हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस तयार करण्याची वैशिष्ट्ये. टोमॅटोचा रस घरी कसा तयार करायचा ज्युसरमधून टोमॅटोचा रस कसा टिकवायचा

टोमॅटोच्या रसामध्ये भरपूर फायदेशीर गुणधर्म आहेत: ते चयापचय प्रक्रिया सुधारते, व्हिटॅमिन सी, कॅरोटीन आणि बी जीवनसत्त्वे, लवण आणि सूक्ष्म घटकांनी समृद्ध आहे, त्वचेच्या पेशींचे संरक्षण करते, हार्मोन्सचे संश्लेषण वाढवते, मज्जासंस्था उत्तेजित करते.

खरं तर, टोमॅटोचा रस सर्वात लोकप्रिय पेयांपैकी एक आहे. आणि हिवाळ्यासाठी साठा करणे अजिबात कठीण नाही.

या प्रकरणात, आपण ती फळे काढू शकता जी तयारीसाठी तयार नव्हती - क्रॅक किंवा भाग कुजलेले होते (केवळ या ठिकाणी पूर्णपणे कापले जाणे आवश्यक आहे).

शक्य तितक्या लवकर, मी हे सुनिश्चित करण्याचा प्रयत्न करेन की हिवाळ्यासाठी टोमॅटोच्या रसाच्या सर्व पाककृती मुख्य मुद्द्यांच्या फोटोंसह चरण-दर-चरण सादर केल्या आहेत.

एक juicer वापरून घरी टोमॅटो सह टोमॅटो रस

ज्युसरमधून रस तयार करणे हा त्वचेचा किंवा त्वचेशिवाय शुद्ध रस काढण्याचा सर्वात सोपा आणि उत्तम मार्ग आहे. हा सर्व रस स्वतंत्रपणे एका वाडग्यात मिसळला जातो आणि एका विशेष कंटेनरमध्ये टाकला जातो.

चाळणीतून घासण्याची गरज नाही. त्यामुळे तुम्ही टोमॅटोच्या रसासाठी ही कृती सुरक्षितपणे अद्ययावत करू शकता.

या प्रकरणात, त्यामागे कोणते तत्त्व आहे हे अजिबात महत्त्वाचे नाही - औगर आणि सेंट्रीफ्यूज दोन्ही कार्य करतात, तथापि, हे अगदी स्पष्ट आहे.

साहित्य:

हिवाळ्यासाठी आपल्याला चवदार टोमॅटोच्या रसासाठी आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट म्हणजे टोमॅटो, मीठ आणि झुकोर.

शक्य तितके दर्शविणे आवश्यक आहे. पारंपारिक कृती अशी आहे की 3 लिटर रसासाठी आपल्याला पेयशिवाय 1 टेस्पून मीठ आणि 0.5 टेस्पून काकडी आवश्यक आहे.

अले येथे आपण अधिक आदर करणे आवश्यक आहे. किण्वनासाठी आपल्याला तीन लिटर ताजे रस आवश्यक आहे, उकडलेला रस नाही. हे आकडे खूप बदलतात.

1 किलो ताज्या टोमॅटोपासून 700 मिली ताज्या टोमॅटोचा रस मिळतो. उकळत्या नंतर ताजे रस 3 लिटर साठी, 2.5 लिटर गमावले जातात.

तयारी:

आम्ही प्रथम सर्व टोमॅटो ज्युसरमधून पास करतो. या प्रकरणात, त्यांना स्वच्छ करण्याची, त्वचा काढून टाकण्याची किंवा स्टेम कापण्याची गरज नाही. Sokovitiskach आपल्यासाठी सर्वकाही करेल. तुमचे कार्य टोमॅटोला ओपनिंगमधून क्रॉल करण्यासाठी आहे, उत्तर तुमचे टर्बो नाही.

कृपया विझिमू नंतर लगेच "लिक्विड" च्या नॉन-गार्डन लूकने फसवू नका. जर तुम्हाला ताजे रस प्यायचा असेल तर तो बसल्यावर पहा. आणि नंतर एकसमान सुसंगततेसाठी सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे.

पुढील स्वयंपाकासाठी, प्रक्रिया क्लिष्ट नाही, प्रक्रियेत सर्वकाही चांगल्या निष्कर्षापर्यंत येईल.

तुम्ही पुरेसा रस तयार केल्यावर, तो एका सॉसपॅनमध्ये घाला आणि उकळी येईपर्यंत जास्त आचेवर ठेवा.

उकळी आल्यानंतर, गॅस कमीतकमी बदला आणि 20 मिनिटे शिजवा.

उकळण्याची प्रक्रिया एक फोम तयार करेल, परंतु ते काढून टाकण्याची गरज नाही;

एकदा ते उकळले की, थोडे झुकर घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.

जर तुम्हाला सिक व्यिशॉव "जाड" करायचा असेल तर आणखी 10 खविलिन्स शिजवा. ठीक आहे, नसल्यास, नंतर आपण ते आधीच ओतू शकता.

आपण जार काळजीपूर्वक पुन्हा भरणे आवश्यक आहे: फक्त बाटल्या सुरुवातीला ओतणे जेणेकरून जार गरम होईल आणि नंतर ते अधिक भरा.

बँक विरघळण्यास सुरुवात होताच, त्याचा तुम्हाला त्रास होऊ देऊ नका, तसे व्हा.

किलकिले काठोकाठ भरणे आवश्यक आहे आणि नंतर बंद करणे किंवा गुंडाळणे आवश्यक आहे.

नंतर त्यांना उलटे करणे आणि शिजवलेले होईपर्यंत या स्थितीत सोडणे आवश्यक आहे.

टोमॅटोचा रस - ब्लेंडर वापरून एक सोपी कृती

जर तुमच्याकडे ज्युसर नसेल तर तुम्ही ब्लेंडर वापरू शकता. अन्यथा, रस तयार करण्याच्या प्रक्रियेस आपल्याला एका तासापेक्षा थोडा जास्त वेळ लागेल, म्हणून टोमॅटोला प्रगत तयारी आणि अतिरिक्त चाळणे आवश्यक आहे. चला क्रमाने सर्वकाही बोलूया.

साहित्य:

तीन लिटर टोमॅटोचा रस तयार करण्यासाठी, आपल्याला 4 किलो टोमॅटो आणि कडूशिवाय 2 चमचे मीठ आवश्यक आहे.

स्वयंपाकघरातील भांडीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• ब्लेंडर संलग्नक
• ब्लेंडर वाडगा
• metaleve चाळणी

तयारी:

टोमॅटोचे 4 भाग केले जातात आणि त्यांच्यापासून देठ काढले जातात. त्वचा काढण्याची गरज नाही.

टोमॅटोच्या रसाचा रंग निवडलेल्या टोमॅटोच्या रंगावर अवलंबून असतो

एका वाडग्यात 3-4 टोमॅटो ठेवा, 30 सेकंद क्रँक करा आणि लगदा एका खोल सॉसपॅनमध्ये घाला.

पुढे, मागील रेसिपीप्रमाणे, मिश्रणाला उच्च आचेवर उकळून आणा, नंतर ते कमीतकमी कमी करा आणि एका पॅनमध्ये गुळगुळीत सुसंगततेसाठी 20-30 क्विल्स उकळवा. जितका जास्त वेळ शिजवाल तितकी त्याची चव प्युरीसारखी होईल.

एकदा 30 मिनिटे निघून गेल्यावर, आग बाष्पीभवन होते आणि ब्लेंडर थेट गरम रसात कमी केले जाते आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळले जाते.

एक नवीन सॉसपॅन घ्या आणि लाकडी स्पॅटुला वापरून चाळणीतून रस भागांमध्ये घाला.

तद्वतच, साइट जीवनापासून वंचित असेल.

स्वच्छ रस तयार झाल्यानंतर, जारमध्ये ठेवण्यापूर्वी ते पुन्हा उकळणे आवश्यक आहे.

हे करण्यासाठी, 10-15 मिनिटे मध्यम आचेवर रस असलेले सॉसपॅन ठेवा. या टप्प्यावर, मीठ घाला आणि हलवा.

आता आपण निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमधून रस ओतू शकता. कसून आणि काळजीपूर्वक काम करा.

फक्त डबे गुंडाळले जाऊ शकतात आणि कार्पेटच्या खाली उलटे सोडले जाऊ शकतात.

एक मांस धार लावणारा द्वारे टोमॅटो रस

जर तुम्हाला टोमॅटोचा रस, व्हिकोरी किंवा मीट ग्राइंडर तयार करायचा असेल तर मी टोमॅटोच्या रसासाठी मांस ग्राइंडरमध्ये एक विशेष जोड जोडण्याची शिफारस करतो.

ही एक अतिशय सुलभ गोष्ट आहे जी खूप वेळ वाचवेल. जर तुम्ही विजयी असाल तर तुम्हाला टोमॅटोची त्वचा काढून टाकण्याची, देठ कापण्याची आणि रस चाळण्याची गरज नाही.

आपल्याकडे नसल्यास, आपण नियमित मांस ग्राइंडरद्वारे टोमॅटो घालू शकता, अन्यथा आपल्याला सर्वकाही हाताने करावे लागेल.

साहित्य:

1 लिटर टोमॅटोसाठी तुम्हाला 1.2 किलो टोमॅटो, 2 चमचे मीठ आणि एक ग्लास झुचीनी आवश्यक आहे.

तयारी:

आम्ही टोमॅटोला मांस ग्राइंडरद्वारे जोडणीसह पास करतो. मकुखा एका काचेच्या भांड्यात जातो आणि आम्ही लगदापासून रस वेगळे करतो.

जर तुम्ही संलग्नक न करता काम करत असाल तर प्रथम टोमॅटोचे देठ काढून टाका आणि त्वचा काढून टाका.

टोमॅटोची त्वचा 20-30 सेकंद उकळत्या पाण्यात बुडवून सहजपणे काढता येते.

यानंतर, कढई मध्यम आचेवर ठेवा आणि एक उकळी आणा. उकळल्यानंतर ते गॅसवरून काढून टाका आणि मीठ आणि मिरपूड घाला.

आपण विशेष संलग्नक वापरत नसल्यास, आपल्याला मागील रेसिपीप्रमाणेच गाळणीतून रस पास करणे आवश्यक आहे.

या नंतर आपण निर्जंतुकीकरण जार पासून रस ओतणे शकता.

तुम्हाला माहिती आहेच की, या रेसिपीमध्ये रस उकळण्याची कोणतीही प्रक्रिया नाही, काही फॅहिव्हट्सची कल्पना सोडून, ​​उत्पादनातील जीवनसत्त्वांमध्ये लक्षणीय बदल होईपर्यंत उकळणे.

बंद जार कार्पेटखाली थंड होईपर्यंत उलटे त्यांचे स्वरूप गमावतील.

तुम्ही ते घरी जतन करू शकता आणि ते कोणालाही पाठवणे बंधनकारक नाही.

मीठ किंवा झुचीनीशिवाय हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस योग्यरित्या कसा तयार करायचा

निर्णयावर अवलंबून ही कृती व्यावहारिकरित्या बदलत नाही. मीठ आणि चेरीशिवाय तयार करण्याची प्रक्रिया मानक आहे.

आपण कच्चा रस तयार केल्यानंतर, कोणत्याही प्रकारे, आपल्याला ते मध्यम आचेवर उकळण्यासाठी आणावे लागेल आणि नंतर, आगीतून पॅन न काढता, रस जारमध्ये घाला.

मग आपण मागील पाककृतींपैकी एकाच्या सर्व चरणांची पुनरावृत्ती करा, परंतु शेवटी झुकर आणि मीठ घालू नका.

निर्जंतुकीकरणाशिवाय टोमॅटोचा रस कसा तयार करायचा.

आणि अक्ष म्हणजे मीठ आणि काकडी न घालता टोमॅटोचा रस सर्वात महत्वाचा प्लस आहे. जार निर्जंतुक करण्याची गरज नाही. याचा अर्थ असा नाही की आपण समोरच्या शिवणांच्या वाळलेल्या ट्रेससह ताजे किलकिले घेऊ शकता आणि त्यात रस घालू शकता. अर्थात, नाही. किलकिले थोडे बेकिंग सोडा आणि नवीन स्पंजने पूर्णपणे धुवावे लागतील. तद्वतच, आपल्याला त्यांना कमीतकमी काही वर्षे आधीच पाण्यात भिजवावे लागेल, जेणेकरून भिंतींवर काहीही शिल्लक राहणार नाही.

आणि त्यानंतरच त्यांना जाण्याची परवानगी दिली जाऊ शकते.

टोमॅटोमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड असते, जे संरक्षकाची भूमिका बजावते आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करते.

आणि जर तुम्ही जुकर आणि मीठ वापरत नसाल तर जार निर्जंतुक करणे बंधनकारक नाही.

जार उघडल्यानंतर तुम्ही आता चवीनुसार मसाले घालू शकता.

भोपळी मिरचीसह टोमॅटो सॉस

बरं, शेवटी मी तुम्हाला टोमॅटो आणि भोपळी मिरचीपासून बनवलेली एक अतिशय मूळ आणि स्वादिष्ट रेसिपी सांगेन. हे खरोखरच स्वादिष्ट आहे.

साहित्य:

टोमॅटो आणि मिरचीचे प्रमाण 5 ते 1 होते. म्हणून, 5 किलो टोमॅटोसाठी तुम्हाला 1 किलो भोपळी मिरची लागते.

या रकमेसह तुम्हाला 4 लिटर रस मिळेल.

तयारी:

भाज्या धुऊन चिरल्या जातात. टोमॅटोमध्ये, फळांचे देठ कापले जातात, मिरपूडमध्ये, आतील भाग आणि विभाजने काढली जातात.

आम्ही एक मांस धार लावणारा माध्यमातून भाज्या पास.

मिश्रण एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि उच्च आचेवर उकळवा. मग आम्ही उष्णता कमीतकमी बदलतो आणि आणखी 5-7 कोंबडीसाठी शिजवतो.

ते पसरण्यापासून रोखण्यासाठी, एका विशेष वायर रॅकने पॅन झाकून ठेवा

त्यानंतर, जर तुमच्याकडे ब्लेंडर असेल तर, मिश्रण एका सॉसपॅनमध्ये गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. तथापि, तुम्ही हा संपूर्ण धडा वगळू शकता.

साले पुन्हा स्टोव्हवर ठेवा, उकळी आणा आणि आणखी 15 मिनिटे शिजवा.

यानंतर आम्ही निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये रस ओततो, त्यांना निर्जंतुकीकृत झाकणाने बंद करतो आणि त्यांना वरच्या बाजूला ठेवतो, कव्हरने झाकतो.

बरं, हे सर्व आहे, हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस तयार करण्याचे काही मार्ग आहेत. मला आशा आहे की आपण आपल्यासाठी सर्वात उपयुक्त एक निवडाल.

तुमच्या आदराबद्दल मी तुमचे आभारी आहे.

टोमॅटोचा रस रशियामध्ये आणि महान एसएनडीच्या प्रदेशांमध्ये अत्यंत लोकप्रिय आहे आणि त्यात आश्चर्यकारक नाही की त्याचे मूल्य देखील आहे. आपण सेंद्रिय आणि अजैविक पदार्थांची कमतरता शोधू शकता, जे आपल्याला शरीरातील तणाव पातळी कमी करण्यास अनुमती देते. फ्रक्टोज आणि ग्लुकोजशी संबंधित नैसर्गिक साखरेबद्दल बोलूया.

हे पेय स्टोअरमध्ये स्वस्त नाही, म्हणून बरेच लोक टोमॅटोचा रस कसा आणि कसा शिजवावा याबद्दल प्रश्न विचारतात. हा विषय विशेषतः गार्डनर्ससाठी संबंधित आहे, कारण त्यांना लवकरच कळत नाही की त्यांचे टोमॅटोचे पीक कुठे जाईल. ताजे रस देखील आवश्यक आहे, जो तयार केला जाऊ शकतो आणि पिण्यासाठी स्टॉकमध्ये आहे.

टोमॅटोचा रस शरीरासाठी चांगला असतो

कृती

घरच्या मनात, त्यांनी म्हटल्याप्रमाणे, ते तयार करणे आणि पिणे सोपे आहे. 200 मिली पाण्यासाठी आपल्याला 3 चमचे टोमॅटो पेस्ट आणि एक चतुर्थांश चमचे मीठ घेणे आवश्यक आहे, आपण मिरपूड घालू शकता. Sik दोषी नाही पण आम्ही स्पष्ट आहोत, पण आम्ही जाड करणे आवश्यक आहे, tse obov'yazkova च्या मन. अशा प्रकारे हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस तयार करणे शक्य नाही, अन्यथा ते कधीही केले जाऊ शकते.

याक आणि नैसर्गिक पेस्ट आंबवणे आवश्यक आहे, अन्यथा आपण मधुर रस काढून टाकण्यास सक्षम असाल. लक्षात ठेवा: किंमत खूप महाग असली तरी, ती खरी आणि स्पष्ट आहे याची कोणतीही हमी नाही. म्हणून, खरेदी करताना आदर बाळगा. कधीकधी आपल्याला त्यात स्टार्च सापडतो, ज्यामुळे पेस्टमध्ये अतिरिक्त जाडी वाढते, परंतु हे सांगणे सोपे नाही.

Sik iz vlasny मी जन्म देतो

जेव्हा गार्डनर्स टोमॅटोची त्वरीत कापणी करतात तेव्हा त्यांना चवदार आणि नैसर्गिक उत्पादन मिळविण्यासाठी टोमॅटोचा रस शिजवताना हळूहळू आंबवणे आवश्यक आहे. सृष्टीच्या फायद्यासाठी, मी झुडूपातून तोडलेल्या पिकलेल्या फळांना सर्वात जास्त जोम देईन. अशी कोणतीही शक्यता नसल्यामुळे, नुकतेच पिकलेले आणि अद्याप पिकलेल्या अवस्थेत न आलेले टोमॅटो योग्य आहेत.

सुरू करण्यासाठी, आपल्याला टोमॅटो स्वच्छ धुवावे लागतील आणि नंतर सर्व दृश्यमान देठ तसेच सीलबंद भाग काढून टाका. यानंतर, टोमॅटोचे तुकडे करावेत आणि त्यातून हलकेच रस काढावा, पॅनमध्ये घाला. कंटेनरचा वरचा भाग कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकून ठेवा आणि त्यात टोमॅटोचे तुकडे ठेवा.

टोमॅटोचा रस कसा शिजवायचा? फक्त पाच मिनिटे, नंतर आपल्याला स्टोव्हमधून पॅन काढण्याची आवश्यकता आहे. वाफवलेले टोमॅटोचे तुकडे एका मोठ्या चाळणीत चोळावे आणि नंतर रसात मिसळावे. प्युरी स्टोव्हवर 85 अंशांपर्यंत गरम करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर गरम जारमध्ये ओतणे आवश्यक आहे. कंटेनर 30-40 सेंटीमीटरच्या शिंपडण्यात निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे. यानंतर, जार उलटा, उबदार ब्लँकेटने झाकून ठेवा आणि ते पूर्ण होईपर्यंत त्यांना या स्थितीत वाळवा.

दुसरा पर्याय

कोणत्याही सज्जनांसाठी काय योग्य असेल, अगदी तपकिरी आणि स्वादिष्ट. या पद्धतीसाठी, तुम्हाला पिकलेल्या टोमॅटोचे लोणचे पिळून घ्यावे लागेल आणि नंतर लाकडी चटईच्या मदतीने क्रश करावे लागेल. बाहेर येणारा मसाला मुलामा चढवणे सॉसपॅनमध्ये ठेवावा लागेल, नंतर, ढवळत, उकळी आणा.

जो मसा बाहेर आला आहे त्याला मोठ्या चाळणीतून ग्राउंड करणे आवश्यक आहे, नंतर आपण लगदामध्ये टोमॅटोची त्वचा आणि लगदा सहजपणे जोडू शकता. मग तुम्हाला ते पुन्हा बारीक करावे लागेल, यावेळी बारीक चाळणी किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड द्वारे, एक बॉल मध्ये दुमडलेला. आपण स्मटसाठी झुकोर आणि मीठ घालू शकता, परंतु ते जास्त करू नका. गरम केलेले पेय तयार कंटेनरमध्ये ओतणे आणि जार निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे.

चस्निकसह टोमॅटोचा रस

टोमॅटोचा रस कसा शिजवावा हे जाणून घेणे इतके महत्त्वाचे नाही, त्याच्या तयारीसाठी योग्य पाककृती जाणून घेणे अधिक महत्त्वाचे आहे. सर्वात स्वादिष्ट एक तास आणि मसाले पासून पेय आहे. या निर्मितीसाठी तुम्हाला 11 किलो लाल टोमॅटो लागेल, ज्यात 400 ते 700 ग्रॅम झुचीनी (स्वादासाठी), 150-200 ग्रॅम मीठ (स्वादासाठी), मिरपूड, एक चमचा सार, 0.5 चमचे काही मिरपूड. स्वाद) , लवंगाच्या 10 कळ्या, जायफळ आणि तीन चमचे दालचिनी.

टोमॅटो काळजीपूर्वक मुरडणे आवश्यक आहे, नंतर त्यांना वाळलेल्या देठांपासून स्वच्छ करा आणि नंतर त्यांना कापून टाका. सर्व स्क्रॅप्स ज्युसरमधून जाणे आवश्यक आहे जेणेकरून रस त्वचा आणि त्वचेपासून मुक्त असेल. आपल्याला पेय एका सॉसपॅनमध्ये ओतणे आवश्यक आहे आणि नंतर ते आगीवर ठेवावे लागेल. जेव्हा आपण टोमॅटोचा रस शिजवण्यासाठी किती वेळ लागतो याबद्दल बोलतो तेव्हा आपण तीस मिनिटे बोलत असतो. यानंतर, आपल्याला उष्णता बदलण्याची आवश्यकता आहे, आणि नंतर दहा मिनिटे, मसाले, ओट्सेट आणि चस्निक जोडून पाणी घाला. मग आपल्याला 10-20 मिनिटे शिजवावे लागेल, जार ओतणे आणि रोल अप करणे आवश्यक आहे.

मुले आणि टोमॅटोचा रस

टोमॅटोचा रस योग्य प्रकारे कसा शिजवायचा हे आपल्याला माहित असल्यास, आपण आपल्या मदतीसाठी किलोग्रॅम यशस्वीरित्या गमावू शकता. मुलाच्या पिण्याचे सार हेजहॉगच्या समोर ताबडतोब बाटली पिणे आहे. आपण ते अन्नासह पिऊ शकता. भाजलेले पदार्थ, गोड पदार्थ वेगळे करणे आवश्यक आहे आणि त्सुकोर पूर्णपणे बंद करण्याची शिफारस केली जाते.

स्वयंपाक मीठ कमीतकमी कमी केले पाहिजे, उत्पादनांना वंगण घालणे आणि उकडलेल्या पदार्थांसह बदलणे आवश्यक आहे. असा आहार राखण्यासाठी, आपण प्रति दोन दिवस 5 किलोग्रॅम पर्यंत खर्च करू शकता, हा आहार चालू ठेवण्याची शिफारस केलेली नाही. जास्तीत जास्त परिणाम केवळ ताजेतवाने पेय तयार करून प्राप्त केला जाऊ शकतो, कारण टोमॅटोचा रस किती वेळ शिजवायचा आणि त्यावर प्रक्रिया कशी करायची हे आपल्याला माहित आहे, आपण घरी स्वतः तयार करून कमी पैशात समान परिणाम मिळवू शकता.

विस्नोव्होक

आता, जर तुम्हाला टोमॅटोचा रस कसा शिजवायचा हे माहित असेल, तर तुम्ही तुमच्या कुटुंबाला आणि मित्रांना सहजपणे संतुष्ट करू शकता. तथापि, हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की यामुळे तोंडात अडचण येऊ शकते. ते मध्यम प्रमाणात प्या जेणेकरून तुमचे शरीर ते अधिक लवकर आत्मसात करू शकेल.

थंड हंगामात टोमॅटोचा रस जतन करणे खूप सोपे आहे, चमत्कारिक पेयाचे जार उघडणे चांगले होईल.

आज ही तयारी चालू ठेवल्यानंतर, आम्ही हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस तयार करण्यास सुरवात करू.

मी मीठ किंवा मसाल्याशिवाय टोमॅटोच्या रसाची रेसिपी तपासत आहे.

टोमॅटोचा रस निवडा.

वागा तयार उत्पादन अंदाजे गोदाम 11 नवीन तीन-लिटर जार

शेवटची तयारी वेळ: 2:00.

तयारीची वेळ: 40 मि.

पाककला वेळ: 1 वर्ष 20 तास.

घरी टोमॅटोचा रस तयार करण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक आहे:

• तयार टोमॅटो रस एक लिटर साठी आम्हाला अंदाजे आवश्यक आहे 1.4 किलो टोमॅटो

घरी हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस कॅनिंग

• टोमॅटो वाहत्या पाण्याजवळ ठेवा.

• आम्ही टोमॅटोचे अर्धे तुकडे करतो, जखम आणि कुजलेले प्लॉट आणि फळांचे स्टेम जिथे होते ते शोधतो.

• आम्ही टोमॅटो मोठ्या फळांप्रमाणे ज्युसरमधून पास करतो आणि प्रथम त्यांचे तुकडे करतो.

• जर ज्यूसर नसेल तर काही फरक पडत नाही. आम्ही प्राथमिक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरद्वारे टोमॅटो पास करतो.

• मग आम्ही टोमॅटोची पेस्ट प्लास्टिक किंवा धातूच्या चाळणीतून घासतो.

• प्रथम मोठ्या चाळणीतून, नंतर दुसर्याद्वारे. शुद्ध टोमॅटोच्या रसाची सुसंगतता एकसमान असू शकते.

• शुद्ध टोमॅटोचा रस योग्य क्षमतेच्या स्वच्छ इनॅमल सॉसपॅनमध्ये ओतला जातो. (ॲल्युमिनियम कुकवेअरचा गैरवापर करू नये)

• स्टोव्हवर टोमॅटोच्या रसासह सॉसपॅन ठेवा, एक उकळी आणा, अधूनमधून ढवळत रहा आणि 8-10 मिनिटे उकळवा (जोपर्यंत फोम विरघळत नाही).

• आम्ही उकळणारा रस निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यांमध्ये अगदी वरच्या बाजूला ओततो आणि लगेचच संपतो, झाकणावर फिरवतो आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत झाकणाने झाकतो.

टोमॅटोचा रस तयार आहे. आता हिवाळ्यातून बाहेर पडूया आणि झाडाची साल लहान नाही.

आमच्याकडे टोमॅटोच्या रसाचे 11 तीन-लिटर कॅन होते, आमच्याकडे 55 किलो टोमॅटो होते. एक चाळीस लिटर सॉसपॅन वरच्या रिमला बाहेर आले.

टोमॅटोच्या रसामध्ये गोड भोपळी मिरची जपून ठेवल्यास ते स्वादिष्ट आणि गोड आहे, जसे आम्ही रेसिपीसाठी केले होते. " स्टफिंगसाठी चवदार टोमॅटोचा रस आणि मिरपूड घेऊन बाहेर या. «.

एक पर्याय म्हणून, आपण हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस रस, सोलून आणि एका तासात बनवू शकता.

प्रक्रिया सोपी आहे: उकळत्या रस तीन लिटरच्या भांड्यात टाकण्यापूर्वी त्यात 1.5 चमचे नॉन-आयोडीनयुक्त मीठ, 1 चमचे झुकरू आणि 2-3 लवंगा चस्निक टाका, प्रेसमधून दाबून उकळत्या टोमॅटोचा रस घाला आणि नंतर उकळत्या टोमॅटोचा रस घाला. किलकिले स्क्रू करा. स्माकोटा... अविश्वसनीय.

अनसाल्टेड टोमॅटोच्या रसाच्या उघडलेल्या तीन-लिटर जारमध्ये वाइन चाखल्यानंतर, त्याच प्रमाणात मीठ, झुकोर आणि चस्निक घाला. नवीन घड्याळ त्याचा इशारा देईल असा विचार केला. अरेरे, हे असे नाही जे तुम्हाला दिसत नाही. वर्षभरात, आंबट मलई, झुचीनी आणि चस्निकसह टोमॅटोच्या रसाची चव आणि सुगंध वाढविण्यासाठी जारमध्ये विविध प्रक्रिया केल्या जाऊ शकतात. दोन कॅन फिरवण्याचा प्रयत्न करा आणि तुमचे नुकसान होणार नाही.

स्वादिष्ट!!!

कॅलेंडर त्यांच्याबद्दल बोलते की शरद ऋतूची वेळ आली आहे, परंतु असे दिसते की शरद ऋतूला त्याचे योग्य स्थान घेण्याची घाई नाही, उरलेले उबदार दिवस उन्हाळ्यात सोडून देतात. उन्हाळ्यात, आम्ही हंगामी भाज्या, फळे आणि बेरी तसेच भाज्या आणि टोमॅटोपासून विविध प्रकारच्या तयारी तयार करण्यास सुरुवात केली. आणि आता लोणच्या आणि टोमॅटो मॅरीनेड्सच्या जारच्या पंक्ती डोळ्यांना आनंद देतात, परंतु तयारीची अक्ष आधीच कापली गेली आहे, शरद ऋतू आधीच आला आहे आणि टोमॅटो कधीही संपणार नाहीत. आणि आम्ही स्वत: ला लिहितो की आमच्याकडे इतकी समृद्ध कापणी आहे, परंतु अतिरिक्त रक्कम कोठे जाईल याचा विचार केला पाहिजे. पाककला हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस तयार करण्यासाठी जाऊया! जेव्हा जेव्हा आपण टोमॅटोच्या रसाबद्दल बोलतो तेव्हा हे स्पष्ट होते की तेथे जास्त टोमॅटो नाहीत.

खालील पाककृती वापरून हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस तयार करण्याचा प्रयत्न करा. या उत्पादनाची चव आणि साल अवर्णनीय आहे, जर योग्यरित्या जतन केले तर ताज्या टोमॅटोच्या सालची सर्व शक्ती टोमॅटोच्या रसामध्ये दोन वर्षांपर्यंत जतन केली जाते! हिवाळा देखील नशिबाचा काळ असतो जेव्हा आपल्याला विशेषतः जीवनसत्त्वे आवश्यक असतात. संशयास्पद ताजेपणा असलेल्या व्हिटॅमिन गोळ्या आणि भाज्या घेण्याऐवजी, तुम्ही दररोज जाड, सुगंधी, ताज्या टोमॅटोच्या रसाची बाटली पिऊ शकता. हिवाळ्यासाठी टोमॅटोच्या रसासाठी एक कृती निवडा, आपले आवडते मसाले घाला आणि आपल्या स्वत: च्या हातांनी एक चवदार आणि तपकिरी पेय बनवा!

मृत टोमॅटोपासून हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस

साहित्य:
प्रति 1 लिटर रस 1.5 किलो ताजे टोमॅटो,
बाझान्न्यमसाठी त्सुकोर,
फळांबद्दल धन्यवाद.

तयारी:
टोमॅटो तयार करा, त्यांना काळजीपूर्वक उचलून घ्या, त्यांना क्रमवारी लावा जेणेकरून कोणतीही दाणेदार फळे नसतील, सर्व कुरूप भाग कापून टाका. तयार टोमॅटो ज्यूस पंपमधून पास करा. जर तुमच्याकडे ज्युसर नसेल, पण तुम्हाला खरोखर हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस तयार करायचा असेल, टोमॅटोला मीट ग्राइंडरमधून पास करा आणि टोमॅटोची वेगळी पेस्ट धातूच्या चाळणीतून घासून घ्या. तामचीनी सॉसपॅनमध्ये रस घाला, आग लावा आणि उकळवा. टोमॅटोचा रस 15 मिनिटे उकळवा, अधूनमधून ढवळत रहा आणि स्किमिंग करा. तयार केलेला रस निर्जंतुकीकरण जारमध्ये घाला, रोलिंग करण्यापूर्वी आपण मीठ आणि झुकर घालू शकता जोपर्यंत त्याची चव चांगली नाही, किंवा आपण ते बंद करू शकता आणि भिजवण्यापूर्वी मीठ आणि झुकर घालू शकता. निर्जंतुकीकरण झाकणांसह जार गुंडाळा, जार तळाशी ठेवा, कार्पेटने झाकून ठेवा आणि थंड होईपर्यंत झाकून ठेवा.

तुळस सह टोमॅटो रस

साहित्य:
4-5 किलो लाल टोमॅटो, जोपर्यंत आतडे निघत नाहीत,
तुळस
त्सुकोर,
मीठ.

तयारी:
टोमॅटो तयार करा, त्यांना काढून टाका, देठ काढून टाका आणि फळांचे तुकडे करा. कापलेले टोमॅटो ज्युसरमध्ये ठेवा, जर तेथे काहीही नसेल तर टोमॅटो मांस ग्राइंडरमधून पास करा आणि नंतर वेगळे केलेले लोणी चाळणीतून घासून घ्या. सुगंधी रस तयार आहे, बचतीसाठी वापरण्याची गरज नाही. तामचीनी सॉसपॅनमध्ये रस घाला, आग लावा आणि 20 मिनिटे उकळवा. एक तास वाफेवर जार निर्जंतुक करा आणि झाकण उकळवा. तुम्ही जोडा|जोडा| 1 टेस्पून. मीठ 1 टीस्पून. zukru, तुळस एक splint जोडा. तुमच्याकडे पुरेशी ताजी तुळस नसल्यास, वाळलेल्या तुळसच्या जागी मोकळ्या मनाने. तयार रस गरम, निर्जंतुक जारमध्ये घाला आणि लगेच झाकण गुंडाळा. जार उलटा करा, पूर्णपणे थंड होईपर्यंत त्यांना ब्लँकेटने झाकून ठेवा, तयार रस थंड ठिकाणी ठेवा.

चस्निकसह टोमॅटोचा रस

साहित्य:
11 किलो लाल टोमॅटो,
450-700 ग्रॅम त्सुक्र (स्वादासाठी),
175 ग्रॅम क्षार,
1 टेस्पून. संपूर्ण सार किंवा 275 ग्रॅम. 9% ओत्स्तु,
घड्याळ निर्मात्यासाठी काही चेस्टीस्क,
30 मिरपूड,
½ टीस्पून लाल मिरची,
6-10 लवंग कळ्या,
3.5 टीस्पून दालचिनी,
चाकूच्या टोकावर जायफळ.

तयारी:
टोमॅटो मॅश करा, स्टेम सोलून घ्या आणि तुकडे करा. टोमॅटोचा शुद्ध, त्वचाविरहित टोमॅटोचा रस मिळविण्यासाठी रस पिळून टोमॅटो पास करा. तयार टोमॅटोचा रस एका मुलामा चढवणे सॉसपॅनमध्ये घाला, उकळीवर ठेवा आणि 30 मिनिटे शिजवा, नंतर उकळणे बदला, अशा परिस्थितीत रस उकळणे आवश्यक आहे. मीठ, झुकोर घाला, आणखी 5-10 खविलिन शिजवा, नंतर चस्निक, ओटसेट आणि मसाले घाला. आणखी 10-20 खविलिन शिजवा, नंतर रस निर्जंतुकीकरण बरणीत घाला आणि झाकण गुंडाळा.

लगदा सह टोमॅटो रस

साहित्य:
1.2 किलो टोमॅटो,
2 टीस्पून. क्षार

तयारी:
हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस, या रेसिपीसाठी तयार आहे, त्याला उकळण्याची गरज नाही, त्याला निर्जंतुकीकरण आवश्यक आहे. लगदा पासून रस तयार करण्यासाठी, आपण टोमॅटो निचरा करणे आवश्यक आहे. त्यांना काळजीपूर्वक काढून टाका, त्यांना नाल्यात फेकून द्या आणि 1-2 मिनिटे बडीशेप असलेल्या सॉसपॅनमध्ये कमी करा. यानंतर, टोमॅटो काढून टाका आणि 1-2 मिनिटे थंड पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवा. आता आपण टोमॅटोचे कातडे सहजपणे काढू शकता ज्याची कापणी करणे आवश्यक आहे. टोमॅटो, विकोरी आणि लाकडी पॅन सोलून घ्या, चाळणीतून किंवा चाळणीतून मुलामा चढवून घ्या किंवा काचेच्या भांड्यात. गॉझच्या दुमडलेल्या बॉलमधून रस फिल्टर करा आणि मीठ घाला. कृपया रसासाठी जार स्वच्छ आणि निर्जंतुक करा. रस जारमध्ये घाला, उकडलेल्या धातूच्या झाकणांनी झाकून ठेवा आणि रसाच्या जार निर्जंतुक करा. बरणी किती वेळ भरली आहे त्यानुसार निर्जंतुकीकरणाचा तास बदलतो; गरम भांड्यांना झाकण लावा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उलटा करा.

भोपळी मिरचीसह टोमॅटो सॉस

साहित्य:
1 बादली टोमॅटो,
3 पीसी. भोपळी मिरची,
वॉचमेकरसाठी 3 चॅप्लेट्स,
सिबुलचे 1 प्रमुख.

तयारी:
टोमॅटो हळूवारपणे कुस्करून घ्या आणि उकळत्या पाण्यात 1-2 मिनिटे ठेवा. यानंतर, टोमॅटो काढून टाका आणि 1-2 मिनिटे थंड पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि नंतर त्यातील कातडे काढून टाका. भोपळी मिरची काढा आणि जमिनीतून स्वच्छ करा, चस्निक करा आणि tsybul स्वच्छ करा. सर्व भाज्यांचे तुकडे करा आणि ज्युसरमधून सर्वकाही पास करा, ज्यूसर नसल्यामुळे, तुम्ही मांस ग्राइंडरमधून सर्वकाही पास करू शकता आणि धातूच्या चाळणीतून घासू शकता. तामचीनी सॉसपॅनमध्ये रस घाला, आग लावा आणि उकळवा. 10 मिनिटे उकळवा, नंतर निर्जंतुकीकरण जारमध्ये घाला आणि झाकण गुंडाळा. पिण्यापूर्वी, चवीनुसार मीठ घाला.

पिकासह टोमॅटो सॉस

साहित्य:
10 किलो टोमॅटो,
१/२ किलो भोपळी मिरची,
पॅरासोलसह पिकाचा 1 घड,
त्सुकोर,
मीठ.

तयारी:
हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस तयार करण्यासाठी, आपल्याला ताजे, निचरा, रसयुक्त टोमॅटो आवश्यक आहेत, आपण कधीही तडकलेल्या किंवा कुजलेल्या भाज्यांचे लोणचे करू नये. टोमॅटो आणि peppers दयाळू व्हा, peppers पासून मांस काढा. एक juicer माध्यमातून टोमॅटो आणि peppers पास. रस एका मुलामा चढवणे सॉसपॅनमध्ये घाला आणि उकळीवर ठेवा, उकळी आणा आणि 30-40 मिनिटे उकळवा. ते उकळताच, पीक एका छिद्रात टाका, चवीसाठी मीठ आणि झुचीनी घाला. तयार रस स्वच्छ, कोरड्या बरणीत घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत बरण्यांना उलटा करा. आपण हा रस थंड ठिकाणी जतन करणे आवश्यक आहे.

Ostom सह टोमॅटो रस

साहित्य:
1 किलो चांगले तयार केलेले टोमॅटो, हलके शिजलेले,
½ टीस्पून. 8% otstu,
1 टेस्पून. त्सुक्रू,
½ टीस्पून क्षार

तयारी:
टोमॅटो हलक्या हाताने कुस्करून त्याचे तुकडे करा. तुकडे काढा, बारीक चाळणीने पुसून घ्या किंवा रस पिळून घ्या. दुमडलेल्या कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड एक चेंडू माध्यमातून टोमॅटो रस फिल्टर. रसात ओट्सेट, झुकोर आणि मीठ घाला. रस एका सॉसपॅनमध्ये घाला, आग लावा आणि उकळी आणा, परंतु उकळू नका, चांगले उबदार काचेच्या भांड्यात घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि कमीतकमी 10-15 मिनिटे निर्जंतुक करा. नंतर जार थंड करा आणि थंड ठिकाणी ठेवा.

तमालपत्र सह टोमॅटो रस

साहित्य:
14 किलो टोमॅटो, जे जवळजवळ संपले आहेत,
2-3 गोड मिरची,
2-3 तमालपत्र,
लवंगाच्या ५-६ कळ्या,
5-6 काळी मिरी,
मीठ.

तयारी:
टोमॅटो धुवा, त्यांचे मोठे तुकडे करा, ते धुवा आणि सोलून घ्या. ज्युसर वापरून सर्वकाही पहा. टोमॅटोचा रस तामचीनी सॉसपॅनमध्ये घाला, आग लावा आणि उकळी आणा. मसाले आणि मीठ घाला. 5-7 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा, नंतर निर्जंतुक जारमध्ये घाला आणि झाकण गुंडाळा.

सेलरी सह टोमॅटो सॉस

साहित्य:
1 किलो टोमॅटो,
3 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पेटीओल्स,
1 टीस्पून. काळी मिरी,
1 टेस्पून. क्षार

तयारी:
तयारीपासून जार आणि झाकण छापून हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस तयार करा. जार काळजीपूर्वक हलवा, बडीशेप सह शिंपडा आणि स्वच्छ, कोरड्या टॉवेलवर उलटा करा. ब्रेडच्या काही तुकड्यांसह कवच उकळवा. टोमॅटो चांगले धुवा, त्याचे तुकडे करा आणि रस पिळून घ्या. रस एका सॉसपॅनमध्ये घाला, आग लावा आणि उकळी आणा. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती चाबूक, त्याचे लहान तुकडे करा, टोमॅटोचा रस घाला आणि पुन्हा उकळी आणा. नंतर चाळणीतून बाहेर येणारा मसा चोळा, पुन्हा उकळा, रस एका बरणीत घाला आणि झाकण लावा.

साहित्य:
2 किलो ताजे पिकलेले टोमॅटो,
1. घरगुती सफरचंदाचा रस,
200 ग्रॅम बुर्याक रस,
मीठ.

तयारी:
टोमॅटो चांगले धुवा आणि बडीशेप सह शिंपडा. नंतर टोमॅटोचे तुकडे करा आणि चाळणीतून घासून घ्या किंवा ज्युसर वापरून रस पिळून घ्या. विलग केलेल्या टोमॅटोच्या पेस्टमध्ये सफरचंद आणि बीटचा रस घाला आणि सुमीशला उकळी आणा. यावेळी, निर्जंतुकीकरण जार आणि झाकण तयार करा. उकळत्या पाण्याने जारमध्ये रस घाला आणि क्रस्ट्ससह गुंडाळा.

साहित्य:
टोमॅटो,
पाणी.

तयारी:
टोमॅटो चांगले धुवा, थंड पाण्यात घाला जेणेकरून पाणी टोमॅटो पूर्णपणे झाकून टाकेल. टोमॅटो मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा. नंतर उकडलेल्या टोमॅटोचा लगदा बारीक चाळणीतून चोळा आणि रस तिसरा भाग उकळवा. निर्जंतुकीकरण जार तयार करा. उकळणारा रस तयार जारमध्ये घाला, झाकण गुंडाळा आणि थंड झाल्यावर थंड ठिकाणी काढा. अशा प्रकारे तुम्ही स्वतःला अनेक धोके वाचवू शकता. पिण्यापूर्वी, चवीनुसार मीठ घाला.

रसाळ, ताजे, वितळलेले टोमॅटो सुगंधी, घट्ट रस आणि तीव्र चव देतात. रोजच्या दुकानातून विकत घेतलेल्या टोमॅटोचा रस तुम्ही स्वतः बनवलेल्या रसाशी तुलना करता येत नाही. थोड्या संयमाने सोप्या पाककृती पूर्ण करा आणि तुम्हाला संपूर्ण नदीसाठी रसाळ, भूक वाढवणारा आणि तपकिरी टोमॅटोचा रस दिला जाईल!

जे स्वयंचलित किंवा मॅन्युअल ज्यूसर वापरतात त्यांना हे माहित आहे की स्वयंपाकघरात असे उपकरण किती उपयुक्त आहे. या मदतीने तुम्ही मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी भाज्या आणि फळांपासून मधुर ताजे रस तयार करू शकता. हिवाळ्यासाठी ज्युसर वापरून टोमॅटोचा रस तयार करणे सोपे नाही: आपल्याला फक्त सूचनांचे अचूक पालन करणे आवश्यक आहे आणि आपण व्हिटॅमिनचा रस पूर्णपणे तयार केल्याची खात्री करा.

• टोमॅटो - 5 किलो;
• मीठ - 1.5 टेस्पून. l;
• tsucor - 1 टेस्पून. l;
• प्रति तास - 2-3 लवंगा (स्वादासाठी).

तयार pokokovy कृती: हिवाळा साठी घरगुती टोमॅटो रस

निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी टोमॅटोच्या रसाची एक सोपी कृती: तयारीचे नियम

आपण मसाले, मीठ किंवा झुचीनी न घालता टोमॅटोचा भरपूर रस बनवू शकता. अशा परिस्थितीत, सर्वात लिकोरिफाईड टोमॅटो काळजीपूर्वक निवडणे आवश्यक आहे: आपण निर्जंतुकीकरणाशिवाय आपल्या घरात हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस काढू शकता. आणि जर तुम्ही जारमधून झाकण काळजीपूर्वक जतन केले तर ते फाटले जाणार नाहीत. त्याच मनाने, कडकपणा वाचवण्यासाठी, डबे बाहेर गडद, ​​थंड ठिकाणी काढले जातात. प्राथमिक तळघर असंख्य बाटल्या ठेवण्यासाठी इष्टतम ठिकाण आहे. आणि खालील पाककृती हिवाळ्यासाठी अतिरिक्त टोमॅटोचा रस तयार करण्यात मदत करतील.

हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस तयार करण्यासाठी साहित्य

• टोमॅटो - 3 किलो (2 लिटर कॅनसाठी).

निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस तयार करण्याची कृती

1. टोमॅटो ट्रिम केले जातात (जर ते खराब झाले किंवा मऊ झाले असतील) आणि त्यांच्यापासून त्वचा काढून टाकली जाते.
2. फळे एका खोल सॉसपॅनमध्ये ठेवल्या जातात, थोड्या प्रमाणात पाण्याने (सुमारे 200 मिली) ओतल्या जातात, जोपर्यंत ते लापशीसारखे दिसत नाही तोपर्यंत शिजवले जातात.
3. मिश्रण गाळणीतून घासले जाते आणि मुख्य मिश्रण मिश्रणात जोडले जाते.
4. साफ करणारे रस एका सॉसपॅनमध्ये ओतले जाते आणि आग लावले जाते. उकळल्यानंतर, हळूहळू हलवा आणि सुमारे 20 मिनिटे उकळवा (जोपर्यंत फोम शिखरावर पोहोचत नाही).
5. तयारी निर्जंतुकीकृत जारमध्ये ओतली जाते, शिंपडलेल्या झाकणांनी झाकलेली असते आणि वाळवली जाते. थंड झाल्यावर, गडद, ​​थंड ठिकाणी ठेवा.

मांस ग्राइंडरद्वारे हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस: व्हिडिओ कृती तयार

ज्युसरची उपलब्धता ही समस्या नाही. अशा परिस्थितीत, आपण मांस धार लावणारा वापरून हिवाळ्यासाठी मधुर टोमॅटोचा रस तयार करू शकता. कामाला फक्त काही तास लागतात आणि त्यासाठी विशेष प्रयत्नांची आवश्यकता नसते. ही पद्धत आपल्याला त्वरीत भरपूर टोमॅटो जोडण्यास आणि भरपूर जार आणि रस गुंडाळण्याची परवानगी देते. ही व्हिडिओ रेसिपी मांस ग्राइंडर वापरून टोमॅटोचा रस तयार करण्याच्या चरण दर्शविते:

आधार म्हणून रेसिपीच्या शिफारशींवर आधारित, आपण अनेक समायोजन करू शकता. उदाहरणार्थ, जर आपल्याला दीर्घकालीन वेअरहाऊसमधून हिवाळ्यासाठी टोमॅटोच्या रससाठी रेसिपीची आवश्यकता असेल तर आपण हिरव्या भाज्या जोडू शकता. मीट ग्राइंडर किंवा बेसिक ब्लेंडर वापरून अजमोदा (ओवा), सेलेरी आणि क्रेप काळजीपूर्वक बारीक करा, नंतर उकळण्यापूर्वी टोमॅटोमध्ये घाला. हिरव्या भाज्या आणि टोमॅटो उकळल्यानंतर, आपण सुमिश जारमध्ये ओतू शकता आणि त्यांना सील करू शकता.

एक juicer माध्यमातून हिवाळा साठी टोमॅटो रस.

एका रेसिपीमध्ये टोमॅटोच्या विविध प्रकारांचा वापर केल्याने आपल्याला केवळ चवदारच नाही तर मूळ टोमॅटोचा रस देखील मिळू शकतो. टोमॅटो त्यांच्या चवच्या संकेतासह निवडणे फार महत्वाचे आहे: ज्येष्ठमध वाणांना नॉन-लिकोरिस वाणांमध्ये मिसळण्याची शिफारस केली जाते. टँडम कट प्रभावीपणे अतुलनीय असतील आणि अशा बेरीजचा रंग एकतर सौम्यपणे erysipelas किंवा erysipelatous असू शकतो. अशा कडकपणा काढून टाकण्यासाठी, राय आणि पिवळ्या टोमॅटोपासून हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस तयार करण्याची शिफारस केली जाते. ते आपल्याला समृद्ध द्रवमधून सर्वात स्वादिष्ट पेय काढण्याची परवानगी देण्यास सहमत आहेत. हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस तयार करताना, आपण फोटोसह रेसिपीसाठी आपल्या घरगुती कोबला विचारू शकता.

हिवाळ्यासाठी असामान्य रंगासह टोमॅटोचा रस तयार करण्यासाठी साहित्य

• रोझेवी आणि झोव्हटी टोमॅटो - प्रत्येकी 3 किलो त्वचेची विविधता.

ज्युसर वापरुन हिवाळ्यासाठी अद्वितीय टोमॅटोचा रस तयार करण्याची कृती

1. टोमॅटोच्या शेपट्या निघतात आणि भाज्यांची कातडी सोललेली असते.
2. तयार केलेले टोमॅटो ज्यूस पंपमधून जातात (दोन प्रकार आहेत).
3. ते आगीवर ठेवा आणि सुमारे 20 मिनिटे उकळवा (उकळल्यानंतर भांडे काळजीपूर्वक ढवळणे आवश्यक आहे).
4. उकडलेला रस जारमध्ये ओतला जातो आणि झाकणाने झाकलेला असतो.
5. जार एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवल्या जातात आणि निर्जंतुक केल्या जातात (लिटरसाठी, 10 क्विलिन पीसून घ्या आणि 15-20 क्विलिनसाठी निर्जंतुक करा).
6. जार पूर्ण केल्यानंतर, ते तळघर किंवा कोठडीत चढतात.

जुसरशिवाय घरी हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस: मूळ कृती

अनेक सरकारे मृत टोमॅटोपासून टोमॅटोचा रस तयार करण्याचा सराव करतात. अशा वाणांचे एक महत्त्वाचे वैशिष्ट्य म्हणजे तपकिरी पदार्थाची जास्त उपस्थिती, जे विष काढून टाकण्यासाठी जबाबदार आहे. मुलाच्या हिवाळ्याच्या आहारास समर्थन देण्यासाठी असामान्य रस आदर्श आहे. हे बाळ आणि लहान मुलांसाठी नक्कीच योग्य आहे. ज्यूस एक्स्ट्रॅक्टरशिवाय घरी हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस तयार करणे कठीण नाही: टोमॅटोचे मिश्रण करण्यासाठी मूलभूत ब्लेंडर वापरण्याची शिफारस केली जाते.

हिवाळ्यासाठी रस पंप न करता टोमॅटोचा रस तयार करण्यासाठी साहित्य

• पिवळे टोमॅटो - 3 किलो;
• मीठ - 1 टीस्पून;
• tsucor - 2 चमचे;
• तमालपत्र - 4 पीसी.

हिवाळ्यासाठी पिवळ्या टोमॅटोचा रस तयार करण्यासाठी एक सोपी कृती

1. टोमॅटो वाहत्या पाण्याखाली धुऊन सोलून काढले जातात.
2. लहान तुकडे करा, ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि लापशी बारीक करा.
3. निवडलेले टोमॅटो निचरा केलेल्या गाळणीतून पार केले जातात.
4. लापशी सॉसपॅनमध्ये ओतली जाते आणि आगीवर ठेवली जाते. ते सुमारे 15 मिनिटे उकळते.
5. लिटर किलकिलेमध्ये 0.5 चमचे मीठ आणि 1 चमचा झुचीनी घाला (सुमारे 2 लिटर रस बाहेर येऊ शकतो), दोन तमालपत्र घाला.
6. जार 10 मिनिटांसाठी अडकले आणि निर्जंतुक केले जातात.

अशा सोप्या रेसिपीसह, हिवाळ्यासाठी सुगंधी टोमॅटोचा रस काढणे खरोखर सोपे आहे. आणि जर टोमॅटो ज्युसर किंवा ब्लेंडरद्वारे परिष्कृत करणे शक्य नसेल तर आपण त्यांना दोन वेळा मांस ग्राइंडरमधून पास करू शकता. निर्जंतुकीकरणाशिवाय टोमॅटोचा रस तयार करण्यासाठी ही सोपी रेसिपी सहजपणे स्वीकारली जाऊ शकते. या प्रकारची वाइन कमी चवदार होणार नाही, परंतु 3-6 महिन्यांपेक्षा जास्त काळ जतन करण्याची शिफारस केली जाते. मद्यपान करताना, आपण चस्निक, हिरवीगार पालवी घालून प्रयोग करू शकता: घरी, अद्वितीय आणि अगदी चवदार रस काढून टाकणे महत्त्वाचे नाही. समाविष्ट केलेले फोटो आणि व्हिडिओ टिप्स वापरून तुम्ही तुमची स्वतःची मूळ रेसिपी तयार करू शकता. नवीन घटकांसह अतिरिक्त पाककृती, त्यांचे प्रमाण बदलणे, आपण वेअरहाऊसच्या मूळ उत्पादनामध्ये शोधू शकता, जे सर्व घरांसाठी योग्य आहे.