จากกวางมูสในบ้านจิตใจปรุงเพอร์และช่องแคบและของว่างอื่น ๆ ทั้งหมด เนื้อสัตว์ที่ปรุงตามลำดับที่ถูกต้องใช้วิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนทั้งหมด Zovni vono คล้ายกับ yalovichi แต่แข็งแรงกว่า ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียงเป็นอาหารมากกว่า 101 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและเป็นธรรมชาติ และสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ
ส่วนผสม
- กวาง 1 ชิ้นทั้งหมด
-
Tsibulya ripchasta โดยมวลของเนื้อสัตว์ -
มายองเนส 1 ซอง -
เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับออกรส -
พลังของ Karchov เพื่อความเพลิดเพลิน -
อกไก่รมควัน 200 ก -
ถั่ววอลนัทสำหรับตกแต่ง -
ลูกพรุน 100 ก
การทำอาหาร
ก่อนกวางดองซังจำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ดี ทำความสะอาดเนื้อจากน้ำลาย เส้นเลือด และ Prosharks ที่มีไขมัน หลังจากเล่นโยคะแล้ว ให้ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ทำความสะอาด cibula, wimiti และ narize กับน่อง วางชิ้นเนื้อทั้งหมดลงในชามลึก ตัด cibula แล้วเทผลิตภัณฑ์ด้วยมายองเนส เกลือไม่เพียงพอที่จะเติม zowsim ซึ่งจำเป็นต้องทำเกลือธรรมชาติที่มีความเข้มข้นสูงในกวาง เครื่องเทศสามารถได้รับชัยชนะจากความคล้ายคลึงกันที่เผ็ดร้อน Otriman masu ผสมและจัดระเบียบอย่างระมัดระวังในที่เย็นเป็นเวลา 24 ปี
เนื้อหมักที่ดีอยู่ห่างออกไปโดยไม่เห็นโรสแมรี่และซิบูเลสส่วนเกินวางบนแผ่นปิดด้วยกระดาษฟอยล์
ตอนนี้คุณสามารถเตรียมส่วนผสมสำหรับหม้อปรุงอาหาร สามารถใช้ส่วนผสมได้ตามอำเภอใจหรือเลือกใช้ลูกพรุนและเนื้อหน้าอกรมควันก็ได้
ที่เนื้อ viriztsi เพิ่ม virvi ลึกและใส่ลูกพรุน promitium ลงไปแล้วหั่นหน้าอกเป็นก้อน
แม้จะมีรูปร่างหน้าตาเช่นนี้ กวางก็ยังดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น! ลองเดากันดูว่าส่วนผสมของส้ม เนื้อหน้าอก เห็ดกระป๋อง และเนื้ออกในสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ได้
ห่อไส้ของชิ้นเนื้อให้แน่นรอบๆ ฟอยล์ แล้วกรอด้วยด้ายเย็บแบบพิเศษหรือดีเยี่ยม วางเดโคพร้อมถุงไว้หน้าตะแกรง 130-150 องศาเซลเซียสในเตาอบ 90-120 หนาว
หลังจากย่างเนื้อแล้ว ปล่อยให้เย็นลงโดยไม่ต้องดึงกระดาษฟอยล์ออก ตัด ochololiy shmatok อย่างละเอียดเป็นชั้น ๆ แล้ววางบนพื้นหญ้าเรียบสวยงามสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะ ด้านบน ฉี่กวางอบและถั่วมีขนสับหยาบ Vrahovyuchi รสชาติเผ็ดที่แตกต่างกันคุณสามารถให้เนื้อสัตว์เช่นผักและผลไม้ซอสร้อนและเค็ม เผ็ด!
KBZhU และคลังสินค้าสำหรับ stravy ทั้งหมด
วิดีโอ
กลิ่นหอมของรสหญ้าจากกวางนั้นไม่สับสนกับสิ่งใด กลิ่นเหม็นเหมาะสำหรับงานเลี้ยงตอนเย็นและโต๊ะคริสต์มาส คุณสามารถปรุงกวางด้วยวิธีอื่น Їїดับ, zapіkayut, คำรามคำรามและvіdbivnі เตรียมเนื้อกวางสำหรับสูตรเหล่านี้และนำคำชมจากแขกในบ้านของคุณไปเสมอ
วิธีทำเนื้อกวาง - เนื้อกวางตุ๋น
วัตถุดิบ:
- เนื้อมูส - 1 กก.
- กิบูยา - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
การทำอาหาร:
- เนื้อถูกตัดเป็นก้อนที่มีด้านประมาณ 3 เซนติเมตร, cibulin กับ pivkiltsy, แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ลอกมะเขือเทศออกจากผิว โดยจุ่มโยโกในกรอบเป็นเวลา 30 วินาที แล้วแช่เย็นในน้ำเย็น วาดด้วยลูกบาศก์ขนาดกลาง
- ในหม้อ, กระทะสตูว์หรือหม้อตุ๋นที่มีก้นทอฟสทิม, ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วทาบนซิบูลา หาก tsibula เปื้อนด้วย trochs ให้ใส่แครอทลงไปแล้วทาด้วยขนนกอีก 3-5 อัน
- ก่อนทาผักให้ใส่กวางและขนให้กรอบ
- เพิ่มความแข็งแรง พริกไทย มะเขือเทศสับ และวางมะเขือเทศ ผสม
เทเนื้อกับผัก, ผักชีฝรั่ง, หนากว่ารูบาร์บ 1-2 ซม., นำไปต้ม หลังจากเดือดให้เปลี่ยนความร้อนเป็นอ่อน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี Chim m'yaso ดับมากขึ้น Tim m'yakshim จะออก ในขั้นตอนการดับน้ำคุณสามารถเพิ่มการโรยได้
สำหรับเครื่องปรุง ก่อนเนื้อกวางตุ๋น คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้มหรือข้าว เมื่อเสิร์ฟให้จิบจานสีเขียว
วิธีการปรุงลูกชิ้น?
วัตถุดิบ:
- เนื้อมูส - 1 กก. (เลือกเนื้อที่มีไขมัน prosharki);
- กิบูยา - 3 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ไขมันหมู - 200 กรัม (สำหรับน้ำผลไม้ทอด);
- นาฬิกาทราย - 5 กลีบ;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- นม - 1/2 ขวด
- ข้าวสาลี borosno - 100 กรัม
- พริกไทยแรงเพื่อลิ้มรส;
- พลาสติกสีขาว - 100 กรัม
การทำอาหาร:
- เนื้อ, แครอทและ tsibulya, chasnik และเบคอนตกแต่งด้วยชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเหมาะสำหรับเครื่องบดเนื้อและผ่านมันทั้งสอง
- สำหรับเนื้อสับ scho wiyshov เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด krim borosna Vishayte เด็ดเดี่ยว ตอนนี้คุณสามารถไปที่การหั่นชิ้นเนื้อหรือดีกว่านั้นปรุงเนื้อสับ 2:00 ในตู้เย็นเพื่อให้ไวน์ซึมเข้าไป
- ปรุงชิ้นเนื้อในหมูป่าแล้วทาบนกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำปิดฝาแล้วดับ 15 แช่เย็น
- เสิร์ฟเนื้อมูสกับผักสดหรือต้มมันฝรั่ง
วิธีปรุงกวางทั้งตัว
วัตถุดิบ:
- กวาง - 1 - 1.5 กก.
- ไม้เสียบบาง ๆ สำหรับเบคอน - stilki เพื่อห่อเนื้อสัตว์ไว้รอบ ๆ
- นาฬิกาทราย - 5 กลีบ;
- น้ำมัน Vershkov - 100 กรัม
- ความแข็งแรง, พริกไทยสำหรับออกรส;
- เกลียวและฟอยล์สำหรับการอบ
การทำอาหาร:
- M'yaso wimite เช็ดธรณีประตูและพริกไทยให้แห้งและจริงจัง ด้วยมีดที่เจาะเปิดลึกและยัดด้วยช่างซ่อมนาฬิกา
- ห่อเนื้อด้วยเบคอนและมัดด้วยเส้นใหญ่ อย่าใช้ด้ายสังเคราะห์ vikoristuyte มันอาจละลายและทำให้หญ้าทั้งหมดรูดซิปได้
- ย่างมะกอกในกระทะและแปรงเนื้อด้านข้างจนสุก
- กระจายกระดาษฟอยล์บนดาดฟ้าและทาด้วยดินชั้นบนอย่างหนา สำหรับน้ำมัน | น้ำมัน | ใส่จาระบีลงบนเนื้อแล้วเผาฟอยล์อย่างระมัดระวัง
- กวางเหมือนและเหมือนสัตว์ป่า - เนื้อแข็ง zapіkati yogo นั้นต้องการเวลานาน อุ่นเตาอบได้สูงสุด 100 องศาจากการทำความร้อน "บนและล่าง" Zapіkayte protyazh 5 ปี
- ชั่วโมงของการยื่นarіzhteในส่วนของ shmatki Strava น่าอัศจรรย์สำหรับตารางคริสต์มาส
สำหรับการเตรียมสมุนไพรจากกวางมีสูตรมากมายจากกวางที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสตูว์สตูว์สับซุป
สวัสดีตอนบ่าย! เรียกฉันว่าฮันนาและวันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงกวางมูสอย่างถูกต้อง เนื้อมูสมีค่าสำหรับรสชาติที่ไม่ธรรมดา แต่จำเป็นต้องรู้วิธีปรุงกวางเพื่อให้เนื้อออกมานุ่มโดยไม่มีกลิ่นเฉพาะ คุณสามารถปรุงอาหารทุกอย่างที่คุณต้องการด้วยเนื้อกวาง: ทอด, สตูว์เนื้อวัว, บาร์บีคิว, มีทบอล, หม้อตุ๋นเนื้อ และด้านล่างฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารกวางจากรูปภาพ
กวางทำอาหาร: zapashne ทอด
บางทีหญ้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดกับกวางก็คือ speckotne วิธีเตรียมตับจากเนื้อกวางมูส มารายงานกัน สำหรับซังจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในกระบวนการทำอาหาร:
- กวาง – pivkilogram ของเนื้อสด
- มันฝรั่ง - 5-6 หัว
- คู่ของ cibulins
- Morkvina - รากที่ดี
- รีดไขมันเพื่อการหล่อลื่น
- วางมะเขือเทศ
- สมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณเลือก
- ฟันสองสามซี่ในช่างซ่อมนาฬิกา
การหล่อลื่นด้วยกวางไม่ใช่สูตรที่ซับซ้อนที่สุด แต่จำเป็นต้องรู้วิธีหมักเนื้อกวางเพื่อให้นุ่ม ด้วยเหตุนี้การเตรียมเนื้อหมักจะต้องได้รับการซ่อมแซม เตรียมผลรวมของน้ำดองสำหรับกวางดังนี้: ในชามเพิ่ม octu 2 ช้อนโต๊ะเท่ากัน, zukrovy pisok ความแรงเท่ากันในสัดส่วนที่เท่ากัน, เพิ่ม lavrushka, พริกไทยดำ 10 เม็ดและรากผักชีฝรั่ง เมื่อเตรียมผลรวมแล้วเราแนะนำїїubіkและส่งต่อไปยังการแปรรูปเนื้อสัตว์
ในการปรุงเนื้อกวางให้อร่อยจำเป็นต้องดำเนินการอย่างถูกต้อง เพื่อให้คุณเข้าใจราวกับว่า robiti ฉันได้เพิ่มสูตรสำหรับการเตรียมภาพถ่าย จำเป็นต้องล้างกวางและถอดเส้นเอ็นและถักเปียทั้งหมดจากนั้นเราจะตัด shmatochki ขนาดเล็กซึ่งสังคมนั้นไม่มีความผิดในการมองเห็นเกิน 2 เซนติเมตร เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้วางในถ้วยลึกที่มีลูกและหนัง (!) จากนั้นเราต้องเทน้ำลงในเนื้อและหมักไว้เป็นเวลา 8 ปี Ale ไฮโซ วิธีหมักกวาง - ยังไม่หมดเท่านั้น ความแตกต่างและกระบวนการทำอาหารนาดาลี ฉันจะเขียนโยคะ pokrokovo:
- ฉันนำเนื้อกวางมาหมักกับแท่งทอดกรอบ จากนั้นเราจะทาบนมะกอกย่างจนเครื่องปรุงสุก
- เราโอนเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ไปยังหม้อและดับจนนุ่ม คุณสามารถเทน้ำอุ่นลงไป
- ในขณะที่คาซานต้องการเนื้อสัตว์ผักก็พร้อม มันฝรั่ง แครอท ทิซิบูลา และเรือนชั่วโมงอย่างสะอาดหมดจด มันฝรั่งหั่นเป็นแท่งทาเนยละลายผสมกับแครอทแล้วย้ายไปที่หม้อน้ำเพื่อกวาง
- หลังจากนั้นในขณะที่ผักเกือบจะพร้อมเราก็ใส่ลงในหม้อใส่มะเขือเทศเครื่องเทศ
มีเพียงฝนเล็กน้อยในสวน ความเขียวขจีและวิซิปาติเข้าเนื้อ Natomiste ปลาทะเลชนิดหนึ่งของ khvilin บนกองไฟเล็กน้อยและกวางกวางทอดสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ Strava สามารถโรยหน้าด้วยเกลือหรือผักสด เสิร์ฟพร้อมซอส okremo hot บนมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว กวางตุ๋นออกมานุ่มหอม แกนเตรียมพร้อมมากสำหรับจุดของกวางมูสในใจของบ้าน: มันน่าเกลียด แต่ชื่ออร่อย!
อบกวางในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย
Losyatina ในเตาอบ - เป็นประเทศของกษัตริย์อย่างแท้จริง แต่ฉันก็ยังรู้ - จำเป็นต้องรู้ความแตกต่างเพื่อให้มี m'akoy หลังจากการแปรรูปด้วยความร้อน ด้านล่างนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อกวางมูสอย่างนุ่มนวลในเตาอบและฉันจะนำสูตรการทำอาหารจากรูปถ่ายมารายงาน มาเริ่มกันเลย วิธีเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์:
- เนื้อมูส - หนึ่งกิโลกรัม
- กัดโต๊ะ - หนึ่งขวด povna
- Sil นั้นยอดเยี่ยม - ช้อนโต๊ะโดยไม่มีน้ำหนัก
- พริกไทยดำ - 8 ถั่ว
- ใบกระวาน
- Zukor-pisok - ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีฝรั่ง
- Cibulya - สองหัว
- เครื่องเทศเพื่อความเพลิดเพลิน
- Oliya สำหรับการหล่อลื่น
การเตรียมเริ่มต้นจากการทุบเนื้อด้วยค้อนพิเศษ Dali เตรียมน้ำดอง ผสม ocet, sil, tsukor, พริกไทยในชาม, หลอมใบกระวาน, รากผักชีฝรั่ง และ cibula สับละเอียด ฉันพร้อมที่จะเติมน้ำสะอาดหนึ่งลิตร ผสมให้เข้ากัน เทลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วปล่อยให้เดือด
น้ำดองต้มจากเตาทำความสะอาดและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นเราก็ใส่กวางลงในกระทะเดียวกัน ใส่ริ้นด้านบนแล้วหยิบเนื้อมาดองในที่เย็นเป็นเวลา 48 ปี หลังจากนั้นเมื่อหมักเนื้อแล้วก็จะพร้อมสำหรับการย่างและเราจะแยกมันออกเนื่องจากเนื้อกวางถูกปรุงในเตาอบ
- เนื้อหมักถูด้วยกระดาษเสิร์ฟและถูด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นฉันใช้ชุดสมุนไพรพร้อมสำหรับเนื้อสัตว์
- เราตั้งกระทะขนาดใหญ่บนเตาเทน้ำมันและตั้งไฟ เราใส่ชิ้นส่วนกวางและจาระบีจากทั้งสองด้านจนกว่าจะพร้อม
- เตรียมเนื้อห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังวางบนแผ่นแล้วใส่ในเตาอบ เคารพ! อย่าลืมเติมน้ำประมาณหนึ่งขวดลงในเดโค
- M'yaso จะถึงความพร้อมเป็นเวลา 3-4 ปี หากจำเป็นควรเติมน้ำลงในแผ่น ก่อนเสร็จสิ้นการเตรียมควรฉีกกระดาษฟอยล์ออก - เช่นเดียวกับเนื้อมูสที่มีความรวดเร็วน่ารับประทาน
เมื่อพร้อมแล้ว นำกวางเอลก์ออกจากกระดาษฟอยล์ ตัดเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟกับมันฝรั่งทาน้ำมันหรือมันฝรั่งต้ม ผักสดหรือผักดอง เตรียมเนื้อมูสในเตาอบไม่เร็ว แต่รับประกันว่าจะต้อนรับแขกที่โต๊ะคริสต์มาส
กวางหล่อลื่น: สุกบาง ๆ
วิธีการทาน้ำมันกวางในกระทะเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ? คุณไม่สามารถแปรงเนื้อกวางบนกระทะได้: คุณจะเป็น zhorstkoy มิฉะนั้นเนื้อสามารถหมักและดับได้ สำหรับซัง เยื่อของกวางจะต้องเคี่ยว ตากให้แห้งบนกระดาษเสิร์ฟ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของโรสแมรี่ขนาดกลาง
ผิวกวางถูด้วยผงมัสตาร์ดที่ด้านข้างและวางไว้ใกล้กับภาชนะเซรามิก หมักกวางควิลิน 30-40. Dali m'yaso rіzhemoบน shche dіbnіshi shmatochki และหล่อลื่นในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกผสมตลอดเวลา
หากเนื้อเป็นสีแดงให้เทลงในกระทะโดยโรยขวดซ้ำประมาณม้วนด้วยฝาแล้วเปลี่ยนไฟให้น้อยที่สุด หากบ้านเกิดในกระทะกำลังเดือดคุณสามารถเพิ่ม cibula เครื่องเทศและ lavrushka ลงในเนื้อสัตว์ได้ กวางจะต้องเตรียมพร้อมโดยการยืดปีที่สองหลังจากนั้นจึงสามารถเพิ่มแป้งเพื่อทำให้ซอสเนื้อข้นขึ้นในอันใหม่ เคี่ยวเนื้อกับซอสประมาณ 10 khvilin แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงบางชนิด
ในบทความฉันได้บอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการทำอาหารกวางรูปถ่ายซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงเนื้อกวางได้อย่างถูกต้องและอร่อย คุณยังสามารถปรุงซุป, มีทบอล, บาร์บีคิว - zagalom, รู้สูตรสำหรับความเพลิดเพลิน ลิ้มลองเนื้อกวางอันโอชะและเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าทึ่งของบ้านและแขกที่มาเยี่ยมชมบูธของคุณ
ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้สำหรับสุภาพบุรุษที่ถูกต้อง เธอชอบที่จะปรนเปรอแขกในประเทศและแขกด้วยความกลัวที่หยุดไม่ได้ในหนวด อย่างไรก็ตามไม่มีความสมบูรณ์แบบและบางครั้งพวกเขาตำหนิอาหารเช่น: วิธีการปรุงเนื้อมูสเพื่อให้มันนุ่ม Adzha ต้องการอาหารอันโอชะ wiyshov ในระดับที่เท่าเทียมกันที่สุด
รสชาติของกวางเอลก์นั้นชวนให้นึกถึงเนื้อแกะ และอาหารรสเลิศสามารถนำมาประกอบกับเนื้อลูกวัวยาโลวิจิได้ แต่จำเป็นต้องรู้ว่าเนื้อกวางถูกนำไปยังเนื้อแดงและ zhorstkishim และยังมีกลิ่นเฉพาะซึ่งเข้มข้นพอที่จะตื่นขึ้นมาทำอาหารได้
หากอาหารที่เตรียมไว้ไม่ทำให้คุณผิดหวัง ให้แสดงความเคารพต่อกลอุบายดังกล่าว:
- อย่านำซากศพของคนชรา ให้ความสำคัญกับหญิงสาว
- เนื้อกวางซึ่งวางบน pivnoch นั้นอร่อยน้อยกว่า บุคคลที่ต่ำกว่าราวกับว่ามีชีวิตอยู่บน pivdni;
- กวางใน multivarts จะน้ำผลไม้และน่ารับประทานดังนั้นให้นำซากของสิ่งมีชีวิตราวกับว่าสุนัขจิ้งจอกถูกไล่ออกไม่ใช่ความเจ็บปวดที่เป็นแอ่งน้ำสีขาว
การเตรียมอาหารอันโอชะที่ถูกต้องนี้อุดมไปด้วยสิ่งที่ต้องนอนในขั้นตอนแรก - การทำความสะอาดและล้างเนื้อสัตว์ ทำงานหนัก อย่าลืมตัดขี้ ทำความสะอาดหน้าแข้งและเส้นเอ็น และให้อาหารเหมือนวัว คนที่ดีที่สุดที่จะฆ่ากวางและ virizka ดังนั้นพวกเขาจึงอาศัยอยู่ใน zhu:
- คุกกี้;
- โมวา;
- ส่วน Nirkov;
- M'yakush zadnіh nіg;
- M'yaso zіกลับมา
น้ำดองมีความสำคัญมาก ฉันเปลี่ยนเคบับ zhorst จากกวางให้เป็นลูกไม้และอาหารอันโอชะที่ต่ำกว่า ละทิ้งรสชาติที่เผ็ดร้อน สำหรับน้ำดอง คุณสามารถปรุงรสด้วยกะหล่ำปลีดอง รอซซิล หรือออตเซ็ต นักชิมเพิ่มไวน์คุณสามารถใช้ white chi chervone
เพื่อให้ได้กลิ่นหอมแบบทาร์ต ให้ใส่ผักชีฝรั่งราก cibula chasnik เซเลร่า พาร์สนิป และแครอท คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่เพื่อนำกลิ่นชะเอมเทศใส่จาน Obov'yazkovo เพิ่มผักใบเขียวและเครื่องเทศ: ดำ, ขาว, ไฟลามทุ่งและพริกไทย แต่อย่าลืมว่าไม่จำเป็นต้องใช้กำลัง เพราะเนื้อกวางจะล้างแค้นด้วยเกลือตามธรรมชาติจำนวนมาก
ในน้ำดองควรหมักเกมเป็นเวลา 4-5 วันจากนั้นคุณสามารถดำเนินการเตรียมอาหารต่างๆได้ เคล็ดลับอีกข้อ: หากคุณหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระบวนการทั้งหมดจะเร็วขึ้น
คุณสามารถทดลองกับเนื้อมูสได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงเนื้อมูสทาน้ำมัน เนื้อตุ๋นพร้อมเครื่องปรุงผักและสมุนไพร ทอด ทอด M'yaso tsієїสิ่งมีชีวิต vikorovuyut เพื่อบรรจุพายหรือเกี๊ยวและอบในเตาอบด้วยน้ำมันหมูและช่างซ่อมนาฬิกา
หากคุณมีงานที่ต้องเตรียมเนื้อกวางปรุงสุก คุณไม่ควรใช้แปรงดูมัน เพิ่มใบกระวาน, chasnik, chasnik, พริกไทย, แครอทและเคี่ยวจนสุก
ความนิยมอย่างมากถูกทำลายโดยกวาง แต่การเตรียมพวกเขานั้นง่ายยิ่งขึ้น ที่น้ำถึงริมฝีปากเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 ปีจนกว่าจะพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั้งแบบร้อนหรือแบบเย็นพร้อมเครื่องเคียง
และในการปรุงเนื้อกวางคุณต้องสับเนื้อสับด้านหน้า สำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ โยโกใช้สำหรับชมาโตชกิ และเราเพิ่มไขมันใหม่หรือหมู รวมทั้งมันฝรั่ง เพื่อให้หญ้าของคุณได้รับการบำบัดด้วยไขมันเซย์โวโก เราให้ขนมปังขาวแช่ในนมใส่ไข่ชีส cibula, chasnik เครื่องเทศ
เนื้อสับผสมอย่างเด็ดเดี่ยวคุณสามารถตีเครื่องใช้ไฟฟ้าได้ แต่สุภาพบุรุษมีสิทธิ์ทำทุกอย่างด้วยมือของเขาเองแม้ว่ามันจะอร่อยกว่ามากก็ตาม ตอนนี้จำเป็นต้องปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและปิดไว้บนกระทะที่อบ และก่อนที่โต๊ะฟางจะเสิร์ฟพร้อมกับซอส gostrim หรือซอสเปรี้ยวอย่างน่าอัศจรรย์เครื่องเคียงสามารถเป็นได้เช่น - มันฝรั่ง, ซีเรียล, kvassol
ในการเตรียมเนื้อมูสคุณต้องดำเนินการที่สำคัญกับมัน เนื้อกวางเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ดังนั้นสิ่งใหม่จึงรู้ว่ามีองค์ประกอบสีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งไม่มีอยู่ในเนื้อไก่หมูของยาโลวิชิที่เราคุ้นเคย ทุกอย่างดีมาก แต่เนื้อกวางอาจมีกลิ่นที่รับไม่ได้และหากปรุงไม่ถูกต้องก็จะมีรสชาติที่รับไม่ได้ เห็นได้ชัดว่าหากเนื้อกวางคุ้นเคยอยู่ตลอดเวลาคุณก็สามารถเรียกได้ มูสนั้นอุดมไปด้วยสุนัขจิ้งจอกของเราอยู่แล้ว และถ้าการรีดนมโยคะเป็นเรื่องง่าย การเตรียมโยคะก็ยิ่งยากขึ้นไปอีก ยิ่งกว่านั้น เนื้อกวางจะต้องรีดนมด้วย zhorstka
วิธีการปรุงเนื้อมูส?
งานที่สำคัญที่สุดในการเตรียมกวางคือการทำให้กลิ่นรุนแรงขึ้น กวางเป็นสิ่งจำเป็นก่อนปรุงอาหารให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นเติมน้ำแล้วเติมข้าวโอ๊ตหรือกรดซิตริก ต้องเพิ่มความเข้มข้นของไส้เพื่อความเอร็ดอร่อย ยังคงเป็นความผิดของแม่สำหรับรสชาติ กรดเล็กน้อยในรสชาติ หากคุณไม่ต้องการหมักเนื้อสัตว์ การกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ออกและให้รสชาติที่ถูกใจจะดีกว่า หากคุณยอมให้มีกลิ่น คุณสามารถหมักเนื้อด้วยตัวเองได้ เหมือนกับว่ามันแข็งเกินไป สูญเสียเนื้อกวางมูสในขั้นต่ำถัดไปเป็นเวลาสองปี หลังจากนั้นในขณะที่เนื้อยืนอยู่ในที่โล่งจำเป็นต้องทำให้น้ำเดือดและใส่เกลือลงในเนื้อ M'yaso กวางกินผักได้ดี วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารกวางคือการดับ โดยหลักการแล้วคุณสามารถแปรงบนกระทะได้ แต่ถ้าเนื้อเป็น zhorstky จะเป็นการดีกว่าที่จะดับเนื้อมูสด้วยผัก นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดับเนื้อสัตว์เหนือ Kazan chi kastruli และเตาอบ สำหรับtsієї meti pіdіyde kastrulya fire ที่ด้านล่างของกระทะจำเป็นต้องเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเพิ่มซิบูเลส Potim บนลูกของ cibuli คุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อได้ คุณสามารถใส่ผักต่าง ๆ ลงบนเนื้อสัตว์และเติมน้ำเล็กน้อยอ่านเพิ่มเติม:
วิธีการปรุงเนื้อกวางอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้มีกลิ่นเล็กน้อยและนุ่ม?
ตามที่ได้กล่าวมาเพิ่มเติม m'yaso กวางmaєกลิ่นที่ยอมรับไม่ได้ ดังนั้นกวางตัวผู้จึงเสร็จสิ้นสำหรับเนื้อ zhorstka ดังนั้นมันจึงเหมือนกับว่ามันถูกนำไปเล่นเกมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ zhorstka เหมือนกวางมูซมากว่าสามปี ไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อกวางอีกต่อไปหลังจากเตรียมอย่างละเอียด Myslivtsіแนะนำให้เพิ่มน้ำดองเปรี้ยวซึ่งจะทำให้รสชาติเนื้อสุนัขจิ้งจอกพิเศษหายไป จำเป็นต้องใส่เนื้อในภาชนะดินเผาและหมักโยคะด้วยน้ำดองเปรี้ยวเป็นเวลาหนึ่งถึงสามวัน หากกวางมูซต้องการหินสามก้อน คุณก็สามารถดองเนื้อเพิ่มได้ หากคุณไม่ดองเนื้อ คุณสามารถนำมันมาปรุงเป็นเนื้อทอดได้ คุณเพียงแค่ต้องแช่เนื้อเท่านั้น เพื่อให้เนื้อฉ่ำคุณสามารถใส่ shmatochki กับน้ำมันหมู หากคุณเลือกเนื้อสับจากเนื้อกวาง คราวนี้เนื้อจะไม่หมัก อย่าลืมใส่ไขมันหมูในการบรรจุมิฉะนั้นหญ้าจะแห้ง หล่อลื่นเนื้อกวางราวกับว่ามันเป็นเนื้อสัตว์ที่ง่ายกว่า