Από τις άλκες στα μυαλά του σπιτιού μαγειρέψτε όλες τις περσίδες και άλλα στενά και σνακ. Το κρέας, μαγειρεμένο με τη σωστή σειρά, παίρνει όλο το σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων. Το Zovni vono είναι παρόμοιο με το yalovichi, αλλά πιο βαρετό. Ένα τέτοιο προϊόν δεν είναι μόνο διαιτητικό, ακόμη και περισσότερο από 101 kcal ανά 100 g, αλλά φιλικό προς το περιβάλλον και φυσικό. Και για ένα άτομο που θέλει να φάει το σωστό φαγητό, είναι σημαντικό.
συστατικά
- Άλκη 1 ολόκληρο κομμάτι
-
Tsibulya ripchasta κατά μάζα κρέατος -
Μαγιονέζα 1 πακέτο -
Μπαχαρικά και καρυκεύματα για απόλαυση -
Η δύναμη του Χαρτσόφ για απόλαυση -
Στήθος κοτόπουλου καπνιστό 200 γρ -
Μπιζέλια καρύδια για διακόσμηση -
Κλαδέψτε 100 γρ
Μαγείρεμα
Πριν από την άλκη τουρσί στάχυ, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε κατάλληλα προϊόντα. Καθαρίζουμε το κρέας από τη σούβλα, τη φλέβα και τους λιπαρούς προσκαρχαρίες. Μετά από αυτή τη γιόγκα, πλύντε το προσεκτικά και στεγνώστε το με πετσέτες. Καθαρίστε την κόγχη, wimiti και narize με μοσχάρια. Τοποθετούμε ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος σε ένα βαθύ μπολ, κόβουμε την κόγχη και περιχύνουμε το προϊόν με μαγιονέζα. Το αλάτι δεν αρκεί για να προσθέσετε zowsim, σε αυτό στην άλκη είναι απαραίτητο να κάνετε μια υψηλή φυσική συγκέντρωση αλάτων. Τα μπαχαρικά μπορούν να είναι νικηφόρα για τις αλμυρές ομοιότητές τους. Το Otriman masu ανακατεύουμε προσεκτικά και τακτοποιούμε σε κρύο μέρος για 24 χρόνια.
Το καλό μαριναρισμένο κρέας είναι μακριά, χωρίς να δεις την περίσσεια του δεντρολίβανου και των κόκκων, στρωμένο σε ένα φύλλο, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.
Τώρα μπορείτε να ετοιμάσετε τα υλικά για την κατσαρόλα. Τα υλικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν αδιακρίτως ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την επιλογή σας σε δαμάσκηνα και καπνιστό ψαρονέφρι.
Στο κρέας βιρίζτσι, προσθέτουμε βαθύ βιρβί και βάζουμε δαμάσκηνα promitium και κόβουμε το ψαρονέφρι σε κύβους.
Ακόμα και με τέτοιο βλέμμα η άλκη δείχνει ακόμα πιο λαχταριστή! Ας μαντέψουμε ότι συνδυασμοί πορτοκαλιών, ψαρονέφρι, μανιτάρια σε κονσέρβα και ψαρονέφρι μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως γέμιση.
Τυλίξτε τις γεμίσεις των κομματιών κρέατος σφιχτά γύρω από το αλουμινόχαρτο και τυλίξτε το πίσω με μια ειδική ή εξαιρετική κλωστή ραπτικής. Τοποθετούμε το ντεκό με τη σακούλα μπροστά από τη σχάρα στους 130-150 βαθμούς Κελσίου στο φούρνο για 90-120 κρύα.
Αφού ψήσετε το κρέας, αφήστε το να κρυώσει χωρίς να μαζέψετε το αλουμινόχαρτο. Κόψτε το ochololiy shmatok σε στρώσεις και απλώστε το σε ένα όμορφο επίπεδο γρασίδι για να το σερβίρετε στο τραπέζι. Από πάνω, ψημένη αλυκή και χοντροκομμένος τριχωτός αρακάς. Vrahovyuchi διαφορετικές αλμυρές γεύσεις, στο κρέας μπορείτε να δώσετε όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, τόσο καυτερές σάλτσες και αλμυρές. Αλμυρά!
KBZhU και αποθήκη για όλα τα stravy
βίντεο
Το άρωμα αυτής της γεύσης χόρτου από άλκες δεν συγχέεται με τίποτα. Η δυσοσμία είναι κατάλληλη για ένα υπέροχο βράδυ και για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Μπορείτε να μαγειρέψετε άλκες με διαφορετικό τρόπο. Її σβήνουν, zapіkayut, βρυχηθμό κοτολέτες και vіdbivnі. Ετοιμάστε κρέας άλκες για αυτές τις συνταγές και αφαιρείτε πάντα τον έπαινο από τους καλεσμένους του σπιτιού σας.
Πώς να μαγειρέψετε κρέας αλκών - βρασμένο κρέας αλκών
Συστατικά:
- κρέας άλκες - 1 κιλό?
- qibulya - 3 τεμ.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- καρότα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
- πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- αλάτι και πιπέρι για απόλαυση?
- χόρτα για το σερβίρισμα.
Μαγείρεμα:
- Το κρέας κόβεται σε κύβους με πλευρά περίπου 3 εκατοστών, cibulin με pivkiltsy, καρότα σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε την ντομάτα από τη φλούδα, για την οποία βυθίζετε το γιόγκο σε ένα τραγανό για 30 δευτερόλεπτα και μετά κρυώνετε σε κρύο νερό. Σχεδιάστε με ένα μεσαίο κύβο.
- Σε ένα καζάνι, ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα με πάτο τοβστίμ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το αλείφουμε στην κύβους. Αν η τσίμπουλα είναι αλειμμένη με τροχίσκους, προσθέτουμε καρότα και λαδώνουμε άλλα 3-5 πέλματα.
- Πριν αλείψετε τα λαχανικά, προσθέστε τις άλκες και στρώστε σε ένα τραγανό.
- Προσθέτουμε τη δύναμη, την πιπεριά, την ψιλοκομμένη ντομάτα και τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το κρέας με τα λαχανικά, τον άνηθο, 1-2 εκ. πιο χοντρό από το ραβέντι, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφού βράσει, αλλάζετε τη φωτιά σε αδύναμη, σκεπάζετε με καπάκι και σιγοβράζετε για τουλάχιστον 3 χρόνια. Chim πιο σβησμένος m'yaso, ο Tim m'yakshim θα είναι έξω. Όπως και στη διαδικασία του σβήσιμου του νερού, μπορείτε να προσθέσετε μερικά ραντίσματα.
Για γαρνίρισμα, πριν από το βρασμένο κρέας άλκης, μπορείτε να σερβίρετε βραστές πατάτες ή ρύζι. Όταν σερβίρετε, πιείτε το πιάτο με τα χόρτα.
Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια;
Συστατικά:
- κρέας άλκες - 1 κιλό (επιλέξτε κρέας με λιπαρά prosharki).
- qibulya - 3 τεμ.
- καρότο - 2 τεμ.
- χοιρινό λίπος - 200 g (για κοτολέτες χυμού).
- κλεψύδρα - 5 σκελίδες?
- αυγά - 4 τεμ.
- γάλα - 1/2 μπουκάλι?
- σιτάρι borosno - 100 g;
- δυνατό πιπέρι για απόλαυση?
- λευκό πλαστικό - 100 g.
Μαγείρεμα:
- Το κρέας, το καρότο και η τσιμπούλια, το τσάσνικ και το μπέικον διακοσμούνται με μικρά κομμάτια, τα οποία είναι κατάλληλα για μηχανή μύλου και περνούν από μέσα τα δύο.
- Για τον κιμά, scho wiyshov, προσθέστε όλα τα άλλα υλικά, krim borosna. Vishayte αποφασιστικά. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο τεμαχισμό των κοτοπουλών, ή ακόμα καλύτερα, να μαγειρέψετε τον κιμά στις 2:00 στο ψυγείο, ώστε να εμποτιστεί το κρασί.
- Μαγειρέψτε τις σχηματισμένες κοτολέτες σε έναν κάπρο και απλώστε σε ένα ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και σβήστε τα 15 κρύα.
- Σερβίρετε κοτολέτες με κρέας άλκες με φρέσκα ή βραστά λαχανικά, πατάτες.
Πώς να μαγειρέψετε άλκες με ολόκληρο κομμάτι
Συστατικά:
- άλκες - 1 - 1,5 kg;
- λεπτά σουβλάκια για μπέικον - στιλκι, για να τυλίξετε ένα κομμάτι κρέας γύρω-γύρω?
- κλεψύδρα - 5 σκελίδες?
- Λάδι Vershkov - 100 g;
- δύναμη, πιπέρι για απόλαυση?
- σπάγκο και αλουμινόχαρτο για ψήσιμο.
Μαγείρεμα:
- Στεγνώστε το κρέας και τρίψτε σοβαρά το περβάζι και πιπέρι. Με ένα μαχαίρι για να τα τρυπήσετε βαθιά και να τα γεμίσετε με μια ωρολογοποιία.
- Τυλίγουμε το κρέας με μπαστούνια μπέικον και το δένουμε με σπάγκο. Μην vikoristuyte συνθετικό νήμα, μπορεί να λιώσει και να κλείσει με φερμουάρ όλο το γρασίδι.
- Ψήνετε την ελιά σε ένα τηγάνι και αλείφετε τα κομμάτια του κρέατος στα πλάγια μέχρι να ψηθούν.
- Απλώστε αλουμινόχαρτο στο κατάστρωμα και αλείψτε το με χώμα. Για λάδι | λάδι | βάλτε λίγη λαδόκολλα στο κρέας και κάψτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο.
- Άλκη, σαν και σαν άγριο κυνήγι - το κρέας είναι σκληρό. Αυτό το zapіkati yogo χρειάζεται πολύ χρόνο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 100 βαθμούς από τη θέρμανση «πάνω και κάτω». Zapіkayte protyazh 5 χρόνια.
- Pіd ώρα κατάθεσης arіzhte στη μερίδα shmatki. Strava θαυματουργό pіdіyde για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι.
Για την παρασκευή βοτάνων από άλκες, είναι κατάλληλες πολλές συνταγές από άλκες. Ειδικά στιφάδο στιφάδο, ψιλοκομμένο, σούπα.
Καλό απόγευμα! Πείτε με Χάνα και σήμερα θέλω να σας πω πώς να μαγειρεύετε σωστά τις άλκες. Το κρέας της άλκης εκτιμάται για την εξαιρετική του γεύση, αλλά είναι απαραίτητο να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε την άλκη ώστε να βγαίνει απαλό, χωρίς συγκεκριμένη μυρωδιά. Μπορείτε να μαγειρέψετε ό,τι χρειάζεστε με κρέας άλκης: τηγάνισμα, γκούλας, μπάρμπεκιου, κεφτεδάκια, κατσαρόλα κρέατος και παρακάτω θα μοιραστώ τις καλύτερες συνταγές μαγειρέματος αλκών από τη φωτογραφία.
Μαγειρική άλκες: τηγάνισμα zapashne
Ίσως, το πιο δημοφιλές γρασίδι με άλκες είναι το speckotne. Πώς να προετοιμάσετε το συκώτι από κρέας άλκες, ας το αναφέρουμε. Για το στάχυ, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά που χρειάζονται στη διαδικασία εργασίας στο πιάτο:
- Άλκη – pivkilogram φρέσκου κρέατος
- Πατάτα - 5-6 βολβοί
- Ζευγάρι κιμπουλίνες
- Morkvina - η μεγάλη ρίζα
- Τροχικό λίπος για λίπανση
- τοματοπολτός
- Βότανα και μπαχαρικά της επιλογής σας
- Κάποια δόντια σε μια ωρολογοποιία.
Η λίπανση με άλκες δεν είναι η πιο περίπλοκη συνταγή, αλλά είναι απαραίτητο να ξέρετε πώς να μαρινάρετε το κρέας της άλκης, ώστε να είναι μαλακό. Για αυτό, πρέπει να επισκευαστεί η προετοιμασία του μαριναρισμένου κρέατος. Ετοιμάζετε τη μαρινάδα για τις άλκες ως εξής: σε ένα μπολ προσθέτετε 2 ίσες κουταλιές της σούπας octu, zukrovy pisok ίδιας περιεκτικότητας στην ίδια αναλογία, προσθέτετε lavrushka, 10 μπιζέλια μαύρο πιπέρι και ρίζα μαϊντανού. Έχοντας ετοιμάσει το άθροισμα εισάγουμε το її ubіk και περνάμε στην επεξεργασία του κρέατος.
Για να μαγειρέψετε νόστιμα το κρέας της άλκης, είναι απαραίτητο να το επεξεργαστείτε σωστά. Για να καταλάβετε, σαν robiti, πρόσθεσα τη συνταγή για την προετοιμασία της φωτογραφίας. Είναι απαραίτητο να πλύνουμε τις άλκες και να αφαιρέσουμε όλους τους τένοντες και τις κοτσίδες και, στη συνέχεια, θα κόψουμε μικρά shmatochki, η κοινωνία των οποίων δεν είναι ένοχη για την υπερβολή 2 εκατοστών. Το έτοιμο κρέας τοποθετείται σε ένα βαθύ φλιτζάνι με μπάλες και φλούδες (!) Στη συνέχεια πρέπει να ρίξουμε νερό στο κρέας και να το αφήσουμε να μαριναριστεί για 8 χρόνια. Ale αρχοντιά πώς να μαρινάρετε άλκες - όχι όλα. Αποχρώσεις και διαδικασίες μαγειρέματος nadali. Θα γράψω γιόγκα pokrokovo:
- Μαρινάρω τη σάρκα της αλυκής με τραγανές μπάρες και μετά θα την αλείψουμε στις ψητές ελιές μέχρι να ψηθεί η γαρνιτούρα.
- Μεταφέρουμε το έτοιμο κρέας στο καζάνι και σβήνουμε μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να ρίξετε λίγο ζεστό νερό.
- Ενώ το κρέας χρειάζεται στο Καζάν, τα λαχανικά είναι έτοιμα. Πατάτες, καρότα, τσιμπούλα και το ωράριο καθαρά, miёmo. Οι πατάτες κόβονται σε μπάρες, αλείφονται στο ίδιο λιωμένο βούτυρο, αναμιγνύονται με καρότα και στη συνέχεια μεταφέρονται σε ένα καζάνι για να άλκης.
- Μετά από αυτό, καθώς τα λαχανικά γίνονται σχεδόν έτοιμα, τα βάζουμε στο καζάνι, προσθέτουμε πελτέ ντομάτας, μπαχαρικά.
Υπάρχει μόνο λίγη βροχή στον κήπο, πράσινο και visipati στο κρέας. Στο τραπέζι μπορείτε να σερβίρετε περισσότερη σαρδελόρεγγα khvilin σε ελαφριά φωτιά και τηγάνισμα άλκες. Η στράβα μπορεί να γαρνιριστεί με αλάτι ή φρέσκα λαχανικά, σερβιρισμένη με καυτερή σάλτσα okremo σε βάση ντομάτα ή κρέμα γάλακτος. Η βραστή άλκη βγαίνει απαλή, αρωματική. Ο άξονας είναι τόσο προετοιμασμένος για τον κόκκο της άλκης στο μυαλό του σπιτιού: είναι άσχημο, αλλά ονομάζει νόστιμο!
Ψήνετε την άλκη στο φούρνο: συνταγή με φωτογραφία
Losyatina στο φούρνο - αλήθεια η χώρα του βασιλιά, αλλά ακόμα ξέρω - είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τις αποχρώσεις, έτσι ώστε να υπάρχει ένα m'akoy μετά τη θερμική επεξεργασία. Παρακάτω θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε το κρέας άλκες απαλά στο φούρνο και θα φέρω μια συνταγή αναφοράς για το μαγείρεμα από μια φωτογραφία. Ας ξεκινήσουμε, πώς να ξεκινήσετε την προετοιμασία των προϊόντων:
- Κρέας άλκες - ένα κιλό
- Μια μπουκιά από τραπέζια - μια φιάλη povna
- Το Sil είναι υπέροχο - μια κουταλιά της σούπας χωρίς βάρη
- Μαύρο πιπέρι - 8 μπιζέλια
- δάφνη
- Zukor-pisok - μια κουταλιά της σούπας
- ρίζα μαϊντανού
- Cibulya - δύο κεφάλια
- Μπαχαρικά για απόλαυση
- Oliya για λίπανση
Η προετοιμασία ξεκινά από το γεγονός ότι το κρέας χτυπιέται με ένα ειδικό σφυρί. Ο Νταλί ετοίμασε τη μαρινάδα, ανακατεύοντας το οτσέτ, το σιλ, το τσουκόρ, το πιπέρι σε ένα μπολ, τη δάφνη που ξαναέλιωνε, τη ρίζα μαϊντανού και την ψιλοκομμένη κίμπουλα. Είμαι έτοιμος να προσθέσω ένα λίτρο καθαρό νερό, να το ανακατεύω, να το ρίχνω σε μια κατσαρόλα, να το βάζω στη φωτιά και να το αφήνω να βράσει.
Η βρασμένη μαρινάδα από τη σόμπα καθαρίζεται και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, μετά την οποία προσθέτουμε άλκες στην ίδια κατσαρόλα. Βάζουμε από πάνω σκνίπα και μαζεύουμε κρέας για τουρσί σε κρύο μέρος για 48 χρόνια. Μετά από αυτό, καθώς το κρέας είναι μαριναρισμένο, θα είναι έτοιμο για ψήσιμο, και πιο κάτω θα το ξεχωρίσουμε, καθώς το κρέας της άλκης ψήνεται στο φούρνο.
- Το μαριναρισμένο κρέας τρίβεται με χάρτινες σερβέρλες και τρίβεται έντονα με μυρωδικά και μπαχαρικά, όπως σας αρέσει. Για παράδειγμα, παίρνω ένα έτοιμο σετ μυρωδικών για κρέας.
- Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε το λάδι και το ζεσταίνουμε. Βάζουμε τις ρόδες από τις άλκες και τις λαδώνουμε από τις δύο πλευρές μέχρι να είναι έτοιμες.
- Η προετοιμασία του κρέατος τυλίγεται προσεκτικά σε αλουμινόχαρτο, τοποθετείται σε ένα φύλλο και τίθεται στο φούρνο. Σεβασμός! Μην ξεχάσετε να προσθέσετε περίπου ένα φιαλίδιο νερό στο deco.
- Ο M'yaso θα φτάσει σε ετοιμότητα για 3-4 χρόνια. Εάν είναι απαραίτητο, πρέπει να προστεθεί νερό στο φύλλο. Πριν τελειώσετε την προετοιμασία, το αλουμινόχαρτο πρέπει να σκιστεί - όπως και το κρέας της άλκης με μια ορεκτική ταχύτητα.
Όταν είναι έτοιμη, αφαιρούμε την άλκη από το αλουμινόχαρτο, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με λαδόκολλα ή βραστές πατάτες, φρέσκα ή τουρσί λαχανικά. Το κρέας αλκών παρασκευάζεται στο φούρνο όχι γρήγορα, αλλά είναι εγγυημένο ότι καλωσορίζει τους επισκέπτες στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.
Άλκη λαδωμένη: αραιά ψημένη
Πώς λαδώνουμε την άλκη στο τηγάνι, ώστε το κρέας να γίνει απαλό και ζουμερό; Δεν μπορείτε απλώς να βουρτσίσετε το κρέας της αλκών σε ένα τηγάνι: θα είστε zhorstkoy, έτσι ώστε διαφορετικά το κρέας να μαριναριστεί και να σβήσει. Για το στάχυ, ο πολτός της άλκης πρέπει να σιγοβράσει, να στεγνώσει σε χάρτινα σερβιράκια και μετά να κοπεί σε μικρά κομμάτια μέτριου δεντρολίβανου.
Το δέρμα της ελιάς τρίβεται με σκόνη μουστάρδας στα πλάγια και τοποθετείται κοντά στο κεραμικό δοχείο. Μαρινάρισμα άλκης 30-40. Dali m'yaso rіzhemo σε shche dіbnіshi shmatochki και λιπάνετε, σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς.
Αν το κρέας κοκκινίσει, το ρίχνουμε κατευθείαν στο τηγάνι, επαναλαμβάνουμε περίπου τις φιάλες ψεκασμού, το τυλίγουμε με ένα καπάκι και αλλάζουμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Αν η πατρίδα στο τηγάνι βράζει ήδη, μπορείτε να προσθέσετε στο κρέας κόμπουλα, μπαχαρικά και λαβρούσκα. Η άλκη θα πρέπει να ετοιμαστεί με τέντωμα το δεύτερο έτος, μετά το οποίο μπορεί να προστεθεί άμυλο για να πυκνώσει η σάλτσα κρέατος στη νέα. Σιγοβράζουμε το κρέας με τη σάλτσα για περίπου 10 khvilin και μετά το σερβίρουμε στο τραπέζι με κάποιο συνοδευτικό.
Στο άρθρο, σας είπα για τις πιο δημοφιλείς συνταγές για το μαγείρεμα της άλκης, οι φωτογραφίες των οποίων θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε σωστά και νόστιμα το κρέας αλώνας. Μπύρα, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σούπα, κεφτεδάκια, μπάρμπεκιου - ζαγαλόμ, ξέρετε τη συνταγή για κάθε απόλαυση. Δοκιμάστε τη λιχουδιά του κρέατος άλκης και απολαύστε την απίστευτη απόλαυση του σπιτιού σας και των καλεσμένων του περιπτέρου σας.
Δεν υπάρχει τίποτα αδύνατο για τον σωστό κύριο, της αρέσει να περιποιείται τους εγχώριους επισκέπτες και τους καλεσμένους με ασταμάτητους φόβους, με τέτοιο μουστάκι. Ωστόσο, δεν υπάρχει αλληλεπίδραση, και μερικές φορές κατηγορούν το φαγητό, για παράδειγμα: πώς να μαγειρέψετε ένα κρέας άλκες, έτσι ώστε να είναι μαλακό. Ο Adzha θέλει μια τέτοια λιχουδιά wiyshov στο πιο ίσο επίπεδο.
Η γεύση της άλκης θυμίζει πρόβειο κρέας και οι γαστρονομικές απολαύσεις μπορούν να συμβιώσουν με το μοσχαράκι yalovichi. Αλλά είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ότι το κρέας της άλκης φέρεται στο κόκκινο κρέας και το zhorstkishim, και έχει επίσης μια συγκεκριμένη μυρωδιά, η οποία είναι αρκετά πλούσια για να ξυπνήσει στο μαγείρεμα.
Εάν το έτοιμο πιάτο δεν σας απογοήτευσε, δείξτε σεβασμό για τέτοια κόλπα:
- Ποτέ μην πάρετε το κουφάρι ενός ηλικιωμένου ατόμου. Δώστε προτεραιότητα στις νεαρές γυναίκες.
- Το κρέας της άλκης, που τσουβαλιάζει στο pivnoch είναι λιγότερο νόστιμο, χαμηλότερα άτομα, σαν ζωντανό στο pivdni.
- Η άλκη στα πολυβαρίδια θα είναι χυμώδης και ορεκτική, οπότε πάρτε το κουφάρι ενός πλάσματος, σαν να τσουβαλιάζετε σε αλεπούδες, και όχι λευκούς βαλτώδεις πόνους.
Η σωστή προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς είναι πλούσια σε αυτό που πρέπει να ξαπλώσετε στο πρώτο στάδιο - τον καθαρισμό και το πλύσιμο του κρέατος. Δουλέψτε σκληρά, μην ξεχάσετε να κόψετε το τρίψιμο, να καθαρίσετε την κνήμη και τον τένοντα και να κάνετε τη δίαιτα σαν αγελάδα. Οι καλύτεροι για να σκοτώσουν τις άλκες και αυτή τη βιρίζκα, έτσι ζουν στο τζου:
- Κουλουράκι;
- Mova;
- Nirkov μέρος;
- M'yakush zadnіh nіg;
- M'yaso zі πίσω.
Η μαρινάδα είναι πολύ σημαντική, το ζορστ κεμπάπ από άλκη το μετατρέπω σε δαντελωτό και πιο κάτω λιχουδιά. Αγρανάπαυση για αλμυρές γεύσεις, για τη μαρινάδα, μπορείτε να πασπαλίσετε με ξινολάχανο, rozsil ή otset. Οι καλοφαγάδες προσθέτουν κρασί, μπορείτε να πάρετε λευκό chi chervone.
Για ένα άρωμα τάρτας, προσθέστε μαϊντανό ρίζας, τσιμπούλα, chasnik, σελέρα, παστινάκι και καρότα. Μπορείτε να βάλετε μερικά μούρα για να φέρετε τη νότα γλυκόριζας στο πιάτο. Obov'yazkovo προσθέστε χόρτα και μπαχαρικά: μαύρο, λευκό, ερυσίπελας και πιπεριές. Αλλά μην ξεχνάτε ότι η δύναμη δεν χρειάζεται, ότι το κρέας της άλκης θα εκδικηθεί τη μεγάλη ποσότητα των φυσικών αλάτων του.
Στη μαρινάδα, το παιχνίδι πρέπει να μαριναριστεί για 4-5 ημέρες και στη συνέχεια μπορείτε να προχωρήσετε στην προετοιμασία διαφόρων γαστρονομικών πιάτων. Ένα άλλο μικρό μυστικό: αν κόψετε το κρέας σε μικρά κομμάτια, η όλη διαδικασία θα επιταχυνθεί.
Μπορείτε να πειραματιστείτε με κρέας άλκες, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε λαδωμένο κρέας άλκες, βραστό κρέας με γαρνιτούρα λαχανικών και βότανα, τηγανητά, κοτολέτες. Το M'yaso tsієї πλάσματα vikorovuyut ως γέμιση για πίτες ή ζυμαρικά, και επίσης ψήνεται στο φούρνο με λαρδί και ωρολογοποιία.
Αν έχετε δουλειά να ετοιμάζετε μαγειρεμένο κρέας άλκης, δεν πρέπει να το κοιτάτε με πινέλα. Προσθέστε στο κρέας τη δάφνη, το chasnik, το chasnik, το πιπέρι, τα καρότα και το στιφάδο μέχρι να ψηθούν πλήρως.
Η μεγάλη δημοτικότητα καταστρέφεται από μια άλκη, αλλά η προετοιμασία τους είναι ακόμα πιο εύκολη. Στο νερό μέχρι τα χείλη, προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 3-4 χρόνια μέχρι να είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι σαν να είναι ζεστό, σαν να είναι κρύο, με κάποιο συνοδευτικό.
Και για να μαγειρέψετε κοτολέτες από άλκες, πρέπει να ψιλοκόψετε τον κιμά μπροστά. Για το οποίο το κρέας είναι επεξεργασμένο, χρησιμοποιείται το yogo για shmatochki και προσθέτουμε στο νέο λίπος ή χοιρινό, καθώς και πατάτες, ώστε το γρασίδι σας να περιποιηθεί με λίπος zayvogo. Δώσαμε άσπρο ψωμί, εμποτισμένο με γάλα, βάλαμε ένα αυγό τυριού, τσιμπούλα, τσάσνικ, μπαχαρικά.
Ο κιμάς ανακατεύεται αποφασιστικά, μπορείτε να μαστιγώσετε ηλεκτρικές συσκευές, αλλά το δικαίωμα του κυρίου να κάνει τα πάντα με τα χέρια του, ακόμα κι αν είναι τόσο πολύ πιο νόστιμο. Τώρα είναι απαραίτητο να σχηματίσετε κοτολέτες και να τις καλύψετε σε ένα ψημένο τηγάνι. Και πριν από το τραπέζι, το καλαμάκι σερβίρεται ως εκ θαύματος με gostrim ή ξινή σάλτσες, ένα συνοδευτικό μπορεί να είναι ακριβώς όπως - πατάτες, δημητριακά, kvassol.
Για να προετοιμάσετε το κρέας άλκες, πρέπει να εκτελέσετε σημαντικές εργασίες σε αυτό. Το κρέας της άλκης είναι ένα διαιτητικό και φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν. Έτσι, το νέο γνωρίζει έναν μεγάλο αριθμό καφέ στοιχείων, που δεν υπάρχουν στο κοτόπουλο, το χοιρινό κρέας του yalovichi, το οποίο είναι οικείο σε εμάς. Όλα είναι υπέροχα καλά, αλλά το κρέας της άλκης μπορεί να έχει μια απαράδεκτη μυρωδιά και αν μαγειρευτεί λανθασμένα θα έχει απαράδεκτη γεύση. Προφανώς, αν το κρέας μιας αλκιάς είναι συνεχώς συνηθισμένο, τότε μπορείτε να καλέσετε σε ποιο. Οι άλκες είναι ήδη πλούσιες στις αλεπούδες μας, και αν είναι εύκολο να αρμέγουμε τη γιόγκα, είναι ακόμα πιο δύσκολο να προετοιμάσουμε τη γιόγκα. Επιπλέον, το κρέας της άλκης πρέπει να αρμέγεται από ένα zhorstka.
Πώς να μαγειρέψετε κρέας άλκες;
Το πιο σημαντικό καθήκον στην προετοιμασία της άλκης είναι η έξαρση μιας απαράδεκτης μυρωδιάς. Η άλκη είναι απαραίτητηπριν το μαγείρεμα, κόψτε σε μικρά κομμάτια, μετά γεμίστε τα με νερό και προσθέστε σαρδελόρεγγα σταγονίδια βρώμης ή κιτρικό οξύ. Η συγκέντρωση της γέμισης πρέπει να προστεθεί για απόλαυση, ακόμα φταίει η μητέρα για την απόλαυση, λίγο οξύ στην απόλαυση. Εάν δεν χρειάζεται να μαρινάρετε το κρέας, τότε είναι καλύτερα να απαλλαγείτε από την απαράδεκτη μυρωδιά και να του δώσετε μια ευχάριστη απόλαυση. Εάν επιτρέπετε τη μυρωδιά, μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας μόνοι σας, όπως είναι πολύ σκληρό. Χάστε το κρέας της άλκης το επόμενο ελάχιστο για δύο χρόνια. Μετά από αυτό, καθώς το κρέας έχει σταθεί στο ύπαιθρο, είναι απαραίτητο να θυμώσει το νερό και να αλατίσει καλά το κρέας. Η άλκη M'yaso είναι καλό να τρώτε λαχανικά. Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε άλκες είναι να σβήσετε. Κατ 'αρχήν, μπορείτε απλώς να το βουρτσίσετε σε ένα τηγάνι, αλλά αν το κρέας είναι zhorstky, είναι καλύτερα να σβήσετε το κρέας της άλκης με λαχανικά. Είναι επίσης ο καλύτερος τρόπος για να σβήσετε το κρέας πάνω από το Kazan chi kastruli, και το φούρνο. Για tsієї meti pіdіyde kastrulya firebox. Στον πάτο της κατσαρόλας, είναι απαραίτητο να ρίξετε λίγο ελαιόλαδο και να προσθέσετε κύβους. Ποτίμ στην μπάλα των cibuli μπορείτε να βάλετε κομμάτια κρέατος. Μπορείτε να βάλετε διάφορα λαχανικά στο κρέας και να γεμίσετε τα πάντα με λίγη ποσότητα νερού.Διαβάστε επίσης:
Πώς να μαγειρέψετε σωστά το κρέας άλκης ώστε να μην μυρίζει λίγη και να γίνει μαλακό;
Όπως ειπώθηκε περισσότερα m'yaso alk maєαπαράδεκτη μυρωδιά. Έτσι, η ίδια η άλκη έχει τελειώσει για ένα κρέας zhorstka, έτσι είναι σαν να την έχουν φέρει στο παιχνίδι, ειδικά για μια zhorstka, όπως μια άλκη για περισσότερα από τρία χρόνια. Για να μαγειρέψετε το κρέας της άλκης, είναι λιγότερο απαραίτητο μετά από ενδελεχή προετοιμασία. Η Myslivtsі προτείνει να προσθέσετε μια ξινή μαρινάδα, η οποία θα έχει χάσει την ιδιαίτερη γεύση αλεπούς του κρέατος. Είναι απαραίτητο να βάλετε κρέας σε πήλινα σκεύη και να μαρινάρετε τη γιόγκα με ξινή μαρινάδα για μία έως τρεις ημέρες. Εάν η άλκη χρειάζεται τρεις πέτρες, τότε μπορείτε να κάνετε τουρσί το κρέας για περισσότερα. Εάν δεν παστώνετε το κρέας, μπορείτε να το παλέψετε για το μαγείρεμα του τηγανιτού κρέατος, απλά πρέπει να μουλιάσει το κρέας. Για να δώσετε ζουμερό κρέας, μπορείτε να γεμίσετε τα shmatochki με λαρδί. Εάν επιλέξετε κιμά από κρέας άλκης, τότε αυτή τη φορά το κρέας δεν είναι μαριναρισμένο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε χοιρινό λίπος στη γέμιση, διαφορετικά το γρασίδι θα είναι στεγνό. Λιπάνετε το κρέας της άλκης, σαν να είναι πιο απλό κρέας.