हिवाळ्यासाठी मोहरीसह हिरवे टोमॅटो. मोहरी सह हिरव्या टोमॅटो मोहरी सह हिवाळा साठी हिरव्या टोमॅटो

घरी लोणचेयुक्त हिरवे टोमॅटो तयार करण्यासाठी उत्कृष्ट पर्याय - हिवाळ्यासाठी, चस्निक, मोहरी, मिरपूड सह. खरोखर स्वादिष्ट!

मी तुम्हाला प्रयत्न करण्यासाठी प्रोत्साहित करू इच्छितो गरम लोणचे हिरवे टोमॅटो.टोमॅटो रसाळ, गरम आणि आश्चर्यकारकपणे सुगंधी बाहेर येतील, फक्त 3 जोडांमध्ये वापरण्यासाठी तयार आहेत. हे टोमॅटो घरगुती पेय करण्यापूर्वी भूक वाढवणारे म्हणून दिले जाऊ शकतात किंवा ते ग्रीस केलेले मांस, बटाटे इत्यादींच्या टॉपिंगमध्ये जोडले जाऊ शकतात. राजू शिजवायला खूप स्वादिष्ट आहे!

• हिरवे टोमॅटो (शक्यतो आणि वादळ) - 1.5 किलो;
• गाजर - 1 पीसी.;
• गोड भोपळी मिरची - 1 पीसी.;
• मिरची मिरची - 1 पीसी.;
• घड्याळ - 1 डोके;
• हिरवी पिके आणि अजमोदा (ओवा) - प्रत्येकी 0.5 गुच्छे;
• तमालपत्र - 3-4 पीसी .;
• पाणी - 1.5 लिटर;
• मीठ छान आहे - 3 टेस्पून. l.;
• tsucor - 1 टेस्पून. l (नेपोव्हना).

हिरवे टोमॅटो (सरासरी आकारापेक्षा जास्त) मिसळा, प्राण्यांसाठी क्रॉस-सारखे कट करा, परंतु शेवटपर्यंत नाही.

गाजर सोलून घ्या आणि आता गोड मिरची काढून टाका. गाजर आणि मिरचीचे तुकडे करा.

ब्लेंडरमध्ये गाजर, मिरची, चस्निक आणि मिरची घाला.

या मिश्रणात चिरलेल्या हिरव्या भाज्या घाला.

सर्वकाही नीट मिसळा.

तयार मिश्रणासह, टोमॅटो कापण्यास सुरुवात करा आणि गोळे असलेल्या खोल सॉसपॅनमध्ये ठेवा. वर एक तमालपत्र जोडा.

गुलाब तयार करा: पाण्यात मीठ आणि झुकोर घाला, सर्वकाही उकळवा. गुलाब ब्राइन थंड होऊ द्या (४-५ मिनिटे) आणि टोमॅटोवर घाला.

टोमॅटोच्या वर थोडासा दाब द्या आणि खोलीच्या तपमानावर 3-4 अंश सोडा. यानंतर, आधीच रसाळ, गरम लोणचे असलेले हिरवे टोमॅटो सर्व्ह केले जाऊ शकतात. टोमॅटो रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

कृती 2: हिवाळ्यासाठी लोणचे हिरवे टोमॅटो (फोटोसह)

लोणचे असलेले हिरवे टोमॅटो भूक वाढवणारे असतात. त्यामुळे ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला पार्टी आणि कौटुंबिक जेवण या दोन्हीसाठी ते कमालीचे योग्य आहे.

अशा स्नॅक्सचा मोठा फायदा असा आहे की ते घरी तयार करणे खूप सोपे आहे. कंटेनरमध्ये टोमॅटो आंबवा ज्यासह काम करणे सर्वात सोपे आहे. जुन्या दिवसांमध्ये, अशा टोमॅटोला मोठ्या बॅरलमध्ये आंबवले जात होते, परंतु आमच्या काळात, गृहिणी सॉसपॅनमध्ये, जारमध्ये किंवा बादलीमध्ये ते अधिक चांगले करण्यास प्राधान्य देतात. क्षमतेमध्ये विशेष फरक नाही, म्हणून आपण तेथे हाताने हिरवे टोमॅटो आंबवू शकता.

औषधी वनस्पतींनी भरलेले टोमॅटो आंबवणे आणि नंतर द्रुत रेसिपीसाठी त्याच वेळी कोबीने झाकणे खूप सामान्य आहे. ही औषधी वनस्पती आणखी चवदार आणि दालचिनी बनते कारण भाज्या उष्णता उपचारांसाठी कर्ज देत नाहीत. हे आपल्याला बहुतेक जीवनसत्त्वे आणि आवश्यक सूक्ष्म घटक जतन करण्यास अनुमती देते जे आपल्या शरीराला थंड हंगामात अपयशी न होता सामना करण्यास मदत करते.

सर्वात स्वादिष्ट लोणचेयुक्त टोमॅटो त्यांच्या बागेत निवडले होते. डुकराचे मांस चॉप फोटोंसह त्याच्या तयारीसाठी एक जलद आणि सोपी रेसिपी स्पष्टपणे सांगेल की घरी असा नाश्ता कसा तयार करायचा. आपल्याला मसालेदार औषधी वनस्पती आवडत असल्यास आपण मिरपूड आणि मोहरी घालू शकता, परंतु हिवाळ्यासाठी ते खराब होऊ नये म्हणून ते जास्त करू नका.

• हिरवे टोमॅटो - 500 ग्रॅम
• crip - 3 पॅरासोल
• काळी मिरी - 8 पीसी
• चस्निक - 4 लवंगा
• समुद्री मीठ - 1 टेस्पून.

आवश्यक प्रमाणात हिरवे टोमॅटो तयार करा. जर तुम्हाला ते पूर्ण आंबवायचे असेल तर तुम्ही खूप लहान फळे घेऊ शकता. मोठे टोमॅटो दोन किंवा अधिक भागांमध्ये कापले पाहिजेत जेणेकरून ते जारमध्ये कॉम्पॅक्टपणे ठेवता येतील.

देठ काढून टाका, टोमॅटो चांगले धुवा आणि नंतर सर्वात मोठ्या फळांचे तुकडे करणे सुरू करा. टोमॅटोचे नुकसान होऊ नये किंवा चुरगळू नये म्हणून गरम चाकू वापरण्याची काळजी घ्या, अन्यथा दुर्गंधी इतकी सहज लक्षात येणार नाही.

आता, धुवलेल्या सोडा जारमध्ये तुमच्याकडे असलेले सर्व साहित्य मागे ठेवणे सुरू करा. टोमॅटो कॉम्पॅक्ट करू नका जेणेकरून ते दलियामध्ये बदलू नये. बँकेसमोर पडून राहिल्याने दुर्गंधी येत आहे. नंतर हिरव्या भाज्या घाला, मीठ घाला आणि चस्निकसाठी लवंगा देखील घाला.

वाडगा थंड उकडलेल्या पाण्याने भरा जेणेकरून ते किलकिलेच्या शीर्षस्थानी 0.5-1 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचू नये.

हिरवे टोमॅटो नायलॉनच्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि उबदार, गडद ठिकाणी ठेवा, आधी किलकिले हलवा जेणेकरून मीठ आणि मसाले भाज्यांमध्ये समान रीतीने वितरीत होतील.

यानंतर, ते कमीतकमी पाच दिवस चिरून घेणे आवश्यक आहे जेणेकरून समुद्र किण्वन होईल आणि टोमॅटो आंबतील. आवश्यक तास संपल्यानंतर, तुमचे लोणचे हिरवे टोमॅटो वापरासाठी तयार होतील.

कृती 3: जारमध्ये लोणचे हिरवे टोमॅटो

लोणच्याच्या हिरव्या टोमॅटोची कृती अगदी सोपी आहे आणि त्यांची चव अतुलनीय आहे. जर तुम्हाला बॅरल लोणचे आवडत असेल तर तयार करण्याची ही पद्धत तुमच्या आत्म्याला आनंद देईल. लोणचेयुक्त हिरवे टोमॅटो दोन दिवसात तयार होतील, परंतु जर तुम्हाला ते लवकर हवे असेल तर ते तयार करा. या टोमॅटोला अधिक गोड चव असते आणि ते खूप जलद शिजवतात, कृती समान आहे.

• हिरवे, तपकिरी आणि पिवळे टोमॅटो - 1 किलो.
• चास्निक - 2-3 लवंगा
• गोड भोपळी मिरची - 1-2 पीसी.
• मीठ उत्तम आहे - 40 ग्रॅम
• वास्तविक पीक - चिमूटभर

हिवाळ्यासाठी लोणचेयुक्त हिरवे टोमॅटो तयार करणे हे लोणचे तयार करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे. हिरवे टोमॅटो बहुतेकदा बागेच्या बेडमध्ये हरवले जातात आणि जर तुम्ही ते फक्त बाहेर फेकले तर तुम्ही त्यांचा वापर छान नाश्ता करण्यासाठी करू शकता. जर तुम्ही काही न पिकलेले टोमॅटो विकत घेतले असतील किंवा तुम्हाला फक्त चवदार खारट स्नॅक्स घ्यायचा असेल तर तुम्हाला ही रेसिपी त्याच्या साधेपणासाठी आणि सुलभतेसाठी आवडेल.

आपल्याकडे कोणतेही हिरवे टोमॅटो नसल्यास, आपण त्यांना पिवळ्या टोमॅटोने बदलू शकता - ही विविधता आधीच रसाळ आहे आणि जेव्हा खारट केली जाते तेव्हा ती आणखी चवदार होईल.

टोमॅटो संपूर्ण घ्यावा, नष्ट करू नये. त्यांना हळूवारपणे ठेवा आणि वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवा.

टोमॅटो चांगले खारट आणि रसाळ आहेत याची खात्री करण्यासाठी, आपल्याला धारदार चाकूने रिजसारखे कट करणे आवश्यक आहे.

पिकलेले हिरवे टोमॅटो फळांच्या देठाच्या बाजूला काटा किंवा टूथपिकने टोचून हिवाळ्यासाठी लवकर तयार होतील.

पिवळे टोमॅटो लहान आहेत, म्हणून तुम्हाला ते फक्त प्राण्यांसाठी कापावे लागतील.

आपल्याला गोड मिरची धुवावी लागेल, देहातून स्टेम काढा आणि लहान तुकडे करा. आपण मांस मध्ये मिरपूड जोडू शकता.

अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप आणि मिरपूड मिसळा. आपण वाळलेल्या बियाणे पिके वापरत असल्यास, आपण ताबडतोब जार मध्ये ओतणे शकता.

चस्निक स्वच्छ करा, लवंगांमध्ये विभागून घ्या आणि चाकूने किंवा शेगडीने बारीक करा.

मिरपूड आणि चस्निक मिक्स करा आणि हे भाज्यांचे मिश्रण स्लाइसजवळ ठेवा.

सर्व टोमॅटो जारमध्ये भरून ठेवा - शक्यतो लिटर किंवा इनॅमल सॉसपॅन वापरा.

रोझमेरी तयार करा. आपल्याला प्रति लिटर पाण्यात 40 ग्रॅम मीठ घालावे लागेल, चांगले मिसळा आणि टोमॅटोवर समुद्र घाला. आपण समुद्र गरम करू शकता, नंतर लोणचेयुक्त हिरवे टोमॅटो फक्त 10 दिवसांत वापरासाठी तयार होतील. टोमॅटो लवकरच तयार होतील आणि तुम्ही एका आठवड्यात ते वापरून पाहू शकता.

टोमॅटो समुद्राने भरा आणि जार किंवा सॉसपॅन उबदार ठिकाणी ठेवा. आपण स्वयंपाकघरात अन्न तयार करू शकता - तापमान खोलीपेक्षा कमी नाही.

काही दिवसांनंतर, टोमॅटो थंड ठिकाणी हलवले जाऊ शकतात.

या रेसिपीमध्ये खारवलेले टोमॅटो दोन दिवसात टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकतात, परंतु सुमारे एका महिन्यात चव सर्वात स्वादिष्ट होईल. हिरव्या टोमॅटोचे लोणचे हिवाळ्यापर्यंत टिकवून ठेवण्यासाठी, जार रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि त्यांना थंड ठेवा. जर तुमच्याकडे बाल्कनी असेल, तर घरगुती सामानाची बचत करण्यासाठी हे एक उत्तम ठिकाण आहे.

पिवळ्या टोमॅटोमध्ये जीवनसत्त्वे आणि भाज्यांऐवजी हिरव्या आणि निळ्या टोमॅटोचे पीक घेतले जाते. अशा प्रकारे, जेव्हा आपण हा चमत्कार शिजवता तेव्हा आपण या अद्भुत भाज्यांचे कित्येक किलोग्रॅम वाचवू शकाल. ते स्वतंत्र क्षुधावर्धक म्हणून टेबलवर दिले जाऊ शकतात. स्वादिष्ट!

कृती 4: सॉसपॅनमध्ये लोणचे हिरवे टोमॅटो

रेडियन्स्की तासांसाठी स्टोअरमधून पिकलेले हिरवे टोमॅटो - ही एक कृती आहे जी प्रत्येकाला माहित नाही आणि तयार करत नाही.

• 1 किलो हिरवे टोमॅटो,
• अर्धी गरम मिरची,
• ताजे क्रेप,
• 2 तमालपत्र,
• घड्याळासाठी २-३ लवंगा,
• 7-8 काळी मिरी,
• 1 टेबल l क्षार,
• 1 टेबल l पिण्याशिवाय त्सुक्रू,
• मॅरीनेडसाठी 1.5 लिटर पाणी.

टोमॅटो मॅश करा आणि एक किंवा अनेक ठिकाणी टूथपिकने छिद्र करा. मुलामा चढवणे पॅनमध्ये ठेवा. तसेच, काचेची एक चमत्कारी क्षमता आहे, कारण ते ऑक्सिडाइझ करत नाही आणि भाज्यांना नुकसान करत नाही.

पाणी उकळवा, नंतर उबदार होईपर्यंत थोडे थंड करा. मीठ, झुकोरमध्ये नीट ढवळून घ्यावे, शिंपडावे, चिरलेला चस्निक, मिरपूड, काळी मिरी आणि लॉरेल पाने घाला. मॅरीनेडमधील सिझल निघेपर्यंत सर्वकाही मिसळा. आता मॅरीनेड थंड झाले आहे आणि ते शिजवले जाऊ शकते.

हिरव्या टोमॅटोवर मॅरीनेड घाला. मॅरीनेड देखील खोलीच्या तपमानावर पूर्णपणे थंड केले पाहिजे.

पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि 2 दिवस खोलीत आंबायला ठेवा. दोन दिवसांनंतर (टोमॅटोच्या पृष्ठभागावर एक लहान किक आणि बल्ब दिसतील), त्यांना कंटेनरमध्ये किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये आणखी 4-5 दिवस ठेवा.

किण्वन पूर्ण झाल्यावर, तुम्हाला दिसेल की मॅरीनेड मऊ झाले आहे आणि टोमॅटो मऊ झाले आहेत. मी विशेषतः टोमॅटोवर रॉट ठेवले नाही, जेणेकरून ते केवळ त्यांचे आकर्षक स्वरूप टिकवून ठेवणार नाहीत आणि संकुचित होणार नाहीत, परंतु मध्यभागी रस देखील गमावतील. आपण टोमॅटो खूप दाबून टाकू शकता, अन्यथा त्यांचा आकार सुरकुत्या होईल आणि मोकळा होणार नाही. कृतज्ञतापूर्वक ज्यांनी टूथपिकने छिद्र पाडले, टोमॅटो मध्यभागी चांगले आंबले. स्वर्गीय तासांमध्ये, टोमॅटो नेहमी कुरकुरीत आणि सुरकुत्या पडतात, परंतु चव होईपर्यंत माझ्या टोमॅटोला आणि स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्यांना काहीही इजा झाली नाही.

लोणचेयुक्त टोमॅटो क्षुधावर्धक आणि बरेच काही म्हणून टेबलवर दिले जातात. गेल्या काही तासांत असे टोमॅटो स्टोअर्समध्ये वापरून पाहिल्यानंतर नॉस्टॅल्जिया दूर झाला. आता रिफिलिंगसाठी प्रिस्क्रिप्शन घ्या.

कृती 5: मोहरीसह लोणचे हिरवे टोमॅटो

मोहरीपासून टोमॅटोच्या हिरव्या भाज्या थंड पद्धतीने कसे बनवायचे याची मी एक रेसिपी बनवत आहे.

साहित्य:

• हिरवे टोमॅटो - 10 किलो,
• वॉचमेकर - 3-4 डोके,
• इतिवृत्तातून पाने,
• क्रेप,
• मोहरी - 100 ग्रॅम,
• चेरी पाने.

पाण्याच्या बादलीत रोझसोलसाठी:

• मीठ - 1 बाटली,
• चेरी वाळू - 2 बाटल्या.

आम्हाला आवश्यक असलेले सर्व साहित्य तयार केल्यानंतर, चवदार पदार्थ तयार करण्यास पुढे जाऊ या. झाडाची पाने पाण्याने भरली जातात आणि चांगली धुतात. आपण हिरवाईतून जास्तीचे पाणी काढून टाकू शकतो.

नंतर हिरव्या टोमॅटोची क्रमवारी लावली जाते आणि फळे पांढरे किंवा तपकिरी रंगाचे असतात. त्यांना भरपूर थंड पाण्याने धुवा. चला फळ एका लहान चाळणीवर ठेवू, एमएलएम, ते फक्त कचरा आहे. पाणी निथळू द्या.

ज्या कंटेनरमध्ये आमचे हिरवे टोमॅटो खारट केले जातील ते पूर्णपणे धुऊन टाकले जाते. आम्ही ते बडीशेप सह scald. मग कंटेनरच्या तळाशी आणि भिंती ताज्या मोहरीने घट्टपणे लेपित केल्या जातात.

बॅरल किंवा सॉसपॅनच्या तळाशी आम्ही हिरवीगार पालवी (ड्रॉप, चेरी पाने, क्रॉन पाने) एक बॉल ठेवतो. तयार टोमॅटो काळजीपूर्वक व्यवस्थित करा. आम्ही ते गिरगिटाने कोरडे करतो, चेरीची पाने आणि हिरव्या पिके स्वच्छ धुवा. आम्ही गुलाब तयार करत आहोत. या कारणास्तव, आम्ही थंड पाण्यात शुद्ध वाळू विरघळतो. साखरेतून मीठ पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत जोमाने ढवळा. यानंतर, टोमॅटोच्या शीर्षस्थानी तयार कोल्ड ब्राइनने कंटेनर भरा. आम्ही श्वापदात एक गुच्छ ठेवले. टोमॅटो खोलीच्या तपमानावर 2-3 दिवस सोडा. आम्ही आशा करतो की किण्वन प्रक्रिया अद्याप सुरू होणार नाही. मग आम्ही उष्णता एका थंड ठिकाणी स्थानांतरित करू. आम्ही एक नमुना घेतो.

आणि आता मी धैर्याने घोषित करतो की मोहरीच्या हिरव्या टोमॅटोची हिवाळ्यातील तयारी तयार आहे!

कृती 6: हिरव्या टोमॅटोसह लोणच्या भाज्या

हिरव्या भाज्या आणि चस्निकमधील हिरवे टोमॅटो हे एक चवदार भूक वाढवणारे आहेत, जेव्हा हिरवे टोमॅटो शेल्फवर दिसतात तेव्हा वसंत ऋतूमध्ये त्यांना तयार न करणे हे पाप आहे! ते आणखी तिखट आणि मसालेदार बाहेर येईल. चव खरोखर आश्चर्यकारक आहे! तुम्ही हे क्षुधावर्धक तुमच्या आठवड्याच्या दिवसाच्या टेबलवर ठेवू शकता किंवा तुम्ही तुमच्या ख्रिसमस टेबलवर ठेवू शकता. हिरव्या भाज्यांमधून हिरवे टोमॅटो आणि एक तासानंतर चमत्कारिकपणे बर्नरच्या खाली जातात. खरे आहे, अशा टोमॅटोला सामान्यत: घड्याळासारखा वास असतो, म्हणून जर तुम्ही कामावर जात असाल किंवा म्हणू, कामावर जा, तर तुम्ही ते न खाणे चांगले. इतर प्रकरणांमध्ये, दुर्गंधी contraindicated नाही.

चस्निक आणि हिरव्या भाज्यांनी भरलेल्या लोणच्याच्या हिरव्या टोमॅटोची कृती अगदी सोपी आहे! तुम्हाला फक्त भरणे तयार करावे लागेल आणि नंतर त्यात टोमॅटो भरावे लागतील. नंतर हिरवे टोमॅटो तीन किंवा चार दिवस स्पेशल गुलाब ब्राइनमध्ये आंबवा. या तासानंतर, क्षुधावर्धक तयार होईल आणि आपल्या मेनूमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते.

जर तुम्हाला औषधी वनस्पती आणि चस्निकने भरलेल्या हिरव्या टोमॅटोची काळजी नसेल आणि ओल्या हाताने तयार केलेल्या या अप्रतिम एपेटायझरचा आनंद घ्यायचा असेल, तर त्यांच्या तयारीची खालील रेसिपी वाचा. सर्व फ्लेवर्सला चिकटून राहा आणि तुम्ही लवकरच तुमच्या घरच्यांना मधुर शरद ऋतूतील औषधी वनस्पतींसह संतुष्ट करू शकाल.

• हिरवे टोमॅटो - 3 किलो
• गाजर - 1-2 पीसी.
• सुव्यवस्थित अजमोदा (ओवा) - 3-4 टेस्पून.
• क्रेपचे तपशील - 3-4 टेस्पून.
• गोड भोपळी मिरची - 1 पीसी.
• गरम मिरपूड - 1 पीसी.
• क्रोन बाहेर काढणे - 1-2 पीसी.
• तमालपत्र - 4-5 पीसी
• चस्निक - 10-12 लवंगा
• खारचोवा मीठ - 2 टेस्पून. प्रति लिटर पाण्यात
• त्सुकोर -? चमचे प्रति लिटर पाण्यात

टोमॅटोची निवड वापरून एपेटाइजर तयार करणे सुरू करा. त्यांची त्वचा जाड असू शकते आणि फळे मऊ असू शकतात. जेव्हा आपण टोमॅटो घरी आणता, तेव्हा आपल्याला काळजीपूर्वक घाण काढून टाकणे आवश्यक आहे आणि नंतर त्यांना कागदाच्या टॉवेलने वाळवावे लागेल. मग त्वचेला क्रॉसवाईज कट करणे आवश्यक आहे, परंतु पूर्णपणे नाही. टोमॅटो वेगळे पडणे दोषी नाही.

आम्ही गाजर सोलतो आणि काळजीपूर्वक धुवा आणि नंतर त्यांना बारीक करा (शक्यतो खडबडीत खवणीने किसून घ्या). मग आपण गोड भोपळी मिरचीकडे जाऊ. त्याच्याकडून फळांचे स्टेम गोळा करणे आवश्यक आहे. मग मिरपूड बारीक चिरून घ्यावी लागेल. त्यानंतर भाज्या मिसळल्या जातात.

आम्ही गरम मिरची आणि चस्निकचे तपशीलवार वर्णन करतो आणि नंतर त्यांना एकत्र मिसळतो.

हिरव्या भाज्या (हिरव्या भाज्या आणि अजमोदा) काळजीपूर्वक धुवा, त्यांना वाळवा आणि नंतर तपशील जोडा.

हिरव्या भाज्या, चस्निक, गाजर आणि गोड आणि गरम मिरची एका भांड्यात मिसळा. "किंस केलेले मांस" हिरव्या टोमॅटोने भरलेले आहे. बडीशेपमध्ये गुलाब ब्राइन बनविण्यासाठी, आपल्याला रेसिपीनुसार भरपूर मीठ आणि झुचिनीची आवश्यकता असेल. भरलेले हिरवे टोमॅटो एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि ते तमालपत्र आणि क्रॉनच्या पानांमध्ये स्थानांतरित करा आणि नंतर आधी तयार केलेल्या समुद्रात घाला.

टोमॅटो पूर्णपणे कोटिंगसाठी रोझेसिल जबाबदार आहे. Bazhano काही प्रकारची सोय सह पशू प्रतिष्ठापीत. उदाहरणार्थ, आपण एका प्लेटने टोमॅटो झाकून त्यावर पाण्याने भरलेले एक लिटर जार ठेवू शकता.

हिरव्या भाज्यांनी भरलेले हिरवे टोमॅटो, 3-4 दिवस तासभर बसू द्या. आणि मग आपण आपल्या आहारापूर्वी ते चालू करू शकता: ते तयार होतील!

कृती 7, चूर्ण: लोणचे हिरवे टोमॅटो आणि विद्री

मी तुमच्यासोबत अतिशय चवदार स्नॅकची रेसिपी शेअर करू इच्छितो! या रेसिपीमधील टोमॅटो बर्याच काळासाठी जतन केले जातात, परंतु दुर्गंधी इतकी स्वादिष्ट आहे की संपूर्ण शरीराला ते माहित आहे!

• टोमॅटो (५ किलो)
• चास्निक - चव साठी
• लाल गरम मिरची - चव साठी
• सेलेरा पान - चव साठी
• काळी मिरी - चव साठी
• तमालपत्र - चव साठी
• क्रिप - चव साठी
• चवीमागची ताकद

सर्व साहित्य तयार करा. टोमॅटो मॅश करा.

लाल मिरची.

घड्याळ स्वच्छ करा.

विक्रेता पास.

तमालपत्र.

मीठ आणि काळी मिरी बद्दल विसरू नका.

आता तुम्हाला आमचे टोमॅटो औषधी वनस्पती, चस्निक आणि कापलेल्या लाल मिरच्यांनी भरावे लागतील, ज्यासाठी आम्ही टोमॅटोमध्ये काळजीपूर्वक कट करतो (ते खूप लवकर चिरू नयेत याची काळजी घ्या).

आमच्या मसाल्यांसह पॅनच्या तळाशी एक लहान उशी बनवा (चास्निक, मिरपूड, शिंपडणे, सेलेरी), ते जोरदारपणे ठेवा, मसाले, टोमॅटोने भरलेले, काळी मिरी, तमालपत्र घालून, शिंपडणे आणि सेलेरी घाला.

मग आम्ही टोमॅटोमध्ये रोझमेरी ओततो. मी एक साधा डोस घेण्याचे ठरविले: 10 लिटर थंड पाण्यासाठी, 0.5 किलो मीठ. स्वच्छ कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड (मी कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वर कोरडी मोहरी शिंपडा, त्यामुळे मसालेदारपणा येतो आणि टोमॅटो वर पांढरा वितळणे प्रतिबंधित करते) सह झाकून.

आम्ही ते सडण्यासाठी शीर्षस्थानी ठेवतो, ते झाकून ठेवतो आणि उबदार ठिकाणी ठेवतो, नंतर थंड ठिकाणी ठेवतो.

स्वादिष्ट!

कृती 8: जारमध्ये हिवाळ्यातील लोणचे आणि हिरवे टोमॅटो

खूप चवदार टोमॅटो, बॅरल टोमॅटोसारखेच! 2 वर्षे उकळण्याची, नम्र बाहेर या! आणि काय गुलाब... तुम्हाला फक्त ते वापरून पहावे लागेल!

• हिरवे टोमॅटो - 1 किलो;
• चास्निक - 3-4 दात;
• गोड भोपळी मिरची - 2 पीसी;
• मजबूत शक्ती - 40 ग्रॅम;
• गोस्ट्री मिरची मिरची (स्वादासाठी);
• अजमोदा (ओवा) क्रेप

हिरव्या टोमॅटोला इजा न करता टोमॅटो निवडा.

त्यांना वरच्या बाजूंनी क्रॉसवाईज कट करा, परंतु शेवटपर्यंत नाही.

या हंगामात हिरव्या टोमॅटोचे उत्पादन आणखी मोठ्या प्रमाणात झाले आहे. आजकाल मी अशाच प्रकारच्या रेसिपीज अधिकाधिक वेळा शिकत आहे. शिवाय, त्या सर्वांमध्ये मांस, हे आणि सॉस, लोणचेयुक्त टोमॅटो, लवण इ. चामड्याची तयारी त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने स्वादिष्ट आहे. आपण थंड पद्धतीने मोहरीसह टोमॅटोच्या हिरव्या भाज्या कशा तयार करू शकता ते पाहूया. बोलण्यापूर्वी, आपण विविध पाककृतींमध्ये थंड पद्धत वापरून टोमॅटोचे लोणचे करू शकता.

साहित्य:
- हिरवे टोमॅटो - 10 किलो,
- घड्याळ निर्माता - 3-4 डोके,
- इतिवृत्तातून बाहेर पडणे,
- क्रेप,
- मोहरी - 100 ग्रॅम,
- चेरी पाने.

पाण्याच्या बादलीत रोझसोलसाठी:
- मीठ - 1 बाटली,
- चेरी वाळू - 2 बाटल्या.




आम्हाला आवश्यक असलेले सर्व साहित्य तयार केल्यानंतर, चवदार पदार्थ तयार करण्यास पुढे जाऊ या. झाडाची पाने पाण्याने भरली जातात आणि चांगली धुतात. आपण हिरवाईतून जास्तीचे पाणी काढून टाकू शकतो.




नंतर हिरव्या टोमॅटोची क्रमवारी लावली जाते आणि फळे पांढरे किंवा तपकिरी रंगाचे असतात. त्यांना भरपूर थंड पाण्याने धुवा. चला फळ एका कचऱ्याच्या चाळणीवर ठेवूया, एमएलएम, ते फक्त कचरा आहे. पाणी निथळू द्या.




ज्या कंटेनरमध्ये आमचे हिरवे टोमॅटो खारट केले जातील ते पूर्णपणे धुऊन टाकले जाते. आम्ही ते बडीशेप सह scald. मग कंटेनरच्या तळाशी आणि भिंती ताज्या मोहरीने घट्टपणे लेपित केल्या जातात.




बॅरल किंवा सॉसपॅनच्या तळाशी आम्ही हिरवीगार पालवी (ड्रॉप, चेरी पाने, क्रॉन पाने) एक बॉल ठेवतो. तयार टोमॅटो काळजीपूर्वक व्यवस्थित करा. आम्ही ते गिरगिटाने कोरडे करतो, चेरीची पाने आणि हिरव्या पिके स्वच्छ धुवा. आम्ही गुलाब तयार करत आहोत. या कारणास्तव, आम्ही थंड पाण्यात शुद्ध वाळू विरघळतो. साखरेतून मीठ पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत जोमाने ढवळा. यानंतर, टोमॅटोच्या शीर्षस्थानी तयार कोल्ड ब्राइनने कंटेनर भरा. आम्ही श्वापदात एक गुच्छ ठेवले. टोमॅटो खोलीच्या तपमानावर 2-3 दिवस सोडा. आम्ही आशा करतो की किण्वन प्रक्रिया अद्याप सुरू होणार नाही. मग आम्ही उष्णता एका थंड ठिकाणी स्थानांतरित करू. आम्ही एक नमुना घेतो.




आणि आता मी धैर्याने घोषित करतो की मोहरीच्या हिरव्या टोमॅटोची हिवाळ्यातील तयारी तयार आहे! त्याच प्रकारे स्वयंपाक करण्याचा प्रयत्न करा

आपण ते बाजारात आणि मोठ्या स्टोअरमध्ये तयार खरेदी करू शकता. तथापि, हिरव्या टोमॅटोच्या पिकलिंगसाठी खरोखरच स्वादिष्ट रेसिपी शोधणे इतके सोपे नाही आणि स्टोअरमध्ये विकत घेतलेली उत्पादने कधीही घरगुती वस्तूंसारखी नसतील.

असे बरेच लोक आहेत ज्यांना त्यांच्या संसाधनांसह काम करण्याची इच्छा आहे. या प्रकरणात, सर्वात सामान्य घरगुती लोणचे काकडी आणि टोमॅटोचे विविध प्रकार म्हटले जाऊ शकतात. अशा मसालेदार भाज्या ख्रिसमस टेबलमध्ये एक अद्भुत जोड असेल, दोन्ही शक्तीसह आणि जेव्हा सायर आणि इतर उत्पादनांसह एकत्र केले जाते. याव्यतिरिक्त, खारट डिश मांस औषधी वनस्पतींसाठी साइड डिश म्हणून उत्कृष्ट आहे.

विहित रेसिपीची वैशिष्ट्ये

एका सॉसपॅनमध्ये हिरव्या टोमॅटोचे लोणचे, या लेखात सांगितल्याप्रमाणे, तयार झालेले उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये टिकवून ठेवते. मीठ घालण्याची प्रक्रिया आता जवळ आली आहे आणि टोमॅटोचे तुकडे चांगले बाहेर पडू शकतात.

जर तुम्ही टोमॅटो वाढवू शकत नसाल आणि ते स्वतः विकत घेऊ शकत नसाल, तर भाजीपाला मार्केटमध्ये आवश्यक पर्याय शोधण्याचा प्रयत्न करा, जिथे शक्तिशाली शेती राज्यांची उत्पादने सादर केली जातात.

सॉसपॅनमध्ये पिकलिंग हिरव्या टोमॅटो एकतर ठेचून किंवा इतर भाज्यांमध्ये मिसळले जाऊ शकतात. थोडेसे जलापेनो (किंवा फुलकोबी, गाजर, तळलेले सिबुल) घालणे योग्य आहे. याव्यतिरिक्त, तुम्ही स्वतः मसाल्यांचा प्रयोग देखील करू शकता - तुम्ही विकोरिस्ता मिरी, एका जातीची बडीशेप, ऐटबाज, नासिन्या पीक, किमी.

तुला काय हवे आहे?

या रेसिपीनंतर, एका सॉसपॅनमध्ये हिरव्या टोमॅटोचे लोणचे घ्या आणि दोन लिटर समुद्र तयार करा. हे प्रमाण सुमारे 6-8 मोठे टोमॅटो, तुकडे करून तयार करण्यासाठी पुरेसे आहे.

गुलाब तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 6-8 मोठे हिरवे टोमॅटो, लहान तुकडे करा;
• पाण्याच्या 2.5 बाटल्या;
• 2.5 पांढऱ्या ओत्स्तुच्या बाटल्या;
• समुद्र आणि स्वयंपाकघर मीठ 3 tablespoons;
• काकडी 3 चमचे;
• 4 लवंगा चस्निक (सोललेली);
• 2 चमचे धणे;
• 4 tablespoons zhovti;
• काळी मिरचीचे थोडे तुकडे;
• 4 बे पाने;
• 4 लहान लाल मिरची मिरची (शिफारस केलेले).

मोहरीसह हिरव्या टोमॅटोचे लोणचे

पाणी, ओसेट, मीठ आणि झुकोर घ्या, त्यात लवंगा घाला आणि रासायनिक तटस्थ सामग्री (उदाहरणार्थ, स्टेनलेस स्टील) बनवलेल्या सॉसपॅनमध्ये समुद्र शिजवा. 5 मिनिटे उकळवा. जेव्हा तुम्ही टोमॅटो उचलता तेव्हा त्यांना टूथपिक्सने अनेक वेळा छिद्र करा आणि मोठे टोमॅटो वेगळ्या भांड्यात कापून घ्या.

एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा, नंतर लहान काचेच्या भांड्यांचा गुच्छ निर्जंतुक करा. प्रत्येक त्वचेवर 1 तमालपत्र आणि 1 तिखट मिरची ठेवा. मग आपण एका सॉसपॅनमध्ये हिरव्या टोमॅटोचे लोणचे करू शकता - त्यांना थोड्या प्रमाणात मीठ शिंपडा, तसेच थोडी कोथिंबीर घाला. जर तुम्हाला टोमॅटोची उष्णता कमी करायची असेल तर तुम्ही अनेक मसाले घालू शकता.

नंतर टोमॅटो काचेच्या भांड्यात ठेवा आणि त्यावर गरम समुद्र घाला. झाकण ठेवून थंड होऊ द्या. खोलीच्या तपमानावर थंड करा आणि सुमारे एक मिनिट बसू द्या, त्यानंतर टोमॅटो वापरण्यासाठी तयार होतील.

हिवाळ्यासाठी आपण जार, जार आणि सॉसपॅनमध्ये लोणचेयुक्त हिरवे टोमॅटो तयार करू शकता. मी तुमच्याबरोबर या पाककृती सामायिक करेन.

नायलॉनच्या झाकणाखाली हिवाळ्यासाठी जारमध्ये पिकलेले हिरवे टोमॅटो

हिवाळ्यासाठी नायलॉनच्या झाकणाखाली जारमध्ये पिकलेले हिरवे टोमॅटो वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जातात. मी एक सोपी रेसिपी बनवण्याचा प्रयत्न करत आहे.

सुलियासाठी उत्पादने:

• 2 किलोग्राम दुधाचे टोमॅटो;
• क्रॉप बुशर;
• रूट आणि लीफ क्रॉन;
• चास्निककडे डोके;
• प्रत्येकी 7 मिरपूड;
• 5 लवंग कळ्या;
• 1 यजमान मिरपूड;
• 2 लॉरेल पाने;
• अर्धा ग्लास मीठ;
• त्सुक्रूचा अर्धा ग्लास.

सर्व आवश्यक साहित्य जेरेलने भरलेले, विहीर किंवा फिल्टर केलेले पाणी, नायलॉनच्या झाकणाने झाकलेले ब्राइनमध्ये ठेवले जाते.

समुद्र ढगाळ होईपर्यंत दोन मिनिटे उबदार ठिकाणी सोडा. मग आम्ही ते थंड ठिकाणी पितो. मी इथे जवळपास दोन महिने आहे. तळघरात आपण बराच वेळ वाचवू शकता.

लक्षात ठेवा! क्षुधावर्धक तयार झाल्यावर, भाज्या थंड पाण्याने नव्हे तर शिंपडण्याने घाला.

टोमॅटो, लोणचेयुक्त हिरव्या भाज्या आणि सॉसपॅनमध्ये एक तास

आता लोणचे हिरवे टोमॅटो सॉसपॅनमध्ये ठेचून घेऊ.

• 5 किलोग्राम न पिकलेले टोमॅटो;
• चेरी पाने कापणी;
• पॅरासोलसह ताज्या पिकांचा एक घड;
• अजमोदा (ओवा) एक मोठा घड;
• लीफिंग क्रोना;
• वॉचमेकरसाठी 2 मोठे डोके;
• काटेरी फुले व झुबकेदार पानांचे एक लहान झाड मोहरी 2 tablespoons;
• 2 कप मीठ;
• तमालपत्र, मिरपूड.

पॅनच्या तळाशी सर्व मसाले आणि मसाले अर्धे ठेवा. त्यांच्यावर आम्ही टोमॅटो, मसाले आणि काही औषधी वनस्पती ठेवतो. शीर्ष क्रोन पानांनी झाकलेले आहे.

1. गुलाब ब्राइनसाठी, दोन लिटर पाण्यात मीठ मिसळा.
2. तयार भाज्या पॅनमध्ये घाला.
3. आपल्याला वर एक सपाट प्लेट ठेवण्याची आवश्यकता आहे, आणि नंतर त्यात एक व्हँटेज ठेवा.

जड लोकांचा एक गुच्छ मीठाच्या खोलीत वाळवला जातो आणि नंतर बेडमध्ये खाली केला जातो.

एक साधी कृती: विद्रामध्ये लोणचे हिरवे टोमॅटो

आम्हाला गरज आहे:

• पिकण्याच्या कोब चिन्हांसह हिरव्या टोमॅटो;
• फुलांसह हिरव्या भाज्या;
• चेरी, मनुका पाने;
• पाने chronu;
• चास्निक;
• गरम मिरपूड;
• मिरपूड;
• मिठाची बनावट बाटली;
• मोहरी पावडरची बाटली ठेवा;
• त्सुक्रूच्या बाटलीची खोटी.

बादलीच्या तळाशी काही मसाला ठेवा.

1. मग आम्ही टोमॅटो ठेवतो, त्यांना सीझनिंगसह टॉस करतो. आम्ही प्राण्याला अधिशेष देतो.
2. छान टोमॅटोपासून व्यवस्था सुरू होते. घटकांना लवकरच खारट करणे आवश्यक आहे आणि जोपर्यंत तुम्ही तळाशी पोहोचाल तोपर्यंत उत्कृष्ट तयार होतील.
3. मीठ, मोहरी, झुकोर पाच लिटर पाण्यात विरघळतात. आम्ही गुलाब ब्राइन काढतो आणि भाज्यांवर ओततो.
4. आम्ही ते एका सपाट शीटने झाकतो आणि बेंडसह स्थापित करतो.

काही दिवसात मी थंड ठिकाणी हिवाळ्यासाठी वाइन तयार करीन.

ड्राय सॉल्टिंग

या रेसिपीचे अनुसरण करून, आपण हिवाळ्यासाठी जार, सॉसपॅन किंवा जारमध्ये लोणचेयुक्त हिरव्या टोमॅटो तयार करू शकता.

• 2 किलोग्रॅम टोमॅटो;
• लहान वॉचमेकरच्या डोक्याचा अर्धा भाग;
• 2 पॅरासोल पिके;
• 3 चेरी पाने;
• ग्रेट लीफ क्रोनु;
• 3 कोबी पाने;
• मिष्टान्न चमचा कुकरू;
• 2 चमचे मीठ.

फळे फळाच्या देठाच्या बाजूने खोलवर विभागली जातात, योग्य कंटेनरमध्ये ठेवली जातात, मसाला घालून एकमेकांना जोडतात. शीर्ष झुकर आणि sillyu सह sizzling आहे. कोबीच्या पानांचे 5 तुकडे करून ते झाकून टाका. आम्ही बेंड स्थापित करतो. रस दिसेपर्यंत कोमट पाण्यात शिजवा. मग आपण ते थंडीत सहन करू शकतो.

जॉर्जियन शैलीमध्ये पिकलेले हिरवे टोमॅटो

जॉर्जियन टोमॅटोसाठी माझी सर्वात स्वादिष्ट कृती.

हे घेणे आवश्यक आहे:

• 4 किलोग्रॅम टोमॅटो;
• 200 ग्रॅम गोड मिरची;
• 200 ग्रॅम गरम मिरची;
• वॉचमेकरसाठी 4 मोठे डोके;
• अजमोदा (ओवा) एक घड;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या घड;
• एक ग्लास मीठ दोन तृतीयांश.

आता भरणे तयार आहे.

1. ज्यासाठी आम्ही एक चस्निक आणि हिरव्या भाज्या सह peppers तपशील. चांगले मिसळा.
2. टोमॅटो फळाच्या तीन चतुर्थांश भागांमध्ये कापले जातात. वेडे व्हायला लागले आहे. आम्ही ते तयार जारमध्ये ठेवले.
3. एक दोन भाज्या उकळल्यानंतर खिडकीतून दोन लिटर पाण्याचे मिश्रण तयार करा. भाज्यांवर गरम पाणी घाला. अनेक दिवस खोलीपासून वंचित.

किण्वनानंतर, जार नायलॉनच्या झाकणाने बंद केले जाते आणि थंड ठिकाणी साठवले जाते.

स्वादिष्ट रस सह जॉर्जियन क्षुधावर्धक

मी काही काळापासून ही रेसिपी वापरत आहे आणि ती माझ्या कुटुंबात आणि मित्रांमध्ये आधीच लोकप्रिय झाली आहे.

• 5 किलोग्राम हिरवे आणि काही तपकिरी टोमॅटो;
• गरम मिरचीचे 10 तुकडे;
• घड्याळ निर्मात्याचे डोके छान आहे;
• हिरव्या पिकांचा मोठा घड;
• अजमोदा (ओवा) च्या मध्यम घड.

मिरपूड एक वाडगा मध्ये twisted आहे, हिरव्या भाज्या बारीक चिरून आहेत.

1. काकडीच्या सहाय्याने चुरा चाळून घ्या, हलकेच मीठ घाला आणि हलवा. हे भरणे असेल.
2. टोमॅटो खोलवर कापला आहे, मध्यभागी चांगले खारट केले आहे आणि तयार भरणे सह चोंदलेले आहे.
3. मुलामा चढवणे dishes मध्ये सुबकपणे ठिकाणे. एका सपाट प्लेटने शीर्ष झाकून त्यावर जोरदार दाब द्या.
4. भविष्य लवकरच दिसून येईल, ज्यापैकी काही दिवसात भरपूर असतील.
5. एका आठवड्याच्या कालावधीत, फळ बेसिनमध्ये ठेवले जाते. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड एक पातळ चेंडू माध्यमातून प्रक्रिया.
6. टोमॅटो एका किलकिले किंवा बादलीत ठेवलेले असतात, ताणलेल्या रसाने भरलेले असतात, झाकणाने झाकलेले असतात आणि लोफर्समध्ये नेले जातात.

मोहरी सह हिरव्या टोमॅटो आंबायला ठेवा कसे

मोहरीसह हिरवे टोमॅटो लवकर तयार होतात आणि फक्त सात दिवसात तयार होतील.

आम्ही खालील उत्पादने तयार करतो:

• 700 ग्रॅम टोमॅटो;
• मीठ मिष्टान्न चमचा;
• एक चमचे कुकरू;
• मोहरीचा मिष्टान्न चमचा;
• एका तासासाठी 5 लवंगा;
• पीक अर्धा घड.

निर्जंतुक केलेल्या बरणीत दोन लवंगा चस्निक, एक बडीशेप, अर्धा टोमॅटो घाला. वर आम्ही चस्निक आणि टोमॅटोसह हरवलेल्या हिरव्या भाज्या ठेवतो. आम्ही फळे, ढेर आणि मोहरीचे कंटेनर एका ग्लासमध्ये उकळतो. भाज्या थंड पाण्याने भरा. मी दुसऱ्या दिवशी ते तयार करीन, ते उबदार ठेवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा.

या तासानंतर, फळे आंबायला सुरुवात करणे आवश्यक आहे. आम्ही टोमॅटोचे कॅन घट्ट घट्ट करतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.

सॉस मध्ये टोमॅटी

तयार:

• हिरव्या टोमॅटोची एक बादली;
• तपशीलवार चॅपलची एक बाटली;
• गरम ग्राउंड मिरपूड एक बाटली;
• पिळलेल्या भोपळी मिरचीची एक बाटली;
• किसलेले क्रोनुची बाटली;
• लहान लाल टोमॅटोच्या 2 बाटल्या;
• Tsukru बाटली;
• मीठ फ्लास्क;
• मोहरी पावडर.

सर्व तपशीलवार उत्पादने मीठ आणि साखर मिसळून आहेत.

1. टोमॅटो फळांच्या स्टेमच्या भागात विभागले जातात. तयार सॉससह फळे बॉल्समध्ये कंटेनरमध्ये ठेवली जातात.
2. त्वचेचा चेंडू मोहरीने झाकलेला असतो. मोहरीचा एक आंबट गोळा वर ओतला जातो.
3. आम्ही कंटेनरला काही दिवस थंड ठिकाणी ठेवतो.
4. वर एक वाकणे ठेवा. नमुना दुसऱ्या महिन्याच्या आधी घेतला जाऊ शकत नाही.

हिवाळ्यासाठी टोमॅटोच्या हिरव्या भाज्या पटकन कसे आंबवायचे याबद्दल राजू व्हिडिओ रेसिपी पाहतील.

आता, जर तुम्हाला हिवाळ्यासाठी बरणीमध्ये, सॉसपॅनमध्ये किंवा जारमध्ये लोणचेयुक्त हिरवे टोमॅटो तयार करण्याच्या रेसिपी माहित असतील तर तुम्हाला आवश्यक असलेली तयारी करा. बटाट्याच्या आधी तुम्हाला स्वादिष्ट लोणचेयुक्त टोमॅटो मिळतील.