רבותי אלה משתמשים באותה שיטה של הכנת pecheritsa מ-tsibule. לפני שמתחילים לשמן אופים את הפטריות בתנור עד שהם מוכנים. בשיטה זו, הסירחון מביא לרמה חדשה של התענגות. בנוסף, באפייה, הפטריות משחררות חלק מהלחות, שמתחילה מיד להישמן במחבת, ומונעת נזילת המיצים החוצה.
איך מכינים פצ'ריטסה בצורה כזו? מחממים את התנור ל-200-220 מעלות. מניחים את הפטריות על הצלחת. אם הסירחון מטפטף, אתה יכול ויקוריז דף מכוסה בנייר אפייה. הפצ'ריטסה תהיה מוכנה למחצה תוך 12-15 דקות. לאחר הסרתם, חותכים ומברישים בציבול, כפי שמצוין במתכון.
פורדה: במקום שמן רוזמרין אפשר לבשל למעלה, כדי שהפטריות ייצאו לחות.
הפטריות הריחניות מוכנות! בהגשה אפשר לפזר עליהם ברוקולי ירוק קצוץ דק או שמיר. כצמח העשב העיקרי, ניתן לאכול אותו בדייסת כוסמת או אורז, כמו גם פירה או מבושל בקליפתם.
כולנו יודעים כמה טעימים עשבי התיבול יוצאים מהתנור. מוצר פלא זה ישמש בהצלחה כתחליף לבשר לרזים או לגזוזים.
בהתחשב בכמה קלוריות יש בעוגיות, אתה יכול לאכול אותן בכל עת, בלי לפגוע בבריאות שלך, כי הן מכילות כל מיני מילים שגורמות לגוף נזק. לכן אנשים תמיד אהבו להכין ויקריסטיקה פצ'ריטסה להכנת עשבי תיבול טריים. נדבר על המחסן והצבע של מוצר זה במאמר שלנו.
כמה קלוריות יש בפצ'ריטסי?
אם אתה רוצה לרדת במשקל, לעתים קרובות אתה בוחר במוצר זה בדיאטה שלך, צריך לומר שלא תהיה מפונקת מבחירה. פטריות אג'ה בורחות באורח פלא מתחושת הרעב לרקונוק של כמות גדולה של תאית.
תכולת הקלוריות הנמוכה של פטריות גדולה יותר - רק 27 קק"ל ל-100 גרם מוצר. יש גם רבים מהם החיוניים לגופנו, שקל הרבה יותר לספוג אותם מכל מוצר אחר ואשלגן. אם אתה רוצה לייעל את מערכת העצבים שלך, לנרמל את תפקוד הלב שלך ולשפר את כושר השיפוט שלך, לאכול פטריות לעתים קרובות יותר.
מוצר זה יכול להיקרא מוצר דיאטטי לא רק בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, אלא בגלל הפשטות שלו. 100 גרם של "בשר יער" מכילים 43 מ"ג חלבון, 10 מ"ג שומן ו-10 מ"ג פחמימות. אז לבשל פטריות לבריאות שלך!
זה לא אומר שמי שעושה דיאטה יכול לאכול פטריות משומנות כל יום. בנוסף, תכולת הקלוריות של עוגיות המוכנות כך יכולה לעלות משמעותית. למשל, אם מטגנים אותם בשמן אורן ובמחבת עם ציפוי טפלון, אז בממוצע תכולת הקלוריות של העוגיות המוכנות תעלה ל-47 קק"ל ל-100 גרם מוצר. ביר מה שאתה רוצה 
כדי באמת לרדת במשקל, אל תבשלו אותן על גבי חמאה, הפטריות יספגו את כל השומנים, ובמקום לרדת במשקל, תוכלו לרדת עוד כמה גרם. וכשאנחנו מדברים על אוכל דיאטטי, עדיף לאפות או לבשל במרק.
לא משנה כמה קלוריות יש בפטריות פצ'ריטסה, הצחנה שלהן אפילו חשובה לקידום הבריאות הכללית ולמניעת מחלות שונות. הם מכילים מיקרו-אלמנטים המשפרים את הזיכרון ואת תפקוד המוח. Pecheritsa מומלצים לחולי סוכרת מכיוון שהם מכילים מעט מאוד פירות, שומנים ומלחים. לכן, חולי יתר לחץ דם יכולים גם לצרוך מוצר זה ללא חשש.
פצ'ריציבגאטי עם ויז'ינים כאלה, יאק: ויטמין B2 - 25%, ויטמין B5 - 42%, ויטמין H - 32%, ויטמין PP - 28%, Kalіm - 21.2%, זרחן - 14.4%, יוד - 12%, קובלט - 150% , נחושת - 50%, סלניום - 47.3%, כרום - 26%
Chim korisniy Pecheritsi
- ויטמין B2לקחת חלק בתגובות מבוססות תחמוצת, להראות שינוי ברגישות הצבע עם מנתח צבע והתאמה כהה. אספקה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בפגיעה בעור, בריריות ובפגיעה בראייה האור והיום.
- ויטמין B5לוקח חלק בחילוף החומרים של חלבון, שומן, פחמימות, חילוף חומרים של כולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, סופג ספיגת חומצות אמינו ומיצים במעיים, תומך בתפקוד החצבת של האפיתל. כמות קטנה של חומצה פנטותנית עלולה לגרום לדלקת בעור ובריריות.
- ויטמין Nלקחת חלק בסינתזה של שומנים, גליקוגן, מטבוליזם של חומצות אמינו. אספקה לא מספקת של ויטמין זה עלולה להוביל לפגיעה במראה התקין של העור.
- ויטמין RRלקחת חלק בתגובות מבוססות תחמוצת של חילוף חומרים אנרגטי. חוסר בתוספת ויטמין מלווה בהפרעה בתפקוד התקין של העור, מערכת המעיים ומערכת העצבים.
- אֶשׁלָגָןזהו היון התאי הפנימי הראשי, הממלא תפקיד בוויסות מאזן המים, החומצות והאלקטרוליטים, ומשתתף בתהליכי הולכת דחפים עצביים וויסות לחץ.
- זַרחָןלוקח חלק במגוון תהליכים פיזיולוגיים, כולל חילוף חומרים אנרגטי, מווסת את מאזן חומצה-מים, נכנס למאגר של פוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין הנחוצות למינרליזציה של מברשות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- יוֹדלקחת חלק בתפקוד של בלוטת התריס, להבטיח את הפרשת ההורמונים (תירוקסין וטריודוטירונין). הכרחי לצמיחה והתמיינות של רקמות בגוף האדם, תפקוד מיטוכונדריאלי, ויסות הובלה טרנסממברנית של נתרן והורמונים. זה לא מספיק כדי להוביל זפק אנדמי עם תת פעילות של בלוטת התריס ועלייה בחילוף החומרים של דיבור, יתר לחץ דם עורקי, שעולה אצל מבוגרים והתפתחות ורודה אצל ילדים.
- קובלטלהיכנס למחסן ויטמין B12. מפעיל אנזימים במטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- בֵּינוֹנִינכנסים למחסן של אנזימים בעלי פעילות תחמוצת ולוקחים חלק בחילוף החומרים של אנזימים, ממריצים את העיכול של חלבונים ופחמימות. קח את חלקך בתהליך ההגנה על רקמות בגוף האדם. מחסור מתבטא בהיווצרות לקויה של מערכת הלב וכלי הדם והשלד, והתפתחות של דיספלזיה של רקמות.
- סֵלֶנִיוּם- מרכיב חיוני של מערכת נוגדי החמצון להגנה על גוף האדם, בעל השפעה אימונומודולטורית, לוקח חלק בוויסות הורמוני בלוטת התריס. מחסור עלול להוביל למחלת קאשין-בק (אוסטאוארתרוזיס עם דפורמציה מרובה של המפרקים, עמוד השדרה והקצוות), מחלת קשאן (שריר לב אנדמית), פקקת עווית.
- כְּרוֹםלקחת חלק בוויסות רמות הגלוקוז בדם, בתגובה לאינסולין. מחסור מוביל לירידה בסבילות לגלוקוז.
אתה יכול לראות את המקור העדכני ביותר של מוצרים באיכות גבוהה במוסף.
פצ'ריטסי הן, אולי, אחת הפטריות המוכרות והפופולריות ביותר בבישול. מוצר זה הוא לא רק עסיסי, עשיר וזמין בהחלט לרכישה, אלא גם הכרחי עבור אנשים השואפים לאוכל ראוי. מי שצופה בדמותם כבר יודע מזמן שפטריות מכילות שפע חלבון ומינימום שומן, אז אם אתם מודאגים כמה קלוריות יש בעוגיות טריות, אז נוכל להרגיע אתכם - הכל 27 קק"ל ל-100 גרם! יש הרבה מתכונים שיעזרו לכם להפוך את המולדת שלכם לשמחה ובריאה, ויבואו להציל אתכם בעתיד – גם אם אתם מתכוננים לתקופה רעה מאוד!
כמה קלוריות יש בעוגיות משומנות?
פטריות משומנות - הן תמיד טעימות, לוקח לא מעט זמן להכנה והן בהחלט קשות להכנה: מברישים את הסינטה בשמן צמחי, חותכים לפרוסות, מוסיפים לה פלפל פרוס ומטגנים עד שמוכן - מה יכול להיות פשוט יותר? מי מאיתנו לא אוהב תפוחי אדמה ופטריות מרוחות? יתר על כן, התוכן הקלורי של המוצר, למרות שהוא שונה מ"אחיו", אבל עדיין מאבד כמות קטנה מאוד - 44 קק"ל ל-100 גרם.
כמה קלוריות יש בעוגיות בגריל?
עם בוא האביב, כשמגיע הזמן למנגלים וטיולים בטבע, בנוסף לבשר על האש המסורתי, כבר אי אפשר להסתדר בלי תנורים בגריל - אחת הדרכים היעילות ביותר להכנתם! ניתן להשרות פטריות ברוטב סויה או לאפות בצורתן הטהורה. למרות שברור שפטריות נצרכות במהירות על ידי מים, מומלץ לצפות אותן מעט בשמן זית כדי למנוע את התייבשותן ולהפוך אותן לרכות מאוד. ריח הסרפנקה בשילוב רוטב ורשקובו-צ'סניקוב הוא תוספת נהדרת או מנה בפני עצמה, ויש רק 35 קלוריות ב-100 גרם!
כמה קלוריות יש בפצ'ריטסה מבושלת?
בזכות אתה יכול לנצל את שיטת ההכנה הפופולרית ביותר. לא סביר שתוכל לאכול אדם שמעולם לא ניסה את הפטריות האלה בשיטת העיבוד הזו, ואתה יכול גם לכבות אותן עם cybolet, בחלק העליון, עם שמנת חמוצה, בשמן חומוס ורשקוגו, וגם תלוי איך אתה מתכנן לבשל אותם אם הם מאוחסנים זמן ותכולת קלוריות. לאדם הממוצע יש כ-54 קק"ל ל-100 גרם. אם אתה רוצה לפנק את עצמך בספגטי עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה, אבל אתה לא יודע כמה קלוריות יש בפצ'ריטסה המבושלת עם שמנת חמוצה, אז אין יותר מהן מאשר בפטריות המשומנות - 42 קק"ל ל 100 גרם! כדי להבטיח שהפצ'ריטסה נעלמה, הוסיפו כף זקן (לעיבוי הרוטב), קורטוב של צ'סניק ומזליף - שני המרכיבים הללו יעזרו להוציא את טעמן של הפטריות במנה החדשה. ניתן להגיש פצ'ריטסה מבושלת קרה או חמה.
כמה קלוריות יש בעוגיות משומרות?
פצ'ריטסה מקופסת שימורים משמשת לעתים קרובות כמרכיב עיקרי לחלק מסלטי יושי, בנוסף להכנת העשב העיקרי או כחטיף העיקרי. הריחות שומרים באורח פלא על טעמם וצורתם ואינם מתפשרים על שום דבר טרי, ותכולת הקלוריות פחותה - 18 קק"ל ל-100 גרם. לכן, אם רציתם להצטייד בצנצנות מדבקות לחורף, היזהר שכל נאומי חייך יהיו בלתי ניתנים לשינוי.
כמה קלוריות יש בפצ'ריטסי מבושל?
פטריות מבושלות טהורות לא זכו לפופולריות כמו, למשל, אפויות או משומנות, אך ניתן להוסיף אותן לסלטים וחטיפים אחרים. זה לוקח רק 10-15 דקות לבשל את הסירחון, כך שלא תצטרך לעמוד על הכיריים זמן רב. ובכן, איך אפשר שלא לזכור את מרקי הפטריות שמביאים תענוג עדין שכזה? עשב כזה יהפוך לא רק למקל מסתובב במהלך הצום, אלא גם למי ש"יושב" על האוכל הנכון - זה מגניב ולחלוטין לא יפגע בגזרה שלך - עבור 100 גרם יש רק 24 קלוריות!
כמה קלוריות יש בעוגיות אפויות?
אחד המתאבנים החמים הפופולריים ביותר, מוגש בדרך כלל עם גבינה. היין נמס בתנור ויוצר קרום עדין, שמוסיף לטעם התנור. אפשר גם להתנסות בבשר טחון ולמלא את הטיפות, למשל, בנתחי בשר חתוכים דק ונימוח פטריות. מערבבים את המילוי עם קוסטוריס או מיונז כדי שיאבד את המיץ שלו ולא יתייבש במהלך הבישול. ועדיין, כמה קלוריות יש בעוגיות בתנור? - 135 קק"ל ל-100 גרם, אבל לפעמים אתה יכול לפנק את עצמך במשקה טעים!
כמה קלוריות יש בעוגיות מאודות?
שיטת ההכנה הזו מתגלה כפחות פופולרית, לחינם! זוהי גם השיטה הטובה ביותר, שחוסכת את הכמות הגדולה ביותר של חומר חום במוצר ומכילה רק 27 קק"ל ל-100 גרם - זהה לפטריות טריות! טעמו של תנור מאודה אינו נפגע בשום אופן משיטות עיבוד אחרות, והכנתו אינה מצריכה בהכרח דוד כפול - רק מולטי-קוקר. 10-15 דקות ומקבלים אוכל בריא וטעים!
טָעִים מְאוֹד!
Pecheritsi הוא מוצר יקר, זול וטעים. פטריות החלו לגדול בצורה מאסיבית במאה ה-20, והסירחון זכה לתוספת פלאים של דגנים, ירקות, דגים ובשר. עבור ערכם לכל החיים, הסירחון הוא הכרחי למי שלא חי עם תוצרי הפעילות האנושית.
תכולת הקלוריות של המוצר
חרכובה ערך ומחסן כימיקלים
עבור 100 גרם פטריות יש:
- 27 קק"ל,
- 4.3 גרם חלבון,
- 1 גרם שומן,
- 0.1 גרם פחמימות.
Pecheritsa הוא מוצר עשיר בחלבונים, כך שהוא יכול להחליף קאובס, נקניקיות ובשר מבלי לפגוע בגוף האדם. אחסון הפטריות כולל ויטמינים A, קבוצות B, C ו-E, חומצות שומן, זרחן, רוק, אבץ, סידן, מגנזיום ועוד. מחסן כימיקלים גדול ואספקה נכונה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים משפרים את הייצור של מוצרים דומים. תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם מאפשרת לצרוך אותם במהלך דיאטה שלאחר מועד כדי להפחית את העלייה במשקל.
פצ'ריצי בגזרה המצומצמת
למוצר הטבעי הזה יש כוח רב, מה שהופך אותו לחיוני למי שרוצה לרדת קילוגרמים. ציר החשיבות העיקרית של חדירת פטריות:
- העוגיות דלות קלוריות והן עשויות עם 90% מים, ולכן התמצקותן לא מופיעה באיור;
- ריכוז גבוה של חלבון יעזור לעבות בשר ולהיפרד ממסה השומנית;
- המוצר טוב לרעב ומכיל כמות קטנה של שומן;
- סיבי פשתן, הנכנסים למחסן הפטריות, מקצרים את תהליכי ההחלפה;
- כאשר הכבד דק, הגוף סובל מחומרים חומים, כך שאנשים לא יכולים לסבול את הפגמים של ויטמינים, מינרלים ומיקרו-אלמנטים;
- תוספת השומן מושבתת, כדי שהפטריות לא יפריעו לתהליך זה;
- אפשר להוציא כמה קילוגרמים כדי להחליף ארוחה ב-150 גרם של מוצר. עם החיים המתמידים האלה, הקולוסוס לא מסתובב.
בעקבות התוצאות, תזונאים הגיעו למסקנה שעוגיות הן תחליפים פוטנציאליים לחלבוני בשר ותוך 2 דקות אתה יכול לרדת עד 3 קילוגרם מבלי לכפות על עצמך דיאטות קפדניות. לירידה במשקל עדיף לאכול פטריות טריות, אך פטריות קפואות או מיובשות אינן מאבדות את תכונותיהן החומות.
אתה צריך להרתיח, לאפות, להשרות או לצלות כמה קילוגרמים של פצ'ריטסה. אני משלבת פטריות עם תפוחי אדמה, ירקות, שמנת חמוצה, עשבי תיבול, דגנים, שומן חזיר, רוזמרין ושמן עליון. אפשר לאכול אותם גם עם גבינה ובשר, אבל אפשר לאכול אותם גם עם זוקיני, חלב, פירות, אפונה וגבינה. דיאטת הפטריות כוללת שתיית מים - עד 2 ליטר ליום ולקיחת לא יותר מ-300 גרם פטריות.
איך לבחור ולשמור
פטריות הן מוצר יקר אף יותר, במיוחד אם בוחרים אותן נכון.
- לפטריות משטח חלק ומראה רענן.
- טיפה סגורה בלחיצה מעידה על ריח עדין. טיפה סדוקה עם צלחות חומות בתחתית מראה שלביסקוויטים ניחוח וטעם מובהקים.
- פני הפטרייה יבשים ועסיסיים, אך אינם יבשים כלל.
בהתאם לשיטת השימור של המוצר, יש צורך בפירות היער המלוחים שלו ובטווח התחולה. אני שמח לספר לכם איך שומרים נכון על פטריות.
- Pecheritsa מהשוק או חנות באריזה המקורית מאוחסנים במקרר לא יותר מעשר שנים.
- אם יש סיכוי גבוה יותר להתפתח פטריות לאחר פתיחת האריזה, אין להכניס אותן למקרר בשקית נייר. לא מומלץ להשתמש במיכלים אטומים, שכן עיבוי מים, המופיע בהם לעיתים קרובות, יאיץ את הידרדרות המוצר.
- אין צורך להקפיא פטריות טריות. ניתן לשמור עוגיות קפואות במקרר עד חודש אם הן שקופות.
Pecheritsa גדל בדרכים נרחבות ואינטנסיביות כאחד. האפשרות הראשונה היא לטפח פטריות ממקורות טבעיים, שמא תקצור יבול גדול. השיטה האינטנסיבית מאופיינת ביבול גבוה, כלומר המוצר נמצא בכמויות קטנות. עבור כביסה ביתית, אתה צריך חדר קריר ללא מתיחה, שבו ניתן לווסת לחות.
כדי לגדל פטריות, אתה צריך קופסאות, סלים ושקיות. הקופסאות נבחרות מעץ עם עיטור קדמי למניעת עובש. לא מומלץ להשתמש בשיטת השריית הפצ'ריטסה על המשטרה, כי קיים חשש להידבקות בחולי ומחלות דרך מים המתנקזים מהמשטרה העליונה. השיטה היעילה ביותר היא לגדל פטריות בשקיות. עם זאת, אם המחלה נגועה, היא לא תתפשט לגידול אחר.
ישנם מספר רב של זנים של עוגיות, אך הפופולריים שבהם הם:
- שמפיניון ביספרה. הפטרייה מייצרת טיפה חלקה ומעוגלת, בקוטר 3-8 ס"מ. הבשר עסיסי וסמיך, בעל צבע אדום או קרני. תחתית עם טבעת נראית לעין, חישוקים 3-4 ס"מ ותלתלים 3-10 ס"מ. ישנם 3 סוגים של פטריות נבגים כפולות: שמנת, לבנה וחום, הסוג הראשון נדיר בתרבות, השני נמצא בטבע.
- פצ'ריצה זוויצ'ינה. מגוון זה פופולרי בשל שמו "spravzhny pecheritsa". טיפה זו מגיעה לקוטר של 8-15 ס"מ ובעלת צורה מעוקלת, כשהקצוות מעוקלים באמצע. צבע העיסה לבן, עם נקודה אדומה עליה. תחתון: 1-2 ס"מ עליון ו-5-9 ס"מ תלתל.
- Pecheritsya Polova. סוג זה של פטריות נקרא לעתים קרובות פטריית מדרכה. הטיפה בשרנית, קוטר 8-20 ס"מ, צבע לבן או שמנת. העיסה חזקה, אך עם הגיל היא הופכת לשושלת, בצבע צהוב או לבן. הרגל רחבה וחלקה, 1-1.5 ס"מ של אונה ו-6-10 ס"מ של תלתל. לבסיס השקד אין צבע צהוב.
הפצ'ריטסה הפופולרית והיקרה ביותר היא המלכותית, שמריחות נהדר בגודלן, בעלות צבע חום ומשדרות טעם חזק של פטריות. הזנים הרחבים ביותר המותאמים לדילול בשייקים בינוניים הם האוזר A15, סומיטל, סילבן 130 ואחרים.
פצ'ריטסה טרייה היא תוצר של הכנה מהירה; הסירחון המלוח מרמז על אפונה. פטריות סירי מקולפות, שוטפות במים קרים זורמים, חותכות לפרוסות ומוסיפות למרכיבים אחרים. אי אפשר להריח אותם, אחרת הסירחון יהפוך למימי ולא טעים. יש סירחון במתאבנים קרים ובסלטים. Pecheritsi הם אפילו יותר פופולרי כי אתה יכול להכין הרבה עשבי תיבול מהם.
עשבי בר בצבע לבן מתאימים להפליא לרטבים ומרקים, מקנים ארומה נעימה של פטריות לעשבי התיבול. והגרזנים, עם הסירחון המטוגן, נעשים בשרניים ויבשים. פלפלים לבנים בגידול אישי הם אוניברסליים ומשתלבים היטב עם ירקות ובשר. ניתן לעבור עליהם כמעט כל סוג של טיפול בחום: מבושלים, משומנים, אפויים, מאודים, בגריל, בתנור, בסירי חרס. הם מכינים רטבי פטריות מדהימים, סופלים, רטבים ומילויים לפשטידות.
לפני הרתיחה מנקים את הפטריות, שוטפים, שמים במים רותחים, ממליחים תחילה ומבשלים 5-7 דקות. Pecheritsa מיובשים משמשים להכנת רטבים, תבשיל ועשבי תיבול אחרים. ניתן לשמור מוצר זה עד 2 פעמים. פטריות נאפות בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס במשך 15 דקות על תבנית עם נייר אפייה. כדי לשמן אותם, אתה צריך לחתוך את pecheritsa בכמויות גדולות או לשאריות, לזרוק אותם למחבת, להוסיף 2 כפות. ל. שמן לכל 100 גרם פטריות. מברישים את התערובת 3-4 פעמים על אש בינונית עד שהתערובת הופכת כהה ורכה.
שימו לב שלא ניתן לתת פטריות לילדים מתחת לגיל 5 שנים, במהלך הנקה וייצור יין. מוצר זה אינו מתאים לאנשים עם מחלות מעיים כרוניות, לבלב, לבלב או לבלב. על הסובלים מסרטן נאסר לאכול פצ'ריטסה.
אתה יכול ללמוד על קליפת כבד כשאתה יורד במשקל בסרטון זה:
Pecheritsa הוא מוצר חום המשמש להכנת צמחי מרפא, לרדת במשקל ולנרמל את תפקוד מערכות הגוף. פטריות מכילות חלבונים נספגים בקלות ונוגדי חמצון המסייעים בסילוק רדיקלים חופשיים. על מנת שהפצ'ריטסה תביא קליפות נוספות, יש צורך לטפל בהן כראוי, לאסוף אותן ולהציל אותן.
בקשר עם