गोड आणि स्वादिष्ट आंबट मलई पाई. सर्वात स्वादिष्ट आंबट मलई: एक क्लासिक कृती

बालपण कशाशी संबंधित आहे? शांत खिडकीतून आणि स्वयंपाकघरातील मसालेदार सुगंध, माझी आई म्हणते. कदाचित, रेडियनची जन्मभूमी जाणून घेणे कठीण आहे, परंतु त्यांनी घरगुती वाइनची काळजी घेतली नाही. आणि, कदाचित, त्वचेच्या टेबलवर एक तासानंतर एक वाइन होता - आंबट मलई. रेसिपी क्लासिक, सोपी आहे आणि कोणत्याही विशेष पाक कौशल्याची आवश्यकता नाही, ज्यामुळे तुम्हाला आवश्यक उत्पादनांच्या किमान संचासह एक परिपूर्ण उत्कृष्ट नमुना तयार करता येईल.

जरी आपण पाईचे केकमध्ये रूपांतर केले आहे किंवा आंबट मलई सजविली आहे जेणेकरून ते ख्रिसमस टेबलवर ठेवण्यास लज्जास्पद होणार नाही. माटुस येथे गाढव सुरू झाले, नंतर त्यांनी त्यांचे गाढव संपवले - म्हणून आंबट मलई मेकर बर्याच काळापासून टेबलवर सामानापासून वंचित होते. आज, जेव्हा स्टोअर्स केक, कणिक बनवणारे, ओव्हनने फुटत आहेत, तेव्हा काही लोक ओव्हनवर एक तास घालवतात. आणि विनामूल्य! होममेड आंबट मलई फक्त अप्रतिरोधक आहे, आणि आपण निश्चितपणे पाककृती पाई चव सह पूर्ण करू शकता.

स्मितानिक: राजघराण्यापासून गावच्या झोपड्यांपर्यंत

प्रसिद्ध व्यक्तीची स्वतःची आख्यायिका आहे. "सेलिब्रिटी" - आंबट मलई - दोष नाही. असे दिसते की अलेक्झांडर II च्या दरबारात एक हुशार कुक सेवा देत असे. शाही स्वयंपाकघरातून चोरी करायला आवडते. आंबट मलईचा व्हॅट भरून, मी ते बाहेर काढू शकलो नाही: सार्वभौम स्वतः स्वयंपाकघरात धावले होते! वात्स बघून प्यायलो, अजून काही ताजी आंबट मलई आहे का? नवीन लॅसोचेससाठी विडपोव्हचा वाइन-प्रेमळ कुक. सार्वभौम च्या धूसर नजरेखाली, आनंदी-गो-लकी व्यक्तीला चालताना शाही गवत पाहण्याची संधी मिळाली. अशाप्रकारे आंबट मलईचा जन्म झाला - एक क्लासिक रेसिपी, एक साधी पाई जी सम्राटाने स्वतःला आवडली.

आंबट मलई मेकर हा अतिरीक्त दुग्धजन्य पदार्थ वापरण्याचा एक सुलभ मार्ग आहे, जे खेड्यातील स्त्रिया विनामूल्य विकत घेतात. आंबट मलई अदृश्य होऊ नये म्हणून, ते पीठात दाबले गेले आणि शॉर्टकेक बेक केले गेले, ज्याची चव तोंडात कुरकुरीत आणि कोमल होती.

आज, आंबट मलईसाठी अशी क्लासिक रेसिपी (सोपी आणि जवळजवळ जतन केलेली, जसे की पर्चोगेरेला) कार्य करत नाही. रेसिपीमध्ये नेमके किती पदार्थ घालायचे, ते कसे सजवायचे, त्यात काय भरायचे हे कोणीही सांगू शकत नाही. जर तुम्ही तुमची आवडती आंबट मलई कोणत्याही प्रकारे तयार केली नाही, तरीही तुम्ही मुख्य घटक - नैसर्गिक आंबट मलई गमावाल.

आंबट मलईला क्लासिक म्हणण्याची प्रथा आहे, ज्याची कृती शक्य तितकी सोपी आहे आणि त्यात ऍडिटीव्ह नाहीत: रॉडझिनोक, खसखस, चॉकलेट आणि यासारखे.

क्लासिक आंबट मलई पाई: कृती

आंबट मलईसाठी एक सोपी रेसिपी, ज्याला कोणतीही हानी न करता क्लासिक म्हटले जाऊ शकते - त्याची चव आणि तयारी सुलभतेसाठी. येथे मुख्य नियम आहे: पीठासाठी आपण थोडी आंबट मलई घेऊ, काही प्रकारचे आंबट मलई वापरू आणि मलईसाठी - ते आदर्शपणे ताजे आहे! उत्पादन जितके जुने असेल तितके जास्त धोका असेल की मलई आंबट होईल आणि आकार बदलणार नाही.

ओव्हनमध्ये क्लासिक आंबट मलईची ही कृती ही परिस्थितीमधून बाहेर पडण्याचा एक आदर्श मार्ग आहे जर अतिथी आधीच सहजपणे तयार करण्यास तयार असतील.
आम्हाला काय हवे आहे?

चाचणीसाठी:

• बोरोश्ना (वेश्चेगो गटुनका पेक्षा लहान) - 300 ग्रॅम (बाटलीची पुनरावृत्ती करण्यापेक्षा थोडे कमी);
• आंबट मलई (अधिक चरबी सामग्री - हे चांगले आहे) - 1 बाटली;
• अंडी - 3 तुकडे;
• मंथन पेस्का - 1 बाटली;
• व्हॅनिला झुक्रू - एक पिशवी;
• सोडा घासणे - ½ टीस्पून.

क्रीम साठी:

• आंबट मलई (20% चरबी सामग्री) - 320 ग्रॅम;
• काकडी-पिस्का (जेथे इतर क्रिस्टल्स आहेत, ते अधिक सोयीचे आहे) - 1 बाटली.

मोल्ड कोट करण्यासाठी आपल्याला तेल देखील लागेल. तुम्ही जितके उंच आहात आणि तुम्ही तितकेच उंच भाऊ होऊ शकता, परंतु ते महत्त्वाचे आहे. फॉर्म सखोल आवश्यक आहे.

तयारी:

कोणत्याही आंबट मलईप्रमाणे, क्लासिक, सोपी रेसिपी फक्त स्वच्छ डिश वापरून तयार करणे आवश्यक आहे! वाट्या आणि व्हिस्क स्वच्छ धुवून कोरड्या करण्याची काळजी घ्या.

1. प्रथम पीठ मळून घ्या. या उद्देशासाठी, अंडी कडक शिगेवर येईपर्यंत रींडने फेटून घ्या. फोममध्ये ब्यूटेज, आंबट मलई, व्हॅनिलिन आणि सोडा घाला. पीठ मळून घ्या: जाड आणि एकसमान. ते पूर्णपणे खोल स्वरूपात तयार केले जाऊ शकते. ऑलिव्ह तेलाने झाकलेले. 180 डिग्री पर्यंत समायोजित करण्यायोग्य, 35 मिनिटे प्री-हीटेड ओव्हन.
2. केक बेक करत असताना, मलई तयार करा: मिक्सरने घट्ट होईपर्यंत आंबट मलई आणि झुकोर फेटून घ्या.
3. आंबट मलईसाठी थंड केलेला केक धारदार चाकूने कापला जातो, जेणेकरून ते 2 पातळ केक बनवू नये. आंबट मलई आणि मलई सह बॉल पसरवा आणि प्राणी सजवा. आपण अतिरिक्त वाटाणे, भाजलेले ब्रेड, चॉकलेट शेव्हिंग्ससह शीर्षस्थानी ठेवू शकता आणि बेरी किंवा फळांच्या तुकड्यांनी सजवू शकता.

जर मलई व्हॅनिलिन (1 पिशवी) सह मारली गेली तर तुम्हाला व्हॅनिला आंबट मलई, सुगंधी आणि निविदा मिळेल. पिठात कोको घाला आणि तुम्हाला चॉकलेट आंबट मलई मिळेल. प्रयोग करण्यास मोकळ्या मनाने, जरी ही कृती एक चवदार बेस आहे जी चांगली आणि स्वतंत्र मिष्टान्न दोन्ही आहे.

क्लासिक आंबट मलई केक - फोटो pokrokovo सह कृती

घरी आंबट मलई केक कसा तयार करायचा हे तुम्हाला माहिती आहे का? हे विचित्र, सोपे आहे, कारण तुम्हाला क्लासिक आंबट मलई पाईची रेसिपी आधीच माहित आहे. आंबट मलईसह तत्सम आंबट मलई पॅनकेक्स, यूएसएसआरमधील लोकप्रिय पाककृती, लेदर बूथमध्ये माजेमध्ये शिजवलेले होते. आणि युरोकिस्ट नाव "केक" आंबट मलईला नियुक्त केले आहे, म्हणूनच केक्स स्क्रॅप करणे आणि त्यांना सजवणे आवश्यक आहे. ओझे, आंबट मलई केक (फोटोमधील क्रीम कृती).

आम्हाला पीठासाठी काय आवश्यक आहे:

• चांगली आंबट मलई (शक्यतो कमी चरबीयुक्त) - प्रत्येकी 300 ग्रॅम;
• काकडी-पिस्का - 180 ग्रॅम;
• ताजी अंडी - 3;
• स्लेक्ड सोडा - 1 चमचे;
• कोको पावडर - 2 चमचे. चमचे

क्रीम साठी:

• tsucor-pisok - बाटली;
• पूर्ण चरबीयुक्त ताजे आंबट मलई - 750 ग्रॅम;

सुशोभित करण्यासाठी:

• volosk तपशीलवार वाटाणे – zhmenya;
• चॉकलेट चिप्स - 20-30 ग्रॅम.

हे आंबट मलई केक एक क्लासिक, सोपी आणि पूर्णपणे स्वादिष्ट कृती आहे.

1. मिक्सर किंवा काटा सह केले जाऊ शकते, जे rind सह शीर्षस्थानी अंडी विजय.
2. आंबट मलई घाला, दही चुरगळायला लागल्यावर गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.
3. स्टेप बाय स्टेप, धीरगंभीरपणे मंथन, उकळत असलेल्या प्रत्येक गोष्टीसमोर.
4. आता सोडा घालण्याची वेळ आली आहे (ओटस्टोमने ते शांत करा).
5. पीठाचा अर्धा भाग एका रेषा असलेल्या साच्यात ठेवा.
6. पहिला कवच ओव्हनमध्ये ठेवा आणि तयार होईपर्यंत तेथे बसू द्या (180 डिग्री सेल्सिअस तापमानावर 15 मिनिटे).
7. केक क्रमांक 1 ला तपकिरी होण्यासाठी जेवढ्या तासात लागतात, त्या दरम्यान आम्ही आमचे कणकेचे मिश्रण बदलतो आणि त्यात कोको घालून “चॉकलेट” करतो.
8. केक क्रमांक 1 बेक केल्यावर, चॉकलेट केक त्याच ठिकाणी ओव्हनमध्ये ठेवला जातो आणि तसाच बेक केला जातो.
9. केकला स्वयंपाक पूर्ण होऊ द्या आणि आम्ही केकमधील सर्वात महत्वाची चव, आंबट मलई मिळवू. थंड (गुळगुळीत फटके मारण्यासाठी), झुकरचे दाणे गायब होईपर्यंत आंबट मलईला झुकरने फेटून घ्या.
10. थंड केलेले केक दोन भागात विभागले जातात, दोन थरांमध्ये कापले जातात.
11. चला एक आंबट मलई केक एकत्र करूया: पहिल्या चॉकलेट केकच्या वर आंबट मलई घाला, पांढर्या केकने झाकून टाका, पुन्हा मलईने झाकून टाका, आणखी एक तपकिरी केक, अधिक आंबट मलई घाला आणि उर्वरित पांढर्या केकने झाकून टाका. योगो क्रीम सह झाकलेले आहे.
12. शेवटी, आम्ही आमचे "सौंदर्य" रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो जेणेकरून आम्ही केक आणखी सुंदर बनवू शकतो. मटार आणि चॉकलेटने सजवा.

आनंद घ्या - आनंद घ्या! हा आंबट मलई केक (फोटोसह कृती) ख्रिसमस टेबलवर आपल्या कुटुंबास आणि मित्रांना संतुष्ट करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे.

केकसाठी आणखी एक पर्याय म्हणजे खाली आश्चर्यचकित करणे: आंबट मलई केक रेसिपी व्हिडिओ.

मल्टीवार्ट्सी येथे आंबट मलई, फोटोंसह पाककृती

वेर्नाचा मल्टी-कुकर असिस्टंट आंबट मलई आश्चर्यकारकपणे शिजवतो! तुम्ही प्रयत्न केला आहे का? मल्टीकुकरमध्ये तोडी आंबट मलई - खास तुमच्यासाठी एक कृती. मूळ आंबट मलई (क्लासिक रेसिपी) प्रमाणेच, स्लो कुकरच्या साध्या केकमध्ये अनेक भिन्नता असू शकतात. आमची रेसिपी एक आधार आहे (ती एक नैसर्गिक औषधी वनस्पती आहे), जी सहजपणे चवीनुसार जोडली जाऊ शकते.

अरे, मंद कुकर आणि आंबट मलई केक: फोटोमधील केकची कृती.

साहित्य (आंबट मलईच्या पीठासाठी):

• बोरोश्ना, ताजी काकडी, आंबट मलईची चरबी काहीही असो, 1 बाटली;
• अंडी - 2 तुकडे;
• dough साठी rozpushuvach - 1 टेस्पून. चमचे

आंबट मलई: मागील रेसिपीनुसार (झुकोर आणि आंबट मलई (20%), प्रमाण - 1:1)

1. प्रथम पीठ बनवा: साहित्य एका उथळ वाडग्यात ठेवा आणि फेटून घ्या.
2. मल्टि-कुकरच्या भांड्याला ऑलिव्ह ऑइलने ग्रीस करा (तो वरच्या बाजूला आहे की वरच्या बाजूस काही फरक पडत नाही).
3. पीठ वाडग्यात ओतले जाते आणि "उकळते" मोड, तास - 50 मिनिटे वापरून बिस्किट बेक केले जाते.
4. केक शिजवल्यानंतर, तुम्हाला तो उलटा करावा आणि आणखी 10 तुकड्यांसाठी तळाशी गुंडाळा.
5. केक, पूर्ण झाल्यावर, अर्धा कापला जातो आणि क्रीमने लेपित केला जातो.

"मल्टीवार्ट्सी येथे स्मेटॅनिक" केक कसा सजवायचा, तुमची कल्पना चांगली होऊ द्या: चॉकलेट, बेरी, मटार - तुम्हाला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट!

टाटर आंबट मलई: फोटोंसह कृती

जर तुम्ही आंबट मलई (एक क्लासिक, सोपी रेसिपी) टाटर आंबट मलईमध्ये मिसळली तर, घटकांची समानता लक्षात घेता, ते चवीनुसार बाहेर येईल. पाईच्या टाटर आवृत्तीमध्ये अत्यंत नाजूक चव असते आणि आंबट मलई भरणे आंबट मलईसारखे आंबट होत नाही.

पाई कशी तयार करावी?

चाचणीसाठी घ्या:

• गहू बोरोशन - 2.5 बाटल्या (एका ग्लाससह);
• अंडी - 1;
• दूध - 1 बाटली;
• काकडी पाई - 1 टेस्पून. चमचा
• मीठ - ¼ टीस्पून;
• ओलिया (गंधहीन) - 2 टेस्पून. चमचे;
• गोड यीस्ट - 1 चमचे.

भरण्यासाठी:

• पूर्ण चरबीयुक्त आंबट मलई - 2 बाटल्या;
• काकडी-पिस्का - 120 ग्रॅम;
• अंडी - 4 पीसी.

आंबट मलई कशी तयार करावी? फोटोसह कृती:

1. एक वाडगा घ्या आणि चांगले मिसळा, यीस्ट, जुकर आणि मीठ.
2. तृतीयांश मध्ये घालावे, दूध, ऑलिव्ह तेल गरम करा, नीट ढवळून घ्यावे. अंडी फेटून पीठ घट्ट होईपर्यंत मिसळा.
3. वाफवलेले कवच काढून टाकण्यासाठी सर्व्हिंग बाऊलखाली उबदार ठिकाणी ठेवा.
4. पीठ वाढत असताना, भरणे जोडा: लगदासह मिक्सरसह अंडी फेटा. मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत आणि क्रिस्टल्स संपूर्ण वितळेपर्यंत आंबट मलईमध्ये बीट करा.
5. पीठ बेकिंग पॅनपेक्षा तीन पटीने मोठे रोल आउट करा, बाजूंना अतिरिक्त सोडून द्या.
6. ग्रीस केलेल्या|स्मीअर|मध्ये ठेवा तेल|मास्टिल| आंबट मलई साच्यात आणि पशूमध्ये घाला. मलईभोवती बाजू काळजीपूर्वक गुंडाळा.

तातार शैलीतील आंबट मलई सुमारे 40 मिनिटे बबल होते, ओव्हन 200 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त गरम होऊ शकते.

तळण्याचे पॅन मध्ये आंबट मलई: कृती

तुम्ही हे आंबट मलई अंड्यांशिवाय तयार करू शकता: भरपूर विचित्र पाककृती आहेत, तुम्हाला ओव्हनचीही गरज नाही! आपण आधीच आंबट मलईची चव चाखू शकता - एक क्लासिक रेसिपी - चहाच्या आधी एक साधे आणि स्वादिष्ट केक, या प्रकारची आंबट मलई आमच्या प्रकारची आहे.

• पीठासाठी: आंबट मलई (फ्लास्क), दालचिनी पेस्ट्री (फ्लास्क), दाढी (3 फ्लास्क), सोडा (0.5 टेस्पून. चमचे).
• मलईसाठी: आंबट मलई (350 मिली), साखर सिरप (फ्लास्क) आणि व्हॅनिलाची पिशवी.

1. सर्व साहित्य एकत्र करून पीठ तयार करा - ते डंपलिंग्ससारखे घट्ट बाहेर येईल.
2. आता तुम्हाला किती केक असतील हे निर्धारित करणे आवश्यक आहे: तळण्याचे पॅनच्या त्रिज्यानुसार तुम्हाला 7-9 मिळतील. आम्ही आमच्या सर्व पीठाचे तुकडे करतो, आकारात समान.
3. त्वचेचा भाग लहान क्रस्टमध्ये कापला जातो, खूप पातळ. जेणेकरून कोलो अगदी बाहेर येईल, तुम्ही तळण्याचे झाकण काढू शकता: फक्त कोलोच्या झाकणाच्या कडा दाबा आणि कापा.
4. त्वचेचा केक चरबीशिवाय, कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये, दोन्ही बाजूंनी तपकिरी करून बेक करावे.
   मलई तयार आहे, फक्त आंबट मलई सह zuccor आणि व्हॅनिला विजय, चरबी सामग्री जास्त, चांगले.
5. कूल्ड शॉर्टब्रेड्स क्रीमने भरलेले असतात, बाजूंना लेपलेले असतात आणि आपल्याला हवे असलेले - आणि नंतर सजवले जातात. तुम्ही केक रात्री रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता हे चांगले आहे.

स्मितानिकी बन्स: फोटोंसह कृती

आंबट मलईसह घरगुती केक देखील तयार केले जातात. ही त्याच नावाची बन्सची रेसिपी आहे, जी चीजकेक्स सारखीच दिसते, परंतु आंबट मलई-बनसाठी भरणे आंबट मलईपासूनच बनवले जाते. साप अतिशय कोमल, सुगंधी आणि स्वादिष्ट आहे. तुम्ही तयार आहात का?

येथे पीठ आंबट मलई (एक क्लासिक, सोपी रेसिपी) सारखे नाही, परंतु यीस्टसाठी आहे. तुम्ही ते तुमच्या आवडत्या रेसिपीने शिजवू शकता, स्मट, जेणेकरून ते चांगले उगवेल.

आंबट मलई बन्ससाठी यीस्ट पीठाची एक सोपी कृती: बोरोश्नाचे 4 फ्लास्क, सेफ-मोमेंट मिश्रणासाठी यीस्टचे पॅकेट, लिंबाचा रस अर्धा फ्लास्क, ताजे दूध, 2 अंडी आणि 100 ग्रॅम वितळलेले मार्जरीन.

1. पीठ मळून घ्या आणि वर येण्यासाठी उबदार ठेवा. पहिली पायरी चिरडली जाते. इतरांसोबत आम्ही काम सुरू करतो.
2. बाजूंच्या दरम्यानच्या अंतरांमध्ये, भरणे तयार केले जाते: दाढीचा एक चमचा, झुचीनी आणि वितळलेले ऑलिव्ह ऑईल (वर्श्कोवोगो) 4 चमचे जाड आंबट मलईमध्ये मिसळले जाते.
3. पीठाचे गोळे लाटून थोडावेळ बसू द्या. चीजकेक्सच्या रेसिपीसाठी, त्यांना स्प्लॅशी केकमध्ये काळजीपूर्वक बुडवा आणि फिलिंग घाला.
4. 20-30 मिनिटे पूर्ण होईपर्यंत ओव्हन (180 अंश से.) मध्ये डेक बेक करा.

अरे, “स्मेटॅनिक” या साध्या नावामागे किती स्वादिष्ट पाककृती आहेत - एक साधी रेसिपी, टाटर, व्हॅनिला आंबट मलई किंवा शॉर्टब्रेड पाई - यापैकी कोणतीही पाककृती तुम्ही वापरण्याचे धाडस करा, कृपया गा, आमचे कुटुंब आणि अतिथी त्याचे कौतुक करतात, नाही! स्वादिष्ट!

आंबट मलईचे पीठ तयार करण्यासाठी, वरचे लोणी चाकूने चिरून घ्या, नंतर आंबट मलई खोलीच्या तपमानावर मऊ होऊ द्या. zucchini सह समान पांढरा मिश्रण मध्ये ठेवा. अतिरिक्त स्वयंपाकघर उपकरणे वापरणे चांगले आहे, उदाहरणार्थ, मधल्या आवरणांवर पीठ मळून घेण्यासाठी प्लास्टिकच्या चाकूने ब्लेंडरच्या भांड्यात.

अंड्यांचे पांढरे आणि अंड्याचे पांढरे भाग वेगळे करा. शॉर्टब्रेडच्या पीठाच्या बदलीसाठी, या पीठात घटक नसून प्रथिने जोडली जातात. लोणीच्या मिश्रणात अंड्याचा पांढरा भाग मिसळा.

चिमूटभर मीठ आणि फ्लफ (एग्प्लान्ट्सच्या मागे) सह बीन्स घाला. निर्धारित रक्कम 220 ग्रॅम आहे - जी बोरोशनच्या 1.5 बाटल्यांपेक्षा अंदाजे तीन पट जास्त आहे (उदाहरणार्थ, 200 मिली वॉल्यूम असलेली बाटली).

तसेच तयारीच्या या टप्प्यावर, विविध स्वाद जोडले जाऊ शकतात, तसेच नैसर्गिक देखील! चवदार प्रकारासाठी खालील कर्णमधुर पर्याय आहेत: व्हॅनिला झुकर किंवा व्हॅनिला अर्क, नारंगी किंवा लिंबाचा रस, दालचिनी, बदामाचा अर्क, चणे, मध, केशर, कोको किंवा कॅरोब. बोलण्यापूर्वी, अनेक सुगंधी आणि चवदार पदार्थ आहेत जे एकामागून एक सहज खाल्ले जाऊ शकतात. लज्जतदार चवीसाठी प्रयोग करायला मोकळ्या मनाने.
येथे एक चमचे व्हॅनिला झेस्ट आणि अर्धा चमचे ऑरेंज झेस्ट जोडले जातात.

नीट ढवळून घ्यावे आणि आंबट मलई साठी dough तयार आहे. ते मऊ बाहेर येऊ शकते. ओव्हन 180-200 डिग्री पर्यंत गरम करण्यासाठी खाली करा.

20-24 सेंटीमीटरच्या तळाचा व्यास असलेल्या ग्रीस केलेल्या धातू किंवा सिरेमिक, सिलिकॉन किंवा इतर स्वरूपात कणिक हस्तांतरित करा. उघड्या हाताने किंवा स्पॅटुला वापरुन, पीठाच्या पृष्ठभागास सपाट करा;

फॉर्म s|iz| ठेवा सुमारे 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये पीठ ठेवा. आणि या तासाच्या आत, आंबट मलई भरणे - भरणे तयार करा.

सर्व प्रथम, zucchini मिक्सर उच्च वेगाने तो घट्ट आणि घट्ट होईपर्यंत विजय.

नंतर स्टार्च घालून मिश्रण मिक्सरच्या मध्यभागी गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. आंबट मलईसाठी बटाटा स्टार्चची मलई गहू किंवा तांदूळ समान प्रमाणात, तसेच कॉर्न स्टार्च किंवा निर्धारित प्रमाणापेक्षा 1.5-2 पट जास्त प्रमाणात घेतली जाऊ शकते.

आंबट मलई एक साधी, गोड आणि गोड कौटुंबिक पाई आहे. प्रत्येक कुटुंबाची स्वतःची परंपरा असते, जी काळजीपूर्वक आणि काळजीपूर्वक अनेक नशिबांचे जतन करतात. सर्वात मोठी कौटुंबिक परंपरा म्हणजे आठवड्याच्या शेवटी संपूर्ण मातृभूमीच्या महान संतांसह एकत्र येणे, मजा करणे, नवीन गोष्टी आणि जीवनातील महत्त्वाच्या गोष्टी सामायिक करणे.

अशी बैठक पारंपारिकपणे समाप्त होते - एका सेट टेबलवर, कोरलेल्या लॅसोसह, कारण अशा खानांसह सज्जन आगाऊ तयारी करतात.

कौटुंबिक उत्सवाचे मुख्य आकर्षण अपरिहार्यपणे एक स्वादिष्ट, सुगंधी आंबट मलई पाई असेल. देशातील प्रत्येक स्त्री मित्राकडून, इंटरनेटवरून किंवा आवडत्या मासिकातून घेतलेल्या आंबट मलईसाठी विशेष पाककृतींचा अभिमान बाळगू शकते.

आंबट मलईच्या पीठासह लोकप्रिय चवदार पाईसाठी तुम्हाला अनेक पाककृती नक्कीच सापडतील.

अशा लॅसोचेसचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते सहजपणे कोणत्याही प्रकारच्या मिठाईमध्ये बदलले जाऊ शकतात. जर तुम्ही त्याचे तुकडे केले आणि जाड मलईने (आंबट मलईवर आधारित) पसरवले तर तुम्हाला एक सुंदर मूळ केक मिळेल, त्यात चवीनुसार मध - मध आंबट मलई घाला, क्रीममध्ये स्किम्ड फळे आणि बेरी घाला - उन्हाळ्यात केकची हलकी आवृत्ती दक्षिणी आंबट मलई पीठ.

आंबट मलई पाईचा इतिहास

प्रत्येक कूकने पाहिल्याप्रमाणे आंबट मलईचा इतिहास. लहान वस्त्या आणि गावांच्या पिशव्या मध्ये खालच्या अन्न lassoches च्या अपराधासाठी Dyakuvat. दुर्गंधी स्वतःच उत्पादनांसमोर काळजीपूर्वक ठेवली गेली होती, म्हणून जास्तीचे आंबट मलई चांगल्या प्रकारे वापरण्यात आले - त्यावर एक साधी पीठ मिसळले गेले, कारण ते कधीकधी मोठ्या गुठळ्यांच्या नजरेत चिकटून राहते. संतांच्या ठिकाणी, गोलाकार केक ताजे मध आणि जाड, फॅटी आंबट मलईने लेपित होते आणि फळांच्या तुकड्यांनी सजवले होते. मुले त्यांच्या आवडत्या आंबट मलई पाईचा आनंद घेण्यासाठी सुट्टीची अधीरतेने वाट पाहत होती, एक साधी गावठी मिष्टान्न.

बऱ्याच शतकांच्या कालावधीत, आंबट मलईमध्ये मोठे बदल झाले आहेत, श्रीमंत देशांतील लोकांनी त्यांचे स्वतःचे घटक, तयार करण्याच्या पद्धती सादर केल्या आहेत, परंतु एक घटक अपरिवर्तनीय म्हणून गमावला आहे - आंबट मलई. हे दैनंदिन जीवन व्हीआयपीला पूर्णपणे भिन्न काळजीमध्ये बदलते. आमच्या जमिनीच्या मध्यम राज्य भेटवस्तूंची लोकप्रियता खालीलप्रमाणे झाली आहे आंबट मलई पहा:

• क्लासिक आंबट मलई पाई;
• सर्वात सोपी आंबट मलई;
• घरगुती आंबट मलई पाई.

योगो एकाच वेळी शिजवा:

• multivarts येथे;
• पुजाऱ्याकडे शिंग वाजवा.

आपण आंबट मलई सह एक साधी मिष्टान्न आनंद घेऊ शकता!

ज्यांनी ओव्हन बेक केले आहे किंवा शक्य तितक्या चांगल्या प्रकारे त्यांच्या हाताच्या निर्मितीचा आनंद घ्यायचा आहे अशा स्वयंपाकींना हे नक्कीच आवडेल. मला विशेषतः मल्टीकुकरमध्ये आंबट मलई आणि व्लास्निट्सा तयार करण्यात आनंद झाला. आंबट मलई पेस्ट्रीवर पाई बेक करण्यासाठी एक तास पुरेसा नाही, आणि रसयुक्त केक श्रीमंत आणि श्रीमंत बाहेर येतील.

घरी आंबट मलई पाई बनवणे

घरी आंबट मलई पाई तयार करणे अजिबात सोपे नाही, परंतु या कामासह प्रारंभ करणे चांगले आहे, फक्त फोटोमधील रेसिपी तपासा. आपण ते विभागाच्या असंख्य पृष्ठांवर शोधू शकता, जेथे वाचकांना स्वयंपाकघरातील बोनेट आणि रेफ्रिजरेटरऐवजी आत्म्यासाठी अन्न, स्वयंपाकाची क्षमता सहज मिळू शकते.

क्लासिक आंबट मलई पाईची सर्वोत्तम रेसिपी तरुण शेफ, स्वयंपाकघरात आपली प्रतिभा दाखवू इच्छिणाऱ्या मुलांना आणि स्वादिष्ट निर्मितीची टीम तयार करू इच्छिणाऱ्या लोकांना काही महत्त्वाचे फायदे देऊ शकते. येथे आपण मोठ्या आनंदाशिवाय करू शकत नाही, स्वयंपाकघरात घालवलेला एक क्षुल्लक तास, स्वयंपाकासंबंधी जन्मजात प्रतिभा. हे सर्व व्यावसायिकांकडून आहे, ज्यांनी आनंदाने स्तंभाच्या वाचकांना फोटोसह आंबट मलईची एक अद्भुत रेसिपी दिली नाही तर त्यांचे ज्ञान देखील सामायिक केले. आंबट मलईसह पीठ तयार करण्यासाठी धूर्त तंत्र, पीठ मळण्यासाठी नवीन तंत्रे, उच्च-आंबवलेले पदार्थ आणि आंबट मलई पाईसाठी भरणे निवडणे, उत्पादनांच्या निवडीसाठी, दूरच्या पेस्ट्रीचे रहस्य - हे सर्व विभागातील पाहुण्यांना लागू होते. त्वचा टोरिंट्सी.

मी एक अद्भुत आंबट मलई मिष्टान्न तयार करण्यात अमूल्य मदत देईन आणि त्वचेच्या रेसिपीसाठी एक अद्भुत फोटो देईन. त्यांच्यावर, कोब सज्जन सर्वकाही करू शकतात - पहिल्या प्रक्रियेपासून ते तयार उत्पादनापर्यंत. फोटोमधील क्लासिक ख्रिसमस आंबट मलईची रचना देखील प्राप्तकर्त्यांना नक्कीच आनंदित करेल, जरी आपण हे लक्षात घेतले नाही की साध्या आंबट मलईचे पाक कलाच्या विलासी वळणात रूपांतर करणे किती सोपे आहे!

फोटोंसह पोक्रोकोव्ह पाककृती

प्रत्येक वाचक आणि कॉलमच्या वाचकांसाठी, तुम्हाला अजिबात गरज नाही - फोटोमधून सर्वोत्तम रेसिपी निवडा, ती तुमच्या आवडत्या स्वयंपाकघरात ठेवा, काही पाककृती रेफ्रिजरेटरमध्ये टाका, क्रीमी पिठात मिसळा आणि मल्टीकुकरमध्ये मिसळा. लाली वर ओव्हन आश्चर्यकारक आहेत. फिनिशिंग टच म्हणजे क्रीम आणि ग्लेझ, जे नंतर ओतले जाते आणि नंतर स्वयंपाक करण्याची क्षमता आणि क्षमतांवर अवलंबून विश्रांतीसाठी सोडले जाते.

साध्या गोष्टींचा परिणाम खूप हस्तांतरणीय आहे - लवकरच संपूर्ण कुटुंब स्वयंपाकघरच्या दारांमागे एकत्र येईल, त्यांना टेबलवर आणण्यासाठी उत्सुकतेने वाट पाहत असेल, सुगंधित स्थानिक चहा आणि कुटुंबाच्या आवडत्या लसाचीचा आनंद घ्या - क्लासिक आंबट मलई किंवा अगदी साधी आंबट मलई !

अस्ताव्यस्तपणे तयार केलेले आंबट मलई त्या प्रत्येकासाठी एक पारंपारिक पेय बनेल ज्यांनी ते बनवण्याचा प्रयत्न केला आहे आणि रेसिपी मुलींना आणि ओनुकांना एक मौल्यवान कौटुंबिक वारसा म्हणून दिली जाईल!

एक स्वादिष्ट आणि नाजूक मिष्टान्न, असे दिसून येते की, साध्या नैसर्गिक उत्पादनांमधून सहजपणे तयार केले जाऊ शकते आणि आपल्या कुटुंबास आणि अतिथींना आनंदित करू शकते. पिरिग

आंबट मलई, एक अतिशय सोपी कृती, प्रौढ आणि मुले दोघांनाही आवडते. आणि मिठाईचे सर्व पोत आणि त्याची चव लहानपणापासूनच येते.

मी या मिष्टान्न च्या थीम वर अनेक भिन्नता आहेत की निदर्शनास आणू इच्छितो. जर कोणाला पाई बनवायची असेल तर आपण ते माफ केले पाहिजे आणि स्मेटॅनिक केक देखील आहे. सर्वकाही क्रमाने मिळवणे चांगले.

बरं, जर तुमच्याकडे रेफ्रिजरेटरमध्ये आंबट मलई आणि अंडीची बाटली असेल तर याचा अर्थ असा की तुम्ही पाई बनवू शकता. ही रेसिपी कोणत्याही महिलेच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये नक्कीच आढळेल. हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की आपण फक्त क्लासिक आंबट मलई तयार करू शकता.

साहित्य:

• त्सुक्रूची 1 बाटली;
• 3 अंडी;
• बोरोशनाच्या 2 बाटल्या;
• कणकेसाठी 1 चमचे फ्लफी ग्रब सोडा;
• 1 बाटली आंबट मलई.

पाई सजवण्यासाठी, आपण क्रेन, चेरी किंवा करंट्स जोडू शकता. या रेसिपीच्या भिन्नतेमध्ये, बेरी थेट पिठात घाला.

तयार करण्याची पद्धत

अंडी|iz| ने फेटा zur (साखर आणि व्हॅनिला), नंतर आंबट मलई घाला आणि मिक्सरने चांगले मिसळा. पीठ नीट मिक्स करा | z|iz| सोडा किंवा फ्लफ आणि आंबट मलई मध्ये कोरडे साहित्य नीट ढवळून घ्यावे. तयार झालेला मसाला दिवसभर कुरकुरीत होईपर्यंत बाजूला ठेवा. एका खास बेकिंग पॅनला टॉपिंग तेलाने ग्रीस करा आणि तिथे पीठ ठेवा.

शीर्षस्थानी एग्प्लान्टसाठी ताज्या बेरींनी सजवलेले आहे. केक 180 अंश तापमानात बेकिंग डिशमध्ये 20-30 थरांसाठी बेक केले जाते. ओव्हनमधून पाई काढण्यापूर्वी, ते टूथपिक किंवा चीजकेकने फिरवा: जर पीठ चिकटत नसेल तर मिष्टान्न तयार आहे.

पाई ओव्हनमधून बाहेर आल्यानंतर, आपण ते किसलेले चॉकलेट किंवा पुदिन्याच्या पानांनी सजवू शकता.ही एक सोपी रेसिपी आहे ज्यास विशेष खर्च आणि खर्चाची आवश्यकता नाही. पाई चवदार बनविण्यासाठी, स्मट आणि समृद्ध आंबट मलई घाला.

हा घटक स्वतःच मिष्टान्नला अशी नाजूक, घरगुती चव देतो. स्वयंपाकी म्हणतात की होममेड आंबट मलई किंवा उच्च चरबीयुक्त सामग्रीसह स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले उत्पादन या रेसिपीसाठी योग्य आहे. कृपया लक्षात घ्या की क्लासिक आंबट मलई पाईमध्ये टॉपिंग तेल नसते, ज्यामुळे फॅटी आंबट मलई मलई बनते.

अधिक मलई, चांगले

जर तुमचा आत्मा पवित्र असेल, तर तुम्ही क्रीम सह एक स्वादिष्ट केक तयार करू शकता.

पिठासाठी लागणारे साहित्य:

• त्सुक्रूच्या 2 बाटल्या;
• 2 अंडी;
• बोरोशनाच्या 3 बाटल्या;
• कणिकसाठी 1 चमचे सोडा;
• 1 चमचे व्हॅनिला झुक्रू;
• 400 ग्रॅम आंबट मलई;
• 250 ग्रॅम वर्श्कोवा बटर;
• विभाजित मटार 2 tablespoons;
• 1 टेबलस्पून कोको पावडर.

क्रीम साठी:

• 250 ग्रॅम आंबट मलई;
• साखर पावडरची बाटली.

तयार करण्याची पद्धत

व्हॅनिला आणि व्हॅनिला बीन्ससह अंडी फोडा, वितळलेले ऑलिव्ह तेल, आंबट मलई, मिक्स घाला. बेकिंग सोडा आणि मटार चांगले मिसळा. मग आम्ही चाळणीसह कोरडे घटक एकत्र करतो. पीठ जाड असू शकते. आम्ही ते दोन भागांमध्ये विभागतो आणि एकामध्ये कोको घालतो. हे हलके आणि गडद केकसाठी आधार तयार करते.

केक ओव्हनमध्ये 25 मिनिटे 160 अंश तापमानात बेक करावे. केक अजूनही बॉलमध्ये असताना, आपण त्वचेला आणखी कापू शकता जेणेकरून ते गुळगुळीत होईल. यावेळी केक्स थंड होऊ देणे आणि क्रीम तयार करणे आवश्यक आहे. हे आणखी सोपे आहे: दाणे नसतील तोपर्यंत आंबट मलई कुकरमने फेटा.

गोड सॉससह कवच पसरवा आणि मटारने सजवा. Obov'yazkovo केकला काही वर्षे बसू देणे आवश्यक आहे. चॉकलेट क्रीमचे चाहते कोको पावडर वापरू शकतात आणि क्रीम तयार करू शकतात किंवा फक्त चॉकलेट वितळवू शकतात आणि केक सजवू शकतात. वैकल्पिकरित्या, मलईचे दोन प्रकार आहेत: एक आंबट मलई आहे, आणि दुसरी दुधावर आधारित आहे, जी वरच्या लोणीसह घट्ट होते. जर तुम्हाला मिठाईमध्ये जास्त कॅलरीज हवे असतील तर तुम्ही कोणता पर्याय निवडाल हे तुम्ही ठरवाल.

भरपूर मलई असल्याची खात्री करा जेणेकरून केक बाहेर येईल आणि केक किंचित विपुल आणि अगदी रसाळ असेल!

multivartsa येथे: shvidko आणि nizhno

ओव्हनमध्ये आणखी स्वादिष्ट आंबट मलई तयार केली जाऊ शकते. मल्टीकुकरमधील क्लासिक आंबट मलई, एक अतिशय सोपी रेसिपी जी सर्व घरातील लोकांना आवडेल.

चाचणीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• लिंबाचा रस 1 बाटली;
• बोरोशनाची 1 बाटली;
• आंबट मलईची 1 बाटली;
• 1 अंडे;
• सोडा 1 चमचे, ottom सह slaked;
• व्हॅनिला झुक्रूची 1 पिशवी.

क्रीम साठी:

• त्सुक्रूची 1 बाटली;
• आंबट मलईची 1 बाटली;
• वर्श्कीव्ह केकची 1 पिशवी.

तयार करण्याची पद्धत

एकसमान सुसंगतता येईपर्यंत सर्व गोदामाचे पीठ मिक्स करावे. मल्टीकुकरमध्ये बेकिंगसाठी विशेष फॉर्म लोणी आणि पीठ घालून ग्रीस करा आणि नंतर त्यात पीठ घाला. या मिष्टान्नसाठी तुम्हाला "विपिचका" फंक्शन निवडण्याची आवश्यकता आहे.

मलई तयार करण्यासाठी, आंबट मलई, ज्येष्ठमध पावडर आणि टॉपसाठी केक मिक्स मिसळा. सर्व काही एकसमान सुसंगततेसाठी मिक्सरने मारले जाते.

केक तयार करताना, ते क्रीम सह लेपित करणे आवश्यक आहे. आपण मटार, ताजे बेरी किंवा चॉकलेटसह मिष्टान्न सजवू शकता. मल्टीकुकरचा फायदा अविश्वसनीय आहे - ते आश्चर्यकारक चवसह मिष्टान्न तयार करते.

आपण आपल्या कुटुंबास आणि मित्रांना चवदार आणि कमी चरबीयुक्त मिष्टान्न सह उपचार करू इच्छित असल्यास, त्यांना आंबट मलई केक तयार करा. माझ्यावर विश्वास ठेवा, दुर्गंधी बोटांनी चाटणे चांगले आहे!

स्वादिष्ट!

"स्मितानिक" नावाचे पाई पूर्णपणे उदासीन आहेत. ही पाई विविध सुकामेवा, खसखस ​​आणि चॉकलेटने शीर्षस्थानी आहे आणि आपण लगेच नवीन आश्चर्यकारक चव चाखू शकता.

"स्मितानिक" ची क्लासिक रेसिपी सुरुवातीला ग्रामीण आहे. सज्जनांनी उत्पादन टिकवून ठेवण्यासाठी जादा आंबट मलईपासून घट्ट पीठ तयार केले, नंतर केक फ्राईंग पॅनमध्ये ग्रीस केले आणि आंबट मलईने लेपित केले. आजचे "स्मितानिक" जोडलेले आंबट मलई घालून बिस्किट पीठ तयार केले आहे. एग्प्लान्ट पाई दोन थरांमध्ये कापून फ्रॉस्टेड केली जाऊ शकते.

क्लासिक "स्मितानिक" तयार करण्यासाठी, सूची खालील उत्पादने तयार करा.

एका वाडग्यात अंडी फेटा आणि जोडा|जोडा| tsucor आणि चांगले विजय.

नंतर आंबट मलई, सोडा आणि चिमूटभर मीठ घाला. सुमिश पुन्हा फेटून घ्या.

पीठ नीट चाळून घ्या व्हॅनिला आणि पीठ चमच्याने मिसळा.

पीठाची सुसंगतता मध्यम जाडीच्या आंबट मलईसारखीच असेल.

चर्मपत्र सह साचा ओळ आणि dough मध्ये घाला.

ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि "स्मितानिक" 30-35 मिनिटे कोरडे होईपर्यंत उकळवा. "स्मितानिक" च्या या टप्प्यावर तुम्ही फक्त काकडीची पावडर शिंपडा आणि टेबलवर सर्व्ह करू शकता.

मी "स्मितानिक" दोन केकमध्ये कापले आणि त्यांना आंबट मलईने लेपित केले.

आणि मग मी ते साखर पावडर सह शिंपडले.

रेफ्रिजरेटरमध्ये "आंबट मलई" ठेवणे आणि तासभर भिजवणे चांगले. मला आत्ताच ते कापण्याची संधी मिळाली होती आणि आता मी फोटो शूट पूर्ण करणार होतो. सर्वात स्वादिष्ट क्लासिक "स्मितानिक" तयार आहे!