البيض مع اللحم المفروم والأرز - مخلل الملفوف اللذيذ الذي يشبه كرات اللحم. يبدو أصليًا ويتناسب بشكل رائع مع الأطباق الجانبية. يمكنك طهي الفيروبي في مقلاة أو فرن أو جهاز طهي متعدد الوظائف أو قدر بخاري. وصفاتنا المفضلة لهذه العشبة معروضة أدناه.
كيف لطهي الزبادي مع الأرز؟
وصفة اللحم المفروم والأرز لا تتطلب الطي. من السهل التحضير لأي من الخيارات المذكورة أدناه. وإليك بعض القواعد السرية التي يجب اتباعها في أي وصفة حتى يخرج البيض بشكل دقيق:
- الأرز أفضل من الأرز طويل الحبة.
- عند تحضير الفيروبين من الأفضل استخدام أطباق عميقة ذات جدران سميكة.
- بدلا من صلصة الطماطم، يمكنك استبدال حشوة القشدة الحامضة، فلن تكون أقل لذيذة.
- وتقع على عاتق المزارعين مسؤولية طهي الطعام بكميات كبيرة حتى لا يؤتي الأرز ثماره.
جلود الدجاج المفروم
يعد البيض مع اللحم المفروم والأرز في دوكتسي طبقًا يوميًا شهيًا. لا يتم تشحيم الفاصوليا بالزيت، ولكنها تُخبز في الفرن، فتخرج بلون طفولي، وحتى بني، وتكون مناسبة للخبز. الكمية الموصوفة من المكونات المزخرفة ستنتج 5 حصص من الغربال.
مكونات:
- دجاج مفروم - 600 غرام؛
- أرز – 100 غرام؛
- جزر كبيرة – 1 قطعة؛
- سيبولين - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح وفلفل.
تحضير
- اللحم المفروم فيه أرز.
- الملح والفلفل ويقلب.
- تشكيل الكرات ووضعها في القالب.
- تمرير tsibul والجزر.
- ضع مادة التشحيم على قطع العمل.
- صب المشروب القوي بحيث تكون البراعم في منتصف الطريق بالقرب من الماء.
- غطي المقلاة بورق الألمنيوم واخبزي اللحم المفروم في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 1:00.
جلد البقر المفروم مع الأرز
جلود البومة المفرومة لذيذة، أحبها لمذاقها اللذيذ وبساطة تحضيرها. إذا قمت بتحضير اللحم المفروم في المنزل، قم بتمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم ذات الثقوب الدقيقة. إذا اشتريت لحمًا مفرومًا جاهزًا، فمن الأفضل تفصيله مرة أخرى. ثم يخرج لحم العجل المفروم مع الأرز من الأسفل.
مكونات:
- لحم البقر المفروم - 400 غرام؛
- أرز - نصف زجاجة؛
- تسيبوليا - 2 قطعة؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- حليب - 50 مل؛
- طماطم – 2 قطعة؛
- بيضة دجاج – 1 قطعة؛
- الماء المغذي – 150 مل.
تحضير
- نخلط اللحم المفروم مع اللحم المفروم المفصل.
- فاز البيض، صب في الحليب ويقلب.
- تشكل على شكل كرات وتوضع في مقلاة.
- أضف الجزر المبشور والطماطم والماء.
- يُطهى كعك الأرز مع اللحم المفروم على نار خفيفة لمدة 30 خفيلين.
جلود الديك الرومي باللحم المفروم مع الأرز
من الأفضل طهي جلود الديك الرومي ليس في مقلاة، ولكن في مقلاة ذات جدران عالية حتى تخرج غنية. بالنسبة للمحار، يكون اللحم المفروم والأرز عصيرًا بشكل خاص. يمكن تقديمها كعشب مستقل، أو مع الطبق الجانبي المفضل لديك. سيكون لذيذًا لأي شخص.
مكونات:
- فيليه الديك الرومي – 700 جم؛
- أرز سوري – 100 غرام؛
- طماطم في عصير فلاسني - 350 جم؛
- الجزر - 3 قطع؛
- تسيبولا ريبكا - 1 جهاز كمبيوتر.
- مرق – 300 مل؛
- معجون الطماطم – 30 جم.
تحضير
- ضعي الطماطم في الخلاط وضعيها في قدر.
- أضيفي الطماطم واسكبي 300 مل في المرق.
- مرر الملفوف مع الجزر واللحوم عبر مفرمة اللحم.
- يخلط اللحم المفروم مع الأرز والملح والفلفل ويخلط.
- نشكل كرات ونضعها في القالب.
- نطفئ 40 خفيلين تحت الغطاء.
لحم مفروم مع أرز و ملفوف
تتيح لك وصفة الخضار المفرومة الموضحة أدناه تحضير الأعشاب التي يمكنك تخمينها. في هذا الوقت من المهم سحق الملفوف وسحقه بيديك دون تمريره عبر مفرمة اللحم. من الكمية المحددة من المنتجات ستحصل على 4 حصص من الخضار في المرق العطري.
مكونات:
- لحم مفروم – 700 جم؛
- أرز – 100 غرام؛
- ملفوف – 100 غرام؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر، سيبولا - 1 جهاز كمبيوتر؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة صغيرة؛
- ملح، تسوكور.
تحضير
- اسلقي الأرز لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم ضعيه على الزلابية.
- دهن الخضار المختارة.
- ضع النصف في وعاء.
- إذا كان هناك أي بقايا من الماسو في المقلاة، أضيفي الماء وأضيفي الطماطم. الملح والفلفل ويترك على نار خفيفة حتى تستمتع به.
- يخلط اللحم المفروم مع الأرز والبيض والدهون.
- يضاف الملفوف ويقلب.
- نشكل البذور ونخبزها في الفرن ونخبزها.
- ثم ضعيها في وعاء مع المرق واتركيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
الجلود ولحم الخنزير المفروم
اللحم المفروم مع الأرز في مقلاة - شفيدكي في لاسو لذيذ محضر. بالنسبة للباذنجان، يمكنك خلط القشدة الحامضة مع الماء وإضافة البهارات والأعشاب وسكب هذه الصلصة فوق التحضير. عندها سيكون العشب أكثر طراوة وعصيرًا. الساعة الإضافية اللازمة لتحضير القنفذ لا تستغرق أكثر من 45 دقيقة.
مكونات:
- لحم الخنزير المفروم - 200 غرام؛
- أرز – 50 جم؛
- طماطم – 2 قطعة؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح وفلفل.
تحضير
- يُدهن الجزر المبشور بالزبدة ويُضاف الطماطم المقطعة ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
- يخلط اللحم المفروم مع الأرز والسيبول والبيض والملح والفلفل.
- نشكل كرات ونضعها في مقلاة.
- ضعي الجزر والطماطم في الأعلى والملح والفلفل.
- نسكب الماء حتى يصل إلى منتصف القدر.
- يُطهى جلود لحم الخنزير المفروم والأرز المطحون تحت غطاء على نار خفيفة.
زتشكي لذيذ مع اللحم المفروم والمرق
البيض مع اللحم المفروم والمرق وخاصة Garni. ويمكن تقديمها مع أي نوع من العصيدة أو المعكرونة أو أي شيء آخر. إذا كانت هناك طماطم طازجة، يمكنك تحميصها بدلاً من المعجون، مما يجعلها أكثر بنية ولذيذة أكثر. وصفة لمدة 3 حصص. لذلك، إذا كنت بحاجة إلى تحضير المزيد من الماء، فسوف تحتاج إلى زيادة كمية المنتجات بشكل متناسب.
مكونات:
- لحم مفروم - 0.5 كجم؛
- أرز - نصف زجاجة؛
- تسيبوليا - 2 قطعة؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والبهارات.
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بوروشنو - 30 جم؛
- الماء – 500 مل.
تحضير
- اطبخي الأرز إلى 5 قطع ثم ضعيه في الدروشلياك.
- نخلط اللحم المفروم مع البيضة ونضيف قطعة سيبولين والأرز والملح والبهارات ونخلط ونشكل كرات صغيرة.
- تُغطى الخاصرة المقطعة بالجزر وتُضاف الطماطم وتُسكب في الماء جيدًا وتُحرك في تيار رفيع.
- بعد الغليان يُضاف الملح ويُحرَّك ويُضاف محضرات اللحم ويُترك على نار خفيفة.
البيض مع اللحم المفروم والأرز في طباخ متعدد
يمكنك طهي ما تريد باستخدام ملف تعريف الارتباط الرائع هذا. يمكن أن تكون خلطات اللحم المفروم في طباخ متعدد رائعة. في هذه الحالة، يمكنك التحقق مما إذا كان هناك لحم أو يمكنك العثور عليه في الثلاجة. إذا تم طهي الدجاج، فلا داعي لخفق البيضة، ولن يتفكك اللحم المفروم والأرز، ويتم ضمان العصارة مع المرق.
مكونات:
- لحم مفروم - 600 غرام؛
- الطماطم - 3 قطع؛
- أرز – 100 غرام؛
- tsibula، الجزر، البيض - 1 جهاز كمبيوتر؛
- الملح والبهارات والزيت.
تحضير
- يُسكب الزيت في قاع الوعاء ويُضاف السيبول والجزر ويُطهى 10 خفيلين في وضع "Vipichka".
- أضف المزيد من الطماطم.
- يخلط اللحم المفروم مع الأرز والبيض والملح والبهارات.
- قم بتشكيل "zhachki" وضعها في وعاء.
- نسكب الماء الساخن حتى يغطي الخليط إلى النصف.
- وضع "Gasinnya" لديه مدة طهي تصل إلى سنة واحدة.
Izhachki مع اللحم المفروم والأرز في Parovartsi
تعد فطيرة اللحم المفروم مع الأرز المطهو على البخار جزءًا حيويًا من سحر الطهي، حيث سيكون الصغار جاهزين لقمة سائغة. عندما تستعد لرائحة شفيدكو، يكون الأمر سهلاً. تعتبر اللاسو المطبوخة على البخار طفولية، لذلك يمكن تعليمها بسهولة حتى للذواقة الأقل. هكذا يبدو هؤلاء الصغار بارتياح، والذين يسهل إرضائهم بمثل هذا القنفذ.
يمكن أن يسعدك طبخ اليوم بعدد كبير من الأعشاب والوصفات المختلفة المصنوعة منها. لتتعلمي كيفية تحضير كرات اللحم اللذيذة مع اللحم المفروم والأرز، عليك أن تقومي بطهي الأصداف الرقيقة. يمكن صنع Strava مع المرق في مقلاة. مثل هذه الحقائب سوف تمس روح كل فرد من أفراد الأسرة. ليس من الضروري على الإطلاق تقديمهم مع البطاطس والمعكرونة والحبوب.
جلود اللحم المفروم والأرز والمرق في مقلاة.
وصفة صنع الزبادي باللحم المفروم والأرز بسيطة. إذا لم تكن قد قمت بتحضير عشب مثل هذا من قبل، فأنت لست مخطئًا في هذه العملية. جهز نفسك ببعض المعرفة وابدأ في صنع الحلويات الخاصة بك.
اللحم المفروم والأرز في مقلاة: "كلاسيكي من هذا النوع"
- لحم مفروم (يالوفيتشينا / لحم خنزير) - 450 جم.
- الساعة - 3 أسنان
- بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
- تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم – 35 غرام.
- البقدونس – 20 غرام.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- أرز مسلوق - 150 جرام.
- ريحان - 6 ملاعق
- القشدة الحامضة – 90 غرام.
- بوروشنو – 25 جم.
- بهارات - حسب ذوقك
1. قشر الخضار وتخلص منها للاستهلاك. ضع التسيبول والجزر والكاسنيك في وعاء الخلاط. امزجي المكونات في عصيدة واحدة. في الوقت نفسه، قطع الخضر. تحضير ألذ أنواع الزبادي باللحم المفروم والأرز لا يستغرق الكثير من الوقت.
2. اخلطي الخضار المطحونة حتى ينضج اللحم المفروم. يُسلق الأرز والبهارات ويُضاف بيضة الدجاج. يعجن عجينة اللحم. قم بتنزيل أكياس صغيرة الحجم ولفها في المشط. تقلى القشرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. في نفس الوقت نبدأ في تحضير الصلصة. اخلطي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم في وعاء الخبز. إذا لزم الأمر، يغلي بالملح ويصب كمية صغيرة من الماء الدافئ. تغلي المكونات على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة.
4. قدمي بضعة مكعبات لكل جزء من الجلد، ثم اسكبي المرق المجهز فوقها. يبدو العشب لذيذًا وعطرًا. لذيذا. أسعدي أسرتك بطبق لحم فريد من نوعه.
جلود لحم الخنزير المفروم مع المرق والأرز
- الأرز – 180 غرام.
- لحم الخنزير المفروم – 500 غرام.
- تسيبوليا - 2 قطعة.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم طازجة – 3 قطع.
- بوروشنو – 30 جم.
- تسوكور-بيسوك – 15 جم.
- البقدونس - 6 ملاعق
- عليا - للتشحيم
- الماء المغلي – 400 مل.
1. للحصول على نصائح غذائية حول كيفية طهي اللحم المفروم والأرز، اتبعي الوصفة البسيطة مع المرق في مقلاة. للقيام بذلك، تحتاج إلى غسل الأرز بالطريقة الكلاسيكية ثم طبخه في ماء مملح قليلاً. جلب الحبوب إلى الاستعداد. ضعه على البالوعة واشطفه بالماء.
2. قم بتنظيف الخزان وتفصيله بأي طريقة يمكن الوصول إليها. أضيفي العصيدة مع اللحم المفروم وأضيفي الأرز والبيض والبهارات اللازمة. تخلط المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة. تنزيل من المجالات المفرومة ذات الحجم الصغير.
3. ضعي القطع في قدر ذات قاع ثقيل واقليها بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون. في نفس الوقت، ابدئي بتحضير المرق في مقلاة. خذ الجزر وابشره جيدًا، ثم قم بهز سيبولين صديقك باستخدام كرات البافبول. تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. بهذه الطريقة ستفهمين كيفية تحضير اللحم المفروم والأرز اللذيذ. نرش الطماطم بالشبت لمدة ساعة وتخلص من الأولونكي. مرري الفواكه في الخلاط وأضيفي الزبدة المصفاة حتى يتم دهنها. بعد ذلك، قم بإنهائه جيدًا.
5. يُطهى مرق الكفير على نار خفيفة ثم يُسكب في 400 مل بتيار رفيع. ماء مغلي. حرك المكونات بعناية واتركها تغلي لمدة ساعة تقريبًا. قبل 3-4 دقائق من نهاية الطهي، أضف التوابل للنكهة والخضر المفرومة والكوسا ورشة ملح.
6. انقل القشور إلى المرق واغسلها في مكان قريب. عند إغلاق الغطاء، يتم إغلاق صمام البخار اللازم. يُقدّم العشب في أوعية مقسمة مع المرق. الجلود تأكل الملح حقًا.
جلود الديك الرومي باللحم المفروم مع الأرز
- أرز سوري – 110 جرام.
- الجزر – 3 قطع.
- تركيا (فيليه) - 750 غراماً.
- تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم - 350 غرام.
- مرق - 280 لتر.
- معجون الطماطم – 35 غرام.
- الأعشاب بروفنسال – لذوقك
1. إذا كنت تفكر في كيفية طهي الديك الرومي مع اللحم المفروم والأرز، فقم بطهي هذه الوصفة بسرعة مع المرق في مقلاة. للقيام بذلك، من الضروري إزالة الجلد من الطماطم وتمرير اللب من خلال الخلاط.
2. قم بخلط الماسة مع معجون الطماطم والمرق. مرر اللحم والجزر والسيبولين من خلال محضرة الطعام أو مفرمة اللحم. تناول اللحم المفروم مع الأرز والبهارات. تشكل على شكل كرات. للطهي، استخدمي مقلاة عميقة ذات قاع ثقيل.
3. اقلي القشرة حتى تصبح ذهبية اللون. بعد ذلك، تُسكب كرات اللحم بالمرق المُجهز. يُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة تقريبًا، ثم يمكنك تقديم الأعشاب الساخنة. ارتشف الأعشاب الطازجة. لذيذ!
لحم دجاج مفروم في الفرن مع الأرز.
- بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة فيرشكوفا - للحقيقة
- دجاج مفروم – 480 جرام.
- الأرز – 160 غرام.
- البقدونس الطازج – 20 غرام.
- التوابل المفضلة - للنكهة
- بوروشنو – 25 جم.
- تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة – 90 غرام.
1. من المهم أن نفهم كيفية تحضير كرات اللحم المميزة باللحم المفروم والأرز. لمن من الضروري اتباع التعليمات التفصيلية. اغسل الأرز واطبخه على الفور حتى ينضج. تناول الحبوب مع لحم الدجاج المفروم.
2. قم بتحويل الكيبولين إلى عصيدة وحركه حتى يتم الوصول إلى الكتلة الرئيسية. أضف أيضًا البيض والتوابل والملح إذا لزم الأمر. نخلط اللحم المفروم جيداً. بعد ذلك، قم بتنزيل الأكياس ذات القطر الصغير. نقع ورقة الرق بالزيت ووضعها على الورقة.
3. ضع البراعم على ورق البرشمان. في نفس الوقت نستمر حتى يتم تحضير الصلصة. ضعي دقيق القمح في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نخفف القشدة الحامضة بكمية قليلة من الماء حتى يصبح القوام رقيقًا. أضف الدقيق|البوروشنو| وضجة.
4. أسكبي المرق المحضر فوق الأكياس. ضعي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة. اخبز 40-45 خفيلين. قدمي الكولوبوكس 3 قطع في كل مرة، واسكبي فوق المرق اللذيذ. يمكن استكمال الطبق بشرائح الخضار الطازجة. اعصر العشب بالخضرة المفرومة.
كرات اللحم اللذيذة مع اللحم المفروم والأرز والمرق
- الأرز – 120 غرام.
- بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
- تسيبوليا - 2 قطعة.
- لحم مفروم – 550 جرام.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم – 30 غرام.
- بوروشنو – 35 جم.
- الماء – 0.5 لتر.
- البهارات والملح - حسب ذوقك
1. من المهم معرفة أنه قبل طهي اللحم المفروم والأرز، يجب دهنهما ثم طبخهما على نار هادئة في مقلاة. اسلقي الحبوب حتى تصبح جاهزة ثم ضعيها على الموقد.
2. تناول خليط اللحم مع البهارات والبيض واللحم المفروم والسميد. تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. إنشاء أكياس صغيرة في المستودع.
3. قطعي سمكة أخرى جيدًا وابشري الجزر. تُقلى المكونات حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يُضاف معجون الطماطم. يقلب لمدة 2-3 دقائق. صب بعناية في الماء.
4. غلفي الكرات في مقلاة حتى تتقشر قليلاً. بعد أن يغلي المرق، أضيفي اللحم إلى الخليط. إطفاء العشب على النار الكسولة بترتيب اليوم. مستعد!
جلود البومة المفرومة مع المرق والأرز
- قمم – 90 مل.
- تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
- يالوفيتشي لحم مفروم – 950 غرام
- الحليب – 350 مل.
- الأرز – 150 غرام.
- تشاسنيك - 5 أسنان
- زبدة فيرشكوفا - للحقيقة
- مضغ – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بهارات - حسب ذوقك
1. ابشري التسيبول واخلطيه مع الحبوب المفرومة. امزجي المكونات بعناية. تحميل الكرة المفرومة. تقلى حاوية شافونا بزيت الزيتون. دهن كرات اللحم حتى تنضج، ثم سكب الماء حتى نصف ارتفاع الكرات.
2. اغلي الطعام تحت الغطاء. بعد الغليان، قم بتغيير الحرارة إلى الحد الأدنى. ينضج للسنة الثالثة. لا تنس أن تقلبه. في نفس الوقت، قومي بتسخين كمية صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة.
3. قم بدهن جزء الساعة بالزبدة، ثم أضف الأجزاء العلوية منها. 2 كعكة هفيليني، تصب في الحليب. اضبط الموقد على الحد الأدنى من الحرارة واتركه يغلي لمدة 4-6 دقائق. في وعاء كبير، فاز البيض.
4. أعد ملء مستودع الألبان. يقلب جيدًا ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. أضف التوابل إلى الصلصة للنكهة. ارفعي القشرة عن النار واسكبي المرق المحضر. املأ الطبق لتقديمه لمدة 30-35 دقيقة.
لحم ولحم في الصلصة
المكونات للقنافذ:
- لحم الخنزير المفروم – 0.5 كجم.
- تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
- الأرز – 130 غرام.
- بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
- بهارات - حسب ذوقك
- زيت مكرر - 60 مل.
مكونات الصلصة:
- معجون الطماطم – 35 غرام.
- القشدة الحامضة – 95 غرام.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير الطماطم – 240 مل.
- الأعشاب البروفنسالية - حسب تقديرك
- بوروشنو – 40 جرام.
- الماء – 190 مل.
1. لتحضير اللحم والخضار مع الأرز، اتبعي الوصفة البسيطة في الصلصة. يُقطع السمك جيدًا ويُقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. تناوله مع اللحم المفروم والبهارات والأرز والبيض. علقها بعناية.
2. قطّعي الجزر إلى شرائح واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. لفهم كيفية تحضير اللحم المفروم والأرز اللذيذ، عليك اتباع الوصفة. تُطهى الكرات مع المرق (الصلصة) في مقلاة. المضي قدما قبل الموعد النهائي.
3. أضف معجون الطماطم والبورون والقشدة الحامضة والتوابل المفضلة لديك إلى العصير. صب في الماء. بعد ذلك، قومي بتشكيل اللحم المفروم على شكل كرات، ثم ضعيها في مقلاة حتى تتغطى. أضف الصلصة المجهزة. المستودع مذنب بتحريف الأكياس.
4. قم بتغطية الطعام بغطاء. بعد الغليان، قم بتحويل النار إلى الحد الأدنى من الحرارة. ابحث عن ما يقرب من 30 هويلين. رولات صلصة الطماطم جاهزة.
جلود مع اللحم المفروم والأرز مع المرق في الفرن
- تسوكور - 10 غرام.
- لحم مفروم – 0.45 كجم.
- تسيبوليا - 2 قطعة.
- الأرز – 150 غرام.
- الجزر – 2 قطعة.
- البقدونس – 15 غرام.
- معجون الطماطم المخفف بالماء – 0.7 لتر.
1. ليس من السهل معرفة كيفية صنع قشور فريدة من اللحم المفروم والأرز والمرق اللذيذ، والتي تحتاج فقط إلى اتباع الوصفة. تناول الأرز واللحم المفروم. أضف التوابل المفضلة لديك إلى الباذنجان. مزيج المنتجات حتى تصبح ناعمة.
2. تنزيل الأكياس ذات القطر الصغير . رش ورقة الرق بالزيت وتغطية الورقة بها. تُخبز القشرة في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 40 دقيقة. وفي الوقت نفسه، إصلاح الهجوم.
3. اقلي مقلاة بالزيت وادهن الجزر والجزر بها. الوصول إلى اللون الذهبي. يستغرق الإجراء ما يزيد قليلاً عن 5 دقائق. صب معجون الطماطم المخفف في الخضار. اخفقي بعض الزكور والبهارات لذوقك.
4. ابتعد لمدة 10 دقائق تقريبًا. قبل أن تنتهي كرات اللحم من الخبز بحوالي ساعة، افتحي الفرن. نسكب الصلصة المحضرة ونواصل الطهي. تحقق من ربع جوديني. تُقدم الأعشاب المزينة بالأعشاب الطازجة.
ليس من الصعب تحضير العشبة بنفسك، فالوصفات متوفرة. لذا فهم كيفية تحضير كرات اللحم اللذيذة مع اللحم المفروم والأرز ليس مهما. يتم تقديم Strava مع المرق وغالبًا ما يتم طهي الكرات في مقلاة. هناك أيضًا وصفات بديلة في الفرن والقدر. أسعد أسرتك بطبق لازاشي اللحم. حظ سعيد!
القنافذ، من حيث الطهي، هي كرات لحم صغيرة رائعة بحيث يمكنك تخيل القنافذ الكاريكاتورية المضحكة مع الرسوم التوضيحية الطفولية.
الرائحة الكريهة ليست شائكة على الإطلاق، ولكنها ستختفي في فمك. من الصعب أن نقول لماذا تبدو رائحتها مثل كرات اللحم، ولكن المظهر الجديد الأصلي مع القليل من التكنولوجيا المتطورة هو سعر معقول جدًا لإزالة النفايات من الحاوية.
جلود الدجاج مع الأرز - مبادئ الطبخ الأساسية
بالنسبة للحوم المفرومة، يمكنك اختيار أي جزء من جثة الطيور. إن اللغط كثير العصير، لذا ليس هناك حاجة لتناول أكثر من ثدي واحد. سيكون اللحم المفروم مثاليًا إذا كنت تتناول صدور الفيليه واللحم من شريحة اللحم لتحضيره بنسبة 1:1.
غالبًا ما تضاف الخضار إلى اللحم المفروم. لا تضيف الرائحة الكريهة عصيرًا إضافيًا، وتزيل طعم العصائر. من الجيد دائمًا إضافة بيضة نيئة إلى الدجاج المفروم لجعله أكثر لزوجة. من المهم ملاحظة أنه نظرًا لأن خليط اللحم كان نادرًا، فلا تضيفي البيضة، وإلا فسوف يتسرب اللحم المفروم. لذا قم بإحضار البيض للاستهلاك إلى المخزون المتبقي.
عادة لا يتم خلط البهارات، ويتم خلط اختيارهم مع الفلفل الأسود المطحون، والذي يمكن تتبيله باللحم البقري المفروم أو لحم الدجاج، وهرسه في الخلاط.
اسم الطبق مأخوذ من مظهر الأرز - حبات الأرز التي يجب غسلها في العيون. لتحقيق هذا التأثير، من المهم Vikorize الحبوب مع الحبوب ذات الشكل السميك. إذا كانت الوصفة تتطلب الطبخ، أحضري الأرز حتى ينضج.
يمكن تحضير البيض بسهولة في فرن أو جهاز طهي متعدد الوظائف أو على الموقد في مقلاة أو مرجل عميق وشديد التحمل. في مرحلة ما، صب عليهم الصلصة. غالبًا ما تكون قاعدتها عبارة عن ماء، ولكن للحصول على مذاق أكثر كثافة، يمكنك استخدام نوع من مرق اللحم. يتم تتبيل الصلصات دائمًا بمعجون الطماطم أو العصير، ويمكنك أيضًا إضافة الطماطم الطازجة. لتعزيز الطعم، أضف الخضار المقلية أو الطازجة: روبن، الجزر، الفلفل الحلو. للتليين، يمكنك إضافة القشدة الحامضة، وكطبق خزفي - بوروشنو.
يقدم الدجاج والأرز مع أو بدون طبق جانبي. كطبق جانبي يمكنك تحضير هريس البطاطس أو المعكرونة أو العصيدة.
جلود الدجاج مع الأرز وصلصة الطماطم (في الفرن)
مكونات:
صدر دجاج بدون فرشاة وشرائح لحم - 700 جرام إجمالاً؛
حبة فلفل رومي واحدة؛
رأس السيبولا
بيضة واحدة؛
ربع زجاجة أرز وزنها 250 جرامًا؛
الطباشير والريحان المعلق.
كرري ملعقتين صغيرتين من اللحية؛
النفط المكرر؛
علبة من الطماطم المعلبة في عصير رطب مملح – 3 لتر.
طريقة طهو:
1. نغسل اللحم ونقطع ونطحن اللحم المفروم باستخدام الخلاط. يمكنك استخدام مفرمة اللحم بسرعة، وإلا فستحتاج إلى تركيب أفضل المطاحن عليها وطحن الدجاج مرتين على الأقل.
2. نظف السيبول وحدد الفلفل. نغسلها ونقطعها بنفس طريقة قطع اللحم. يوضع في مصفاة ويصفى العصير ثم ينقل إلى اللحم المفروم.
3. يُسكب البيض المفروم في وعاء ويُضاف إليه الفلفل المطحون جيدًا ونفس الكمية من الملح ويُخلط جيدًا.
4. قم بفرز الأرز، ثم اشطف الحبوب بالماء البارد ثم صفيها، ثم انقلها إلى منخل حتى تجف. ننقل الأرز المجفف إلى اللحم المفروم وهو جيد مرة أخرى.
5.ز|يز| الجرار من الطماطم، إضافة كل العصير وأخذ 100 مل في كوب. أضفه جيدًا واخلطه جيدًا - ليس خطأك أن ينفد ثدييك. يُسكب عصير الفاصوليا حتى الخليط الرئيسي ويُقلب.
6. بواسطة مبللة اليدين بالماء، قومي بتشكيل كرات كبيرة من اللحم المفروم ثم ضعيها في الفرن على شكل كرة واحدة. نسكب الطماطم ونضيف الريحان ونضعها في فرن ساخن. نطبخ الخضار على حرارة 200 درجة لمدة أربعين دقيقة على الأقل.
أفخاذ الدجاج الغذائية مع الأرز المطهو على البخار (على البخار)
مكونات:
كمية من لحم الدجاج المفروم؛
أرز طويل الحبة - 150 جم؛
جزرة صغيرة واحدة؛
رأس السيبول كبير.
بيضة عظيمة؛
زيت غير عطري
حفرة من نوع ما من الخضرة الطازجة.
طريقة طهو:
1. بعد غسل الدجاج، يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة وطحنه يدوياً مع اللحم المفروم. يتبل بالفلفل ويضاف إليه الأعشاب المفرومة قليلاً.
2. قم بهز tsibula بلطف ودهن المسحات حتى تظهر فتحة في الزيت.
3. باستخدام مبشرة متوسطة الحجم، ابشري الجزر وأضيفيه إلى الفيليه وحركيه حتى ينضج. يتم تبريد الخضار المغلفة جيدًا ونقلها إلى اللحم المفروم وخلطها جيدًا بعد كسر البيضة.
4. بدون إضافة الملح، حتى ينضج، قم بطهي جزء من الأرز المفرز (لا يقل عن 100 جرام). يوضع في مقلاة، ثم يشطف، حتى يصفى كل السائل، ويخلط الأرز المطبوخ مع لحم الدجاج المفروم.
5. يُرفع أي أرز متبقي من الكريمة ويُسكب في وعاء واسع.
6. يشكل خليط اللحم المحضر على شكل كرات ولفها في حبوب الأرز ثم ضعيها في وعاء البخار (باخرة).
7. للتذكير، املأ الثلث السفلي من القدر البخاري بالماء الساخن وقم بتركيب شبكة مع "البيض" وقم بتغطيتها بغطاء.
8. يُطهى على نار خفيفة لحوالي 25 قطعة بعد الغليان.
جلود الدجاج اللذيذة مع الأرز والقشدة الحامضة وصلصة الطماطم
مكونات:
لحم دجاج مفروم محلي الصنع - 500 غرام؛
200 غرام. حبوب الأرز؛
أقصى ملعقة من معجون الطماطم السميك غير المطبوخ؛
قوارير مياه الشرب.
20٪ كريمة حامضة - 200 غرام.
طريقة طهو:
1. نفرز الأرز ونشطفه بكمية كبيرة من الماء البارد ونضعه على نار عالية. قم بالتقليب والتحقق من الغليان ثم خفض الحرارة إلى متوسطة واطهيها حتى تصبح جاهزة. لا يمكن مملحة الماء.
2. ننقل الأرز المطبوخ إلى مقلاة، ثم نغسل قطعه، ونتركها لمدة ساعة تقريباً، ثم ننقلها إلى وعاء مع الدجاج المفروم.
3. أضف التوابل حسب ذوقك، واكسر البيضة في خليط اللحم واخلطهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم نبلل أيدينا بالماء ونشكل القشرة على شكل كرات صغيرة.
4. في مقلاة على درجة الحرارة القصوى، قومي بتسخين الزيت جيدًا ثم ضعي كرات اللحم فيه. قم بتشحيمها، وقلبها في كثير من الأحيان، مع التأكد من تكوين قشرة وردية غنية ونقلها إلى مرجل. تتم إضافة أي زيت مفقود في المقلاة هناك.
5. أضيفي خليط الطماطم مع الكريمة الحامضة، ثم أضيفي الماء إلى الخليط حتى تغطي القطع الصغيرة. أضف القليل من الملح والبهارات إذا لزم الأمر. انقل المرجل إلى النار واترك الصلصة حتى تغلي. ثم نقوم بتقليل الحرارة وسحق الجلد بالكامل تحت الغطاء أثناء التمدد.
جلود الدجاج مع الأرز في صلصة الخضار
مكونات:
حبوب الأرز - 150 غرام؛
700 غرام. الدجاج واللحم المفروم محلي الصنع؛
حفنة من الطماطم الطازجة
ساعة جديدة – 3 أسنان؛
150 غرام. جزر؛
سيبولينا عظيمة
زيت الزيتون أو زيت الياك.
بوروشون القمح – 10 ملاعق كبيرة. ل.
خضروات طازجة، يليها الريحان - القليل من البقدونس والريحان الطازج.
طريقة طهو:
1. اغسلي الخليط لإزالة الأرز. املأ بالماء واطبخه دون إضافة الملح حتى يصبح جاهزًا. ثم اشطفها وجففها مرة أخرى، ثم انقلها إلى منخل أو أي نفايات أخرى.
2. أثناء طبخ الأرز، ضعي الطماطم في الشبت لمدة يومين. قم بتبريد الطماطم بوضعها في الماء البارد، ثم قم بإضافة القشرة إلى اللب بعناية. تقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر. غطيها بغطاء واتركيها تنضج على نار متوسطة.
3. في نفس الوقت، في زيت الزيتون، حتى يلين، غطي السيبول المفصل. أضف الجزر المبشور إلى الثلث الأوسط. تخلط جيدا وتقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. قبل أن تطرى الطماطم، أضيفي الريحان والجزر. يُضاف القليل من الكاري، ويُحرَّك جيدًا، ويُضاف عشر دقائق أخرى. ثم دعها تجلس وتبرد قليلاً.
5. يتبل اللحم المفروم بالفلفل المطحون ويضاف الملح إذا لزم الأمر ويضاف الأعشاب المفرومة والبيضة النيئة ويقلب جيدًا.
6. نشكل كرات ونلفها جيداً في وعاء ونضعها في مقلاة بها زيت الزيتون. بعد دهن الجوانب، انقليها إلى مقلاة عميقة أو قدر. نضيف الماء إلى الزجاجة ونضعها على نار صغيرة، ونطفئها لمدة ربع عام على الأقل.
7. ضعي الخضار المدهونة قليلاً في وعاء الخلاط. أضف الحوصلة والشبت والبقدونس والريحان والمزيد من التفاصيل. يتم تخفيف الهريس الناتج بزجاجة من الماء المغلي (البارد) ويسكب في قنافذ اللحم. بعد غليان كرات اللحم المطبوخة في صلصة الخضار، عشرة خفيلين.
8. أخيرًا، أضيفي المكونات إلى الوعاء واخلطيها بعناية ثم أخرجيها من الموقد.
وصفة بسيطة لقنافذ الدجاج مع الأرز وصلصة الطماطم لطباخ بطيء
مكونات:
حبوب الأرز - 100 غرام؛
400 غرام. لحم دجاج مفروم؛
سيبولينا عظيمة
عدة أسنان صغيرة على مدار الساعة؛
عرق السوس، الجزر؛
هريس الطماطم السميكة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
قطرتان من المحصول الطازج؛
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة النادرة، 20% باذنجان، كريمة حامضة.
طريقة طهو:
1. ضع الحبوب على الطاولة، ثم اختر تنعيمها وسحقها. نسكب الخليط في وعاء عميق، ثم نملأ نصف الزجاجة بالشبت ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة.
2. ننظف الجزر والسيبول ونشطفهما بالماء ونفرك الخضروات الجذرية إلى ثلث كبير.
3. ضعي اللحم المفروم في وعاء مع الأرز والخضار المقطعة. مختلطة بشكل موثوق للتجانس. يتبل بالفلفل ويضاف بعض الملح.
4. نشكل عشر كرات من خليط اللحم المجهز ونضعها في وعاء الطبخ.
5. في وعاء عميق، اخلطي الطماطم مع الكريمة الحامضة وأضيفي 700 مل من الماء البارد. أضف القليل من الفلفل والبابريكا. أضف بعض الملح حسب ذوقك، وملوحة لذيذة حسب ذوقك، وبعد التحريك جيدًا، اسكبه في وعاء. يجب أن تكون حريصًا على عدم سكب الصلصة على القشرة حتى لا تتلفها. صب بحرية بين المشروبات المعدة.
6. نغلق الغطاء ونبدأ في وضع "الإيقاف" لمدة عام. بعد الانتهاء من البرنامج، قم بتتبيل الطبق بالمحاصيل المفرومة جيدًا ثم اسكب خمس ريشات تحت الغطاء أو على "Pidogriva".
جلود الدجاج مع الأرز، مخبوزة في الفرن مع الجبن
مكونات:
أرز طويل الحبة غير مسلوق - 300 جم؛
400 غرام. لحم دجاج مفروم؛
معجون الطماطم - 30 غرام؛
اثنين من سيبيولين كبيرة؛
جزرة واحدة؛
120 غ سيرو متوسط الحرارة، جيد؛
فلفل حلو واحد (أحمر)؛
50 مل كريمة حامضة 15%.
طريقة طهو:
1. أرز بروميتي مجفف جيداً ومخلوط مع لحم الدجاج المفروم. يتبل بالفلفل ويضاف القليل من الملح. هنا ، في الثلث الأوسط ، ابشر سيبولين واحدًا ، من أجل اللزوجة ، اسكب البيضة واخلطها.
2. بعد قطع كتلة موحدة، نشكل كرات صغيرة الحجم بأيدينا. نشكلها بكرة واحدة.
3. جاهز للملء. تهتز الشيبولينا التي ضاعت بعصائرها وبنفس الطريقة نضيف الجزر ولب الفلفل الحلو. عادة ما تكون معاطف جلد الغنم رفيعة وليست طويلة جدًا.
4. انقلي الخضار إلى وعاء وحركي. تُضاف الكريما الحامضة الممزوجة بالطماطم ويُسكب الماء المغلي غير الساخن. نعم يمكنك استبداله بالمرق. نسكب الصلصة في القالب - يمكن استخدامها لتغطية كيس اللحم بالكامل.
5. نغطي الوعاء بورق الألمنيوم وندخله إلى الفرن، ونضعه على الشواية في المنتصف. يمكن رؤيته بالقرب من المساء. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم وتغطية القشرة بالجبن المبشور بشكل خشن ثم ضعها مرة أخرى في الفرن واخبزها لمدة تصل إلى 10 ساعات.
جلود الدجاج مع الأرز - تحضير ماكر وبهجة القرفة
استخدم اللحم المفروم المطبوخ في المنزل - قم بلف اللحم بنفسك. إذا كنت تريد توفير الوقت عند تناول الأطعمة التي يتم شراؤها من المتجر، فأعط الأفضلية للأطعمة الجاهزة المبردة بدلاً من المجمدة.
قبل استخدام اللحم المفروم الذي تم شراؤه، أعد لفه في مفرمة اللحم بشبكة دقيقة، فقد يترك ذلك قطعًا كبيرة من الدهون واللحوم. في كثير من الأحيان، يكون للمنتج النهائي شرابات مجزأة.
لا ينبغي دهن كرات اللحم لأن الأرز عندما ينتفخ لا يمكن أن يدمر سلامة القشرة وجلد كرات اللحم.
طبخ قنافذ الدجاج:
تجميد لحم الدجاج. اشطفه وجففه قليلاً. ثم نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة. يمكنك تناول المزيد من اللحوم، وبالتالي زيادة كمية المكونات الأخرى.
قم بغلي بيضة واحدة أو أكثر بشكل حاد فوق كمية صغيرة من اللحم. أضف 3 فصوص كبيرة إلى الشنيك. قد يكون صانع الساعات أكثر توتراً بسبب خطورة صانع الساعات نفسه وحجمه. إنها ليست فكرة جيدة بالنسبة لصانع الساعات، لأنه لا يحب الجميع هذا الذوق المحدد.
اللحم له رائحة عطرة قليلا. أخذت 2 فصوص متوسطة الحجم و 3 فصوص صغيرة. أضف ساعة إلى اللحم. يُملح اللحم والفلفل حتى يصبح مذاقه جيدًا. من فضلك، أضف المزيد من البيض، فلا بأس.
ثم اخفقي بيضة نيئة واحدة في خليط اللحم واخلطي الخليط بالكامل جيدًا. أخيرًا أضف الكمية المطلوبة من الفاصوليا واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. تُسلق البيضة من الخلف وتُبرد وتُقطع جيدًا وتُضاف إلى اللحم المفروم الجاهز. وتقع على عاتق نفس الشخص مسؤولية المغادرة.
تشكل شرحات صغيرة من الخليط المشذب وتقلى على نار خفيفة على كلا الجانبين. ليست هناك حاجة لتغطية الغطاء في المقلاة. فرشاة حتى تصبح شرحات البني الذهبي.
بمجرد أن تصبح جاهزة، تصبح شرحات جاهزة للطبق. يمكنك الاستمتاع ببعض المساحات الخضراء.
يمكن تقديم هذه العشبة ساخنة أو باردة. ليس هناك متعة في أي شخص. تعتبر القشرة رائعة لتناولها مع الخضار، والتي يمكن تقديمها مطهية أو نيئة.
القنافذ، من حيث الطهي، هي كرات لحم صغيرة رائعة بحيث يمكنك تخيل القنافذ الكاريكاتورية المضحكة مع الرسوم التوضيحية الطفولية.
الرائحة الكريهة ليست شائكة على الإطلاق، ولكنها ستختفي في فمك. من الصعب أن نقول لماذا تبدو الرائحة مثل كرة اللحم، ولكن المظهر الجديد الأصلي مع القليل من التكنولوجيا المتطورة هو سعر معقول جدًا لإزالة النفايات من موقع الحاويات.
جلود الدجاج مع الأرز - مبادئ الطبخ الأساسية
بالنسبة للحوم المفرومة، يمكنك اختيار أي جزء من جثة الطيور. السخام كثير العصير، لذلك ليست هناك حاجة لإفساد ثدي واحد. سيكون اللحم المفروم مثاليًا إذا كنت تتناول صدور الفيليه واللحم من شريحة اللحم لتحضيره بنسبة 1:1.
غالبًا ما تضاف الخضار إلى اللحم المفروم. لا تضيف الرائحة الكريهة عصيرًا إضافيًا، وتزيل طعم العصائر. من الجيد دائمًا إضافة بيضة نيئة إلى الدجاج المفروم لجعله أكثر لزوجة. من المهم ملاحظة أنه نظرًا لأن خليط اللحم كان نادرًا، فلا تضيفي البيضة، وإلا فسوف يتسرب اللحم المفروم. لذا قم بإحضار البيض للاستهلاك إلى المخزون المتبقي.
عادة لا يتم خلط البهارات، ويتم خلط اختيارهم مع الفلفل الأسود المطحون، والذي يمكن تتبيله باللحم البقري المفروم أو لحم الدجاج، وهرسه في الخلاط.
وكان اسم الطبق مختلفاً تماماً عن مظهره الخارجي، وهو حبات الأرز التي يجب غسلها في العيون. لتحقيق هذا التأثير، من المهم Vikorize الحبوب مع الحبوب ذات الشكل السميك. إذا كانت الوصفة تتطلب الطبخ، أحضري الأرز حتى ينضج.
. يمكن تحضير البيض بسهولة في فرن أو جهاز طهي متعدد الوظائف أو على الموقد في مقلاة أو مرجل عميق وشديد التحمل. في مرحلة ما، صب عليهم الصلصة. غالبًا ما تكون قاعدتها عبارة عن ماء، ولكن للحصول على مذاق أكثر كثافة، يمكنك استخدام نوع من مرق اللحم. يتم تتبيل الصلصات دائمًا بمعجون الطماطم أو العصير، ويمكنك أيضًا إضافة الطماطم الطازجة. لتعزيز الطعم، أضف الخضار المقلية أو الطازجة: روبن، الجزر، الفلفل الحلو. للتليين، يمكنك إضافة القشدة الحامضة، وكطبق خزفي - بوروشنو.
. يقدم الدجاج والأرز مع أو بدون طبق جانبي. كطبق جانبي يمكنك تحضير هريس البطاطس أو المعكرونة أو العصيدة.
جلود الدجاج مع الأرز وصلصة الطماطم (في الفرن)
مكونات:
صدر دجاج بدون فرشاة وشرائح لحم - 700 جرام إجمالاً؛
حبة فلفل رومي واحدة؛
رأس السيبولا
بيضة واحدة؛
ربع زجاجة أرز وزنها 250 جرامًا؛
الطباشير والريحان المعلق.
كرري ملعقتين صغيرتين من اللحية؛
النفط المكرر؛
علبة من الطماطم المعلبة في عصير رطب مملح – 3 لتر.
طريقة طهو:
1. نغسل اللحم ونقطع ونطحن اللحم المفروم باستخدام الخلاط. يمكنك استخدام مفرمة اللحم بسرعة، وإلا فستحتاج إلى تركيب أفضل المطاحن عليها وطحن الدجاج مرتين على الأقل.
2. نظف السيبول وحدد الفلفل. نغسلها ونقطعها بنفس طريقة قطع اللحم. يوضع في مصفاة ويصفى العصير ثم ينقل إلى اللحم المفروم.
3. يُسكب البيض المفروم في وعاء ويُضاف إليه الفلفل المطحون جيدًا ونفس الكمية من الملح ويُخلط جيدًا.
4. قم بفرز الأرز، ثم اشطف الحبوب بالماء البارد ثم صفيها، ثم انقلها إلى منخل حتى تجف. ننقل الأرز المجفف إلى اللحم المفروم وهو جيد مرة أخرى.
5.ز|يز| الجرار من الطماطم، إضافة كل العصير وأخذ 100 مل في كوب. أضفه جيدًا واخلطه جيدًا - ليس خطأك أن ينفد ثدييك. يُسكب عصير الفاصوليا حتى الخليط الرئيسي ويُقلب.
6. بواسطة مبللة اليدين بالماء، قومي بتشكيل كرات كبيرة من اللحم المفروم ثم ضعيها في الفرن على شكل كرة واحدة. نسكب الطماطم ونضيف الريحان ونضعها في فرن ساخن. نطبخ الخضار على حرارة 200 درجة لمدة أربعين دقيقة على الأقل.
أفخاذ الدجاج الغذائية مع الأرز المطهو على البخار (على البخار)
مكونات:
كمية من لحم الدجاج المفروم؛
أرز طويل الحبة - 150 جم؛
جزرة صغيرة واحدة؛
رأس السيبول كبير.
بيضة عظيمة؛
زيت غير عطري
حفرة من نوع ما من الخضرة الطازجة.
طريقة طهو:
1. بعد غسل الدجاج، يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة وطحنه يدوياً مع اللحم المفروم. يتبل بالفلفل ويضاف إليه الأعشاب المفرومة قليلاً.
2. قم بهز tsibula بلطف ودهن المسحات حتى تظهر فتحة في الزيت.
3. باستخدام مبشرة متوسطة الحجم، ابشري الجزر وأضيفيه إلى الفيليه وحركيه حتى ينضج. يتم تبريد الخضار المغلفة جيدًا ونقلها إلى اللحم المفروم وخلطها جيدًا بعد كسر البيضة.
4. بدون إضافة الملح، حتى ينضج، قم بطهي جزء من الأرز المفرز (لا يقل عن 100 جرام). يوضع في مقلاة، ثم يشطف، حتى يصفى كل السائل، ويخلط الأرز المطبوخ مع لحم الدجاج المفروم.
5. يُرفع أي أرز متبقي من الكريمة ويُسكب في وعاء واسع.
6. يشكل خليط اللحم المحضر على شكل كرات ولفها في حبوب الأرز ثم ضعيها في وعاء البخار (باخرة).
7. للتذكير، املأ الثلث السفلي من القدر البخاري بالماء الساخن وقم بتركيب شبكة مع "البيض" وقم بتغطيتها بغطاء.
8. يُطهى على نار خفيفة لحوالي 25 قطعة بعد الغليان.
جلود الدجاج اللذيذة مع الأرز والقشدة الحامضة وصلصة الطماطم
مكونات:
لحم الدجاج المفروم محلي الصنع – 500 غرام؛
200 غرام. حبوب الأرز؛
أقصى ملعقة من معجون الطماطم السميك غير المطبوخ؛
قوارير مياه الشرب.
20٪ كريمة حامضة - 200 غرام.
طريقة طهو:
1. نفرز الأرز ونشطفه بكمية كبيرة من الماء البارد ونضعه على نار عالية. قم بالتقليب والتحقق من الغليان ثم خفض الحرارة إلى متوسطة واطهيها حتى تصبح جاهزة. لا يمكن مملحة الماء.
2. ننقل الأرز المطبوخ إلى مقلاة، ثم نغسل قطعه، ونتركها لمدة ساعة تقريباً، ثم ننقلها إلى وعاء مع الدجاج المفروم.
3. أضف التوابل حسب ذوقك، واكسر البيضة في خليط اللحم واخلطهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم نبلل أيدينا بالماء ونشكل القشرة على شكل كرات صغيرة.
4. في مقلاة على درجة الحرارة القصوى، قومي بتسخين الزيت جيدًا ثم ضعي كرات اللحم فيه. قم بتشحيمها، وقلبها في كثير من الأحيان، مع التأكد من تكوين قشرة وردية غنية ونقلها إلى مرجل. تتم إضافة أي زيت مفقود في المقلاة هناك.
5. أضيفي خليط الطماطم مع الكريمة الحامضة، ثم أضيفي الماء إلى الخليط حتى تغطي القطع الصغيرة. أضف القليل من الملح والبهارات إذا لزم الأمر. انقل المرجل إلى النار واترك الصلصة حتى تغلي. ثم نقوم بتقليل الحرارة وسحق الجلد بالكامل تحت الغطاء أثناء التمدد.
جلود الدجاج مع الأرز في صلصة الخضار
مكونات:
حبوب الأرز - 150 غرام؛
700 غرام. الدجاج واللحم المفروم محلي الصنع؛
حفنة من الطماطم الطازجة
ساعة جديدة - 3 أسنان؛
150 غرام. جزر؛
سيبولينا عظيمة
زيت الزيتون أو زيت الياك.
بوروشون القمح – 10 ملاعق كبيرة. ل.
خضروات طازجة، يليها الريحان - القليل من البقدونس والريحان الطازج.
طريقة طهو:
1. اغسلي الخليط لإزالة الأرز. املأ بالماء واطبخه دون إضافة الملح حتى يصبح جاهزًا. ثم اشطفها وجففها مرة أخرى، ثم انقلها إلى منخل أو أي نفايات أخرى.
2. أثناء طبخ الأرز، ضعي الطماطم في الشبت لمدة يومين. قم بتبريد الطماطم بوضعها في الماء البارد، ثم قم بإضافة القشرة إلى اللب بعناية. تقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر. غطيها بغطاء واتركيها تنضج على نار متوسطة.
3. في نفس الوقت، في زيت الزيتون، حتى يلين، غطي السيبول المفصل. أضف الجزر المبشور إلى الثلث الأوسط. تخلط جيدا وتقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. قبل أن تطرى الطماطم، أضيفي الريحان والجزر. يُضاف القليل من الكاري، ويُحرَّك جيدًا، ويُضاف عشر دقائق أخرى. ثم دعها تجلس وتبرد قليلاً.
5. يتبل اللحم المفروم بالفلفل المطحون ويضاف الملح إذا لزم الأمر ويضاف الأعشاب المفرومة والبيضة النيئة ويقلب جيدًا.
6. نشكل كرات ونلفها جيداً في وعاء ونضعها في مقلاة بها زيت الزيتون. بعد دهن الجوانب، انقليها إلى مقلاة عميقة أو قدر. نضيف الماء إلى الزجاجة ونضعها على نار صغيرة، ونطفئها لمدة ربع عام على الأقل.
7. ضعي الخضار المدهونة قليلاً في وعاء الخلاط. أضف الحوصلة والشبت والبقدونس والريحان والمزيد من التفاصيل. يتم تخفيف الهريس الناتج بزجاجة من الماء المغلي (البارد) ويسكب في قنافذ اللحم. بعد غليان كرات اللحم المطبوخة في صلصة الخضار، عشرة خفيلين.
8. أخيرًا، أضيفي المكونات إلى الوعاء واخلطيها بعناية ثم أخرجيها من الموقد.
وصفة بسيطة لقنافذ الدجاج مع الأرز وصلصة الطماطم لطباخ بطيء
مكونات:
حبوب الأرز - 100 غرام؛
400 غرام. لحم دجاج مفروم؛
سيبولينا عظيمة
عدة أسنان صغيرة على مدار الساعة؛
عرق السوس، الجزر؛
هريس الطماطم السميكة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
قطرتان من المحصول الطازج؛
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة النادرة، 20% باذنجان، كريمة حامضة.
طريقة طهو:
1. ضع الحبوب على الطاولة، ثم اختر تنعيمها وسحقها. نسكب الخليط في وعاء عميق، ثم نملأ نصف الزجاجة بالشبت ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة.
2. ننظف الجزر والسيبول ونشطفهما بالماء ونفرك الخضروات الجذرية إلى ثلث كبير.
3. ضعي اللحم المفروم في وعاء مع الأرز والخضار المقطعة. مختلطة بشكل موثوق للتجانس. يتبل بالفلفل ويضاف بعض الملح.
4. نشكل عشر كرات من خليط اللحم المجهز ونضعها في وعاء الطبخ.
5. في وعاء عميق، اخلطي الطماطم مع الكريمة الحامضة وأضيفي 700 مل من الماء البارد. أضف القليل من الفلفل والبابريكا. أضف بعض الملح حسب ذوقك، وملوحة لذيذة حسب ذوقك، وبعد التحريك جيدًا، اسكبه في وعاء. يجب أن تكون حريصًا على عدم سكب الصلصة على القشرة حتى لا تتلفها. صب بحرية بين المشروبات المعدة.
6. نغلق الغطاء ونبدأ في وضع "الإيقاف" لمدة عام. بعد الانتهاء من البرنامج، قم بتتبيل الطبق بالمحاصيل المفرومة جيدًا ثم اسكب خمس ريشات تحت الغطاء أو على "Pidogriva".
جلود الدجاج مع الأرز، مخبوزة في الفرن مع الجبن
مكونات:
أرز طويل الحبة غير مسلوق - 300 جم؛
400 غرام. لحم دجاج مفروم؛
معجون الطماطم - 30 غرام؛
اثنين من سيبيولين كبيرة؛
جزرة واحدة؛
120 غ سيرو متوسط الحرارة، جيد؛
فلفل حلو واحد (أحمر)؛
50 مل كريمة حامضة 15%.
طريقة طهو:
1. أرز بروميتي مجفف جيداً ومخلوط مع لحم الدجاج المفروم. يتبل بالفلفل ويضاف القليل من الملح. هنا ، في الثلث الأوسط ، ابشر سيبولين واحدًا ، من أجل اللزوجة ، اسكب البيضة واخلطها.
2. بعد قطع كتلة موحدة، نشكل كرات صغيرة الحجم بأيدينا. نشكلها بكرة واحدة.
3. جاهز للملء. تهتز الشيبولينا التي ضاعت بعصائرها وبنفس الطريقة نضيف الجزر ولب الفلفل الحلو. عادة ما تكون معاطف جلد الغنم رفيعة وليست طويلة جدًا.
4. انقلي الخضار إلى وعاء وحركي. تُضاف الكريما الحامضة الممزوجة بالطماطم ويُسكب الماء المغلي غير الساخن. نعم يمكنك استبداله بالمرق. نسكب الصلصة في القالب - عليك تغطية كيس اللحم بالكامل.
5. نغطي الوعاء بورق الألمنيوم وندخله إلى الفرن، ونضعه على الشواية في المنتصف. يمكن رؤيته بالقرب من المساء. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم وتغطية القشرة بالجبن المبشور بشكل خشن ثم ضعها مرة أخرى في الفرن واخبزها لمدة تصل إلى 10 ساعات.
جلود الدجاج مع الأرز - تحضير ماكر وبهجة القرفة
استخدمي فيكوريست للحصول على لحم مفروم مطبوخ في المنزل - قم بلف اللحم بنفسك. إذا كنت ترغب في توفير الوقت والحصول على منتج تم شراؤه من المتجر، فقم بإعطاء الأفضلية للأطعمة الجاهزة المبردة بدلاً من المجمدة.
قبل استخدام اللحم المفروم الذي تم شراؤه، أعد لفه في مفرمة اللحم بشبكة دقيقة، فقد يترك ذلك قطعًا كبيرة من الدهون واللحوم. في كثير من الأحيان، يكون للمنتج النهائي شرابات مجزأة.
لا ينبغي دهن كرات اللحم لأن الأرز عندما ينتفخ لا يمكن أن يدمر سلامة القشرة وجلد كرات اللحم.