איך מבשלים לבבות עוף? איך מכינים עשבי תיבול מלוחים מלבבות עוף - מתכונים עם תמונות.

הרגשתי שלא ניתן לאכול פירות לאחר הצריכה העיקרית של קיפודים, כמו שאומרת התסיסה, יש לאכול אותם מהפצע וכצריכה עיקרית של קיפודים.

תוצרי לוואי: נירקי ושחיטה "שמחות נשכחות". חלק שני. יאק...

מהו השם הנכון לכך - פסולת, פסולת, כבד או פסולת? מסתבר ש"תוצרי לוואי" נכון יותר, למרות שהמילה לא מקובלת. "כבד", "פסולת" ו"פסולת" נישאים לאיברים הפנימיים, כך שביניהם אובדים הזנב והאוזניים.

משא ומתן

שוקי עוף, וכל פסולת העוף מתאימה לי יותר מאשר לשפת ילוביץ'. כאשר ההחלטה מתקבלת, תהליך הקבלה פשוט מתחיל, לא רק לאחר שהרווחתם כסף, אלא במילה! אני לא יודע למה, ההתרגשות רק מתחילה (((

Duzhe garna statya

קניתי סט של כבד עוף ולב באשאן. קניתי את זה, ואז קניתי את זה... אבל אני לא יודע מה לעשות עם זה;) אנא עזור לי בבקשה... אני מיד אודה לך על התמיכה שלך.

משא ומתן

אני אוכל פנקייק. הכל לתוך מטחנת הבשר, כמה סיבולינים, כמה כפות בורושן. אתה יכול להגיש את השמנת החמוצה הזו עם רוטב לינגונברי או דבש, כמו שאתה רוצה (יש לי מזג שלא סובל רוטב ליקריץ לפני בשר, אבל אני מעריצה אותו :)).
תתרגש ממש. אל תשמן יתר על המידה את הטמבל, אחרת יהיו מיצים!!

אפשר להכין את המילוי למוך או לפשטידות - שמים הכל בצ'יבול, ואז בבלנדר עם ביצים קצוצות וירוקים במוך. Yakshto הבא. אם אתם קונים כבד, אופים היטב את הפטה - הוא יהיה טעים מאוד.

ללב, לכבד, לקציצות ולמוצרי לוואי אחרים יש מוניטין מעולה. מצד אחד, יש סוג אחר של בשר, שהוא כמובן זול, על מדפי החנויות, מונח ליד הגבינה והסטייק. מצד שני, אם מבשלים נכון לבבות עוף, אז כל פילה לא יכול להשתוות אליהם בניחוח ובטעם! הבעיה היא שאיך לבשל לבבות עוף הוא מהיר, קל וטעים, כך שכל בני הבית יכולים ליהנות ממנו, מקטן ועד גדול. כאשר מבוגרים מעריכים את ההתענגות יוצאת הדופן שלו ומבינים את הנביחות, והציר של התינוק עלול להינזק.

מעטים האנשים שדואגים לעוגות כבד וללביבות כבד, אבל ליבם מוכן לשאר האיברים. ובחינם: על פירות היער המלוחים והסירחון הקרום שלהם, האופים לא מקריבים, והכנתם פשוטה ומהירה יותר. יתר על כן, זהו מוצר רב תכליתי שמתאים בקלות למתכונים רבים: עשבי תיבול אחרים, חטיפים, משקאות. ובדרכו שלו הוא אדיב וחביב, ללא הגזמה, שאין לו תחליף. לא מאמין לי? אנחנו מוכנים להעביר אותך ממישהו, ומיד ללמוד איך לבשל נכון לבבות עוף.

האם לבבות העוף עדיין מתבשלים? מחסן וקליפת לבבות מעשנים
תוצרי לוואי של עוף וגיבולים כבר מזמן מוערכים במטבח הרוסי. מכיוון שהאיברים הפנימיים שלהם קלים לבישול, אין להקריב אותם עבור בשר מלוח. לגבי הקרום, יש לאחסן אותו במחסני כימיקלים, מה שאומר שהוא מתגבר בסוגי ריקבון שונים. הלב שייך לקטגוריה הראשונה של הפסולת, לאיברים יקרי ערך וחיים, המפחיתים למעשה שומן וורידים. ניתן להשוות את החיוניות והערך הגסטרונומי שלו לערך של עור פרה, האהוב כל כך על אניני טעם.

ללבבות עוף טרי יש צבע בורדו כהה ומשטח חלק. הלב הוא בשר עסיסי, ולכן העקביות של לבבות העוף סמיכה וקפיצית. 16% מהשומן מגיע מחלבון, 10% משומן, כלומר 160 קק"ל ל-100 גרם של מוצר גלם. חומצות אמינו מחלבון לב עוף הן מרכיב חיוני של בשר, עצמות ורקמות אחרות של גוף האדם, וויטמינים מקבוצת B ו-PP נחוצים לבריאות מערכת הלב וכלי הדם. חומרים מינרליים - רוק, אשלגן, נחושת, זרחן - מעודדים סינתזה של המוגלובין וחסינות מצוינת. מסתבר שאנשים עם לב חלש צריכים לאכול לבבות עוף. אך אל תפגעו בהם באמצעות כולסטרול, הקיים בהכרח במוצרי מזון.

איך לבשל לבבות עוף?
אין צורך לתקן מתכונים למנות חמות: ראשון ואחרות, עיקריות ומתאבנים, מרקים וויפקה, סלטים וכבד. לחלופין, ניתן למלא את המתכון הפשוט ביותר במרכיבים יוצאי דופן. יש לבחור נכון את לבבות העוף לפני שמתחילים בבישול. המלצות עיקריות:

• הימנעו מרכישת איברים קפואים. בעיקר, הקפאה עמוקה מקלקלת את הטעם והעקביות שלהם. נסו לקנות לבבות טריים או מעט צוננים.
  
• אם במקרה קניתם לבבות קפואים, אל תפשירו אותם במיקרוגל או מתחת למים זורמים. מניחים את הלב בקערה עמוקה, מניחים אותו בצד המקרר או במקפיא. בעולם ההפשרה שופכים מים מהקערה.
  
• לבבות עוף חלביים או טריים מאשמת האם הם בצבע בורדו אחיד, ללא כתמים כהים או הצפה צהבהבה. היה צורך להסיר מהם את הרוק ולחיות.
  

מתכוני קש עם לבבות מעשנים
מוצר העור משויך למתכוני יומו מסורתיים ולבבות עוף - יינות. למעשנים לבבות, "הקלאסיקה של הז'אנר" שווה בשמנת חמוצה או מרוח בשמן זית. אנו ממליצים לכם לנסות את המתכון על ידי בדיקת המתכון מדי פעם, כמו גם כמה פחות מוכרים, ולא פחות רחוקים:

1. לבבות עוף מבושלים בשמנת חמוצה.אם אתה לוקח צרור לבבות עוף, אז תצטרך 150 מ"ל שמנת חמוצה מכל תכולת שומן, ציבולין אחד וגזר, 1 כף רסק עגבניות או רוטב, קורט מלח ופלפל גרוס וקצת שמן זית. ii עבור שימון. שוטפים את הלב ומנקים את הכלים והרוק. השתמשו בסכין חדה עם להב דק וזכרו שהרכות של העשב המוכן צריכה להישאר במקומה למשך הניקוי. קולפים את הציבולין וחותכים לקוביות קטנות, מגררים את הגזר. משמנים קלות בשמן זית ומחממים מחבת עם תחתית עבה ודפנות גבוהות. מצפים את הלב במתיחה של 5 quilins, הופכים את הצדדים אחד על השני. מוסיפים את הירקות, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 15 דקות ואז מבשלים בצורה אחידה במחבת ונעשים רכים. פשוט מוסיפים מלח, מוסיפים פלפל ויוצקים שמנת חמוצה על רסק העגבניות. מערבבים, מכסים במכסה כדי להוציא את האדים קצרות ומבשלים על אש נמוכה כ-10 פרגיות נוספות. לאחר מכן מערבבים ומגישים לצד דייסת כוסמת או פירה וסלט ירקות.
   
2. לבבות עוף מרוח בציבולה.ללבבות טריים, טוחנים 1 סיבולין גדול, 1 גזר בינוני, 100 מ"ל שמן זית מזוקק, 1 כפית מעורבת תבלינים לבשר, 1 קורט מלח (כי תבלינים לא יאט סיל). מסירים את ההמסה ועודפי המיץ מהלב, שוטפים את הבשר במים קרים. יוצקים את השמן למחבת או לסיר עמוק ומורחים לאורך התחתית. מחממים על אש בינונית ומניחים את הלבבות בשמן. משמנים, תוך ערבוב במשך 5 דקות. לאחר שהבשר מחומם ונימוח באופן אחיד, מוסיפים ככוס מים, מכסים במכסה ומבשלים ל-15 פרגיות, תוך ערבוב מדי פעם ומשחרר אדים. הקדישו שעה לקילוף הירקות וקצץ את הגזר לחתיכות מגוררות ואת הקישואים לטבעות דקות. מוסיפים ירקות לבשר עד שישארו מעט שאריות במחבת. מבשלים עוד 10 חווילינים מתחת למכסה. 5 דקות לפני סיום מוסיפים מלח, מוסיפים תבלינים ומערבבים. מגישים מיד, כי לבבות העוף החמים המשומנים טעימים כשהם מתקררים.
   
3. סלט חם עם לב עוף.קערת סלט גדולה לכל האורחים מכילה 500 גרם לב, צרור עלי חסה נפחי, צרור ארוגולה, 1 סיבולין אדום גדול, 1 אבוקדו בינוני, 150 מ"ל רוטב סויה, קורט מלח, קורט פלפל לבן גרוס, אגוז מוסקט זה על קצה סכין וזה לא יותר שמן לשימון. לניקוי הלב מהנוזל יש לשטוף היטב ולייבש במגבת נייר כדי שהלחות לא תאבד. משמנים מחבת בשמן, מחממים ומצפים את הלבבות משני הצדדים ב-5-7 חתיכות עד שהקרום יבש. לאחר מכן מוסיפים רוטב סויה, אגוז מוסקט, מערבבים, משנים את האש ומבשלים 5 דקות. לאחר מכן מוציאים בעזרת מרית, מעבירים לצלחת הגשה ומניחים לנוח בטמפרטורת החדר. קולפים את הזיבולקה וחותכים לפרוסות דקות. מצפים אותו עד להזהבה בשמן שנותר במחבת לאחר משימון הבשר. מקלפים את האבוקדו, מסירים את הקליפות והמברשות, חותכים לפרוסות או קוביות. מניחים בקערת סלט עמוקה עלי חסה קרועים ביד, ארוגולה, אבוקדו, זוקיני ולבבות משומנים. מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים ומגישים.
   
4. שקשוקה עם לבבות מעשנים.אלטרנטיבה לבשר קבב סטנדרטי, הוא מתבשל נפלא על גריל גדול. אפשר לשמן קבב כזה בבית - למשל בתנור הסעה. ללבבות עוף טריים צריך בקבוק רוטב סויה, 5 כפות שמן זית ולימון אחד למרינדה, וגם סיבולין ופלפל מתוק. כמו תמיד, תצטרך לגזום בזהירות את הגבעול ולנקות את הלב, ואז לשטוף במים ולייבש. אז אתה צריך להכין את המרינדה בקערה עמוקה: מערבבים רוטב סויה עם שמן זית ומיץ לימון סחוט טרי. הלבבות מושכים 4 שנים, אבל כדי לחסוך זמן אפשר פשוט להוציא אותם מהמרינדה למשך הלילה. לאחר מכן מוציאים ומשתרעים שיפודים על עץ. מציירים לבבות על שיפודים עם טבעות של סיבולט ופלפל. השחילו את כל הרכיבים בחוזקה ללא רווחים. מניחים את השיפודים על הרשת האמצעית של האייר פרייר ואופים כ-20 חתיכות, או עוד כמה, עד שהם מוכנים.
   

אנשים שהם אניני טעם אוהבים לטבול את ליבם בעור העוף כשהם מתכוננים למתכונים שונים. את הפסולת מרווה, משחים ואופים. כדי לחלץ את העשב העסיסי והרך, צריך לדעת איך לנקות את לבבות העוף.

Yak pratsyuvati עם תוצר לוואי של עוף

כדי להימנע מהתענגות על המרכיב החומצי שניתן להחדיר בטעם העשב המוכן, עקוב אחר הוראות הטבח:

• • לקנות ירקות טריים או מקוררים;

• כשמוסיפים רכיבים קפואים, הכינו אותם בזהירות. הקרום מכוסה במיקרופייבר או מים קרים להפשרה. את הלבבות שמים בקערה ומכניסים למקרר כתא הקפאה. בזמן שהמרכיבים מתבשלים, אתה צריך לעקוב אחר המים שהתיישבו במיכל ולשפוך אותם מתחתית הקערה;

• המרכיב המופשר נשמר לשימוש נוסף, והרכיבים המבושלים נשמרים לשתי כמויות נוספות;

• מול הקלח של ויקריסטן הם מפשירים את הנבטים הקפואים, מסתכלים עליהם ורואים אם המטבעות הופיעו עליהם. עם זאת, יהיה ריח אם הרכיב לא יאוחסן או קפוא בצורה נכונה. לבבות לוהטים כאלה לא קל לנקות;

• בעת בחירת תכשיר, התמקד על פני השטח החלקים שלו, צבע הלב כהה;

• תוצר הלוואי החומצי עלול להכיל מזהמים וקרישים מדממים ומושחרים. יש הצטברות או צמיחה על הבד כדי לדבר על אלה שהציפורים עלולות להיות חולות.

איך מכינים לפני ארוחה

טוב לשטוף את הפסולת במים. אין צורך לנקות מליות עוף מרסיסים דקים, אבל לפני הבישול יש למיין את הלבבות כדי למנוע תוצרי לוואי לא רצויים; איך לבשל חלקי כבד או שוק, עדיף לבשל אותם בסיר, בגלל הגיל שבו מכינים את המוצרים והבשרים האלה.

כאשר יש צורך במיון, יש לנקות את הסיבים מסיבים ארוכים דמויי חוט של חמישה או שמונה סנטימטר, אשר הופכים את התהליך לבלתי ניתן לניהול. במקרה של קרישי דם, לא תבחינו בטעם דמי בעת ניקוי העשב המוגמר, אך תקבלו תו חריף מהעשב.

שיטת ניקוי שניתן להשתמש בה כדי לרדת במשקל

לב, כפי שאתה יכול לראות על השיש, להסיר שומן. למי שנמצא בדיאטה ללא התוויות נגד. לכן יש לנקות את המוצר לחלוטין. החרוזים נשטפים וממיינים, ומסירים סיבים דמויי חוט. שומן נגזם מכל הלבבות המעשנים. החלק הבשרי של המוצר אינו אשם.

זה לא מכבד לאדם לשאוב דם או כלי שניתן לצרוך בעשב המוגמר, אבל בשביל המתכון יש צורך שלא יהיה שום דבר חריף במנה, ואז לנקות היטב את לבבות העוף. לשם כך, לאחר שטיפה ומיון המוצר, אתה צריך להשתמש בסכין כדי לנקות את הלב מעודפי שומן וכלי דם.

לא לכל הלבבות יש קרישים. ניתן לראות את צבעו השחור מאוד מתחת לבד הבשרני הקרני. ישנן שתי דרכים לנקות את המוצר מגושים:

1. 1. לוקחים את לב העוף החתוך, וממנו חותכים את החזה.

• משרים את הלב שלך במיכל עם מים חמים, משרים כשעה. אפשרו לדם להתדלדל ולצאת מעצמו.

פורדה: הדרך הטובה ביותר לנקות את לבבות העוף היא לחתוך אותם לשני חלקים שווים, הנשטפים שוב ושוב, וכן מבפנים. לאחר צינון חלקי העוף, אחסן אותם במקפיא עם כמות מינימלית של קרח: 2 להוסיף.

איך ולכמה זמן לבשל לבבות עוף - עקרונות קדושים

לבבות עוף הם מוצר אוניברסלי, אפשר לבשל בהם מרקים, עשבי תיבול אחרים, מכינים סלטים נפלאים, פשטידות, גולאש ואפילו קבבים.

לפני תחילת תהליך הבישול, יש לבחור אותם ולהכינם כראוי.

איך בוחרים לבבות עוף. בחר מוצרים בקירור - המוזרות שלהם היא שיש להם טווח התקשרות קטן, ולכן הם מכילים יותר מרכיבים חומים מאשר קפואים. עד אז, אין צורך להסיר אותם. אם המוצר שלך קפוא, הפשר אותו במדף התחתון של המקרר. ממש לפני החיתוך מוסיפים לבבות ומים מומלחים למשך 20-30 דקות.

איך להיפטר מלבבות העוף. אם שכבת ליד המים, שטפו בזהירות את הלב תחת מים זורמים קרים, תוך לחיצה על לב העור בעזרת כרית האגודל, מה שיעזור לדחוף החוצה את כל קרישי הדם שאבדו מתוצר הלוואי.

איך לנקות את לבבות העוף. שטפו בזהירות את לבכם, חתכו את השומנים, תשפטו, הסירו את הנשפך. שטפו שוב את הפסולת.

איך ולכמה זמן מבשלים לבבות עוף? יוצקים מים קרים לסיר עד שהפסולת מגיעה ל-1/3. מביאים את המים לרתיחה, מכניסים לתוכם את הלב, מרתיחים את הפסולת 2-3 דקות, ואז שופכים את המים ומוסיפים מים חדשים, שתמיד יש צורך לכסות את הלב. מוסיפים מלח, תבלינים ועשבי תיבול להתענגות. מרתיחים, מכסים את המיכל במכסה, לבבות שלמים - 25-30 חתיכות, חתוכים לשניים - 20 חתיכות. אל תשכח להסיר את הקצף עד שיסיים להתבשל במהלך זמן הבישול.

איך מגישים לבבות עוף מבושלים? הלב המבושל אידיאלי עם כל תוספת מסורתית: ירקות, קטניות, דגנים, פסטה. הריח טוב עם גרסה מבושלת פשוטה או עם רוטב. אפשר להכין כל רוטב ללבבות עוף. הפופולריים ביותר והפחות פופולריים הם שמנת חמוצה, vershkovo-syurny, חרדל-מיונז ואחרים.

מתכון 1: איך לבשל לבבות עוף עם תבלינים

רכיבים:

500-600 גרם לב;

Cibulina;

מלח פלפל;

עשבי תיבול יבשים;

לורל עוזבת.

שיטת בישול:

1. שוטפים וקוצצים את לבבות העוף, חותכים את העור לשני חלקים.

2. יוצקים שני ליטר מים למחבת, מביאים לרתיחה, מוסיפים את הפסולת. מבשלים לאחר רתיחה שוב במשך 3-4 דקות, ולאחר מכן נוסיף מים ונמלא נפח חדש של 1-1.2 ליטר. רידינה צריכה להסתיר מעט את ליבה.

3. מבשלים את תוצר הלוואי לאחר הרתחה של 20 פרגיות על אש בינונית, תוך כדי הרחקת קצף החלבון הרותח.

4. מוסיפים מלח, פלפל שחור גיר או פלפל מעורב, עלי דפנה, סיבולין שלם קלוף להתענגות. מאחורי החצילים שמנו עשבי תיבול יבשים, למשל, אורגנו ופטרוזיליה.

5. מבשלים, סוגרים היטב את מכסה המחבת, על אש נמוכה למשך יממה.

6. מגישים לצד תוספת של הלב, או במקביל עם המרק שבו בושלו הפסלים.

מתכון 2: איך לבשל לבבות עוף ברוטב חרדל-גבינה

רכיבים:

הלב שקע;

100 גרם עוגיות טריות או קפואות;

150 מ"ל ורשקוב;

40 גרם חרדל דיז'ון;

20-30 מ"ל שמן זית;

10 גרם בורושנה;

100 גרם חמאה עליונה;

50 גרם גהי;

100 גרם סירה מוצקה;

שיטת בישול:

1. מערבבים שמן זית עם כף אחת של חרדל ומלח. יוצקים את לב העוף המוכן על התערובת, מערבבים היטב כך שהלב המעורב יצופה במרינדה.

2. מניחים את הפסולת במקרר למשך שנה.

3. מניחים חמאה מומסת במחבת, מחממים אותה, מוסיפים את הלב יחד עם המרינדה, מצפים את שני הצדדים עד להזהבה.

4. מוסיפים פצ'ריצה פרוסה, מברישים עד שהפטריות מתאדות.

5. בזמן שהלבבות מצופים בפטריות מחממים את החלק העליון בסיר קטן, מוסיפים צמרות שמן. ברגע שהסיר נמס מנפים פנימה את הקמח ומוסיפים כף חרדל. לקראת שעת הכנת הרוטב מערבבים בהדרגה את המסה כדי שלא תישרף או תרתח.

6. כשהרוטב מוכן, לאחר שהסמיך, מסירים אותו מהכיריים ומוסיפים מחצית מהגבינה המגוררת דק. מערבבים עד לתערובת מלאה.

7. מניחים את הלב עם הפטריות על צלחת ויוצקים עליהם רוטב חרדל-סירופ. אנחנו צווחים על מה שהפסדנו. מוגש חם.

מתכון 3: איך לבשל לבבות עוף בבלילה

רכיבים:

קילוגרם לב עוף;

350-400 גרם בורושנה;

חמש ביצים;

מלח פלפל;

100 מ"ל רוטב סויה.

שיטת בישול:

1. הלב מבושל ומניחים ברוטב סויה למשך 3-4 שנים.

2. לאחר תום השעה מסירים את ליבת העור וחותכים לשני חלקים, אך לא לגמרי. את הפסולת מערבבים לאורך כל היום, מכות משני הצדדים בפטיש.

3. בקערה קטנה, טורפים ביצים מסלי.

4. יוצקים את התערובת לקערה נוספת.

5. אנחנו משרים את הלב העור בקמח, ואז בביצים.

6. מניחים על שמן זית אפוי, מברישים במתיחה של 2-4 חתיכות מצד העור לצבע אדמדם אופייני.

מתכון 4: איך מכינים סלט עם לבבות עוף.

רכיבים:

400-500 גרם לב;

Cibulina;

150 מ"ל רוטב סויה;

פלפל, מלח;

תערובת סלט;

Tomati cheri;

מלח, להוסיף פלפל;

רוסלינה אולייה.

שיטת בישול:

1. לבבות עוף שוטפים, מנקים, מייבשים וחותכים לשני חלקים.

2. מניחים אותם במחבת על שמן זית אפוי ומצפים את כל הצדדים באורך של 10 אורכים.

3. יוצקים את הרוטב, מוסיפים מעט מלח (אפשר להשאיר אותו בחוץ לגמרי), מפלפלים ומבשלים 5-10 חתיכות מלח עד שהרוטב מתאדה.

4. נוציא את הלב המוכן בעזרת כף מחוררת, ונוסיף סלק דק לתוך השמן בו נמרח הסירחון.

5. מניחים עלי חסה על משטח שטוח גדול, מעל מניחים לבבות קרים בסדר כאוטי, עגבניות שרי משומנות וחצאי עגבניות.

6. משקים את הסלט בלבבות עוף ברוטב סויה מקורר.

מתכון 5: איך לבשל לבבות עוף עם ירקות.

רכיבים:

600-700 גרם לב;

שתי כרישה;

שתי עגבניות בשריות;

חציל אחד;

עלי פטרוזיליה מתולתלים;

Roslinna Oliya;

30 גרם מיונז;

100 מ"ל ורשקוב;

מלח, להוסיף פלפל;

100 גרם סירו.

שיטת בישול:

1. משמנים את לב העוף המוכן עד שהוא מוכן.

2. מוסיפים עוף וחציל חתוכים חתוכים לקוביות. אנחנו יכולים להמשיך לשמן.

3. לאחר 5 סיבובים מסירים את המחבת מהאש ומחלקים את כל החומרים לכדורים בסירים.

4. בכדור הראשון מניחים את הלב עם סיבולה וחצילים, עגבניות מולבנות חתוכות לקוביות ומיונז.

5. יוצקים את החלקים העליונים על החלק העליון, מערבבים אותם עם כמות קטנה של מלח ופלפל גרוס.

6. מנפים ומגררים את הכל דק עם סיר.

7. מבשלים את לבבות העוף עד לבישול מלא במשך 40 דקות ב-160 מעלות.

מתכון 6: איך מכינים פשטידת לב עוף.

רכיבים:

שפריץ של בצק עלים מוכן;

שלושה תפוחי אדמה;

הלב שקע;

200 גרם סירו;

שתי ביצים;

שיטת בישול:

1. אנו שוטפים ומרתיחים את לבבות העוף, בהתאם לעקרונות הקדושים. תנו לו להתקרר וחתכו ל-6-8 חתיכות.

2. מכינים מחית תפוחי אדמה מתפוחי אדמה מבושלים.

3. מגררים את הגבינה על חלק גדול של פומפיה.

4. מערבבים את הגבינה עם פירה ולבבות, טורפים ביצה אחת, מוסיפים מלח.

5. מחלקים את עלה הבצק לשני חלקים. אחד מגולגל בשכבה דקה ותולה על הדקו הצבוע.

6. מוסיפים את המילוי עם לבבות העוף.

7. מכסים את המילוי בשכבה רכה נוספת. אנחנו צובטים את הקצוות.

8. מברישים את החלק העליון של הפאי בביצה נוספת.

9. אופים 40 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

מתכון 7: איך מכבים לבבות עוף בשמנת חמוצה

רכיבים:

400-500 גרם פסולת;

100 גרם שמנת חמוצה;

60 מ"ל רוטב סויה;

60 גרם רסק עגבניות;

Cibulina;

מורקווינה;

פלפל גיר לבן, מלח;

50 מ"ל שמן רוזמרין.

שיטת בישול:

1. אנחנו חותכים את השומן והשומן מהלבבות, ואוספים את הרוק.

2. חותכים את תוצר הלוואי של העור לשני חלקים, שוטפים שוב ומייבשים קלות.

3. סיבולין מטוהר נחתך לפרוסות.

4. שמים בקערה את הלב ואת הבקר, מוסיפים פלפל ומלח ומכניסים למקרר למשך שנה.

5. קולפים את הגזרים, מגררים בפומפייה גדולה ומטגנים אותם עד להזהבה.

6. מוסיפים את הלב עם הציבולה, מרוח, תוך ערבוב, 15-20 חבילין.

7. יוצקים את כל המוצרים לטיגון עם תערובת של שמנת חמוצה, רסק עגבניות ורוטב סויה. במידת הצורך, מוסיפים מלח לעשב. גזימו 8-12 חווילין.

איך ולכמה זמן לבשל לבבות עוף - טריקים וטיפים

עדיף להרתיח את הלבבות לא רק במים מומלחים, אלא בתוספת תבלינים וירקות, כדי שהם ייצאו עסיסיים וארומטיים.

מצפים את תוצר הלוואי בשמן ורשקובה או בתערובת של ורשקובה ושמן צמחי - הסירחון ייצא רך ורך.

אם אתה מפקפק במוכנות הלב, חורר אותם עם סכין. המרק הבהיר יותר מוכן, יש להרתיח את האיצ'ור האדום.

לבבות עוף הם בשר, הן עבור המבנה והן עבור פירות היער המלוחים. הכנה נכונה של תוצרי לוואי תעשיר את התזונה שלכם בעשבי תיבול חדשים. אל תפחדו להתנסות במרכיבים שונים, לבבות עוף, בדיוק כמו שאת העוף עצמו אפשר לאכול עם כל מיני מוצרים.