सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करने की विशेषताएं। घर पर टमाटर का जूस कैसे बनाएं जूसर से टमाटर का जूस कैसे सुरक्षित रखें

टमाटर के रस में बहुत सारे लाभकारी गुण होते हैं: यह चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, विटामिन सी, कैरोटीन और बी विटामिन, लवण और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है, त्वचा कोशिकाओं की रक्षा करता है, हार्मोन के संश्लेषण को बढ़ाता है, तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है।

दरअसल, टमाटर का जूस सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। और सर्दियों के लिए स्टॉक करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

इस मामले में, आप उन फलों को हटा सकते हैं जो तैयारी के लिए तैयार नहीं थे - फटे हुए थे या हिस्से सड़े हुए थे (केवल इस जगह को अच्छी तरह से काटने की जरूरत है)।

जितनी जल्दी हो सके, मैं यह सुनिश्चित करने का प्रयास करूंगा कि सर्दियों के लिए टमाटर के रस की सभी रेसिपी मुख्य बिंदुओं की तस्वीरों के साथ चरण दर चरण प्रस्तुत की जाएं।

जूसर का उपयोग करके घर पर टमाटर के साथ टमाटर का रस

जूसर से जूस तैयार करना बिना छिलके या छिलके के शुद्ध जूस निकालने का सबसे सरल और अच्छा तरीका है। यह सारा रस स्वतंत्र रूप से एक कटोरे में मिलाया जाता है और एक विशेष कंटेनर में डाला जाता है।

इसे छलनी से रगड़ने की जरूरत नहीं है. तो आप टमाटर के रस की इस रेसिपी को सुरक्षित रूप से इसकी पूरी क्षमता तक अपडेट कर सकते हैं।

इस मामले में, यह बिल्कुल भी महत्वपूर्ण नहीं है कि इसके पीछे क्या सिद्धांत है - बरमा और सेंट्रीफ्यूज दोनों काम करते हैं, हालांकि, यह बहुत स्पष्ट है।

सामग्री:

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट टमाटर के रस के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह है टमाटर, नमक और ज़ुकोर।

जितना संभव हो उतना दिखाना आवश्यक है। पारंपरिक नुस्खा यह है कि 3 लीटर जूस के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच बिना पिए नमक और 0.5 बड़ा चम्मच खीरा चाहिए।

अले यहाँ हमें और अधिक सम्मानजनक होने की आवश्यकता है। किण्वन के लिए आपको तीन लीटर ताजा रस चाहिए, न कि उबला हुआ रस। ये संख्याएँ बहुत भिन्न हैं।

1 किलो ताजे टमाटर से 700 मिलीलीटर ताजा टमाटर का रस प्राप्त होता है। उबालने के बाद 3 लीटर ताजा रस में 2.5 लीटर पानी नष्ट हो जाता है।

तैयारी:

हम सबसे पहले सभी टमाटरों को जूसर से गुजारते हैं। ऐसे में इन्हें साफ करने, छिलका हटाने या तने को काटने की जरूरत नहीं है। Sokovitiskach आपके लिए सब कुछ करेगा। आपका काम टमाटर को छेद के माध्यम से रेंगना है, इसका उत्तर आपका टर्बो नहीं है।

कृपया विझिमु के तुरंत बाद "तरल" के गैर-उद्यान रूप से मूर्ख न बनें। अगर आप ताजा जूस पीना चाहते हैं तो इसे बैठे-बैठे ही जांच लें। और फिर सभी चीजों को एक समान स्थिरता तक हिलाएं।

आगे खाना पकाने के लिए, प्रक्रिया जटिल नहीं है, प्रक्रिया में सब कुछ एक अच्छे निष्कर्ष पर पहुंचेगा।

एक बार जब आप पर्याप्त रस तैयार कर लें, तो इसे एक सॉस पैन में डालें और उबाल आने तक तेज़ आंच पर रखें।

- एक उबाल आने के बाद आंच कम कर दें और 20 मिनट तक पकाएं.

उबलने की प्रक्रिया से झाग बनेगा, लेकिन इसे हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है;

एक बार जब यह उबल जाए तो इसमें थोड़ा सा ज़ुकर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

यदि आप सिक विशोव को "गाढ़ा" करना चाहते हैं, तो 10 और खविलिन पकाएं। ठीक है, यदि नहीं, तो आप इसे बाद में पहले ही डाल सकते हैं।

आपको जार को सावधानी से भरने की ज़रूरत है: बस शुरुआत में बोतलें डालें ताकि जार गर्म हो जाए और फिर इसे और भर दें।

जैसे ही बैंक विघटित होने वाला हो, इसे आपको परेशान न होने दें, ऐसा ही होगा।

जार को पूरी तरह भरना होगा और फिर बंद करना होगा या लपेटना होगा।

फिर उन्हें पलट देना चाहिए और पकने तक इसी स्थिति में छोड़ देना चाहिए।

टमाटर का रस - ब्लेंडर का उपयोग करके एक सरल नुस्खा

यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। अन्यथा, जूस तैयार करने की प्रक्रिया में आपको एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा, इसलिए टमाटर को उन्नत तैयारी और अतिरिक्त छंटाई की आवश्यकता होती है। आइए हर चीज़ के बारे में क्रम से बात करें।

सामग्री:

तीन लीटर टमाटर का जूस तैयार करने के लिए आपको 4 किलो टमाटर और 2 बड़े चम्मच बिना कड़वा नमक चाहिए।

रसोई के बर्तनों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ब्लेंडर अटैचमेंट
• ब्लेंडर कटोरा
• मेटलेव छलनी

तैयारी:

टमाटरों को 4 भागों में काट कर उनके डंठल हटा दिये जाते हैं. त्वचा को हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है.

टमाटर के रस का रंग चयनित टमाटर के रंग पर निर्भर करता है

एक कटोरे में 3-4 टमाटर रखें, 30 सेकंड के लिए पकाएं और गूदे को एक गहरे सॉस पैन में डालें।

इसके बाद, पिछली रेसिपी की तरह, मिश्रण को तेज़ आंच पर उबालें, फिर इसे कम कर दें और एक पैन में 20-30 क्विल को एक चिकनी स्थिरता तक उबालें। आप इसे जितनी देर तक पकाएंगे, इसका स्वाद उतना ही अधिक प्यूरी जैसा होगा।

एक बार 30 मिनट बीत जाने के बाद, आग वाष्पित हो जाती है और ब्लेंडर को सीधे गर्म रस में डाला जाता है और चिकना होने तक मिलाया जाता है।

एक नया सॉस पैन लें और एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके, एक छलनी के माध्यम से रस को भागों में डालें।

आदर्श रूप से, साइट जीवन से वंचित हो जाएगी।

साफ रस तैयार होने के बाद, जार में डालने से पहले इसे फिर से उबालना होगा।

ऐसा करने के लिए, जूस के साथ एक सॉस पैन को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट के लिए रखें। इस स्तर पर, नमक डालें और हिलाएँ।

अब आप निष्फल जार से रस डाल सकते हैं। पूरी तरह और सावधानी से काम करें.

केवल डिब्बों को लपेटकर कालीन के नीचे उल्टा छोड़ा जा सकता है।

एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर का रस

यदि आप टमाटर का रस, विकोरी या मीट ग्राइंडर तैयार करना चाहते हैं, तो मैं मीट ग्राइंडर में टमाटर के रस के लिए एक विशेष अटैचमेंट जोड़ने की सलाह देता हूं।

यह एक बहुत ही उपयोगी चीज़ है जिससे बहुत सारा समय बचेगा। अगर आप विजेता हैं तो आपको टमाटर का छिलका हटाने, डंठल काटने और रस छानने की जरूरत नहीं है.

यदि आपके पास कोई नहीं है, तो आप टमाटरों को एक नियमित मांस की चक्की के माध्यम से डाल सकते हैं, अन्यथा आपको सब कुछ हाथ से करना होगा।

सामग्री:

1 लीटर टमाटर के लिए आपको 1.2 किलोग्राम टमाटर, 2 चम्मच नमक और एक गिलास तोरी की आवश्यकता होगी।

तैयारी:

हम टमाटरों को एक अटैचमेंट के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं। मकुखा एक कांच के जार में चला जाता है, और हम गूदे से रस अलग कर लेते हैं।

अगर आप बिना अटैचमेंट के काम कर रहे हैं तो सबसे पहले टमाटर के डंठल हटा दें और छिलका हटा दें।

टमाटर को उबलते पानी में 20-30 सेकंड तक डुबाकर रखने से उसका छिलका आसानी से निकाला जा सकता है।

- इसके बाद पैन को मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने दें. - उबाल आने पर इसे आंच से उतार लें और नमक और काली मिर्च डाल दें.

यदि आपने किसी विशेष अनुलग्नक का उपयोग नहीं किया है, तो आपको पिछले नुस्खा के समान, एक छलनी के माध्यम से रस को पारित करने की आवश्यकता होगी।

इसके बाद आप निष्फल जार से रस डाल सकते हैं।

जैसा कि आप जानते हैं, इस रेसिपी में रस को उबालने की कोई प्रक्रिया नहीं है, कुछ फाहिवत्स के विचार को छोड़कर, तब तक उबालें जब तक कि उत्पाद में विटामिन में महत्वपूर्ण परिवर्तन न हो जाए।

बंद जार जब तक कालीन के नीचे ठंडे नहीं हो जाते, तब तक उनका स्वरूप उल्टा नहीं रहेगा।

आप इसे घर पर सेव कर सकते हैं और इसे किसी को भेजना अनिवार्य नहीं है।

बिना नमक या तोरी के सर्दियों के लिए टमाटर का रस ठीक से कैसे तैयार करें

यह नुस्खा व्यावहारिक रूप से निर्णय के आधार पर नहीं बदलता है। नमक और चेरी के बिना तैयारी की प्रक्रिया मानक है।

किसी भी तरह से कच्चा रस तैयार करने के बाद, आपको इसे मध्यम आंच पर उबालना होगा, और फिर, पैन को आग से हटाए बिना, रस को जार में डालना होगा।

फिर आप पिछले व्यंजनों में से किसी एक के सभी चरणों को दोहराएँ, लेकिन अंत में ज़ुकर और नमक न डालें।

बिना स्टरलाइज़ेशन के टमाटर का जूस कैसे बनायें.

और एक्सिस बिना नमक और खीरे के टमाटर के रस का सबसे महत्वपूर्ण प्लस है। जार को स्टरलाइज़ करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसका मतलब यह नहीं है कि आप सामने के सीम के सूखे निशान के साथ एक ताजा जार ले सकते हैं और उसमें रस डाल सकते हैं। बिल्कुल नहीं। जार को थोड़े से बेकिंग सोडा और एक नए स्पंज से अच्छी तरह धोना चाहिए। आदर्श रूप से, आपको अभी भी उन्हें कम से कम कुछ साल पहले पानी में भिगोना होगा, ताकि दीवारों पर कुछ भी न बचे।

और उसके बाद ही उन्हें जाने की इजाजत दी जा सकती है.

टमाटर में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो प्रिजर्वेटिव की भूमिका निभाता है और बैक्टीरिया के विकास को रोकता है।

और यदि आप ज़ुकर और नमक का उपयोग नहीं करते हैं, तो जार को कीटाणुरहित करना अनिवार्य नहीं है।

अब आप जार खोलकर स्वादानुसार मसाले डाल सकते हैं.

शिमला मिर्च के साथ टमाटर की चटनी

खैर, अंत में मैं आपको टमाटर और शिमला मिर्च से बनी एक बहुत ही मूल और स्वादिष्ट रेसिपी बताऊंगा। यह सचमुच बहुत स्वादिष्ट है.

सामग्री:

टमाटर और मिर्च का अनुपात 5 से 1 हो जाता है। तो, 5 किलो टमाटर के लिए आपको 1 किलो शिमला मिर्च की आवश्यकता होगी।

इस मात्रा में आपके पास 4 लीटर जूस ख़त्म हो जाएगा।

तैयारी:

सब्जियों को धोकर काट लिया जाता है. टमाटर में, फलों के डंठल काट दिए जाते हैं, मिर्च में, अंदरूनी हिस्से और विभाजन हटा दिए जाते हैं।

हम सब्जियों को मांस की चक्की से गुजारते हैं।

मिश्रण को एक सॉस पैन में रखें और तेज़ आंच पर उबाल लें। फिर हम आंच को न्यूनतम कर देते हैं और अन्य 5-7 मुर्गियों के लिए पकाते हैं।

इसे बिखरने से बचाने के लिए पैन को एक विशेष वायर रैक से ढक दें

उसके बाद, यदि आपके पास ब्लेंडर है, तो मिश्रण को सॉस पैन में चिकना होने तक फेंटें। हालाँकि, आप इस पूरे पाठ को छोड़ सकते हैं।

छिलकों को वापस स्टोव पर रखें, उबाल लें और अगले 15 मिनट तक पकाएँ।

इसके बाद हम रस को स्टरलाइज्ड जार में डालते हैं, उन्हें स्टरलाइज्ड ढक्कन से बंद करते हैं और ढक्कन से ढककर उल्टा छोड़ देते हैं।

खैर, बस इतना ही, सर्दियों के लिए टमाटर का जूस तैयार करने के कुछ तरीके हैं। मुझे आशा है कि आप वह चुनेंगे जो आपके लिए सबसे उपयोगी हो।

मैं आपके सम्मान के लिए धन्यवाद देता हूं.

टमाटर का रस रूस और महान एसएनडी के क्षेत्रों में बेहद लोकप्रिय है, और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसका बहुत मूल्य भी है। आप कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थों की कमी पा सकते हैं, जो आपको शरीर के तनाव स्तर को कम करने की अनुमति देता है। आइए प्राकृतिक चीनी के बारे में बात करें, जो फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से संबंधित है।

यह पेय दुकानों में सस्ता नहीं है, इसलिए कई लोग टमाटर का रस कैसे और कैसे पकाने के बारे में सवाल पूछते हैं। यह विषय बागवानों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है, क्योंकि उन्हें जल्द ही पता नहीं चलता कि उनकी टमाटर की फसल कहाँ जाएगी। ताज़ा जूस की भी आवश्यकता होती है, जिसे पीने के लिए तैयार किया जा सकता है और स्टॉक में रखा जा सकता है।

टमाटर का जूस शरीर के लिए अच्छा होता है

व्यंजन विधि

जैसा कि उन्होंने कहा, घर में इसे बनाना और पीना आसान है। 200 मिलीलीटर पानी के लिए आपको 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट और एक चौथाई चम्मच नमक लेना होगा, यदि आवश्यक हो तो आप काली मिर्च मिला सकते हैं। सिक दोषी नहीं है, लेकिन हम स्पष्ट हैं, लेकिन हमें मोटे होने की जरूरत है, त्से ओबोव्याज़कोवा का दिमाग। सर्दियों के लिए इस तरह से टमाटर का जूस बनाना संभव नहीं है, अन्यथा इसे किसी भी समय बनाया जा सकता है.

याक और प्राकृतिक पेस्ट को किण्वित करना आवश्यक है, अन्यथा आप स्वादिष्ट रस नहीं निकाल पाएंगे। याद रखें: यद्यपि लागत बहुत महंगी है, इसकी कोई गारंटी नहीं है कि यह सत्य और स्पष्ट है। इसलिए, खरीदते समय सम्मानजनक रहें। कभी-कभी आप इसमें स्टार्च पा सकते हैं, जो पेस्ट में अतिरिक्त गाढ़ापन जोड़ता है, लेकिन यह कहना आसान नहीं है।

सिक इज़ व्लास्नी मैं जन्म देती हूं

जब बागवान जल्दी से टमाटर की कटाई करते हैं, तो उन्हें स्वादिष्ट और प्राकृतिक उत्पाद प्राप्त करने के लिए टमाटर का रस पकाते समय धीरे-धीरे किण्वित करने की आवश्यकता होती है। सृष्टि की खातिर, मैं झाड़ी से तोड़े गए पके फलों को सबसे अधिक शक्ति दूँगा। चूँकि ऐसी कोई संभावना नहीं है, ऐसे टमाटर जो हाल ही में तोड़े गए हैं और अभी तक पकने की अवस्था तक नहीं पहुँचे हैं, उपयुक्त हैं।

शुरू करने के लिए, आपको टमाटरों को धोना होगा, और फिर सभी दिखाई देने वाले डंठल, साथ ही सीलबंद क्षेत्रों को हटा देना होगा। इसके बाद आपको टमाटरों को स्लाइस में काट लेना है और उनका हल्का सा रस निकालकर पैन में डाल देना है. कंटेनर के शीर्ष को धुंध से ढक दें और उसमें टमाटर के टुकड़े रखें।

टमाटर का रस कैसे पकाएं? बस पांच मिनट, फिर आपको पैन को स्टोव से हटाने की जरूरत है। उबले हुए टमाटर के स्लाइस को एक बड़ी छलनी में रगड़ना होगा और फिर रस के साथ मिलाना होगा। प्यूरी को स्टोव पर 85 डिग्री तक गर्म करना होगा, और फिर गर्म जार में डालना होगा। कंटेनरों को 30-40 सेमी के छिड़काव में कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। उसके बाद, जार को पलट दें, उन्हें गर्म कंबल से ढक दें और जब तक वे पक न जाएं तब तक उन्हें इसी स्थिति में सुखाएं।

एक अन्य विकल्प

किसी सज्जन के लिए क्या उपयुक्त होगा, भूरा और स्वादिष्ट भी। इस विधि के लिए, आपको पके हुए टमाटरों का अचार बनाना होगा, जिसे आपको निचोड़ना होगा और फिर लकड़ी की चटाई की मदद से कुचलना होगा। जो मासा निकलता है उसे एक तामचीनी सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, फिर, हिलाते हुए, उबाल लें।

जो मासा निकला है उसे एक बड़ी छलनी से पीसना होगा, फिर आप गूदे में टमाटर का छिलका और गूदा आसानी से मिला सकते हैं। फिर आपको उन्हें फिर से पीसने की ज़रूरत होगी, इस बार एक महीन छलनी या धुंध के माध्यम से, एक गेंद में मोड़कर। आप स्मट के लिए ज़ुकोर और नमक मिला सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा न करें। गर्म पेय को तैयार कंटेनरों में डालना होगा और जार को निष्फल करना होगा।

चासनिक के साथ टमाटर का रस

टमाटर का जूस कैसे पकाया जाता है, यह जानना इतना महत्वपूर्ण नहीं है, बल्कि इसे बनाने की सही विधि जानना अधिक महत्वपूर्ण है। सबसे स्वादिष्ट में से एक घंटे और मसालों से बना पेय है। इस रचना के लिए आपको 11 किलोग्राम लाल टमाटरों की आवश्यकता होगी, जिसमें 400 से 700 ग्राम तोरी (स्वाद के लिए), 150-200 ग्राम नमक (स्वाद के लिए), काली मिर्च, एक बड़ा चम्मच एसेंस, 0.5 चम्मच कुछ काली मिर्च, शामिल हैं। स्वाद), लौंग की 10 कलियाँ, एक चुटकी जायफल और तीन चम्मच दालचीनी।

टमाटरों को सावधानी से निचोड़ना, फिर सूखे डंठलों को साफ करना और फिर टुकड़ों में काटना जरूरी है। सभी स्क्रैप को जूसर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए ताकि रस त्वचा और त्वचा से मुक्त हो। आपको पेय को एक सॉस पैन में डालना होगा और फिर इसे आग पर रखना होगा। जब भी हम बात करते हैं कि टमाटर का रस पकाने में कितना समय लगता है, तो हम तीस मिनट की बात कर रहे होते हैं। इसके बाद, आपको गर्मी को बदलने की जरूरत है, और फिर दस मिनट के लिए पानी डालें, मसाले, ओट्सेट और चासनिक डालें। फिर आपको 10-20 मिनट तक पकाने की जरूरत है, जार डालें और रोल अप करें।

बच्चे और टमाटर का रस

यदि आप जानते हैं कि टमाटर का रस सही तरीके से कैसे पकाया जाता है, तो आप आपकी मदद से सफलतापूर्वक किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। बच्चे के शराब पीने का सार हेजहोग के सामने तुरंत बोतल पीना है। इसे आप खाने के साथ पी सकते हैं. पके हुए माल, मीठे उत्पादों को अलग करना आवश्यक है, और त्सुकोर को पूरी तरह से बंद करने की सिफारिश की जाती है।

खाना पकाने वाले नमक को कम से कम किया जाना चाहिए, उत्पादों को चिकनाई देना चाहिए और उन्हें उबले हुए नमक से बदलना चाहिए। इस तरह के आहार को बनाए रखने के लिए, आप प्रति दो दिनों में 5 किलोग्राम तक खर्च कर सकते हैं, इस आहार को जारी रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अधिकतम प्रभाव केवल पेय को ताज़ा तैयार करके ही प्राप्त किया जा सकता है, चूँकि आप जानते हैं कि टमाटर के रस को कितनी देर तक पकाना है और इसे कैसे संसाधित करना है, आप इसे घर पर स्वयं तैयार करके कम पैसे में वही परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

विस्नोवोक

अब, यदि आप टमाटर का जूस बनाना जानते हैं, तो आप आसानी से अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं। हालाँकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इससे नाव में भारीपन आ सकता है। इसे कम मात्रा में पियें ताकि आपका शरीर इसे अधिक तेजी से आत्मसात कर सके।

सर्दियों के लिए टमाटर का रस सुरक्षित रखना बहुत आसान है; ठंड के मौसम में चमत्कारी पेय का जार खोलना अच्छा रहेगा।

आज उन तैयारियों को जारी रखते हुए, हम सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करना शुरू करेंगे।

मैं बिना नमक या मसाले के टमाटर के रस की रेसिपी का परीक्षण कर रहा हूँ।

टमाटर का रस चुनें.

वागा तैयार उत्पाद लगभग गोदाम 11 नए तीन-लीटर जार

अंतिम तैयारी का समय: 2:00 बजे।

तैयारी का समय: 40 मिनट.

खाना पकाने का समय: 1 वर्ष 20 मिनट।

घर पर टमाटर का जूस तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• एक लीटर तैयार टमाटर के रस के लिए हमें लगभग चाहिए 1.4 किग्रा. टमाटर

सर्दियों के लिए घर पर टमाटर का रस डिब्बाबंद करना

• टमाटरों को बहते पानी के पास रखें।

• हमने टमाटरों को आधे हिस्सों में काटा, चोट के निशान और सड़े हुए हिस्से और उस जगह की तलाश की जहां फल का तना स्थित था।

• हम टमाटरों को बड़े फलों की तरह जूसर से गुजारते हैं और पहले उन्हें टुकड़ों में काट लेते हैं।

• अगर जूसर नहीं है तो कोई बात नहीं. हम टमाटरों को प्राथमिक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं।

• फिर हम टमाटर के पेस्ट को प्लास्टिक या धातु की छलनी से रगड़ते हैं।

• पहले एक बड़ी छलनी से, फिर दूसरी छलनी से। शुद्ध टमाटर के रस की स्थिरता एक समान हो सकती है।

• शुद्ध किए गए टमाटर के रस को उपयुक्त क्षमता के एक साफ तामचीनी सॉस पैन में डाला जाता है। (एल्यूमीनियम कुकवेयर का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए)

• टमाटर के रस के साथ सॉस पैन को स्टोव पर रखें, बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें और 8-10 मिनट तक उबालें (जब तक कि झाग घुलना बंद न हो जाए)।

• हम उबलते रस को निष्फल जार में बहुत ऊपर तक डालते हैं और तुरंत खत्म करते हैं, इसे ढक्कन पर पलट देते हैं, और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक ढक्कन से ढक देते हैं।

टमाटर का जूस तैयार है. अब चलो सर्दी से बाहर निकलें और छाल छोटी नहीं है।

इस प्रकार हमारे पास टमाटर के रस के 11 तीन-लीटर डिब्बे थे, हमारे पास 55 किलोग्राम टमाटर थे। एक चालीस लीटर का सॉस पैन ऊपरी किनारे पर आ गया।

यदि आप मीठी बेल मिर्च को टमाटर के रस में संरक्षित करते हैं, तो यह स्वादिष्ट और मीठा होता है, जैसा कि हमने रेसिपी के लिए किया था। ". पोस्ट की तरह स्टफिंग के लिए स्वादिष्ट टमाटर का रस और मिर्च लेकर आएं। «.

एक विकल्प के रूप में, आप सर्दियों के लिए टमाटर के रस को छीलकर एक घंटे में बना सकते हैं।

प्रक्रिया सरल है: उबलते रस को तीन लीटर के जार में डालने से पहले, 1.5 बड़े चम्मच गैर-आयोडीनयुक्त नमक, 1 बड़ा चम्मच ज़ुकरू और 2-3 चासनिक लौंग, एक प्रेस के माध्यम से दबाएं, फिर उबलते टमाटर का रस डालें और जार को पेंच करो. स्माकोटा... अविश्वसनीय।

अनसाल्टेड टमाटर के रस के खुले तीन लीटर जार में वाइन का स्वाद चखने के बाद, उसी अनुपात में नमक, ज़ुकोर और चासनिक डालें। सोच रहा हूं कि नई घड़ी इसका संकेत देगी. अफ़सोस, ये वो नहीं हैं जिन्हें आप नहीं देखते। वर्ष के दौरान, जार को खट्टा क्रीम, तोरी और चासनिक के साथ टमाटर के रस के स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए विभिन्न प्रक्रियाओं से गुजरना पड़ सकता है। कुछ डिब्बों को मोड़ने का प्रयास करें और आपको कोई नुकसान नहीं होगा।

स्वादिष्ट!!!

कैलेंडर उन लोगों के बारे में बोलता है कि शरद ऋतु का समय आ गया है, लेकिन ऐसा लगता है कि शरद ऋतु को अपनी सही जगह लेने की कोई जल्दी नहीं है, शेष गर्म दिनों को गर्मियों के लिए छोड़ दिया गया है। गर्मियों में, हमने मौसमी सब्जियों, फलों और जामुनों के साथ-साथ सब्जियों और टमाटरों की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन शुरू किया। और अब अचार और टमाटर मैरिनेड के जार की कतारें आंख को भा रही हैं, लेकिन तैयारी की धुरी पहले ही कट चुकी है, शरद ऋतु पहले ही आ चुकी है, और टमाटर कभी खत्म नहीं होंगे। और हम इस तथ्य के लिए खुद को लिखते हैं कि हमारे पास इतनी समृद्ध फसल है, लेकिन हमें यह भी सोचना होगा कि अधिशेष कहां जाएगा। पाकशास्त्र आइए सर्दियों के लिए टमाटर का जूस तैयार करें! जब भी हम टमाटर के रस के बारे में बात करते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि इसमें बहुत सारे टमाटर नहीं हैं।

नीचे दिए गए व्यंजनों का उपयोग करके सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करने का प्रयास करें। इस उत्पाद का स्वाद और छाल अवर्णनीय है, अगर ठीक से संरक्षित किया जाए, तो ताजे टमाटर की छाल की सारी शक्ति टमाटर के रस में दो साल तक संरक्षित रहती है! यहाँ तक कि सर्दी भी भाग्य का समय है जब हमें विशेष रूप से विटामिन की आवश्यकता होती है। विटामिन की गोलियाँ और संदिग्ध ताज़गी वाली सब्जियाँ लेने के बजाय, आप हर दिन गाढ़े, सुगंधित, ताज़ा टमाटर के रस की एक बोतल पी सकते हैं। सर्दियों के लिए टमाटर के रस का नुस्खा चुनें, अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें और अपने हाथों से एक स्वादिष्ट और भूरा पेय बनाएं!

सर्दियों के लिए मृत टमाटरों से टमाटर का रस

सामग्री:
1.5 किलो ताजा टमाटर प्रति 1 लीटर जूस,
बज़ान्याम के लिए त्सुकोर,
फलों के लिए धन्यवाद.

तैयारी:
टमाटर तैयार करें, उन्हें सावधानी से उठाएँ, छाँटें ताकि कोई कटे हुए फल न रहें, सभी भद्दे हिस्सों को काट दें। तैयार टमाटरों को जूस पंप से गुजारें। यदि आपके पास जूसर नहीं है, लेकिन आप वास्तव में सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करना चाहते हैं, तो टमाटरों को मीट ग्राइंडर से गुजारें और अलग किए गए टमाटर के पेस्ट को एक धातु की छलनी के माध्यम से रगड़ें। रस को एक तामचीनी सॉस पैन में डालें, आग लगा दें और उबाल लें। टमाटर के रस को 15 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें और मलाई हटा दें। तैयार रस को बाँझ जार में डालें, बेलने से पहले आप इसमें नमक और ज़ुकोर मिला सकते हैं जब तक कि इसका स्वाद अच्छा न हो जाए, या आप इसे बंद कर सकते हैं और भिगोने से ठीक पहले नमक और ज़ुकोर मिला सकते हैं। जार को स्टेराइल ढक्कन के साथ रोल करें, जार को तल पर रखें, कालीन से ढक दें और ठंडा होने तक ढक दें।

तुलसी के साथ टमाटर का रस

सामग्री:
4-5 किलो लाल टमाटर, जब तक दम न निकल जाए,
तुलसी,
त्सुकोर,
नमक।

तैयारी:
टमाटर तैयार करें, उन्हें हटा दें, डंठल हटा दें और फलों को टुकड़ों में काट लें. कटे हुए टमाटरों को जूसर में रखें, अगर टमाटर नहीं हैं तो टमाटरों को मीट ग्राइंडर से गुजारें और फिर अलग हुए मक्खन को छलनी से छान लें। खुशबूदार जूस तैयार है, इसे सेव करने के लिये इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है. रस को एक तामचीनी सॉस पैन में डालें, आग पर रखें और 20 मिनट तक उबालें। जार को एक घंटे के लिए भाप पर जीवाणुरहित करें और ढक्कनों को उबालें। आप जोड़ें|जोड़ें| 1 छोटा चम्मच। नमक 1 चम्मच. ज़ुकरू, तुलसी का एक टुकड़ा डालें। यदि आपके पास पर्याप्त ताजी तुलसी नहीं है, तो बेझिझक इसे सूखी तुलसी से बदल दें। तैयार रस को गर्म, बाँझ जार में डालें और तुरंत ढक्कन लगा दें। जार को उल्टा कर दें, पूरी तरह ठंडा होने तक कंबल से ढक दें, तैयार जूस को ठंडी जगह पर रखें।

चासनिक के साथ टमाटर का रस

सामग्री:
11 किलो लाल टमाटर,
450-700 जीआर. त्सुकरू (स्वाद के लिए),
175 जीआर. नमक,
1 छोटा चम्मच। संपूर्ण सार या 275 जीआर। 9% otstu,
घड़ीसाज़ के लिए कुछ ताड़नाएँ,
30 काली मिर्च,
½ छोटा चम्मच. पिसी हुई लाल मिर्च,
6-10 लौंग की कलियाँ,
3.5 चम्मच दालचीनी,
चाकू की नोक पर जायफल.

तैयारी:
टमाटरों को मैश कर लीजिए, डंठल छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. शुद्ध, त्वचा रहित टमाटर का रस प्राप्त करने के लिए टमाटरों को रस निचोड़ने वाले यंत्र से गुजारें। तैयार टमाटर के रस को एक तामचीनी सॉस पैन में डालें, इसे उबाल पर रखें और 30 मिनट तक पकाएं, फिर उबाल को बदल दें, इस स्थिति में रस को उबाल में लाया जाना चाहिए। नमक, ज़ुकोर डालें, और 5-10 ख्विलिन तक पकाएँ, फिर चासनिक, ओटसेट और मसाले डालें। 10-20 खवीलिन और पकाएं, फिर रस को एक कीटाणुरहित जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

गूदे के साथ टमाटर का रस

सामग्री:
1.2 किलो टमाटर,
2 चम्मच. लवण

तैयारी:
इस नुस्खे के अनुसार सर्दियों के लिए तैयार टमाटर के रस को उबालने की जरूरत नहीं है, इसे नसबंदी की आवश्यकता है। गूदे से रस तैयार करने के लिए, आपको टमाटरों को सूखाना होगा। उन्हें सावधानी से हटाएं, उन्हें नाली में फेंक दें और 1-2 मिनट के लिए डिल के साथ सॉस पैन में डाल दें। - इसके बाद टमाटरों को निकालकर ठंडे पानी वाले सॉस पैन में 1-2 मिनट के लिए रख दें. अब आप उन टमाटरों का छिलका आसानी से निकाल सकते हैं जिनकी कटाई की आवश्यकता है। टमाटर, विकोरी और लकड़ी के पैन को छीलें, एक छलनी या छलनी के माध्यम से एक तामचीनी या कांच के बर्तन में रगड़ें। रस को धुंध की एक मुड़ी हुई गेंद से छान लें और नमक डालें। कृपया जूस के जार को साफ और कीटाणुरहित करें। रस को जार में डालें, उबले हुए धातु के ढक्कन से ढकें और रस के जार को जीवाणुरहित करें। निर्जलीकरण का समय इस बात पर निर्भर करता है कि जार कितने समय से भरा हुआ है; जार जितना लंबा होगा, उसे निर्जलित करने में उतना ही अधिक समय लगेगा। गर्म जार को ढक्कन के साथ रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक उन्हें उल्टा कर दें।

शिमला मिर्च के साथ टमाटर की चटनी

सामग्री:
1 बाल्टी टमाटर,
3 पीसीएस। शिमला मिर्च,
घड़ीसाज़ के लिए 3 चैपल,
सिबुल का 1 सिर.

तैयारी:
टमाटरों को धीरे से कुचलें और उन्हें उबलते पानी के सॉस पैन में 1-2 मिनट के लिए रखें। - इसके बाद टमाटरों को निकालकर ठंडे पानी वाले सॉस पैन में 1-2 मिनट के लिए रख दें और फिर उनके छिलके हटा दें. शिमला मिर्च को निकाल कर जमीन से साफ कर लीजिये, चासनिक और सिबुल को साफ कर लीजिये. सभी सब्जियों को काटें और सभी चीजों को जूसर से गुजारें, क्योंकि वहां कोई जूसर नहीं है, आप सभी चीजों को मीट ग्राइंडर से गुजार सकते हैं और धातु की छलनी से रगड़ सकते हैं। रस को एक तामचीनी सॉस पैन में डालें, आग लगा दें और उबाल लें। 10 मिनट तक उबालें, फिर स्टेराइल जार में डालें और ढक्कन लगा दें। पीने से पहले स्वादानुसार नमक डालें।

फसल के साथ टमाटर की चटनी

सामग्री:
10 किलो टमाटर,
1/2 किलो शिमला मिर्च,
छत्र के साथ फसल का 1 गुच्छा,
त्सुकोर,
नमक।

तैयारी:
सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करने के लिए, आपको ताज़ा, सूखा हुआ, रस निकाला हुआ टमाटर चाहिए, आपको कभी भी फटी हुई या सड़ी हुई सब्जियों का अचार नहीं बनाना चाहिए। कृपया टमाटर और मिर्च पर दया करें, मिर्च से गूदा हटा दें। टमाटर और मिर्च को जूसर से गुजारें। एक तामचीनी सॉस पैन में रस डालें और इसे उबाल पर रखें, उबाल लें और 30-40 मिनट तक उबालें। जैसे ही यह उबल जाए, फसल को एक छेद में फेंक दें, स्वाद के लिए नमक और तोरी डालें। तैयार रस को साफ, सूखे जार में डालें, ढक्कन से ढक दें और पूरी तरह ठंडा होने तक जार को उल्टा कर दें। आपको इस जूस को किसी ठंडी जगह पर रख कर रखना है.

ओट्सटॉम के साथ टमाटर का रस

सामग्री:
1 किलो अच्छी तरह से तैयार टमाटर, हल्का ज्यादा पका हुआ,
½ बड़ा चम्मच. 8% otstu,
1 छोटा चम्मच। त्सुक्रू,
½ छोटा चम्मच. लवण

तैयारी:
टमाटरों को हल्के हाथ से मसल कर टुकड़ों में काट लीजिये. टुकड़ों को हटा दें, बारीक छलनी से पोंछ लें या रस निचोड़ने वाली मशीन से छान लें। टमाटर के रस को मुड़े हुए धुंध के गोले से छान लें। जूस में ओट्सेट, ज़ुकोर और नमक मिलाएं। रस को एक सॉस पैन में डालें, आग पर रखें और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं, अच्छी तरह से गर्म ग्लास जार में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम 10-15 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। फिर जार को ठंडा करके ठंडी जगह पर रख दें।

तेज पत्ते के साथ टमाटर का रस

सामग्री:
14 किलो टमाटर, जो लगभग खत्म हो गए।
2-3 मीठी मिर्च,
2-3 तेज पत्ते,
5-6 कलियाँ लौंग की,
5-6 काली मिर्च,
नमक।

तैयारी:
टमाटरों को धोइये, बड़े टुकड़ों में काट लीजिये, धोइये और छील लीजिये. जूसर का उपयोग करके सब कुछ देखें। एक तामचीनी सॉस पैन में टमाटर का रस डालें, आग लगा दें और उबाल लें। मसाले और नमक डालें. धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, फिर स्टेराइल जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

अजवाइन के साथ टमाटर का रस

सामग्री:
1 किलो टमाटर,
3 अजवाइन के डंठल,
1 चम्मच। काली मिर्च,
1 छोटा चम्मच। लवण

तैयारी:
सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करते समय, जार और ढक्कन को तैयारी से प्रिंट कर लें। जार को सावधानी से हिलाएं, उस पर डिल छिड़कें और उसे एक साफ, सूखे तौलिये पर उल्टा कर दें। क्रस्ट को खविलिन के कुछ टुकड़ों के साथ उबालें। टमाटरों को अच्छी तरह धो लें, टुकड़ों में काट लें और रस निचोड़ने वाले यंत्र से छान लें। रस को एक सॉस पैन में डालें, आग पर रखें और उबाल लें। अजवाइन को फेंटें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, टमाटर का रस डालें और फिर से उबाल लें। फिर जो मासा निकले उसे छलनी से छान लें, फिर से उबालें, रस को जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

सामग्री:
2 किलो ताजा पके टमाटर,
1 एल. घर का बना सेब का रस,
200 जीआर. बुराक रस,
नमक।

तैयारी:
टमाटरों को अच्छे से धोइये और सौंफ छिड़क दीजिये. फिर टमाटरों को टुकड़ों में काट लें और छलनी से छान लें या जूसर की मदद से रस निचोड़ लें। अलग किए गए टमाटर के पेस्ट में सेब और चुकंदर का रस मिलाएं और सुमिश को उबाल लें। इस समय, रोगाणुरहित जार और ढक्कन तैयार करें। उबलते पानी के साथ एक जार में रस डालें और इसे क्रस्ट के साथ रोल करें।

सामग्री:
टमाटर,
पानी।

तैयारी:
टमाटरों को अच्छे से धोइये, ठंडा पानी डाल दीजिये ताकि पानी टमाटरों को पूरी तरह ढक दे. टमाटर के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं. फिर उबले हुए टमाटरों के गूदे को बारीक छलनी से छान लें और रस को एक तिहाई करके उबाल लें। बाँझ जार तैयार करें. उबलते हुए रस को तैयार जार में डालें, ढक्कन लगाएं और ठंडा होने के बाद ठंडे स्थान से हटा दें। इस तरह आप अपने आप को कई जोखिमों से बचा सकते हैं। पीने से पहले स्वादानुसार नमक डालें।

रसदार, ताज़ा, पिघला हुआ टमाटर सुगंधित, गाढ़ा रस और तीव्र स्वाद देता है। प्रतिदिन दुकान से खरीदा हुआ टमाटर का रस आपके स्वयं द्वारा बनाए गए रस से तुलनीय नहीं है। बस थोड़े से धैर्य के साथ सरल व्यंजनों को पूरा करें, और आपको पूरी नदी के लिए रसदार, स्वादिष्ट और भूरे टमाटर का रस प्रदान किया जाएगा!

जो लोग स्वचालित या मैन्युअल जूसर का उपयोग करते हैं वे जानते हैं कि ऐसा उपकरण रसोई में कितना उपयोगी है। इसकी मदद से आप बच्चों और बड़ों के लिए सब्जियों और फलों से स्वादिष्ट ताज़ा जूस तैयार कर सकते हैं। जूसर का उपयोग करके सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करना भी कम आसान नहीं है: आपको बस निर्देशों का ठीक से पालन करना होगा और यह सुनिश्चित करना होगा कि आप विटामिन जूस पूरी तरह से तैयार करें।

• टमाटर - 5 किलो;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच। एल;
• त्सुकोर - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• प्रति घंटा - 2-3 लौंग (स्वाद के लिए)।

तैयार पोकोकोवी रेसिपी: सर्दियों के लिए घर का बना टमाटर का रस

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए टमाटर के रस का एक सरल नुस्खा: तैयारी के नियम

आप मसाले, नमक या तोरी डाले बिना ढेर सारा टमाटर का जूस बना सकते हैं। ऐसी स्थिति में, सबसे अधिक लिकोरिफाइड टमाटरों का सावधानीपूर्वक चयन करना आवश्यक है: आप बिना नसबंदी के अपने घर में सर्दियों के लिए टमाटर का रस निकाल सकते हैं। और यदि तुम घड़ों के ढक्कन सावधानी से बचाओगे, तो वे फटेंगे नहीं। इसी सोच के साथ कठोरता को बचाने के लिए डिब्बों को किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर निकाल लिया जाता है। प्राथमिक तहखाना अनेक बोतलें रखने के लिए सर्वोत्तम स्थान है। और नीचे दी गई रेसिपी आपको सर्दियों के लिए अतिरिक्त टमाटर का रस तैयार करने में मदद करेगी।

सर्दियों के लिए टमाटर का जूस तैयार करने की सामग्री

• टमाटर - 3 किलो (2 लीटर के डिब्बे के लिए)।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करने की विधि

1. टमाटरों को काट दिया जाता है (यदि वे क्षतिग्रस्त या नरम हैं) और उनका छिलका हटा दिया जाता है।
2. फलों को एक गहरे सॉस पैन में रखा जाता है, उसमें थोड़ी मात्रा में पानी (लगभग 200 मिली) डाला जाता है, दलिया जैसा दिखने तक पकाया जाता है।
3. मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, और मुख्य मिश्रण को मिश्रण में मिलाया जाता है।
4. सफाई करने वाले रस को एक सॉस पैन में डाला जाता है और आग पर रख दिया जाता है। उबलने के बाद, धीरे-धीरे हिलाएं और लगभग 20 मिनट तक उबालें (जब तक कि झाग चरम पर न पहुंच जाए)।
5. तैयारी को निष्फल जार में डाला जाता है, छिड़के हुए ढक्कन से ढक दिया जाता है और सुखाया जाता है। ठंडा होने के बाद किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दें।

मीट ग्राइंडर के माध्यम से सर्दियों के लिए टमाटर का रस: वीडियो रेसिपी तैयार

जूसर की उपलब्धता कोई समस्या नहीं है. ऐसे मामलों में, आप मीट ग्राइंडर का उपयोग करके सर्दियों के लिए स्वादिष्ट टमाटर का रस तैयार कर सकते हैं। इस काम में केवल कुछ घंटे लगते हैं और किसी विशेष प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। यह विधि आपको जल्दी से बहुत सारे टमाटर जोड़ने और बहुत सारे जार और रस रोल करने की अनुमति देती है। यह वीडियो रेसिपी मीट ग्राइंडर का उपयोग करके टमाटर का रस तैयार करने के चरण दिखाती है:

नुस्खा की सिफारिशों के आधार पर, आप कई समायोजन कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपको दीर्घकालिक गोदाम से सर्दियों के लिए टमाटर के रस की रेसिपी की आवश्यकता है, तो आप साग जोड़ सकते हैं। अजमोद, अजवाइन और क्रेप को मीट ग्राइंडर या बेसिक ब्लेंडर का उपयोग करके सावधानीपूर्वक पीस लें, फिर उबालने से पहले उन्हें टमाटर में मिला दें। साग और टमाटर उबालने के बाद, आप सुमिश को जार में डालकर सील कर सकते हैं।

जूसर के माध्यम से सर्दियों के लिए टमाटर का रस।

एक नुस्खा में टमाटर की विभिन्न किस्मों का उपयोग करने से आप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि मूल टमाटर का रस भी प्राप्त कर सकते हैं। टमाटरों को उनके स्वाद के संकेत के साथ चुनना बहुत महत्वपूर्ण है: लिकोरिस किस्मों को गैर-लिकोरिस किस्मों के साथ मिश्रित करने की सिफारिश की जाती है। अग्रानुक्रम कटौती प्रभावी रूप से बेजोड़ होगी, और ऐसे योगों का रंग या तो हल्का एरिज़िपेलस या एरिज़िपेलस हो सकता है। ऐसी कठोरता को दूर करने के लिए, सर्दियों के लिए राई और पीले टमाटर से टमाटर का रस तैयार करने की सिफारिश की जाती है। वे आपको समृद्ध तरल से सबसे स्वादिष्ट पेय निकालने की अनुमति देने के लिए सहमत हैं। सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करते समय, आप अपने घरेलू भुट्टे से फोटो के साथ नुस्खा पूछ सकते हैं।

सर्दियों के लिए असामान्य रंग के साथ टमाटर का रस तैयार करने के लिए सामग्री

• रोज़ेवी और ज़ोवती टमाटर - प्रत्येक छिलके वाली किस्म 3 किलो।

जूसर का उपयोग करके सर्दियों के लिए अनोखा टमाटर का रस तैयार करने की विधि

1. टमाटरों की पूँछें निकल जाती हैं और सब्जियों के छिलके उतर जाते हैं।
2. तैयार टमाटरों को जूस पंप से गुजारा जाता है (ये दो प्रकार के होते हैं)।
3. इसे आग पर रखें और लगभग 20 मिनट तक उबालें (उबालने के बाद आपको बर्तन को सावधानी से हिलाना होगा)।
4. उबले हुए रस को जार में डाला जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है।
5. जार को एक बड़े सॉस पैन में रखा जाता है और स्टरलाइज़ किया जाता है (लीटर के लिए, 10 क्विलिन पीसें, और 15-20 क्विलिन के लिए स्टरलाइज़ करें)।
6. जार ख़त्म करने के बाद, वे तहखाने या कोठरी में चढ़ जाते हैं।

बिना जूसर के घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस: मूल नुस्खा

कई सरकारें मृत टमाटरों से टमाटर का रस तैयार करने का अभ्यास करती हैं। ऐसी किस्मों की एक महत्वपूर्ण विशेषता भूरे पदार्थ की अधिक उपस्थिति है, जो विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए जिम्मेदार है। असामान्य जूस बच्चे के शीतकालीन आहार का समर्थन करने के लिए आदर्श है। यह निश्चित रूप से शिशुओं और बच्चों के लिए उपयुक्त है। जूस निकालने वाले उपकरण के बिना घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस तैयार करना मुश्किल है: टमाटर को मिश्रित करने के लिए एक मूल ब्लेंडर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

बिना जूस पंप के सर्दियों के लिए टमाटर का जूस तैयार करने की सामग्री

• पीले टमाटर - 3 किलो;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• त्सुकोर - 2 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती - 4 पीसी।

सर्दियों के लिए पीले टमाटर का रस तैयार करने की एक सरल विधि

1. टमाटरों को बहते पानी के नीचे धोकर छील लें।
2. छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, ब्लेंडर में डालें और दलिया जैसा पीस लें।
3. चयनित टमाटरों को एक छानी हुई छलनी से गुजारा जाता है।
4. दलिया को सॉस पैन में डाला जाता है और आग पर रख दिया जाता है। यह लगभग 15 मिनट तक उबलता है।
5. एक लीटर जार में 0.5 बड़े चम्मच नमक और 1 चम्मच तोरी डालें (लगभग 2 लीटर रस निकल सकता है), कुछ तेज पत्ते डालें।
6. जार को 10 मिनट के लिए चिपका दिया जाता है और कीटाणुरहित कर दिया जाता है।

इतनी सरल रेसिपी से, सर्दियों के लिए सुगंधित टमाटर का रस निकालना वाकई आसान है। और यदि जूसर या ब्लेंडर के माध्यम से टमाटर को परिष्कृत करना संभव नहीं है, तो आप उन्हें एक-दो बार मीट ग्राइंडर से गुजार सकते हैं। बिना स्टरलाइज़ेशन के टमाटर का जूस तैयार करने के लिए इस सरल नुस्खे को आसानी से अपनाया जा सकता है। इस प्रकार की वाइन कम स्वादिष्ट नहीं होगी, लेकिन इसे 3-6 महीने से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है। पीते समय, आप चासनिक, हरियाली जोड़ने का प्रयोग कर सकते हैं: घर पर, अद्वितीय और स्वादिष्ट रस को निकालना महत्वपूर्ण नहीं है। आप शामिल फ़ोटो और वीडियो युक्तियों का उपयोग करके अपना स्वयं का मूल नुस्खा बना सकते हैं। नई सामग्री के साथ अतिरिक्त व्यंजन, उनकी मात्रा को बदलते हुए, आप गोदाम के मूल उत्पाद में पा सकते हैं, जो सभी घरों के लिए उपयुक्त है।