Ev ağıllarında moose olan bütün pers və digər boğazlar və qəlyanaltılar bişirilir. Düzgün qaydada bişirilmiş ət vitamin və mineralların bütün kompleksini alır. Zovni vono yaloviçiyə bənzəyir, lakin daha çox sinirlidir. Belə bir məhsul yalnız pəhriz deyil, hətta 100 q-da 101 kkal-dan çox, lakin ekoloji cəhətdən təmiz və təbiidir. Və düzgün yemək yemək istəyən bir insan üçün bu vacibdir.
maddələr
- Elk 1 tam parça
-
Tsibulya ripchasta ət kütləsi ilə -
Mayonez 1 paket -
Dadmaq üçün ədviyyatlar və ədviyyatlar -
Xarçovun ləzzət gücü -
Dumanlı toyuq döşü 200 q -
Dekorasiya üçün noxudlu qoz -
Budama 100 q
Bişirmək
Kob turşusu sığından əvvəl yaxşı məhsullar hazırlamaq lazımdır. Əti tüpürcəkdən, damardan və yağlı prosharklardan təmizləyin. Bu yoqadan sonra diqqətlə yuyun və dəsmal ilə qurudun. Cibula, wimiti təmizləyin və danalarla narize edin. Bütün ət parçasını dərin bir qaba qoyun, cibulanı kəsin və məhsulu mayonezlə tökün. Zowsim əlavə etmək üçün duz kifayət deyil, buna görə sığında yüksək təbii duz konsentrasiyası etmək lazımdır. Ədviyyatlar ləzzətli oxşarlıqlarına görə qalib gələ bilər. Otriman masu 24 il soyuq yerdə diqqətlə qarışdırın və səliqəyə salın.
Yaxşı marinadlanmış ət uzaqdır, rozmarin və cibulların artıqlığını görmədən, folqa ilə örtülmüş bir təbəqəyə qoyulur.
İndi güveç üçün maddələr hazırlaya bilərsiniz. Tərkibi fərq etmədən istifadə edilə bilər və ya seçiminizi quru gavalı və hisə verilmiş döş ətində istifadə edə bilərsiniz.
Ət viriztsi-də, dərin virvi əlavə edin və onlara promitium gavalı daxil edin və döş ətini kublara kəsin.
Belə bir görünüşlə belə, sığın daha da iştahaaçan görünür! Təxmin edək ki, portağal, döş, konservləşdirilmiş göbələk və döş ətinin birləşmələri də doldurma kimi xidmət edə bilər.
Ət parçalarının içliklərini folqa ətrafına möhkəm sarın və xüsusi və ya əla tikiş ipi ilə geri sarın. Çanta ilə dekonu qril qarşısında 130-150 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 90-120 soyumağa qoyun.
Əti qovurduqdan sonra folqa götürmədən soyumağa icazə verin. Oxololiy şmatokunu incə doğrayın və süfrəyə vermək üçün gözəl yastı otların üstünə qoyun. Üstündə, bişmiş sığın piss və qaba doğranmış tüklü noxud. Vrahovyuchi müxtəlif ləzzətli dadlar, ətə meyvə və tərəvəz kimi verə bilərsiniz, belə ki, isti souslar və duzlu. Dadlı!
KBZhU və bütün stravy üçün anbar
Video
Sığın otunun o dadının ətri heç nə ilə qarışdırılmır. Qoxusu möhtəşəm axşam və Milad süfrəsi üçün uyğundur. Elkləri fərqli bir şəkildə bişirə bilərsiniz. Її söndürmək, zapіkayut, nərilti kotletləri və vіdbivnі. Bu reseptlər üçün sığın ətini hazırlayın və həmişə evinizin qonaqlarının tərifini götürün.
Elk ətini necə bişirmək olar - bişmiş sığın əti
Tərkibi:
- geyik əti - 1 kq;
- qibulya - 3 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- orta ölçülü yerkökü - 2 ədəd;
- tomat pastası - 2 osh qaşığı. l;
- dadmaq üçün duz və istiot;
- xidmət üçün göyərti.
Pişirmə:
- Ət bir tərəfi təxminən 3 santimetr olan kublara, pivkiltsy ilə sibulin, kiçik kublarda yerkökü ilə kəsilir. Pomidoru dəridən soyun, bunun üçün yoqonu 30 saniyə xırtıldayan suya batırın, sonra soyuq suda soyudun. Orta kub ilə çəkin.
- Qazanda, güveçdə və ya tovstim dibi olan güveçdə zeytun yağını qızdırın və cibulaya sürtün. Tsibula trochs ilə bulaşmışsa, ona yerkökü əlavə edin və daha 3-5 tünd yağlayın.
- Tərəvəzləri yağlamadan əvvəl, sığın əlavə edin və xırtıldayan bir qaba qoyun.
- Güc, bibər, doğranmış pomidor və tomat pastası əlavə edin, qarışdırın.
Əti tərəvəz, şüyüd, rhubarbdan 1-2 sm qalınlığında tökün, qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra istiliyi zəif dəyişdirin, qapaq ilə örtün və ən azı 3 il qaynamaq. Chim daha sönmüş m'yaso, Tim m'yakshim çıxacaq. Suyun söndürülməsi prosesində olduğu kimi, bir az çiləmə əlavə edə bilərsiniz.
Qarnir üçün, bişmiş sığın ətindən əvvəl, qaynadılmış kartof və ya düyü verə bilərsiniz. Süfrəyə verərkən, yeməyi göyərtidən qurtumlayın.
Küftələri necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- moose əti - 1 kq (yağ prosharki ilə ət seçin);
- qibulya - 3 ədəd;
- yerkökü - 2 ədəd;
- donuz əti yağı - 200 q (şirə kotletləri üçün);
- qum saatı - 5 mixək;
- yumurta - 4 ədəd;
- süd - 1/2 şüşə;
- borosno buğdası - 100 q;
- dadmaq üçün güclü bibər;
- ağ plastik - 100 q.
Pişirmə:
- Ət, yerkökü və tsibulya, çasnik və donuz ət dəyirmanı üçün uyğun olan kiçik parçalarla bəzədilib, ikisindən keçir.
- Kıyılmış ət üçün, scho wiyshov, bütün digər maddələr, krim borosna əlavə edin. Vishayte qətiyyətlə. İndi siz kotletlərin doğranmasına keçə bilərsiniz və ya daha yaxşısı, qiyməni 2:00 soyuducuda bişirin ki, şərab dəmlənsin.
- Hazırlanmış kotletləri qabanda bişirin və qızdırılan tavada hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər fırçalayın. Sonra bir az su əlavə edin, qapaq ilə örtün və 15 sərinliyi söndürün.
- Təzə və ya qaynadılmış tərəvəz, kartof ilə moose əti ilə kotletlərə xidmət edin.
Bütün bir parça ilə sığın necə bişirilir
Tərkibi:
- sığın - 1 - 1,5 kq;
- pastırma üçün nazik şişlər - stilki, ətrafa bir parça ət bükmək üçün;
- qum saatı - 5 mixək;
- Vershkov yağı - 100 q;
- güc, ləzzət üçün bibər;
- çörəkçilik üçün ip və folqa.
Pişirmə:
- M'yaso wimite, quru və ciddi sill və bibər rub. Bıçaqla dərindən deşmək və onları saat ustası ilə doldurmaq.
- Əti donuz çubuqları ilə büküb iplə bağlayaq. Sintetik sapı vikoristuyte etməyin, o, bütün otları əridə və zip edə bilər.
- Zeytunu qızartma qabda qızardın və bişənə qədər ət parçalarını yanlarına sürtün.
- Göyərtəyə folqa yayın və üst qatı ilə qalınca yağlayın. yağ üçün | yağ | ətin üzərinə bir az yağ qoyun və folqa diqqətlə yandırın.
- Sığın, kimi vəhşi oyun - əti sərtdir. Bu zapіkati yogo uzun müddət tələb edir. Fırını "yuxarı və aşağı" qızdırmaqdan 100 dərəcəyə qədər qızdırın. Zapіkayte protyazh 5 il.
- shmatki hissəsi üzrə arіzhte verilməsi Pіd saat. Milad süfrəsi üçün Strava möcüzəvi pіdіyde.
Elkdən otlar hazırlamaq üçün bir çox sığın resepti uyğun gəlir. Xüsusilə pörtlədilmiş, doğranmış stravi, şorba.
Günortanız Xeyir! Məni Hanna adlandırın və bu gün sizə mozu necə düzgün bişirmək barədə danışmaq istəyirəm. Moose əti qeyri-adi dadına görə qiymətləndirilir, lakin xüsusi bir qoxu olmadan yumşaq çıxması üçün sığın necə bişiriləcəyini bilmək lazımdır. Sığın əti ilə sizə lazım olan hər şeyi bişirə bilərsiniz: qızartma, gulaş, manqal, küftə, ətli güveç və aşağıda mən fotoşəkildən uzunqulaq bişirmək üçün ən yaxşı reseptləri paylaşacağam.
Elk bişirmək: zapashne qızartması
Bəlkə də, sığın ilə ən məşhur ot speckotnedir. Qaraciyəri geyik ətindən necə hazırlamaq olar, onu xəbər verək. Kəpək üçün qabın üzərində işləmə prosesində lazım olan bütün maddələri hazırlamaq lazımdır:
- Elk - pivkiloqram təzə ət
- Kartof - 5-6 soğan
- Cüt sibulinlər
- Morkvina - böyük kök
- Yağlama üçün yağ
- tomat pastası
- Seçdiyiniz otlar və ədviyyatlar
- Saatsazda bir neçə diş.
Elk ilə yağlanmış ən mürəkkəb resept deyil, ancaq sığın ətinin necə marinatlanacağını bilmək lazımdır ki, yumşaq olsun. Bunun üçün marinadlanmış ətin hazırlanması təmir edilməlidir. Elk üçün şoraba məbləğini aşağıdakı kimi hazırlayın: bir qabda 2 bərabər xörək qaşığı səkkizotu, eyni nisbətdə eyni gücdə zukrovy pisok əlavə edin, lavruşka, 10 noxud qara bibər və cəfəri kökü əlavə edin. Cəmi hazırladıqdan sonra її ubіk təqdim edirik və ətin emalına keçirik.
Sığın ətini ləzzətli bişirmək üçün onu düzgün emal etmək lazımdır. Sanki robiti başa düşmək üçün fotonun hazırlanması reseptini əlavə etdim. Bu sığın yumaq və bütün tendons və hörgülər aradan qaldırılması lazımdır, sonra biz 2 santimetr overvisching günahkar olmayan kiçik shmatochki, kəsmək lazımdır. Hazırlanmış ət toplar və dərilər (!) ilə dərin bir fincana qoyulur. Sonra ətə su töküb 8 il marinat etmək lazımdır. Ale zadəganlığı sığın necə marinat etmək olar - hamısı deyil. Nüanslar və nadali bişirmə prosesləri. Yoga pokrokovo yazacam:
- Elk ətinin ətini xırtıldayan çubuqlarla marinad edirəm, sonra qarnir bişənə qədər qovrulmuş zeytunların üzərinə sürtəcəyik.
- Hazırlanmış əti qazana köçürür və yumşalana qədər söndürürük. Bir az isti su tökə bilərsiniz.
- Kazanda ət lazım olsa da, tərəvəzlər hazırdır. Kartof, kök, tsibula və saat-ev təmiz, miёmo. Kartof çubuqlara kəsilir, eyni ərinmiş yağın üzərinə sürtülür, yerkökü ilə qarışdırılır və sonra sığın üçün bir qazana köçürülür.
- Bundan sonra, tərəvəzlər praktiki olaraq hazır olduqda, onları qazana qoyuruq, tomat pastası, ədviyyatlar əlavə edirik.
Bağda bir az yağış, yaşıllıq və ətə visipati var. Natomiste daha çox xvilin şərbətini yüngül atəşə və sığın qızartmasını süfrəyə vermək olar. Strava duz və ya təzə tərəvəz ilə bəzədilə bilər, pomidor və ya xama əsasında okremo isti sousu ilə verilir. Pişmiş sığın yumşaq, ətirli çıxır. Ox evin zehnində moose zərrəsi üçün o qədər hazırlanmışdır: çirkindir, amma ləzzətli adlandırır!
Fırında sığın bişirin: fotoşəkil ilə resept
Losyatina sobada - həqiqətən padşahın ölkəsidir, amma hələ də bilirəm - nüansları bilmək lazımdır ki, istilik emalından sonra bir m'akoy var idi. Aşağıda sizə moose ətini sobada yumşaq bir şəkildə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik və bir fotoşəkildən yemək üçün hesabat reseptini gətirəcəyəm. Başlayaq, məhsulların hazırlanmasına necə başlayaq:
- Moose əti - bir kiloqram
- Bir dişləmə masa - bir povna şüşəsi
- Sil əladır - çəkisiz bir kaşığı
- Qara bibər - 8 noxud
- dəfnə yarpağı
- Zukor-pisok - bir kaşığı
- cəfəri kökü
- Cibulya - iki baş
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
- Yağlama üçün Oliya
Hazırlıq ətin xüsusi çəkiclə döyülməsindən başlayır. Dali şoraba hazırladı, bir qabda ocet, sil, tsukor, bibər qarışdırdı, dəfnə yarpağı, cəfəri kökü və incə doğranmış cibulanı yenidən əritdi. Mən bir litr təmiz su əlavə etməyə, qarışdırmağa, bir qazana tökməyə, atəşə qoyub qaynamağa hazıram.
Sobadan qaynadılmış şoraba təmizlənir və otaq temperaturuna qədər soyudulur, bundan sonra eyni tencereye sığın əlavə edirik. Üstünə ağcaqanad qoyun və 48 il soyuq yerdə turşu üçün ət götürün. Bundan sonra, ət marinadlandığı üçün qovurmağa hazır olacaq və sığın əti sobada bişirildiyi üçün aşağıdan onu çeşidləyəcəyik.
- Marine edilmiş ət kağız servletlərlə sürtülür və istədiyiniz kimi göyərti və ədviyyatlarla parlaq şəkildə ovuşdurulur. Məsələn, mən ət üçün hazır ot dəstini götürürəm.
- Ocağın üstünə böyük tava qoyuruq, yağı töküb qızdırırıq. Elk dilimlərini üstünə qoyuruq və hazır olana qədər iki tərəfdən yağlayırıq.
- Ətin hazırlanması diqqətlə folqa ilə sarılır, bir təbəqəyə qoyulur və sobaya qoyulur. Hörmət! Dekoya təxminən bir flakon su əlavə etməyi unutmayın.
- M'yaso 3-4 ilə hazırlığa çatacaq. Lazım gələrsə, təbəqəyə su əlavə edilməlidir. Hazırlığı bitirməzdən əvvəl, folqa yırtılmalıdır - iştahaaçan cəldliklə moose əti kimi.
Hazır olduqda, sığınağı folqadan çıxarın, hissələrə kəsin və yağlanmış və ya qaynadılmış kartof, təzə və ya turşu tərəvəz ilə xidmət edin. Moose əti sobada tez hazırlanmır, lakin qonaqları Milad masasında qarşılamağa zəmanət verilir.
Elk yağlanmış: nazik bişmiş
Ətin yumşaq və şirəli olması üçün tavada sığınanı necə yağlamaq olar? Elk ətini yalnız bir qızartma qabda fırçalaya bilməzsiniz: zhorstkoy olacaqsınız ki, əks halda ət marinadlana və söndürülə bilər. Kəpək üçün, sığın pulpasını qaynatmaq, kağız servetlərdə qurutmaq və sonra orta rozmarin kiçik parçalara kəsmək lazımdır.
Sığın dərisi yanlarına xardal tozu ilə sürtülür və keramika qabının yanına qoyulur. 30-40 sığın quilin marinat edin. Dali m'yaso rіzhemo on shche dіbnіshi shmatochki və yağlayın, zeytun yağı ilə tavada, daim qarışdıraraq.
Ət qızarıbsa, onu birbaşa qovurma qabına tökürük, təxminən çiləmə qablarını təkrarlayırıq, bir qapaq ilə bükürük və yanğını minimuma endiririk. Tavadakı vətən artıq qaynarsa, ətə cibula, ədviyyatlar, lavruşka əlavə edə bilərsiniz. Sığın ikinci il uzanaraq hazır vəziyyətə gətirilməlidir, bundan sonra yenisində ət sousunu qalınlaşdırmaq üçün nişasta əlavə edilə bilər. Əti sousla təxminən 10 xvilin qaynadın və sonra bir növ garnitürlə süfrəyə verin.
Məqalədə mən sizə uzunqulaq bişirmək üçün ən məşhur reseptlər haqqında danışdım, fotoşəkilləri sığın ətini düzgün və dadlı bişirməyə kömək edəcək. Ale, siz həmçinin şorba, küftə, manqal bişirmək olar - zagalom, hər hansı bir ləzzət üçün resept bilirik. Sığın ətinin ləzzətini sınayın və evinizin və stendinizin qonaqlarının inanılmaz ləzzətindən həzz alın.
Doğru centlmen üçün qeyri-mümkün bir şey yoxdur, o, belə bir bığda, ev qonaqlarını və qonaqlarını dayanılmaz qorxularla əzizləməyi sevir. Bununla belə, inter-mükəmməllik yoxdur və bəzən yeməkləri günahlandırırlar, məsələn: bir moose ətini necə bişirmək olar ki, yumşaq olsun. Adzha ən bərabər səviyyədə belə bir incəlik wiyshov istəyir.
Sığın dadı qoyun ətini xatırladır və kulinariya ləzzətlərini yaloviçi dana əti ilə dad etmək olar. Ancaq bilmək lazımdır ki, sığın əti qırmızı ət və zhorstkişim üçün gətirilir, həm də yemək üçün oyanmaq üçün kifayət qədər zəngin olan xüsusi bir qoxuya malikdir.
Hazırlanmış yemək sizi məyus etmədisə, belə fəndlərə hörmət göstərin:
- Heç vaxt yaşlı bir insanın cəsədini götürməyin. Gənc qadınlara üstünlük verin;
- Pivnochda çuval çəkən sığın əti az dadlı, alçaq fərdlər, sanki pivdni üzərində diri;
- Multivartlarda sığın şirəli və iştahaaçan olacaq, buna görə də ağ bataqlıq ağrıları deyil, tülkülərdə çuval kimi bir məxluqun cəsədini götürün.
Bu zərifliyin düzgün hazırlanması, ilk mərhələdə nə yalan danışacağı ilə zəngindir - ətin təmizlənməsi və yuyulması. Çox çalışın, çubuqları kəsməyi, baldır və tendonu təmizləməyi və inək kimi pəhriz verməyi unutmayın. Sığın və virizkanı öldürmək üçün ən yaxşıları zhuda yaşayırlar:
- kuki;
- Mova;
- Nirkov hissəsi;
- M'yakush zadnіh nіg;
- M'yaso zі geri.
Marinad çox vacibdir, mən zhorst kababını sığından krujevalı və aşağı incəliyə çevirirəm. Dadlı ləzzətlər üçün, marinad üçün, duzlu kələm, rozsil və ya otset ilə vikorasiya edə bilərsiniz. Gourmands şərab əlavə edir, ağ chi chervone götürə bilərsiniz.
Tort ətri üçün kök cəfəri, cibula, çasnik, selera, cəfəri və yerkökü əlavə edin. Biyan notunuzu qaba gətirmək üçün bir neçə giləmeyvə qoya bilərsiniz. Obov'yazkovo göyərti və ədviyyatlar əlavə edin: qara, ağ, erysipelas və bibər. Ancaq unutmayın ki, gücə ehtiyac yoxdur, sığın əti təbii duzlarının böyük miqdarından qisas alacaq.
Marinadda oyun 4-5 gün marinad edilməlidir və sonra müxtəlif kulinariya yeməklərinin hazırlanmasına davam edə bilərsiniz. Başqa bir kiçik sirr: əti kiçik parçalara ayırsanız, bütün proses sürətlənəcəkdir.
Siz moose əti ilə təcrübə edə bilərsiniz, belə ki, yağlı moose əti, tərəvəz qarnir və göyərti ilə bişmiş ət, qızartmaq, kotletlər bişirmək olar. M'yaso tsієї canlılar piroqlar və ya küftələr üçün içlik kimi vikorovuyut, həmçinin sobada piy və saatsaz ilə bişirilir.
Əgər bişmiş sığın ətini hazırlamaq işiniz varsa, ona fırça ilə baxmamalısınız. Ətə dəfnə yarpağı, çasnik, çasnik, bibər, yerkökü əlavə edin və tam bişənə qədər güveç əlavə edin.
Böyük populyarlıq bir sığın tərəfindən məhv edilir, lakin onları hazırlamaq daha asandır. Dodaqlara su tökün, ədviyyatlar əlavə edin və hazır olana qədər 3-4 il bişirin. Süfrəyə isti kimi, soyuq görünür, bir növ garnitürlə süfrəyə verə bilərsiniz.
Və sığından kotletlər bişirmək üçün qiyməni qabağında doğramaq lazımdır. Hansı ət emal olunur, yoqo shmatochki üçün istifadə olunur və biz yeni yağ və ya donuz əti, eləcə də kartof əlavə edirik, belə ki, otunuzun zayvogo yağı ilə müalicə oluna bilər. Ağ çörək verdik, süddə isladılmış, pendir yumurtası, cibula, çasnik, ədviyyatlar qoyduq.
Kıyılmış ət qətiyyətlə qarışdırılır, elektrik cihazlarını döyə bilərsiniz, ancaq centlmenin hər şeyi öz əlləri ilə etmək hüququ var, hətta daha dadlı olsa da. İndi kotletlər formalaşdırmaq və onları bişmiş tavaya örtmək lazımdır. Və masadan əvvəl, saman möcüzəvi şəkildə gostrim və ya turş sousları ilə verilir, bir yan yemək eyni ola bilər - kartof, taxıl, kvassol.
Moose əti hazırlamaq üçün onun üzərində mühüm əməliyyatlar aparmaq lazımdır. Elk əti pəhriz və ekoloji cəhətdən təmiz bir məhsuldur. Beləliklə, yenisi bizə tanış olan yaloviçinin toyuq, donuz ətində olmayan çoxlu sayda qəhvəyi elementləri bilir. Hər şey heyrətamiz dərəcədə yaxşıdır, lakin sığın ətinin qəbuledilməz bir qoxusu ola bilər və səhv bişirilirsə, qəbuledilməz bir dad olacaq. Aydındır ki, əgər bir sığın əti daim öyrəşibsə, o zaman hansı birinə zəng edə bilərsiniz. Moose onsuz da tülkülərimizlə zəngindir və yoganı sağmaq asandırsa, yoqa hazırlamaq daha çətindir. Üstəlik, sığın əti zhorstka ilə sağılmalıdır.
Moose ətini necə bişirmək olar?
Elk hazırlamaqda ən vacib vəzifə qəbuledilməz bir qoxunun kəskinləşməsidir. Elk lazımdır yeməkdən əvvəl kiçik parçalara kəsin, sonra onları su ilə doldurun və yulaf və ya limon turşusu damlalarının spratları əlavə edin. Doldurmanın konsentrasiyası dad üçün əlavə edilməlidir, ləzzət üçün yenə də ananın günahıdır, ləzzətdə bir az turşu var. Əti marinatlamağa ehtiyac yoxdursa, o zaman qəbuledilməz qoxudan xilas olmaq və ona xoş bir ləzzət vermək daha yaxşıdır. Qoxuya icazə versəniz, əti özünüz marinasiya edə bilərsiniz, necə ki, çox sərtdir. Ən azı iki il ərzində moose ətini itirin. Bundan sonra ət açıq yerdə dayandığı üçün suyu qəzəbləndirmək və əti yaxşıca duzlamaq lazımdır. M'yaso sığın tərəvəz yemək üçün yaxşıdır. Elk bişirməyin ən yaxşı yolu söndürməkdir. Prinsipcə, onu sadəcə bir qızartma qabda fırçalaya bilərsiniz, ancaq ət zhorstky olarsa, ət ətini tərəvəz ilə söndürmək daha yaxşıdır. Qazan çi kastruli və soba üzərindəki əti söndürməyin də ən yaxşı yoludur. Tsієї meti pіdіyde kastrulya yanğın üçün. Tencerenin dibində bir az zeytun yağı tökmək və cibules əlavə etmək lazımdır. Cibuli topunun üzərinə ət parçaları qoya bilərsiniz. Ətin üzərinə müxtəlif tərəvəzlər qoya və hər şeyi az miqdarda su ilə doldura bilərsiniz.Həmçinin oxuyun:
Bir az qoxu olmaması və yumşaq olması üçün sığın ətini necə düzgün bişirmək olar?
Daha çox deyildiyi kimi m'yaso sığın maє qəbuledilməz qoxu. Beləliklə, sığın özü bir zhorstka əti üçün bitdi, ona görə də oyuna gətirildiyi kimi, xüsusən də zhorstka üçün, üç ildən çox bir moose kimi. Elk ətini bişirmək hərtərəfli hazırlıqdan sonra artıq lazım deyil. Myslivtsі ətin xüsusi tülkü ləzzətini itirmiş turş şoraba əlavə etməyi məsləhət görür. Əti saxsı qablara qoymaq və bir gündən üç günə qədər turş şoraba ilə yoga marinat etmək lazımdır. Moose üç qayaya ehtiyacı varsa, o zaman daha çox ət turşu edə bilərsiniz. Əgər əti turşu etməsəniz, qızardılmış əti bişirmək üçün onu vikorasiya edə bilərsiniz, sadəcə əti islatmaq lazımdır. Şirəli ət vermək üçün shmatochki-ni donuz yağı ilə doldura bilərsiniz. Sığın ətindən qiymə seçsəniz, bu dəfə ət marinad edilmir. İçliyə donuz əti yağını əlavə etməyi unutmayın, əks halda ot quru olacaq. Elk ətini yağlayın, sanki daha sadə ətdir.