तरबूज के छिलकों से जाम के लिए सबसे आसान नुस्खा। तरबूज के छिलके से जैम बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप

जैम रेसिपी तरबूज के छिलके  कम लोगों को पता है। हालांकि, अनुभवी शेफ जानते हैं कि जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो यह मिठाई बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक निकलती है।

तरबूज जाम जाम बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। सबसे सरल और सस्ती नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा। हम आपको धीमी कुकर या स्टोव का उपयोग करके नींबू के साथ इस तरह का व्यवहार करने के तरीके के बारे में भी बताएंगे।

तरबूज केक जाम: सरल नुस्खा

माना मिठाई की तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है। मुख्य बात यह है कि एक मोटी तरबूज के साथ एक मोटी पपड़ी खरीदना और सभी पर्चे की आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करना। केवल इस मामले में आपको बड़ी मात्रा में स्वादिष्ट और नाजुक विनम्रता प्राप्त होगी, जिसे उत्सव की दावत के लिए भी सुरक्षित रूप से प्रस्तुत किया जा सकता है।

तो तरबूज के छिलके को जाम करने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? सबसे सरल नुस्खा को निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता है:

• तरबूज के छिलके - लगभग 1 किलो;

मुख्य घटक तैयार करें

तरबूज राईड्स से जाम के लिए प्रस्तुत नुस्खा का उपयोग करना अच्छा है यदि आपने बड़े आकार के मीठे और पके हुए बेर खरीदे हैं। इसे भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और लाल भाग को खाना चाहिए। शेष क्रस्ट्स के लिए, उनसे हरे हिस्से को निकालना आवश्यक है।

परिणामी टुकड़ों को आपके लिए किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट दिया जाना चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

तरबूज के छिलके से जैम कैसे बनाएं? इस स्वादिष्ट विनम्रता के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा को बड़ी मात्रा में दानेदार चीनी के उपयोग की आवश्यकता होती है। यह पहले कुचल उत्पादों में डाला जाता है और अच्छी तरह मिश्रित होता है। इस रूप में, क्रस्ट को एक रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और रात भर बनाए रखा जाता है। इस समय के दौरान, पॉट में एक मोटी सिरप का गठन किया जाना चाहिए, जिसमें, वास्तव में जाम पकाया जाएगा।

तरबूज क्रस्ट्स की एक लंबी उम्र बढ़ने के बाद, उन्हें स्टोव पर रखा जाता है और धीरे-धीरे गर्म किया जाता है। जैसे ही सिरप उबालना शुरू होता है, मिठाई लगभग 20 मिनट के लिए तैयार की जाती है। फिर इसे गर्मी से हटा दिया जाता है और 4 घंटे के लिए ठंडा किया जाता है। समय के साथ, जाम का ताप उपचार दोहराया जाता है। लेकिन इस बार इसकी अवधि should घंटे से अधिक नहीं होनी चाहिए।

सर्दियों के लिए मिठाई का रोल करें

तरबूज जाम के छिलकों को कैसे रोल किया जाना चाहिए? एक साधारण मिठाई के लिए एक सरल नुस्खा छोटे डिब्बे के उपयोग की आवश्यकता होती है। उन्हें पहले से धोया और निष्फल किया जाता है। उसके बाद, सुनहरा-पारदर्शी रंग के उबलते जाम को कंटेनरों में रखा जाता है।

टिन के ढक्कन के साथ सभी डिब्बे लुढ़का हुआ है, वे एक मोटी पुरानी डाउन जैकेट से ढंके हुए हैं और 2 दिनों के लिए गर्म करने के लिए छोड़ दिया गया है। समय के साथ, मिठाई को भूमिगत में हटा दिया जाता है या भुना हुआ टोस्ट और चाय के साथ मेज पर प्रस्तुत किया जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के जाम को शांत और अंधेरे कमरे में 4-5 महीनों से अधिक नहीं रखना वांछनीय है। नहीं तो चूस लेगा।

तरबूज मिठाई बनाने का एक त्वरित तरीका

तरबूज के छिलकों से जाम के लिए नुस्खा में विभिन्न घटकों का उपयोग शामिल हो सकता है। यदि आपके पास उपरोक्त विधि के अनुसार मिठाई पकाने का समय नहीं है, तो हम एक तेज विकल्प प्रदान करते हैं। इसे लागू करने के लिए, हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• तरबूज के छिलके - लगभग 1 किलो;
• पीने का पानी - सिरप के लिए 2 कप और क्रस्ट्स भिगोने के लिए लगभग 1 लीटर;
• बेकिंग सोडा - लगभग 2 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - लगभग 1.5 किलो।

हम मुख्य घटक को संसाधित करते हैं

इससे पहले कि आप तरबूज जाम पकाना शुरू करें, बड़े बेरी को ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए। सबसे पहले, इसे टुकड़ों में काट दिया जाता है, और फिर लाल मांस को हटा दिया जाता है, जिससे हल्के गुलाबी भागों के साथ एक सफेद पपड़ी निकल जाती है। उसके बाद, निकालें और हरे रंग की कठोर सतह। तरबूज के बाकी हिस्सों को स्लाइस में काट दिया जाता है जैसा आप चाहते हैं (बहुत बड़ा नहीं)।

मुख्य घटक तैयार करने के बाद, यह सोडा समाधान में भिगोया जाता है। ऐसा करने के लिए, 1 लीटर साधारण पीने के पानी में 2 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा घोलें। इस रूप में, छील को 3 घंटे तक रखा जाता है। फिर उन्हें एक कोलंडर में रखा जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है।

उत्पाद को एक बड़े सॉस पैन में रखकर, इसे 12-16 मिनट के लिए उबाला जाता है, फिर एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और सभी तरल से वंचित किया जाता है।

चाशनी बनाकर जाम को पकाएं

तरबूज की राख से जाम के लिए नुस्खा सभी गृहिणियों की रसोई की किताब में मौजूद होना चाहिए। आखिरकार, अपशिष्ट पदार्थ का उपयोग करके, आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और निविदा मिठाई बना सकते हैं, जिसे आप सर्दियों और गर्मियों में अच्छी तरह से आनंद ले सकते हैं।

ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, आपको पहले से एक मोटी चाशनी तैयार करनी चाहिए। 2 कप पानी और 1.5 किलो चीनी मिलाकर, उन्हें अच्छी तरह से मिलाया जाता है और बहुत कमजोर आग पर डाल दिया जाता है। पैन में कुछ मिनटों के बाद एक मोटी और मीठी तरल बनना चाहिए। इसे एक उबाल में लाते हुए, उन्होंने पहले से उबले हुए तरबूज को रखा।

पूरी तरह से सभी सामग्रियों को मिलाते हुए, उन्हें तब तक उबाला जाता है जब तक कि तरबूज के छिलके पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाएं। इस प्रक्रिया में आपको 10-20 मिनट लग सकते हैं।

सीवन प्रक्रिया

तरबूज की रस्सियों का रोलिंग जाम पिछले नुस्खा की तरह ही होना चाहिए। निष्फल जार होने के बाद, वे उबलते हुए मिठाई डालते हैं और तुरंत पलकों को बंद कर देते हैं। उसके बाद, जाम को लगभग 2 दिनों के लिए गर्म रखा जाता है, और फिर पेंट्री को हटा दिया जाता है।

भोजन में इस तरह के उपचार का सेवन गर्मी उपचार के तुरंत बाद किया जा सकता है। हालांकि, अनुभवी रसोइये इसे प्री-कूल करने की सलाह देते हैं। इस मामले में, आप एक मोटा और अमीर मिठाई प्राप्त करते हैं।

तरबूज के छिलकों से बना सुगंधित जाम: एक धीमी कुकर में एहसास हुआ एक नुस्खा

यदि आप खट्टे के साथ सुगंधित जाम पसंद करते हैं, तो हम इसे नींबू के उपयोग के साथ बनाने का सुझाव देते हैं। यह उत्पाद एक स्वादिष्ट उपचार प्राप्त करने में योगदान देगा, साथ ही इसके दीर्घकालिक भंडारण भी।

तो, एक घर का बना मिठाई बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• तरबूज के छिलके - लगभग 1 किलो;
• पीने का पानी - 3 कप;
• मध्यम आकार का नींबू - ½ फल;
• मीठा नारंगी - orange मध्यम फल;
• दानेदार चीनी - लगभग 1.2 किलो।

घटकों को तैयार करें

तरबूज के छिलके को इस तरह संरक्षित किया जाना चाहिए जैसा कि ऊपर वर्णित है। जामुन सभी लाल और हरे रंग के हिस्सों को काटते हैं, जिससे केवल एक सफेद-गुलाबी रंग की परत निकल जाती है। इसके बाद, वे इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं और कटोरे में मल्टीक्यूज़र फैलाते हैं। साधारण पीने के पानी के साथ उत्पाद डालो, खाना पकाने का तरीका निर्धारित करें और 10 मिनट के लिए उबालने के बाद तैयार करें। अगला, क्रस्ट्स को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और सख्ती से हिलाया जाता है।

नींबू और संतरे जैसे फलों के लिए, उनका अलग से इलाज किया जाता है। वे सावधानीपूर्वक त्वचा (सफेद भाग के बिना) काटते हैं, और फिर एक छोटे से grater पर रगड़ते हैं। जाम को अधिक संतृप्त करने के लिए, साइट्रस का रस आवश्यक रूप से इसमें जोड़ा जाता है, जिसे बाकी फलों से निचोड़ा जाता है।

कदम से कदम की विधि की तैयारी

जैसे ही मिठाई के लिए सभी उत्पादों को संसाधित किया जाता है, उनके खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, पानी और चीनी को डिवाइस के कटोरे में जोड़ा जाता है, और फिर उन्हें बुझाने के कार्यक्रम में अच्छी तरह से मिलाया जाता है और धीरे-धीरे गर्म किया जाता है।

एक मोटी सिरप, नींबू और नारंगी उत्तेजकता प्राप्त करने के बाद, साथ ही कुचल तरबूज की राख को बाहर रखा जाता है। लगभग 20 मिनट के लिए एक ही मोड में भोजन उबालने के बाद, मल्टीकोकर को बंद कर दिया जाता है। ठंडा होने के बाद (लगभग 8 घंटे के बाद), उन्हें फिर से गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है।

सामग्री को एक उबाल में लाते हुए, वे संतरे और नींबू का रस मिलाते हैं। इस रचना में, घर का बना मिठाई लगभग 10 मिनट के लिए उबला हुआ है। इसी समय, जाम को सुनहरे-पारदर्शी रंग का अधिग्रहण करना चाहिए, अधिक घना और सुगंधित होना चाहिए।

अंतिम चरण

जैसे ही तरबूज क्रस्ट जैम को धीमे कुकर में तैयार किया जाता है, इसे पहले से निष्फल जार में रख दिया जाता है। सभी कंटेनरों को शीर्ष पर भरना, वे टिन या स्व-कसने वाले ढक्कन के साथ बंद हैं। इस रूप में, पूरे दिन (या यहां तक ​​कि दो) के लिए जाम को एक तौलिया के नीचे मेज पर छोड़ दिया जाता है।

घर की विनम्रता को ठंडा करने के बाद, इसे एक अंधेरे तहखाने में साफ किया जाता है। स्टोर मिठाई लगभग 4-5 महीने होनी चाहिए। यह एक कप चाय और टोस्ट टोस्ट के साथ ठंडा उपयोग करने के लिए सलाह दी जाती है।

अब आप जानते हैं कि नींबू के साथ तरबूज जाम कैसे करें। इस विनम्रता का नुस्खा ऊपर प्रस्तुत किया गया था। व्यवहार में इसका उपयोग करने पर, आपको बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई मिलती है, जिसे आपके परिवार के सभी सदस्यों द्वारा सराहा जाएगा।

स्वादिष्ट और सुगंधित फल डेसर्ट हमेशा केवल लुगदी से तैयार नहीं होते हैं - रिंड और रिंड्स अक्सर सबसे खराब आधार नहीं होते हैं। तरबूज के लिए, यह कथन बिल्कुल प्रासंगिक है। वे एक निविदा, मोटा, अविश्वसनीय रूप से मीठा जाम बनाते हैं, जो एक चम्मच के साथ नहीं चखा जाता है - मैं और अधिक खाना चाहता हूं। ऐसा होममेड ट्रीटमेंट कैसे बनाया जाता है?

तरबूज का जैम कैसे बनाया जाता है

क्लासिक तकनीक की मुख्य स्थिति, जिसे पेशेवरों द्वारा सबसे अच्छा माना जाता है, मुख्य उत्पाद का लंबे समय तक चलने वाला जलसेक है। यह अवधि 10 से 24 घंटे तक भिन्न हो सकती है, जो तरबूज को बहुत कोमल और मीठा बनाती है, और जाम - मोटी और सुगंधित। सर्दियों के लिए या तत्काल उपयोग के लिए एक विनम्रता तैयार करना संभव है, छोटे (लीटर या कम) के डिब्बे में डालना बेहतर होता है। काम के सिद्धांत के अनुसार, तरबूज की राख से जाम का नुस्खा तोरी मिठाई के समान है। मुख्य बारीकियों:

• काम के लिए उत्पाद तैयार करना आसान है: तरबूज को हरे रंग के हिस्से को काट देना है, लाल मांस खाना है, और मिठाई को पकाने के लिए सफेद अवशेषों का उपयोग करना है।
• क्लासिक नुस्खा में सिरप पानी के साथ चीनी है, लेकिन आप मैरिनेड के लिए तरबूज के गूदे के रस या साइट्रिक एसिड के साथ एक विनम्रता बना सकते हैं।
• अतिरिक्त सामग्री - साइट्रस: चूने से नारंगी तक; फल: सेब, नाशपाती, तरबूज। पेशेवर वेनिला, दालचीनी, लौंग का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
• यदि आपके पास एक लगा हुआ चाकू है, तो आप असामान्य आकार के कैंडीड फलों से जाम बना सकते हैं।
• एक किलोग्राम क्रस्ट के लिए पारंपरिक नुस्खा के अनुसार समान मात्रा में चीनी और एक चम्मच साइट्रिक एसिड लें।

नींबू के साथ तरबूज केक जाम

पारंपरिक - कम खाना पकाने के समय से इस नुस्खा का मुख्य अंतर। क्रस्ट्स के संपर्क की अवधि लगभग 10 घंटे है, जो रात में गिरती है। यदि आप शाम को तरबूज की मिठाई खाना शुरू करते हैं, तो आप अगले दिन दोपहर के भोजन का आनंद ले सकते हैं। नुस्खा के लिए सामग्री की सूची संक्षिप्त है:

• तरबूज के छिलके - 1 किलो;
• नींबू - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1.3 कि.ग्रा।

चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार है:

1. एक बड़ा गिलास कटोरा तैयार करें।
2. वहाँ क्रस्ट्स डालो, चीनी जोड़ें। कंटेनर को कई बार हिलाएं, फिल्म को कस लें, इसे रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
3. सुबह में, नींबू को बिना किसी डिटर्जेंट के सावधानीपूर्वक ब्रश करें, बारीक काट लें।
4. तरबूज के टुकड़े को उस सिरप के साथ ले जाएं जो उन्हें पैन में बनाया गया है। तरल को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, 20 मिनट के लिए पकाएं, मध्यम करने की शक्ति कम कर दें।
5. नींबू के स्लाइस का परिचय दें, 3-4 मिनट प्रतीक्षा करें और स्टोव बंद करें।
6. ढक्कन के साथ कवर करें, कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
7. फिर से उबालने के बाद, एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें। यदि पानी की एक बहुतायत है, और जाम एक कॉम्पोट की तरह दिखता है, तो समय बढ़ाएं जब तक कि स्थिरता आपको स्वीकार्य नहीं लगती।
8. गर्म भरें तरबूज जाम  छोटे बैंक जो निष्फल हो चुके हैं। यदि उन्हें सर्दियों के लिए खड़ा नहीं होना है, तो आप उन्हें चर्मपत्र के साथ बंद कर सकते हैं, कवर नहीं।

सेब के साथ तरबूज जाम

यदि मेहमान यह नहीं कहते हैं कि इस विनम्रता में क्या सामग्री शामिल है, तो वे इसे एक साधारण सेब जाम के लिए ले सकते हैं। तरबूज एक तरबूज की स्वाद विशेषताओं है जो लंबे समय से तैयार किया गया है। यदि नुस्खा दालचीनी और लौंग के साथ पूरक है, तो मिठाई को एक अविश्वसनीय क्रिसमस स्वाद मिलेगा। इस तरह के एक स्वादिष्ट जाम बनाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, कम से कम घर के चेहरे पर आश्चर्य के लिए।

• पीले सेब - 0.5 किलो;
• तरबूज का छिलका - 1 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो;
• पानी - 2 कप;
• वैनिलिन - चुटकी;
• दालचीनी की छड़ी

चरण-दर-चरण प्रौद्योगिकी:

1. पानी को उबालें, तरबूज के सफेद भाग को टुकड़ों में काट लें।
2. उन्हें उबलते पानी में फेंक दें।
3. 6 मिनट के बाद, चीनी को वहां डालें, धीरे से मिलाएं।
4. क्रस्ट की पारदर्शिता के लिए बर्नर की एक कमजोर शक्ति के साथ खाना बनाना।
5. स्टोव बंद करें, ध्यान से लिपटे 10 घंटे जोर दें।
6. फिर से उपचार को उबालें। कटा हुआ सेब जोड़ें (यदि वे घर का बना रहे हैं, तो आप उन्हें साफ नहीं कर सकते हैं)।
7. 6-7 मिनट के लिए उबाल लें, फिर 3 घंटे के लिए छोड़ दें। इस चरण को 2 बार दोहराएं।
8. अंतिम प्रकार की वेनिला और कसा हुआ दालचीनी चिपक जाती है। हिलाओ, बैंकों में डालो।

जिससे हम उज्बेकिस्तान में रहते थे, तब जाम नहीं लगाते थे। और जामुन से, और फलों से, और सब्जियों से भी। हां, हां, टमाटर, तोरी और बैंगन से उबले हुए जाम को आश्चर्यचकित न करें। और हां, लौकी को नजरअंदाज नहीं किया। तरबूज और तरबूज का एक स्वादिष्ट जाम पकाया।

खरबूजे से खरबूजे तब बनते थे जब वे उन्हें बहुत मीठा नहीं खरीदते थे। कोई भी ऐसे तरबूज नहीं खाना चाहता था, और यह उस क्षेत्र में आश्चर्य की बात नहीं है जहां दुनिया में सबसे स्वादिष्ट सब्जियां और फल हैं। और इसे फेंकना भी एक दया थी। और फिर ऐसे तरबूज और पकाया जाम से, या इसे सूखा।

और एक पानी-तरबूज से जब वे मोटी चमड़ी वाले पानी-तरबूज खरीदे, तो उन्होंने पकाया। फिर उन्होंने उसमें से मोटी पपड़ी काट ली और उन्हें उबाला। जाम स्वादिष्ट निकला।

अब तरबूज का सीजन पूरे शबाब पर है। और सबसे अधिक संभावना है कि सभी तरबूज में मोटे क्रस्ट्स के साथ आते हैं। तो क्यों उन्हें बाहर फेंक दो। गायब होने के लिए अच्छा है, उनसे जाम पकाना बेहतर है। सर्दियों की लंबी शाम को चाय पीने के लिए कुछ होगा। और इस तरह के जाम के साथ फाइल करने के लिए कितना स्वादिष्ट है, या।

पकाया जाम न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी निकलता है - यह पूरी तरह से पारदर्शी, सुनहरा होता है, जैसे कि सूरज से गर्मी और प्रकाश से भरा होता है। यह कहाँ से आता है, सफेद तरबूज crusts और चीनी ... और रंग अद्भुत है!

मेरा सुझाव है कि आप जल्द से जल्द एक तरबूज खरीदें, और सभी के लिए यह जाम बनाएं! खैर, कम से कम कुछ जार।

तरबूज के छिलकों से जाम के लिए सबसे आसान चरण-दर-चरण नुस्खा

हमें आवश्यकता होगी:

• तरबूज एक तरबूज से छीलता है
• 1 किलो चीनी प्रति 1 किलो छिलके वाली क्रस्ट की दर से चीनी

तैयारी:

1. इससे पहले कि आप एक तरबूज काट लें, इसे गर्म पानी और साबुन से अच्छी तरह धो लें। फिर पानी निकलने दें। और जैसा कि आप सामान्य रूप से काटते हैं। क्रस्ट्स को काट लें। मांस को टुकड़ों में काट लें और खाएं, और क्रस्ट्स से हरे हिस्से को काट लें। हमें इसकी आवश्यकता नहीं है, इसलिए इसे तुरंत फेंक दें।

जब आप क्रस्ट काटते हैं, तो उन पर तरबूज का केवल थोड़ा लाल हिस्सा छोड़ दें। इस मामले में, जाम स्वादिष्ट और अधिक सुंदर होगा।

2. सफेद भाग को क्यूब्स में काटें। आकार में मनमानी हो सकती है। किसी को बड़े टुकड़े पसंद आते हैं, किसी को कम। मैंने 2x2 सेमी के आकार में क्रस्ट काट दिया। जब सभी क्रस्ट को काटकर अलग किया जाता है, तो उन्हें तौलना चाहिए। हमें यह जानने की आवश्यकता है कि कितना चीनी जोड़ना है।

1 किलो छिलके वाले तरबूज के छिलके में 1 किलो चीनी की जरूरत होती है।

यदि वजन करना संभव नहीं है, तो लगभग जोड़ें, अर्थात्, "आंख से"। पहले, किसी को कोई तराजू नहीं था, और चीनी को हमेशा "आंख से" जोड़ा जाता था। और जाम ने इसे कम स्वादिष्ट नहीं बनाया। लेकिन इस मामले में चीनी को स्थानांतरित करने के लिए बेहतर प्रयास करें, न कि रिपोर्ट करने के लिए।

3. चीनी को कटा हुआ टुकड़ों में डालें, श्रोणि को पक्ष की ओर से थोड़ा हिलाएं ताकि क्रस्ट को चीनी के साथ मिलाया जाए। इसलिए वे जल्दी से रस बनाते हैं। उन्हें एक ठंडी जगह पर रखें ताकि क्रस्ट रस को अनुमति दें और चीनी भंग होने लगे।

कोई व्यक्ति पानी जोड़ता है, या पानी के साथ चीनी सिरप पकाता है। मुझे यह अतिश्योक्तिपूर्ण लगता है। तरबूज 90 प्रतिशत और इसी तरह पानी से बना होता है। तो हमें अभी भी इसे जोड़ने की आवश्यकता क्यों है। इसके अलावा, मैं व्यक्तिगत रूप से जाम को अधिक पसंद करता हूं, जहां तरल की तुलना में अधिक ठोस घटक होता है। तरबूज की राख पहले से ही काफी रस की अनुमति देगा, और इसके परिणामस्वरूप जाम में बहुत अधिक सिरप होगा।

इसके अलावा, पानी के अतिरिक्त के बिना, जाम अधिक घना, अधिक चिपचिपा होगा। और पानी के साथ - तरल। हाँ, और इस तरह के जाम को पकाने में अधिक समय लगेगा। इसलिए खुद तय करें कि पानी जोड़ना है या नहीं। लेकिन मैं तुरंत कहूंगा, मैं इसकी सिफारिश नहीं करूंगा।

4. क्रस्ट और चीनी को लगभग चार घंटे तक खड़े रहने दें। इस समय के दौरान, वे पहले से ही पर्याप्त रस शुरू कर देंगे ताकि जाम बनाना शुरू हो सके।

5. धीरे से सामग्री को मिलाएं। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान सरगर्मी करते हुए पपड़ी को नुकसान न पहुंचाएं। जब वे बरकरार रहेंगे तो जाम सुंदर होगा।

6. हम एक छोटी सी आग पर डालते हैं, ताकि चीनी धीरे-धीरे भंग हो जाए। यदि आग बड़ी है, तो चीनी जल सकती है। समय-समय पर भविष्य के जाम को धीरे से भड़काने के लिए मत भूलना।

7. जब जाम उबलना शुरू हो जाता है, और यह तब होगा जब सभी चीनी को भंग कर दिया जाता है, आग को मध्यम में जोड़ा जा सकता है। फोम दिखाई देने लगेगा, इसे सावधानी से हटा दिया जाना चाहिए।

किसी भी जाम को पकाते समय फोम को हटा दिया जाना चाहिए, यदि छोड़ दिया जाता है, तो जाम भंडारण के दौरान किण्वन कर सकता है। और हमारे सभी कार्य व्यर्थ हो जाएंगे।

8. जैसे ही जाम पूरी सतह पर उबलता है, इसे केवल 5 मिनट के लिए उबलने दें। फिर तुरंत बंद कर दें। कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। जैसे ही यह ठंडा हो जाता है, एक तौलिया के साथ कवर करें ताकि यह धूल न जाए और कीड़े जाम में न पड़ें। मक्खियों, midges तुरंत महसूस करते हैं कि स्वादिष्ट कहाँ है।

अगले दिन तक जाम रहेगा। तौलिया जाम के कटोरे में नहीं गिरता है, आप पहले इसे ओवन से ग्रिल के साथ कवर कर सकते हैं। और उसके बाद केवल एक तौलिया के साथ कवर करें।

9. अगले दिन, यानी 24 घंटों के बाद, प्रक्रिया को दोहराया जाता है। यही है, फिर से एक फोड़ा को लाओ, फोम को हटा दें, और 5 मिनट के लिए पकाएं। सामग्री मिश्रण करने के लिए मत भूलना। सुनिश्चित करें कि कुछ भी जला नहीं है। चीनी, यह ऐसा है ... चिपचिपा, आप लगभग इसका पालन करेंगे, यह पहले से ही कुछ करने की कोशिश कर रहा है।

फिर से, श्रोणि को 24 घंटे के लिए जाम से हटा दें।

10. इस दिन की शाम में, मेरे जार और पलकें। उनकी नसबंदी करें। ऐसा कैसे करें, आप नुस्खा में देख सकते हैं। हम डिब्बे को चालू करते हैं ताकि ग्लास को सारा पानी मिल सके।

11. तीसरे दिन, तरबूज के जाम को फिर से 5 मिनट के लिए उबालें। इस बार, तत्परता से पहले। जाम गाढ़ा और कंजूस होना चाहिए।

यदि तरल घटक चिपचिपा नहीं बनता है, तो जाम को ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर से 5 -10 मिनट के लिए उबालने की अनुमति दी जानी चाहिए, 24 घंटे इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है। कभी-कभी तीन बार खाना बनाना पर्याप्त नहीं होता है, सभी समान हैं, यह मत भूलो कि तरबूज 90 प्रतिशत में पानी होता है। इसलिए, हमें लोच की वांछित स्थिति को प्राप्त करने की आवश्यकता है, कभी-कभी इसके लिए पर्याप्त 3 बार होता है, और कभी-कभी 5।

12. जब हमने इस स्थिति को प्राप्त कर लिया है, तो तुरंत गर्म, हम निष्फल जार में जाम को बहुत ऊपर, गर्दन के ठीक नीचे रखते हैं और हम पलकों को मोड़ते हैं।

13. जाम को ठंडी जगह पर रखें। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना आवश्यक नहीं है।

इस तरह के जाम को पकाते समय सुगंध के लिए, आप इच्छानुसार लौंग के 4-5 चम्मच जोड़ सकते हैं। या खट्टे फल - संतरे या नींबू जोड़ें। या दोनों एक साथ।

नींबू या नारंगी के साथ तरबूज केक जाम

हमें आवश्यकता होगी:

• तरबूज के छिलके - 1 किलो
• चीनी -1.2 किग्रा
• नारंगी - 2 टुकड़े
• नींबू - 1 पीसी

तैयारी:

तैयारी की यह विधि पहले एक को दोहराती है, जिसे महान विवरण में वर्णित किया गया है। इसलिए, मैं विवरणों पर ध्यान नहीं दूंगा, लेकिन केवल मुख्य बिंदुओं का वर्णन करूंगा।

1. तरबूज के छिलकों को छीलकर काट लें।

2. चीनी डालें। 3-4 घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रस को उजागर करने के लिए छोड़ दें।

4. नींबू के पेस्ट को महीन पीस लें, या इसे एक विशेष चाकू से काटें।

5. दो संतरे के महीन पीस को महीन पीस लें। सफेद मांस को छूने के बिना, केवल क्रस्ट को रगड़ें। यह कड़वा है, और अगर यह जाम में पड़ता है, तो यह कड़वा होगा।

6. जब क्रस्ट रस को अंदर आने दें, सामग्री को धीमी आग पर रखें और उन्हें तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।

7. इस बीच, हम शेष छिलके से संतरे साफ करते हैं, स्लाइस में जुदा होते हैं और नीचे के प्रत्येक हिस्से को काटते हैं।

8. कटा हुआ संतरे जोड़ें, उनसे और नींबू से उत्तेजकता, और नींबू से रस को सीधे क्रस्ट्स और चीनी के साथ बेसिन में निचोड़ें।

9. एक उबाल लाने के लिए और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।

10. अगले दिन, एक और 5 मिनट पकाएं, और अगला - एक और 5 मिनट।

11. यदि जाम गाढ़ा नहीं होता है, तो अगली बार हम इसे ठंडा होने के तुरंत बाद पकाते हैं। खाना पकाने का समय 10 मिनट तक बढ़ाया जा सकता है।

12. तैयार जाम को निष्फल जार में डालें और पलकों को मोड़ दें।

13. ठंडी जगह पर स्टोर करें।

तरबूज नारंगी और नींबू जाम एक मामूली खट्टा स्वाद और एक बहुत ही स्वादिष्ट सुगंध के साथ प्राप्त किया जाता है। तरबूज क्रस्ट का प्रत्येक टुकड़ा खट्टे के रस से संतृप्त होता है और बहुत स्वादिष्ट होता है।

आमतौर पर, मैं हमेशा तरबूज क्रस्ट्स के साथ इस तरह से जाम बनाता हूं। यह मेरी राय में, सबसे स्वादिष्ट है। जब हम उज्बेकिस्तान में रहते थे तो पहला विकल्प पकाया जाता था। गर्मियों में कोई संतरे या नींबू नहीं थे।

तरबूज के छिलके के जैम को धीमी कुकर में बहुत ही सरल तरीके से पकाया जा सकता है।

एक धीमी कुकर में तरबूज के छिलके जाम

हमें आवश्यकता होगी:

• तरबूज का छिलका - 0.5 कि.ग्रा
• चीनी 0.5 किग्रा
• पानी - 0.5 लीटर

तैयारी:

1. तरबूज को साफ और काटकर वांछित आकार के क्यूब्स में काट लें।

2. उन्हें मल्टीकलर बाउल में रखें।

3. पानी उबालें और क्रस्ट्स पर डालें, 300 ग्राम चीनी जोड़ें।

4. मोड "शमन" सेट करें, 1.5 घंटे की तैयारी के लिए जाम सेट करें। एक घंटे बाद, शेष चीनी भरें।

5. जब समय समाप्त हो जाता है, तो आपको जाम की जांच करने की आवश्यकता होती है। यदि यह काफी मोटा नहीं निकला, तो आप "स्टीम" मोड डाल सकते हैं। 15 मिनट के लिए इस मोड को समझें।

6. निष्फल जार में गर्म फैलाएं।

आप जाम में नारंगी या नींबू भी जोड़ सकते हैं, या दोनों। या सिर्फ एक घोंसला, या लौंग की टहनी।

आप इस जाम को बिना पानी के पका सकते हैं। यहाँ यह कैसे किया जा सकता है की एक और वीडियो रेसिपी है।

एक और तरीका है जिसमें पानी को जोड़े बिना जाम तैयार किया जाता है। इस नुस्खा के अनुसार, आपको स्टोर में पेक्टिन पाउडर खरीदने की आवश्यकता है। यह जाम को मोटा बनाने में मदद करेगा। इस मामले में, तैयार होने तक "सूप" मोड में जाम को उबाल लें। जाम को मोटा करने के लिए, पिछले 15 मिनट के लिए हम "स्टीम्ड" मोड को चालू करते हैं।

तरबूज के छिलकों से जाम बनाने की विशेषताएं

• कभी-कभी वे तरबूज क्रस्ट्स से जाम को पकाने के लिए डरते हैं, इस कारण से कि तरबूज की वासना में नाइट्रेट होते हैं। चलो इसके साथ चलो।

वास्तव में, नाइट्रेट्स छील में सटीक रूप से जमा होते हैं। लेकिन हम सिर्फ इस हरे रंग के छिलके को निकालते हैं, और सफेद और गुलाबी भागों से जाम पकाते हैं।

इसके अलावा, तरबूज नाइट्रेट्स के साथ "फ़ीड" करते हैं, जब वे बहुत जल्दी होते हैं, तो यह रूटिंग अवधि को छोटा करने के लिए किया जाता है। हम तरबूज के मौसम के अंत में या के बीच में जाम को पकाते हैं। इस समय तक, नाइट्रेट्स के साथ "फ़ीड" तरबूज अब आवश्यक नहीं हैं। वे प्राकृतिक तरीके से पकते हैं।

एक तरीका है जिसके द्वारा सभी नाइट्रेट, यदि कोई हो, धोया जाता है। यह कैसे करना है?

क्रस्ट्स इसमें घुले चाक के साथ ठंडा पानी डालते हैं। 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर पानी सूखा, rinsed और छील। नाइट्रेट को पानी से धोया जाता है।

एक और सरल विधि है, जिसमें छिलके को बस ठंडे पानी से भर दिया जाता है, और रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। फिर पानी निकाला जाता है और क्रस्ट को धोया जाता है।

इस पद्धति का सहारा लेने के लिए, या नहीं, अपने लिए तय करें।

• छिलके में चीनी की मात्रा अलग-अलग हो सकती है। यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। 600 ग्राम से 1.5 किलोग्राम चीनी प्रति 1 किलोग्राम क्रस्ट में जोड़ें। किसी को ज्यादा मीठा पसंद होता है, किसी को कम मीठा। मैं 1 किलो चीनी में 1 किलो तरबूज के छिलके के अनुपात को सबसे इष्टतम मानता हूं।
• जाम को भी अलग तरह से पकाएं। इस विधि का उपयोग भी किया जाता है, जैसा कि मैं सुझाव देता हूं, लेकिन वे इसे एक दिन में 5 मिनट के लिए तीन बार पकाते हैं।
• कुक जाम और 20 मिनट के लिए, उदाहरण के लिए 2 दिनों के लिए। किसी भी जाम को पकाने वाली हर गृहिणी के पास हमेशा एक नुस्खा होता है।

मुझे 24 घंटे के अंतराल के साथ पांच मिनट का जाम बनाना पसंद है। जामुन या फलों के लिए चीनी सिरप को बीच तक भिगोने का समय था। यह वह है जो आपको इस तरह की पारदर्शिता और स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, तरल घटक भी जामुन से रस के साथ भिगोया जाता है और फल गाढ़ा, चिपचिपा और स्वादिष्ट भी हो जाता है।

इसलिए, मैं जल्दी में नहीं हूं, और मैं ऐसे जाम को 24 घंटे के अंतराल पर पकाता हूं। हमने भी पकाया और, और।

इस लेख में, मैंने आपको तरबूज जाम करने के सबसे आसान तरीके दिखाने की कोशिश की। मुझे उम्मीद है कि आप आसानी से आपके लिए सबसे उपयुक्त पाएंगे। और आपको स्वादिष्ट और सुगंधित जाम मिलेगा, जो आपको लंबी सर्दियों में गर्म गर्मी की याद दिलाएगा।

बोन एपेटिट!

तरबूज छील जाम वास्तविक जीवन में मौजूद है। कुछ भी आसान नहीं है, सबसे बड़ा और रसदार अगस्त "जामुन" खाने के दौरान, क्रस्ट्स को एक अलग कंटेनर में डाल दिया, और फिर उन्हें मिठाई की तैयारी में डाल दिया। जाम को एक सरल तरीके से पीसा जाता है - स्टोव पर एक तामचीनी बेसिन में। नारंगी की एक मामूली छाया मिठाई को एक अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध देगी।

नुस्खा में, मैं साइट्रिक एसिड का उपयोग नहीं करता हूं। तरबूज राईड्स और संतरे से जाम बनाने के लिए, हमें लोचदार जेस्ट, तरबूज राईड्स और दानेदार चीनी के साथ पके हुए संतरे की आवश्यकता होती है।

तो, नुस्खा। तरबूज के छिलके का कठोर धारीदार हिस्सा चाकू से काट दिया जाता है। हम पल्प और क्रस्ट के बीच एक परत के साथ छोड़ दिए जाते हैं। आदर्श रूप से, तरबूज जितना मोटा होता है, उतना ही मोटा होता है। सब कुछ बड़े क्यूब्स या क्यूब्स में कट जाता है।

चीनी के साथ क्यूब्स भरे जाते हैं। चीनी क्रस्ट के साथ एक बेसिन स्टोव पर रखा गया है। सामग्री को कोमल सरगर्मी के साथ एक फोड़ा में लाया जाता है।

अगले दिन, जाम को फिर से उबाल में लाया जाता है और अब 12 घंटे तक अलग रखा जाता है। तरबूज के छिलके को कुछ पारदर्शिता हासिल करनी चाहिए। मैं चार पासों में वांछित स्थिति में क्रस्ट लाता हूं, लेकिन उबालने के लिए नहीं, बल्कि केवल उबाल लाने के लिए महत्वपूर्ण है, यदि आवश्यक हो, तो फोम को हटा दें।

जब परिणाम एक तंग तरबूज का छिलका होता है जिसे आप पसंद करते हैं, तो संतरे के छिलके को बेसिन में रगड़ें और थोड़ा संतरे का रस निचोड़ें। तरबूज-नारंगी जाम को उबालने के लिए लाएं और 5 मिनट तक उबालें।

सब कुछ तैयार है! तरबूज के छिलकों से एक नारंगी टिंट जाम के साथ पारदर्शी पहले चम्मच से जीत जाएगा।

मेहमानों को जाम की कोशिश करो, लेकिन रचना मत कहो मैं अपना सिर क्लिपिंग को देता हूं, कि कुछ लोग अनुमान लगा सकते हैं कि इस असामान्य मिठाई की संरचना में क्या है।

यदि आप हमारी मिठास को बाँझ जार में रोल करते हैं, तो सर्दियों की शाम में एक सुखद तरबूज-साइट्रस चाय आपको और आपके मेहमानों को प्रदान की जाएगी।

प्रिय परिचारिका, आपको नमस्कार!

अब सबसे गर्म तरबूज का समय है। हमारे परिवार को तरबूज बहुत पसंद हैं, और हम उन्हें लगभग हर दिन खाते हैं।

और, निश्चित रूप से, हमारे पास उनसे बहुत अधिक क्रस्ट हैं। अच्छा, उन्हें फेंकना नहीं है? एक अच्छी गृहिणी हो, सब कुछ व्यवसाय में चला जाता है!

इसलिए, आज मैं आपको तरबूज की राख से सभी प्रकार के उपहार बनाने के लिए अपने पोषित व्यंजनों की पेशकश करता हूं।

सबसे पहले, यह जाम है, यह वह है जो क्रस्ट्स से बनाना सबसे आसान है। खैर, और अन्य समान रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई, जैसे कि मुरब्बा और कैंडीड फल। कोशिश करने के लिए सुनिश्चित करें!

लेख को नेविगेट करना और जल्दी से सही नुस्खा ढूंढना आसान बनाने के लिए, बॉक्स में लिंक का उपयोग करें:

तरबूज सर्दियों के लिए सबसे आसान नुस्खा है

यह प्रूफिंग के साथ पांच मिनट का नुस्खा है, जिसके दौरान आप अपने व्यवसाय, और न्यूनतम सामग्री के बारे में जा सकते हैं।

यह बहुत सरल है और लंबे समय तक उबलने की आवश्यकता नहीं होती है, विटामिन बचाता है। और वह बहुत स्वादिष्ट है!

यह जाम मोटी, मधुर प्राप्त होता है, इसमें तरबूज के स्लाइस पूरे, कैंडिड और खस्ता रहते हैं।

और हम इसे पानी के बिना पकाएंगे। यह उसका रहस्य है।

बहुत सारे व्यंजनों में खाना पकाने की प्रक्रिया में पानी के अतिरिक्त की पेशकश की जाती है, जो वांछित घनत्व में वाष्पीकरण की एक लंबी प्रक्रिया को जोड़ती है, क्रमशः लंबी तैयारी।

लेकिन वैसे, तरबूज अपने आप में बहुत पानी है, और यह नमी हमारे लिए पर्याप्त है। और समय बचाओ और विटामिन बचाओ!

सामग्री

• तरबूज का छिलका - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो

तैयारी

पहले आपको एक पूरे तरबूज खाने की ज़रूरत है! हरे मांस को क्रस्ट करता है और दूर फेंकना नहीं है, गुना।

यदि आप नुस्खा में निर्दिष्ट किलोग्राम हासिल नहीं करते हैं, तो यह डरावना नहीं है।

मुख्य बात चीनी के साथ 1: 1 अनुपात रखना है।

यही है, अगर आपके पास 800 ग्राम क्रस्ट है, तो आपको समान मात्रा में चीनी - 800 ग्राम की आवश्यकता है।

सब कुछ काफी सरल है, और हमें किसी और चीज की आवश्यकता नहीं है।

क्रस्ट्स को गहरे हरे रंग की धारीदार त्वचा से छुटकारा पाने की जरूरत है, इसे काटें। और हरे मांस को यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें।

यह थोड़ा डरावना नहीं है यदि थोड़ा लाल मांस रहता है, इसके विपरीत, यह हमें अधिक सिरप देगा। और तो और सौंदर्य और स्वाद भी।

कोई तरबूज के टुकड़ों को सोडा के साथ पानी में भिगोता है ताकि वे अपना आकार बनाए रखें। लेकिन, स्पष्ट रूप से, यह भी अनावश्यक इशारे हैं।

तरबूज के टुकड़े, और इसलिए हम इस तथ्य के कारण उनकी संरचना को बनाए रखेंगे कि खाना पकाने का समय बहुत कम होगा।

तो बस उन्हें चीनी के साथ छिड़क दें, चैट करें ताकि सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाए और 4-6 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।

झूठ बोलते समय, हमारे क्रस्ट रस को छोड़ देंगे। निर्दिष्ट समय के बाद, उन्हें कम आग पर रखें।

जब गर्म किया जाता है, तो तरल की रिहाई और भी अधिक तीव्र होगी।

हमारा काम इसे अच्छी तरह से एक लकड़ी के रंग के साथ मिलाना है ताकि चीनी अच्छी तरह से घुल जाए और जल न जाए।

थोड़ा और हमारा जाम उबलने लगेगा। आग को मध्यम और केवल 5 मिनट पकाने के लिए बढ़ाया जाता है।

खाना पकाने के दौरान, फोम सक्रिय रूप से बनेगा। यह आवश्यक रूप से साफ किया जाना चाहिए, इसलिए जाम उल्लेखनीय रूप से पारदर्शी होगा और लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।

बंद करें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और 24 घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर पूरी प्रक्रिया को दोहराया जाता है। कम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ, 5 मिनट के लिए खाना बनाना और बंद करें। और फिर से यह 24 घंटे हमारे साथ रहता है।

हम तीसरी बार उबालते हैं और इसे गर्म होने पर निष्फल जार में डालते हैं।

किनारों को डालो, कॉर्क। आमतौर पर 3 उबलते वांछित स्थिति के लिए पर्याप्त है, यह मत भूलो कि जब जाम पॉडस्टोनेट, यह और भी अधिक चिपचिपा हो जाएगा।

लेकिन अगर अचानक तरबूज बहुत रसदार हो गया और बहुत पानी दिया, तो वांछित चिपचिपाहट प्राप्त करने के लिए उबलने की मात्रा बढ़ाई जा सकती है।

यहाँ इस तरह के एक अद्भुत एम्बर यह निकला है, यह असाधारण स्वाद है!

घर पर तरबूज जाम नींबू जाम

एक और सरल नुस्खा। अद्भुत साइट्रिक एसिड के साथ तरबूज छील जाम!

यह नुस्खा क्या अच्छा है, इसका प्रमाण न्यूनतम है। इसका मतलब है कि यह और भी तेजी से तैयार किया गया है।

सामग्री

• तरबूज का छिलका - 1 किलो
• चीनी - 900 जीआर
• नींबू - 1 पीसी

तैयारी

छिलके के बिना तरबूज का गूदा क्यूब्स में उखड़ जाता है। उन्हें छोटा होना चाहिए ताकि वे काफी कम समय में उबाल सकें।

उन्हें चीनी के साथ डालो, धीरे से मिलाएं। हम 2-3 घंटे के लिए छोड़ते हैं और रस को छोड़ देते हैं।

इस समय के बाद, चीनी भंग हो जाएगी, और सिरप खाना पकाने के लिए पर्याप्त होगा। जब आप इसे आग पर डालते हैं, तो नमी जुड़ जाती है।

इसलिए, हमें अतिरिक्त पानी की आवश्यकता नहीं है।

लेकिन स्थिति को देखो, अगर तरबूज पतली-दीवार वाली हो गई और सभी रसदार नहीं, तो आप थोड़ा जोड़ सकते हैं, अगर ऐसा लगता है कि यह पर्याप्त नहीं है।

कम गर्मी पर, सरगर्मी, एक उबाल लाने के लिए। उसे 10 मिनट तक झपकने दें। हम इस समय फोम को हटा रहे हैं।

10 मिनट के लिए भविष्य का जाम - बंद करें। इसे तब तक खड़े रहने दें जब तक यह कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

इसमें कई घंटे लग सकते हैं, लेकिन पूरे दिन नहीं जैसा कि पिछले नुस्खा में है।

पूरी प्रक्रिया को दो बार दोहराना आवश्यक होगा। कुल में, हमारे पास प्रत्येक 10 मिनट के तीन फोड़े होने चाहिए, और उनके बीच पूर्ण शीतलन प्रक्रियाएं सबूत हैं।

आखिरी उबाल के दौरान, कटा हुआ नींबू जोड़ें।

10 मिनट के लिए पकाएं और गर्म होने पर तुरंत बाँझ जार में रखें। रोल अप करें।

यहां एक सुगंधित है, सुंदर जाम प्राप्त किया जाता है। ईमानदारी से, पूरे बर्तन सेटिंग के लिए जार में नहीं जाते हैं।

ऐसा होता है कि जाम का हिस्सा खाना पकाने की प्रक्रिया में सही खाया जाता है!

या आप तुरंत उपयोग करने के लिए एक हिस्सा रख सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट है! नींबू इसे एक उत्साह जोड़ता है।

ऑरेंज के साथ तरबूज केक जाम

यह पपड़ी जाम की एक और विविधता है। इस बार एक नारंगी, और एक उज्ज्वल खट्टे स्वाद के साथ!

सामग्री

• तरबूज का छिलका - 1 किलो
• संतरे - 2 टुकड़े
• चीनी - 1.2 किलो
• 1 नींबू का छिलका
• पील 2 नींबू

तैयारी

पिछले क्रस्ट व्यंजनों की तरह, हम क्यूब्स में काटते हैं। और चीनी के साथ कंपनी पर जोर देने के लिए 4 घंटे के लिए छोड़ दें।

एक नींबू का जूस लें।

उसी तरह, दो संतरे से जेस्ट को हटा दें। सफेद मांस को छूने की कोशिश न करें, क्योंकि वह उसके बिना कड़वा और बेहतर है।

इस बीच, क्रस्ट्स ने पहले ही रस की अनुमति दी थी, और चीनी पिघल गई थी।

उन्हें स्टोव पर रखो, सरगर्मी करते हुए एक उबाल लाने के लिए।

संतरे को छीलकर स्लाइस में काट लें। नींबू के छिलके और संतरे के साथ हम उन्हें जाम में डालते हैं।

मध्यम गर्मी पर 10 मिनट के लिए सभी एक साथ पकाना। बंद करें और ठंडा होने दें।

फिर हम नए सिरे से दोहराते हैं - उबालें और ठंडा करें।

तो हम 3 बार करते हैं। यह अधिक हो सकता है यदि आप अधिक मोटा होना चाहते हैं।

तैयार जैम को बैंकों में डाला जाता है और रोल अप किया जाता है।

एक धीमी कुकर में सर्दियों के लिए तरबूज क्रस्ट्स से जाम

मल्टीसेकर के लिए रेटसेप्टिक अनुकूलित। उपयुक्त व्यस्त मालकिन।

जब आप अपने व्यवसाय के बारे में जाते हैं, तो आपकी भागीदारी के बिना आपका जाम लगभग पक जाता है।

आपको बस वह सब कुछ लोड करने की ज़रूरत है जो आपको कटोरे में चाहिए!

सामग्री

• तरबूज क्रस्ट्स - 1 किलो
• चीनी - 700 जीआर

तैयारी

तरबूज के टुकड़ों को चीनी के साथ डालें और उन्हें रस देने के लिए कुछ घंटों के लिए खड़े रहें।

मल्टीकोकर के कटोरे में द्रव्यमान डालें। जैम मोड चालू करें।

यदि आपका मल्टीक्यूज़र पोलारिस नहीं है, तो मोड "शमन" या "कुकिंग" उपयुक्त हो सकता है।

1 घंटे के लिए टाइमर सेट करें। जबकि जाम उबल रहा है, इसे कभी-कभी हिलाएं और फोम को हटा दें।

एक घंटे बाद हमारी यम्मी तैयार है। खैर, सिर्फ एक न्यूनतम प्रयास, प्रेस करने के लिए सिर्फ एक बटन।

फिर भी, यह मल्टीक्यूज़र बहुत सुविधाजनक चीज़ है!

तरबूज के छिलके का मुरब्बा

वह बहुत स्वादिष्ट है! जब आप खाते हैं - अपनी उंगलियों को निगल मत करो!

मुझे और क्या पसंद है तथ्य यह है कि वह घरेलू है, रसायन विज्ञान के बिना। उपयोगी और प्राकृतिक।

सामग्री

• कॉर्की - 1 किलो
• चीनी 1 किलो
• पानी 1 एल
• 1/2 चम्मच साइट्रिक एसिड

तैयारी

खाना पकाने का मुरब्बा जाम बनाने से बहुत अलग है।

सबसे पहले, हमने क्रस्ट्स को खुद को बड़ा काट दिया। खाना पकाने और सुखाने की प्रक्रिया में, वे तीन के कारक से घट जाएंगे।

इसलिए, ऐसे काफी बड़े टुकड़ों के बारे में और आप सुरक्षित रूप से लाल मांस का हिस्सा छोड़ सकते हैं। तैयार मुरब्बा बहुत ही सुंदर है, रोज़ोविन्कोय के साथ होगा।

इसलिए, हम तरबूज से भरे बर्तन को सादे पानी से भर देते हैं। हम अभी तक चीनी नहीं डालते हैं, हम पहली बार बस पानी में पकाएंगे।

15 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, एक कोलंडर के माध्यम से पानी का निकास करें।

तरबूज के टुकड़े खाना पकाने के बाद इतने अपारदर्शी होने चाहिए।

और हमारे पहले से उबले हुए क्रस्ट सिरप में भेजे जाते हैं।

इसमें, हमारा क्रस्ट चीनी में बदलना शुरू हो जाएगा और पारभासी हो जाएगा।

15 मिनट तक पकाएं और बंद कर दें। 4 घंटे खड़े रहें। फिर एक उबाल लाने के लिए और एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।

आखिरी खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले आधा चम्मच साइट्रिक एसिड मिलाएं।

सॉस पैन की सामग्री को एक कोलंडर और फ़िल्टर में छोड़ दें। सिरप छोड़ देता है, और तरबूज के स्लाइस रहते हैं।

वे पहले से ही नरम हैं, मीठा सिरप में भिगोया जाता है।

जबकि वे चीनी में गीला रोल कर रहे हैं।

फिर एक कागज़ के तौलिये पर लेट जाएं। मुरब्बा को सूखने और ठंडा करने की आवश्यकता होती है।

यहाँ इस तरह के भयानक बाहर निकलता है। स्वादिष्ट और बच्चों को यह पसंद है! हानिकारक मिठाइयों का अच्छा विकल्प।

कैंडिड तरबूज छील वीडियो

बहुत अच्छी रेसिपी! वह मेरी नोटबुक पर चला गया, इसलिए मैं आपको इसे भी देखने की सलाह देता हूं।

कैंडिड हैं कमाल!

यहाँ एक पिक मैं आज है। मुझे उम्मीद है कि ये रेसिपी आपके लिए उपयोगी होंगी!

आप को देखें, प्रिय परिचारिकाओं, हम एक साथ कई और व्यंजनों को तैयार करेंगे!