집 마음의 무스에서 모든 당과 다른 해협과 간식을 요리하십시오. 올바른 순서로 조리된 고기는 비타민과 미네랄의 전체 복합체를 섭취합니다. Zovni vono는 yalovichi와 비슷하지만 더 강력합니다. 이러한 제품은식이 요법 일뿐만 아니라 100g 당 101kcal 이상이지만 환경 친화적이고 자연 스럽습니다. 그리고 올바른 음식을 먹고 싶은 사람에게는 중요합니다.
재료
- 엘크 1인분
-
고기의 질량에 의한 Tsibulya ripchasta -
마요네즈 1팩 -
맛을 내기 위한 향신료와 조미료 -
맛을 위한 하르초프의 힘 -
훈제 닭가슴살 200g -
장식용 완두콩 호두 -
자두 100g
요리
장아찌를 장아찌하기 전에 좋은 제품을 준비해야 합니다. 침, 정맥 및 지방이 많은 프로 상어에서 고기를 청소하십시오. 이 요가 후에는 조심스럽게 씻고 수건으로 말리십시오. 송아지로 cibula, wimiti 및 narize를 청소하십시오. 고기 한 조각을 깊은 그릇에 넣고 cibula를 자르고 제품에 마요네즈를 붓습니다. 소금은 zowsim을 추가하기에 충분하지 않습니다. 엘크에서는 높은 자연 농도의 소금을 만드는 것이 필요합니다. 향신료는 풍미있는 유사성으로 인해 승리할 수 있습니다. 오트리만마스는 24년 동안 추운 곳에서 조심스럽게 섞어 정리합니다.
좋은 절인 고기는 로즈마리와 cibules의 초과를 보지 않고 호일로 덮인 시트에 넣지 않고 멀리 떨어져 있습니다.
이제 캐서롤 재료를 준비할 수 있습니다. 재료는 무차별적으로 사용하거나 자두, 훈제 양지머리에 원하는 재료를 사용할 수 있습니다.
고기 viriztsi에서 깊은 virvi를 추가하고 promitium 자두를 삽입하고 양지머리를 입방체로 자릅니다.
그런 표정인데도 엘크가 더 먹음직스러워 보여요! 오렌지, 양지머리, 통조림 버섯 및 양지머리의 조합도 채우기 역할을 할 수 있다고 가정 해 봅시다.
고기 조각의 소를 호일에 단단히 감싸고 특수 또는 우수한 재봉사로 되감습니다. 90-120 오한을 위해 오븐에서 최대 섭씨 130-150도까지 그릴 앞에 가방과 함께 데코를 놓습니다.
고기를 구운 후에는 호일을 떼지 말고 식히십시오. ochololiy shmatok을 잘게 자르고 테이블에 제공하기 위해 아름다운 평평한 잔디 위에 놓습니다. 위에는 구운 엘크 오줌과 굵게 다진 털이 많은 완두콩이 있습니다. Vrahovyuchi 다른 풍미있는 맛, 과일과 야채처럼 매운 소스와 짠맛을 고기에 줄 수 있습니다. 짭짤한!
모든 스트레비를 위한 KBZhU 및 창고
동영상
엘크 풀의 그 맛의 향기는 어떤 것과도 혼동되지 않습니다. 악취는 화려한 저녁과 크리스마스 테이블에 적합합니다. 다른 방법으로 엘크를 요리할 수 있습니다. Її 소멸, zapіkayut, 포효 커틀릿 및 vіdbivnі. 이 조리법을 위해 엘크 고기를 준비하고 항상 집 손님의 칭찬을 받으십시오.
고라니 고기 요리법 - 고라니 고기 조림
재료:
- 무스 고기 - 1kg;
- qibulya - 3 개;
- 토마토 - 1 PC;
- 중간 크기의 당근 - 2개;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘;
- 양념을 위한 소금과 후추;
- 서빙용 채소.
요리:
- 고기는 측면이 약 3cm, pivkiltsy가있는 cibulin, 작은 입방체의 당근으로 입방체로 자릅니다. 요고를 바삭바삭한 물에 30초 동안 담갔다가 찬물에 식히는 토마토 껍질을 벗깁니다. 중간 큐브로 그립니다.
- 가마솥, 스튜 냄비 또는 바닥이있는 캐서롤에서 올리브 오일을 가열하고 cibula에 바릅니다. tsibula에 trochs가 묻어 있으면 당근을 넣고 다른 3-5 깃펜에 기름을 바릅니다.
- 야채에 기름을 바르기 전에 엘크를 넣고 바삭하게 입힙니다.
- 힘, 후추, 다진 토마토 및 토마토 페이스트를 넣고 섞습니다.
대황보다 1-2cm 두꺼운 야채, 딜로 고기를 부어 끓입니다. 끓인 후 약불로 바꾸고 뚜껑을 덮어 3년 이상 끓인다. Chim 더 소멸 m'yaso, Tim m'yakshim 아웃됩니다. 물을 담금질하는 과정에서 약간의 스프링클을 추가할 수 있습니다.
장식용으로 엘크 고기 조림 전에 삶은 감자 또는 밥을 제공 할 수 있습니다. 서빙할 때 채소를 한 모금 마신다.
미트볼을 요리하는 방법?
재료:
- 무스 고기 - 1kg (지방 prosharki로 고기 선택);
- qibulya - 3 개;
- 당근 - 2 개;
- 돼지 지방 - 200g (주스 커틀릿 용);
- 모래 시계 - 5 정향;
- 계란 - 4 개;
- 우유 - 1/2 병;
- 보로스노 밀 - 100g;
- 풍미를 위한 강한 고추;
- 흰색 플라스틱 - 100g.
요리:
- 고기, 당근 및 tsibulya, chasnik 및 베이컨은 고기 분쇄기에 적합한 작은 조각으로 장식되어 두 개를 통과합니다.
- 다진 고기인 scho wiyshov의 경우 다른 모든 재료인 krim borosna를 추가합니다. Vishayte는 단호하게. 이제 커틀릿을 자르거나 냉장고에서 다진 고기를 2:00 요리하여 와인이 주입되도록 할 수 있습니다.
- 멧돼지에서 형성된 커틀릿을 요리하고 황금빛 갈색이 될 때까지 가열 된 프라이팬의 양면을 닦습니다. 그런 다음 약간의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 15 오한을 식히십시오.
- 신선하거나 삶은 야채, 감자와 함께 무스 고기로 커틀릿을 제공하십시오.
전체 조각으로 엘크를 요리하는 방법
재료:
- 엘크 - 1 - 1.5kg;
- 베이컨을 위한 얇은 꼬챙이 - stilki, 고기 조각을 감싸기 위해;
- 모래 시계 - 5 정향;
- Vershkov 오일 - 100g;
- 힘, 풍미를 위한 후추;
- 꼬기 및 호일 굽기.
요리:
- M'yaso wimite, 건조하고 문턱과 후추를 심각하게 문지릅니다. 칼로 깊숙이 뚫고 시계공으로 채웁니다.
- 베이컨 스틱으로 고기를 싸서 노끈으로 묶자. 합성 실을 비코리스투이트(vikoristuyte)하지 마십시오. 풀이 녹아 압축될 수 있습니다.
- 프라이팬에 올리브를 굽고 고기 조각을 익을 때까지 측면에 닦습니다.
- 데크에 호일을 깔고 표토를 두껍게 바릅니다. 기름용|기름| 고기에 약간의 기름을 바르고 조심스럽게 호일을 굽습니다.
- Elk, like and be-like wild game - 고기는 단단합니다. 그 zapіkati yogo는 오랜 시간이 필요합니다. "상하" 가열에서 오븐을 최대 100도까지 가열하십시오. Zapіkayte protyazh 5년.
- shmatki 부분에 arіzhte를 제출하는 Pіd 시간. 크리스마스 테이블에 대한 Strava 기적의 pіdіyde.
엘크 허브를 준비하려면 엘크의 많은 요리법이 적합합니다. 특히 조림, 다진 스트라비, 수프.
좋은 오후에요! 저를 Hanna라고 부르세요. 오늘은 무스를 제대로 요리하는 방법에 대해 말씀 드리고 싶습니다. 무스 고기는 특별한 맛으로 높이 평가되지만 특정 냄새없이 부드럽게 나오도록 엘크를 요리하는 방법을 알아야합니다. 튀김, 굴 라시, 바베큐, 미트볼, 고기 캐서롤 등 엘크 고기로 필요한 모든 것을 요리 할 수 있습니다. 사진에서 엘크 요리를위한 최고의 요리법을 아래에서 공유하겠습니다.
엘크 요리: zapashne 튀김
아마도 엘크에게 가장 인기 있는 풀은 스페코트네일 것입니다. 무스 고기에서 간을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 개암 나무 열매의 경우 접시 작업 과정에서 필요한 모든 재료를 준비해야합니다.
- 엘크 – 신선한 고기의 pivkilogram
- 감자 - 5-6 구근
- 시블린 쌍
- Morkvina - 위대한 뿌리
- 윤활용 트로크 지방
- 토마토 페이스트
- 원하는 허브와 향신료
- 시계공의 이빨 몇 개.
엘크로 윤활하는 것은 가장 복잡한 조리법은 아니지만 엘크 고기를 담그는 방법을 알아야 부드럽습니다. 이를 위해 양념 고기의 준비가 수리되어야합니다. 다음과 같이 엘크를위한 매리 네이드 합계를 준비하십시오 : 그릇에 옥투 2 큰술, 같은 비율로 같은 강도의 zukrovy pisok을 넣고 lavrushka, 검은 후추 완두콩 10 개 및 파슬리 뿌리를 추가하십시오. 합계를 준비한 후 її ubіk를 소개하고 육류 가공으로 넘어갑니다.
엘크 고기를 맛있게 요리하기 위해서는 올바른 가공이 필요합니다. 이해를 돕기 위해 로비 티처럼 사진 준비를위한 레시피를 추가했습니다. 엘크를 씻고 모든 힘줄과 끈을 제거한 다음 작은 shmatochki를자를 필요가 있습니다. 준비된 고기는 공과 스킨 (!) 그런 다음 고기에 물을 붓고 8년 동안 재워야 합니다. 에일 귀족 엘크를 담그는 방법 - 전부는 아닙니다. 뉘앙스와 나달리 요리 과정. 나는 요가 pokrokovo를 쓸 것입니다 :
- 나는 엘크 살을 바삭한 막대로 재운 다음 장식이 익을 때까지 구운 올리브에 바릅니다.
- 준비된 고기를 가마솥으로 옮기고 부드러워 질 때까지 담급니다. 따뜻한 물을 부을 수 있습니다.
- 카잔에서 고기가 필요한 동안 야채는 준비되었습니다. 감자, 당근, tsibula 및 시간당 청소, miёmo. 감자는 막대로 자르고 같은 녹인 버터에 바르고 당근과 섞은 다음 가마솥으로 옮겨 엘크를 만듭니다.
- 그 후 야채가 실제로 준비되면 가마솥에 넣고 토마토 페이스트와 향신료를 넣습니다.
정원에는 약간의 비가 내리고 녹지와 고기에 대한 비시 파티가 있습니다. 약간의 불에 khvilin의 Natomiste 더 많은 sprat와 엘크 튀김을 테이블에 제공 할 수 있습니다. Strava는 소금이나 신선한 야채로 장식할 수 있으며, 토마토 또는 사워 크림 베이스에 okremo 핫 소스를 곁들입니다. 조림 엘크는 부드럽고 향긋합니다. 축은 가정의 마음에 있는 무스의 작은 반점에 대해 매우 준비되어 있습니다. 못생겼지만 이름은 맛있습니다!
오븐에서 엘크 굽기 : 사진이있는 레시피
오븐의 Losyatina-진정한 왕의 나라이지만 여전히 알고 있습니다-열 처리 후 m'akoy가 있도록 뉘앙스를 알아야합니다. 아래에서는 오븐에서 무스 고기를 부드럽게 요리하는 방법에 대해 알려 드리며, 사진에서 요리 레서피를 가져올 것입니다. 제품 준비를 시작하는 방법을 시작하겠습니다.
- 무스 고기 - 1kg
- 테이블 한 입 - 포브나 플라스크 1개
- Sil는 훌륭합니다-무게가없는 큰 스푼
- 후추 - 8 완두콩
- 베이 리프
- Zukor-pisok - 큰 스푼
- 파슬리 뿌리
- Cibulya - 두 개의 머리
- 양념을 위한 향신료
- 윤활용 올리야
준비는 고기를 특수 망치로 두드리는 것부터 시작됩니다. Dali는 매리 네이드를 준비하고 오세트, 실, 츠 코르, 후추를 그릇에 넣고 베이 리프, 파슬리 뿌리 및 잘게 잘린 cibula를 다시 녹였습니다. 나는 깨끗한 물 1 리터를 더하고 섞은 다음 냄비에 붓고 불에 태우고 끓일 준비가되었습니다.
스토브에서 삶은 매리 네이드를 청소하고 실온으로 식힌 다음 같은 냄비에 엘크를 추가합니다. 그 위에 각다귀를 얹고 고기를 골라 추운 곳에서 48년 동안 절인다. 그 후 고기가 절인대로 구울 준비가되고 엘크 고기가 오븐에서 조리되는 것처럼 아래에서 분류합니다.
- 절인 고기는 종이 서블릿으로 문지르고 원하는대로 허브와 향신료로 밝게 문지릅니다. 예를 들어, 고기를 위해 준비된 허브 세트를 가져갑니다.
- 우리는 스토브에 큰 프라이팬을 놓고 기름을 붓고 가열합니다. 우리는 엘크 조각을 놓고 준비가 될 때까지 양면에 기름을 바릅니다.
- 고기 준비는 호일로 조심스럽게 싸서 시트에 놓고 오븐에 넣습니다. 존경! 데코에 약 한 병의 물을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
- M'yaso는 3-4년 동안 준비 상태에 도달할 것입니다. 필요한 경우 시트에 물을 추가해야 합니다. 준비를 마치기 전에 식욕을 돋우는 무스 고기처럼 호일을 찢어야합니다.
준비가되면 호일에서 엘크를 제거하고 부분으로 자르고 기름칠 또는 삶은 감자, 신선하거나 절인 야채와 함께 제공하십시오. 무스 고기는 오븐에서 빨리 준비되지 않지만 크리스마스 테이블에서 손님을 맞이할 것입니다.
기름칠한 엘크: 얇게 익힌 것
고기가 부드럽고 육즙이되도록 프라이팬에 엘크에 기름을 바르는 방법은 무엇입니까? 프라이팬에 엘크 고기를 닦을 수는 없습니다. 그렇지 않으면 고기를 절인 후 담금질 할 수 있도록 zhorstkoy가됩니다. 옥수수속의 경우 엘크 펄프를 끓이고 종이 냅킨에 말린 다음 작은 중간 크기의 로즈마리 조각으로 잘라야 합니다.
엘크 피부는 측면에 겨자 가루로 문지르고 세라믹 용기 근처에 놓습니다. 엘크 퀼린 30-40을 마리네이드합니다. Dali m'yaso rіzhemo shche dіbnіshi shmatochki에 윤활유를 바르고 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 끊임없이 섞습니다.
고기가 붉어지면 프라이팬에 바로 붓고 뿌리 플라스크를 대략 반복하고 뚜껑으로 말아서 불을 최소한으로 바꿉니다. 프라이팬의 고향이 이미 끓고 있다면 cibula, 향신료 및 lavrushka를 고기에 추가 할 수 있습니다. 엘크는 두 번째 해를 늘려 준비해야하며, 그 후 전분을 추가하여 새 고기 소스를 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 10 크 빌린 정도의 소스로 고기를 끓인 다음 일종의 반찬과 함께 테이블에 제공하십시오.
이 기사에서 나는 엘크 요리를위한 가장 인기있는 요리법에 대해 이야기했으며 사진은 엘크 고기를 정확하고 맛있게 요리하는 데 도움이 될 것입니다. 에일, 당신은 또한 수프, 미트볼, 바비큐를 요리할 수 있습니다 - 자갈롬, 모든 맛을 위한 조리법을 알고 있습니다. 엘크 고기의 진미를 맛보고 집과 부스 손님의 놀라운 맛을 즐기십시오.
올바른 신사에게는 불가능한 것이 없습니다. 그녀는 그런 콧수염으로 국내 손님과 멈출 수없는 두려움으로 손님을 애지중지하는 것을 좋아합니다. 그러나 상호 완벽이 없으며 때로는 음식을 비난합니다. 예를 들어 무스 고기를 요리하여 부드러워집니다. Adzha는 가장 동등한 수준에서 그러한 진미 wiyshov를 원합니다.
엘크의 맛은 양고기를 연상시키며 얄로비치 송아지 고기와 함께 요리의 즐거움을 선사할 수 있습니다. 그러나 엘크 고기는 붉은 고기와 zhorstkishim에 가져오고 요리에 깨어날만큼 풍부한 특정 냄새가 있음을 알아야합니다.
준비된 요리가 당신을 실망시키지 않았다면 그러한 트릭을 존중하십시오.
- 늙은 개인의 시체를 가져가지 마십시오. 젊은 여성에게 우선권을 줍니다.
- pivnoch에 자루가있는 엘크의 고기는 마치 pivdni에 살아있는 것처럼 덜 맛있고 낮은 개인입니다.
- 멀티 바트의 엘크는 즙이 많고 식욕을 돋울 것이므로 하얀 늪지 통증이 아닌 여우를 약탈하는 것처럼 생물의 시체를 가져 가십시오.
이 진미의 올바른 준비는 고기를 청소하고 씻는 첫 번째 단계에 놓이는 것이 풍부합니다. 열심히 일하고, 목덜미를 자르고 정강이와 힘줄을 청소하고 소처럼 다이어트하는 것을 잊지 마십시오. 엘크와 그 virizka를 죽이는 가장 좋은 것이므로 그들은 zhu에 산다.
- 쿠키;
- 모바;
- 니르코프 부분;
- M'yakush zadnіh nіg;
- 다시 M'yaso zі.
매리 네이드는 매우 중요합니다. 저는 zhorst 케밥을 엘크에서 레이스와 낮은 진미로 바꿉니다. 짭짤한 맛을 위해 휴경하고 매리 네이드를 위해 소금에 절인 양배추, rozsil 또는 otset으로 vicorate 할 수 있습니다. Gourmands는 와인을 추가하고 흰색 chi chervone을 가져갈 수 있습니다.
시큼한 향을 내려면 뿌리 파슬리, 시불라, 차스닉, 셀레라, 파스닙, 당근을 추가합니다. 접시에 감초 향을 더하기 위해 약간의 딸기를 넣을 수 있습니다. Obov'yazkovo는 녹색과 향신료를 추가합니다 : 검정, 흰색, erysipelas 및 고추. 그러나 힘이 필요하지 않으며 엘크 고기가 엄청난 양의 천연 소금에 복수한다는 것을 잊지 마십시오.
매리 네이드에서 게임은 4-5 일 동안 절인 다음 다양한 요리 준비를 진행할 수 있습니다. 또 다른 작은 비밀: 고기를 작은 조각으로 자르면 전체 과정이 빨라집니다.
무스 고기를 실험 할 수 있으므로 기름칠 무스 고기, 야채 장식과 허브로 조림 고기, 튀김, 커틀릿을 요리 할 수 있습니다. M'yaso tsієї 생물 vikorovuyut 파이 또는 만두를 채우고 라드와 시계 제작자와 함께 오븐에서 구운 것입니다.
고라니 고기를 익혀야 하는 직업이 있다면 붓으로 쳐다보면 안 된다. 고기 베이 리프, chasnik, chasnik, 후추, 당근에 추가하고 완전히 익을 때까지 스튜를 추가합니다.
큰 인기는 엘크에 의해 망가졌지만 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다. 입술에 물에 향신료를 넣고 준비 될 때까지 3-4 년 동안 요리하십시오. 뜨거워 보이는 것처럼, 추워 보이는 것처럼, 어떤 종류의 반찬과 함께 테이블에 제공 할 수 있습니다.
그리고 엘크 커틀릿을 요리하려면 다진 고기를 앞에서 다져야합니다. 고기가 가공되는 경우 yogo는 shmatochki에 사용되며 새로운 지방이나 돼지 고기, 감자에 추가하여 풀을 zayvogo 지방으로 처리 할 수 있습니다. 우리는 흰 빵을 우유에 담그고 치즈 계란, cibula, chasnik, 향신료를 넣었습니다.
다진 고기는 단호하게 섞여 전기 제품을 채울 수 있지만 너무 맛있더라도 자신의 손으로 모든 것을 할 수있는 신사의 권리입니다. 이제 커틀릿을 만들고 구운 프라이팬에 덮어야합니다. 그리고 테이블 앞에서 짚은 기적적으로 gostrim 또는 신 소스와 함께 제공되며 반찬은 감자, 시리얼, 크 바솔과 같을 수 있습니다.
무스 고기를 준비하려면 중요한 작업을 수행해야합니다. 엘크 고기는식이 및 환경 친화적 인 제품입니다. 그래서 새로운 것은 우리에게 친숙한 얄로 비치의 돼지 고기 인 닭고기에없는 많은 갈색 요소를 알고 있습니다. 모든 것이 훌륭하지만 엘크 고기는 불쾌한 냄새가 날 수 있으며 잘못 요리하면 허용되지 않는 맛이납니다. 분명히 엘크 고기가 끊임없이 익숙해지면 어느 것을 부를 수 있습니다. 무스는 이미 우리 여우가 풍부하고, 밀크 요가가 쉽다면 요가를 준비하는 것은 더욱 어렵습니다. 또한 엘크 고기는 zhorstka가 착유합니다.
무스 고기를 요리하는 방법?
엘크 준비에서 가장 중요한 작업은 용납 할 수없는 냄새의 악화입니다. 엘크는 필요하다요리하기 전에 작은 조각으로 자른 다음 물로 채우고 귀리 또는 구연산 방울을 추가하십시오. 렐리시를 위해 속을 채우는 농도를 추가해야 합니다. 렐리쉬에 약간의 산성이 있는 것은 여전히 어머니의 잘못입니다. 고기를 재울 필요가 없다면 불쾌한 냄새를 제거하고 즐거운 맛을 내는 것이 좋습니다. 냄새만 맡으면 너무 힘들듯 고기를 직접 재울 수 있다. 다음 최소 2년 동안 무스 고기를 잃어버리십시오. 그 후 고기가 열린 상태로 서 있기 때문에 물을 화나게하고 고기를 잘 소금에 절이는 것이 필요합니다. M'yaso 엘크는 야채를 먹는 것이 좋습니다. 엘크를 요리하는 가장 좋은 방법은 담금질하는 것입니다. 원칙적으로 프라이팬에 닦을 수 있지만 고기가 zhorstky이면 야채로 무스 고기를 끄는 것이 좋습니다. Kazan chi kastruli와 오븐에서 고기를 소화하는 가장 좋은 방법이기도합니다. tsієї meti pіdіyde kastrulya 화재. 냄비 바닥에 약간의 올리브 오일을 붓고 cibules를 추가해야합니다. cibuli 공에 포팀 고기 조각을 넣을 수 있습니다. 고기에 다양한 야채를 얹고 소량의 물로 모든 것을 채울 수 있습니다.또한 읽으십시오:
엘크 고기는 냄새가 적지 않고 부드러워 지도록 제대로 요리하는 방법은 무엇입니까?
더 많이 말했듯이 m'yaso 엘크 maє용납할 수 없는 냄새. 그래서 엘크 자체는 zhorstka 고기를 위해 완성되었으므로 게임에 가져온 것 같습니다. 특히 무스처럼 3 년 이상 zhorstka를위한 것입니다. 철저한 준비 후에 엘크 고기를 요리하는 것은 더 이상 필요하지 않습니다. Myslivtsі는 고기의 특별한 여우 맛을 잃을 신맛이 나는 매리 네이드를 추가하는 것이 좋습니다. 질그릇에 고기를 넣고 1~3일 정도 신맛이 나는 양념으로 요가를 재워야 한다. 무스가 세 개의 돌을 필요로 한다면 고기를 더 절임할 수 있습니다. 고기를 절이지 않으면 튀긴 고기를 요리하기 위해 vicorate 할 수 있습니다. 고기를 담그면됩니다. 즙이 많은 고기를 제공하기 위해 shmatochki를 라드로 채울 수 있습니다. 엘크 고기에서 다진 고기를 선택하면 이번에는 고기가 절인되지 않습니다. 먹거리에 돼지 지방을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 잔디가 건조합니다. 단순한 고기처럼 엘크 고기에 윤활유를 바릅니다.