කුමන අනුපාතය සඳහා සහල් පිසීමට කෙසේද. තැම්බූ බත් (ඡායාරූප සමග පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව)

පැරණිතම ධාන බෝගය වී තිබේ. භෝග ක්ෂේත්රයේ ලොව දෙවන ස්ථානය හා ධාන්ය අස්වැන්නෙන් පළමුවන ස්ථානයයි. හරියටම බත් පෙනුනේ නැත. බොහෝ විශේෂඥයන් විශ්වාස කරන්නේ ඉන්දුචිනා යනු මෙම ධාන්ය වර්ගයේ උපන් ස්ථානයයි. එය පසුව වෙනත් ආසියාතික රටවලට පසුව යුරෝපයට පැමිණියේය. යුරෝපයේ, සහල් වර්ධනය වී ඇති පළමු ස්පාඤ්ඤයේ ඔහු ඊජිප්තුවෙන් පැමිණි ස්ථානයක් ආරම්භ විය. අලංකාර නයිල් නිම්නයෙහි මෙම සංස්කෘතිය අරාබි වරුන් විසින් ගෙන එන ලදී.

15 වන ශතවර්ෂයේදී කොලොම්බස් ඇමරිකාවට ගෙන ආවා. මේ අනුව, සුප්රකට මැරීන් විසින් යුරෝපීයයන් සූරියකාන්ත, ඉරිඟු සහ තක්කාලි හඳුන්වා දීම පමණක් නොව, මීට පෙර ඇමරිකාවේ නොහඳුනන නව ලෝකයට සංස්කෘතියක් පරිත්යාග කළහ.

සෝවියට් සංගමයේ පැරනි ආසියානු සමූහාන්ඩු තුල සහල් වර්ග 40 ක් පමණ වගා කෙරේ. ලෝකය පුරාම මෙම ධාන්ය වර්ග 7000 කට අධික ප්රමාණයක් පවතී.

පිසීමේ අවස්ථා:

6) සූදානම් තැම්බූ බත්  පැණිරස කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, අනෙකුත් කෑම වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය. ඉතින්, බත්, මස් බාබල් සඳහා මස්, මීට්බල් සඳහා මස් එකතු කරනු ලැබේ.

විවිධාකාර ආහාරවල සංයුතිය තුළ රයිස් නිතරම පවතී. එහෙත්, ස්වාභාවික ආහාර වේලක් ලෙස නිවැරදිව ආහාර පිසීමට සියලු ගෘහනියන්ට නොහැකි වී තිබේ. මෙම ක්රියාවලියෙහි ප්රධාන රහස් හෙළි කරනු ඇත.

පවා අත්දැකීම් සහිත සූපවේදීන් සහල් පිසීමට එකඟ නැත. එහෙත්, ඔවුන් සියලු දෙනාම එකම මතය දරන්නේ, පෞද්ගලික අත්දැකීම් සහ අත්හදා බැලීම් මගින් ගෘහස්ථයින්ට සහල් පිසීමේදී වඩාත් ප්රශස්ත ක්රමයක් සොයා ගැනීමට උපකාර වනු ඇත. නමුත් මෙය සිදු වුවද, බිඳ දැමීමට අවශ්ය නොවන නීති තිබේ.

බත් කන්නේ කෙසේද?

ආහාර පිසීමේදී ඉතා සරලයි. කුකුළන් සහල් පිසීමට බෙහෙවින් අපහසුයි - මෙම ගෘහනියන්ට මෙම කාර්යය සාර්ථක නොවේ. පහත දැක්වෙන නිර්දේශයන් මෙම ඉලක්කය සපුරා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.

සමහර අවස්ථාවලදී සහල් විවිධ වර්ග ඇති බැවින් පහත දැක්වෙන ඉඟි ප්රයෝජනවත් නොවන බව මතක තබා ගත යුතුය. කෙසේ වෙතත්, වඩාත් පොදු සහ නිතර භාවිතා වී ඇති වර්ග සඳහා, මෙම ඉඟි ප්රයෝජනවත් වනු ඇත:

• බත් පිළියෙළ කරන්න. මෙම භාණ්ඩ ආනයනය කිරීමට පෙර ටැල්ක් සහ ග්ලූකෝස් සමඟ ග්ලාස් කොටීම සිදු වේ. ඒ නිසා එය පිසීමට පෙර එය මෙයට පිළියමක් අවශ්යය. කාලය සහ ආශාව තිබේ නම්, සහල් පැය කිහිපයකට ජලය පොඟවා ගත හැක. මේ අවස්ථාවේදී, එය කිරීමට එය අඩු ජලය ගත වනු ඇත;

• වතුර මත පදනම්ව, පිසීමේ ක්රමය තෝරන්න. සහල් ජලය සීතල ජලය හෝ උතුරන වතුරෙන් වත් කළ හැකිය. පළමුවැන්න නම්, සහල් පියනක් ආවරණය කර නභිගත කර ඇත. ඉන්පසුව, ගින්න සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් පියනක් යටතේ සහල් පිසීමට දිගටම වෑයම් කරන්න. උතුරන වතුර සමග බත් පුරවා නම්, එය කුඩා ගින්නක් මත පියනක් නොමැතිව පිසීමට ගත යුතුය. වතුර ගෙඩි ඉවතට ගිය විට, සාස්පාන් ආවරණය වන අතර, සහල් ටික ටිකක් බදිනවාට ඉඩ දෙන්න;

• ලුණු හෝ මිශ්ර නොකරන්න. ඔබ කපා බත් පිසීමට අවශ්ය නම්, පිසීමේදී එය ලුණු හා ලුණු මිශ්ර නොකරන්න. මෙය එහි ඇලීම වැඩි කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ලුණු එකතු කල හැක, නමුත් ජලය තුළ නොව, ලුණු සකස් කළ යුතු ය. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම fryable කැඳවුම් අවශ්ය නොවේ නම්, පිසීමේ බත් හා මිශ්ර කළ හැකි අතර ලුණු දැමිය හැකිය;

• සමානුපාතිකව තෝරාගන්න. සාමාන්යයෙන් සහල් 1 සිට 2-2.5 අනුපාතයකින් තම්බා තම්බා, එනම්, එක් වීදුරුව සඳහා වීදුරු 2 හෝ 2.5 ක් වතුර වීදුරුවක් ගනී. නමුත් ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, සහල් පෙරීමට පොඟවා ඇත්නම්, ජලය ටිකක් අඩු කළ හැකිය.

• වතුර එකතු කරන්න එපා. මෙම අග්රය ඉතා වැදගත් වේ. සහල් පිසීමේදී, ආරම්භක පරිමාව කුඩා වන අතර කුඩා කැබලිවලට යට වත් කරගත හැකි නම්, එයට ජලය එකතු කළ නොහැකිය. තත්ත්වය නිවැරදි කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමය වනුයේ පියනක් සහිත සහල් ආවරණය කිරීම සඳහා, තුවායක් මගින් එය ඔතා එය "ඇවිදින්න" හැකි බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතේ එය යැවිය යුතුය.

• එනැමල් භාවිතා නොකරන්න. රයිස් එවැනි කන්ටේනර් දැඩිව රදවෙයි. එහෙත්, යමෙක් වෙනත් දෙයකදී සහල් පිසීමට හැකි නම්, පෑන් පිරිසිදු කිරීම සඳහා කාර්යය සංකීර්ණ කිරීම හා අපතේ යාම කාලය නාස්ති කිරීමයි. මාර්ගය වන විට, වීදුරු බඳුනක සහල් පිසීමට හොඳම වේ - එබැවින් ඔබට ජල මට්ටම දැකීමට සහ සහල් සූදානම නිරීක්ෂණය කළ හැකිය;

• තැම්බූ සහල් මිලදී ගන්න. ඔබ සහමුලින්ම කසළින් බත් අවශ්ය නම්, විශේෂ බත් බත් මිලදී ගන්න. ඔහු වඩාත් ප්රයෝජනවත් ය සාමාන්ය බත්  සහ සහල් පොඟවා ගැනීමෙන් වළක්වා ඇති විශාල මත්පැන් නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔහු "ආධුනිකයා" යනුවෙන් හැඳින්වෙන දේ - සෑම කෙනෙකුගේම අසාමාන්ය රසයට කැමති නැත.

පිසීමේ බත් සහ නවීන උපකරණ

මයික්රෝවේව් තුළ සහල් පිසීමට කෙසේද?

ක්ෂුද්ර තරංග උදුන සඳහා සුදුසු කන්ටේනරයක තැන්පත් කර ඇති වතුර යටින් සෝදා ඇත. වෙනමම ජලය හා ලුණු උනු. බත් වතුරෙන් වතුර දමා, පියනක් ආවරණය කර මයික්රෝවේව්කයක තබා ඇත. වොට් 800 ක් පමණ සහ තත්පර 18 ක් සඳහා විදුලි බලය සකසන්න. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු වලදී, ඔබ විනාඩි 5-6 විනාඩි තුනකට වරක් දැමිය යුතුයි. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, දොර විවෘත කිරීමකින් තොරව මයික්රෝවේව්වේ තවත් 15-20 විනාඩි සඳහා සහල් තබන්න.

ද්විත්ව බොයිලර්වල පිසූ බත්

සහල් පෙර පරිහරණයට පෙර සේදී. එවිට එය ද්විත්ව බොයිලේරු දමා ඇත, සීතල වතුර සමග වත් කළා ය. ද්විත්ව බොයිලේරු පිසීමේදී, සහල් සහ ජලයෙහි අනුපාතය 1 සිට 1 දක්වා වෙනස් වේ. පිසීමේ කාලය විනාඩි 35 කි.

මන්දගාමී උදුනක සහල් පිසීමට කෙසේද?

පිහිනූ බඳුනට මල්ටිකොකර් ටැංකියට එකතු කර උතුරන වතුර සමග වත් කළා. සහල් වීදුරුවක් පිළියෙල කර ඇත්නම්, තවත් සහල් තිබේ නම් ජලය අඩුවෙන් ඇති වීදුරුවක් ගන්නවා නම්, අඩු ජලය අවශ්ය වේ. උදාහරණයක් වශයෙන්, සහල් කෝප්ප 3 ක් සඳහා ප්රමාණවත් ජලය ප්රමාණවත් වනු ඇත. වහාම ලුණු, තෙල්, කුළුබඩු, සහ සූදානම සඳහා රැඳී සිටීමට "කෝපි වගාව" හෝ "ඉරිඟු" සකස් කළ හැකිය.

තවමත් බත් පිඟානක් තුළ පිසිනු ලැබේ. මෙය නිසැකවම නූතන තාක්ෂණය නොව, සහල් පිසීමට අසාමාන්ය මෙවලමක්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට සහල් 1: 2 එකතු කර, සහ සහල් කෝප්පයකට 2 tablespoons අනුපාතයකින් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. පෑන් දී ජලය පොඟවන විට, ඔබ එය පියනක් සමඟ ආවරණය කිරීම, අඩු තාපය හා විනාඩි 15 ආහාර පිසීමට.

රෝල් සඳහා සහල් පිසීමට කෙසේද?

  ඡායාරූපය: depositphotos.com

එක් ගෘහණියක් කකුළු බත් කන්නේ කෙසේද කියා ඉගෙනගැනීමට උත්සාහ කළත්, ඔබ හරියටම ඇලෙන සුළු සහල් අවශ්ය නම්, එසේ නොමැති නම් ඔවුන් වැඩ කරන්නේ නැත.

සුෂි සහ රෝල් සඳහා විශේෂ බත් විකුණනු ලැබේ, නමුත් එය තවත් එකක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. පහත සඳහන් කරුණු සපුරාලිය යුතු ප්රධාන නිර්ණායකය: කැඩුණු, රවුම්, කැඩුණු සහ ප්රමාණවත් තරම් නොවිය යුතුය. සාමාන්යයෙන්, සාමාන්ය රවුම් සහල් නිසි ලෙස පිසින ලද නම් සුදුසු වේ.

සාමාන්යයෙන් මෙන්ම සහල් කිහිප වරක් හොඳින් සේදීම හා බඳුනක් හෝ කාණුවකට වත් කළ යුතුය. ඊළඟට, වතුර සමග බත් පුරවන්න. සහල් කෝප්පයක් (ග්රෑම් 180 ක් පමණ) ජලය ලීටර් 250 ක් අවශ්ය වේ. රතු සහල් විශාල ප්රමාණයක් අවශ්ය නොවන බව මතක තබා ගන්න, සහල් කුසලානෙන් පවා ඔබට රෝල් කිහිපයක් කන්න පුළුවන්. තවත් දෙයක් නම්, ඔබ විශාල පිරිසක් සඳහා ඇඳන් කිහිපයක් ආහාර පිසූවා නම්.

ඒ නිසා, ජලය සමඟ බත් පුරවන්න, මැද ගින්න මත බඳුනක් පියනක් සහ පියනක් ආවරණය කරයි. වතුර උනු විට, ගිනි අඩු කළ යුතු අතර මිනිත්තු 15 ක් පමණ පිසින තෙක් සහල් පිසීමට. සහල් රෝල් සඳහා ලුණු අවශ්ය නැත. ඉවුම් පිහුම් අවසන්වීමෙන් පසු, පියන තවත් විනාඩි 15 ක් විවෘත කළ නොහැකිය.

සහල් ඇද ගන්නා අතර, විශේෂ ඇඳුම් කට්ටලයක් සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. එය ලුණු (ග්රෑම් 30), සීනි (120 ග්රෑම්), සහල් විනාකිරි (180 ml) සහ කොම්බු ඇල්ගී (ග්රෑම් 3) අඩංගු වේ. වියළි සහල් කිලෝග්රෑම් 1 ක් තුළ අමුද්රව්යයන් ප්රදර්ශනය කෙරේ.

සීනි සහ ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තුරු සියලු කොටස් මිශ්ර කළ යුතුය. එහෙත් මිශ්රණය උනු නොවේ. ඇඳුම, බත්, මිශ්ර කර රෝල් සෑදීමට යොදා ගනී. ඔබ බොහෝ විට රෝල් කර ඇත්නම්, ඇඳුම සඳහා සෝස් අනාගතය සඳහා සූදානම් විය හැකි අතර සහල් ප්රමාණය මත පදනම්ව සෑම විටම ඔබට ගත හැක.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, සූදානම් කිරීම බින්දුවක්මෙන්ම රෝල් සඳහා සහල්, අසාර්ථික කාර්යයන් නොමැත: සුළු සුළු පරිචයක් - සහ විස්මිත සහල් සහ වෘත්තිකයන් ආහාර පිසීමට ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය!

වෙබ් අඩවියේ කාන්තා ගැටළු සඳහා ස්යට්කෝ බලාපොරොත්තුව

සහල්වල ධාන්ය හා ජලය ප්රමාණාත්මක අනුපාතය සෘජුව මත යැපේ. නොපැහැදිලි විශේෂයන් භූමි ප්රමාණයට පෙර පොඟවා ගැනීම සහ වැඩි පිහින ද්රව සඳහා අවශ්ය වේ. පිසීමේ දී ඝන වාෂ්ප යකඩ භාජන, ශක්තිමත් පතුලේ හෝ විශ්වීය නොවන ස්ටික් ආලේපයක් සහිත පුළුල් පෝරණු භාවිතා කිරීම වඩාත් යෝග්යය.

සාස්පාන්, බැටළුවා සහ කබලෙන් බත් වීදුරුවක් සඳහා අවශ්ය ජලය කොපමණ ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ

පෑන් දී, ඔබ පැණිරස කෑමක් සහ කැඳ පිළියෙල කළ හැකිය. සහල්, ජලය සහ ජලය 1: 1, හෝ 1: 1.5 විය යුතුය. කැෙරොජ් අනුපාතය සඳහා ධාන කෝප්පයක ද්රව ලීටරයක් ​​දක්වා වැඩිවේ.

කාබන්ඩයර් - පිසල් සඳහා සකස් කරන ලද පිඟන්, සහල් වර්ග මත පදනම්ව 1: 1.5 හෝ 1: 2 ලෙස සකසා ඇත. පැති පැණියේ, ක්රීම් හා ජලය 1: 1, පිළිවෙළින්, අවම වශයෙන් 1: 3.

පෑන් පුළුල් පෘෂ්ඨයක් ඇති නිසා ජලය වැඩි වශයෙන් උග්ර වේ. පයිලට් සහ පැණිරස සඳහා 1: 2 අනුපාතයක් ප්රමාණවත්ය. කැඩ්බ්රිජ් සඳහා ද්රව ප්රමාණය 1 ටැස්පේ ලීටර් 1.5 දක්වා ඉහළ යනු ඇත. බත්.

සෙමින් කුකර් තුළ සහල් කෝප්පයකට කොපමණ ජලය

Multicooker ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය බෙහෙවින් සරළයි. විවිධ ස්මාට් යාන්ත්රික වැඩසටහන් සඳහා සහල් හා ජලය ආසන්න වශයෙන් ඇති ආකාරය පහත පරිදි වේ:

• pilaf සඳහා, ඔබ කැමති ඕනෑම සහල් ගන්න පුළුවන්, නමුත් වඩාත් සුදුසු වර්ග දිගු, බාස්මන්, තැම්බූ; සම්භාව්ය 1: 2 සැලැස්මෙහි සහල් සහ ජල ප්රමාණය ගෙන යනු ලබන "පිලාෆ්" ප්රකාරය;
• මෙම ඇඳුම සඳහා, ධාන්ය වර්ග හා ජලය සඳහා ආසන්න ප්රමාණය: 1: 1 හෝ 1: 1 සඳහා 1.5, දිගු වර්ග 1: 2, අත්යවශ්ය උණුසුම් ජලය පිරවීම, "සහල්" ප්රකාරය;
• හොඳින් වටලන මෘදු මෘදු රවුම් සහල්; ධාන්ය සහ ජලය (හෝ කිරි) වල අනුපාතය 1: 5, "බත්" හෝ "කිරි කැඳ" වැඩසටහන වේ.

වයින් සහ කැඳ සඳහා ද්විත්ව බොයිලර්වල ධාන්ය සඳහා කොපමණ ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ

මද්යසාර ආහාර වඩාත් ඵලදායී, අඩු කැලරි, වඩා හොඳින් ජීර්ණය, නිෂ්පාදන නිශ්චිත රස රඳවා ඇත. කපන සහල් භාවිතා කරන තාක්ෂණය සහ තාක්ෂණය අනුව සකස් කර ඇත:

• වයින් සඳහා, ජලය සමග ධාන්ය වර්ග අනුපාතය 1: 1 හෝ 1: 1.5, සහල් ප්රභේද මත පදනම්ව; පිළිවෙලින් ධාන්ය හතරක් හෝ පහක් ජලයෙන් පිරුණු වීදුරු දෙකකි. ආහාර පිසීම අවසානයේ දී අතිරික්ත ජලය කාන්දු විය හැක;
• කැඩ්මියම් සඳහා අපේක්ෂිත අනුකූලතාව මත පදනම්ව, ජලය හෝ කිරි ආහාරයක් අවශ්ය වන්නේ සීරියල්වලට වඩා තුන් ගුණයකින් ගුණයක් පමණයි.

ධාන්ය වර්ග සහ ධාන්ය වර්ග අනුව ජලය සහ සහල් අනුපාතය

• තැම්බූ සහල් වඩාත් ඵලදායී හා විරූපණයට වඩා අඩු විය හැක; අවශ්ය නම් ආහාර පිසීමට පෙර, ධාන්ය සෝදා හෝ නො හැකි ය; 1: 1, පෙර පොඟවා ගත් ගණනය කිරීමේ දී වියළි ලෙස පෙරන ලද - 1: 2;
• දිගුකාලීනව 1: 2;
• රවුම් සහල් ධාන්ය හා ජලය ඕනෑම ප්රදේශයක තම්බා මෘදුයි. කබාය සඳහා අවම වශයෙන් 1: 3 ක්, ව්යංජන සඳහා 1: 1, උපරිම - දියර ලීටර් 1.6 වීදුරුවක්;
• බාස්මතී - 1: 1.6, සිහින් දිගු සුදු ධාන්ය, පැණිරස කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්, කිසි විටෙක මෘදු, රසවත් හා සුවඳවත් නොකැඩී, ඔබට පොඟවා විය හැක;
• දුඹුරු - 1: 3, විටමින් සහ පෝෂ්යදායී ගබඩාවක්; අමු ප්රභේද වඩාත් දෘඩ, පිසීමට පෙර එය සෝදා සෝදාගත හැකි අතර, ජලය උණු කිරීමත් සමග, සීතල වතුර සහ එක රැයකින් පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව සෝදා දමනු ලැබේ;
• රතු - 1: 2 විවිධාකාර නොබෙල් සහල්, ෆයිබර් ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත, හොඳින් සේදීම;
• කළු - 1: 4, වෙනත් නම්: වල්, nero, ප්රවේශමෙන් සේදීම, රාත්රියේ ජලය පොඟවා ගැනීම.

Pilaf, පැණිරස කෑමක් සහ කැහැටු ආහාර පිසීමට

පිලාෆ්

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• සහල්, වැඩිහිටි, බමමනී හෝ දිගු - 1 තේ හැදි;
• ජලය - 2 තේ හැදි;
• ඕනෑම මස් 500 - 800 ග්රෑම්;
• විශාල කැරට් - 1 කොක්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - ½ ක්;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• ලූණු - 1 කොක්;
• ලුණු, ප්රියතම කුළු බඩු - කැමැත්තෙන්.

පිසීමේ කාලය - පැය 1-2.

100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි:

• කුකුල් මස් - 180 kcal;
• ඌරු මස් සමග - 300 kcal;
• හරක් මස් - 250 kcal;
• බැටළු පැටවෙකු සමඟ - 360 kcal.

මැද මැද පෙති සමග මස් කැබැල්ලක්, දිගු තීරු, සහල් ලූනු කැරට් කපා. බැටළුවෙකු තුළ, සූරියකාන්ත තෙල් තාපය, පරණ ලී ලීපයක් සමග මිශ්ර, ඉහළ තාපය මත අර්ධව පිසූ තෙක් මස් හා ෆ්රයි පැතිරීම.

පියන යටතේ තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා කැරට් හා ළූණු එකතු කර තබයි. ලුණු, ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු සමග කන්නය.

රයිස් ආවරණය, මෘදු වතුර වත් කරන්න, මැදිහත් නොවන්න. 15-25 විනාඩි අඩු තාප මත simmer කිරීමට සංවෘත පියනක් යටතේ. පයිලෙෆ් මතුපිටට ගාන ලද සුදුළූනු කරාබුනැලි යොදන්න, තවත් පැය භාගයක් නැගී සිටින්න.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• සහල් - 1 තේ හැදි;
• ජලය - 2 තේ හැදි;
• ලුණු;
• ඉල්ලීම මත බටර්.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 27 යි.

ග්රෑම් 100 ක කැලරි - කිලෝ 113 ක්.

පිසීමේ තාක්ෂණය:

• සහල් හොඳින් සෝදා දමන්න.
• පිඟන් කෝප්ප වත්, උණු වතුර වත් කරන්න, ලුණු;
• පියන වසා, පළමුව ශක්තිමත් ගින්නක් මත තබා;
• තාපාංක කිරීමේ ක්රියාවලියෙන් පසු අවම වශයෙන් අවම කිරීමට හා විනාඩි 20-24 විනාඩි වාෂ්ප වී යන තුරු;
• සූදානම් සැරසිලි, විකල්ප බටර් සමග සමය.

කුරුඳු

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• සහල්, හොඳ වටයක් - 1 තේ හැදි;
• ජලය හෝ කිරි - 1 l;
• ලුණු, සීනි;
• තෙල් විකල්පයක්.

පිසීමේ කාලය - පැය 1 යි.

100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි - 123 kcal.

පිසීමේ තාක්ෂණය:

• රයිස් රසය ධාන්යමය වශයෙන් සේදීම
• සකස් කළ උණුසුම් ද්රවයට කිරි සහ ජලය වත් කරන්න;
• ආහාර පිසීම, 35-40 විනාඩි අඩු තාප මත මත ඇවිස්සීම;
• ඊට පස්සේ තව පැය භාගයක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින්න.
• ආහාර පිසීම අවසානයේ දී ලුණු, සීනි සහ බටර් අවශ්ය පරිදි.

ජලය සහ ධාන්ය වර්ග අනුපාතය රඳා පවතින්නේ එහි ශ්රේණියේ පමණක් නොව, කෑමේ තෝරා ගැනීම මතය. නූතන ගෘහස්ත උපකරණ භාවිතය ආහාර පිසීම සඳහා කාලය අඩු කළ හැකි අතර සහල්වල රසය පිළිබඳ රසවත් බව හෙළි වේ.

පහත දැක්වෙන වීඩියෝව මඟින් සහල් පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ අමතර උපදෙස් සපයයි.

Vkontakte

ඔබ ඔබේ කබඩ්, දිගු ධාන්ය හෝ වටය තුළ ඇති බත් කවර ආකාරයේ නොවේ. ඔබ කහට පිසීමට හැකි ඕනෑම කෙනෙකුට.

  පියවර 1 - සුවඳ වියළි සහල්

එය කසළ හෝ බඩවැන්න නම්, එය වහාම සුවඳින් සහ රසය බාධා නොකරනු ඇත, එය වහාම එය කණගාටුවෙන් තොරව එය විසි කිරීම වඩා හොඳ වේ. පිහිනන විට පෑනෙහි තබන්න, බේ කොළ පවා ඉතිරි නොකරනු ඇත.

  දෙවන පියවර - සැමවිටම ඉවසන්න

බත් හාල් හෝ සකස් නොකළ බත් ගැන ප්රශ්නයක් නැත. ධාන්ය එකිනෙකට එකිනෙකා අතරමගාවීම නිසා සෑම විටම කණ්ඩයේ ඝනකමක් තිබේ. වතුර පිරිසිදු වන තුරු සීතල ජලය විශාල ප්රමාණයක් සහිත සාස්පාන් හිඟයක් සේදීම. ජලය 3 සිට 7 දක්වා වෙනස් විය හැකිය.

ඔවුන් වතුර වත් කර, ඔවුන්ගේ ඇඟිලි අතරින් අතුල්ලමින් නොගෙන, ඔවුන්ගේ දෑත් සමග බත් ඇවිස්සීය.

තුන්වන පියවර - ඉවුම් පිහුම් සඳහා ජලය මැනීම

සරලම ක්රමය: සහල් සහ ජලය සමාන සමස්ථානික. වියළි සහල් 1 කුසලාන සඳහා - 1 කුසලාන. ඉතා දුර්ලභ අවස්ථාවල දී, ඉතා වියළි සහල් 10% වැඩි ජල ප්රමාණයක් ලබා ගත හැකිය. එනම්, සහල් 1 කුසලාන සඳහා - වතුර වීදුරු 1.1. (මෙය ඔබට තේරුම් ගත හැකි වනු ඇත්තේ සහල්වල නව පැකට්ටුවක පළමු කොටස තම්බන ලද) පමණි.

මිමි, උණුසුම් කිරීමට උණුසුම් කරන්න. එසේ නැතහොත් ක්ෂණික වතුර කෙටීමකට පසුව උනු හැක.

බත් කන්නේ කෙසේද?

  හතරවන පියවර - කුක්

බත් කන්නේ කෙසේද? උතුරන වතුරේ (මනින ලද පරිමාව), අපි බත් සෝදා සිරප් බිම වත් කර, සහල් සහ වතුර යටට යනවා සේ පියන් සොලවන්න, වහාම පියන තදින් වසා දමන්න. උෂ්ණත්වය අවම කිරීම සඳහා උඳුනේ ගිණි ඇතිවන්න, නමුත් නිහඬව. උතුරන වතුර සහ වාෂ්ප වී බත් පිසිනු ලැබේ. කවරය ඉවත් නොකරන්න. අපි විනාඩි 12 ක් බලා සිටිමු.

ගින්න තරමක් ශක්තිමත් වන අතර ජලය පානයෙන් පිටතට නඟිනවා නම්, සහල් අපවිත්ර වනු ඇත, නැතහොත් එය දැවිය හැක. එම නිසා පියන සවිශංගාරයට ගැලපෙන අතර එය වාෂ්ප නොවේ. අවම ගිනි ආධාරක උනු.

  පියවර 5 - බත්

උදුනෙන් ඉවත් කරන ලද, තව විනාඩි 12 ක් සඳහා පියන යටතේ සිටීමට ඉඩ හැරිය. මෙම කාලය තුළ සහල් ඒකාකාරව අවශෝෂණය කරයි.

  පියවර 6 - සහල් පුරවන්න

ඒත් දැන් අපි බත් ලුණු බටර් එකතු කරනවා. මෘදුයි.

  ඉවරයි!දැන් ඔබ හොඳින් සහල් පිසීමට ආකාරය දන්නවා.

ඔබ සුවඳවත්, රසවත් බත්, ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් හොඳයි. එහෙත් ඔබ එය සලාද සඳහා, පයි ෆ්ලයිංං, එය පැණිරස කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එය සහල් තාපාංකය පෙරනිමු නම් එම වර්ගයේ ප්ලාස් වර්ග පවා සුදුසුය.

ඒකරිකා සාරිච්වා