। पहले हम खीरे की एक पंक्ति रखते हैं, फिर हम सैल्मन (एक अलग प्रकार की मछली), अंडे के छिलके, गाजर और तिल डालते हैं।
- ऐपेटाइज़र का एक कटोरा बेकिंग वसाबी पाउडर को पीने के पानी में पतला करके सॉस में भिगोया जाता है (2:1)।
"सुशी" सलाद को सावधानीपूर्वक गेंदों का आकार देने के बाद, जड़ी-बूटियों को 2 साल के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, और फिर बनाई गई जड़ी-बूटियों के स्वाद और सुंदरता का आनंद लें।
लाल मछली के साथ
मेज पर क्षुधावर्धक जोड़ा जाता है, जो केक की सजावट की अधिक याद दिलाता है।
उत्पाद गोदाम:
- गाजर और ओगिरकी - 2 पीसी ।;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- चावल - 160 ग्राम;
- सामन - 200 ग्राम;
- प्राकृतिक मेयोनेज़ - 170 ग्राम तक;
- वसाबी (जापानी क्रोनो से बदला जा सकता है) - 1 चम्मच;
- अजमोद और क्रेप - 1 गुच्छा प्रत्येक;
- काली मिर्च, नमक|नमक|.
तैयारी प्रक्रिया:
- सबसे पहले, हम चावल को सुशी सलाद की क्लासिक रेसिपी में दिए गए क्रम में पकाते हैं।
- गर्म पाउडर को गर्म पीने के पानी में डालें। अगर आपको ठंड लग रही है तो इसे खट्टी मेयोनेज़ के साथ मिला लें।
- उबले और छिले अंडे और गाजर को दरदरा पीस लें। पैर कांप रहा है और सैल्मन को स्लाइस में काट दिया गया है। हम साग को काटते और सुखाते हैं।
- थाली पर चावल का एक बड़ा कटोरा रखें। शीर्ष पर मछली के बुरादे के टुकड़े रखें और उनके साग के साथ चटकाएं। इसके बाद, अंडों के डंठल रखें और बीजाणु को सील करने के लिए ऊपरी गेंद को हल्के से दबाएं। हम कसा हुआ गाजर और मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ सलाद खत्म करते हैं। मैं इसे दो साल तक रेफ्रिजरेटर में रखना पसंद करता हूं।
"सुशी" सलाद को पूरी जड़ी-बूटी के साथ परोसें। पकाते समय इसे भागों में बांट लें और सर्विंग रिंग पर परोसें।
छेद से पकाया
हम स्नैक्स पेश करने का एक मूल तरीका प्रस्तुत करते हैं, जहां यूरोपीय व्यंजनों का पाक पैलेट एशियाई शैली के तत्वों के साथ उत्कृष्ट रूप से मेल खाता है।
घटकों का मिश्रण:
- ताजा खीरे - 200 ग्राम;
- ओसेट सेब - 30 मिलीलीटर;
- रिब (हल्का नमकीन चेरोना) - 350 ग्राम;
- नोरी - 1 दबायी हुई शीट;
- सामने पका हुआ चावल (गोल या जापानी) - 400 ग्राम;
- सफेद त्सुकोर - 25 ग्राम;
- सीर (मुलायम किस्म या सिरिंज उत्पाद) - 150 ग्राम;
- स्वादानुसार तिल.
तैयारी के चरण:
- मछली के बुरादे को पतले स्लाइस (1.5 सेमी तक) में काटें। खीरे को काटने के बाद छेद वाली शीट को कुरकुरा होने तक कैंची से काट दिया जाता है।
- चौकोर आकार को ग्रब थूक से पंक्तिबद्ध करें (आप इसे बस जैतून के तेल से कोट कर सकते हैं)। कंटेनर के तल पर हल्की नमकीन मछली का एक टुकड़ा रखें और इसे पनीर की कतरन से ढक दें।
- फिर खीरे के टुकड़े रखें, फिर किण्वित दूध उत्पाद की एक नई गेंद डालें।
- हम दूध के साथ बेसिक ज़ुकोर, गर्म चावल और कुछ समुद्री शैवाल खाते हैं। इसे सावधानी से सलाद के ऊपर रखें और सलाद के ऊपर रखें। गीले हाथों से, अनाज को हल्के से "दबाएं", दानों को तब तक निचोड़ें जब तक कि कतारें न बन जाएं।
- हम सलाद को थूक से ढक देते हैं, जानवर को बिना सोचे-समझे बर्तन में रख देते हैं और जड़ी-बूटी को रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। परोसने से पहले, हम सिलोफ़न को बाहर निकालते हैं, इसे एक प्लेट से ढकते हैं, ध्यान से इसे पलटते हैं और थूक को बाहर निकालते हैं।
हम क्षुधावर्धक पर तिल छिड़कते हैं और स्वादिष्ट पाक रचना को मेज पर परोसते हैं।
सलाद "लिनिवी सुशी"
और तुरंत हम अपनी रसोई में एक, लेकिन बढ़िया, स्वादिष्ट और बहुत आलसी रोल तैयार करते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
- नोरी पत्तियां - 2 पीसी ।;
- सैल्मन (इंशा लाल मछली) - 500 ग्राम;
- ताजे फल - 2 पीसी ।;
- एवोकाडो;
- पका हुआ चावल - 250 ग्राम;
- ओसेट चावल - 50 मिलीलीटर;
- ज़विचायनी ज़ुकोर और तिल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक और जैतून का तेल - 1 चम्मच प्रत्येक;
- लाल कैवियार, केपर्स, वसाबी, मसालेदार अदरक - गार्निश तत्व।
तैयारी तकनीक:
- पके हुए चावल को मिश्रित सब्जियों, नमक और तोरी की चटनी के साथ पकाया जाता है। अनाज को अच्छी तरह से सूखाया जाना चाहिए ताकि भागों को चुनने और परोसने की प्रक्रिया के दौरान सलाद अलग न हो जाए।
- हम एवोकैडो प्लेड को साफ करते हैं, ब्रश हटाते हैं, और फिर कोमल गूदा हटाते हैं। नरम सैंडपेपर से पतला काटें। मछली को पतले क्यूब्स में काटें और जैतून का तेल छिड़कें।
- छेद की पत्तियों को एक चौड़े बर्तन पर छोटी तरफ से उल्टा करके रखें। - तैयार चावल का आधा हिस्सा पानी के ऊपर रखें. हम अनाज के द्रव्यमान को उखाड़ते हैं और उसमें से कुछ को दबाते हैं।
- इसके बाद, खीरे के गोले, एवोकैडो के सुगंधित हिस्से और फिर से कटी हुई सब्जियां और मीठे फल रखें। फिर हम लाल मछली की प्लेटें रखते हैं। हम जड़ी-बूटी के निर्माण को उसी क्रम में दोहराते हैं, तिल के बीज के संग्रह के साथ समाप्त करते हैं।
हम "लेज़ी सुशी" सलाद को अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप अदरक के तीन टुकड़ों और अन्य तत्वों से सजाते हैं।
केकड़े की छड़ियों के साथ
इस समान ऐपेटाइज़र की सभी सादगी के बावजूद, इसकी तैयारी का परिणाम स्वादिष्ट आकार और स्वादिष्ट है। चमकीला फ़ार्बी सलाद हमारे पसंदीदा केकड़े की छड़ियों के साथ शीर्ष पर है।
घटकों का सेट:
- पॉलिश किया हुआ चावल (गोल या जापानी) - 100 ग्राम;
- सर सिर्नी - 170 ग्राम;
- ओसेट (बेल ची सेब) - 10 मिलीलीटर;
- केकड़े की छड़ें - 10 पीसी ।;
- जार के पीछे मसालेदार अदरक और वसाबी की एक मात्रा रखी जाती है।
तैयारी की विशिष्टताएँ:
- हम अपनी खुशी और सिफारिशों का उपयोग करके प्रसंस्कृत चावल पकाते हैं। ओसेटा को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें और पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ।
- हम पैकेजिंग से "केकड़ा" उत्पाद निकालते हैं, छोटे क्यूब्स में गीले और अस्थिर को अच्छी तरह से भिगोते हैं।
- पके एवोकैडो के छिलके से निकाले गए गूदे को बारीक काट लें और ब्रश करें।
- वसाबी पाउडर को मसालेदार अदरक और मीठी सीरिंज के साथ मिलाएं।
- हम तैयार उत्पाद को चावल में डालते हैं, जो गोदाम में पहुंचकर स्नैक को छोटे हिस्से वाले कंटेनरों में वितरित करता है।
"सुशी" सलाद की प्रस्तुति बुफ़े, क्रिसमस टेबल या किसी मैत्रीपूर्ण पार्टी में परोसने के लिए आदर्श है, भले ही सलाद की तैयारी से हमें कोई विशेष टर्बोचार्ज नहीं मिला।
झींगा के साथ याक
स्वादिष्ट और दालचीनी के रंग के हेजहोग के कई प्रेमी आज समुद्री भोजन सलाद के व्यंजनों की तलाश में हैं। प्रयास न केवल उनकी जटिलता से, बल्कि उनकी औपचारिक निपुणता दिखाने की क्षमता से भी प्रतिष्ठित होते हैं।
सामग्री गोदाम:
- सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
- सलाद सलाद - 600 ग्राम;
- एवोकैडो - 2 पीसी ।;
- तिल का तेल - 15 मिलीलीटर;
- झींगा (ग्रेट टाइगर झींगा) - 10 पीसी ।;
- अदरक - 230 ग्राम;
- ठीक से पका हुआ चावल - 100 ग्राम;
- ओसेट चावल - 160 मिलीलीटर;
- नोरी पत्ता;
- ओलिया पिस्ना - 100 ग्राम;
- वॉटरक्रेस सलाद - 90 ग्राम;
- तिल - 20 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
- हम शैवाल की प्लेट को बर्नर की आग पर रगड़ते हैं, जिससे त्वचा का भाग 30 सेकंड के लिए झुलस जाता है।
- अदरक की जड़ को बड़े टुकड़ों में काट लें, 20 छिलकों को उबालें, पीने के पानी में एक चुटकी नमक और 60 मिलीलीटर चावल का आटा मिलाएं। खट्टा रेश्तू मीठे और तिल के तेल, सोया सॉस के साथ मिलाया जाता है। व्हिस्क से हिलाएँ और देहली से मिलाएँ।
- हम एवोकैडो फल को त्वचा और ब्रश से हटाते हैं, और गूदे को बारीक काटते हैं। वॉटरक्रेस और सलाद को मोटा-मोटा काट लें।
- हम झींगा को गर्म पानी में डालते हैं, विशेष रूप से पकाने के बाद अदरक को हटा देते हैं, तोरी और सफेद ज़ुकर जोड़ते हैं, और उत्पादों को आधे घंटे से अधिक गर्म नहीं करते हैं।
- पके हुए चावल को एक कटोरे में रखें, जड़ी-बूटियों के घटकों की तैयारी डालें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, सॉस के साथ सीज़न करें।
"सुशी" सलाद को कटे हुए आधे पत्ते वाले छेद पर जड़ी-बूटियों को उबालकर परोसें। बस इस विदेशी जड़ी बूटी का प्रयास करें!
सलाद केक "सुशी फिलाडेल्फिया"
क्रिसमस टेबल की इस सजावट को पारंपरिक स्नैक का एक गैर-मानक संस्करण कहा जा सकता है, जैसा कि हम इसे किसी भी स्थान पर कहते हैं। हाल ही में, सलाद "सुशी केक फिलाडेल्फिया" नए रात्रिभोज में एक वास्तविक हिट बन गया!
आवश्यक घटक:
- जापानी चावल - 500 ग्राम;
- सोया सॉस - 110 मिलीलीटर;
- सैल्मन (अन्य हल्के नमकीन "जेंट्री" मछली) - 500 ग्राम;
- ताजे फल - 4 पीसी ।;
- सर "फिलाडेल्फिया" - 350 ग्राम;
- चेरोना कैवियार - 120 ग्राम;
- ओसेट चावल - 40 मिलीलीटर;
- तिल (हल्का और सूखा), नमक;
- सलाद पत्ते।
तैयारी के चरण:
- हम चावल को मूल तरीके से पकाते हैं, लेकिन प्रस्तुत जड़ी बूटी के बारे में, अनाज ओबोव्याज़कोवो के दोषी हैं, गुलाब को बचाएं।इस प्रयोजन के लिए, हम थर्मल प्रसंस्करण के बाद स्टार्च को हटाकर गर्म पानी से अनाज को धोते हैं। उत्पाद को कूलर में डालें और ध्यान से द्रव्यमान को मिलाएँ।
- पहले की तरह, हम एवोकाडो के फलों को छीलते हैं, चम्मच से डंठल हटाते हैं और गूदे को टुकड़ों में काटते हैं। लाल मछली को 15 सेमी तक पतले स्लाइस में काटा जाता है।
- हम सलाद की पत्तियों को एक सर्विंग प्लेट पर रखते हैं, उन पर एक कुकिंग रिंग रखते हैं, और फिर आधा कटोरी चावल डालते हैं, जिससे एक प्रकार की "पुष्पांजलि" बनती है।
- कंटेनर के निचले भाग में एवोकैडो का हिस्सा और छिले, बारीक कटे हुए खीरे रखें।
- इसके बाद, हम पनीर के टुकड़े, मछली की एक गेंद और बचे हुए चावल को एक साथ रखते हैं। प्रस्तावित योजना को देखते हुए विकोरिस्ट के अन्य उत्पाद।
अंतिम टुकड़ा लाल कैवियार और छोटे हल्के तिल के बीज के साथ एक समृद्ध सलाद है। स्ट्रावा एक चमत्कार है, हम नहीं जानते, उस पर दया करो, या उसे दुलार करो!
एवोकाडो रेसिपी
यह विदेशी फल न सिर्फ हमारी सेहत के लिए भूरा होता है, बल्कि इसमें मटर, साग और ऊपर से मक्खन का स्वाद भी लाजवाब होता है। हम एवोकैडो सॉस के लिए एक सरल लेकिन सरल नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।
उत्पादों का अतिप्रवाह:
- सुशी के लिए चावल - 500 ग्राम;
- जमे हुए एवोकैडो का फल;
- सलाद - 4 पत्ते;
- मैरीनेटेड प्लम - 4 पीसी तक;
- छेद वाली प्लेटें, आधे छेद के साथ गोल - 2 पीसी ।;
- गाजर
तैयारी:
- हम सुशी के लिए चावल उबालते हैं, चावल डालते हैं, और अनाज को छलनी पर सूखने के लिए रख देते हैं।
- मैं एवोकैडो को छीलता हूं, आधा काटता हूं, ब्रश को कसने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करता हूं, और गूदे को एक सेंटीमीटर तक स्ट्रिप्स में काटता हूं। ताकि तैयार स्नैक को संरचना की अखंडता से समझौता किए बिना आसानी से भागों में विभाजित किया जा सके, प्लेड हमेशा पका हुआ और नरम होता है।
- मुलेठी और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और थोड़े नमकीन पानी में उबाल लें।
- हम छेद को एक विशेष बांस की कटार या बोर्ड पर रखते हैं, और शीट की सतह पर आधी मात्रा में चावल के साथ एक समान गेंद वितरित करते हैं। प्लेट के किनारे (2 सेमी तक) को सील कर दिया गया है।
- इसके बाद, हम 2 सलाद के पत्तों को अलग करते हैं, फिर एवोकैडो के स्लाइस और गाजर को रखते हैं जो वाष्पित हो गए हैं।
- एक तंग ट्यूब में भोजन के साथ छेद को तुरंत धूप सेंकें। इस स्थिति में कंपन को 5 सेकंड तक रहने दें, प्लेट को खुलने न दें, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
- - इसी तरह एक और रोल तैयार कर लें और सलाद के घटकों को एक चौड़ी प्लेट में रख लें.
ऐपेटाइज़र परोसते समय, हम जड़ी-बूटियों को विशेष रूप से कटे हुए एवोकैडो स्लाइस और बारीक कटे जैतून से सजाते हैं।
सलाद "सुशी" में हमारे रोजमर्रा के आहार में सामंजस्य स्थापित करने, इसे जापानी विदेशीवाद के आकर्षण के साथ "सीज़न" करने और समान व्यंजनों के उज्ज्वल रंग के साथ इसे भरने की चमत्कारी क्षमता है।
कैलोरी सामग्री: असुचीब्द्ध
तैयारी का समय: 40 एच.वी
सलाद "सुशी" न केवल एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है, जिसका स्वाद नियमित सुशी के समान है, इसे हमेशा की तरह न आज़माएं, बल्कि इसे तेजी से और आसानी से तैयार करें, खासकर यदि आप इसे पलटने और काटने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं तो आप खेलें भूमिका का एक भाग. बेशक, इस सलाद के ऊपर नरम फ़िलाडेल्फ़िया चीज़, जापानी मेयोनेज़, ज़ैगलोम डाला जा सकता है, आपके स्वाद के लिए सब कुछ जोड़ा जा सकता है, और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाएगा। साथ ही इसे और भी स्वादिष्ट और सहजता से बनाएं और आसानी से डालें.
- गोल चावल - 1.5 बोतलें,
- हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम,
- एवोकैडो (या ककड़ी) - 1 पीसी।,
- नोरी पत्तियां - 3-4 पीसी।,
- सफेद बाल्समिक रंग - 4 बड़े चम्मच।
- त्सुकोर - 1 बड़ा चम्मच,
- नमक - 1 चम्मच,
खाना पकाने का समय - 40 हविलिन।
फोटो पोक्रोकोवो के साथ पकाने की विधि:
गोल चावल को कई बार पानी से धोया जाता है। पानी साफ हो सकता है, आपको स्टार्च से सावधान रहने की जरूरत है। - चावल के पीछे 2 सेमी गहरा पानी डालें, गैस चालू कर दें. जैसे ही आप पानी उबालें, एक शांत आग बनाएं, इसे अच्छी तरह से ढक दें, 15-16 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
एक हाथ के कटोरे में ओटसेट, नमक और ज़ुकोर मिलाएं। माइक्रोचिकन स्टोव को 30 सेकंड के लिए रखें। ओसेट को अच्छी तरह गर्म होना चाहिए, ताकि ताकत और त्सुकोर घुल जाए।
16 मिनट के बाद, चावल को स्टोव से हटा दें, कढ़ाई और ढक्कन के बीच एक कागज़ का तौलिया रखें, और 15 मिनट जोड़ें। सारा संघनन तौलिये में आ जाएगा और चावल बिखर जाएगा।
ढक्कन हटाएँ, चावल की ड्रेसिंग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, चावल को ठंडा करने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें।
शैवाल के छिद्रों से समान आकार के गोल टुकड़े रखें। बदबू न केवल नियमित सुशी के समान सलाद के स्वाद को खराब करती है, बल्कि बदबू डिजाइन को छोटा करने के लिए भी अच्छी होती है।
एक डिश पर मोल्डिंग रिंग रखें और नीचे छेद करें।
एक कटोरी में पके हुए चावल रखें और उसमें से कुछ को चम्मच से निचोड़ लें।
चावल के कटोरे पर बारीक कटा हुआ एवोकैडो रखें।
एवोकैडो को नोरी की शीट से ढक दें।
स्टेपिंग बॉल का उपयोग करके, चावल डालें।
सर्विंग रिंग निकालें और ऊपर की बॉल में कटा हुआ हल्का नमकीन सैल्मन रखें। योगो को स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है। मैं इसके प्रति आपका सम्मान भी बढ़ाना चाहता हूं.
तैयार "सुशी" सलाद को मूल सुशी की तरह परोसें - अदरक, सोया सॉस और वसाबी के साथ।