स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए तरबूज के लाभकारी गुणों का उपयोग कैसे करें

सवाल जब आप तरबूज खा सकते हैं, तो मुख्य रूप से पेशेवर पोषण विशेषज्ञ और ऐसे लोगों को ध्यान दिया जाता है जिन्हें कोई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य समस्या है। ऐसा लगता है कि यह एक सार्वभौमिक उत्पाद है जो शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचा सकता है। और यह सच है जब यह "सही" तरबूज की बात आती है। संदिग्ध गुणवत्ता का तरबूज न केवल विषाक्तता का कारण बन सकता है, बल्कि एक व्यक्ति को अस्पताल के बिस्तर पर भी भेज सकता है।

उपयोगी तरबूज क्या है?

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उपयोगी तरबूज क्या है?

यह मज़बूती से ज्ञात है कि तरबूज मैग्नीशियम का एक वास्तविक भंडार है, जो शरीर की लगभग सभी प्रक्रियाओं में शामिल है। इस बेरी में मौजूद मैग्नीशियम और कैल्शियम, रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करते हैं और रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, मैग्नीशियम का जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, सामान्य पित्त स्राव प्रदान करता है और कोलेस्ट्रॉल कम करता है। गैस्ट्र्रिटिस तरबूज न केवल एक स्वादिष्ट लक्जरी है, जिसे मेगर मेनू में विविधता लाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, बल्कि शरीर को विटामिन देने का भी एक तरीका है, इसमें पुनर्जनन प्रक्रियाओं को तेज करता है। लेकिन, उदाहरण के लिए, गैस्ट्र्रिटिस के साथ तरबूज निश्चित रूप से निषिद्ध है, क्योंकि यह खराब पचता है और पेट में किण्वन का कारण बनता है।

एक ही निषेध के तहत और अग्नाशयशोथ के साथ तरबूज है, जबकि तरबूज किसी भी मात्रा में इस्तेमाल किया जा सकता है। बेशक, एक्ससेर्बेशन की अनुपस्थिति में, थोड़ी मात्रा में अग्नाशयशोथ के साथ एक तरबूज खाया जा सकता है, लेकिन सावधानी के साथ। लेकिन इस सवाल पर कि क्या अग्नाशयशोथ के लिए एक तरबूज है, विशेषज्ञ बेहद सकारात्मक जवाब देते हैं।

इस मामले में भाषण केवल "सही" तरबूज के बारे में है, जिसे एक निश्चित योजना के अनुसार चुना जाना चाहिए:

कोई जल्दी नहीं! अगस्त के अंत और सितंबर की शुरुआत में प्राकृतिक फल पकते हैं। इस अवधि के दौरान, नाइट्रेट और अन्य उर्वरकों की संख्या के बिना उगाए गए तरबूज को प्राप्त करने की संभावना काफी अधिक है।
खरीदारी करने के लिए सबसे अच्छी जगह का चयन। सड़कों के पास बेचे जाने वाले तरबूज और खरबूजे लगभग एक खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद की गारंटी हैं, जिसके लिए विक्रेता कोई भी दस्तावेज नहीं दे सकता है। गुणवत्ता प्रमाणपत्रों की आवश्यकता एक सामान्य अभ्यास है और इसे उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए।
एक पीले रंग की जगह की उपस्थिति। ऐसा चिह्न स्पष्ट संकेत है कि फल स्वयं पक रहा था।
विशेषता ध्वनि। तरबूज का दोहन करते समय जोर से बजना चाहिए, और निचोड़ने पर, हल्का सा फटना चाहिए। अपरिपक्व फल कोई आवाज नहीं करेगा।
कोई पट्टिका नहीं। एक्वायर्ड तरबूज शानदार होना चाहिए, बिना मैट फिनिश के। बहुत अच्छा है, अगर यह सूरज की चकाचौंध खेलेगा।
कोई नुकसान नहीं। एक छोटा पुटीय गठन एक स्पष्ट संकेत है कि लवण को सिरिंज के साथ भ्रूण में इंजेक्ट किया गया था। ऐसी खरीदारी से बचना चाहिए!

इन सरल निर्देशों का पालन करते हुए, आप एक उपयोगी और स्वादिष्ट तरबूज चुन सकते हैं, जिसे पूरे परिवार को खाने में खुशी होगी।

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क्या तरबूज सीजन के बाहर खरीदे गए खतरनाक हैं?

बेशक, बहुत से लोग सीजन के दौरान उगाई गई सब्जियां और फल खाते हैं और उन्हें कोई असुविधा नहीं होती है। इस तरह की घटना काफी जगह है। हालांकि, ज्यादातर मामलों में, लोगों को, उर्वरकों के साथ तरबूज का स्वाद लेना, विषाक्तता के सभी मुख्य लक्षणों का अनुभव करता है। ऐसी प्रतिक्रिया का क्या कारण है? सबसे पहले, ये नाइट्रेट हैं, जिसके कारण फल तेजी से बढ़ने लगते हैं, वजनदार और सुंदर बनने के लिए।

ये घटक समय के साथ घुलते नहीं हैं और बस उत्पाद के साथ मानव शरीर में चले जाते हैं। और, अगर हम मानते हैं कि तरबूज आमतौर पर पूरे परिवार द्वारा एक ही बार में खाया जाता है, तो नाइट्रेट के साथ तीव्र विषाक्तता से बचा नहीं जा सकता है। इसके अलावा, नाइट्रेट शरीर में जमा होते हैं, जिससे सेलुलर श्वसन में गड़बड़ी होती है। जो बच्चे लगातार नाइट्रेट के छोटे हिस्से प्राप्त करते हैं, वे अपने साथियों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे विकसित होते हैं और अक्सर बीमार हो जाते हैं। अग्नाशयशोथ के साथ तरबूज लेने से शरीर की एक समान प्रतिक्रिया देखी जा सकती है। शरीर स्वास्थ्य में वृद्धि नहीं करेगा, और व्यक्ति केवल जलन की परेशानी का अनुभव करेगा।

आंख और उसके सामान्य समकक्ष द्वारा नाइट्रेट्स के साथ पंप किए गए फल को भेद करना लगभग असंभव है! यह या तो बेरी के पकने के मौसम के लिए इंतजार करना या विशेष उपकरण के साथ खरीदारी करने के लिए आवश्यक है जो नाइट्रेट्स की सामग्री को सटीक रूप से निर्धारित करता है।

इसके अलावा, तरबूज खरीदते समय सतह पर रोगाणुओं की उपस्थिति भी एक छिपे हुए खतरे का कारण बन सकती है। इस घटना में कि यह क्षतिग्रस्त है, यह निश्चित रूप से खरीद पर देने लायक है। बेशक, आप तरबूज खा सकते हैं जो परिवहन के दौरान पीड़ित हैं, लेकिन कोई भी गारंटी नहीं दे सकता है कि खरीदार स्वस्थ रहेगा।

एक तरबूज की परिपक्वता को प्रदर्शित करने के लिए, विक्रेता अक्सर इसमें एक छोटा पिरामिड काटते हैं, और फिर इसे पुन: स्थापित करते हैं। यह ज्ञात नहीं है कि इस चाकू से पहले क्या काटा गया था, और क्या इसे बिल्कुल संसाधित किया गया था। लेकिन तरबूज, जैसा कि ज्ञात है, खपत से पहले किसी भी उपचार से नहीं गुजरता है।

वजन घटाने के लिए तरबूज आहार।

यह तरबूज के एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव पर आधारित है, और पहले 3 दिनों में आप केवल इस तथ्य के कारण वजन कम करेंगे कि यह क्रिया दवाओं की तुलना में हल्की है, और फिर भी, अगर आपको स्वास्थ्य समस्याएं हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है। क्योंकि मुख्य बोझ गुर्दे पर पड़ेगा, वे तीव्रता से संचित स्लैग और विषाक्त पदार्थों को निकाल देंगे।

मधुमेह से पीड़ित लोगों को भी सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि बेरी में बड़ी मात्रा में चीनी होती है। यदि आपके पास एक बुरा दिल है, तो तरबूज की एक बड़ी मात्रा पोटेशियम को धो देगी, भले ही यह बेरी के गूदे में निहित हो। और यह वांछनीय है कि इस समय आप काम पर नहीं गए थे, आप शौचालय के करीब बेहतर होंगे।

सामान्य तौर पर, सभी मोनोडिएट्स स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं, और अगर हम इसके बाद पोषण की सामान्य विधि को जारी रखते हैं, तो किलोग्राम जादू के रूप में वापस आ जाएंगे। विशेष रूप से लंबी अवधि के आहार पर जाने की सलाह नहीं दी जाती है। तो विवेकपूर्ण रहें, उपवास के दिन के रूप में तरबूज को भोजन के रूप में लागू करना सबसे अच्छा है। वैसे, एक चुटकी में, 3-दिवसीय आहार लागू करें, इसलिए अच्छे के बजाय, आप स्वास्थ्य परेशानी कमा सकते हैं।

एक आहार के दौरान तरबूज कितना खाएं, इस विषय पर राय अलग है। कोई 1 किलोग्राम गूदा प्रति 10 किलोग्राम जीवित वजन की सलाह देता है, कोई आपके 30 किलो वजन के लिए। सामान्य तौर पर, तरबूज को कई भोजन में विभाजित करना और पूरे दिन इसे खाना आवश्यक है। यदि यह बहुत भूख लगी है, तो आप एक दिन में 2 टुकड़ों की रोटी खा सकते हैं।

चेहरे की सुंदरता के लिए घर का बना तरबूज मास्क।

मैंने ऊपर बताया कि तरबूज में आंतरिक उपयोग के लिए उपयोगी पदार्थ होते हैं। अब पढ़ें कि ये घटक आपकी त्वचा को कैसे प्रभावित करते हैं, अर्थात् बाहरी उपयोग के लिए।

विटामिन ए - एक उपचार और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।
फोलिक एसिड - त्वचा को बाहरी प्रभावों से बचाता है
एस्कॉर्बिक एसिड - त्वचा को लोच देगा और चिकनी ठीक झुर्रियों की मदद करेगा।
पोटेशियम - त्वचा की नमी को नियंत्रित करता है, अर्थात यह जितना संभव हो उतना अच्छा रखने में मदद करता है, और यह हमारी त्वचा के लिए बहुत महत्वपूर्ण है

तरबूज के गूदे से मास्क बनाया जाता है, आपको इसे बीच में लेने की जरूरत है। ज़रूर! मुखौटा लगाने से पहले, हम विपरीत सुंदरता अर्जित नहीं करने के लिए एक परीक्षण करते हैं। ऐसा करने के लिए, कलाई पर एक मुखौटा लगाओ, 10 मिनट तक पकड़ो, और अगर कोई दर्दनाक बदलाव नहीं हैं, तो आप इसे सुरक्षित रूप से लागू कर सकते हैं।

फल सब्जियों के मास्क कम से कम हर दिन किया जा सकता है, अधिमानतः शाम को। मैं आपको याद दिलाना चाहता हूं कि इससे पहले कि आप एक मुखौटा लागू करें, हम सामान्य विधि का उपयोग करके त्वचा को साफ करते हैं। आप इसे कर सकते हैं, खासकर यदि आपको त्वचा की समस्या है। और कारण के लिए।

सभी प्रकार की त्वचा के लिए मास्क।

आप तरबूज को बर्फ बना सकते हैं, इसके लिए जूस को बर्फ के सांचों और फ्रीज में डाला जाता है। दिन के दौरान जितनी बार संभव हो चेहरा पोंछें।

तरबूज का कायाकल्प मास्क।

यह छीलने और त्वचा की जकड़न को खत्म करता है, क्योंकि यह अच्छी तरह से मॉइस्चराइज़ करता है।

तरबूज का मांस चेहरे पर लगाएं, 20 मिनट बाद धो दें।
या हम एक बेरी के आधे हिस्से से लुगदी की एक परत काटते हैं, आंखों और नाक के लिए कटौती करते हैं। चेहरे पर लगाएं और 30 मिनट तक लगाकर रखें। इसके बाद, हम गर्म पानी से धोते हैं।

सभी मुखौटे, जो नीचे लिखे गए हैं, आपको 15 मिनट चेहरे पर रखने की आवश्यकता है। सभी सामग्री को प्री-मिक्स करें। हम मास्क को हटाने के बाद, चेहरे पर एक मॉइस्चराइज़र लागू करते हैं।

टोनिंग फेस मास्क उतारना तरबूज और सूजी से।

तरबूज का रस - 2 चम्मच

सूजी दलिया (दूध में पकाया जाता है) - 3 बड़े चम्मच

जर्दी - 1 टुकड़ा

शहद - 1 चम्मच

वनस्पति तेल - 1 चम्मच

नमक - 2 चुटकी

यदि कोई मिश्रण है, तो आप रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं और अगले दिन या हर दूसरे दिन बना सकते हैं।

तरबूज से पकाने की विधि।

यह मास्क झाईयों, उम्र के धब्बों से छुटकारा पाने और आपकी त्वचा को गोरा करने में मदद करेगा।

तरबूज का गूदा - 2 बड़े चम्मच

ककड़ी का गूदा - 2 चम्मच

नींबू का रस - 2 चम्मच

तरबूज के छिलके से चेहरा पोंछें, दिन में जितनी बार संभव हो। विशेष रूप से ध्यान से रंजकता के केंद्रों का इलाज करें।

तरबूज का पल्प मास्क एक सफाई, मॉइस्चराइजिंग और कायाकल्प प्रभाव के साथ।

एडिटिव्स के बिना प्राकृतिक दही - 3 चम्मच

एक मोटी परत लागू करें।

सामान्य त्वचा के लिए तरबूज।

तरबूज का पल्प - 2 चम्मच

शहद - 1 चम्मच

खट्टा क्रीम - 1 चम्मच

सूखी त्वचा के लिए तरबूज का मास्क।

बेर का गूदा - 1 बड़ा चम्मच

तरबूज का गूदा - 1 बड़ा चम्मच

वनस्पति तेल - आधा चम्मच।

तैलीय त्वचा के लिए तरबूज का मास्क।

यह चमक को खत्म करता है और त्वचा को मैट बनाता है।

तरबूज का गूदा - 3 बड़े चम्मच

नींबू का रस - 2 चम्मच

केफिर - 2 चम्मच

मैं आपको स्थानांतरण मालखोव + के साथ एक वीडियो देखने की सलाह देता हूं। कार्यक्रम के इस अंक में, असली लोग शरीर को ठीक करने के लिए तरबूज का उपयोग करने के अपने अनुभव को साझा करते हैं। सकारात्मक और नकारात्मक दोनों समीक्षाएं हैं। यह इतना है कि आप इस मीठे जामुन के उपयोग पर विभिन्न चमत्कारी युक्तियों को हल्के में नहीं लेते हैं।

पूर्वाभास हो जाता है! तो, देखो

मालाखोव +: तरबूज - लाभ या हानि?

एक रसदार, स्वादिष्ट तरबूज देखकर, मैं इसे तेजी से खरीदना चाहता हूं, इसे घर ले आता हूं, इसे धोता हूं और तुरंत इसे स्वाद लेना शुरू कर देता हूं। बंद करो! चूंकि डायबिटिक को इस स्वादिष्ट बेर के कुछ टुकड़ों को खाने की अनुमति थी, इसलिए इसे खाने के लिए यह पता लगाना आवश्यक है, ताकि शरीर का लाभ अधिकतम हो, और चीनी मीटर पर एक महत्वपूर्ण बिंदु तक नहीं बढ़े। तो, हम तय करते हैं कि कब एक तरबूज है: शाम को रात में, सुबह में, या शायद सोने से ठीक पहले?

सुबह की शुरुआत तरबूज से होती है
परंपरागत रूप से, हम में से अधिकांश, जागते हुए, तुरंत नींद की आंखों के साथ एक कॉफी निर्माता के लिए खिंचाव करते हैं, अपने आप को एक कप स्वाद वाले कैपुचीनो के साथ सख्ती से घूंट देने के लिए। तरबूज का मौसम आ गया है। क्यों न अपनी आदतों में बदलाव लाएं और अपने दिन की शुरुआत एक ऐसे विटामिन की सेवा के साथ करें जो रसदार पके तरबूज में छिपा होता है। एक खाली पेट पर इस विनम्रता का टुकड़ा खाने से एक लाभ और एक खुशी है। नाश्ते से पहले, यह पच जाएगा, और पूरे दिन ताजगी के एक हिस्से की गारंटी है।
ताजा तरबूज का रस, जो रात में नहीं खाया जाता है, सुबह से, शरीर के लिए और भी अधिक लाभ लाएगा। इस तरह के एक महान पेय के एक कप में बहुत कम कैलोरी (लगभग 56) होती है, लेकिन विटामिन का एक वास्तविक भंडार है। पोटेशियम और मैग्नीशियम, जस्ता और सेलेनियम, फ्लोरीन और मैंगनीज युक्त ताजा रस का एक गिलास पीने से अपने आप को व्यवहार करें। यह विटामिन ए, सी, डी, ई, नियासिन, थियामिन, बी 6, बी 12, पैंटोथेनिक एसिड से भी समृद्ध है।

मिठाई के लिए तरबूज? कभी नहीं!
लोग मिठाई के लिए जामुन और फल खाते थे। शायद यह बुरा नहीं है, लेकिन संबंध में नहीं है तरबूज़! यदि आप भोजन के अंत में इस विनम्रता के एक टुकड़े को मिठाई के रूप में उपयोग करते हैं, तो पाचन में समस्या और चीनी में एक महत्वपूर्ण उछाल हो सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि पेट में जाने से पहले, तरबूज को संसाधित करने के लिए कतार में है। और आगे वही होगा जो आपको पहले खाना था। यह सलाद, सूप या स्वादिष्ट चिकन के सभी प्रकार है। किया जा रहा है लंबे समय तक ऊपर से, तरबूज धीरे-धीरे भटकना शुरू कर देता है, गैसों को छोड़ दिया जाता है। आखिरकार, कभी-कभी उसे वहाँ और 3 घंटे तक लेटना होगा। इसके अलावा, इस समय के दौरान सभी चीनी शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होती हैं। तो, एक मधुमेह के लिए एक मिठाई के रूप में, तरबूज भोजन के बीच के अंतराल में ही उपयुक्त है, जब हमारा पेट पूरी तरह से मुक्त होता है और 25-30 मिनट में मीठी विनम्रता के प्राप्त भाग के साथ सामना करने के लिए तैयार होता है।

मीठे तुम तरबूज सपने!
यह रात के लिए भरने के लिए अनुशंसित नहीं है, इसलिए 6 घंटे के बाद कोई भी भोजन अवांछनीय है, यदि आप 9. के आसपास सोने जा रहे हैं। लेकिन यदि आपके पास आराम से कम से कम तीन घंटे पहले हैं, तो आप सोने से पहले एक छोटा टुकड़ा तरबूज, यहां तक कि डायटेटिक खा सकते हैं। इससे कोई नुकसान नहीं होगा। जिन लोगों को पेशाब की समस्या है, उनके लिए रात में तरबूज का अधिक मात्रा में सेवन करना उचित नहीं है। यह ज्ञात है कि यह उत्पाद बार-बार पेशाब करने में योगदान देता है, इसलिए, नींद, जाहिर है, रात के पहले छमाही में तरबूज खाने के बाद आवश्यक नहीं है।
तरबूज खाना कब अधिक फायदेमंद है? यह साबित हो जाता है कि तरबूज पॉलीसैकराइड हमारे मस्तिष्क को सेरोटोनिन से पोषण देता है, शरीर में प्रवेश करता है। इस पदार्थ का मस्तिष्क के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो रात में (शोर, दस्तक) बाहरी उत्तेजनाओं के प्रति कम संवेदनशील हो जाता है।
खासतौर पर चोट नहीं लगी रात के लिए ताजा तरबूज का टुकड़ा मधुमेह पुरुष। इस उत्पाद में आर्गिनिन होता है, जो खुद को एक प्रसिद्ध दवा वियाग्रा के रूप में प्रकट करता है। आर्गिनिन रक्त में नाइट्रिक ऑक्साइड की मात्रा को बढ़ाता है, जिससे रक्त के साथ पुरुष गरिमा के पोषण में वृद्धि होती है। इसलिए सोने से पहले तरबूज, स्तंभन दोष को भी रोकें।
याद रखें, सोने से पहले या रात में दिमाग के साथ तरबूज होता है। परिपक्व लुगदी के उचित उपभोग के साथ, इंसुलिन संवेदनशीलता सुबह या शाम को पोटेशियम और मैंगनीज के कुशल कार्य के लिए धन्यवाद बढ़ जाती है। यह सीखना महत्वपूर्ण है कि इस विशाल बेरी को सही ढंग से कैसे चुनना है, फिर शरीर के लिए प्रत्येक टुकड़ा ताजगी, ताक़त और स्वास्थ्य का हिस्सा बन जाएगा।

तरबूज शुरुआती किस्में हैं और बाद में। लेकिन यहां तक कि सबसे शुरुआती और शुरुआती पकने वाली किस्में जो जुलाई के अंत तक प्राकृतिक स्थितियों में पकती हैं, वे अगस्त के अंत तक होती हैं। बाद में, नवंबर तक।

बेरी, अगस्त तक बिक्री के लिए रखा जाता है, पूरी तरह से अपने दम पर पक नहीं सकता है, और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, कुछ उद्यमी किसान विभिन्न स्थिर पदार्थों को जोड़ सकते हैं, जो निश्चित रूप से इस तरबूज की फसल के स्वाद को प्रभावित करते हैं।

इसलिए, परेशानी से बचने के लिए, पिछले गर्मियों के महीने के पहले दिनों से - अगस्त के दौरान थोड़ा सा पीड़ित होना और तरबूज का मौसम खोलना सार्थक है। इस तिथि तक, आप नाइट्रेट के साथ एक तरबूज "पंप" में चला सकते हैं, जिससे तीव्र विषाक्तता हो सकती है।

परंपरा के अनुसार, तरबूज सेंट पीटर्सबर्ग से अस्त्राखान, क्रास्नोडार क्षेत्र, वोल्गोग्राड, क्रीमिया, उज्बेकिस्तान, थाईलैंड और तुर्की से लाए जाते हैं।

अगस्त की शुरुआत जुलाई के अंत में उज़्बेक तरबूज के लिए एक सामान्य समय है। सीजन की शुरुआत हो चुकी है। वही तुर्की के लिए चला जाता है।

रूसी तरबूज, विशेष रूप से Astrakhan, केवल अगस्त के अंत में पकते हैं।

यदि आपको यकीन नहीं है कि आप एक स्वादिष्ट और उचित तरबूज चुन सकते हैं, तो अगस्त के मध्य तक "तरबूज का मौसम खोलने" पर थोड़ा पीछे हट जाएं - यह ठीक उसी समय है जब शक्कर खरीदने का सबसे सुरक्षित समय माना जाता है। एक छोटी सी चाल है जो आपको यह भी समझने की अनुमति देगा कि यह स्वादिष्ट बेरी खरीदने का समय है: जैसे ही तरबूज तेजी से गिर गया, इसका मतलब है कि प्राकृतिक परिस्थितियों में बड़े पैमाने पर पकने का मौसम आ गया है।

सबसे खतरनाक चीज जो तरबूज में हो सकती है, वह नाइट्रेट की उच्च सांद्रता है, जिसके कारण यह हो सकता है तीव्र जहर शरीर।

इसलिए, इससे पहले कि आपने एक तरबूज खरीदा है, हानिकारक पदार्थों की उपस्थिति के लिए इसकी जांच करना सुनिश्चित करें। स्वाभाविक रूप से, घर पर, आप विशेष उपकरणों के बिना नाइट्रेट्स की सही संख्या निर्धारित नहीं कर पाएंगे, लेकिन फिर भी आप नाइट्रेट्स के संकेत देखेंगे।

- बिना तरबूज के पानी में डुबोकर रखें, अगर यह तली में चला जाता है - तो इसमें नाइट्रेट की मात्रा अधिक होती है। पके हुए जामुन निकलते हैं।

- नाइट्रेट्स के साथ तरबूज की कटौती उज्ज्वल और चिकनी होती है, अच्छे तरबूज की कटौती असमान और अनाज के साथ होती है।

- तरबूज का एक टुकड़ा प्रकाश में लाओ, अगर यह नाइट्रेट्स के साथ है, तो यह एक बैंगनी रंग डालेगा।

- लुगदी में पीले और सफेद नसों की उपस्थिति एक संकेत है जो नाइट्रेट के साथ तरबूज है।

- अगर, तरबूज के थोड़े से गूदे को पानी में डालकर, 15 मिनट के बाद, यह नाइट्रेट के साथ एक गुलाबी रंग, तरबूज प्राप्त करेगा।

स्वादिष्ट तरबूज की किस्में

आस्ट्राखान

- फल गोल होता है, जिसका वजन 6 किलोग्राम तक होता है। मांस गहरे लाल रंग का होता है, जिसमें बड़े काले बीज होते हैं, त्वचा मोटी होती है। 20 अगस्त में रहता है।

क्रिमसन स्वीट

इसमें बड़े फल होते हैं, जिसका वजन 10-12 किलोग्राम तक पहुंच जाता है, मीठा, मांस छोटे बीज के साथ रास्पबेरी छाया, निविदा के साथ चमकदार लाल होता है। सफेद पैच के साथ चमकदार हरे रंग की परत। अक्सर, वह अपने एस्ट्राखन भाई के लिए दिया जाता है, लेकिन क्रिमसन स्वीट द्वारा प्राकृतिक प्रतिभा को धोखा दिया जाता है।

क्रिमसन ग्लोरी एफ 1

- यह विभिन्न प्रकार के बड़े तरबूज हैं। इष्टतम वजन 12-15 किलोग्राम है।

"Madera"

- यह एक प्रारंभिक किस्म मानी जाती है, इसमें हल्के हरे रंग की पपड़ी होती है। कठोर और मीठा स्वाद। 6-8 किग्रा का इष्टतम वजन।

वर्णमाला ग्रे

इसमें चौड़ी धारियों वाला एक अंडाकार आकार होता है, जो खरबूजे-टारपीडो की याद दिलाता है, चिकना होता है, जिसका वजन 12-18 किलोग्राम होता है। पपड़ी मोटी, 1.5-2.5 सेमी मोटी है। रंग हल्का हरा है, मांस लाल, झरझरा है। सूरजमुखी के बीज भूरे, बड़े। इस प्रकार की बेरी भंडारण के दौरान अपना स्वाद नहीं खोती है।

"शांत"

बेरी धुंधली धारियों के साथ हरे संतृप्त रंग का एक गोल रूप है। मांस लाल, रसीला है। सूरजमुखी के बीज - भूरे रंग के संसेचन के साथ प्रकाश, बड़े। भ्रूण का औसत वजन - 5 किलो।

"तस्वीरें"

- यह एक प्रकार की आयताकार आकृति है। नाजुक मांस के साथ छोटे तरबूज के प्रेमियों के लिए बनाया गया है। इष्टतम वजन केवल 4 किलो है।

"Skorik"

- सफेद चौड़े बैंड वाले बड़े तरबूजों को संदर्भित करता है। सूरजमुखी के बीज काले, बड़े, बड़ी मात्रा में होते हैं। मांस मांसल है, मीठा है।

"चिंगारी"

- औसतन 4 किलो वजन होता है। तरबूज का आकार गोल, बिना धारियों वाला, गहरा हरा होता है। प्रकाश में एक रसदार, मीठा स्वाद होता है।

"Ataman"

- एक लम्बी, अगम्य रूप है। छिलका मध्यम मोटा, पीला हरा होता है। वजन 6-8 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। मांस बैंगनी-गुलाबी, झरझरा होता है, जिसमें बड़ी संख्या में छोटे बीज होते हैं।

"टॉप गन"

- सुक्रोज का उच्च प्रतिशत होता है, बड़े काले बीज के साथ मांस बहुत मीठा होता है।

"Karistan"

- विभिन्न चौड़ाई की धारियों के साथ एक हल्के हरे रंग का रंग है। पपड़ी चिकनी है, आकार एक दीर्घवृत्त जैसा दिखता है, बीज बड़ी संख्या में सफेद होते हैं। मांस खस्ता, मीठा है।

"सूर्य का उपहार"

- एक असामान्य तरबूज, जो हाल के वर्षों में लोकप्रिय हो गया है। इसकी त्वचा चमकीली पीली है, और मांस लाल और मीठा है।

"चंद्र"

- मूल रूप से अस्त्रखान की एक नई रूसी किस्म। इसका मुख्य अंतर चमकदार पीला मांस है। और यह कल्टीवेशन सर्गेई सोकोलोव द्वारा लाया गया, जो कि इरगेटेड वेजिटेबल ग्रोइंग और मेलन-ग्रोइंग के अखिल रूसी अनुसंधान संस्थान के तरबूज फसलों के प्रजनन विभाग के प्रमुख हैं। उसी समय, यह तरबूज बहुत मीठा होता है, एक विदेशी स्वाद के बारे में जिसके बारे में विशेषज्ञ असहमत हैं: या तो यह आम है, या नींबू, या शायद एक कद्दू।

सबसे सही और परिपक्व तरबूज चुनने में आपकी मदद करने के लिए छोटी-छोटी तरकीबें हैं।

तरबूज का इष्टतम आकार 6 से 8 किलोग्राम तक होता है। एक बहुत बड़ा फल अधिक बार उर्वरकों पर उगाया जाता है, एक छोटा सा, अपरिपक्व। लेकिन हमेशा पूछें कि तरबूज विक्रेता आपको किस तरह की पेशकश करते हैं। आखिरकार, ऐसे तरबूज हैं जो 4-5 किलोग्राम से अधिक नहीं हैं, और ऐसी किस्में हैं जो 12-15 किलोग्राम तक पहुंचती हैं।

कट तरबूज खरीदने से इनकार करें और, सभी अधिक, किसी भी मामले में एक टुकड़े की कोशिश करने के लिए सहमत नहीं हैं, भले ही विक्रेता ने आपकी आंखों से पहले नमूना काट दिया हो। इस मामले में, आपको एक बेरी मिलती है जो रोगजनकों से संक्रमित हो सकती है। और, वैसे, जरूरी नहीं कि पका हो। विक्रेता, एक नियम के रूप में, नमूने को "पूंछ" के करीब काटते हैं, जहां एक भी पका हुआ तरबूज हमेशा मीठा नहीं होता है।

एक अच्छा, परिपक्व तरबूज में एक समग्र आवरण होता है, छील का रंग उज्ज्वल और विपरीत होता है, किनारे पर उज्ज्वल स्थान, जो तरबूज पर पड़ा था, जितना संभव हो उतना पीला, यहां तक कि नारंगी भी होना चाहिए। पका हुआ तरबूज जरूरी एक कठिन चमकदार पपड़ी के साथ कवर किया गया। यदि नाखून आसानी से तरबूज की त्वचा को छेदता है - इसका मतलब है कि तरबूज अपंग है। परिपक्व तरबूज का टेंड्रिल और तना सूखा होता है। हथेली की हड़ताल के साथ, एक परिपक्व तरबूज कंपन करता है, एक तुला उंगली के साथ प्रभाव पर, यह मध्यम रूप से शानदार ध्वनि बनाता है, और जब अनुदैर्ध्य अक्ष, एक कमजोर क्रंच के साथ निचोड़ा जाता है। मांस विभिन्न रंगों में लाल होता है या चमकीले पीले (विविधता के आधार पर), बीज परिपक्व, काला या भूरा होता है। फलों के गूदे की स्थिरता रसदार, कोमल, स्वाद के लिए मीठी होती है।

इससे पहले कि आप फल काट लें, उन्हें गर्म पानी से अच्छी तरह धोना न भूलें, क्योंकि मिट्टी के कण, धूल, सूक्ष्मजीव जो छिलके पर होते हैं, एक बार फल के अंदर होते हैं, वे ले जा सकते हैं आंतों का संक्रमण। यदि, कटौती के बाद, आप पाते हैं कि आपके द्वारा खरीदे गए तरबूज में खट्टा गंध है, तो किसी भी मामले में आपको इसे नहीं खाना चाहिए - आप भोजन की विषाक्तता प्राप्त कर सकते हैं।

तरबूज कारों की निकास गैसों में निहित भारी धातुओं को अवशोषित करते हैं। इसलिए, सड़कों के किनारे या खुले आसमान के नीचे अनधिकृत बाजार स्थानों पर इस बेरी को खरीदने से इनकार करें।

उपस्थिति में तरबूज की बिक्री के अधिकृत स्थान पर खरबूजे की गुणवत्ता और सुरक्षा की पुष्टि करने वाले दस्तावेजों का एक पूरा पैकेज होना चाहिए (तरबूज उगाने वाले संगठन द्वारा जारी गुणवत्ता के प्रमाण पत्र या अनुरूपता की घोषणा, प्रमाण पत्र। इसके अलावा, विक्रेता के पास कार्यस्थल में एक व्यक्तिगत मेडिकल रिकॉर्ड होना चाहिए, तरबूज को लागू करने वाली कानूनी इकाई के बारे में जानकारी, एक संकेत जो काम के समय का संकेत है, और तराजू।

नियमों के अनुसार, व्यापार के स्थान को बंद किया जाना चाहिए और एक चंदवा के नीचे होना चाहिए, तरबूज को एक शामियाना के साथ कवर किया जाना चाहिए, विशेष रैक पर संग्रहीत किया जाना चाहिए, थोक में जमीन पर नहीं, कार्य दिवस के अंत में उन्हें सड़क से हटा दिया जाना चाहिए।

तरबूज 92% पानी है, यह एक कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है, और इसलिए कई लोग किसी भी समय और किसी भी मात्रा में इसका सेवन करते हैं। लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं है। खाने के लिए आपका पसंदीदा बेरी जितना संभव हो उतना लाभ लाता है और ब्लोटिंग में नहीं बदलता है, आपको एक सरल नियम का पालन करने की आवश्यकता है: आप भोजन से एक घंटे पहले या डेढ़ से दो घंटे बाद तरबूज खा सकते हैं। तथ्य यह है कि कोमल फाइबर और बड़ी मात्रा में रस, जो लुगदी बनाते हैं, वे काफी आसानी से और जल्दी से पच जाते हैं यदि पेट दूसरे, भारी भोजन द्वारा कब्जा नहीं किया जाता है। अन्यथा, आंत में अप्रिय किण्वन प्रक्रिया शुरू हो सकती है।

यदि आप रोटी के साथ तरबूज खाना पसंद करते हैं, तो गेहूं के आटे से बनी रोटी चुनें, जो खमीर और मीठे रस के साथ मिलकर राई जैसी मजबूत किण्वन का कारण नहीं बनेगी। इसलिए, तरबूज को एक पाव रोटी के साथ जोड़ना बेहतर है, और मसालेदार बोरोडिनो के साथ नहीं।

प्रति दिन अच्छे स्वास्थ्य वाले एक वयस्क 200 से 1500 ग्राम तक खा सकते हैं। लुगदी, लेकिन माप का पालन करना बेहतर है और एक समय में 250-300 ग्राम से अधिक नहीं खाएं। बच्चों को किस उम्र में और कितना तरबूज दिया जा सकता है, इसके बारे में आप हमारी सामग्री में जानेंगे

मैं कब खरबूजे खा सकता हूं

तरबूज की तरह, तरबूज गर्मियों के अंत की एक बेरी है। अनुकूल मौसम की स्थिति के तहत, खरबूजे अगस्त की शुरुआत में पकने लगते हैं, लेकिन उन्हें बीच के करीब खरीदने की सलाह दी जाती है, और महीने के अंत तक, और नवंबर के अंत तक और बाद में।

अत्यधिक नाइट्रेट का स्तर कमजोरी, मतली, दस्त, चक्कर आना, अतालता, ऐंठन और बेहोशी का कारण बनता है। एक तरबूज के लिए नाइट्रेट का अनुमेय स्तर 90 मिलीग्राम / किग्रा है। 10 बार से अधिक नाइट्रेट घातक हो सकता है।

"अगर कटा हुआ तरबूज टुकड़ा पर धारियाँ हैं, तो यह इंगित करता है कि तरबूज नाइट्रेट या नाइट्रेट के साथ समाप्त हो गया था।

- यदि त्वचा और तरबूज के गूदे के बीच की दूरी पीली है (यह 2-3 मिमी की एक पट्टी है), यह दर्शाता है कि तरबूज नाइट्रेट्स के साथ खिलाया गया था। यदि पट्टी हरी है, तो तरबूज केवल अपरिपक्व है।

- गूदे में बीज के रंग और बीजों के कनेक्शन पर ध्यान दें। "नाइट्रेट" फल के बीज खाली होते हैं या एक भूरे रंग के होते हैं। पके हुए तरबूज में हड्डियों को एक पीला सुखद रंग होना चाहिए।

- "पूंछ" के पास लुगदी का रंग सामान्य से अलग है।

- मांस स्वाद से रहित होता है।

स्वादिष्ट खरबूजे की किस्में

ज्यादातर अक्सर पके हुए तरबूज गोल या बेलनाकार होते हैं, उनका रंग हल्के हरे रंग से भूरे रंग में भिन्न हो सकता है, लेकिन हम सबसे अधिक बार वजन श्रेणी की सुनहरी और पीली किस्मों का सामना 0.5 से 3 किलोग्राम तक करते हैं, हालांकि व्यक्तिगत नमूने 10 किलोग्राम तक पहुंचते हैं।

"सामूहिक खेत"

- छोटा गोल तरबूज। एक नियम के रूप में, यह विविधता काफी पहले से उगती है और तरबूज से स्टोर तक के रास्ते पर पकने में काफी सक्षम है। तरबूज में एक खुरदरी त्वचा होती है, पीले, भूरे रंग के खांचे वाले। मांस मीठा, हल्का पीला, कभी-कभी लगभग सफेद होता है, शायद थोड़ा हरा-भरा टिंट। पके "सामूहिक खेत" में खांचे अच्छी तरह से बाहर खड़े होने चाहिए।

"टारपीडो"

- लंबा तरबूज उज्बेकिस्तान से आता है। घर पर, इस तरबूज को मिर्ज़चुल कहा जाता है। टारपीडो एक बहुत बड़ा आयताकार तरबूज है। एक टारपीडो की त्वचा हल्के पीले रंग की होती है, जिसे "जाली" से ढंका होता है, जो छूने में कठोर होती है। मांस सफेद बहुत मीठा, रसदार और सुगंधित होता है। एक पके तरबूज में, त्वचा और धारियां पीली होनी चाहिए, हरी नहीं। छिलके में तेज सुगंध होती है।

"हनी"

- कई किस्मों द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है, जो आकार और रंग में थोड़ा भिन्न हो सकता है। लेकिन सभी चिकनी त्वचा है। प्रपत्र - गोल और अंडाकार की विविधताएं, लेकिन लम्बी नहीं। मांस हल्का है, शायद एक हरे रंग की टिंट के साथ। स्वाद थोड़ा मीठा है, बहुत मीठा है। पके तरबूज का वजन आकार में अपेक्षा से अधिक हो सकता है।

"Cantaloupe"

- यूरोप और मोरक्को से तरबूज। यह या तो गहरे भूरे रंग का या कुछ हल्का हो सकता है। पूरा एक खुरदुरी जाली से ढका हुआ है। कभी-कभी उस पर हरी धारियाँ भी दिखाई देती हैं। उसका मांस चमकीला नारंगी है। तरबूज का स्वाद बहुत मीठा नहीं है, रसदार नहीं है, लेकिन यह बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट है। पकने की डिग्री निर्धारित करने के लिए, एक तरबूज की त्वचा को एक नाखून के साथ परिमार्जन करना आवश्यक है, अगर हरा छिलका आसानी से दिखाई देता है - तरबूज उग आया है

तरबूज चुनने का मुख्य नियम एक उज्ज्वल फल स्वाद की उपस्थिति है। लेकिन ऐसे अन्य संकेत हैं जिन्हें अनदेखा करना भी वांछनीय नहीं है।

तरबूज की तरह, तरबूज कारों की निकास गैसों में निहित भारी धातुओं को अवशोषित करने में भी सक्षम है। इसलिए, अधिकृत व्यापार वाले स्थानों में तरबूज खरीदना सबसे अच्छा है।

खरीदने से पहले, अखंडता के लिए फल का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। घातक बैक्टीरिया फल की त्वचा पर छोटे कटौती या पंचर के माध्यम से मांस में प्रवेश कर सकते हैं। लेकिन छोटे और उथले खरोंच भयानक नहीं हैं, क्योंकि वे छील की अखंडता का उल्लंघन नहीं करते हैं।

एक तरबूज चुनें जिसे एक समय में खाया जा सकता है, क्योंकि यह ऐसा उत्पाद नहीं है जिसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मधुर तरबूज बाहरी रूप से आकर्षक होना चाहिए - बिना डेंट और खरोंच के - और एक मीठी सुगंध को बुझाना जो एक साथ नाशपाती, अनानास की सुगंध से मिलता जुलता है, में वैनिला के नोट हैं। याद रखें कि एक अच्छी तरह से उगने वाला तरबूज आवश्यक रूप से तेज गंध है। यदि बाहरी रूप से फल पहले से ही पक चुके हों, लेकिन उसमें से बहुत तेज़ गंध निकलती हो, या गंध घास के करीब हो, तो यह तरबूज खाना बेहतर नहीं है।

मिठास पके हुए तरबूज की एक विशेषता होनी चाहिए। उसी समय, मीठा स्वाद दिखाई नहीं दे सकता है यदि तरबूज थोड़ा हरा है, तो बहुत मोटी परत है। यदि आपका तरबूज इस तरह है - तो इसे कृत्रिम रूप से "मीठा" किया गया होगा। इसे खाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।

एक पके तरबूज में सूखी "पूंछ" और एक बहरी ध्वनि - फल पर हल्के से दस्तक दें। यदि तरबूज नेत्रहीन पका हुआ लगता है, लेकिन इसमें नमी से भरा एक लोचदार "पूंछ" है, तो आपकी धारणा भ्रामक है। खरबूजा अभी पका नहीं है।

आप छील पर ड्रेसिंग की जगह की जांच कर सकते हैं: यदि आपकी उंगली के नीचे एक तरबूज के "नाक" पर त्वचा आसानी से उधार लेती है और कुचल जाती है, तो इसका मतलब है कि स्वर्ण सौंदर्य तरबूज के बीज पर गाया जाता है, यदि नहीं, तो यह रास्ते में उग आया।

"नियमित" पके तरबूज में एक पतली परत होती है। पकने की प्रक्रिया में, यह धीरे-धीरे घटता है जब तक कि यह बहुत पतला न हो जाए। रासायनिक योजक के बिना एक वास्तविक तरबूज, मीठा नहीं हो सकता है और अभी भी एक मोटी परत है।

अपने नाखूनों के साथ एक तरबूज की त्वचा को खरोंचने की कोशिश करें: यदि यह आसानी से और सरलता से किया गया था और त्वचा के नीचे निविदा हरा मांस उजागर हुआ था, तो यह चयनित तरबूज के पकने का संकेत देता है।

संभवतः एक से अधिक बार देखा जाता है जब खरबूजे को काटे गए राज्य में बेचा जाता है, बड़े करीने से क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है। खरबूजा एक संपूर्ण उत्पाद है, अगर इसे काटा जाता है, तो यह तुरंत अपने उपभोक्ता गुण खो देता है। इसके अलावा, तरबूज को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, यह एथिलीन गैस का उत्सर्जन करता है।

यह एक अप्रिय गंध के साथ, फटा, सड़ा हुआ फल खरीदने के लायक भी नहीं है।

तरबूज की तरह तरबूज, हार्दिक भोजन के बाद मिठाई के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। यह मुख्य भोजन के बीच खाया जाता है, ठेला नहीं पीता है। अन्यथा, यह अपच, मतली और यहां तक कि उल्टी भड़काने कर सकता है।

खरबूजा कितना भी स्वादिष्ट और सुगंधित क्यों न हो, आप इसे ज्यादा नहीं खा सकते। बच्चे और वयस्क दोनों इस नियम के तहत आते हैं। और सभी क्योंकि बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज हाइपोविटामिनोसिस का कारण बन सकते हैं, और मल को नरम करने की उनकी क्षमता के साथ आहार फाइबर की बहुतायत आंतों को परेशान कर सकती है। इसके अलावा, तरबूज गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर को बढ़ा सकता है।

कई प्रकार के पेय हैं, जिनके साथ आप तरबूज नहीं खा सकते हैं: खट्टा दूध, ठंडा पानी और शराब। यदि आप एक तरबूज पीना चाहते हैं, तो बस गर्म पानी डालें। इसके अलावा, तरबूज, अन्य फल, केले या कीनू के साथ तरबूज न खाएं।

रात में खरबूजा नुकसान भी कर सकता है: इसका एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव है। खाओ यह दिन होना चाहिए।

खरबूजे को पतले स्लाइस में काटने के लिए बेहतर है, टुकड़ों को बहुत बड़ा नहीं करना। तो आप इसे और अधिक सावधानी से जीएंगे। तथ्य यह है कि लुगदी आसानी से मुंह में घुल जाती है इसका मतलब यह नहीं है कि इसे तुरंत निगल लिया जा सकता है। आपको अभी भी इसे लार के साथ संसाधित करने की आवश्यकता है। फिर तरबूज पूरी तरह से पच जाएगा।

सभी लुगदी खाने की कोशिश मत करो! केवल वास्तव में निविदा तरबूज खाएं, अगर यह क्रस्ट के करीब थोड़ा कठिन हो जाता है, तो बस इन जगहों को छोड़ दें। वे पर्याप्त रूप से पके नहीं हो सकते हैं, शरीर के लिए हानिकारक।

खरबूजे को ग्रहणी के अल्सर, पेट, मधुमेह और अपच के साथ नहीं खाया जा सकता है। सावधानी तरबूज नर्सिंग माताओं का इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

जब बच्चे तरबूज कर सकते हैं

तरबूज के साथ पहला परिचित एक वर्ष के बाद और केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग की आदर्श स्थिति की स्थिति में हो सकता है। यदि पाचन के साथ समस्याएं हैं, तो परिचित को 2-3 साल तक स्थगित करना बेहतर होता है।

सुबह तरबूज का प्रयास करें, ताकि आप इस उत्पाद की शरीर की प्रतिक्रिया को ट्रैक कर सकें। पहला टुकड़ा एक चम्मच की मात्रा से अधिक नहीं होना चाहिए। धीरे-धीरे, सेवारत आकार को 50 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है।

स्तनपान के दौरान तरबूज, विशेषज्ञों के अनुसार, contraindicated है। बच्चों में, विशेष रूप से पहले तीन महीनों में, यह गंभीर पेट, दस्त का कारण बन सकता है। यह बड़ी मात्रा में चीनी की उपस्थिति के कारण है, जो किण्वन, पेट फूलना को उत्तेजित करता है, और नवजात शिशुओं में ये घटनाएं अधिक स्पष्ट होती हैं।

इसके अलावा, स्तनपान के दौरान नाइट्रेट तरबूज की उपस्थिति में गंभीर परिणामों के साथ एक बच्चे की वर्तमान विषाक्तता हो सकती है।

6-9 महीने के बच्चे की उम्र में, जब वॉल्यूम स्तन का दूध उसके आहार में कमी आई है, नर्सिंग मां कभी-कभी उत्पाद के 100-200 ग्राम खा सकती है। लेकिन, यदि बच्चे को एलर्जी है, और भ्रूण के सेवन के बाद त्वचा पर एक दाने दिखाई देता है, तो आपको पूरी तरह से इसे छोड़ना होगा।

जूलिया कोरोटकोवा

गर्मियों के अंत और शरद ऋतु की शुरुआत का मुख्य संकेत तरबूज के पहाड़ हैं, जो हर कोने पर स्थित हैं। यह एक संकेत है कि यह तरबूज के लिए उपचार शुरू करने का समय है। तरबूज का इलाज आसान और सुखद है। आखिरकार, तरबूज - यह एक इलाज है, और प्यास बुझाने, और मूत्रवर्धक है। तरबूज के उपयोगी गुणों पर विचार नहीं किया जाता है! क्या सिर्फ इसके मीठे और स्वादिष्ट गूदे में नहीं है: पानी के अलावा, जो 90% तक है, और ग्लूकोज, और सुक्रोज, और विटामिन बी 1, बी 2, सी और कैरोटीन, और फाइबर, और पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा। यही कारण है कि तरबूज के लिए बहुत उपयोगी है।

तरबूज के गुणों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है पारंपरिक चिकित्सा। तरबूज गुर्दे की सूजन और हृदय की उत्पत्ति के लिए बहुत उपयोगी है, नेफ्रैटिस के उपचार में, और कई अन्य रोग। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि तरबूज के फाइबर में पोटेशियम होता है, जो मूत्रवर्धक दवाओं को लेते समय आमतौर पर शरीर से बाहर निकाल दिया जाता है। तो हर दिन आप अपने आप को एक स्वादिष्ट उपचार की व्यवस्था कर सकते हैं, 2-3 किलो मीठी विनम्रता खा सकते हैं। वैसे, भोजन के बाद, तरबूज के छिलके को फेंकने के लिए जल्दी मत करो: उन्हें बारीक कटा हुआ किया जा सकता है, ओवन में सुखाया जाता है और सर्दियों में उपचार के लिए उपयोग किया जाता है।

तरबूज को 4000 से अधिक वर्षों से जाना जाता है - किसी भी मामले में, उन्हें प्राचीन मिस्र में सक्रिय रूप से खाया जाता था। लेकिन वे मध्य एशिया से केवल 8 वीं शताब्दी में रूस आए और लंबे समय तक एक दुर्लभ विदेशी विनम्रता के रूप में माना जाता था। वैसे, जैसा कि हम उन्हें खाते हैं, फिर किसी ने उन्हें नहीं खाया: तरबूज भिगोए गए, नमकीन और काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ उबला हुआ, बाद में - चीनी सिरप में उबला हुआ।

तरबूज का मूत्रवर्धक प्रभाव उच्च रक्तचाप में एक बड़ी सकारात्मक भूमिका निभाता है और। और तरबूज के उपयोग के साथ - आम तौर पर अमूल्य। तरबूज का रस प्यूरिन चयापचय के विषाक्त उत्पादों को दूर धोता है, जो इस बीमारी में परेशान है। गाउट के हमले को दूर करने के लिए, आपको 2-3 उपवास तरबूज के दिनों की व्यवस्था करने की आवश्यकता है, हर दो घंटे में 200-250 ग्राम तरबूज खाएं। वैसे, यह गठिया और जोड़ों के अन्य रोगों के लिए उपयोगी है।

लोक चिकित्सा में, तरबूज के गूदे और रस का उपयोग अक्सर ज्वर की स्थिति में किया जाता है। इसी उद्देश्य के लिए, तरबूज "दूध" का उपयोग किया जाता है - कुचल तरबूज के बीज 1:10 के अनुपात में ठंडे पानी में जमीन होते हैं, और स्वाद के लिए पेय में थोड़ा फल सिरप या चीनी जोड़ा जाता है।

तरबूज रोगियों के लिए उपयुक्त हैं। इंसुलिन की लागत के बिना शरीर में उनके द्वारा निहित फ्रुक्टोज की एक छोटी मात्रा अवशोषित होती है, इसलिए मधुमेह के प्रकार I के साथ आप प्रति दिन 600-800 ग्राम मीठा मांस खा सकते हैं, टाइप II मधुमेह थोड़ा कम - प्रति दिन 200-300 ग्राम।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान एनीमिया और एनीमिया के लिए उपयोगी तरबूज, जब लोहे की आवश्यकता बढ़ जाती है। बेशक, तरबूज चिकित्सा केवल पारंपरिक उपचार के लिए एक अतिरिक्त है, लेकिन डॉक्टर के साथ सहमत होने के लिए "चिकित्सीय खुराक" का आकार बेहतर है। इसके अलावा, एक तरबूज केवल स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है अगर यह पका हुआ हो और इसमें रसायन न हों।

तरबूज के कुछ लोकप्रिय नुस्खे:

सिस्टिटिस, नेफ्रैटिस, पायलोनेफ्राइटिस, यूरेट और ऑक्सालेट के मामले में, प्रति दिन 2-2,5 किलो परिपक्व तरबूज खाया जाना चाहिए या रस पीना चाहिए (2 कप रस के लिए - 1 टेबल। शहद की एक चम्मच)। तरबूज का रस नमक को घोलकर शरीर से बाहर निकाल देता है। हालांकि, फॉस्फेट पत्थरों के साथ, यह उपचार अप्रभावी है।

जिगर और मूत्राशय में पत्थरों के लिए, तरबूज के छिलके को छोटे टुकड़ों (1.5 x 1.5 सेमी) में काटें, छाया में या ओवन में सूखें। उपयोग करने से पहले, सूखे क्रस्ट को कुचल दें, पानी (1:10) जोड़ें, 30 मिनट के लिए उबालें, ठंडा करें, भोजन से पहले दिन में 1-2 कप 3-5 बार पीएं।

जब कोई ताजा तरबूज नहीं होते हैं, तो लोक चिकित्सा में एक सूखे तरबूज के छिलके को मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसमें से 1:10 के अनुपात में एक काढ़ा तैयार किया जाता है। बच्चों में कोलाइटिस के उपचार में कभी-कभी एक ही शोरबा (उनकी सूखी या ताजा परत) का उपयोग किया जाता है।

कोलाइटिस और 100 ग्राम सूखे क्रस्ट्स के लिए, 0.5 लीटर उबलते पानी डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। दिन में 4-6 बार आधा कप पिएं।

पित्त पथरी की बीमारी के लिए और पित्त नलिकाओं को साफ करने के लिए 150 ग्रा तरबूज के छिलके 1 लीटर उबलते पानी डालें और आधे घंटे के लिए उबाल लें। कूल, तनाव और भोजन से पहले एक गिलास दिन में 3 बार लें।

उच्च रक्तचाप और कब्ज के साथ, आप तरबूज के छिलकों से चाय बना सकते हैं और समान रूप से घास का एक पत्ता मिला सकते हैं।

एक सफाई और मूत्रवर्धक के रूप में 1-2 चाय। एक कॉफी की चक्की में चम्मच सूखी क्रस्ट्स, उबलते पानी का एक गिलास काढ़ा करें और दिन में 3 कप लें।

प्रभावी एंटीपीयरेटिक: 1 टेबल। एक चम्मच छिलके वाले और कटे हुए तरबूज के बीज 24 टेबल के साथ हलचल करते हैं। ठंडे पानी के चम्मच और, मिलाते हुए, रोगी को 3 टेबल दें। हर 2-3 घंटे में चम्मच।

चेतावनी! तरबूज contraindicated हो सकता है!
लेकिन इसकी सभी उपयोगिता के लिए, तरबूज स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है अगर इसमें बड़ी मात्रा में नाइट्रेट होते हैं। आप "आँख से", नाइट्रेट तरबूज या नहीं निर्धारित कर सकते हैं। इसके लिए, लुगदी के एक टुकड़े को एक गिलास पानी में डुबाना पड़ता है: यदि पानी गुलाबी हो जाता है, तो तरबूज में नाइट्रेट होता है, और अगर यह बादल बन जाता है - नहीं। वैसे, नाइट्रेट्स पौधे के विभिन्न हिस्सों में असमान रूप से जमा होते हैं। सबसे जहरीला एक तरबूज का गूदा होता है, जो लगभग 3 सेंटीमीटर मोटे छिलके में होता है, इसलिए बच्चे को मीठा "बीच" देना बेहतर होता है। इसके अलावा, नाइट्रेट तरबूज को तंतुओं के रंग से पहचाना जा सकता है जो कोर से क्रस्ट तक जाते हैं: वे सफेद नहीं होते हैं, जैसा कि अपेक्षित है, लेकिन पीले रंग के सभी रंगों के साथ।

तरबूज का चयन कैसे करें?

तरबूज के लिए खुशी और खुशी लाने के लिए, विशेष रूप से व्यापार के लिए, दुकानों में, और सहज बाजारों में नहीं, स्थानों में तरबूज बेरी खरीदें।

एक किस्म और एक बैच के तरबूजों से बड़े तरबूज चुनना बेहतर होता है, लेकिन विशाल नहीं तरबूज जितना बड़ा और हल्का होगा, उतना ही अधिक पकेगा। लेकिन बहुत छोटे और बहुत बड़े तरबूज खरीदना बेहतर नहीं है।

हालांकि यह कहा जाता है कि एक सूखी पूंछ असभ्यता का संकेत है, यह हमेशा ऐसा नहीं होता है। कभी-कभी एक सूखी पूंछ केवल इतना कहती है कि तरबूज बिक्री के बिंदु तक बहुत लंबा चला गया।

पक्ष में उज्ज्वल स्थान, जो तरबूज को बिछाते हैं, नारंगी जितना संभव हो उतना पीला होना चाहिए। और तरबूज पर धारियों को यथासंभव विपरीत होना चाहिए। इसके अलावा, तरबूज की पपड़ी अपने आप ही दृढ़ और चमकदार होनी चाहिए, एक नख के साथ छेद करना असंभव है। लेकिन अगर नाखून आसानी से तरबूज की त्वचा को छेदता है, तो फल कच्चा, कच्चा है। आप अभी भी पपड़ी और गंध को रगड़ सकते हैं: ताजा कटौती घास की गंध भी बताती है कि तरबूज जला नहीं था।

आप तरबूज पर दस्तक दे सकते हैं: एक पका हुआ तरबूज हमेशा प्रभाव में रहता है और यह बहरे ध्वनि नहीं, बल्कि एक स्पष्ट, बजने वाली ध्वनि है। आप अपने कान के लिए तरबूज संलग्न कर सकते हैं और इसे अपने हाथों से अपनी पूरी ताकत से निचोड़ सकते हैं। एक पके हुए बेर में, छिलका थोड़ा झुक जाएगा और तरबूज फूट जाएगा।

यदि एक पका हुआ तरबूज पानी में फेंक दिया जाता है, तो यह उभर जाएगा, अनियंत्रित - पानी में "सिर के साथ" जाएगा।

तरबूज - उभयलिंगी जामुन। "लड़कों" में फल के नीचे उत्तल होता है, और उस पर चक्र छोटा होता है। "लड़कियों" नीचे चापलूसी है, और सर्कल चौड़ा है। "लड़कियों" को बेहतर माना जाता है: उनके पास कम हड्डियां हैं, और अधिक चीनी।

इससे पहले कि आप एक तरबूज काट लें, इसे गर्म पानी और साबुन से धोना सुनिश्चित करें। तरबूज को केवल फ्रिज में स्टोर करें।

जापान में, उन्होंने सीखा कि चौकोर तरबूज कैसे उगाए जाते हैं, जो परिवहन के दौरान अधिक किफायती होते हैं और जब रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होते हैं। तरबूज को गोल नहीं बनाने के लिए, हमेशा की तरह, लेकिन चौकोर, जबकि वे अभी भी बेल पर बढ़ रहे हैं, उन्हें वर्ग कांच के बक्से में रखा गया है। तरबूज तरबूज एक बॉक्स का रूप लेते हैं, जो उन्हें रेफ्रिजरेटर में पैक और संग्रहीत करना आसान बनाता है। वैसे, इन बक्से को जापानी रेफ्रिजरेटर की अलमारियों के समान आकार दिया जाता है, और तैयार उत्पाद आसानी से रेफ्रिजरेटर में फिट हो जाता है। अब, वर्ग तरबूज, घन टमाटर और खीरे के अलावा, तोरी, मिर्च और अन्य सब्जियां और फल दिखाई देंगे।

तरबूज आहार

चूंकि तरबूज लगभग 90% पानी है, इसलिए यह उनके लिए एक गर्म दिन पर अपनी प्यास बुझाने के लिए अच्छा है। सहमत हूँ, कुछ रसदार तरबूज के टुकड़े किसी भी कार्बोनेटेड पेय की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी हैं।

और तरबूज की मदद से आप सफलतापूर्वक अपना वजन कम कर सकते हैं। तरबूज की कैलोरी सामग्री महान नहीं है: तरबूज के गूदे के प्रति 100 ग्राम 25-27 किलो कैलोरी। इसलिए, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें सप्ताह में कम से कम 1-2 बार तरबूज उपवास के दिनों की व्यवस्था करने की आवश्यकता होती है। दिन के दौरान, 2-2.5 किलोग्राम पका हुआ गूदा खाएं या दिन में 3-5 बार एक गिलास में तरबूज का रस पीएं, लेकिन आप कुछ और नहीं खा सकते हैं। यदि आप भूखे नहीं रह सकते हैं, तो आप तरबूज में थोड़ी राई की रोटी जोड़ सकते हैं - यह आपके आंतों को संचित "स्लैग" और अतिरिक्त पाउंड से भी बेहतर रूप से शुद्ध कर देगा।

तरबूज से क्या पकाना है? स्वादिष्ट व्यंजन

बेशक, यह तरबूज "लाइव", ताजा खाने के लिए बेहतर और अधिक सही है। लेकिन तरबूज के मौसम में, आप अपने आप को कुछ विदेशी व्यंजनों के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं। यहाँ तरबूज के कुछ व्यंजन दिए गए हैं।

नमकीन तरबूज

छोटे और पके हुए मध्यम तरबूज को धो लें, उन्हें एक बैरल में डालें, नमकीन पानी में डालें (तरबूज के आकार के आधार पर 10 लीटर पानी के लिए 600 ग्राम नमक) और 2 दिनों के लिए सेते हैं। फिर उसी ब्राइन में केग डालें और तहखाने या ग्लेशियर में डालें। तरबूज के किण्वन को तेज करने के लिए एक तेज लकड़ी की छड़ी के साथ कई स्थानों पर छेद करने की सिफारिश की जाती है। नमकीन तरबूज का उपयोग मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक क्षुधावर्धक या साइड डिश के रूप में किया जाता है।

मसालेदार तरबूज स्नैक

यदि आपने एक तरबूज खरीदा है, लेकिन यह बहुत सफल नहीं है: मिठाई या अपंग नहीं, तो इस तरह के एक दिलचस्प स्नैक बनाने की कोशिश करें। तरबूज को छोटे टुकड़ों में काटें, इससे क्रस्ट को हटा दें। एक नमकीन बनाएं: 2 लीटर पानी में, 4 टेबल जोड़ें। मोटे नमक के चम्मच। तरबूज को सॉस पैन में नमकीन पानी के साथ डालें ताकि तरल तरबूज को कवर कर सके। कमरे के तापमान पर किण्वन के लिए रखें। 2-3 दिनों के बाद, एक नमकीन तरबूज तैयार है; तरबूज का नाश्ता फ्रिज में रखें।

तरबूज का सलाद

तरबूज, जलकुम्भी के पत्तों, लाल प्याज के छल्ले की एक प्लेट टुकड़ों पर डालें और वाइन सॉस डालें। एक गिलास रेड वाइन में सॉस के लिए, 2-3 टेबल जोड़ें। ब्राउन शुगर के चम्मच और सॉस पैन में तब तक पकाएं जब तक कि तरल की मात्रा आधा गिलास तक कम न हो जाए, फिर ठंडा करें और नींबू का रस, काली मिर्च और थोड़ा नमक डालें। कसा हुआ डोर ब्लू पनीर के साथ छिड़का परोसें।

तरबूज शहद (नारदेक)

तरबूज को 2-4 टुकड़ों में काट लें, एक चम्मच के साथ पल्प का चयन करें, इसे काट लें और एक छलनी या एक कोलंडर के माध्यम से रगड़ें, फिर धुंध के माध्यम से तनाव। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को उबाल लें, लगातार सरगर्मी और फोम को हटा दें। फिर से कुल्ला और आग पर डाल दिया, एक उबाल में रस से पानी वाष्पीकरण, जलाने के लिए नहीं के रूप में सरगर्मी। जब रस की मात्रा 5-6 के कारक से कम हो जाती है, तो वे प्लेट पर ठंडी बूंदों को टपकाकर शहद की तत्परता की जांच करते हैं: यदि बूंदें धुंधली नहीं होती हैं या इसे बहुत धीरे-धीरे नहीं किया जाता है, तो तरबूज शहद (नारदेक या बेकरेज़) तैयार है।

तरबूज जाम

तरबूज के छिलकों के गूदे से बाहरी त्वचा को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर 2-3 प्रतिशत नमक के घोल में आधे घंटे के लिए भिगो दें। उसके बाद, टुकड़ों को 10 मिनट के लिए गर्म पानी (तापमान 90-95 डिग्री) में डाल दें, फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटा दें और ठंडा चीनी सिरप (प्रति लीटर 1 लीटर पानी में 900 ग्राम चीनी) के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें। 10-15 मिनट के लिए कुछ रिसेप्शन में जाम पकाना। खाना पकाने के समय को सिरप उबलने के क्षण से माना जाता है। प्रत्येक खाना पकाने के बाद, व्यंजन को गर्मी से हटा दिया जाता है और 2-3 घंटों के लिए ठंडा किया जाता है। इसी समय, तरबूज के छिलके के टुकड़े चीनी की चाशनी से लथपथ हो जाते हैं और पारदर्शी हो जाते हैं।

कैंडिड तरबूज

तरबूज के मोटे टुकड़ों से, हरे रंग के कठोर भाग को काट लें, उन्हें चाकू या घुंघराले कुकी कटर से काट लें, पानी से ढक दें और 10 से 15 मिनट तक पकाएं। फिर ठंडे पानी में डुबकी (जल्दी ठंडा करने के लिए) और एक कोलंडर या छलनी में नाली। जब पानी निकल जाए, तो क्रस्ट्स को उबलते सिरप (प्रति 400 मिलीलीटर पानी - 1.2 किलोग्राम चीनी) में डालें और 4-5 रिसेप्शन में 10-12 घंटों में 5-7 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में साइट्रिक एसिड जोड़ें। एक कोलंडर में फेंक दें, सिरप को नाली दें। प्लेटों या व्यंजनों पर पकाया जाने वाला कैंडिड फल, बक्से में स्टोर करने के लिए। संतरे के छिलके के साथ चीनी वाले फलों को छिड़का जा सकता है।

सबसे बड़े तरबूज का वजन 122 किलोग्राम है

विश्व रिकॉर्ड
गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स के अनुसार, दुनिया का सबसे बड़ा तरबूज, एक अमेरिकी अर्कांसस किसान, लॉयड ब्राइट द्वारा उठाया गया था। इसका वजन 122 किलोग्राम जितना था। यह दो वयस्कों का औसत वजन है। 2006 में, यह रिकॉर्ड गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड में दर्ज किया गया था। मुझे कहना होगा कि यह परिवार लगातार अपने खेत पर विशाल तरबूज उगाता है, लेकिन ऐसा नायक केवल एक बार निकला। पिछला रिकॉर्ड - 111 किलोग्राम वजन का एक तरबूज - जापानी तरबूज उत्पादक अकिनोरी ताकामित्सु का था।
सैराटोव तरबूज उगाने वाले येवगेनी ज़ापेटकिन, जो हाल ही में अपने बगीचे में एक पीला तरबूज लाने के लिए प्रसिद्ध हो गए हैं, भी गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में आने की उम्मीद करते हैं। लेकिन वजन के लिए नहीं और बड़े हुए तरबूज के रंग के लिए नहीं, बल्कि शेल्फ लाइफ के लिए। उन्होंने अगस्त 2010 में उगाए गए तरबूज को बरकरार रखने और 2011 के मध्य तक 2011 तक बरकरार रखने में कामयाब रहे। अब उन्होंने गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड के संपादकों को अपने तरबूजों के लंबे भंडारण के लिए एक आवेदन जमा किया है।