Zeleninové mlieko je zdravý produkt. Recepty. Ryžové mlieko

Kalórie: 344
   Proteín / 100 g: 0,3
   Sacharidy / 100 g: 3.8

Naposledy sme varili. Dnes vám chceme ponúknuť foto recept na ryžové mlieko. Dnes je trend smerom k prechodu na vegetariánstvo veľmi populárny. A niektorí nasledovníci idú oveľa ďalej, prestať používať nielen všetky produkty živočíšneho pôvodu, ale tiež prejsť na iný potravinový systém, v ktorom nie je tepelné spracovanie potravín. Existuje celá teória, že to je to, ako sú všetky užitočné látky uložené vo výrobkoch, že je to tak, ako je príroda koncipovaná v prírode, a to je, ako sa živia všetky živé organizmy, okrem ľudí. Ale tepelne spracované a dokonca aj potravy živočíšneho pôvodu sú len jedom pre telo.

Je pre mňa veľmi ťažké súhlasiť s týmto názorom, pretože som nikdy nepatril k radikálnym fanatickým ľuďom, ale vždy som hľadal rozumný kompromis vo všetkom. Podobne, po mnohých hodinách diskusií s mojimi vegánskymi priateľmi, si myslím, že som rozvinul svoju stratégiu zdravé stravovanie, v ktorom je všetko vyvážené a bielkoviny a tuky rastlinného aj živočíšneho pôvodu.

Keď prídem k návšteve mojich vegánov, som rád, že si môžem vyskúšať ich pochúťky, dokonca sa čudujem, ako variť takú lahodnú, nádhernú večeru bez mäsa a rýb. A ja som prišiel domov a tiež s radosťou jím kuracie kotlety alebo pečené ryby. Ale naučil som sa variť nejaké veľmi zaujímavé vegánske jedlá. Tu napríklad ryžové mlieko. Faktom je, že veľa ľudí môže mať alergie na celé kravské mlieko, a je ťažké žiť bez mlieka, a tu prichádza na záchranu mlieko vyrobené z ryže. Je absolútne neškodný, hypoalergénny a veľmi ľahko sa pripravuje.

Na prípravu takéhoto mlieka si môžete vziať absolútne akýkoľvek druh ryže, to vôbec nevadí.
  Ale také mlieko môže byť použité v každom riadu - obilniny, pudingy, krémy.




  zloženie:

Ryža - 0,5 čl.,
  - voda - 2 l.,
- granulovaný cukor podľa chuti.

príprava

  Ryžu niekoľkokrát umyte, kým nie je voda číra. Naposledy sme sa naplnili čistou vodou a nastavili sa na ponorenie cez noc.




  Ráno prefiltrujeme ryžu a umyjeme ju. Potom ho dajte do misky mixéra, pridajte polovicu pohára vody a bite do hladka.




Nalejte hmotu do hrnca, nalejte viac vody a zohrejte na nízkej teplote.






   Akonáhle varí, mlieko varíme ďalších 5 minút.




  Ale neustále zasahujeme, pretože sa neustále drží na stenách a dne panvice.




  To je základ a ukazuje sa, že je dosť hrubý.
  Keď potrebujeme urobiť mlieko, vyberieme hmotu, pridáme do nej studenú prevarenú vodu s cukrom a rozbijeme mixérom.
  Odporúčame aj vyskúšať

Ryžové mlieko   - nie najpopulárnejší nápoj. Je to však veľmi užitočné a preto si zaslúži pozornosť. Toto nezvyčajné rastlinné mlieko môžete urobiť doma.

Čo je to mlieko?

Ryžové mlieko je nápoj vyrobený z ryže a vody. Samozrejme, nie je možné ho nazývať mliekom v plnom zmysle slova, pretože má výlučne rastlinný pôvod. Predpokladá sa, že prototypom takéhoto nápoja bol Orshat, ktorý Moors vyrobili z mandlí a bol veľmi rád. Táto príjemná tekutina ochutnala v Španielsku a potom v Latinskej Amerike. A obyvatelia týchto krajín začali hľadať nové prísady, čoskoro zistí, že dobrý nápoj je získaný z ryžových zŕn.

Dnes je ryžové mlieko obľúbené u vegetariánov a je rozšírené v Amerike, kde ho možno kúpiť v takmer každom supermarkete. Je tiež cenený a aktívne používaný v Indii.

štruktúra

Zloženie ryžového mlieka obsahuje množstvo živín, ako sú nenasýtené mastné kyseliny, vláknina, sacharidy, vitamíny skupiny B (niacín, kyselina listová, tiamín), ako aj horčík, železo, draslík, meď, jód, zinok. Kalorická hodnota 100 ml nápoja sa pohybuje od 50-50 do 100-150 kalórií, v závislosti od koncentrácie a odrody ryže, ako aj prísad používaných na jej prípravu.

Výhody nápoja

Čo je užitočné ryžové mlieko? Tu sú niektoré z jeho vlastností:

• Vitamíny skupiny B sú užitočné a nevyhnutné, pretože vykonávajú niekoľko dôležitých funkcií naraz. Po prvé, priamo sa podieľajú na mnohých metabolických procesoch vyskytujúcich sa v tele. Po druhé, tieto vitamíny normalizujú fungovanie nervového systému. Po tretie, kyselina listová je obzvlášť užitočná pri plánovaní tehotenstva, pretože minimalizuje riziká patológií vývoja fetálnej neurálnej trubice, ktorá je najdôležitejším orgánom nenarodeného dieťaťa.
• Horčík eliminuje nadmerné svalové napätie a pomáha relaxovať, čo je užitočné najmä pri prepracovaní a intenzívnej námahe. A tak ryžové mlieko môže byť použité ako ľahký športový nápoj, ktorý podporuje opravu svalového tkaniva.
• Časť draslíka posilňuje srdcový sval.
• Keďže ryžové mlieko obsahuje jód, tento nápoj možno považovať za užitočný na prevenciu ochorení štítnej žľazy.
• Medzi užitočné vlastnosti patrí skutočnosť, že produkt je hypoalergénny, na rozdiel od bežnejšieho kravského mlieka.
• Ryžové mlieko pomáha znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu.
• Železo zlepšuje krv a zvyšuje množstvo hemoglobínu.
• Zinok má protizápalové vlastnosti, preto je vhodné piť nápoj na choroby sprevádzané zápalom.
• Ryžové mlieko je užitočné pre hnačku, pretože pomáha normalizovať a posilniť stoličku, čím znižuje črevnú motilitu.

Môžu všetci jesť?

Napriek tomu, že ryžové mlieko je veľmi užitočné, má niektoré kontraindikácie. Kvôli protizápalovému účinku je preto nežiaduce používať nápoj pre ľudí trpiacich zápchou, atóniou alebo črevnou obštrukciou. Okrem toho sa ryžové mlieko neodporúča používať u detí mladších ako 4,5 - 5 rokov, pretože vedci zistili v takomto produkte vysoký obsah arzénu (jeho úroveň nie je nebezpečná pre dospelých, ale môže poškodiť dieťa).

Ako variť?

Môžete pripravovať ryžové mlieko doma a zvažujeme nasledujúce tri metódy.

Metóda jedna

Tento recept zahŕňa predbežné namáčanie. Na varenie sa vyžaduje:

• 150 g ryže (výhodne hnedá, neleštená, ale tiež biela).
• 800 až 900 ml vody;
• trstinový cukor alebo prírodný med podľa vašej chuti (táto zložka je voliteľná).

Príprava:

1. Ryža by mala byť naplnená vodou a ponechaná cez noc alebo jeden deň.
2. Vmiešajte tekutinu spolu so zrnami do mixéra a dobre nasekajte.
3. Potom zmes pretlačte cez gázu zloženú niekoľkokrát.
4. Pridaj med alebo cukor podľa chuti.

Druhý spôsob

Táto metóda je rýchlejšia, vyžaduje sa však tepelné spracovanie.

Zoznam zložiek:

• 100 gramov ryže;
• 400 až 500 ml vody.

návod:

1. Ryža sa umiestni do hrnca a pridá sa voda.
2. Varte ryžu, kým nezmäknete.
3. Následne rozomlieť hotovú ryžovú polievku s mixérom, potom ju pretiahnite voľnou handričkou alebo gázou.

Zmenou tohto receptu môžete urobiť mlieko v pomalom hrnci. Aby ste to urobili, umiestnite zrná do misky a prikryte vodou, vo varnom režime, priveďte do varu a potom dusíme, pričom vyberiete hasiaci program. Po rozdrvení zmesi a kmeňa.

Tretia cesta

Táto metóda je najťažšia, ale umožňuje, aby sa husté a nasýtené mlieko.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 100 gramov ryže;
• 1,5 litra vody;
• 4-5 Čl. l. medu, fruktózy alebo hnedého cukru.

Popis procesu:

1. Umyte ryžu, prikryte vodou, nechajte cez noc.
2. Oddelene, v mlynčeku na kávu alebo v mixéri, nakrájajte opuchnuté zrná, naplňte ich vodou a zmes vložte do ohňa.
3. Priveďte zmes do varu a varte na miernom ohni, za stáleho miešania niekoľko minút.
4. Kmene mlieko, pridajte cukor alebo med.

• Pripravené mlieko sa uchováva v chladničke maximálne päť dní.
• Nepoužívajte tento nápoj. V deň môžete piť jedno alebo dve poháre, nič viac.
• Pomery vody a ryže sa môžu meniť, čo ovplyvní kvalitu nápoja. Ak teda pridáte viac obilia, potom bude mlieko silnejšie a chutnejšie. A ak zvýšite množstvo vody, nápoj bude jednoduchý. Priemerný pomer je 1: 4 (jedna časť ryže by mala byť štyri časti vody).
• Ak je ryža čistá, potom ju nemusíte vopred umyť, v takom prípade sa mlieko ukáže ako hrubšie a viskóznejšie.

Uistite sa, že variť a skúste ryžové mlieko!

Mlieko je cenný potravinový produkt. Vyživuje telo proteínmi, živočíšnymi tukmi a sacharidmi potrebnými pre jeho plnú prácu. Výrobok zabezpečuje správnu prevádzku. tráviaceho systému   a mozog posilňuje kosti, spomaľuje starnutie a vo všeobecnosti má pozitívny vplyv na zdravie. Napriek svojim pozitívnym vlastnostiam je potrebné vytvárať rastlinné náhrady, z ktorých jedným je ryžové mlieko. Je to spôsobené neznášanlivosťou laktózy, ktorá sa v priebehu rokov prejavuje, a prevalenciou vegetariánstva.

Ryžové mlieko   - Vzácny produkt na pultoch obchodov, ale môžete si ho variť sami. Je to trochu sladšie ako obvyklé kravy, ale aj chutné, a čo je najdôležitejšie - má veľa pozitívnych vlastností.

Ako vznikol nápoj?

V dávnych dobách bol obľúbeným nápojom Moors Orshat alebo Orchata. Bol pripravený uhasiť smäd z hlinených mandlí, ktoré sa tiež nazývali chufa. Nápoj sa potom preslávil v Španielsku a potom sa presťahoval do Latinskej Ameriky. Vzhľadom na nedostatok hlinených mandlí na varenie orshat, miestni obyvatelia začali hľadať dostupné komponenty. Po prvé, nápoj bol vyrobený z melónov a tekvicových semien. Neskôr boli nahradené mandľami a zrnami ryže.

Tak prišlo ryžové mlieko. V súčasnej dobe je tento zdravý nápoj populárny v Spojených štátoch, pretože v tejto krajine prevláda veganizmus. Tam sa predáva ryžové mlieko vo všetkých supermarketoch. Výrobok je v dopyte v Indii.

Video: Ryžové mlieko

Zloženie a kalórie

Ryžové mlieko   - diétny výrobok, ale len pod podmienkou, že sa k nemu nepridajú žiadne sladidlá. Jeden pohár obsahuje 113 Kcal. Je lepšie používať neleštené hnedá ryžaako z toho nápoj dopadá najviac chutné. Fruktóza nie je v ňom, ale je tu sacharóza.

Nutričná hodnota ryžového mlieka je vysoká. Až 20% jej zloženia - vlákniny, aj v jednej šálke obsahuje:

• cukor - 12,7 g;
• proteíny - 0,7 g;
• sacharidy - 22 g;
• nenasýtené tuky - 2,3 g

Pretože nápoj je rastlinného pôvodu, chýba laktóza a cholesterol. Mliečne mlieko však obsahuje veľké množstvo živín vrátane:

• vlákna;
• vitamín b6;
• niacín;
• železo;
• horčík;
• meď.

Výrobcovia nasýtia hotový produkt vápnikom, vitamínom, pridaním vitamínov A, D, B12.

Užitočné vlastnosti

Vitamíny skupiny B, ktoré sú bohaté na ryžové mlieko, sú nevyhnutné na udržanie dôležitých telesných funkcií. Sú priamo zapojené do metabolických procesov a prispievajú k normalizácii nervového systému. Kyselina listová je obzvlášť prospešná pre tehotné ženy. To vám umožní minimalizovať riziká vzniku patológií fetálnej nervovej trubice.

Ďalší zdroj vitamínov B je nevyhnutný pre ženy a pre rôzne preťaženia. Patrí medzi ne stresové situácie, menštruácia, nespavosť, chronická únava. Počas týchto období trávia ženské telo obrovské množstvo vitamínov B a ich nedostatok vedie k poškodeniu kože, vlasov, nechtov. Preto pravidelná konzumácia ryžového mlieka môže zlepšiť pleť a zdravie.

Nápoj má mnoho ďalších užitočných vlastností:

1. Vďaka vysokému obsahu horčíkovej ryže mlieko zmierňuje svalové napätie. To je dôležité pre namáhanie a intenzívne zaťaženie. Preto je užitočné použiť nápoj ako ľahký športový nápoj na obnovenie svalového tkaniva.
2. Draslík, ktorý je súčasťou výrobku, posilňuje srdcový sval.
3. Nápoj pomáha normalizovať stolicu a znižovať črevnú motilitu. Odporúča sa používať s hnačkou.
4. Jód poskytuje prevenciu ochorenia štítnej žľazy.
5. Vďaka obsahu vlákniny znižuje mlieko z ryže koncentráciu „zlého“ cholesterolu v krvi a normalizuje hladinu cukru.
6. Železo zlepšuje krv, zvyšuje hladiny hemoglobínu.
7. Zinok bojuje proti zápalu.

Pri pravidelnom používaní ryžového mlieka sa aktivuje obrana tela. Začína samostatne čeliť rôznym vírusovým infekciám. To platí najmä pre mokré a chladné obdobie. Hoci sodík, draslík, meď a jód sú obsiahnuté v nápoji v malých množstvách, prispievajú k zlepšeniu fungovania orgánov tvoriacich krv.

Je možné nahradiť kravské mlieko ryžovým mliekom?

Ryžové mlieko môže byť dobrou náhradou kravského mlieka. Je chutné a zdravé. Môže sa používať s intoleranciou laktózy, ktorá nie je v mlieku z ryže. Aj v nápoji nie sú žiadne živočíšne tuky, ktoré sú kontraindikované pri určitých chorobách a pri pôste. Môžete ju piť pre vegánov a vegetariánov, ktorí sú alergickí na sóju.

Ryžové mlieko je vynikajúcou náhradou živočíšnych tukov, ktoré sú kontraindikované u ľudí s mnohými chorobami. Má jednu nevýhodu. Domáce varené výrobky obsahujú menej vitamínov a minerálov ako kravské mlieko. V obchodoch si môžete kúpiť obohatený produkt. Jeden šálka obohateného mlieka poskytne takmer rovnaký súbor užitočných látok ako časť kráv.

Mínus nápoja je, že ani v zlepšenej forme nebude schopný nahradiť kravské mlieko vo výžive malého dieťaťa. To môže vyvolať krivicu v dôsledku nedostatku vitamínu D. Existuje tiež riziko vzniku detského pellagra v dôsledku nedostatku bielkovín a nadmerných sacharidov.

Kto je škodlivý na pitie ryžového mlieka?

Britská spoločnosť pre štandardizáciu výživy dospela k záveru, že ryžové mlieko obsahuje veľké množstvo arzénu. Pre dospelých je to neškodné. Neodporúča sa piť ryžové mlieko pre deti mladšie ako 4,5 roka - existuje vysoké riziko otravy, ak pijú nápoj po celú dobu. Preto sa pred zavedením výrobku do diéty dieťaťa odporúča prediskutovať túto otázku s pediatrom.

Varenie doma

Ryžové mlieko je ľahké variť doma sami. To vám ušetrí peniaze a budete tiež vedieť, že používate vysokokvalitné a čerstvé suroviny.

Jednoduchý recept

Na prípravu ryžového mlieka budete potrebovať nasledujúce zložky:

• hnedá ryža - 1 šálka;
• čistá voda - 1 liter;
• cukor alebo med - na požiadanie.

Z inventára je potrebné pripraviť mixér, nádobu na namáčanie zŕn, lyžicu a sito.

Namočte ryžu vo vode cez noc. Ak chcete, pridajte sladidlo. Výsledná hmota sa mieša s miešačom, kým sa nevytvorí homogénna zmes. Potom zmes prejdite cez sito - a ryžové mlieko je pripravené.

Výrobok môžete variť bez namáčania. Zložky budú potrebovať nasledovné:

• hnedá hnedá ryža - 1 šálka;
• čistá voda - 4 poháre.

Opláchnite zrná, prikryte ich vodou a varte, kým nezmäknete. Potom zmes rozmiešajte na hladkú konzistenciu v mixéri alebo kuchynskom robote, prejdite cez sito alebo tenké plátno. Vo výslednom produkte môžete pridať prevarenú vodu, kakao, škoricu, vanilku.

Recept s mandľami a kardamónom

Na prípravu 4 porcií budete potrebovať nasledujúce zložky:

• ryža basmati - 3/4 šálky;
• surové olúpané mandle - 1 hrsť;
• krabice z kardamómu - 6 kusov;
• cukor - 1/4 šálky;
• čistá voda - 6 pohárov;
• morská soľ - na špičke noža.

Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu a pridajte mandle. Po 4 minútach vložte orechy do cedníka, opláchnite ich pod tečúcou studenou vodou a potom ich vyčistite. Dajte jadrá na obrúsok alebo uterák, nechajte ich uschnúť. Mandle nakrájajte na malé kúsky, nasypte ryžu na múku v mixéri alebo mlynčeku na kávu. Rozdrvte kardamómové krabice nožom.

Zmiešajte všetky pripravené zložky, pridajte soľ podľa chuti. Do výslednej hmoty nalejte 4 šálky vody a znova premiešajte. Obal zakryte vekom a nechajte ho variť 8 hodín. Ak chcete, pridajte cukor, rozšľahajte zmes v mixéri, postupne do nej nalejte vodu (zvyšné 2 šálky). Keď dostanete homogénnu hmotu, pretlačte ju cez sito alebo tenké plátno, vložte do chladničky na pol hodiny - a môžete poslúžiť na stôl.

Na zriedenie chuti ryžového mlieka pridajte maliny, ríbezle, jahody, kivi alebo šťavy, ktoré dávate prednosť.

Zmrzlina s hrozienkami a orechmi

Na základe ryžového mlieka si môžete pripraviť chutnú a netukovú zmrzlinu. Pre 4 porcie sú potrebné nasledujúce zložky:

• ryža - 100 g;
• voda - 460 ml;
• cukor - 120 g;
• hrozienka - 100 g;
• orechy - 50 g;
• olivový olej - 2 lyžičky (voliteľné).

Celý proces výroby zmrzliny trvá približne 40 minút.

Najprv musíte urobiť mlieko. Naplňte ryžu vodou, priveďte k varu, potom znížte teplo, prikryte vekom a varte, až kým nebudete pripravení. Trochu ryžu ochlaďte, rozdrvte v mixéri a rozotrite hmotu cez sito.

Zriedenie zmesi vodou, dostanete nápoj. Ak chcete zmrzlinu, musíte urobiť cukrový sirup. Varte v panvici alebo v panvici na strednom ohni 120 g cukru a 30 ml vody za stáleho miešania. Keď sirup narastie a zhnedne, pridajte ďalších 30 ml vody. Zmiešajte cukrový ryžový sirup s ryžovým mliekom. V prípade potreby pridajte olivový olej. Ak je zmes príliš hrubá, rozrieďte ju malým množstvom teplej vody.

Rozotrite rozinky a orechy v mixéri do hladka. Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte do misiek na zmrzlinu a vložte do mrazničky na 1 hodinu. Potom zmes odstráňte a rozšľahajte ju mixérom. Opakujte rovnaký postup 3 krát každých pol hodiny, po ktorom môžete jesť zmrzlinu.

1. Pripravené mlieko je uskladnené v chladničke maximálne 5 dní.
2. Môžete použiť ryžové mlieko na zvýšenie hrúbky vaječnej zmesi alebo mliečnej omáčky, ako aj na poskytnutie pudingovej nádhery.
3. Ak je ryža čistá, neumývajte ju - takže mlieko bude viskóznejšie a hrubšie.
4. Ak pridáte viac ryže, chuť nápoja sa ukáže byť bohatšia a bude silnejšia. Ak zvýšite množstvo vody, mlieko bude jednoduché.
5. Denná dávka nápoja - 1-2 poháre, nie viac.

Ryžové mlieko je dobrou náhradou kráv pre vegetariánov a ľudí, ktorí sa držia rýchlo. Je chutný a výživný a každý, kto má mixér, ho môže variť doma. Tento nápoj neobsahuje laktózu a nespôsobuje alergie, ale vyživuje telo vitamínmi a mikroelementmi.

Recept na ryžové mlieko

V posledných rokoch, najmä na západe, získala ryžové mlieko pomerne veľkú popularitu. Úspešne sa používa ako alternatíva k tradičným mliečnym výrobkom. Nie všetci ľudia môžu konzumovať celé mlieko kvôli množstvu objektívnych a subjektívnych okolností.

1. Individuálna neznášanlivosť proteínov (kazeín a srvátkové proteíny).
2. Alergia na laktózu.
3. Záväzok k vegetariánstvu.
4. Strava zameraná na chudnutie.
5. Dodržiavanie pracovných miest v rôznych náboženstvách.
6. Túžba znížiť spotrebu živočíšnych tukov.

A ďalší dôvod na odmietnutie priemyselného mlieka: ".

Už dávno sme našli náhradu za mliečne výrobky, s použitím obilnín, ako je ovos, ryža, jačmeň, raž, pšenica, orechy (mandle) a sója ako základ pre prípravu rastlinného mlieka. Podľa vonkajších vlastností sa podobá tradičnému mlieku, ale obsahuje menej bielkovín a vyznačuje sa neprítomnosťou nasýtených tukov.

Jedným z najpopulárnejších na západnom trhu je mlieko na báze ryže. To môže byť kúpené v supermarkete ako hotový výrobok, alebo to môže byť vyrobené doma, pretože recept na ryžové mlieko je pomerne jednoduchý.

Zloženie a prospešné vlastnosti ryžového mlieka

Tento diétny výrobok je nasýtený vlákninou, ktorá účinne znižuje hladinu „nebezpečného“ cholesterolu v krvi a stanovuje hladinu cukru na optimálnu úroveň, čo je dôležité najmä pre ľudí trpiacich cukrovkou, zápalovými a chronickými ochoreniami.

Mlieko z ryže je tiež prirodzeným zdrojom vlákniny (vlákniny) - až 20% vitamínov skupiny B - tiamínu (B1), (B9) a kyseliny nikotínovej (niacín, PP, vitamín B3).

Tieto vitamíny sú nevyhnutné pre normálne fungovanie nervového systému. Napríklad ženské telo konzumuje vitamíny B vo veľkých množstvách s rôznymi preťaženiami - stresom, menštruáciou, chronickou únavou, nespavosťou atď. Nedostatok týchto látok sa prejavuje zhoršením vzhľadu kože, vlasov a nechtov. Pravidelný príjem ryžového mlieka pomáha zlepšovať pleť, stav pokožky a celkovú pohodu.

Systematická konzumácia ryžového mlieka aktivuje obranyschopnosť organizmu, pomáha mu odolávať rôznym vírusovým infekciám, čo je obzvlášť dôležité v chladnom a vlhkom ročnom období.

Ryžové mlieko je nasýtené horčíkom, zinkom a železom, obsahuje malé množstvo sodíka, medi, jódu a draslíka. Tieto látky pomáhajú zlepšiť zdravie krvotvorných orgánov.

Recept na ryžové mlieko

Tento recept je určený na varenie 8 šálok výrobku. V prípade potreby môžete v procese varenia použiť svoje obľúbené korenie - mletú škoricu, prírodnú vanilku, kardamóm.

Zoznam požadovaných zložiek:

• pol šálky (v prípade núdze môžete nahradiť bielu ryžu okrúhlych odrôd, obsahuje však podstatne menej živín);
• 8 šálok vody;
• štvrť šálky.

Pokyny krok za krokom

• Premyť ryžu a namočiť vo vode cez noc.
• Vyprázdnite a opláchnite ráno.
• Nalejte do mixéra a brúste.
• Postupne sa v procese mletia zavádza voda v malých dávkach. Výsledkom je homogénna zmes.
• Dajte do hrnca a dať na oheň.
• Miešajte neustále, aby ste zabránili lepeniu na dno a steny.
• V procese zahrievania sa zmes zhrubne.
• Priveďte do varu a varte na ohni ďalšie 2-4 minúty.
• Pridajte cukor a premiešajte.
• Obal a nechajte vylúhovať hodinu.
• Výsledná kompozícia má malé hrudky a prilepí sa na steny panvice - to je normálne.
• Naplňte mlieko a uložte ho v chladničke.

To je celý recept na ryžové mlieko. V zásade to nie je ťažké, aj keď nie rýchlo. Výsledný produkt má dostatočne veľkú hrúbku, preto sa môže, ak je to žiaduce, bezprostredne pred použitím zriediť bežnou prevarenou vodou.

Ryža pripravená podľa tohto receptu obsahuje rovnaké množstvo vápnika, fosforu a vitamínov ako v plnotučnom mlieku od kráv. Na obsah tuku je nižšia ako krava.

Aplikácia ryžového mlieka

Z neho môžete variť rôzne jedlá - bobuľové a ovocné kokteily, zmrzlinu, chutné a zdravé dezerty, múky, cereálie, pudingy, omelety. Odporúča sa pridať ho do obľúbených teplých nápojov: kakaa, kávy, infúzie čakanky, čaju.

Domáce mlieko z ryže obsahuje menej bielkovín a viac sacharidov ako sójové, kozie a kravské mlieko.

kontraindikácie

Odborníci neodporúčajú používanie ryžového mlieka pre deti mladšie ako 4,5 roka, ako to bolo v nedávnych štúdiách, obsahovalo chemické zlúčeniny nebezpečné pre zdravie, vrátane arzénu. Ich hladina v tomto produkte nemá žiadne negatívne následky pre dospelých, ale môže spôsobiť otravu v krehkom detskom organizme, najmä ak pravidelne dávate dieťaťu ryžové mlieko.

Ryžové mlieko je diétny výrobok, ktorý obohatí akúkoľvek diétu svojou vynikajúcou chuťou a zdravými vlastnosťami. Vzhľadom k tomu, že je v tele takmer úplne absorbovaný, tento produkt účinne zvyšuje hladinu energie, dodáva extra silu a silu a tiež znižuje únavu.

Mila Nabogová

Zeleninové mlieko - Je to potravinový výrobok získaný v dôsledku kulinárskeho spracovania rastlín. Je vynikajúcou náhradou živočíšneho mlieka pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy. A také mlieko je darom pre tých, ktorí rýchlo.

Mnoho spôsobov, ako sa dostať rastlinného mlieka boli vynájdené v stredoveku. Už dlho sa používa na kulinárske účely, tento produkt nielen v európskych krajinách, ale aj v Rusku. Koniec koncov, od času krstu boli všetky potraviny pravoslávneho stola rozdelené na pôst a pôst.

V rýchlych dňoch, ktoré sa ukázali každý rok okolo 220, bolo zakázané jesť kravské mlieko a mliečne výrobky. Preto začali vyrábať „chudé mlieko“ (niekedy nazývané „džús“) z maku, orechov, konope a iných rastlín. Bola použitá ako samostatný nápoj alebo na plnenie cereálií, hustých polievok, rasolnikov, kapustovej polievky, boršču, kuty a iných jedál.

momentálne rastlinného mlieka   používa sa v cukrovinkách (pri výrobe čokolády, polevy, karamelu, nafúknutia atď.) a výroby sušienok.

Mimochodom, takéto mlieko môže byť použité ako nezávislý nápoj a používané ako prísada do kávy, čaju. Je vhodný aj na prípravu obilnín, zeleninových pyré, omáčok, omáčok a všetkých vegetariánskych jedál.

Každý druh rastlinného mlieka   má svoj vlastný vkus a zvláštnosť užitočné vlastnosti, Napríklad mlieko z ovsených vločiek nabíja telo energiou a vláknina, ktorá je v ňom obsiahnutá, čistí krvné cievy od nebezpečného cholesterolu. Vyznačuje sa príjemnou cereálnou chuťou. Odporúča sa zmiešať s ovocím, rozdrvené do stavu pyré.

Kokosové mlieko to znamená, že nápoj získaný z kokosovej buničiny sa používa v dezertoch, krémoch, pečení namiesto kravského mlieka, ako aj pri príprave omáčok. Dá sa podávať s čajom a kávou, vyrábať ovocie a mliečne kokteily. V ázijskej kuchyni sa často pridáva do dusených a voňavých polievok. Kaša, uvarená na tomto type rastlinného mlieka, má príjemnú arómu a chuť.

Ryžové mlieko je bohaté na vlákninu, znižuje hladinu cholesterolu, vápnik, vitamíny A a D. Je ľahko stráviteľné, takže môže byť použité ako náhrada pre detskú výživu. materského mlieka   áno skladujte mliečne vzorce.

Ryžové mlieko je tiež vhodné na pečenie a na prípravu dezertov, ovocných kokteilov, omáčok, kašových polievok.

V tekvicovom mlieku   množstvo železa, proteínov, zinku, kyseliny listovej, draslíka, horčíka, fosforu, vápnika. Mlieko z tekvicových semien je veľmi užitočné pre mužov ako prevencia prostatitídy.

Mlieko makové tiež skvelým zdrojom hodnotných látok: sacharidy, nenasýtené mastné kyseliny (olejová a linolová), proteíny. To môže byť opitý aj samostatne, av smoothies, káva, čaj pridať. A z čerstvého makového mlieka dostáva telo niekoľkokrát najužitočnejšie ako použitie maku v pečení.

Mandľové mlieko   veľmi chutné. Z neho môžete urobiť veľa chutných jedál, a môžete jednoducho naliať do svojho obľúbeného čaju alebo kávy.

Pokiaľ ide o sójové mlieko , to môže byť kúpené aj v obchode, ale, bohužiaľ, cena tohto produktu, pre mnohých, je pomerne vysoká. Sójové bôby sa na druhej strane predávajú za lacnejšiu cenu, preto by bolo múdrejší ich kúpiť a sami si z nich vyrobiť mlieko. Na tomto mlieku môžete variť kašu, urobiť tofu (to znamená sójový syr) a majonézu, piecť koláče.

Všimnite si, že vo väčšine prípadov, odpad zo základných surovín, ktoré zostanú po varení v domácom prostredí rastlinného mlieka, môže byť tiež použitý neskôr na varenie rôznych kulinárskych jedál, ktoré, ako vidíte, je veľmi prospešné z ekonomického hľadiska.

Domáce zeleninové recepty na mlieko

Domáce recept na makový mlieko

Zoznam produktov:

• 500 ml vody
• 1. polievková lyžica medu
• 150 g maku
• 5gr škorica

Proces varenia:

1. Makové semená sú niekoľko hodín namočené a voda z nich bude musieť byť odvádzaná cez gázu.
2. Ďalej je potrebné pomocou mixéra zmiešať mak, postupne do neho pridávať vodu, ktorej množstvo je uvedené v recepte.
3. Pokračujte v tomto procese, až kým sa voda nestane mliečnou farbou (môže trvať tri až desať minút). Potom pridajte med a porazte všetko. Môžete tiež pridať mletú škoricu, ale táto prísada zmení farbu makového mlieka.
4. Potom by ste mali počkať, kým sa mak usadí, a namočiť tekutinu.

Poznámka:

Mlieko môže byť uskladnené v chladničke maximálne 24 hodín.

Domáce ovsené vločky recept

Zoznam produktov:

• 3 vody
• 1 ct ovsené vločky (nie instantné)
• štipka soli
• cukor alebo med, vanilka alebo škorica - podľa chuti

Proces varenia:

1. Ovsené vločky sa nalejú studenou vodou, ku ktorej sa musí najskôr pridať soľ a nechajú sa cez noc.
2. Ráno je všetko rozomleté ​​mixérom. Chuť, pridajte cukor alebo med, škoricu alebo vanilku.
3. Kvapalina sa prefiltruje cez hrubé sitko alebo gázu.

Poznámka:

1. Výťažok: asi 300 mililitrov.
2. Ovesné vločky po varení je mlieko možné použiť na karbonátky alebo karbonátky.

Domáce recept na kokosové mlieko

Zoznam produktov:

• 4. teplá voda
• 2ct suchý kokosový orech alebo strúhaná kokosová buničina
• 1. polievková lyžica medu

Proces varenia:

1. Suché kokosové lupienky alebo strúhaná kokosová buničina sa nalejú horúcou vodou (ale nie vriacou vodou) a nechajú sa dve hodiny.
2. Potom sa k nemu pridá med.
3. Všetko je šľahané v mixéri a filtrované.

Poznámka:

1. Pite tento druh rastlinného mlieka sa odporúča chladené.
2. Kokosové lupienky, ktoré zostali po varení kokosového mlieka, sa môžu sušiť v sušiarni pri teplote 100 stupňov a použiť neskôr pri pečení.
3. Môžete si z čipov, ktoré zostali po namáhaní, ďalšiu časť mlieka, zalejeme ho tromi šálkami horúcej vody a necháme stáť dve hodiny, potom ho porazíme v mixéri a namáhame. Ale kokosové mlieko získané v druhej fáze je stále lepšie zmiešané s prvou časťou.
4. Zeleninové mlieko z mletej buničiny kokosového orecha je chutnejšie a hrubšie ako mlieko pripravené z kokosových lupienkov.
5. Výťažok produktu: prvá porcia - asi 500 mililitrov (ak sa čipy opätovne použijú, potom, vo všeobecnosti, z dvoch častí dostanete asi 1 liter mlieka).

Domáce recept na mandľové mlieko

Zoznam produktov:

• 2 vody
• 1 ct mandľové orechy
• med alebo cukor podľa chuti
• dátumy - nepovinné

Proces varenia:

1. Aby sa mandle ľahšie lúpali, nepražené orechy by sa mali cez noc naliať studenou vodou.
2. Ráno, nalejte vodu a nalejte vriacej vody cez mandle po dobu desiatich minút. Po takejto manipulácii sa ľahko čistí.
3. Lúpané jadrá mandlí sa naplnia studenou vodou (2 poháre). Na sladenie pridaného cukru, medu alebo dátumov.
4. Komponenty sú rozomleté ​​v miešači.
5. Výsledná zmes sa prefiltruje a ochladí.

Poznámka:

1. Výťažok: 250 až 300 mililitrov.
2. Zvyšky nakrájaných mandlí sa môžu sušiť na plechu na pečenie v peci pri 100 stupňoch a potom sa pridajú do cesta (ale jeho chuť nebude tak nasýtená).

Domáce recept na tekvicové mlieko

Zoznam produktov:

• 2 vody
• 1CT tekvicové semená
• cukor alebo med podľa chuti

Proces varenia:

1. Lúpané tekvicové semená sú namočené hodinu alebo dve v studenej vode.
2. Potom, po pridaní cukru alebo medu k nim, sú mleté ​​s mixérom.
3. Zmes sa prefiltruje.

Poznámka:

Výťažok: 300 mililitrov.

Domáce recept na ryžové mlieko

Zoznam produktov:

• 5CT vody
• 0,5 ct ryža
• 2 lyžičky cukru alebo medu
• 0,5 hl soli

Proces varenia:

1. Ryža sa premyje a zmieša s vodou.
2. Prinesie sa do varu a varí sa ďalej na najnižšom teple pod vekom hodinu alebo viac (kým sa ryža neroztopí vôbec). Doba varenia závisí od typu ryže.
3. Potom sa uvedené množstvo soli pridá k hmotnosti ryže a ochutná med alebo cukor.
4. Všetko je šľahané mixérom, filtrované cez hrubé sito.

Poznámka:

1. Výťažok produktu: približne 500 - 700 mililitrov (v závislosti od typu ryže a rýchlosti varenia).
2. Na prípravu takéhoto mlieka je lepšie použiť hnedú hnedú ryžu.
3. Ak je ryžové mlieko príliš husté, môže byť mierne zriedené prevarenou vodou.
4. V tlakovom hrnci sa môže ryžové mlieko variť rýchlejšie.
5. Zvyšky ryže získané po namočení sa môžu zmiešať s ovocím a osladiť.

Domáce sójové mlieko recept

Zoznam produktov:

• 150 g sójových bôbov
• 8 až 9 vody
• cukor - podľa chuti

Proces varenia:

1. Sójové bôby sa dôkladne umyjú v niekoľkých vodách a potom sa nalejú 3 až 4 šálky čistej vody počas ôsmich až dvanástich hodín.
2. Potom sa fazuľa odstráni z vody, vloží sa do kuchynského robota alebo do misky mixéra. Do nej sa naleje niekoľko pohárov vody a sója sa zomelie.
3. Potom sa mliečna kvapalina dekantuje a koláč sa znovu naplní vodou (2-3 šálky) a zmieša sa s miešadlom. Filtruje.
4. Takéto opatrenia by mali pokračovať, kým nebudete mať jeden liter sójového mlieka.
5. Surové mlieko by malo byť varené (môžete ho osladiť), vychladnúť a dať do chladničky.

Poznámka:

Sójový koláč sa potom môže pridať do karbonátky a plnky na ravioli alebo knedle.