वनस्पति दूध एक स्वस्थ उत्पाद है। व्यंजनों। चावल का दूध

कैलोरी: 344
   प्रोटीन / 100 ग्राम: 0.3
   कार्बोहाइड्रेट / 100 ग्राम: 3.8

पिछली बार हमने खाना बनाया था। आज हम आपको चावल के दूध की एक फोटो रेसिपी पेश करना चाहते हैं। आज, शाकाहार के लिए संक्रमण की ओर रुझान बहुत लोकप्रिय है। और कुछ अनुयायी बहुत आगे निकल जाते हैं, वे न केवल पशु उत्पत्ति के सभी उत्पादों का उपयोग करना बंद कर देते हैं, बल्कि किसी अन्य खाद्य प्रणाली पर भी स्विच करते हैं, जिसमें भोजन का कोई गर्मी उपचार नहीं होता है। एक संपूर्ण सिद्धांत है कि यह है कि उत्पादों में सभी उपयोगी पदार्थों को कैसे संग्रहीत किया जाता है, यही है कि प्रकृति में प्रकृति की कल्पना कैसे की जाती है, और इसलिए मनुष्यों को छोड़कर सभी जीवित जीवों पर फ़ीड होता है। लेकिन थर्मली प्रोसेस्ड और यहां तक ​​कि जानवरों की उत्पत्ति का भोजन भी शरीर के लिए एक जहर है।

मेरे लिए इस दृष्टिकोण से सहमत होना बहुत मुश्किल है, क्योंकि मैं कभी कट्टरपंथी कट्टर लोगों से संबंधित नहीं था, लेकिन हमेशा हर चीज में एक उचित समझौता की तलाश करता था। इसी तरह, अपने शाकाहारी दोस्तों के साथ कई घंटों की चर्चा के बाद, मैंने अपनी रणनीति विकसित की, मुझे लगता है स्वस्थ भोजनजिसमें सब कुछ संतुलित है और वनस्पति और पशु मूल दोनों के प्रोटीन और वसा।

जब मैं अपने वेजंस का दौरा करने के लिए आता हूं, तो मुझे उनके उपचारों की कोशिश करने में खुशी होती है, मुझे यह भी आश्चर्य होता है कि मांस और मछली के बिना इस तरह के स्वादिष्ट, शानदार रात का खाना कैसे पकाना है। और, मैं घर आता हूं और खुशी के साथ मैं चिकन कटलेट या बेक्ड फिश खाता हूं। लेकिन मैंने कुछ बहुत ही रोचक शाकाहारी व्यंजन बनाना सीखा। यहाँ, उदाहरण के लिए, चावल का दूध। तथ्य यह है कि कई लोगों को पूरे गाय के दूध से एलर्जी हो सकती है, और दूध के बिना रहना मुश्किल है, और यहां चावल से बना दूध बचाव में आता है। यह बिल्कुल हानिरहित, हाइपोएलर्जेनिक और तैयार करने में बहुत आसान है।

इस तरह के दूध को तैयार करने के लिए, आप किसी भी तरह का चावल ले सकते हैं, यह बिल्कुल भी मायने नहीं रखता है।
  लेकिन इस दूध का उपयोग किसी भी व्यंजन - अनाज, पुडिंग, क्रीम में किया जा सकता है।




  सामग्री:

चावल - 0.5 कला।,
  - पानी - 2 एल।
- दानेदार चीनी स्वाद के लिए।

तैयारी

  चावल को पानी साफ होने तक कई बार अच्छे से धोएं। पिछली बार हम साफ पानी से भरते हैं और रात भर भिगोते हैं।




  सुबह हम चावल को छानकर धोते हैं। फिर इसे ब्लेंडर के कटोरे में डालें, आधा गिलास पानी डालें और चिकना होने तक हराया।




सॉस पैन में द्रव्यमान डालें, अधिक पानी में डालें और कम गर्मी पर गर्म करें।






   जैसे ही यह उबलता है, दूध को एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।




  लेकिन हम लगातार हस्तक्षेप करते हैं, क्योंकि यह लगातार दीवारों और पैन के नीचे चिपके रहते हैं।




  यह आधार है, और यह काफी मोटा निकलता है।
  जब हमें दूध बनाने की आवश्यकता होती है, तो हम द्रव्यमान निकालते हैं, इसमें चीनी के साथ ठंडा उबला हुआ पानी मिलाते हैं और एक ब्लेंडर के साथ हराते हैं।
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चावल का दूध  - सबसे लोकप्रिय पेय नहीं। लेकिन यह बहुत उपयोगी है और इसलिए ध्यान देने योग्य है। आप इस असामान्य वनस्पति दूध को घर पर बना सकते हैं।

यह दूध क्या है?

चावल का दूध चावल और पानी से बना पेय है। बेशक, शब्द के पूर्ण अर्थ में इसे दूध कहना असंभव है, क्योंकि इसमें विशेष रूप से वनस्पति मूल है। ऐसा माना जाता है कि इस तरह के पेय का प्रोटोटाइप ऑर्शट था, जो मूर बादाम से बना था और बहुत शौकीन था। यह सुखद तरल स्पेन में और फिर लैटिन अमेरिका में चखा गया। और इन देशों के निवासियों ने नई सामग्री की तलाश शुरू कर दी, जल्द ही यह पाया कि चावल के दानों से एक अच्छा पेय प्राप्त होता है।

आज, चावल का दूध शाकाहारियों के साथ लोकप्रिय है और अमेरिका में व्यापक है, जहां इसे लगभग हर सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। इसे भारत में भी सराहा और सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

संरचना

चावल के दूध की संरचना में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ शामिल हैं, जैसे कि असंतृप्त फैटी एसिड, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, समूह बी के विटामिन (नियासिन, फोलिक एसिड, थियामिन), साथ ही साथ मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, तांबा, आयोडीन, जस्ता। 100 मिलीलीटर पेय का कैलोरी मान 50-50 से 100-150 कैलोरी तक भिन्न होता है, यह चावल की एकाग्रता और विविधता पर निर्भर करता है, साथ ही साथ इसे तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले एडिटिव्स भी।

पेय के लाभ

उपयोगी चावल दूध क्या है? यहाँ इसके कुछ गुण हैं:

• समूह बी के विटामिन उपयोगी और आवश्यक हैं क्योंकि वे एक साथ कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। सबसे पहले, वे शरीर में होने वाली कई चयापचय प्रक्रियाओं में सीधे शामिल होते हैं। दूसरे, ये विटामिन तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करते हैं। तीसरा, गर्भावस्था की योजना के दौरान फोलिक एसिड विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह भ्रूण के तंत्रिका ट्यूब के विकास के विकृति के जोखिम को कम करता है, जो कि अजन्मे बच्चे का सबसे महत्वपूर्ण अंग है।
• मैग्नीशियम अत्यधिक मांसपेशियों के तनाव को समाप्त करता है और आराम करने में मदद करता है, जो विशेष रूप से अधिक काम और तीव्र परिश्रम के लिए उपयोगी है। और इसलिए चावल के दूध का उपयोग एक हल्के स्पोर्ट्स ड्रिंक के रूप में किया जा सकता है जो मांसपेशियों के उत्थान को बढ़ावा देता है।
• पोटेशियम का हिस्सा हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है।
• चूंकि चावल के दूध में आयोडीन होता है, इसलिए यह पेय थायरॉयड ग्रंथि के रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी माना जा सकता है।
• उपयोगी गुणों में यह तथ्य शामिल है कि उत्पाद हाइपोएलर्जेनिक है, जो सामान्य गाय के दूध के विपरीत है।
• चावल का दूध "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
• आयरन रक्त में सुधार करता है और हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाता है।
• जिंक में सूजन-रोधी गुण होते हैं, इसलिए यह पेय सूजन से संबंधित बीमारियों में उपयोग करने के लिए उपयोगी है।
• चावल का दूध दस्त के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह आंत की गतिशीलता को कम करने, कुर्सी को सामान्य और मजबूत करने में मदद करता है।

क्या हर कोई खा सकता है?

हालाँकि चावल का दूध बहुत मददगार होता है, लेकिन इसके कुछ मायने हैं। तो, एंटीडियरेहियल प्रभाव के कारण, कब्ज, प्रायश्चित या आंतों की बाधा से पीड़ित लोगों के लिए पेय का उपयोग करना अवांछनीय है। इसके अलावा, 4.5-5 वर्ष से छोटे बच्चों में चावल के दूध का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वैज्ञानिकों ने इस उत्पाद में आर्सेनिक की उच्च सामग्री पाई है (इसका स्तर वयस्कों के लिए खतरनाक नहीं है, लेकिन यह बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है)।

कैसे खाना बनाना है?

आप घर पर चावल का दूध तैयार कर सकते हैं, और नीचे तीन तरीके हैं।

विधि एक

इस रेसिपी में प्री-सोकिंग शामिल है। खाना पकाने के लिए आवश्यक है:

• 150 ग्राम चावल (अधिमानतः भूरे रंग के बिना पॉलिश, लेकिन सफेद भी इस्तेमाल किया जा सकता है);
• 800-900 मिली पानी;
• आपके स्वाद के अनुसार कुछ गन्ना या प्राकृतिक शहद (यह घटक वैकल्पिक है)।

तैयारी:

1. चावल को पानी से भरने और रात भर या दिनों के लिए छोड़ने की जरूरत है।
2. एक ब्लेंडर में अनाज के साथ तरल डालें और अच्छी तरह से काट लें।
3. अगला, धुंध के माध्यम से रचना को कई बार मोड़ो।
4. स्वाद के लिए शहद या चीनी जोड़ें।

दूसरा तरीका

यह विधि तेज है, लेकिन गर्मी उपचार की आवश्यकता है।

सामग्री की सूची:

• 100 ग्राम चावल;
• 400-500 मिली पानी।

निर्देश:

1. चावल को सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और पानी डालना चाहिए।
2. चावल नरम होने तक पकाएं।
3. अगला, तैयार चावल के सूप को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, फिर इसे एक ढीले कपड़े या धुंध का उपयोग करके तनाव दें।

इस रेसिपी को बदलकर आप धीमी कुकर में दूध बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अनाज को एक कटोरे में रखें और पानी के साथ कवर करें, उबलते मोड में, एक उबाल लाने के लिए, और फिर बुझाने के कार्यक्रम का चयन करके उबाल लें। संरचना और तनाव को कुचलने के बाद।

तीसरा तरीका

यह विधि सबसे कठिन है, लेकिन आपको गाढ़ा और संतृप्त दूध बनाने की अनुमति देता है।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम चावल;
• 1.5 लीटर पानी;
• 4-5 कला। एल। शहद, फ्रुक्टोज या ब्राउन शुगर।

प्रक्रिया विवरण:

1. चावल धोएं, पानी से ढंक दें, रात भर खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
2. अलग से, एक कॉफी की चक्की या ब्लेंडर में, सूजे हुए अनाज को काट लें, उन्हें पानी से फिर से भरें और मिश्रण को आग पर रखें।
3. दो मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए मिश्रण को एक उबाल में लाएं और धीमी आंच पर उबालें।
4. दूध तनाव, चीनी या शहद जोड़ें।

• तैयार दूध को रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों से अधिक नहीं रखा जाता है।
• इस पेय का दुरुपयोग न करें। जिस दिन आप एक या दो गिलास पी सकते हैं, कोई और नहीं।
• पानी और चावल के अनुपात को बदला जा सकता है, और यह पेय की गुणवत्ता को प्रभावित करेगा। तो, यदि आप अधिक अनाज जोड़ते हैं, तो दूध स्वाद में गाढ़ा और समृद्ध होगा। और यदि आप पानी की मात्रा बढ़ाते हैं, तो पेय हल्का होगा। लेकिन औसत अनुपात 1: 4 है (चावल का एक हिस्सा पानी के चार हिस्से होना चाहिए)।
• यदि चावल साफ है, तो आपको इसे पहले से धोने की ज़रूरत नहीं है, इस मामले में दूध अधिक मोटा और अधिक कठोर हो जाएगा।

चावल के दूध को पकाने और आज़माने के लिए सुनिश्चित करें!

दूध एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है। यह अपने पूर्ण कार्य के लिए आवश्यक प्रोटीन, पशु वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ शरीर का पोषण करता है। उत्पाद उचित संचालन सुनिश्चित करता है। पाचन तंत्र  और मस्तिष्क, हड्डियों को मजबूत करता है, उम्र बढ़ने को धीमा करता है और आम तौर पर स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके सकारात्मक गुणों के बावजूद, सब्जी के विकल्प बनाने की आवश्यकता है, जिनमें से एक चावल का दूध है। यह लैक्टोज असहिष्णुता के कारण है, जो वर्षों से खुद को प्रकट करता है, और शाकाहार की व्यापकता है।

चावल का दूध  - दुकानों की अलमारियों पर एक दुर्लभ उत्पाद, लेकिन आप इसे खुद बना सकते हैं। यह सामान्य गाय की तुलना में कुछ मीठा है, लेकिन स्वादिष्ट भी है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - इसमें बहुत सारे सकारात्मक गुण हैं।

ड्रिंक के बारे में कैसे आया?

प्राचीन काल में, मूर का पसंदीदा पेय ओर्शट था। वह मिट्टी के बादाम से अपनी प्यास बुझाने के लिए तैयार था, जिसे चुफा भी कहा जाता था। बाद में, पेय स्पेन में प्रसिद्ध हो गया, और फिर लैटिन अमेरिका में चले गए। खाना पकाने के लिए ओढ़ने के लिए मिट्टी के बादाम की कमी के कारण, स्थानीय निवासियों ने उपलब्ध घटकों की तलाश शुरू कर दी। सबसे पहले, पेय तरबूज और कद्दू के बीज से बनाया गया था। बाद में उन्हें बादाम और चावल के दानों से बदल दिया गया।

तो चावल का दूध आया। वर्तमान में, यह स्वस्थ पेय संयुक्त राज्य में लोकप्रिय है, क्योंकि इस देश में शाकाहारी प्रचलित है। वहां, चावल का दूध सभी सुपरमार्केट में बेचा जाता है। भारत में उत्पाद की मांग है।

वीडियो: चावल का दूध

रचना और कैलोरी

चावल का दूध  - आहार उत्पाद, लेकिन केवल इस शर्त के तहत कि इसमें कोई मिठास नहीं डाली जाती है। एक कप में 113 किलो कैलोरी होता है। बिना पॉलिश के उपयोग करना बेहतर है ब्राउन राइसके रूप में यह पीने से सबसे स्वादिष्ट निकला। फ्रुक्टोज इसमें नहीं है, लेकिन सुक्रोज है।

चावल के दूध का पोषण मूल्य अधिक होता है। इसकी संरचना के 20% तक - आहार फाइबर, एक कप में भी शामिल हैं:

• चीनी - 12.7 ग्राम;
• प्रोटीन - 0.7 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 22 ग्राम;
• असंतृप्त वसा - 2.3 जी

चूंकि पेय पौधे की उत्पत्ति का है, लैक्टोज और कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित हैं। लेकिन चावल के दूध में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• फाइबर;
• विटामिन बी 6;
• नियासिन;
• लोहा;
• मैग्नीशियम;
• तांबा।

निर्माता कैल्शियम, विटामिन के साथ तैयार उत्पाद को संतृप्त करते हैं, विटामिन ए, डी, बी 12 जोड़ते हैं।

उपयोगी गुण

समूह बी के विटामिन, जो चावल के दूध में समृद्ध हैं, शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। वे सीधे चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं और तंत्रिका तंत्र के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं। फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। यह आपको भ्रूण तंत्रिका ट्यूब के विकृति के विकास के जोखिमों को कम करने की अनुमति देता है।

समूह बी के विटामिन का एक अतिरिक्त स्रोत महिलाओं और विभिन्न अधिभार पर आवश्यक है। इनमें तनावपूर्ण स्थिति, मासिक धर्म, अनिद्रा, पुरानी थकान शामिल हैं। इन अवधियों के दौरान, महिला शरीर बड़ी मात्रा में बी विटामिन खर्च करती है, और उनकी कमी से त्वचा, बाल, नाखून खराब हो जाते हैं। इसलिए, चावल के दूध का नियमित सेवन जटिलता और स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।

पेय में कई अन्य उपयोगी गुण हैं:

1. मैग्नीशियम चावल दूध की उच्च सामग्री के कारण मांसपेशियों में तनाव से राहत देता है। यह तनाव और तीव्र भार के लिए महत्वपूर्ण है। इसलिए, मांसपेशियों के ऊतकों को बहाल करने के लिए एक हल्के स्पोर्ट्स ड्रिंक के रूप में पेय का उपयोग करना उपयोगी है।
2. पोटेशियम, जो उत्पाद का हिस्सा है, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है।
3. पीने से मल को सामान्य करने और आंतों की गतिशीलता को कम करने में मदद मिलती है। दस्त के साथ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
4. आयोडीन थायराइड रोग की रोकथाम प्रदान करता है।
5. फाइबर सामग्री के कारण, चावल का दूध रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करता है और शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।
6. आयरन रक्त में सुधार करता है, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।
7. जिंक सूजन से लड़ता है।

चावल के दूध के नियमित उपयोग से, शरीर की सुरक्षा सक्रिय हो जाती है। वह स्वतंत्र रूप से विभिन्न वायरल संक्रमणों का सामना करना शुरू कर देता है। यह गीला और ठंड के मौसम के लिए विशेष रूप से सच है। यद्यपि सोडियम, पोटेशियम, तांबा और आयोडीन थोड़ी मात्रा में पेय में निहित हैं, वे रक्त बनाने वाले अंगों के कामकाज में सुधार में योगदान करते हैं।

क्या गाय के दूध को चावल के दूध से बदलना संभव है?

चावल का दूध गाय के दूध का एक अच्छा विकल्प हो सकता है। यह स्वादिष्ट और सेहतमंद है। इसका उपयोग लैक्टोज असहिष्णुता के साथ किया जा सकता है, जो चावल के दूध में नहीं है। इसके अलावा पेय में कोई पशु वसा नहीं है, जो कुछ बीमारियों में और उपवास में contraindicated हैं। आप इसे शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए पी सकते हैं जिन्हें सोया से एलर्जी है।

चावल का दूध पशु वसा के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो कई बीमारियों वाले लोगों में contraindicated है। उसकी एक खामी है। एक घर में पके हुए उत्पाद में गाय के दूध की तुलना में कम विटामिन और खनिज होते हैं। दुकानों में आप एक समृद्ध उत्पाद खरीद सकते हैं। गढ़वाले दूध का एक कप गाय के हिस्से के रूप में उपयोगी पदार्थों के लगभग समान सेट देगा।

ड्रिंक का माइनस यह है कि एक बेहतर रूप में भी यह एक छोटे बच्चे के आहार में गाय के दूध को बदलने में सक्षम नहीं होगा। यह विटामिन डी की कमी के कारण रिकेट्स को भड़का सकता है। प्रोटीन की कमी और अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट के कारण शिशु पेलग्रा के विकास का जोखिम भी है।

चावल का दूध पीने के लिए कौन हानिकारक है?

पोषण के मानकीकरण के लिए ब्रिटिश सोसायटी ने निष्कर्ष निकाला कि चावल के दूध में आर्सेनिक की एक बड़ी मात्रा होती है। वयस्कों के लिए, यह हानिरहित है। 4.5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए चावल का दूध पीने की सिफारिश नहीं की जाती है - यदि वे हर समय पेय पीते हैं तो विषाक्तता का एक उच्च जोखिम है। इसलिए, शिशु के आहार में उत्पाद की शुरूआत से पहले बाल रोग विशेषज्ञ के साथ इस मुद्दे पर चर्चा करने की सिफारिश की जाती है।

घर पर खाना बनाना

चावल का दूध अपने आप घर पर बनाना आसान है। इससे धन की बचत होगी, और आपको यह भी पता चल जाएगा कि आप उच्च गुणवत्ता वाले और ताजी सामग्री का उपयोग करते हैं।

सरल नुस्खा

चावल का दूध तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ब्राउन चावल - 1 कप;
• साफ पानी - 1 लीटर;
• चीनी या शहद - अनुरोध पर।

इन्वेंट्री से आपको एक ब्लेंडर, अनाज के लिए एक भिगोने वाला कंटेनर, एक बड़ा चमचा और एक छलनी तैयार करने की आवश्यकता है।

चावल को रात भर पानी में भिगो दें। यदि आप चाहें तो स्वीटनर जोड़ें। सजातीय रचना के बनने तक एक ब्लेंडर के साथ परिणामी द्रव्यमान को मारो। फिर एक छलनी के माध्यम से मिश्रण को पास करें - और चावल का दूध तैयार है।

आप बिना भिगोए उत्पाद को पका सकते हैं। सामग्री को निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• भूरा भूरा चावल - 1 कप;
• साफ पानी - 4 गिलास।

अनाज को कुल्ला, पानी के साथ कवर करें और नरम होने तक उबालें। फिर, ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में एक सजातीय स्थिरता तक मिश्रण को व्हिस्क करें, एक छलनी या धुंध से गुजरें। परिणामी उत्पाद में, आप उबला हुआ पानी, कोको, दालचीनी, वेनिला जोड़ सकते हैं।

बादाम और इलायची रेसिपी

4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बासमती चावल - 3/4 कप;
• कच्चे छिलकेदार बादाम - 1 मुट्ठी;
• इलायची के बक्से - 6 टुकड़े;
• चीनी - 1/4 कप;
• साफ पानी - 6 गिलास;
• समुद्री नमक - चाकू की नोक पर।

एक सॉस पैन में पानी डालो, एक उबाल लाने के लिए और बादाम जोड़ें। 4 मिनट के बाद, एक कोलंडर में नट्स डालें, ठंडे पानी चलाने के तहत उन्हें कुल्ला, फिर छील। गुठली को एक रुमाल या तौलिया पर रखें, उन्हें सूखने दें। बादाम को बारीक चिप्स में काट लें, चावल को आटे या कॉफी की चक्की में आटे में काट लें। इलायची के डब्बों को चाकू से कुचल दें।

सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, स्वाद के लिए नमक जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान में 4 कप पानी डालें और फिर से मिलाएं। कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 8 घंटे के लिए काढ़ा करें। आप चाहें तो चीनी डालें, मिश्रण को ब्लेंडर में फेंटें, धीरे-धीरे उसमें पानी डालें (शेष 2 कप)। जब आप एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करते हैं, तो इसे एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें, आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें - और आप मेज पर सेवा कर सकते हैं।

चावल के दूध के स्वाद को कम करने के लिए, रसभरी, किसमिस, स्ट्रॉबेरी, कीवी या ऐसे रस डालें जिन्हें आप पसंद करते हैं।

किशमिश और नट्स के साथ आइसक्रीम

चावल के दूध के आधार पर, आप स्वादिष्ट और वसा रहित आइसक्रीम बना सकते हैं। 4 सर्विंग्स के लिए निम्नलिखित सामग्री आवश्यक है:

• चावल - 100 ग्राम;
• पानी - 460 मिलीलीटर;
• चीनी - 120 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• नट - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच (वैकल्पिक)।

आइसक्रीम बनाने की पूरी प्रक्रिया में लगभग 40 मिनट लगते हैं।

सबसे पहले आपको दूध बनाने की आवश्यकता है। चावल को पानी से भरें, एक उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और तैयार होने तक पकाना। चावल को थोड़ा ठंडा करें, इसे एक ब्लेंडर में काट लें और एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ें।

पानी के साथ मिश्रण को पतला करते हुए, आपको एक पेय मिलता है। यदि आप आइसक्रीम चाहते हैं, तो आपको चीनी सिरप बनाने की आवश्यकता है। मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन या स्किललेट में उबाल लें 120 ग्राम चीनी और 30 मिलीलीटर पानी, लगातार सरगर्मी। जब चाशनी गाढ़ी हो जाए और भूरी हो जाए, तो एक और 30 मिलीलीटर पानी डालें। चावल के दूध के साथ चीनी सिरप मिलाएं। यदि वांछित हो तो जैतून का तेल जोड़ें। यदि मिश्रण बहुत मोटा है, तो इसे थोड़ी मात्रा में गर्म पानी के साथ पतला करें।

एक ब्लेंडर में किशमिश और नट्स को चिकना होने तक पीसें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, आइसक्रीम ट्रे में डालें और 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। फिर मिश्रण को निकालें और इसे मिक्सर के साथ मिलाएं। हर आधे घंटे में एक ही प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं, जिसके बाद आप आइसक्रीम खा सकते हैं।

1. तैयार चावल का दूध रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है।
2. आप अंडे के मिश्रण या दूध की चटनी की मोटाई बढ़ाने के लिए चावल के दूध का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही पुडिंग स्प्लेंडर दे सकते हैं।
3. अगर चावल साफ है, तो इसे न धोएं - ताकि दूध अधिक चिपचिपा और गाढ़ा हो जाए।
4. यदि आप अधिक चावल जोड़ते हैं, तो पेय का स्वाद अधिक संतृप्त हो जाएगा, और यह खुद मोटा हो जाएगा। यदि आप पानी की मात्रा बढ़ाते हैं, तो दूध आसान हो जाएगा।
5. पेय की दैनिक दर - 1-2 गिलास, अधिक नहीं।

शाकाहारी लोगों और उपवास रखने वाले लोगों के लिए चावल का दूध गायों के लिए एक अच्छा विकल्प है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक है, और जिस किसी के पास ब्लेंडर है वह इसे घर पर बना सकता है। इस पेय में लैक्टोज नहीं होता है और इससे एलर्जी नहीं होती है, लेकिन यह शरीर को विटामिन और सूक्ष्म जीवाणुओं से पोषण देता है।

चावल का दूध बनाने की विधि

हाल के वर्षों में, विशेष रूप से पश्चिम में, चावल के दूध ने काफी व्यापक लोकप्रियता हासिल की है। यह पारंपरिक डेयरी उत्पादों के लिए एक विकल्प के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। उद्देश्यपूर्ण और व्यक्तिपरक परिस्थितियों के कारण सभी लोग पूरे दूध का उपभोग नहीं कर सकते हैं।

1. प्रोटीन (कैसिइन और मट्ठा प्रोटीन) के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।
2. लैक्टोज से एलर्जी।
3. शाकाहार के प्रति प्रतिबद्धता।
4. वजन घटाने के उद्देश्य से आहार।
5. विभिन्न धर्मों में पदों का पालन।
6. पशु वसा की खपत को कम करने की इच्छा।

और औद्योगिक दूध की अस्वीकृति का एक और कारण: "।

वनस्पति दूध की तैयारी के आधार के रूप में जई, चावल, जौ, राई, गेहूं, नट (बादाम), और सोया जैसे अनाज का उपयोग करके डेयरी उत्पादों के लिए एक प्रतिस्थापन लंबे समय से पाया गया है। बाहरी विशेषताओं के अनुसार, यह पारंपरिक दूध जैसा दिखता है, लेकिन इसमें कम प्रोटीन होता है और इसमें संतृप्त वसा की अनुपस्थिति होती है।

पश्चिमी बाजार में सबसे लोकप्रिय में से एक चावल पर आधारित दूध है। इसे सुपरमार्केट में तैयार उत्पाद के रूप में खरीदा जा सकता है, या इसे घर पर बनाया जा सकता है, क्योंकि चावल का दूध नुस्खा काफी सरल है।

चावल के दूध की संरचना और लाभकारी गुण

यह आहार उत्पाद फाइबर से संतृप्त होता है, जो रक्त में "खतरनाक" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावी रूप से कम करता है और एक इष्टतम स्तर पर शर्करा के स्तर को ठीक करता है, जो विशेष रूप से मधुमेह, सूजन और पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा चावल का दूध आहार फाइबर (सेल्यूलोज) का एक प्राकृतिक स्रोत है - 20% तक, समूह बी विटामिन - थायमिन (बी 1), (बी 9) और निकोटिनिक एसिड (नियासिन, पीपी, विटामिन बी 3)।

ये विटामिन तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं। उदाहरण के लिए, महिला शरीर विभिन्न अधिभार के साथ बड़ी मात्रा में बी विटामिन का सेवन करता है - तनाव, मासिक धर्म, पुरानी थकान, अनिद्रा, आदि। इन पदार्थों की कमी त्वचा, बाल और नाखूनों की उपस्थिति के बिगड़ने से प्रकट होती है। चावल के दूध के नियमित सेवन से जटिलता, त्वचा की स्थिति और समग्र कल्याण में सुधार होता है।

चावल के दूध का व्यवस्थित उपयोग शरीर के बचाव को सक्रिय करता है, जिससे विभिन्न वायरल संक्रमणों का सामना करने में मदद मिलती है, जो विशेष रूप से वर्ष के ठंडे और नम समय में महत्वपूर्ण है।

चावल का दूध मैग्नीशियम, जस्ता और लोहे से संतृप्त होता है, इसमें छोटी मात्रा में सोडियम, तांबा, आयोडीन और पोटेशियम भी होता है। ये पदार्थ रक्त बनाने वाले अंगों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

चावल का दूध बनाने की विधि

यह नुस्खा उत्पाद के 8 कप पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यदि वांछित है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया में आप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं - जमीन दालचीनी, प्राकृतिक वेनिला, इलायची।

आवश्यक सामग्री की सूची:

• आधा कप (आपातकाल के मामले में, आप गोल किस्मों के सफेद चावल स्थानापन्न कर सकते हैं, हालांकि, इसमें काफी कम पोषक तत्व होते हैं);
• 8 कप पानी;
• चौथाई कप।

स्टेप बाय स्टेप

• चावल धोएं और रात भर पानी में भिगो दें।
• सुबह में नाली और कुल्ला।
• एक ब्लेंडर में डालें और पीस लें।
• धीरे-धीरे, पीसने की प्रक्रिया में, छोटे भागों में पानी का परिचय दें। परिणाम एक सजातीय मिश्रण है।
• एक सॉस पैन में डालें और आग लगा दें।
• नीचे और दीवारों से चिपके रहने के लिए लगातार हिलाओ।
• गर्म करने की प्रक्रिया में मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा।
• एक उबाल लाने के लिए और एक और 2-4 मिनट के लिए आग पर पकाना।
• चीनी डालें और मिलाएँ।
• कवर करें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
• परिणामस्वरूप रचना में छोटे गांठ होते हैं और पैन की दीवारों से चिपक जाते हैं - यह सामान्य है।
• दूध को स्टोर करके फ्रिज में स्टोर करें।

यह पूरी चावल की दूध की रेसिपी है। सिद्धांत रूप में, यह मुश्किल नहीं है, हालांकि जल्दी से नहीं। परिणामी उत्पाद में पर्याप्त रूप से बड़ी मोटाई है, इसलिए, यदि वांछित है, उपयोग करने से तुरंत पहले, इसे साधारण उबला हुआ पानी से पतला किया जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चावल के दूध में कैल्शियम, फॉस्फोरस और विटामिन की मात्रा उतनी ही होती है जितनी गायों के दूध में होती है। वसा की सामग्री पर, यह गाय से नीच है।

चावल दूध आवेदन

इससे आप कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं - बेरी और फ्रूट कॉकटेल, आइसक्रीम, स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाइयाँ, मैदा व्यंजन, अनाज, हलवा, आमलेट। इसे अपने पसंदीदा गर्म पेय में जोड़ने की सलाह दी जाती है: कोको, कॉफी, कासनी जलसेक, चाय।

घर पर बने चावल के दूध में प्रोटीन कम होता है और सोया, बकरी और गाय के दूध से ज्यादा कार्बोहाइड्रेट होता है।

मतभेद

विशेषज्ञ 4.5 वर्ष से छोटे बच्चों के लिए चावल के दूध के उपयोग की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि हाल के अध्ययनों के दौरान, इसमें आर्सेनिक सहित स्वास्थ्य के लिए खतरनाक रासायनिक यौगिक शामिल थे। इस उत्पाद में उनका स्तर वयस्कों के लिए कोई नकारात्मक परिणाम नहीं है, लेकिन यह अपरिपक्व बच्चों के जीवों में विषाक्तता पैदा कर सकता है, खासकर अगर चावल का दूध बच्चे को नियमित रूप से दिया जाना शुरू हो जाता है।

चावल का दूध एक आहार उत्पाद है जो अपने उत्तम स्वाद और लाभकारी गुणों के साथ किसी भी आहार को समृद्ध करेगा। इस तथ्य के कारण कि यह शरीर द्वारा लगभग पूरी तरह से अवशोषित होता है, यह उत्पाद प्रभावी रूप से ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है, अतिरिक्त शक्ति और ताक़त देता है, और थकान को भी कम करता है।

मिला नाबोगोवा

वनस्पति दूध - यह पौधों के पाक प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप प्राप्त एक खाद्य उत्पाद है। यह लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए पशु दूध का एक उत्कृष्ट विकल्प है। और इस तरह के दूध उपवास करने वालों के लिए एक भगवान हैं।

पाने के कई तरीके वनस्पति दूध मध्य युग में आविष्कार किया गया था। यह लंबे समय से पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है, यह उत्पाद न केवल यूरोपीय देशों में, बल्कि रूस में भी है। आखिरकार, बपतिस्मा के समय से, रूढ़िवादी तालिका के सभी खाद्य पदार्थों को उपवास और उपवास में विभाजित किया गया था।

उपवास के दिनों में, जो हर साल लगभग 220 हो गया, गाय के दूध और डेयरी उत्पादों को खाना मना था। इसलिए, उन्होंने खसखस, नट, गांजा और अन्य पौधों से "दुबला दूध" (कभी-कभी "रस" कहा जाता है) का उत्पादन शुरू किया। इसका उपयोग स्टैंडअलोन ड्रिंक के रूप में या अनाज, मोटे चुंबन, रसोलनिकोव, गोभी का सूप, बोर्स्ट, क्यूट और अन्य व्यंजनों को भरने के लिए किया जाता था।

अभी वनस्पति दूध   कन्फेक्शनरी (चॉकलेट, टॉपिंग, टॉफ़ी, पफ्स, आदि के निर्माण में) और बिस्किट उत्पादन में उपयोग किया जाता है।

वैसे, इस तरह के दूध का उपयोग एक स्वतंत्र पेय के रूप में किया जा सकता है, और कॉफी, चाय के लिए एक योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है। यह अनाज, सब्जी प्यूरी, ग्रेवी, सॉस और सभी शाकाहारी व्यंजनों की तैयारी के लिए भी उपयुक्त है।

हर तरह का वनस्पति दूध   इसका अपना स्वाद और खास है उपयोगी गुण। उदाहरण के लिए, दलिया से दूध ऊर्जा के साथ शरीर को चार्ज करता है, और फाइबर, जो इसमें निहित है, खतरनाक कोलेस्ट्रॉल से रक्त वाहिकाओं को साफ करता है। यह एक सुखद अनाज स्वाद की विशेषता है। इसे फल के साथ मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है, एक प्यूरी राज्य को कुचल दिया जाता है।

नारियल का दूध , अर्थात्, नारियल के गूदे से निकला पेय, डेसर्ट, क्रीम, गाय के दूध के बजाय बेकिंग में इस्तेमाल किया जाता है, साथ ही सॉस की तैयारी के दौरान भी। इसे चाय और कॉफी के साथ परोसा जा सकता है, इसके साथ फल और मिल्कशेक बना सकते हैं। एशियाई व्यंजनों में, इसे अक्सर स्ट्यू और सुगंधित सूप में जोड़ा जाता है। इस तरह के वनस्पति दूध पर उबला हुआ दलिया, एक सुखद सुगंध और स्वाद प्राप्त करता है।

चावल का दूध फाइबर, कोलेस्ट्रॉल कम करने, कैल्शियम, विटामिन ए और डी से भरपूर होता है। यह आसानी से पच जाता है, इसलिए इसे बेबी फूड के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। स्तन का दूध  हाँ दूध के फार्मूले की दुकान।

चावल का दूध भी बेकिंग के लिए, और डेसर्ट, फलों के कॉकटेल, सॉस, मसले हुए सूप के लिए अच्छा है।

कद्दू के दूध में   लौह, प्रोटीन, जस्ता, फोलिक एसिड, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम की प्रचुरता। प्रोस्टेटाइटिस की रोकथाम के रूप में पुरुषों के लिए कद्दू के बीज से दूध बेहद उपयोगी है।

खसखस दूध मूल्यवान पदार्थों का एक अद्भुत स्रोत: कार्बोहाइड्रेट, असंतृप्त वसा अम्ल (ओलिक और लिनोलिक), प्रोटीन। आप इसे स्वयं पी सकते हैं, और इसे स्मूदी, कॉफी, चाय में जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, ताजा खसखस ​​के दूध से शरीर बेकिंग में खसखस ​​का उपयोग करने से कई गुना अधिक उपयोगी होता है।

बादाम का दूध   बहुत स्वादिष्ट। इससे आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं, या आप बस अपनी पसंदीदा चाय या कॉफी में डाल सकते हैं।

जैसा संबंध है सोया दूध , यह दुकान में भी खरीदा जा सकता है, लेकिन, दुर्भाग्य से, इस उत्पाद की कीमत, कई के लिए, काफी अधिक है। दूसरी ओर, सोयाबीन सस्ती कीमत पर बेचे जाते हैं, इसलिए उन्हें खरीदना और खुद से घर पर दूध बनाना समझदारी होगी। इस दूध पर, आप दलिया पका सकते हैं, टोफू (यानी, सोया पनीर) और मेयोनेज़ बना सकते हैं, बेक कर सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ज्यादातर मामलों में घर पर सब्जी दूध पकाने के बाद रहने वाले बुनियादी कच्चे माल की बर्बादी का उपयोग बाद में विभिन्न पाक व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है, जो कि आप देखते हैं, आर्थिक दृष्टिकोण से बहुत फायदेमंद है।

घर का बना वनस्पति दूध व्यंजनों

घर का बना खसखस ​​नुस्खा

उत्पाद सूची:

• 500 मिली पानी
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 150 ग्राम खसखस
• 5gr दालचीनी जमीन

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. खसखस को कई घंटों तक भिगोया जाता है, और फिर उनसे निकलने वाले पानी को धुंध के माध्यम से निकाला जाना चाहिए।
2. अगला, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, खसखस ​​को मिश्रण करना आवश्यक है, धीरे-धीरे इसमें पानी मिलाया जाता है, जिसकी मात्रा नुस्खा में इंगित की गई है।
3. इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक पानी रंग में दूधिया न हो जाए (इसे तीन से दस मिनट तक लग सकते हैं)। फिर शहद जोड़ें और सब कुछ हरा दें। आप जमीन दालचीनी भी जोड़ सकते हैं, लेकिन यह योजक पोस्ता दूध का रंग बदल देगा।
4. फिर आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि खसखस ​​बस नहीं गया, और तरल तनाव।

ध्यान दें:

खसखस दूध को अधिकतम चौबीस घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

घर का बना दलिया रेसिपी

उत्पाद सूची:

• पानी का 3 वाँ भाग
• 1 सीटी ओट फ्लेक्स (तुरंत नहीं)
• चुटकी भर नमक
• चीनी या शहद, वेनिला या दालचीनी - स्वाद के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दलिया को ठंडे पानी के साथ डाला जाता है, जिसमें नमक पहले डालना चाहिए, और रात भर छोड़ दिया जाना चाहिए।
2. सुबह सब कुछ एक ब्लेंडर द्वारा जमीन है। स्वाद के लिए, चीनी या शहद, दालचीनी या वेनिला डालें।
3. तरल को एक मोटी छलनी या धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

ध्यान दें:

1. उपज: लगभग 300 मिलीलीटर।
2. उन्हें पकाने के बाद दलिया दूध का उपयोग मीटबॉल या मीटबॉल के लिए किया जा सकता है।

घर पर बने नारियल के दूध की रेसिपी

उत्पाद सूची:

• 4 गर्म पानी
• 2ct सूखे नारियल के चिप्स या कसा हुआ नारियल का गूदा
• 1 बड़ा चम्मच शहद

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूखे नारियल के चिप्स या कसा हुआ नारियल का गूदा गर्म पानी (लेकिन उबलते पानी नहीं) के साथ डाला जाता है और दो घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. फिर इसमें शहद मिलाया जाता है।
3. सब कुछ एक ब्लेंडर में मार दिया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है।

ध्यान दें:

1. इस प्रकार के वनस्पति दूध पीने से ठंड लगने की सलाह दी जाती है।
2. नारियल के दूध को पकाने के बाद बने हुए नारियल के चिप्स को 100 डिग्री के तापमान पर ओवन में सुखाया जा सकता है और बाद में बेकिंग में उपयोग किया जाता है।
3. आप उन चिप्स से खाना बना सकते हैं जो दूध के दूसरे भाग को छलनी करने के बाद बने रहते हैं, इसे तीन कप गर्म पानी के साथ डालें और दो घंटे तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें, और फिर इसे ब्लेंडर में डालकर छान लें। लेकिन दूसरे चरण में प्राप्त नारियल का दूध अभी भी पहले भाग के साथ मिश्रित है।
4. नारियल के ग्राउंड पल्प से वेजीटेबल दूध, नारियल के चिप्स से तैयार किया हुआ स्वाद और अधिक स्वादिष्ट होता है।
5. उत्पाद की उपज: पहला भाग - लगभग 500 मिलीलीटर (यदि चिप्स का पुन: उपयोग किया जाता है, तो, सामान्य तौर पर, दो भागों से आपको लगभग 1 लीटर दूध मिलता है)।

घर का बना बादाम दूध पकाने की विधि

उत्पाद सूची:

• पानी का 2 वाँ भाग
• 1 सीटी बादाम
• शहद या स्वाद के लिए चीनी
• दिनांक - वैकल्पिक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बादाम को छीलने के लिए आसान बनाने के लिए, रात भर ठंडे पानी के साथ अनारक्षित नट्स डालना चाहिए।
2. सुबह में, पानी में डालना और दस मिनट के लिए बादाम के ऊपर उबलते पानी डालना। इस तरह के जोड़तोड़ के बाद, यह साफ करना आसान है।
3. छिलकेदार बादाम की गुठली को ठंडे पानी (2 गिलास) से भरा जाता है। चीनी, शहद या खजूर को मीठा करने के लिए।
4. घटक एक ब्लेंडर में जमीन हैं।
5. परिणामस्वरूप मिश्रण को फ़िल्टर्ड और ठंडा किया जाता है।

ध्यान दें:

1. उपज: 250-300 मिलीलीटर।
2. कटा हुआ बादाम का अवशेष 100 डिग्री पर ओवन में एक बेकिंग शीट पर सुखाया जा सकता है और फिर आटा में जोड़ा जा सकता है (लेकिन इसका स्वाद संतृप्त नहीं होगा)।

घर का बना कद्दू दूध की रेसिपी

उत्पाद सूची:

• पानी का 2 वाँ भाग
• 1 कद्दू के बीज
• स्वाद के लिए चीनी या शहद

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पील कद्दू के बीज ठंडे पानी में एक या दो घंटे के लिए भिगोए जाते हैं।
2. फिर, उन्हें चीनी या शहद जोड़ने के बाद, वे एक ब्लेंडर के साथ जमीन हैं।
3. मिश्रण को छान लिया जाता है।

ध्यान दें:

उपज: 300 मिलीलीटर।

देसी चावल का दूध बनाने की विधि

उत्पाद सूची:

• 5 सीसी पानी
• 0.5 ct चावल
• 2 चम्मच चीनी या शहद
• 0.5 एचएल नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चावल को धोया जाता है और पानी के साथ मिलाया जाता है।
2. यह एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और ढक्कन के नीचे सबसे कमजोर आग पर एक घंटे या उससे अधिक (जब तक कि चावल पूरी तरह से उबला नहीं जाता है) तक पकाया जाता है। खाना पकाने का समय चावल के प्रकार पर निर्भर करता है।
3. फिर नमक की निर्दिष्ट मात्रा को चावल द्रव्यमान में, और शहद या चीनी के स्वाद में जोड़ा जाता है।
4. सभी एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड है, एक मोटी छलनी के माध्यम से फ़िल्टर्ड।

ध्यान दें:

1. उत्पाद की उपज: लगभग 500-700 मिलीलीटर (चावल के प्रकार और इसके पकाने की गति के आधार पर)।
2. ऐसे दूध की तैयारी के लिए, भूरे रंग के चावल का उपयोग करना बेहतर होता है।
3. अगर चावल का दूध बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो इसे उबले हुए पानी से थोड़ा पतला किया जा सकता है।
4. प्रेशर कुकर में, चावल का दूध तेजी से पकाया जा सकता है।
5. तने के बाद प्राप्त चावल के अवशेष को फलों के साथ मिलाया जा सकता है और, मीठा, खाया जा सकता है।

घर का बना सोया मिल्क नुस्खा

उत्पाद सूची:

• 150 ग्राम सोयाबीन
• 8-9 पानी
• चीनी - स्वाद के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सोयाबीन को कई पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर 3-4 कप साफ पानी के साथ आठ से बारह घंटों के लिए डाला जाता है।
2. फिर सेम को पानी से निकाल दिया जाता है, एक खाद्य प्रोसेसर या एक ब्लेंडर कटोरे में डाल दिया जाता है। उनमें कई कप पानी डाला जाता है और सोयाबीन को जमीन पर रखा जाता है।
3. फिर दूधिया तरल को हटा दिया जाता है, और केक को फिर से पानी (2-3 कप) से भर दिया जाता है और एक ब्लेंडर के साथ मिलाया जाता है। छानने का।
4. जब तक आपके पास एक लीटर सोया दूध न हो तब तक इस तरह की क्रियाएं जारी रखी जानी चाहिए।
5. कच्चा दूध उबला हुआ होना चाहिए (आप इसके साथ मीठा कर सकते हैं), ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में डालें।

ध्यान दें:

सोयाबीन केक तब पैटीज़ में जोड़ा जा सकता है और रैवियोली या पकौड़ी के लिए भराई कर सकता है।