उसने तरबूज को जहर दे दिया। एक उपयोगी तरबूज चुनें। तरबूज के जहर के लक्षण

तरबूज का जहर

सब्जियां, फल और जामुन आहार का एक बड़ा हिस्सा बनाते हैं। स्वस्थ भोजन। शरीर को उनके लाभों के बारे में सभी जानते हैं। लेकिन क्या वे बीमारी का कारण बन सकते हैं? दुर्भाग्य से, अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, वे खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।

तरबूज उन उत्पादों में से हैं जिनकी विषाक्तता असामान्य नहीं है। यह स्वादिष्ट बेरी जहरीली क्यों हो जाती है? कितना खतरनाक है नाइट्रोजन उर्वरक, क्या बिना नाइट्रेट के तरबूज के साथ जहर हो सकता है, और रोग के लक्षण क्या हैं? आइए जानें।

तरबूज के जहर के कारण

अच्छा, उच्च गुणवत्ता वाला तरबूज स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सुरक्षित है। तरबूज का जहर दो कारणों से हो सकता है।

1. नाइट्रोजन उर्वरकों के अनुचित उपयोग के कारण नाइट्रेट का स्तर बढ़ा। इस प्रकार के उर्वरक मिट्टी में जमा हो सकते हैं, भूजल में बदल सकते हैं, कृषि उत्पादों में ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, मुख्य रूप से साग, खीरे और तरबूज में। नाइट्रोजन हरे रंग के द्रव्यमान के विकास में योगदान देता है, इसलिए उन्हें व्यापक रूप से पौधे के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए उपयोग किया जाता है। मनुष्यों में, नाइट्रेट्स अधिक विषाक्त नाइट्राइट बन जाते हैं। वही प्रक्रिया तरबूज में सीधे अनुचित भंडारण के साथ देखी जा सकती है।
2. तरबूज से जहर, जो अखंडता और लंबे समय तक या अनुचित भंडारण के परिणामस्वरूप हानिकारक सूक्ष्मजीवों को जमा करता है। तरबूज के गूदे में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, जिनमें आसानी से पचने योग्य शर्करा शामिल होती है, जो कि सूक्ष्मजीवों को किण्वित करने के लिए एक उत्कृष्ट माध्यम है।

तरबूज के जहर के लक्षण

तरबूज के साथ विषाक्तता के मामले में, लक्षण खाने के 2-6 घंटे बाद विकसित होते हैं। इनमें शामिल हैं:

तरबूज के साथ विषाक्तता के गंभीर मामलों में, लक्षण कार्डियक गतिविधि के उल्लंघन का संकेत देते हैं: रक्तचाप में गिरावट, दिल की धड़कन, सांस की तकलीफ। नाइट्राइट्स रक्त ऑक्सीजन हस्तांतरण और ऊतक श्वसन प्रक्रियाओं में हस्तक्षेप करते हैं। उनके प्रभाव के तहत, जहाजों को पतला होता है, जो आगे हाइपोक्सिया (ऑक्सीजन की कमी) की स्थिति को बढ़ाता है। होंठों का नीला पड़ना, नाखून का बिस्तर है। दौरे पड़ सकते हैं। नाइट्रेट की एक उच्च एकाग्रता के साथ, संभवतः पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली की एक मजबूत हार, रक्त के मल में रक्त की उपस्थिति (मल लगभग एक काली चॉकलेट छाया बन जाता है)। इसके अलावा एक चेतावनी संकेत आंखों के प्रोटीन का पीलापन है, जो जिगर की क्षति का संकेत देता है।

प्राथमिक चिकित्सा और उपचार

एक हल्के रोग के साथ, आप घर पर इसका सामना कर सकते हैं। पहली जगह में तरबूज के जहर का क्या करें? शरीर से जहर को निकालने और आंत में इसे बेअसर करने के उपाय करें।

धमकी के लक्षणों की स्थिति में: उल्टी, गंभीर लगातार दस्त, हृदय की शिथिलता, चेतना के बादल छा जाना - आपको चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए।

अस्पताल में नाइट्रेट विषाक्तता के उपचार में मेथेमोग्लोबिन, ऑक्सीजन थेरेपी, दिल की दवाओं के उपयोग और यकृत के लिए हेपेटोप्रोटेक्टर्स का बेअसर होना शामिल है।

एक बच्चे में तरबूज का जहर

एक बच्चे में तरबूज की विषाक्तता वयस्कों की तुलना में अधिक कठिन है। बच्चों में, रक्त की एक छोटी राशि, अविकसित detoxification तंत्र, निर्जलीकरण तेजी से हो रहा है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को सिद्धांत रूप में तरबूज देने की सलाह नहीं दी जाती है, इस उत्पाद को नर्सिंग माताओं द्वारा दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि नाइट्रेट्स आसानी से पारित हो जाते हैं स्तन का दूध। छोटे शिशुओं को तरबूज कम मात्रा में दिया जाता है - 100–150 ग्राम।

तरबूज के जहर के लक्षण खाने के दो दिनों के भीतर हो सकते हैं। वयस्कों की तरह, बच्चे मतली और उल्टी, दस्त के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। गंभीर मामलों में, होंठ और नाखून नीले हो जाते हैं, कार्डियोपल्मोनरी अपर्याप्तता विकसित होती है। अक्सर, बच्चों में लक्षण विषाक्त निमोनिया के समान होते हैं।

यदि विषाक्तता के लक्षण दिखाई देते हैं, तो निम्नलिखित उपाय किए जाने चाहिए:

• उल्टी को प्रेरित करें, बच्चे को समाधान में से एक दे: गर्म खारा (2-4 चम्मच। नमक प्रति कप पानी), सरसों (1-2 चम्मच पाउडर। प्रति कप गर्म पानी), कमजोर साबुन (लगभग एक चौथाई कप दें);
• उल्टी का कारण नहीं है, अगर चेतना का उल्लंघन है;
• पांच साल से अधिक उम्र के बच्चे, पेट को फुलाते हैं - बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ देने के लिए, फिर उल्टी करने के लिए मजबूर;
• गैस के बिना या "रेजिड्रॉन" जैसे विशेष समाधान के साथ खनिज पानी के साथ बच्चे को पानी दें (छोटे भागों में ताकि फिर से उल्टी न हो);
• कोई भी एंटरोसॉरेंट दें;
• एक एनीमा बनाओ।

आपको बच्चे को दर्द निवारक दवाएं नहीं देनी चाहिए (वे सर्जिकल रोगों का इलाज करते हैं), लेकिन अगर आपके पास मजबूत ऐंठन है, तो आप "नो-साइलो" का उपयोग कर सकते हैं।

यदि 2 घंटे के भीतर बच्चे की स्थिति में सुधार नहीं हुआ है, तो आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

गर्भावस्था के दौरान तरबूज का जहर

तरबूज गर्भावस्था में उपयोगी है - इसमें पानी, प्रकाश शर्करा, ट्रेस तत्व और विटामिन शामिल हैं। इसका उपयोग मतली को दूर करता है, कब्ज, नाराज़गी को समाप्त करता है, पैरों की कम सूजन में योगदान देता है। गर्भवती महिलाओं को तरबूज का सेवन काली रोटी के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी रोगों के साथ नहीं करना चाहिए।

यदि गर्भावस्था के दौरान तरबूज की विषाक्तता हुई। इस मामले में क्या करना है? आपको प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने और डॉक्टर से परामर्श करने के लिए कदम उठाने की आवश्यकता है। भ्रूण के लिए मुख्य खतरा ऑक्सीजन की कमी की स्थिति है, मां के लिए - रक्त का मोटा होना, जिससे घनास्त्रता हो सकती है। शरीर में द्रव की पुनःपूर्ति की निगरानी करना आवश्यक है।

तरबूज की विषाक्तता की रोकथाम

विषाक्तता से बचने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जुलाई (शुरुआती फसल) में नाइट्रेट के साथ तरबूज को जहर देने की संभावना बहुत अधिक है, और मौसम के अंत में किण्वित जामुन से पीड़ित होने की अधिक संभावना है।

इसलिए, हमें पता चला कि क्या तरबूज के साथ जहर प्राप्त करना संभव है और ऐसा क्यों होता है। यदि रोग की डिग्री मामूली है, तो घरेलू उपचार दिया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको भोजन के पेट को साफ करने की जरूरत है, chelators लें और तरल पदार्थ के नुकसान की जगह लें। यदि हृदय गतिविधि का उल्लंघन है, तो चेतना के बादल, ऐंठन - आपको तुरंत संपर्क करना चाहिए एम्बुलेंस.

अधिक जानकारी

तरबूज - अद्भुत उपयोगी उत्पाद। गूदे में भारी मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जो सामान्य दबाव, पित्त स्राव और चोलों को निष्क्रिय करने के लिए आवश्यक है]]]

लेकिन तरबूज खतरनाक हो सकता है - यह विषाक्तता का कारण बनता है, कभी-कभी रोग बहुत बुरी तरह से समाप्त होता है।

जहर क्यों हैं?

क्या मुझे तरबूज से जहर मिल सकता है? हाँ आप कर सकते हैं। दुर्भाग्य से, डॉक्टर अक्सर यह निदान करते हैं, खासकर गर्मियों में।

तरबूज की विषाक्तता अक्सर इस तथ्य के कारण होती है कि लाभ की खोज में कुछ निर्माता नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग करते हैं, जो पौधे के विकास को प्रोत्साहित करते हैं और हरे रंग के द्रव्यमान को बढ़ाते हैं। पदार्थ मिट्टी में जमा होता है, भूजल में जाता है।

तरबूज के गूदे में, रासायनिक यौगिक, जब अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, नाइट्राइट में बदल जाता है, जो अधिक विषाक्त होते हैं। यदि कोई व्यक्ति नाइट्रेट्स के साथ भोजन करता है तो भी ऐसा ही होता है।

नाइट्राइट नाइट्रोसैमाइंस में बदल जाते हैं, जिनमें एक कार्सिनोजेनिक प्रभाव होता है। इस प्रकार, जापानी निवासियों में पेट का कैंसर असामान्य रूप से फैल गया है। वैज्ञानिक इस तथ्य की व्याख्या करते हैं, विशेष रूप से, इस तथ्य से कि जापानी का उपयोग नाइट्रोसैमाइंस में भिगोए गए स्मोक्ड मछली खाने के लिए किया जाता है। शरीर में विटामिन सी और ई की कमी होने पर इन पदार्थों का प्रभाव विशेष रूप से खतरनाक होता है, जो इन रासायनिक यौगिकों के गठन को दबाते हैं और एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, गैस्ट्रिटिस के मामले में, पेट की कम अम्लता, अगर कोई व्यक्ति पानी की अपर्याप्त मात्रा का सेवन करता है। मुख्य झटका नाइट्रेट्स तंत्रिका और हृदय प्रणालियों पर लागू होता है।

बैक्टीरिया नाइट्राइट से नाइट्राइट के रूपांतरण में भी योगदान करते हैं। यह एक और कारक है जो तरबूज के विषाक्तता का कारण बनता है। अक्सर बाजारों में, विक्रेता एक पूरे तरबूज की पेशकश नहीं करते हैं, लेकिन इसके आधे हिस्से में नमूने के लिए जामुन के टुकड़े काटते हैं। उत्पाद बाँझपन से दूर की स्थितियों में बेचा जाता है, यह कीड़ों को आकर्षित करता है - संक्रमण के वाहक, और स्वयं रोगजनक बैक्टीरिया के लिए एक उत्कृष्ट प्रजनन मैदान है।

वयस्कों में लक्षण और उपचार

एक वयस्क में तरबूज का जहर विकसित होता है यदि 400-500 मिलीग्राम नाइट्रेट शरीर में प्रवेश करते हैं। यह स्थिति गर्भवती महिलाओं के लिए बेहद खतरनाक है। मां के शरीर में हाइपोक्सिया होता है, जो भ्रूण के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। कुछ मामलों में निर्जलीकरण के कारण रक्त जमाव के परिणामस्वरूप घनास्त्रता होती है।

तरबूज पीने के 4-6 घंटे बाद, नाइट्रेट्स के साथ भरवां, पहले लक्षण दिखाई देते हैं:

• मतली, उल्टी (हमेशा नहीं);
• दस्त - मल दिन में 10–15 बार;
• बुखार;
• ऐंठन पेट दर्द;
• सामान्य कमजोरी, शरीर में दर्द, चक्कर आना;
• सिरदर्द।

विषाक्तता के गंभीर रूप में, अधिक गंभीर लक्षण दिखाई देते हैं। नाइट्राइट्स रक्त वाहिकाओं के माध्यम से अंगों और ऊतकों को ऑक्सीजन के परिवहन को अवरुद्ध करते हैं, जो हाइपोक्सिया (ऑक्सीजन की कमी) का कारण बनता है। रोगी के होंठ नीले पड़ जाते हैं, नाखून बिस्तर, कुछ मामलों में शरीर में ऐंठन। यदि शरीर में प्रवेश करने वाले रसायनों की खुराक अधिक है, तो पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली में दर्द होता है, मल में रक्त होता है, और कभी-कभी यह लगभग काला हो जाता है। जहर यकृत को प्रभावित कर सकता है, जैसा कि आंख के श्वेतपटल के पीलेपन से संकेत मिलता है। ये घटनाएं अक्सर बिगड़ा हुआ हृदय गतिविधि, सांस की तकलीफ, तेजी से दिल की धड़कन, हाइपोटेंशन - रक्तचाप में गिरावट के साथ होती हैं।

वयस्कों में हल्के जहर का इलाज घर पर किया जाता है। चिकित्सा के समान तरीकों का उपयोग पारंपरिक नशा के साथ किया जाता है।

1. रोगी का पेट धोया जाता है। ऐसा करने के लिए, 4-5 गिलास गर्म उबला हुआ पानी पीने के लिए (लगभग 1 लीटर) दें और उल्टी पैदा करें, एक उंगली या एक चम्मच के संभाल के साथ गले के पीछे चिढ़। इसे पोटेशियम परमैंगनेट (समाधान का रंग थोड़ा गुलाबी होना चाहिए) या नमक का एक बड़ा चमचा जोड़ने की अनुमति है। धुलाई तब तक की जाती है जब तक कि साफ पानी पेट से बाहर नहीं निकल जाता है।
2. दूसरे चरण में, रोगी को दिया जाता है दवाओं  - एंटरोसर्बेंट्स, जो विषाक्त पदार्थों की कार्रवाई को बेअसर करते हैं।

वयस्क खुराक

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अक्सर, एक गर्म गर्मी की शाम को तरबूज पीने के बाद, एक व्यक्ति को समग्र स्वास्थ्य, मतली और उल्टी में तेज गिरावट का अनुभव हो सकता है। कभी-कभी रोगी की स्थिति इतनी जल्दी बिगड़ जाती है कि रिश्तेदारों को एम्बुलेंस बुलाने और इलाज के लिए अस्पताल ले जाने के लिए मजबूर किया जाता है। तरबूज की विषाक्तता के लक्षण और उपचार, इस स्थिति के मुख्य कारण, संकेत, प्रभाव नीचे वर्णित हैं, और प्राथमिक चिकित्सा सिफारिशें दी गई हैं।

तरबूज के जहर के कारण

कई आश्चर्य है कि क्या निकटतम स्टोर में खरीदे गए तरबूज के साथ खुद को जहर देना संभव है, और उपभोग के बाद पहले घंटों में क्या लक्षण शुरू होंगे। दुर्भाग्य से, गर्मियों-शरद ऋतु की अवधि के दौरान, तरबूज की विषाक्तता असामान्य नहीं है। आमतौर पर गुर्दे की बीमारी वाले कई लोगों को इस उत्पाद का उपयोग करने से मना किया जाता है। इस विकृति के विकास के कई कारण हैं।

अक्सर विषाक्तता का दोषी नाइट्रोजन लवण के साथ तरबूज का अत्यधिक निषेचन है। इससे मिट्टी, पानी और भोजन में नाइट्रेट और नाइट्राइट का संचय होता है। मानव शरीर में इन यौगिकों के बढ़ते सेवन के साथ, नशा होता है।

दूसरा सबसे लगातार कारण तरबूज के भंडारण के नियमों का उल्लंघन है, जो उनके सड़ने, रोगजनक सूक्ष्मजीवों के प्रजनन की ओर जाता है। ऐसे उत्पादों का उपयोग करते समय एक विशिष्ट खाद्य विषाक्तता की तस्वीर विकसित होती है। कम नहीं अक्सर, लोग खुद को अनजाने हाथों से खाना शुरू करते हैं, जो विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया और वायरस से भरे होते हैं।

इसके अलावा, 10 वर्ष से कम उम्र के बच्चे और कई पुराने रोगों से पीड़ित बुजुर्ग लोग शरीर के प्रतिरोध और शरीर से विषाक्त यौगिकों को बाहर निकालने की क्षमता को कम करते हैं। बच्चों में तरबूज का जहर अधिक कठिन होता है। यह विशेष रूप से क्रोनिक किडनी रोग और कम निस्पंदन दर वाले लोगों में आम है। इन स्थितियों के तहत, नाइट्रेट और नाइट्राइट को प्रणालीगत परिसंचरण में बनाए रखा जाता है, जिससे संचय प्रभाव होता है और विषाक्तता के लक्षणों में वृद्धि होती है।

वयस्क तरबूज के जहर के लक्षण

आमतौर पर उत्पाद के उपभोग के बाद विषाक्तता के लक्षण 2-8 घंटों के भीतर विकसित होते हैं। एक वयस्क में तरबूज की विषाक्तता के क्लासिक संकेत इस प्रकार हैं:

• मतली;
• उल्टी;
• पेट के ऊपरी और / या मध्य भाग में दर्द;
• सामान्य कमजोरी;
• चक्कर आना;
• दस्त;
• अतिताप;
• दिल की धड़कन;
• सिरदर्द।

  आप जानते हैं कि आंतों के संक्रमण से विषाक्तता को कैसे अलग किया जाए। लक्षण और बानगी।

क्यों, विषाक्तता के मामले में, आपको पेट धोने की ज़रूरत है, यहां पढ़ें।

तरबूज जहर नाइट्रेट्स की एक उच्च सामग्री के साथ कैसे करता है

नाइट्रेट की एक उच्च सामग्री के साथ तरबूज के साथ जहर के मामले में, अंत में संचार और तंत्रिका तंत्र को नुकसान की तस्वीर सामने आएगी। नीले होंठ, चेहरे पर नाक, हाथों और पैरों पर उँगलियाँ, सांस मिश्रित प्रकार की कमी, गंभीर क्षिप्रहृदयता, घटी हुई गतिशीलता, आक्षेप, बिगड़ा हुआ चेतना, रक्तचाप में गिरावट, नाड़ी और श्वसन आंदोलनों का कमजोर होना है।

आंतरिक अंगों से तरबूज के जहर के संकेत भी हैं। गैस्ट्रिक म्यूकोसा की अखंडता का संभावित उल्लंघन, जो रक्तस्राव, काले मल त्यागने, रक्तस्रावी सदमे के विकास से प्रकट होता है। कभी-कभी यकृत समारोह बिगड़ा हुआ होता है। एक रोगी में, रक्त में बिलीरुबिन की एकाग्रता बढ़ जाती है, त्वचा का पीलिया, श्लेष्म झिल्ली (विशेष रूप से मुंह), आंखों का श्वेतपटल दिखाई देता है। रोगी को रोकना बंद हो जाता है, उसकी संज्ञानात्मक क्षमता तेजी से कम हो जाती है, एकाग्रता, आत्म-आलोचना गायब हो जाती है। उसके पास अपनी स्थिति का उत्साह और अपर्याप्त मूल्यांकन भी हो सकता है, जो कभी-कभी चिकित्सा देखभाल की अस्वीकृति की ओर जाता है।

तरबूज विषाक्तता के लिए प्राथमिक चिकित्सा

तरबूज के जहर का क्या करें? मुख्य बात - घबराओ मत। रोगी की मुख्य शिकायतों को शांत करें, उसकी सामान्य स्थिति का आकलन करें, नाड़ी और रक्तचाप को मापें। तरबूज की विषाक्तता के लिए प्राथमिक चिकित्सा में आवश्यक है कि विषाक्तता के एटियलजि की परवाह किए बिना गैस्ट्रिक लैवेज शामिल हो। ऐसा करने के लिए, रोगी को साधारण या खनिज पानी की एक बड़ी मात्रा में पीने के लिए दिया जाता है। इसकी मात्रा 2-3 लीटर तक पहुंच सकती है। फिर एक मरीज में उल्टी भड़काने। प्रक्रिया को उस समय तक दोहराया जाना चाहिए जब लगभग शुद्ध पानी निकलने लगे।

तरबूज के जहर के मामले में क्या लेना है? इसके बाद, रोगी को सोर्बेंट तैयारी दी जानी चाहिए जो विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करने और उनके साथ निकालने में सक्षम हैं। सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है:

उत्तरार्द्ध को शरीर के द्रव्यमान के 10 किलोग्राम प्रति 1 टैबलेट की दर से लिया जाना चाहिए। अन्य दवाओं की खुराक अधिक सुविधाजनक है। प्रचुर मात्रा में उल्टी, दस्त, और शरीर द्वारा तरल पदार्थ की एक महत्वपूर्ण मात्रा के नुकसान के साथ, सक्रिय पुनर्जलीकरण का संचालन करना महत्वपूर्ण है। यह याद रखना चाहिए कि तरबूज की विषाक्तता और निर्जलीकरण समय पर चिकित्सा शुरू करने के लिए कैसे प्रकट होते हैं। खतरनाक स्थिति। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित दवाओं का उपयोग करें:

समाधान तैयार करने के लिए, आपको दवा का 1 बैग लेने और 1 लीटर उबला हुआ पानी जोड़ने की आवश्यकता है। इसका लाभ यह तथ्य है कि इसमें सोडियम और पोटेशियम लवण होते हैं, जो आपको शरीर के आयनिक संतुलन को बनाए रखने की भी अनुमति देता है। यदि रोगी के पास उपरोक्त दवाएं नहीं हैं, तो आप उसे बड़ी मात्रा में साधारण गर्म मीठी चाय पीने के लिए दे सकते हैं। उसे एक सफाई एनीमा बनाने की भी सिफारिश की जाती है।

विषाक्तता के लिए अस्पताल में भर्ती

तरबूज के जहर के साथ, वयस्कों और बच्चों में लक्षण और उपचार लगभग समान हैं। हालांकि, 6 साल से कम उम्र के शिशुओं में लक्षणों की तेजी से प्रगति हो सकती है। इसलिए, उन्हें निकटतम अस्पताल में अस्पताल में भर्ती होने की सिफारिश की जाती है। निम्नलिखित लक्षण होने पर आपको तुरंत एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए:

• चेतना की अशांति;
• बहुत ज्यादा बार-बार उल्टी होना  और दस्त;
• शरीर का तापमान 39 डिग्री सेल्सियस से ऊपर;
• रक्तचाप 90/60 मिमी एचजी से नीचे;
• सांस की गंभीर कमी;
• आक्षेप,
• दृश्य हानि।

तरबूज को जहर कैसे नहीं

कई हैं सरल नियमकि कैसे तरबूज द्वारा जहर नहीं पाने के सवाल का जवाब। सबसे पहले, आपको इन बेरीज को उनके लिए शुरुआती (जुलाई) या देर (अक्टूबर) अवधि में नहीं खरीदना चाहिए। इसके अलावा, उत्पाद का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें, क्योंकि मांस प्राकृतिक पीला, सफेद या नीला नहीं होना चाहिए। खरीदते समय कभी तरबूज न काटें। इससे रोगजनक सूक्ष्मजीवों का प्रवेश हो सकता है जो विषाक्तता के विकास को गति प्रदान कर सकते हैं। केवल विश्वसनीय विक्रेताओं से ही जामुन खरीदें।

खरीदने के बाद, घर को गर्म तरबूज के पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। तरबूज का मांस रेशेदार या लकीर वाला नहीं होना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे से अधिक के लिए कटा हुआ तरबूज कभी न रखें।

एक सरल नाइट्रेट परीक्षण भी है जो कोई भी घर पर खर्च कर सकता है। तकनीक इस प्रकार है: जामुन के गूदे का एक छोटा वर्ग पानी में डूब जाता है। यदि तरल गुलाबी हो जाता है, तो यह उत्पाद में नाइट्रेट या नाइट्राइट की उपस्थिति को इंगित करता है। आम तौर पर, पानी को बस अशांत होना पड़ता है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि नाइट्रेट्स मुख्य रूप से तरबूज के छिलके में जमा होते हैं, इसलिए यदि आपको कोई संदेह है, तो आप परिधि पर मांस नहीं खा सकते हैं।

तरबूज की विषाक्तता के परिणाम

ज्यादातर मामलों में, तरबूज विषाक्तता महत्वपूर्ण जटिलताओं के बिना गुजरता है। लेकिन महत्वपूर्ण नाइट्रेट नशा के मामले में, गुर्दे और यकृत की पुरानी बीमारियों का विस्तार संभव है, साथ ही साथ लंबी अवधि में मस्तिष्क क्षति के अवशिष्ट लक्षण भी।

पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान, रोगी को एक बख्शते आहार निर्धारित किया जाता है, जिसे उसे उपचार पूरा होने के बाद भी पालन करना चाहिए। वसा, स्मोक्ड उत्पादों, शराब को आहार से बाहर रखा गया है। हरी चाय पीने की सलाह दी जाती है, उबले हुए मांस या मछली के आहार में बड़ी मात्रा में फल और सब्जियां शामिल करें। तरबूज के विषाक्तता के दीर्घकालिक प्रभाव नहीं देखे जाते हैं। प्रैग्नेंसी आमतौर पर सकारात्मक होती है।

  खाद्य विषाक्तता की रोकथाम क्या है? रोकथाम के उपाय।

विषाक्त पदार्थों को जहर के साथ क्या मदद मिलती है, आप यहां जान सकते हैं।

नशे के लिए दवाओं के बारे में सभी इस पते पर उपलब्ध हैं: http://otravlen.ru/kishechnye-infekcii-preparaty/। संयोजन चिकित्सा के बारे में जानें।

निष्कर्ष

वर्ष की गर्म अवधि के दौरान तरबूज के साथ विषाक्तता की आवृत्ति लगातार अधिक रहती है। सौभाग्य से, कुछ सरल नियम हैं जो आपको नकारात्मक परिणामों से खुद को बचाने की अनुमति देंगे। और अगर सबसे खराब हुआ, तो आप रोगी को पर्याप्त और उचित प्राथमिक चिकित्सा प्रदान कर सकते हैं।

गुणवत्ता वाले तरबूज कभी बीमारी की ओर नहीं ले जाते हैं। इसके अलावा, खाद्य भंडारण और स्वच्छ मानकों के नियमों की उपेक्षा न करें। तरबूज के जहर के बारे में अधिक जानकारी देखकर पता लगाया जा सकता है।

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तरबूज वयस्कों और बच्चों की पसंदीदा विनम्रता है। हर कोई जानता है कि यह बेरी विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है। इसके साथ ही फल इसका कारण बन जाता है आंतों में संक्रमण। तरबूज की विषाक्तता अब हमारे समय में दुर्लभ नहीं है। जैसे जहर खरबूजा।

गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में, तरबूज के जहर को रोकने की तत्काल आवश्यकता है।

यह मुख्य रूप से नाइट्रेट्स के कारण होता है, क्योंकि वे एक बड़े बेर का मुख्य घटक होते हैं।

प्राथमिक चिकित्सा: तरबूज के जहर का क्या करें?

यदि आपके पास विषाक्तता की हल्की डिग्री है, तो आप इसे घर पर स्वयं संभाल सकते हैं। हर किसी के लिए यह जानना जरूरी है कि तरबूज के जहर का क्या करें?

शरीर से ज़हर निकालने के उपाय:

1. सबसे पहले आपको पेट धोने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको गर्म पानी को नमक करना और पीना होगा। इस समाधान का एक विकल्प कमजोर गुलाबी मैंगनीज से तैयार किया जा सकता है। बहुत सारे तरल पदार्थ होने चाहिए। शरीर को अच्छी तरह से धोना आवश्यक है। यदि आवश्यक हो, तो आप अभी भी प्रक्रिया दोहरा सकते हैं।
2. फिर आपको ड्रग्स लेना चाहिए जो आंत से जहर को हटाते हैं। जैसे कि एंटरोसॉर्बेंट को सक्रिय कार्बन या "स्मेक्टा" किया जा सकता है।
3. तरबूज की विषाक्तता होने के बाद, उपचार तुरंत किया जाना चाहिए। मूत्र के साथ सभी विषाक्त पदार्थों को निकालना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, जितना संभव हो उतना पानी पीएं।
4. जैसा कि यह थोड़ा आसान हो जाता है, आपको चीनी और नींबू के साथ चाय पीनी चाहिए।
5. यह दस्त और दर्द निवारक दवाओं के खिलाफ लेने के लिए कड़ाई से मना किया जाता है।

अगर आपके पास है गंभीर जहर  लक्षण इस स्थिति को पहचानने में मदद करेंगे। गंभीर उल्टी, दस्त और अनियमित हृदय समारोह हो सकता है। ऐसी स्थिति में, आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

क्या विषाक्तता का कारण बनता है?

आपको यह जानना होगा कि सही और उच्च गुणवत्ता वाले फल का चयन कैसे करें। आखिरकार, यह स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सुरक्षित है। तरबूज नाइट्रेट विषाक्तता कई कारणों से हो सकता है।

• सबसे पहले, नाइट्रेट्स की उच्च सामग्री के कारण। इसका मतलब है कि मिट्टी को नाइट्रोजन वाले पदार्थों के साथ निषेचित किया गया था। इस प्रकार का उर्वरक मिट्टी में जमा हो सकता है और कृषि उत्पादों में बदल सकता है। नाइट्रोजन का उपयोग आमतौर पर पौधे की वृद्धि को बढ़ाने के लिए किया जाता है। मानव शरीर में प्रवेश करने वाले नाइट्रेट्स अधिक विषाक्त पदार्थों में पारित करने में सक्षम हैं।
• दूसरे, अनुचित भंडारण के कारण तरबूज नाइट्रेट जमा कर सकते हैं। बेरी के गूदे में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व और सुक्रोज होते हैं। यह सब सूक्ष्मजीवों की किण्वन के लिए एक उत्कृष्ट माध्यम है।

तरबूज विषाक्तता के लक्षण

तरबूज को नाइट्रेट्स के साथ पीने के 2-4 घंटे बाद, स्वास्थ्य खराब हो सकता है। जब विष प्रकट होता है:

जब एक गंभीर बीमारी रक्तचाप, दिल के मजबूत काम और सांस की तकलीफ को बढ़ाती है। हानिकारक पदार्थों के कारण रक्त में ऑक्सीजन का अनुचित हस्तांतरण होता है। नाइट्रेट्स के संपर्क में आने पर, स्थिति और बढ़ सकती है।

एक बच्चे में तरबूज का जहर

बच्चों में तरबूज की विषाक्तता वयस्कों की तुलना में अधिक गंभीर है। एक बच्चे के शरीर में रक्त की एक छोटी मात्रा होती है और जल्दी से निर्जलित हो जाता है। विशेषज्ञ 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए तरबूज की सिफारिश नहीं करते हैं। स्तनपान के दौरान महिलाओं को इस बेर के सेवन से परहेज करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि हानिकारक पदार्थ स्तन के दूध में जा सकते हैं।

नशा के लक्षण तुरंत प्रकट नहीं हो सकते हैं। सबसे आम लक्षण मतली और दस्त हैं। यदि गंभीर विषाक्तता होती है, तो नाखून और होंठ नीले हो सकते हैं।

बाल विषाक्तता के मामले में क्या करना है?

1. पहला कदम उल्टी को प्रेरित करना है। ऐसा करने के लिए, बच्चे को खारा पीने के लिए देने की सलाह दी। इसे बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। यह एक गिलास पानी और 4 चम्मच मिश्रण करने के लिए पर्याप्त है। नमक। यदि अचानक चेतना का उल्लंघन होता है, तो उल्टी का कारण होना मना है।
2. 7 साल से अधिक उम्र के बच्चों को बहुत सारे पानी से पेट धोने की जरूरत है। जिसके बाद उन्हें बेल करने के लिए बनाया जाना चाहिए।
3. बच्चा Regidron का एक गैर-मजबूत समाधान कर सकता है।
4. फिर एंटरसोर्बेंट दिया जाता है।
5. आपको एनीमा करने की भी आवश्यकता है।

असहनीय पीड़ा के मामले में, इसे नो-शापू देने की अनुमति है। सभी नुस्खे का पालन करना और सुझावों का पालन करना, बच्चा बेहतर होना चाहिए। यदि एक बच्चे में तरबूज के साथ जहर कुछ घंटों के बाद पारित नहीं हुआ, तो आपको डॉक्टर को कॉल करने की आवश्यकता है।

गर्भावस्था के दौरान तरबूज का जहर

एक ओर, तरबूज बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें बहुत सारा पानी, सूक्रोज और विटामिन शामिल हैं। दूसरी ओर, यह खतरनाक है। वह काफी हद तक गर्भवती महिलाओं को बचाता है।

तरबूज मतली को दूर कर सकता है, कब्ज से लड़ सकता है, नाराज़गी कर सकता है। काली रोटी के साथ जामुन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए तरबूज का गर्भवती contraindicated उपयोग।

यदि नशा हुआ, तो प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने और डॉक्टर को बुलाने के लिए उपाय करना आवश्यक है। यदि कोई ऑक्सीजन वैडिंग नहीं है, तो बच्चा बहुत असहज होगा। और माँ को रक्त के थक्के बन सकते हैं।

तरबूज की विषाक्तता की रोकथाम

विषाक्तता को रोकने के लिए संभव है, लेकिन आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

• जामुन काटने से पहले, इसे गर्म साबुन के पानी से धोया जाना चाहिए और उबलते पानी से धोया जाना चाहिए।
• तरबूज गुलाबी या लाल होना चाहिए। यदि बेर में पीले रंग की धारियाँ होती हैं, तो रचना में रसायन होते हैं।
• आप हानिकारक पदार्थों की उपस्थिति के लिए फल की जांच कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप पानी में एक टुकड़ा गिरा सकते हैं। यदि उसने इसे चित्रित किया, तो तरबूज में रसायन होते हैं।
• कटे हुए फल को रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जहर का सबसे बड़ा खतरा जुलाई में है जब शुरुआती फसल होती है। और मौसम के अंत में, जामुन ज्यादातर किण्वित होते थे। वे हानिकारक भी हो सकते हैं। विषाक्तता के एक हल्के रूप के साथ, आप अपने दम पर घर पर सामना कर सकते हैं, और गंभीरता की गंभीर डिग्री के साथ, आपको डॉक्टर को कॉल करना होगा।

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गर्मियों में, हर कोई तरबूज के मौसम का बेसब्री से इंतजार करता है। यह बेरी लगभग सभी को पसंद है - युवा से बूढ़े तक। हम में से हर कोई खुशी के साथ गर्म अवधि में ठंडा तरबूज खाता है। लेकिन कभी-कभी, इसके कुछ टुकड़ों के सेवन के बाद भी, सब कुछ मतली, उल्टी और भलाई में एक गंभीर गिरावट का कारण बन सकता है। अक्सर किसी व्यक्ति की हालत इतनी जल्दी बिगड़ जाती है कि तत्काल डॉक्टर को बुलाना जरूरी हो जाता है। लक्षण विज्ञान और भी अधिक खतरनाक हो सकता है, और फिर पीड़ित को अस्पताल में इलाज के लिए भेजा जाता है।

तरबूज का जहर क्यों होता है?

लोग अक्सर बहुत शांत होते हैं सही विकल्प  तरबूज। कोई बाज़ार में जाता है, नज़दीकी स्टोर में, और कुछ इस बड़े बेरी को व्यापारी से खरीदना पसंद करते हैं, जो घर के पास स्थित है। वास्तव में, एक बैग में एक बिल्ली की खरीद है। आप कभी नहीं जानते कि यह कितना पका है, और (सबसे महत्वपूर्ण बात) इसमें नाइट्रेट कितना है। एक नियम के रूप में, वे एक प्राकृतिक विनम्रता का उपभोग करने के बाद आने वाले घंटों में इस बारे में पता लगाएंगे। डॉक्टर पुष्टि करते हैं कि तरबूज के मौसम में तरबूज की विषाक्तता असामान्य नहीं है।

ज्यादातर तरबूज के गूदे में नाइट्रोजन लवण की मात्रा के मानदंडों को पार करने के कारण विषाक्तता होती है, जो मिट्टी में नाइट्रेट्स की अत्यधिक एकाग्रता के परिणामस्वरूप होती है। बड़ी मात्रा में मानव शरीर में हो रही है, नाइट्रेट यौगिकों के कारण नशा होता है।

एक और महत्वपूर्ण कारण जामुन का अनुचित भंडारण है। नतीजतन, यह जल्दी से घूमता है, रोगजनक वनस्पतियों के साथ संक्रमण का foci बनाता है। यदि आप इस तरह के एक तरबूज से कुछ टुकड़ों को काटते हैं और उन्हें खाते हैं, तो विषाक्तता की गारंटी है। इसके अलावा, एक सामान्य घटना, जब तरबूज काट दिया जाता है, पहले इसे धोने के बिना, या गंदे हाथों से टुकड़े लेना।

लुगदी को त्वचा तक ठीक करने, साग को जब्त करने की आदत - नशा से भी भरा हुआ है। यह ज्ञात है कि बेर के इस हिस्से में बहुत सारे नाइट्रेट जमा होते हैं। विशेष रूप से चौकस माता-पिता होने की आवश्यकता है जिनके 10 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे नहीं हैं और पुराने लोग जो बहुत पुरानी बीमारियों को जमा कर चुके हैं। और कुछ, और अन्य कम शरीर प्रतिरोध, विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से विरोध करने की क्षमता का अभाव है, जल्दी से उनसे छुटकारा पा लेते हैं।

हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि बच्चे बहुत अधिक जहर से पीड़ित हैं। जिन लोगों में गुर्दे की विकृति होती है, कम निस्पंदन दर से पीड़ित, विषाक्तता के लक्षण सबसे गंभीर रूप में प्रकट होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि संचार प्रणाली में नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स की एक लंबी देरी है। नतीजतन, विषाक्तता के लक्षण बहुत बढ़ जाते हैं।

एक वयस्क में विशिष्ट लक्षण

तरबूज के सेवन के बाद पहले 2 से 8 घंटे के दौरान विषाक्तता के लक्षण (एक नियम के रूप में) दिखाई देते हैं। उन्हें निम्नानुसार व्यक्त किया जाता है:

• मतली और उल्टी होती है;
• सामान्य कमजोरी की स्थिति है;
• मध्य और ऊपरी पेट में दर्द;
• घायल व्यक्ति;
• चक्कर आना और लगातार दिल की धड़कन महसूस होती है;
• सिरदर्द,
• हाइपरथर्मिया के लक्षण दिखाई देते हैं।

उच्च स्तर के नाइट्रेट के साथ विषाक्तता की अभिव्यक्ति

यदि विषाक्तता जीवाणु नहीं है, लेकिन नाइट्रेट्स का संदेह है - सबसे पहले, इस तथ्य पर ध्यान देना आवश्यक है कि तंत्रिका और संचार प्रणाली को नुकसान होता है। होंठ, नाक और पैर और हाथों पर पैर की उंगलियों का सिरा नीला हो जाता है, टैचीकार्डिया होता है, सांस की तकलीफ कष्टप्रद होती है, ऐंठन दिखाई देती है, चेतना सहज हो जाती है। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, रक्तचाप में कमी विकसित होती है, नाड़ी कमजोर हो जाती है, साँस लेना मुश्किल से ध्यान देने योग्य हो जाता है।

आंतरिक अंग भी तरबूज के नशे से ग्रस्त हैं। रक्तस्राव और काले मल के साथ-साथ रक्तस्रावी सदमे के लिए, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि रोगी को एक बाधित गैस्ट्रो म्यूकोसा है। त्वचा की पीलापन, श्लेष्म झिल्ली और बिलीरुबिन की संख्या में वृद्धि के साथ, हम यकृत के उल्लंघन के बारे में बात कर सकते हैं।

एक व्यक्ति की मंद प्रतिक्रिया हो सकती है कि क्या हो रहा है, एकाग्रता खो देता है। अचानक उबकाई उत्कृष्ट स्थिति की भावना को भड़काने और रोगी कभी-कभी डॉक्टरों की मदद से इनकार कर सकता है।

तत्काल सहायता

यदि सभी संकेतों से तरबूज के साथ विषाक्तता थी, तो, सबसे ऊपर, घबराओ मत। जहर की सभी शिकायतों का मूल्यांकन करें, रक्तचाप के संकेतक निर्धारित करें, नाड़ी को मापें। पहली बात यह है कि पेट को धोना सुनिश्चित करें। इस मामले में, विषाक्तता का एटियलजि कोई फर्क नहीं पड़ता। पीड़ित को 2 से 3 लीटर की मात्रा में खनिज (गैस के बिना) या उबला हुआ पानी पीने का अवसर दिया जाना चाहिए। फिर, दो उंगलियों के साथ जीभ के नीचे धक्का, एक व्यक्ति उल्टी का कारण बनता है। आमतौर पर, धोने के पानी की पूर्ण शुद्धि तक ऐसे हेरफेर बार-बार होते हैं।

आमतौर पर यह है:

• सफेद कोयले के विभिन्न रूप;
• enterosgel;
• एक प्रकार की मिट्टी;
• polisorb;
• साधारण कार्बन गोलियां।

सक्रिय कार्बन की तैयारी 1 टैबलेट / 10 किलोग्राम मानव वजन की गणना में खपत होती है। यदि आवश्यक हो, तो आप सफाई एनीमा का उपयोग कर सकते हैं। जब नॉनस्टॉप उल्टी होती है, तो बहुत ढीला मल, शरीर नमी की एक बड़ी मात्रा खो देता है। इसलिए, शरीर में तरल पदार्थ को बहाल करने के लिए चिकित्सा करना आवश्यक है। प्रक्रिया का तेज़ उपयोग करने के लिए:

• rehydron;
• glyuksolanom;
• oralitom।

घोल को उबालने के बाद 1 बैग पदार्थ / 1 लीटर पानी की दर से तैयार किया जाता है। जब उपयोग किया जाता है, तो मानव शरीर पोटेशियम लवण, साथ ही सोडियम से संतृप्त होता है, जो शरीर को संतुलित करने में मदद करता है। ऐसी दवाओं की अनुपस्थिति में, रोगी को बड़ी मात्रा में मिठाई, गर्म चाय की पेशकश की जा सकती है।

अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता

तरबूज के साथ जहर होने पर, वयस्कों और बच्चों दोनों को लगभग एक ही उपचार प्राप्त होता है। सबसे कमजोर 6 साल से कम उम्र के बच्चे हैं, इसलिए उनके लक्षण सबसे आक्रामक हैं। उन्हें तुरंत नजदीकी अस्पताल के वार्ड में भर्ती किया जाता है। इसके लिए एम्बुलेंस टीम को बिजली की गति से बुलाया जाता है। खासकर यदि ऐसे लक्षण देखे जाते हैं:

• लगातार इमेटिक आग्रह और बहुत ढीली मल;
• अशांत चेतना;
• तापमान तेजी से बढ़ता है, +39 डिग्री और ऊपर पहुंचता है;
• सांस की कमी का उच्चारण;
• 90/60 में रक्तचाप में गिरावट;
• बरामदगी की घटना;
• धुंधली दृष्टि।

तरबूज की विषाक्तता को कैसे रोकें?

आमतौर पर यह कुछ बहुत ही सरल नियमों का पालन करने के लिए पर्याप्त है। सबसे पहले, पहले जामुन (जुलाई) की उपस्थिति की बहुत प्रारंभिक अवधि में खरीद को छोड़ना आवश्यक है और उन्हें अक्टूबर (बहुत देर से) में खरीदना नहीं है। तरबूज को स्वयं सावधानीपूर्वक जांचना चाहिए, और जब काट दिया जाता है, तो सुनिश्चित करें कि इसका सही प्राकृतिक रंग है। किसी भी अन्य सफेद, नीले, पीले रंग की छाया आपको सतर्क कर देनी चाहिए। ऐसे बेरी को मना करना बेहतर है।

जब अंदर हानिकारक बैक्टीरिया के प्रवेश से बचने के लिए कोई चीरा न लगा हो, ताकि नशा न भड़के। केवल विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से खरीदारी करने का प्रयास करें। तरबूज को घर लाने के बाद, उसे काटने से पहले पानी से धोना सुनिश्चित करें। लुगदी पर ध्यान दें, जिसमें धारियाँ या स्पष्ट फाइबर नहीं होना चाहिए। यदि तरबूज पहले से ही काटा गया है, तो आपको इसे रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक नहीं रखना चाहिए।

नाइट्रेट की उपस्थिति या अनुपस्थिति को सत्यापित करने के लिए, आप घर पर एक परीक्षण कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, लुगदी का एक टुकड़ा लें और इसे पानी में डुबो दें। रंग को गुलाबी में बदलते समय, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि बेरी में नाइट्रेट या नाइट्राइट हैं। यदि नियमों का पालन किया जाता है, तो पानी बस बादल जाएगा।

विषाक्तता के बाद खतरनाक परिणामों की उपस्थिति

तरबूज विषाक्तता के थोक में कोई जटिलता नहीं है। हालांकि, नाइट्रेट्स के साथ नशा के सबसे गंभीर मामलों में, जिगर, गुर्दे, और मस्तिष्क क्षति से अवशिष्ट प्रभाव के रोग हो सकते हैं। जब एक रोगी ठीक हो जाता है, तो उसे एक हल्के आहार की आवश्यकता होती है जिसे उपचार के अंत तक देखा जाता है। मादक पेय, स्मोक्ड, फैटी को पूरी तरह से त्यागना आवश्यक है। अधिमानतः: बहुत सारी हरी चाय पीते हैं, सब्जियां और फल खाते हैं, साथ ही उबली हुई मछली और मांस खाते हैं। वसूली पूर्वानुमान आमतौर पर आशावादी है।

निवारण

एक सुंदर तरबूज के मौसम की प्रत्याशा में, कुछ को जहर मिलने की उम्मीद है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस बेरी घटना का विषाक्तता काफी है। अप्रिय परिणामों से बचने के लिए, उत्पाद चयन के नियमों, साथ ही स्वच्छता का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। लेकिन, अगर सबसे बुरा हुआ है, और आपके प्रियजनों में से किसी को जहर दिया गया है, तो सक्षम प्राथमिक चिकित्सा रोगी की पीड़ा को काफी कम कर देगी और शरीर के सामान्य कामकाज को जल्दी से बहाल करने में मदद करेगी। तरबूज, जो नाइट्रेट्स के दुरुपयोग के बिना उगाया गया था और सामान्य परिस्थितियों में बेचा गया था, कभी भी नशे का कारण नहीं होगा। लेकिन, उत्पाद के बारे में सुनिश्चित करने के लिए, आपको बेर का चयन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए, और सभी स्वच्छता आवश्यकताओं के साथ-साथ भंडारण के तरीकों का पालन करना चाहिए।

किसी भी व्यक्ति के सामान्य आहार में फल, सब्जियां, जामुन शामिल हैं। यह सूक्ष्म पोषक तत्वों और विटामिन उत्पादों में सबसे उपयोगी और समृद्ध है। फिर भी, वे अन्य खाद्य पदार्थों के रूप में अक्सर विषाक्तता भड़काने कर सकते हैं।

सबसे अधिक जोखिम वाले उत्पादों की सूची जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकती है उनमें तरबूज शामिल हैं। हमें यह पता लगाना होगा कि क्या नाइट्रेट के बिना तरबूज खतरनाक हैं, नाइट्रोजन उर्वरकों की अधिकता के कारण क्या खतरा है।

यदि तरबूज को उचित परिस्थितियों में उगाया और बनाए रखा जाता है, तो यह मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है। उन्हें दो मामलों में जहर दिया जा सकता है:

1. यदि बेरी में विशेष उर्वरकों की शुरूआत से उकसाए गए नाइट्रेट की अधिकता होती है। इस तरह के योजक मिट्टी में वर्षों से चमकते हैं, भूजल में प्रवेश करते हैं, और फिर फसलों में अवशोषित होते हैं। ग्रीन्स, खीरे, और तरबूज काफी हद तक प्रभावित होते हैं। नाइट्रोजन का उपयोग संस्कृति के द्रव्यमान को बढ़ाने के लिए किया जाता है। यह विकास को प्रोत्साहित करने के लिए इन पूरक आहारों के उपयोग को प्रोत्साहित करता है। एक बार मानव शरीर में, नाइट्रेट्स नाइट्राइट में परिवर्तित हो जाते हैं, अधिक विषाक्त पदार्थ। यदि तरबूज अनुचित परिस्थितियों में संग्रहीत किया जाता है, तो इसमें एक समान प्रक्रिया हो सकती है।
2. जहर एक बेरी से हो सकता है, जिसकी अखंडता अनुचित भंडारण के परिणामस्वरूप टूट गई थी। इस मामले में, तरबूज हानिकारक ट्रेस तत्वों को जमा करता है इस तथ्य के कारण कि तरबूज के गूदे में ऐसे पदार्थ होते हैं जो सूक्ष्मजीवों के लिए एक उत्कृष्ट माध्यम हैं जो किण्वन को उत्तेजित करते हैं।

तरबूज के जहर के पहले लक्षणों की पहचान कैसे करें?

अगर तरबूज के साथ विषाक्तता का संदेह है, तो इस तरह के रोग के पहले लक्षण व्यक्ति को बेरी का सेवन करने के 2-5 घंटे के भीतर दिखाई देने चाहिए।

मुख्य लक्षण हैं:

• पेट में दर्द, उल्टी;
• दस्त, दिन के दौरान 15 बार तक;
• पेट में खांसी;
• थकान;
• बुखार, चक्कर आना।

महत्वपूर्ण! यदि तरबूज की विषाक्तता गंभीर लक्षणों तक पहुंच गई है, तो रक्तचाप, अतालता, क्षिप्रहृदयता, सांस की तकलीफ जैसी अभिव्यक्तियां हो सकती हैं। नाइट्राइट के प्रभाव में, रक्त में ऑक्सीजन विनिमय परेशान होता है, जो हाइपोक्सिया को उत्तेजित करता है।

अक्सर लक्षण नीले होंठ में व्यक्त किए जाते हैं, बरामदगी की उपस्थिति। यदि नाइट्राइट्स की अधिकता है, तो मल में रक्त की अशुद्धता देखी जा सकती है।

प्राथमिक चिकित्सा कैसे दें?

आसान विषाक्तता पूरी तरह से घर पर इलाज योग्य है। यदि आपको तरबूज द्वारा जहर दिया जाता है, तो एक शुरुआत के लिए यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने के लायक है।

1. गैस्ट्रिक लैवेज बनाएं। थोड़ा गुलाबी समाधान पाने के लिए पोटेशियम परमैंगनेट जोड़कर पानी और नमक का एक समाधान तैयार करें, और फिर कुश्ती। पानी पूरी तरह से साफ होने तक दोहराएं।
2. पेट साफ करने के बाद, ऐसी दवाएं लें जो विषाक्त पदार्थों को बेअसर कर सकती हैं।
3. आप मूत्र से विषाक्त पदार्थों को निकाल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जितना संभव हो उतना तरल पीएं।
4. यदि आप बीमार महसूस करना बंद कर चुके हैं, तो रोगी को नींबू के साथ चाय पिलाएं।
5. दर्द निवारक दवाएं लेना मना है।

यदि मामूली लक्षण पाए गए, जैसे कि उल्टी, लगातार विकार, हृदय प्रणाली की खराबी, तो डॉक्टरों की ओर मुड़ना आवश्यक है।

अस्पताल में भर्ती होने के बाद, रोगी को ऑक्सीजन थेरेपी, हृदय की दवा, और जिगर की सफाई की दवा दी जाती है।

यदि बच्चे को तरबूज के साथ जहर

वयस्कों की तुलना में बच्चों को विषाक्तता का सामना करना पड़ता है, क्योंकि, दूसरे की तुलना में, शिशुओं में रक्त कम होता है, और डिटॉक्सिफिकेशन तंत्र भी काम नहीं करता है, जिससे तेजी से निर्जलीकरण होता है।

महत्वपूर्ण! जहरीले तरबूज का सेवन करने के बाद, विषाक्तता के लक्षण केवल दो दिनों के बाद दिखाई दे सकते हैं। बच्चों में, वयस्कों की तरह, बीमारी उल्टी, दस्त से व्यक्त की जाती है।

यदि आपको तरबूज के जहर के संकेत मिलते हैं, तो आपको तुरंत उचित सावधानी बरतनी चाहिए:

• गर्म पानी में खारा का उपयोग करके एक बच्चे में उल्टी भड़काने के लिए;
• यदि विषाक्तता चेतना के नुकसान के साथ है, तो उल्टी का कारण नहीं हो सकता है;
• 5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे बहुत सारे तरल पदार्थ पीते हैं;
• गैस के बिना पानी होना चाहिए;
• शोषक लेना;
• यदि आवश्यक हो, तो एनीमा छोड़ दें।

यदि आप बच्चे को संवेदनाहारी देते हैं, तो यह सर्जिकल बीमारी का कारण बन सकता है, लेकिन यदि ऐंठन बहुत मजबूत है, तो नो-शपी की अनुमति है। लगातार खराब स्थिति के मामले में अस्पताल में मदद लें।

गर्भावस्था में, तरबूज खाया जा सकता है, यहां तक ​​कि उपयोगी भी, क्योंकि इसमें चीनी, पानी और लाभकारी पदार्थ होते हैं।

तरबूज के लिए धन्यवाद, आप मतली, कब्ज, नाराज़गी से छुटकारा पा सकते हैं, पैर की सूजन को कम कर सकते हैं।

जब तरबूज और काली रोटी खाने के लिए गर्भधारण करना आवश्यक नहीं है।

क्या करें और क्या न करें?

गर्भावस्था के दौरान तरबूज के साथ जहर, एक महिला को प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करना आवश्यक है। मुख्य बात जो भ्रूण को धमकी देती है - ऑक्सीजन की कमी।

विषाक्तता की संभावना को रोकने के लिए, आपको कुछ सावधानियों का पालन करना चाहिए।

1. जामुन काटने से पहले, तरबूज को साबुन और गर्म बहते पानी से धो लें, और फिर उबलते पानी से कुल्ला करें;
2. जब खरीदना फल को नहीं काटता है, ताकि संक्रमण को संक्रमित न करें;
3. गुणवत्ता तरबूज गुलाबी या लाल रंग का होना चाहिए;
4. स्वस्थ मांस पायदान पर चमक होना चाहिए;
5. पानी के साथ लुगदी के संपर्क पर, बादलों में बादल छा जाते हैं, रसायनों की उपस्थिति में पानी को चित्रित किया जाता है;
6. एक दिन से अधिक नहीं काटने के बाद रेफ्रिजरेटर में;
   तरबूज का चयन कैसे करें?

यह मत भूलो कि जब जामुन की शुरुआती फसल होती है, तो नाइट्रेट के साथ भ्रूण के विषाक्तता का खतरा बहुत अधिक होता है, सीजन के अंत तक आपको किण्वित उत्पाद के साथ जहर दिया जा सकता है।

  ऐसा उपद्रव, जहर की तरह, कभी भी और किसी के भी साथ हो सकता है। आपको जहर मिल सकता है रसायन, घटिया भोजन, दवाइयाँ।

शरीर में अंतःक्षिप्त होने के बाद, विषाक्त पदार्थों को उनके द्वारा विदेशी और खतरनाक माना जाता है, इसलिए उनके जवाब में एक विशेषता प्रतिक्रिया होती है। इस प्रतिक्रिया से, व्यक्ति को पता चलता है कि उसने खुद को जहर दिया है।

विषाक्तता के लक्षण और इसके उपचार के सिद्धांत

चाहे जो पदार्थ शरीर में प्रवेश करें, विषाक्तता के सामान्य लक्षण बहुत समान होंगे:

• मतली;
• उल्टी;
• दस्त;
• तेज बुखार;
• सामान्य बीमार स्वास्थ्य;
• कमजोरी।

विषाक्तता से निपटने के लिए, सबसे पहले प्रयासों को विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन के लिए निर्देशित किया जाना चाहिए।  इसके अतिरिक्त, आपको शरीर को पुनर्स्थापित करने की आवश्यकता है: दस्त या उल्टी के परिणामस्वरूप खोए हुए द्रव को फिर से भरने के लिए, इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बहाल करने के लिए, खोए हुए विटामिन की भरपाई करने के लिए। विषाक्त पदार्थों को हटाने को प्रभावी रूप से विशेष तैयारी - सॉर्बेंट्स की मदद से किया जाता है। वे हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करते हैं और शरीर से निकाल देते हैं। आप भरपूर मात्रा में पेय की मदद से तरल की खोई मात्रा की भरपाई कर सकते हैं, और खनिज पानी गैस के बिना पीना बेहतर है: इसमें आवश्यक मात्रा में लवण और खनिज होते हैं। दवा की तैयारी की मदद से बीमारी के बाद विटामिन की कमी की भरपाई करने के लिए।

विषाक्तता के मामले में भोजन

विषाक्तता के उपचार में एक बड़ी भूमिका आहार है। तथ्य यह है कि इस राज्य में पेट और आंतों की दीवारें चिढ़ हैं, और यह आहार के उल्लंघन के साथ स्थिति को बढ़ाने के लायक नहीं है।

इसके अलावा, न केवल तीव्र नशा के समय पर आहार लेना आवश्यक है, बल्कि शरीर को पूरी तरह से ठीक करने के लिए आसान होने के कुछ दिनों बाद भी।

शरीर को "ठीक" करने में मदद करने के लिए, किसी को निम्नलिखित पोषण का पालन करना चाहिए:

• पानी (चावल, जई, मक्का, एक प्रकार का अनाज) पर porridges;
• दुबला सूप;
• उबली हुई सब्जियां (मसले हुए आलू सहित);
• उबला हुआ मांस या मछली।

इसके विपरीत, कुछ उत्पादों को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए:

• आटा (ताजा रोटी, बन्स, पास्ता);
• फैटी, तला हुआ, नमकीन और स्मोक्ड;
• कुछ अनाज (जौ, बाजरा, जौ);
• कच्चे जामुन, फल ​​और सब्जियां;
• मिठाई;
• डेयरी उत्पाद।

तरबूज एक सुखद अपवाद है।

नशा के लिए एक जिज्ञासु मेनू आइटम जामुन, फल ​​और सब्जियां हैं। एक ओर, शरीर को विटामिन की आवश्यकता होती है, और ये उत्पाद उनके प्राकृतिक स्रोत हैं। दूसरी ओर, कच्चे फलों और सब्जियों में बहुत अधिक "मोटे" फाइबर होते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की दीवारों को परेशान करते हैं और पेट के स्राव को बढ़ाते हैं। जब विषाक्तता और उसके बाद अस्वीकार्य है, तो तर्क "विरुद्ध" अधिक महत्वपूर्ण है। हालांकि, निषिद्ध उत्पादों की इस श्रेणी में एक अपवाद है - तरबूज।

बीमारी के बाद शरीर को बहाल करने के लिए तरबूज के लाभकारी गुणों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।


  तरबूज के 90% हिस्से में पानी होता है, इसलिए जब तरबूज का नशा होता है, तो आप शरीर को निर्जलीकरण से पूरी तरह से बचा सकते हैं। इसके अलावा, तरबूज में विटामिन (थायमिन, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड) और खनिज (मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस) होते हैं, जो उपचार की अवधि के दौरान आवश्यक होते हैं।
  इस तथ्य के कारण कि तरबूज इतना पानी है, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा देता है, यकृत और गुर्दे को साफ करता है। चूंकि नशा के दौरान यह कार्य पहले आता है, बीमारी के तीव्र चरण में भी तरबूज होता है। प्रति दिन 2-2.5 किलोग्राम तरबूज खाया जा सकता है।
  इस तथ्य के बावजूद कि तरबूज एक बेरी है, इसके ताजा गूदे में थोड़ा फाइबर होता है। यह तरबूज की अनुमति देता है भोजन की विषाक्तता, क्योंकि यह व्यावहारिक रूप से पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करता है।

विषाक्तता के मामले में तरबूज का खतरा

इस तथ्य के पक्ष में तर्क कि नशा के दौरान और इसके बाद भी आप तरबूज खा सकते हैं, पर्याप्त हैं, और वे ठोस ध्वनि देते हैं, लेकिन पैमाने के दूसरी तरफ तर्क हैं। हर कोई जानता है कि तरबूज को जहर करना मुश्किल नहीं है। इस फसल को उगाने के दौरान, रासायनिक उर्वरकों का उपयोग अक्सर किया जाता है। तरबूज के रसदार मांस में नाइट्रेट्स जमा होते हैं, और शरीर में एक बार, गंभीर नशा, यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है। मूल रूप से, ऐसे मामले हो रहे हैं जब तरबूज का मौसम अभी तक नहीं आया है।